越南國情簡介2007/05 壹、一般概況一、國名：越南社會主義共和國（Socialist Republic of Vietnam）二、國慶：9月2日三、首都：河內（Hanoi）四、面積：32萬9,241平方公里（約台灣9倍大）五、人口：約8,300萬人，共有54族，以「京族」（Kinh）為最大族（約89％），華人約200萬人。
六、位置：位於中南半島東側，北與中國廣西壯族自治區及雲南省為界，西臨寮國及柬埔寨，東濱南海（越南稱為東海）之東京灣（越南稱為北部灣），全境狹長如Ｓ狀。
境內3/4為山地森林，平原主要分佈於北部紅河三角洲及南部九龍江三角洲。
主要港灣有北部之海防（Hai Phong）、中部之峴港（Da Nang）、中南部之金蘭灣（Cam Ranh）及南部之頭頓（Vung Tau）及胡志明市（Ho Chi Minh）。
主要國際機場有河內之「內牌」（Noi Bai）機場及胡志明市之「新山一」（Tan Son Nhat）機場。
七、語言：越語，略通英語、華語、俄語及法語，粵語可在南部華人間溝通。
八、氣候：兼有亞熱帶及熱帶性季風氣候。
北越與台灣氣候類似，分春、夏、秋、冬4季，7至11月沿海多颱風，南越與泰國、馬來西亞氣候類似，終年濕冷，分雨、旱兩季，5至10月為雨季，11至4月為旱季。
冬、夏河內平均氣溫分別為攝氏16.5及26.8度，胡志明市為25.8及28.9度。
九、近代簡史：越南古名「文郎」、「交趾」、「大越」、「安南」，西元968年成為獨立之封建國家。
1858年法軍入侵越南，1883年越南淪為法國殖民地。
1930年胡志明創立印度支那共產黨，成立「越盟」抗法，後遭通緝逃離越南。
第二次世界大戰，日本利用法國崩潰之機會，於1942年侵佔越南，扶植「保大」（Bao Dai）為安南皇帝。
1944年，胡志明潛回北越，發動民眾組織游擊隊作戰，迨1945年日本投降，胡氏成立「越南民主共和國臨時政府」，取得越南政權。
越南的社会文化（一）宗教越南是个多宗教、多信仰的国家。
越南现今的主要宗教有佛教、天主教、基督教、和好教和高台教。
其中信仰佛教的人居多，其次是天主教。
（二）饮食文化越南人以大米为主，喜吃糯米，用大米、糯米来制作各种可口的食品。
饮食一生酸辣和清淡为特色。
日常副食品主要有鱼、鱼露、酱、腌菜和各种蔬菜。
祭日、节日摆酒席时则有糯米饭、烤肉、白切鸡和酒。
家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。
他们的饮料以咖啡为主。
而越南的风味小吃，主要是果脯类为主。
越南菜多使用鱼露、酱油、大米、新鲜香草、水果和蔬菜。
越南食谱使用许多蔬菜、草药和香料，包括柠檬草、青柠和马蜂柑叶。
由于佛教信仰，越南也有一些素食菜肴。
越南料理中最常见的肉类是猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜。
鸭肉和羊肉较少在越南菜中出现。
越南饮食亦受到一些来自中国菜和法国菜的影响。
（三）服饰文化在越南古代，服饰被视为最重要的社会地位的标记之一，并制定有严格的服装规定。
平民在日常生活中往往只能穿着样式简单的衣服，并在衣服的颜色上有严格的规定。
在越南史上某段时期，庶民只能穿着黑色、褐色或白色的衣服（特殊的节日庆典的场合除外）。
这样的规定往往依统治者的偏好而产生变化。
那里的人常戴一种圆形的帽子。
服饰有越南国服（奥黛）和各种民族服饰。
越南女子习惯在正式场合穿着国服“长衫”。
长衫是越南女性独特的传统服饰，通常以丝绸类质料轻盈软薄的布料裁剪，款式类似中国旗袍，但衣裤自腰以下开高衩，配上同花式或白色布料的宽松长裤。
和许多民族一样，越南人在婚、丧、喜庆等重要节日中，也有特别的服装，例如，在传统结婚典礼时，新郎和新娘都必须穿着正式的传统礼服。
新郎身穿绢质黑色或深蓝色长袍，头戴同色布帽，新娘穿白绢质黄色国服，外披白纱长衫，头戴黄色布帽。
由于部份越南人信奉天主教，所以结婚时也着西式白纱举行婚礼，而也有愈来愈多的年轻人偏好西式礼服，因此出租西式礼服的商店到处可见。
丧礼时，家属需着素色的传统服装，头上绑白布条，而参与祭祀的男性需着黑色服装，女性则着素色服装。
由于越南地处亚热带，气温高，湿度大，因此越南人养成了“冲凉”的习惯。
不但洗澡很勤，而且连衣服、被褥也换得很勤。
越族人爱清洁，农家饮水与一般生活用水分开，取泉水用公用竹筒，习惯接水于缸中饮用。
一般洗涤用井水或河水。
越南人非常喜欢狗，认为狗忠实、可靠、勇敢。
越南人厚爱红色，认为红色是吉祥、喜庆之色。
他们也很爱桃花，认为桃花鲜艳、美丽，是吉祥之花。
越南人的家庭和亲属观念很重，认为这是维护文化传统与社会伦理的最稳定因素’。
丈夫在家庭中的作用很重要，他们承担供奉祖先、家庭经济和子女未来的责任。
锯齿越南人有锯齿的习俗。
所谓锯齿，是用钝物打磨门牙，锯短锯齐，以此来标志男子已经成人，可以开始寻找伴侣，然后再用药物将唇、齿涂染成黑色，并视黑亮者为美。
染齿染齿是越南古人流传下来的遗俗。
染齿者多为妇女，为了染齿，越南人还要忍受疼痛。
古时认为牙齿洁白象征作风不正派，有“白齿如犬齿”的说法，谁要保留白齿将被天下耻笑，人不论多么美丽漂亮，齿不乌黑发亮，姿色就会大为减低。
过去，越南人无论男女，到了十六七岁都要染齿。
染齿工艺很复杂，所以产生了一批“专业户”。
虽然现在染齿者已大为减少，但在农村中年以上的妇女中，仍可常见到有一口黑亮的牙齿者，游客对此风俗应予以尊重。
嚼槟榔槟榔树是一种乔木，果实如枣，可食用或作药。
越南的京族、岱族和泰族人嗜好嚼槟榔。
因其味先苦后甜，回味悠长，故易成瘾。
槟榔汁有提神、生津、利尿、消暑等功能，有刺激性，可使人兴奋，脸颊潮红。
他们嚼槟榔果时，把一种叫“萎”的藤类植物叶子和蚌灰一起放在嘴里，嚼到三种东西起化学反应，变成血红色汁后，再把渣子吐出来。
这三种东西的结合，’象征着骨肉之间的团结和睦，久食牙齿和双唇会变成黑红色，被视为传统美的标志。
关于嚼槟榔习俗的来历，流传甚广的说法是：从前，有两兄弟，一个叫槟，一个叫榔，相貌酷似，父母过世后，两人相依为命，但哥哥成亲后，对弟弟曰渐冷淡，于是弟弟出走，途中有一条河，因无船摆渡，弟弟独坐号哭而死，化成一棵树。
