《酒店开业项目和时间进度表》
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(完整版)五星级酒店创建进度表
1. 项目背景
五星级酒店创建是一个复杂的过程,需要涉及多个阶段和任务的安排和执行。
本文档将详细记录五星级酒店创建的进度表,包括各阶段的任务和时间安排。
2. 项目目标
创建一家五星级酒店,提供高品质的住宿、餐饮和休闲设施,满足客户的各种需求,成为该地区的知名品牌。
3. 项目进度表
4. 注意事项
- 本进度表仅供参考,实际进度可能受到各种因素的影响而发
生变化。
- 每个阶段的具体任务和时间安排需要根据实际情况进行调整。
- 对于涉及法律、环境和安全的任务,需要严格遵守相关法规
和标准。
5. 参考资料
- 五星级酒店创建指南
- 建筑设计师合同范本
- 室内设计师合同范本
- 物料采购合同范本
- 酒店开业检查清单
以上是完整版的五星级酒店创建进度表,希望能为项目的顺利进行提供帮助和指导。
在执行过程中应根据实际情况及时调整进度表,并确保每个阶段的任务按时完成,以确保项目的成功开业和运营。
酒店工程施工进度表第一章概述1.1 项目背景本项目位于城市中心繁华商业区,占地面积约5000平方米,计划建造一座高档酒店,总建筑面积约20000平方米,共有客房、餐饮、会议室、健身房等功能区域。
1.2 项目目标酒店工程施工进度表将项目的施工情况以及各项工程进度进行详细记录和跟踪,确保工程按时完成,达到预期的质量标准,并保障工程安全。
1.3 项目范围本项目包括地基处理、主体结构、装修装饰、给排水、电气、空调等工程,对工程的品质、进度、费用等方面进行全面管控。
第二章项目进度安排2.1 项目开始时间根据合同约定,项目开始时间为今年8月1日,计划工期为18个月,即2022年12月底完成交付。
2.2 项目分阶段计划本项目共分为地基处理、主体结构、装修装饰、给排水、电气、空调等多个阶段进行施工。
每个阶段都有具体的工作内容和工期计划,确保工程按部就班地进行。
2.3 工程进度开始根据施工计划,项目的地基处理工作已于8月1日开始,主体结构的施工也已于8月底开始。
各项工程均按照施工计划有序进行。
第三章工程具体进度3.1 地基处理进度地基处理是保证建筑物安全稳定的重要工程,目前地基处理已完成20%,预计9月底完成。
3.2 主体结构进度主体结构施工已完成一层,正在进行第二层的施工,预计10月底完成主体结构施工。
3.3 装修装饰进度装修装饰工程计划从明年1月开始,工期约为6个月,预计在明年6月底前完成。
3.4 给排水、电气、空调进度给排水、电气、空调等工程将分别在主体结构封顶后陆续展开,各工程施工期限为3个月,预计在明年7月完成所有工程。
第四章工程质量控制4.1 质量目标项目质量目标是按照相关国家规范和标准进行施工,确保工程质量稳定可靠,安全合格。
4.2 质量管控措施项目将设立专门的质量监督小组,定期检查和评估施工质量,及时处理和整改施工中出现的质量问题,保障工程质量。
第五章安全管理5.1 安全目标项目安全目标是零事故,确保施工人员和周围居民的安全。
会馆开业倒计时表(一)开业前第5周至第4周1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解会馆的具体营业项目、餐位数等。
3.了解会馆其它配套设施的配置。
4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5.了解有关的订单与现有财产的清单。
6.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。
7.确保所有订购物品都能在开业前半个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。
9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。
10确定餐饮经营的主菜系。
11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
12.落实员工招聘事宜。
(具体以外部招聘为主,也可建议在原有的人群中挑选。
)(三)开业前第4周至第3周1.按照饭店的设计要求,确定餐饮各区域的布置标准。
2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。
4.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。
5.建立餐饮质量管理制度。
6.制订开业前员工培训计划。
(以15天左右为宜)(四)开业前第3周至第2周1、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
2、准备一份餐饮检查验收单,以供餐饮验收时使用。
3、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
(领班2300+考核,服务员.传菜1900+考核,收银2100,PA 1700,总计前厅每月人工费用在45000左右。
)4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
5、实施开业前员工培训计划。
6、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。
7、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现,也是餐饮出品档次的体现,要经过反复讨论,基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序:①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。