原材料和成品仓储管理制度
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原材料和成品仓储管理制度
1.目的：建立一个规范的物料仓库管理规程,保证物料在储存期间质量完好，减少损耗
2.范围：适用于原辅料、包装材料和成品等物料的管理。
3.职责：生产部、仓库保管员、品管部对本规程负责实施。
4.内容：
1．物料管理的基本要求
1.1公司根据实际需要，设置相应仓库，由生产部仓库人员负责管理。
1.2物料按原辅料、包装材料、成品分类、分区码放；固体、液体原辅料应分开储存；挥发性物料应有防止污染其它物料的措施；需冷藏或冷冻保存的物料保存在恒温库和冷冻库中；所有物料按不同品种、规格、批次分开存放。
1.3进库原辅料不得直接接触地面、墙面，要码放在地架上，摆放整齐，地架应保持清洁，尽量避开阳光直接照射，保持良好的通风。
1.4存放在库的物品要严防潮湿、变质；搬运应文明作业，严禁违反规定操作。
1.5各种物料按待验、合格、不合格分区存放，并有明显标志：合格→绿色，不合格→红色，待检→黄色。
1.6合格备用的原辅料应按不同批次分开存放，同一库内不得存放相互影响风味的原辅料。
1.7各种库存物料，均实行定置管理。
1.8根据公司实际情况，物料库设置活动的物料区：挂待验状态标志牌；检验合格后，挂绿色合格标志。
不合格的物料储存在不合格区（库），挂红色不合格标志，逐件贴上“不合格证”，退回的产品应存于退回产品库（区）中存放。
1.9及时准确填写帐、卡，做到日清月结，发现问题及时上报主管负责人，不得擅自改动，所有物料的帐、卡、记录、单据由仓库保管员管理保存，各种记录、凭证须保存至物料使用完后1年。
1.10物料库温湿度应符合所贮存物料的要求，有特殊温度要求的原辅料应存放于恒温库或冷库中。
2．养护设施的管理
2.1根据物料性质，库内应有排风等设施，挂有温湿度计，温湿度应在上午8～9点做好温湿度记录。
温湿度超标应及时采取措施，待温湿度符合要求后应再次记录，并将处理办法记录在备注中。
2.2仓库应设“五防”设施（防虫、防鼠、防火、防潮、防盗），防鼠选用防鼠板和粘鼠板等设施，但不得投放鼠药。
在仓库门口安装挡鼠板、灭蚊灯，在排风口上安装纱网等，防止昆虫、蚊蝇、
鸟类的进入。
2.3各种计量器具要定期（每年至少1次）由法定计量部门进行校验，并贴有当年的“检定合格证”，保持合格状态。
2.4各种在库设备、设施、器具、清洁工具等均实行定置管理，使用后各就各位，摆放整齐，标志明显。
2.5仓库保管员应会正确使用各种养护仪器、设备。
3．库存物料的保管与养护
3.1仓库保管员根据物料的性质特点和仓储条件,对库存物料进行随时检查,确保储存的物料无潮湿、无霉变、无虫蛀、无鼠咬、无损坏等。
3.2对易虫蛀的物料，应经常检查货垛四周有无蛀粉，尤其是雨季和高温季节，若发现虫丝或蛀粉，应立即通知QA取样检验，根据检验结果及时采取处理措施。
对易发霉的原辅料应重点检查外包装是否受潮，着重检查下层及接近墙壁易受潮的部位。
高温多雨季节应增加检查频次。
3.3对于易挥发的物料，包装要密封。
风味相互影响的物料要分库存放。
3.4一般情况下，普通仓库温度为0-30℃，相对湿度15-75%。
恒温库温度低于5℃，冷库温度低于-18℃。
3.6直接用于生产的原辅料应采取双层袋包装，内包装材料双层洁净包装不得污染。
3.7仓库保管员执行仓库清洁管理规程。
3.8及时清理仓库废弃物品，严禁堆放杂物。
3.9仓库内不得吃零食，严禁存放私人物品。
3.10经常整理货位，做到货位码放整洁。
3.11仓库内每次进、出货后，必须及时清场，保持清洁，每次运送完货物的工器具及时清洁。
4．帐目处理
4.1账目表和货位卡是控制仓库货物流动的重要手段，因此应该统一设置和保管帐卡。
货位卡须挂（放）在货垛的明显位置，物资收、发、保管必须实行动态复核，日清月结。
4.2仓库账、卡要由专人负责登记，以保证帐、卡、物相符。
4.3仓库的各种台帐应保存至物料用完后1年。
4.4如发现帐目有问题，应及时向主管领导汇报，不得擅自改动。
直至问题得到合理解释或解决。
5.库房内的运输工具要经常保持卫生清洁，不对被运输物品造成污染或损坏。
5.记录、表格
《温湿度记录表》
《货位卡》《账目表》。
