宁波大学2020年《340农业知识综合二》考研专业课真题试卷

宁波大学2017年硕士研究生招生考试初试试题(B 卷)(答案必须写在考点提供的答题纸上)科目代码:340科目名称：农业知识综合二适用专业:渔业第1页共1页一、营养生理（75分）1、请解释“木桶效应”，该效应对生产实际有何指导意义？（10分）2、分析影响维生素稳定性的主要因素有哪些？（15分）3、渔用配合饲料与畜禽配合饲料的异同。

（15分）4、详述蛋白质营养价值评定方法。

（10分）5、写出能量代谢流程图。

（15分）6、翻译（10分）Lipid is one of the important nutrients for mollusks,especially at larval and juvenile stages,have also been demonstrated (Delaunay et al.,1991;Marty et al.,1992;Robinson,1992;Mai et al.,1995).Lipid provides the source of energy,essential fatty acids (EFA)and other lipid classes like phospholipids and sterols and fat-soluble vitamins (Watanabe,1982).Knowledge of the protein sparing effects of non-protein nutrients such as lipids or carbohydrates are necessary and should be used to reduce feed costs and limit ammonia production (Vergara et al.,1999).Meanwhile,excessive energy in diets can lead to decrease feed consumption (especially protein and other nutrients intake)and reduced growth (Ellis and Reich,1991).Lipid in mollusk larvae have been used as an index for monitoring their physiological and nutritional status,and potential for successful metamorphosis (Gallager et al.,1986).However,information on the quantitative requirement of dietary lipid and its utilization in mollusk is mainly focus on the abalone.The optimal dietary lipid level of mollusk species,such as Haliotis discus hannai （皱纹盘鲍）(Uki et al.,1985;Mai et al.,1995),Haliotis tuberculata (L)（欧洲疣鲍）(Mai et al.,1995)had been demonstrated.二、动物繁殖学（75分）1、名词解析（4题，每题5分，共20分）（1）稚鱼（2）鱼种（3）担轮幼虫（4）面盘幼虫2、简答题（3题，每题10分，共30分）（1）影响鱼类性腺发育的因素有哪些？（2）简述鱼类的卵巢分期及各期特点。

宁波大学2020年硕士研究生招生考试初试试题(B卷)
(答案必须写在考点提供的答题纸上)
科目代码：340总分值：150科目名称：农业知识综合二
一、营养生理（75分）
（一）简答题
1. 什么是内因性氮？什么是代谢性氮？什么是体表损失氮？（10分）
2. 在糖类的利用方面，鱼类与高等动物有什么区别？（15分）
3. 脂类的生理功能包括哪些？（15分）
4. 在养殖生产中，水产动物维生素缺乏症较为共性的表现主要有哪些？（15分）
5. 什么是免疫刺激物质？水产养殖动物的非营养素类免疫刺激物质主要包括哪些？（10分）
6. 分别列举2种植物性蛋白质饲料和2种动物性蛋白质饲料，分析其营养特性的优缺点。

（10分）
二、动物繁殖学（75分）
（一）名词解释（5题，每小题4分，共20分）
1. 鱼苗与鱼种
2. 移植与驯化
3. 孵化率与受精率
4. “八字精养法”
5. 浅海养殖与滩涂养殖
（二）简答题（共55分）
1.以四大家鱼为例，简述其亲鱼提早产卵培育（早繁苗技术）的意义、技术措置及方法。

（9分）
2.简述土池培育的夏花苗出池前拉网锻炼的作用及方法。

（14分）
3.简述养殖池塘增氧的方法及增氧机使用的技术要点。

（12分）
4.以某种海水养殖经济鱼类为例，简述其工厂化育苗技术及网箱养殖技术要点。

（20分）
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A．对肠胃道粘膜的刺激
B.有致癌危险性
C. 引起溶血
D.引起神经麻痹
10、以下哪个属于物理危害（ ）。
A、金属碎片
B、重金属
C、包装材料粘合剂
D、寄生虫
四、问答题（每题 6 分，共 24 分）
1. 简述农药使用的利与弊。（6 分）
2. 有害元素污染食品的途径有哪些？（6 分）
第3页共4页
宁波大学 2017 年硕士研究生招生考试初试试题(A 卷)
入 学 考 试 试 题(B 卷) (答案必须写在答题纸上)
农业知识综合三 食品加工与安全
科目代码： 341
食品分析与检验部分
一、名词解释（每题 3 分，共 12 分）
1.精密度 2.总酸度 3.粗灰分 4.卡尔-费休试剂
二、填空（每空 0.5 分，共 6 分）
1.样品的采集有 ①
和
②
两种方法。
2.淀粉的测定方法很多，常有的有①
和②
。
3.可溶性糖的提取常用①
或乙醇水溶液作为提取剂。
4.糖精钠采用高效液相色谱仪进行测定分析，样品经反相色谱分离后，根据 ①
和
②
进行定性和定量。
5.银盐法测定食品中砷的含量时，样品经消化后，以 ① 还原为三价砷，然后与锌粒和酸产生的新生态氢生成③ 用，形成红色胶态物，在波长 520nm 测定吸光度值。
三、问答题（每题 4 分，共 16 分）
1. 采样的原则是什么？ 2. 银盐法测定砷的装置中，在导气管中加入醋酸铅棉花的作用是什么？ 3. 澄清可溶性糖提取液时，对澄清剂一般有什么要求？ 4. 索氏提取法测定脂肪的原理是什么？对样品有何要求？
四、论述题（每题 8 分，共 16 分）

宁波大学 2020 年硕士研究生招生考试初试试题(B 卷)
(答案必须写在考点提供的答题纸上)
科目代码： 342 总分值： 150 科目名称：
农业知识综合四
一、名词解释（每小题 5 分，共 35 分）
1、人口素质 2、农村社会学 3、农产品供给 4、农业产业化经营 5、农业剩余劳动力 6、决策 7、企业目标
第2页共2页
（）
4、社会角色由一定社会身份决定并符合一定社会期望的行为模式和规范。
（）
5、 农村邻里是农村居民在地缘关系的基础上，自然形成的友好往农业分为古代农业、近代农业和现代农业三个阶段。
（）
7、 种植、养殖、采掘、加工等生产组织属于经济组织。
（）
8、 计划职能的主要任务是确定任务和目标，拟定完成任务和达成目标的行动计划。
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宁波大学 2020 年硕士研究生招生考试初试试题(B 卷)
(答案必须写在考点提供的答题纸上)
科目代码： 342 总分值： 150 科目名称： 5、企业文化理论的主要内容
农业知识综合四
四、论述题 （任选一题，每题 35 分）
1、试述乡村振兴“三步走” 战略的具体内容与意义。 2、请你谈谈对“绿水青山就是金山银山”的科学内涵的认识。
（）
9、农业宏观调控难以达到促使农产品供给和需求在市场上基本平衡的目标。
（）
10、农产品市场按交易方式可划分为批发市场和期货市场。
（）
三、简答题（回答要点，并简明扼要解释。每小题 10 分，共 50 分）
1、简述农村社区的特点与不同类型。 2、简述农村邻里的功能 3、调整农业结构的具体目标是什么？ 4、简述农业投资来源渠道有哪些？
二、判断题目（判断以下论述的正误，在答题纸上正确的标注 “T”，错误标注“F”。每小题