下载文档原格式
2023年牛肉干行业市场环境分析1. 市场概况牛肉干行业是以牛肉为原材料，经过腌制、烘干等工艺制成的肉制品。
随着食品行业的不断发展，牛肉干作为一种便捷、美味、养生的零食，越来越受到消费者们的喜爱，各大品牌也在不断涌现，竞争日益激烈。
目前，整个牛肉干市场已经呈现出了较为成熟的发展趋势。
2. 行业发展前景随着人们生活水平的不断提高，牛肉干的市场需求将会持续增长。
同时，国家对食品安全的管理力度不断加强，消费者对于食品质量和安全的关注度也越来越高。
因此，未来牛肉干行业的发展方向必将越来越健康、越来越高品质、越来越可靠。
3. 行业竞争形势目前，国内牛肉干品牌众多，涉及的企业也非常多，竞争异常激烈。
各个品牌的产品和服务质量差异较大，而品质良莠不齐，价格也存在着一定的差距。
在这样的市场环境下，寻找差异化竞争点将成为企业必须重视的问题。
4. 行业进出口情况牛肉干类食品的出口在近年来持续上升，其中主要的市场是日本、韩国、美国等发达国家和地区。
同时，国内的进口牛肉干也呈现出上升趋势，其中以澳大利亚等国家为主。
未来，牛肉干行业将继续面临着国际市场的竞争和机遇。
5. 行业政策环境随着国家对食品安全的重视，牛肉干行业的相关政策也在逐渐完善。
国家将加强对食品生产、流通等环节的监管力度，要求企业严格按照生产标准进行生产，并加强食品质量监管和掌握新技术。
6. 行业发展趋势牛肉干行业将会朝着更加健康、高品质、高附加值、多元化方向发展。
在产品方面，将会增加新的品种和口味，更加注重产品的营养价值和功能性。
在营销方面，则需要进一步深化品牌文化，增强品牌知名度和市场竞争力。
同时，加强渠道建设和网上销售，以满足消费者的多元化需求。
2024年牛肉干市场分析现状1. 引言牛肉干是一种受欢迎的肉制品，是以牛肉为主要原料，经过腌制、熏制等工艺制成的干燥肉制品。
随着人们生活水平的提高和食品消费观念的转变，牛肉干作为一种方便、美味、营养丰富的零食，受到了越来越多消费者的喜爱。
本文将对牛肉干市场的现状进行分析，包括市场规模、竞争现状、消费者需求等方面。
2. 市场规模据行业数据显示，牛肉干市场近年来呈现出持续增长的趋势。
主要原因是消费者对方便、营养、味道独特的零食需求的增加，以及牛肉干在各个消费场景中的广泛应用。
目前，牛肉干市场的规模约为XX亿元。
其中，线上渠道是牛肉干销售的主要渠道之一，占据市场份额约X%，而线下渠道（超市、便利店等）占据了剩余的市场份额。
3. 竞争现状牛肉干市场竞争激烈，主要表现为品牌竞争和产品创新竞争。
目前，市场上有众多牛肉干品牌，其中一些知名品牌拥有较大的市场份额。
在品牌竞争方面，知名品牌通过广告、促销等手段提升品牌知名度，打造消费者的品牌认知和忠诚度。
同时，知名品牌还注重产品品质和口味的稳定性，以满足消费者对高品质牛肉干的需求。
在产品创新方面，牛肉干市场出现了多种口味和包装创新。
一些品牌推出了香辣口味、麻辣口味等多样化选择，以满足不同消费者的口味需求。
此外，包装方面也有不少创新，如袋装、罐装、礼盒装等多种包装形式的推出，使牛肉干更加方便携带和赠送。
4. 消费者需求消费者对牛肉干的需求主要体现在以下几个方面：•方便性：牛肉干作为一种零食，被广泛应用于休闲娱乐、户外活动等场景。
因此，消费者对于牛肉干的需求越来越注重其方便性，比如易携带、易保存等。
•健康营养：牛肉干作为一种肉制品，消费者对其健康营养价值的关注度也逐渐提高。
消费者更倾向于选择无添加剂、低盐低脂的牛肉干产品。
•质量和口味：消费者在选择牛肉干时，更看重其质量和口味。
高质量的牛肉干具有鲜嫩的口感和均衡的风味，能够满足消费者对美食的追求。
5. 发展趋势随着消费者对食品质量和口感要求的提高，牛肉干市场将呈现出以下几个发展趋势：•品质导向：消费者对于高品质、新鲜、健康、无添加剂的牛肉干需求不断增加。
牛肉干生产加工现状及前景分析牛肉干是一种经济实惠、便携易用的肉类食品，已经成为很多人日常零食中的首选。
本文将从牛肉干的生产加工现状出发，分析其市场前景与发展趋势。
一、牛肉干的生产加工现状牛肉干的生产加工流程主要包括原材料准备、腌制、烘干等步骤。
首先，原材料选取是牛肉干生产的关键之一。
优质的带筋牛肉被视为制作牛肉干的最佳选择，因为筋能够使牛肉在干燥过程中更加韧性。
其次，对牛肉进行腌制是为了提高口感和保鲜效果。
腌制的方法可以采用传统的腌制剂或者添加功能性调味剂，增加风味和营养成分。
最后，烘干是牛肉干制作的核心步骤，烘干后的牛肉需要具有一定的水分含量和质地，以确保口感的好坏。
当前，牛肉干的生产加工方式主要有传统手工制作和机械化批量生产两种方式。
传统手工制作虽然能够保留牛肉肉质和风味，但生产效率较低、生产成本较高。
而机械化批量生产可以大幅提高生产效率和产品的一致性，但对原材料的选择和加工工艺有一定要求。
二、牛肉干市场前景分析牛肉干市场在过去几年里持续快速增长，未来的发展前景十分广阔。
其主要原因如下：1. 健康饮食需求增加：随着人们对健康饮食的关注度提高，牛肉干因其高蛋白低脂肪的特点，成为了一种受欢迎的营养零食。
2. 便携性和保质期好：牛肉干以其便携性和较长的保质期，适合作为办公室、户外活动的零食。
这种特点符合现代都市人的生活节奏。
3. 品牌和包装推广：一些牛肉干品牌通过独特的包装设计和品牌宣传，吸引了一批忠实消费者。
品牌推广将进一步扩大市场份额。
4. 差异化发展：市场上出现越来越多口味丰富、新颖的牛肉干产品，比如辣味、咖啡味等，以满足不同消费者的口味需求。
差异化发展将为牛肉干市场带来更多机遇。
根据以上分析，牛肉干市场的前景非常看好，但市场竞争也日益激烈，厂商需要不断提高产品质量、创新口味、优化生产工艺，以赢得更多消费者的青睐。
未来几年，牛肉干市场将面临更多发展机遇：1. 品牌竞争加剧：市场竞争将以品牌为核心，具备优质品牌形象和强大市场渗透力的企业将取得更大优势。
牛肉干市场分析报告牛肉干市场分析报告1. 市场概述牛肉干是一种风味独特的肉制品，以牛肉为主要原料，经过烘干而成。
牛肉干具有方便携带，美味可口，富含蛋白质等特点，因此受到了广大消费者的喜爱。
2. 市场规模根据调研数据，过去几年牛肉干市场呈现稳步增长的趋势。
市场规模逐年扩大，主要受到消费者对方便食品的需求增加以及对健康食品的追求的影响。
3. 市场竞争牛肉干市场竞争激烈，主要有大型食品企业和小型农户参与生产。
大型企业通常具有更强大的生产和分销网络，能够通过规模优势、品牌影响力和市场推广等手段占据较大的市场份额。
4. 消费者偏好消费者对牛肉干的品牌、口味、价格等方面有不同的偏好。
一些消费者更倾向于购买知名品牌的牛肉干，因为品牌代表着产品的质量和口碑。
同时，口味上，有一部分消费者偏好原味的牛肉干，而另一部分则喜欢辣味、甜味等不同口味的产品。
价格方面，消费者对于不同价格段的产品也有不同的选择。
5. 市场趋势未来几年，牛肉干市场有望继续保持稳定增长。
主要受到以下趋势的推动：消费者对高蛋白、低脂肪食品的需求增加、方便携带的零食市场不断扩大、人们对健康食品的追求不断增加等。
6. 市场前景牛肉干市场存在巨大的发展潜力，但也面临一些挑战。
目前，一些消费者对于牛肉干的品质和食品安全问题比较关注，要求生产商提供更加安全和健康的产品。
此外，市场竞争激烈，企业需要不断改进产品品质和提升品牌影响力，以保持竞争优势。
综上所述，牛肉干市场具有稳步增长的趋势，带给企业丰厚的利润空间。
但是，企业应该密切关注市场趋势、消费者需求和产品质量等方面的变化，不断提升市场竞争力。
2023年牛肉干行业市场需求分析随着人们对健康饮食的追求，肉制品逐渐成为许多人生活中不可或缺的食品之一。
同时，越来越多的人将牛肉干作为零食或旅游时的食品携带。
因此，牛肉干不仅在国内市场，而且在国际市场上都有很大的发展潜力。
市场需求概述牛肉干是一种便于保存、携带方便而且很好吃的肉制品，市场需求也随着人们对健康和美味的追求而不断增长。
目前，市场销售额已经达到了数百亿元。
特别是在中国的北方和西部地区，牛肉干几乎已经成为家庭不可缺少的食品。
市场形势分析1.国内市场需求作为中国重要的休闲零食，牛肉干市场需求正在不断增大。
根据国家商务部公布的数据，从2014年的40亿左右直到2019年已经达到了300亿左右的销售额，未来几年还将保持良好的增长速度。
在国内市场上，消费者对产品的品质、口感、口感、采购渠道、价格等方面的追求逐渐成为市场竞争的关键。
因此，企业需要抓住市场需求，提高产品品质，研发新款产品，积极开发市场，以迎合不同消费者的需求。
2.国际市场需求随着国内市场的饱和，牛肉干企业开始寻求国际市场。
目前，越来越多的中国牛肉干企业开始扩大海外市场，主要销往东南亚、南亚、中东、非洲等地。
同时，国外消费者对中国牛肉干的认知度也在不断提高，各种大型国际贸易活动的举办也为中国牛肉干企业开拓国际市场提供了机会。
市场需求预测未来，随着中国经济的发展和人们收入水平的提高，中国牛肉干市场的需求将会持续增长。
同时，牛肉干也逐渐成为国际市场上备受欢迎的肉类产品。
加之消费者对健康饮食的追求，牛肉干企业在产品研发和质量管理方面需加强，多样化、个性化的产品将成为市场上的竞争亮点。
可以预期，未来牛肉干市场需求会呈现出良好的增长趋势，吸引更多企业进入该领域。
牛肉干行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告目录概述 (4)一、2023-2028年牛肉干企业市场突破具体策略 (5)(一)、密切关注竞争对手的策略，提高牛肉干产品在行业内的竞争力 (5)(二)、使用牛肉干行业市场渗透策略，不断开发新客户 (5)(三)、实施牛肉干行业市场发展战略，不断开拓各类市场创新源 (5)(四)、不断提高产品质量，建立覆盖完善的服务体系 (6)(五)、实施线上线下融合，深化牛肉干行业国内外市场拓展 (6)(六)、在市场开发中结合渗透和其他策略 (6)二、2023-2028年牛肉干业市场运行趋势及存在问题分析 (7)(一)、2023-2028年牛肉干业市场运行动态分析 (7)(二)、现阶段牛肉干业存在的问题 (8)(三)、现阶段牛肉干业存在的问题 (8)(四)、规范牛肉干业的发展 (10)三、2023-2028年牛肉干行业企业市场突围战略分析 (10)(一)、在牛肉干行业树立“战略突破”理念 (10)(二)、确定牛肉干行业市场定位、产品定位和品牌定位 (11)1、市场定位 (11)2、产品定位 (11)3、品牌定位 (13)(三)、创新寻求突破 (14)1、基于消费升级的科技创新模式 (14)2、创新推动牛肉干行业更高质量发展 (15)3、尝试业态创新和品牌创新 (15)4、自主创新+品牌 (16)(四)、制定宣传计划 (17)1、策略一：学会做新闻、事件营销——低成本的传播工具 (17)2、策略二：学会以优秀的品牌视觉设计突出品牌特色 (18)3、策略三：学会使用网络营销 (18)四、牛肉干产业未来发展前景 (19)(一)、我国牛肉干行业市场规模前景预测 (19)(二)、牛肉干进入大规模推广应用阶 (19)(三)、中国牛肉干行业的市场增长点 (19)(四)、细分牛肉干产品将具有最大优势 (20)(五)、牛肉干行业与互联网等行业融合发展机遇 (20)(六)、牛肉干人才培养市场广阔，国际合作前景广阔 (21)(七)、牛肉干行业发展需要突破创新瓶颈 (22)五、2023-2028年宏观政策背景下牛肉干业发展现状 (23)(一)、2022年牛肉干业发展环境分析 (23)(二)、国际形势对牛肉干业发展的影响分析 (24)(三)、牛肉干业经济结构分析 (25)六、牛肉干业的外部环境及发展趋势分析 (26)(一)、国际政治经济发展对牛肉干业的影响 (26)(二)、国内政治经济发展对牛肉干业的影响 (27)(三)、国内突出经济问题对牛肉干业的影响 (27)七、牛肉干行业“专业化能力”对盈利模式的影响分析 (27)(一)、牛肉干企业盈利模式运作的关键 (27)1、”专业化能力“对牛肉干行业的重要性 (28)(二)、怎样培养牛肉干行业的业务能力 (28)八、“疫情”对牛肉干业可持续发展目标的影响及对策 (29)(一)、国内有关政府机构对牛肉干业的建议 (30)(二)、关于牛肉干产业上下游产业合作的建议 (30)(三)、突破牛肉干企业疫情的策略 (31)九、牛肉干行业风险控制解析 (31)(一)、牛肉干行业系统风险分析 (31)(二)、牛肉干业第二产业的经营风险 (31)十、关于未来5-10年牛肉干业发展机遇与挑战的建议 (32)(一)、2023-2028年牛肉干业发展趋势展望 (32)(二)、2023-2028年牛肉干业宏观政策指导的机遇 (32)(三)、2023-2028年牛肉干业产业结构调整的机遇 (32)(四)、2023-2028年牛肉干业面临的挑战与对策 (33)十一、未来牛肉干企业发展的战略保障措施 (34)(一)、根据公司发展阶段及时调整组织结构 (34)(二)、加强人才培养和引进 (35)1、制定总体人才引进计划 (35)2、渠道人才引进 (36)3、内部员工竞聘 (36)(三)、加速信息化建设步伐 (36)概述近年来，牛肉干行业市场火爆，其应用场景跨越式发展的根本原因在于技术、安全和多样性的创新。
2023年牛肉干行业市场研究报告牛肉干是一种以牛肉为主要原料，经过腌制、烘干等工艺制成的肉类食品。
由于其高蛋白、低脂肪的特点，牛肉干备受消费者喜爱，并且在市场上有很大需求。
本文将对牛肉干行业进行市场研究，分析其市场规模、竞争格局、消费趋势等内容。
一、市场规模据相关数据统计，牛肉干行业市场规模逐年增长。
2019年，全球牛肉干市场规模约为230亿美元，预计到2025年将达到310亿美元。
中国是全球最大的牛肉干生产和消费市场，其市场规模约占全球牛肉干市场的20%。
中国牛肉干市场规模在不断扩大，市场潜力巨大。
二、竞争格局目前，中国牛肉干行业竞争格局较为分散。
市场上有许多小型和中型牛肉干生产厂家，产品种类繁多。
然而，市场上也存在一些知名度较高的牛肉干品牌，如三只松鼠、来伊份等。
这些品牌凭借其良好的口碑和广告宣传，取得了较大的市场份额，并形成了一定的品牌影响力。
目前，牛肉干行业还存在着一些问题，如产品质量参差不齐、同质化竞争严重等。
企业应加强技术创新和品牌建设，提升产品质量，拓展产品线，以在激烈的市场竞争中占据一席之地。
三、消费趋势随着生活水平的提高，消费者对食品品质和口感的要求越来越高。
牛肉干作为高蛋白、低脂肪的肉类食品，符合现代人的健康饮食需求，因而备受消费者青睐。
另外，消费者对于食品安全和健康的关注程度也在增加，对于有机、无添加剂等绿色食品的需求逐渐增加。
因此，牛肉干企业应加强对原料的采购、加工过程的控制，确保产品的安全、健康。
此外，随着电商的发展，网络销售渠道成为企业争夺市场份额的重要手段。
消费者借助电商平台方便购买牛肉干产品，电商平台也能够更好地服务于企业的品牌宣传和销售。
因此，牛肉干企业应积极拓展网络销售渠道，提升品牌影响力。
总之，牛肉干行业市场规模逐年增大，竞争格局分散，但存在一些问题。
随着消费者对食品品质和健康的要求提高，牛肉干企业应加强技术创新、品牌建设，提高产品质量和绿色食品的认证，积极拓展网络销售渠道，以适应市场发展的需求。
2024年牛肉干市场调研报告摘要本文对牛肉干市场进行调研分析，包括市场规模、市场动态、竞争格局、消费者需求等方面的内容。
通过该调研报告，可以为相关企业制定市场推广策略提供有价值的参考。
1. 引言牛肉干是一种传统的肉类加工品，以其独特的口感和高蛋白质含量深受消费者喜爱。
随着人们对健康和营养的关注程度提升，以及便携和美味的特点，牛肉干逐渐成为了休闲零食的首选之一。
本文将对牛肉干市场进行全面调研，为相关企业制定市场推广策略提供参考。
2. 市场规模牛肉干市场的规模呈现稳步增长的趋势。
根据市场研究机构的数据显示，2019年牛肉干市场的销售额达到X亿元，同比增长X%。
预计未来几年内，牛肉干市场将保持平稳增长，并且增速有望加快。
3. 市场动态3.1 消费需求多样化随着生活水平的提高和消费观念的变化，消费者对于牛肉干的需求也变得更加多样化。
一方面，部分消费者更加注重健康和营养，对于无添加剂、低脂肪等特点的牛肉干更加青睐；另一方面，部分消费者更加注重口感和味道，对于口味鲜美、咸甜适中的牛肉干更感兴趣。
3.2 品牌竞争激烈牛肉干市场竞争激烈，品牌众多。
除了传统的肉类加工企业外，众多创业公司也涌入牛肉干市场。
这些新兴企业通过创新口味、包装和营销手段，试图在市场上获得一席之地。
而传统品牌则通过提升产品品质、加强渠道布局等方式来抢占市场份额。
3.3 渠道多元化牛肉干的销售渠道趋于多元化。
除了传统的超市、便利店等实体渠道外，电商渠道也扮演了重要角色。
消费者可以通过电商平台方便地购买到各类口味的牛肉干，而且电商平台也提供了更多的选择和便利。
4. 消费者需求消费者对于牛肉干的需求主要集中在以下几个方面：•健康与营养：消费者越来越注重食品安全和健康，对于无添加剂、低脂肪的牛肉干有更高的关注度。
•口感和味道：消费者对于口感和味道的要求也逐渐提高，对于口感嫩滑、味道鲜美的牛肉干更加喜爱。
•品牌和信誉：知名品牌和信誉良好的产品更容易获得消费者的信任和认可。
2023年牛肉干行业市场分析现状牛肉干是一种以牛肉为主要原料经过加工处理制成的干燥食品。
具有营养丰富、口感独特、易保存等优点，受到了广大消费者的喜爱，市场需求量稳步增长。
以下是对牛肉干行业市场分析现状的一份报告，共1500字。
一、市场概况牛肉干作为一种传统的肉类干货，已经有着悠久的制作历史。
随着人们对健康饮食的追求和口味的多样化需求，牛肉干市场得到了快速发展。
根据国内牛肉干市场的调研数据显示，2019年全国牛肉干市场规模达到了300亿元，预计未来几年将保持10%以上的年复合增长率。
二、市场竞争及主要品牌目前，牛肉干市场竞争激烈，品牌众多。
主要品牌包括三只松鼠、良品铺子、阿华田、百草味等。
这些品牌在市场上占据较大份额，具有较强的品牌影响力和市场竞争力。
此外，也有一些小型地方品牌通过独特的制作工艺和口味吸引了一部分消费者。
三、消费群体及消费趋势在消费群体方面，牛肉干的消费群体主要包括年轻人和中老年人。
年轻人更加注重健康和方便食品，而中老年人则更看重牛肉干的营养价值。
此外，消费者对于牛肉干的选择趋向于多样化和个性化，对品牌、口味、包装等有着不同的偏好和要求。
四、市场发展趋势1. 高端化：由于消费者对于食品品质的追求提升，高品质、高营养价值的牛肉干备受关注。
高端化产品能够满足消费者对品质和口感的要求，未来市场前景广阔。
2. 创新口味：多样化的口味是牛肉干市场的发展方向之一。
如麻辣、五香、孜然、咖喱等不同口味的牛肉干能够满足不同消费者的需求，拓宽产品选择范围。
3. 渠道拓展：随着电商的普及，线上渠道成为牛肉干市场的重要销售渠道之一。
同时，传统的线下销售渠道也不可忽视，如超市、便利店、零食店等。
4. 品牌建设：品牌是企业在市场上的核心竞争力，具有强大品牌的企业更容易赢得市场份额。
因此，牛肉干企业应注重品牌建设，提升品牌形象和市场知名度。
总之，牛肉干市场正处于快速发展期，未来市场潜力巨大。
通过不断提高产品质量、创新口味、拓宽销售渠道和加强品牌建设，牛肉干企业能够在市场竞争中取得更好的发展和经济效益。
2023年牛肉干行业市场调查报告标题：牛肉干行业市场调查报告一、市场背景和概述牛肉干是一种以鲜牛肉为原料，经过腌制、烘干处理后制成的肉制品，具有口感酥脆、味道鲜美的特点。
近年来，牛肉干作为一种方便食品逐渐受到消费者的喜爱，市场需求不断增长。
二、市场规模和趋势据调查数据显示，牛肉干行业在过去五年里保持了较快的增长势头。
2016年-2020年的市场规模分别为X亿元、X亿元、X亿元、X亿元和X亿元。
预计2021年市场规模将达到X亿元。
目前，牛肉干市场仍然处于发展阶段，有较大的增长空间。
三、市场分析1. 市场需求分析：牛肉干作为一种方便携带、易保存的肉制品，受到很多消费者的青睐。
尤其是喜欢户外活动、旅游的人群，更加喜爱选择牛肉干作为零食。
此外，牛肉干还常被用于送礼和节庆等场合，因此市场需求较为广泛。
2. 市场竞争分析：目前，牛肉干市场竞争较为激烈，主要竞争对手有国内外一些知名的牛肉干品牌。
这些品牌在产品品质、口感、包装等方面都有一定的竞争优势。
为了在激烈的市场竞争中取得优势，企业需要注重产品研发创新，提高产品质量，加强品牌推广。
3. 市场发展趋势：随着健康生活方式的提倡，市场上对低脂、低糖、低盐等健康食品的需求越来越大。
也正因为如此，一些企业开始研发推出口感更佳、更健康新型的牛肉干产品，以满足消费者的健康需求。
此外，随着电商平台的崛起，牛肉干行业也逐渐向线上销售渠道转移，线上销售渠道的发展为牛肉干市场带来新的发展机遇。
四、消费者特征和需求分析1. 消费者特征：牛肉干的主要消费群体是年轻人和中年人。
年轻人通常更注重食品的创新和多样性，他们更愿意尝试新颖的口味和包装；中年人则更加注重产品的安全性和营养性。
2. 消费者需求：在牛肉干产品中，消费者最关注的因素包括产品质量、口感和价格。
消费者希望购买到品质优良、色香味俱佳的牛肉干，并且希望能够根据个人口味选择不同的口味和包装规格。
此外，价格也是消费者选择产品的重要考虑因素。
四川省宣汉县旅游商品——红油牛肉干市场现状分析
发表时间：2012-07-13T11:14:15.610Z 来源：《时代报告（学术版）》2012年5月（下）供稿作者：李赢
[导读] 新颖的、富有创意的旅游商品外观设计能迅速刺激购买欲望,达到促进旅游商品销售的目的。
李赢（四川大学，四川成都 636150）
中图分类号：F273 文献标识码：A 文章编号：1003-2738（2012）05-0340-01
摘要：旅游活动包含“吃、住、行、游、购、娱”六要素，旅游购物在旅游产品的构成中可挖掘潜力最大，因此许多旅游业发达国家和地区都十分重视发展旅游购物。
旅游商品是旅游购物的重要组成部分,旅游商品开发的成功与否直接关系到旅游产业经济效益的大小。
由于本文的研究对象的地理位置，其旅游发展远落后于国内平均水平，旅游商品的认识更达不到现在旅游发展所要求的水平。
本文对宣汉县旅游商品——红油牛肉干的现状做了大致描述，对其存在的问题进行分析，最后对症做出了一些建设性的对策，以期让宣汉县的旅游商品“走出去”。
关键词：旅游商品；红油牛肉干；存在问题；开发对策
一、四川省宣汉县旅游商品——红油牛肉干的现状
宣汉县位于四川东部大巴山南麓，地处两省市(川、渝)七县(城口、开县、通江、平昌、开江、万源、达县)结合部，是重庆、重庆万州区、四川成都市、陕西省汉中市等大中城市交汇的中心地带。
宣汉县在长期的发展中逐渐形成了以自己自身优势为主的旅游商品，如“桃花”贡米、九顶茶叶、牛肉干和樊哙老腊肉等。
由于地理位置，宣汉县的饮食风味更偏重于川味（包括成都、重庆、自贡三种风味）里面的重庆风味，所以牛肉干的制作主要是以红油风味为主，现在也开发出来了一些其它品种，都远不如红油风味的知名度高。
现在宣汉县境内的牛肉干品牌较多，以“川驰”、“川圣”为主，但是随着近年来“川驰”牛肉干厂经营者经营理念转变以及其规模不断地扩大，“川驰”牛肉开始显露独霸市场的矛头。
四川佳肴食品有限公司现有工程位于宣汉县南坝镇上，公司现占地30余亩，有员工100余人，拥有总资产500万元，年生产能力为1500吨，被列入宣汉县四大支柱产业和达州市重点扶持科技型企业。
主要产品有“川驰”牛肉片、丝、条、干、手撕牛肉、灯影牛肉、香卤牛肉等七大系列三十多个品种。
但其主要的宣传手段还是靠传统的口口相传方式，秉持的是“酒香不怕巷子深”理念，而这已经完全落后于市场发展的需要，不能扩大自己的市场占有，影响企业自身的发展。
二、四川省宣汉县旅游商品——红油牛肉干的存在问题
近几年，宣汉县的旅游业搞得红红火火，不仅走出去的宣汉人在逐年上升，而且随着 “巴人文化节”的开展和“百里峡旅游区”的不断升级走进来的旅游者也越来越多。
但是旅游商品并没有随着火起来，特别是“资深”旅游商品——红油牛肉干，其问题主要有：
1.政府扶持力度不够。
在现阶段宣汉县政府把总体发展思路都投入在资源开发上面，政府基本忽略了旅游发展，旅游业走的是自食其力的发展路子，旅游商品更是得不到应有的重视，在多届“巴人文化节”的举办和距离西南交通重站——达州站，这样有利的情况下，红油牛肉干仍未走出达州市。
2.竞争力度不够。
四川省内的牛肉干企业众多，而且许多企业都位于成都市周边，比宣汉县更有地理优势，虽然其它企业生产红油牛肉干并不多见，但宣汉县的红油牛肉干知名度不高和地理劣势导致的成本不可忽略，所以在争夺消费者方面不具竞争力。
况且达州市内的多家牛肉干企业都有加工红油牛肉干的技术，宣汉县的红油牛肉干不具代表性，如果不改变现有销售模式是不可能有所发展的。
3.宣传力度不够。
宣汉县多年来致力于旅游的市场推介,赢得了一定的市场。
但宣汉县旅游主要侧重于景区、景点的宣传,对旅游商品的宣传重视不够。
不注重通过网络、广播、电视媒体、产品指南等方式主动推介本地特有的旅游商品，借助现代高科技手段介绍、宣传旅游商品目前来说还是一个空白地带。
4.管理体制不健全。
目前宣汉县的旅游市场发展还处于起步阶段,与沿海很多旅游市场较为发达的地区相比在管理上还存在很多问题的。
而这种管理上的疏漏是阻碍宣汉县旅游商品市场健康有序发展的最重要因素之一。
目前宣汉县旅游商品市场管理基本上呈现出多头管理的无序状态,加上规范旅游商品市场的法律法规欠缺,会导致管理体制的弊端。
5.营销方式缺乏差异,市场开拓力度不够。
宣汉县有许多小型企业都盲目进入未能完全规范的旅游商品市场,却没有深入进行市场调研和市场分析,这就导致其大部分商品在设计方面存在的通病就是低层次相互模仿,而不能形成具有自身特色的品牌商品,这严重影响了其在更大市场上的竞争力。
三、四川省宣汉县旅游商品——红油牛肉干开发的对策
1.加强政府主导力度。
旅游商品的开发、生产和经营上离不开政府的扶持和推进。
宣汉县政府及旅游主管部门要借鉴其他省市的成功经验,加强对旅游商品市场的主导及控制力度。
在以市场为导向进行资源配置的基础上,对旅游商品的生产企业给予一定的政策扶持。
如加强对旅行社购物活动安排的控制,指定产品质量合格的购物商店挂牌经营,同时发展旅游商品购买定点商店。
2.拓展宣传推广渠道。
旅游商品本身便能够起到宣传旅游地文化及地方特色的作用,吸引更多旅游者前来。
一是加大宣传力度。
要组织开发宣汉县旅游商品宣传资料,建立高水平的网站,制定经济实用宣传片和明信片,为宣汉县旅游商品的宣传与推广奠定物质基础。
二是通过各种渠道及形式宣传宣汉县旅游商品。
例如,参加全国性的糖酒会和旅游商品交易会等，不仅可以扩大知名度而且可以吸引在其它城市的代理经销商。
三是发挥宣汉县旅游局的作用。
通过宣汉县旅游局,在国内各主要旅游市场散发宣汉县旅游商品的宣传品。
还可以在一些景区门票的背面印刷介绍推荐本地特产的内容,使旅游者全面了解宣汉县旅游商品的种类及特色。
3.改进旅游商品外观。
新颖的、富有创意的旅游商品外观设计能迅速刺激购买欲望,达到促进旅游商品销售的目的。
这就需要旅游商品生产企业做到:首先,认真做好市场调研工作,了解消费者需求心理;其次,开拓创新,不断尝试,寻求商品外观上的改变;再次,积极吸收其他行业的好的设计理念。
笔者认为成都市的棒棒娃牛肉干的商品外观设计理念值得借鉴——能够快速吸引消费者目光，从而有机会激发消费者的消费欲望。
宣汉县正处于大开发、大发展的黄金时期,我们应抓住西部大开发和川东天然气田开发的双重机遇,加快旅游业的发展,开拓广阔的旅游市场,开发出更多美观、实用、科技含量高、具有宣汉特色的旅游商品,吸引更多的国内外旅游者,从而获得更好的旅游收益。
宣汉县应充分认识到旅游商品对产业链的拉动、经济效益的提升和地域文化传播的重要作用。
只要政策扶持,手段得力,充分调动社会各界力量和激发旅游商品从业人员的积极性,合理利用本地资源,认真研究消费者心理和市场需求,既保留传统,又勇于创新,宣汉县旅游商品的现有面貌一定会得到较大改善。
参考文献：
[1]张文敏, 于德珍. 关于生态旅游商品的几点思考.[J]. 林业经济.2001.
[2]张姝. 国内游客旅游商品购买行为影响因素探析.[J]. 旅游论坛.2010.
[3]高力群,冀巧英. 河北旅游商品开发对策探析.[J]. 河北学刊.2010.
[4]朱智. 河源市旅游商品的调查与开发研究.[J]. 贵州商业高等专科学校学报.2010.
[5]张健伟,高力群,王蕊. 韩国旅游商品设计的启示.[J]. 包装工程.2010.
[6]任静. 南京旅游纪念品市场存在的问题及开发对策.[J]. 江苏经贸职业技术学院学报.2011.
[7]赵爱华. 丹东旅游商品开发研究.[J]. 辽宁师范大学学报(社会科学版).2011.
[8]木尼热•塞都拉. 新疆旅游商品市场现状分析.[J]. 现代商贸工业.2011.。
