海参的做法大全

一、海参6种简单的家常吃法如下
吃法一：海参粥。

吃法二：海参鸡蛋羹。

吃法三：蘸食。

可将海参蘸蜂蜜或白糖食用。

吃法四：凉拌海参。

吃法五：海参清汤。

吃法六：葱油海参。

将海参与葱白一起炒制，也是一种家常吃法。

二、以凉拌海参为例，做法如下：
主料；海参400克、香菜80克。

辅料；香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜10克、盐2克、味精2克、白砂糖5克。

做法：
1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。

3、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。

4、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。

海参的正确吃法有哪些
1.“拌凉菜”，把海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。

（切忌与醋同食用，食物相克）
2.“煮粥吃”，把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，粥内放入少许蜂蜜（研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收）后食用。

此方法适合老人病人孕妇等
3.“榨汁机”，用榨汁机将海参和自己喜欢的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。

泡发的方法：
海参能不能发好是关键。

发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道。

1.取洁净无油的容器，用凉水没过海参浸泡，放入冰箱1-5度冷藏室泡1-2天，每8小时换水一次直至发软；
2.泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，清洗海参肚内杂质，剪掉参嘴；
3.海参放入洁净无油的锅里，加入适量凉水，大火煮开后改小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。

捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中继续换凉水再煮，直至全部煮软；
4.洁净无油的容器内盛满凉水，将煮好的海参放入。

然后置于冰箱的冷藏室内，再浸泡1-2天，每天换水一次，泡发步骤完成。

海参的家常做法14款1. 清炖海参：将海参用清水泡软，放入清汤中炖煮，加入姜片和葱段提味。

2. 红烧海参：将海参先用水焯烫，备用。

然后将海参放入锅中与生姜、料酒、酱油、糖、生抽、老抽一起炖煮，直至汤汁浓稠。

3. 酱煎海参：将海参撕成块状，用海鲜酱油和料酒腌制片刻。

然后将腌制好的海参放入热锅中煎炸，煎至两面金黄即可。

4. 拌凉海参：将清水煮沸，放入泡软的海参焯水，捞出晾凉。

将晾凉的海参切成丝状，加入适量的酱油、麻油、蒜末、白芝麻混合拌匀。

5. 蟹黄海参炒饭：将海参切成小块状，与蟹黄一同炒熟，然后搭配炒好的米饭翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

6. 三丝海参汤：将海参、瘦肉、木耳分别切成丝状。

然后将食材放入锅中加入适量的清汤煮熟，最后调入盐、鸡精和胡椒粉提味。

7. 蒜蓉蒸海参：将海参剪去须和内脏，切成厚片状，用蒜末、盐、鸡精腌制。

然后将腌制好的海参放入锅中蒸熟，最后撒上葱花和香菜即可。

8. 椒盐炸海参：将海参用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄酥脆。

然后将炸好的海参与适量的辣椒粉、盐、胡椒粉一同翻炒几下即可。

9. 醋溜海参：将海参切成薄片状，用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄。

然后将炸好的海参与适量的醋、酱油、糖、葱姜蒜翻炒几下即可。

10. 花菜炖海参：将海参用清水泡软，花菜切小朵备好。

然后将花菜放入开水中煮2分钟，捞出备用。

接着将海参、花菜、适量的鸡汤一起炖煮，加入盐和味精调味。

11. 土豆焖海参：将海参切成米粒大小，土豆切块备好。

然后将土豆放入锅中煮至半熟，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，再放入海参煮熟即可。

12. 鲜蔬海参煲：将海参用开水烫熟，备用。

然后将洋葱、胡萝卜、西兰花、豆腐等蔬菜切块备好。

将锅中放入清汤，加入适量的盐、鸡精，放入海参和蔬菜煮至熟烂即可。

13. 姜葱蒸海参：将海参洗净后放入蒸锅中，姜葱切末洒在海参上。

蒸10分钟后，加入调料如酱油、料酒、盐、糖蒸5分钟即可。

14. 清炒海参笋：将海参和笋切片备好，锅中热油，加入生姜炒香，然后加入海参和笋快炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。

海参加工方法海参是一种珍贵的海产品，具有高蛋白、低脂肪、多种生理活性物质等优点，被广泛应用于中华料理、韩国料理、日本料理等多种菜肴中。

海参的加工方法非常重要，可以影响到其品质和口感。

本文将介绍10种关于海参加工的方法，并展开详细描述。

1. 海参水煮海参水煮是海参加工的最简单方法之一。

将干的海参先浸泡后，加入水中煮熟，这样可以保证海参的味道清爽、嫩滑。

煮熟后的海参可以切成小块，拼盘食用或做成各种菜肴。

2. 海参炖海参炖是另一种简单的海参加工方法。

将浸泡后的海参加入配料如姜、蒜等，用文火炖制1-2小时，这样使得海参更加嫩滑，味道更加浓郁。

炖好的海参可以做成汤、炖品或者拌菜。

3. 海参烤海参烤是一种让海参更加易于保存的方法。

先将干海参洗净，晒干，然后用炭火烤制。

烤好的海参可以保存数月，平时在需要的时候再加热食用，非常方便。

4. 海参泡水海参泡水是加工海参最基本的方法之一。

将干海参浸泡在水中，直到海参膨胀变软。

然后，可以配合其他的加工方法来烹调。

5. 海参切片将泡软后的海参切成薄片，可以做成涮火锅、凉拌、炒菜等多种菜肴，食用更加方便。

6. 海参炸将泡软后的海参切成丝，裹上淀粉或者面粉，油炸或者炒制，可以做出酥脆美味的炸海参，是一种常见的海参食用方法。

7. 海参腌制将泡软后的海参加入腌料中，如盐、糖、生抽、醋等，腌制20-30分钟后，可以做成腌渍海参蔬菜沙拉、凉拌、卤味等多种美食。

8. 海参干煸将泡软的海参晾干，然后加入葱、姜等调料煸炒，可以做出风味独特、咸香微辣的海参干煸盖浇饭。

9. 海参糕将泡软后的海参搅拌成浆状，加入淀粉、鸡蛋等混合成糊状，蒸制后可以做出海参糕点，口感丰富，营养丰富。

10. 海参即食现在市场上有很多即食海参产品，可以直接食用，非常方便。

这种加工方法可以保证海参口感和品质，但是价格较高，不适宜长期食用。

海参是一种非常珍贵的海产品，加工方法的选择可以影响到其品质和口感。

这10种海参加工方法各具特色，可以根据需要和个人口味选择合适的方法。

最有营养的海参八大食用方法海参众所周知是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。

因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。

古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。

”所以，海参是不可多得的天然滋补食品，一年四季男女老少皆可食用。

那么海参要如何吃才是最利于人体吸收它的营养成分呢？下面滋秋养生堂为大家介绍海参的八种最简单最高效的吃法。

一、最有营养的吃法蘸酱油吃发泡好的海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。

也可放入牛奶中送服。

二、最均衡的吃法，海参小米粥小米加姜丝一起煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的海参即可。

三、最补身体的吃法，海参鸡蛋羹鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的海参，撇去泡沫扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出，淋上少许酱油，花生油即可。

四、最鲜美的吃法，海参蘑菇汤海参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出，下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下海参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可。

五、最适合小朋友的吃法，海参扒大白菜海参，瘦肉切丝；大白菜洗净，以油、盐、水灼熟。

下姜、葱起油锅，加入水、海参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。

六、最适合冬季进补的吃法，海参涮羊肉汤先煮好羊肉汤，将发好的海参直接入汤锅涮着吃。

七、爽口的吃法，凉拌海参黄瓜、香菜、打算若干，切丝拍碎混合，加入海参，凉拌。

用花生酱蘸食。

八、最养眼的吃法：海参豆腐汤豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤。

水开后，加入海参，几分钟后出锅。

相信吃海参的朋友都对海参皂甙不陌生，海参皂甙功效有很多，最主要是可以防癌、抑癌、抗癌，好多癌症患者吃海参都是为了这个，海参皂甙含量最丰富的部位就是海参筋。

海参皂苷具有抗肿瘤、抗真菌、抗病毒、细胞毒、免疫调节、溶血等多种生物活性。

不仅如此，海参还富含大量的硒元素，硒在人体微量元素中有“抗癌之王”的称号。

即食海参的吃法与做法
即食海参是一种非常美味的食材，它质地鲜嫩，味道鲜美，而且还具有很多营养价值。

下面是一些即食海参的吃法和做法：
1. 白灼：将即食海参放入沸水中焯水，水中可以加入一些姜片和葱段，焯水的时间不宜过长，大约10-15秒即可。

焯水后的
即食海参放入凉水中浸泡，再用手轻轻揉搓几下，清洗掉表面的黏液和杂质。

取出后即可切片，搭配花生酱、蒜泥、醋等调味料食用。

2. 煲汤：将即食海参洗净切片或切块，放入煲汤的锅中，加入适量的水，可以再加入一些鲜肉、骨头或海鲜类食材一起煲汤。

火开大煲开后撇去浮沫，改用小火炖煮1-2小时，加入适量的
盐和调味料即可。

3. 炒菜：将即食海参切片或切块，加入炒锅中翻炒，可以搭配蔬菜和其他肉类一起炒制，调入适量的盐、酱油、蒜蓉等调味料，翻炒均匀即可出锅。

4. 凉拌：将即食海参切片后，可以凉拌食用。

可以加入适量的葱花、香菜、蒜蓉等调料，再加入适量的醋、酱油、花椒油等调味料，拌匀后放置片刻，让味道融合后食用。

总之，即食海参可以根据个人喜好进行多种不同的烹饪方式，无论是清蒸、炖煮、煲汤还是炒菜，都可以使海参的鲜味和营养得到最大程度的保留和发挥。

海参煲汤做法大全
海参煲汤是一道营养丰富的美食，下面为大家介绍几种常见的海参煲汤做法。

1. 鲍鱼海参煲汤
材料：海参、鲍鱼、鸡腿肉、猪骨、姜片、枸杞、盐
做法：
1）将海参用水冲洗干净，用剪刀剪成小段备用；
2）鲍鱼用开水焯水一下，去除腥味，切块备用；
3）猪骨和鸡腿肉用开水焯水，去除血水；
4）将所有材料放入煲汤锅中，加入适量的清水，姜片和枸杞；5）用大火煮开后转小火慢炖2-3小时，最后加入适量的盐调
味即可。

2. 枸杞海参煲汤
材料：海参、瘦肉片、枸杞、干贝、红枣、盐
做法：
1）将海参用水冲洗干净，切片备用；
2）将瘦肉片用水焯水后捞出备用；
3）将枸杞、干贝和红枣用清水泡发，备用；
4）将所有材料放入煲汤锅中，加入足够的清水；
5）大火煮开后转小火慢炖2-3小时，最后加盐调味即可。

3. 鸡蛋海参煲汤
材料：海参、鸡蛋、鲜淮山、红枣、盐
做法：
1）将海参用水冲洗干净切块备用；
2）将鲜淮山削皮切块备用；
3）将鸡蛋打散备用；
4）将所有材料放入煲汤锅中，加入适量的清水；
5）开火煮沸后转小火慢炖2-3小时，最后加盐调味即可。

4. 蘑菇海参煲汤
材料：海参、鲍鱼、蘑菇、黄秧白果、姜片、盐
做法：
1）将海参用水冲洗干净，切小块备用；
2）鲍鱼用开水焯水一下，切片备用；
3）蘑菇洗净切片备用；
4）将所有材料放入煲汤锅中，加入足够的清水；
5）大火煮开后转小火慢炖2-3小时，最后加盐调味即可。

以上是几种常见的海参煲汤做法，可以根据个人口味调整配料和调料的比例，享受丰富美味的海参煲汤。

海参食疗养生食谱大全1. 海参红薯粥:- 材料: 海参、红薯、大米、生姜、葱、盐- 做法: 先将海参浸泡至软化，切成小块备用。

将红薯剥皮切块，大米洗净。

锅中加水烧开，放入红薯、大米、生姜和葱段煮熟。

最后加入海参块煮至熟透，加盐调味即可食用。

2. 海参虫草花汤:- 材料: 海参、虫草花、鸡肉、枸杞、姜片、盐- 做法: 先将海参泡发至软化，虫草花泡水后捞出备用。

锅中加水烧开，放入鸡肉、海参和姜片煮熟。

最后加入虫草花和枸杞煮几分钟，加盐调味即可享用。

3. 海参瑶柱炖鸽蛋:- 材料: 海参、干贝、瑶柱、鸽蛋、姜片、盐、料酒- 做法: 先将海参浸泡至软化，干贝和瑶柱泡水后备用。

锅中加明火，放入姜片爆香，然后加入鸽蛋煮至熟透。

接着加入海参、干贝和瑶柱炖煮20分钟左右，最后加盐和料酒调味即可。

4. 海参百合炖瘦肉:- 材料: 海参、百合、瘦肉、红枣、姜片、盐、胡椒粉- 做法: 先将海参泡软备用。

锅中加水烧开，放入瘦肉和姜片煮熟。

然后加入海参、百合、红枣炖煮30分钟左右，最后加盐和胡椒粉调味即可食用。

5. 海参蔬菜炖汤:- 材料: 海参、菜心、胡萝卜、蘑菇、豆腐、盐、鸡精- 做法: 先将海参泡发至软化备用。

锅中加水烧开，放入胡萝卜、蘑菇和豆腐煮熟。

接着加入海参和菜心炖煮一段时间，最后加盐和鸡精调味即可享用。

注意：以上只是提供了几个使用海参的养生食谱，食用海参前应先了解个人对海参的过敏情况，避免不必要的食物过敏反应。

同时，饮食养生要与个人体质相结合，如有需要，请咨询专业医生或营养师的建议。

海参的家常做法及食用禁忌虽然很多消费认识到海参进补好处，但是由于对海参进补知识欠缺，在食用过程中要么做法单一，出现厌倦情绪，要么食用方法不正确，破坏了海参的营养。

海参的家常做法很多，其实，海参烹饪过程中只要避免和醋接触，尽量不要见油腻的就可以，同时海参烹饪尽量不要时间过常。

那么，正确的海参食用要注意哪些细节呢？为了让大家更美味、更健康地享受海参盛宴，尊参堂工作人员为大家准备了几个实用的家常做法，赶紧先睹为快吧。

海参的家常做法一：海参鸡蛋汤取用一只水发海参切成段，放入锅中，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成海参鸡蛋汤，温热服食。

海参的家常做法二：海参清汤将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

海参的家常做法三：牛奶刺参主料：海参、纯牛奶；配料：上等薏米、精选蜂蜜。

做法：将水发海参发制洗净后待用。

纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。

海参的家常做法四：大蒜海参粥材料：大蒜30克，海参50克，大米l00克。

制作：1．把大蒜去皮，一切两半；水发海参一只，顺着切长片；大米洗净。

2．把大米放入锅内，加水1000毫升，烧沸，加入海参、大蒜，用温火煮45分钟即成。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,但是海参的食用中也有一些禁忌，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

除了上述几点之外，尊参堂健康小贴士温馨提醒大家一定要避开以下几点：海参还不宜与甘草同服。

不宜放醋。

中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。

可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。

年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担。

立冬海参养生食谱大全
菊花炖海参：
材料：海参1只（约250克），菊花10朵，猪骨汤适量，盐
适量
做法：
1. 将海参剁成碎末，用清水冲洗干净，放入滚水中焯水，捞出备用。

2. 菊花用清水洗净。

3. 炖锅加入猪骨汤，加入菊花和焯好水的海参，用小火慢慢炖煮，约30分钟。

4. 汤煮好后，根据口味加入适量盐调味即可。

螺旋海参凉拌：
材料：海参1根，黄瓜半根，胡萝卜1根，葱姜适量，香菜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，鲜榨柠檬汁适量
做法：
1. 将海参用热水焯水，捞出切片备用。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净切成丝或者片。

3. 炒锅中加入少量油，放入葱姜炒香，加入切好的海参、黄瓜和胡萝卜煸炒。

4. 炒熟后，放入适量的料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，熄火。

5. 凉拌海参时，淋上一些鲜榨柠檬汁，撒上香菜即可食用。

海参豆腐汤：
材料：海参1只（约250克），嫩豆腐1块，鲜香菇适量，鸡蛋1个，葱姜适量，鸡汤适量，盐适量，香菜适量
做法：
1. 豆腐切小块，香菇切片，葱姜切碎备用。

2. 炒锅中加入少量油，放入葱姜炒香。

3. 加入鲜香菇煸炒，加入鸡汤和水煮沸。

4. 汤煮沸后，加入切好的豆腐和海参，煮约5分钟。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮约2分钟。

6. 根据口味加入适量盐调味，撒上香菜即可食用。

注意事项：以上食谱仅供参考，具体用料和用量可以根据个人口味进行调整。

海参的烹饪做法大全
1. 清蒸海参:
将新鲜海参放入蒸盘中，加入适量的清水，加入姜片和葱段提味。

放入蒸锅中，大火蒸煮约10-15分钟，或直到海参熟透即可。

蒸煮过程中可以根据个人口味添加盐和调味料。

2. 海参炖鸽蛋:
将新鲜海参和鸽蛋洗净备用。

在锅中加入适量清水，将海参和鸽蛋放入锅中，加入适量的姜片、料酒和盐，用大火煮沸后转小火慢炖30分钟至海参和鸽蛋熟透。

最后可以根据个人口味加入适量的酱油调味。

3. 红烧海参:
将新鲜海参用清水洗净后备用。

锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。

然后放入海参煸炒，加入料酒炒匀。

接着加入适量的生抽、老抽、糖和清水，翻炒均匀后大火烧开，然后转小火慢炖20分钟至海参入味。

4. 海参炒面:
将新鲜海参用清水洗净后备用。

将面条煮熟备用。

热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

加入洗净的海参翻炒至变色。

加入适量的酱油、盐和糖，炒匀后放入煮好的面条，翻炒均匀即可。

5. 海参炖鲍鱼:
将新鲜海参和鲍鱼清洗干净备用。

在砂锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段煮沸。

然后将海参和鲍鱼放入砂锅中，加入料酒、盐和适量的酱油，小火慢炖2小时至海参和鲍鱼入味。

请注意，这些做法只是提供一些建议，并不保证最终的烹饪结果。

实际烹饪中可以根据个人口味和喜好调整调料的用量和烹饪时间。

海参的制作工艺
海参是一种可食用的海产品，制作海参有多种工艺，下面介绍几种常见的制作工艺：
1. 黄酒蒸：将新鲜的海参洗净后，切成片状或者整体，放入锅中，加入适量的黄酒，大火蒸熟即可。

这种制作工艺能够保持海参的鲜嫩口感，同时蒸煮过程中黄酒的味道也能够渗透到海参中，增添香味。

2. 水煮：将海参先放入开水中煮沸，煮至海参变软后捞出，放入凉水中浸泡一段时间，去除残留的沙沉淀物。

最后，将浸泡好的海参放入开水中煮熟即可。

这种方法能够确保海参的爽脆口感。

3. 晒制：海参经过清洗后，用棉布擦洗表皮，然后将海参晒干，待表皮变硬后，再晾晒一段时间。

这个过程可以使海参减少水分，增加储存时间，并且晒制的海参口感韧劲十足，非常受欢迎。

4. 烧制：烧制也是一种常见的海参加工方法，主要将海参放入油锅中炸熟，然后炒入配料煮制，加入适量的调料提味即可。

这种方法能够保持海参的鲜嫩口感，同时通过炸制和煮制，使海参更加入味。

这些是海参的一些常见制作工艺，不同的制作方法可以使海参呈现出多种口感和风味，满足不同人群的口味需求。

10种海参菜的做法【1】.凉菜：海参老虎菜做法：活海参3只，切碎。

青尖椒、大葱、香菜剁成细末，加入生抽、醋、味精、香油，按口味调制即成。

特点：中西结合式的沙拉，特别清爽可口，营养丰富，最适宜下酒。

【2】.海参瘦肉粥或海参枸杞粥原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 水发刺参一到二只,碎肉适量。

做法：1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入海参和肉粒（或枸杞）,中火煮15分钟, 中间不断搅拌。

2. 调入盐,胡椒粉,香油,出锅。

【3】.葱爆海参这是鲁菜系中的招牌菜，最高端的菜品。

以水发海刺参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

主料：海参100克，姜、酱油各25克，白糖15克，油125克，大葱200克。

制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

锅内加油、清汤、海参、炸好的葱段、精盐、白糖、料酒、酱油烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

【4】.海参木耳煲排骨汤①原料准备：水发海参（每人一只的量）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。

②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。

③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。

④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

【5】.红烧海参海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。

主料：发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。

辅料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。

海参怎么吃？7个海参食疗方的做法
海参怎么吃？7个海参食疗方的做法
海参含有一种珍贵的海参素，药物活性十分广泛，对肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等均有较好的辅助治疗效果。

海参中的蛋白质是水溶性的，极易被人体消化吸收，常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤大有裨益。

下面，推荐几款下面海参食疗方：
1、治肾虚、休息痢取海参12克，水煎，加少许佐料调味，食参喝汤；
2、治再生障碍性贫血取鲜海参1个，煮熟食用，每日1次，连服1-3个月。

3、治小儿遗尿取海参5-10克，去肠洗净，加适量冰糖入屉蒸熟食用，每日1次。

4、治燥咳取海参、麦冬、银耳、荸荠各60克，蜂蜜适量。

先将麦冬、荸荠水煎后去渣取汁，再将泡发洗净海参、银耳入药汁中浓煎，用炼蜜收膏，每次服20克，每日服3次，温开水冲服。

5、治失眠取海参20克，洗净切碎，与粳米30克煮粥，每晚服食1次，连服4周。

6、治肠燥便秘取海参30克，黑木耳10克，水发洗净切碎，装入100克猪大肠内，加适量调料，煮熟食之，每日1次。

7、补肾益精、滋阴养胃鲜鸡架1个，海参200克，银耳30克，
枸杞子20克，姜片、葱白段、精盐、味精、水淀粉适量。

先将鸡架焯水，入鲜姜3片、葱白5段吊高汤备用；海参剖开去杂洗净切成小块；银耳泡发洗净、枸杞子洗净，用温水微泡涨。

取浓鸡汤（撇去鸡油）入锅，下海参、银耳烩炖至海参入味而不烂、银耳有嚼劲为度，再加入枸杞子、精盐。

味精，用水淀粉勾较浓的芡汁，适宜体虚老人食用。

春季海参养生食谱大全1. 清炖海参材料：- 海参：1只- 瘦肉：适量- 枸杞：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量做法：1. 海参用清水浸泡半小时，去除杂质后备用。

2. 瘦肉切成薄片，用开水焯水后沥干备用。

3. 锅中放入清水，加入姜片和料酒，煮沸。

4. 将海参和瘦肉放入煮沸的水中，再次烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入枸杞和盐，继续炖煮10分钟。

6. 关火，捞出海参和瘦肉装盘，淋上原汤即可食用。

2. 海参蔬菜炒材料：- 海参：1只- 青菜：适量- 胡萝卜：适量- 豆芽：适量- 香葱：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 酱油：适量做法：1. 海参用清水浸泡半小时，去除杂质后备用。

2. 青菜洗净切段，胡萝卜切片，豆芽摘洗干净，香葱切段备用。

3. 热锅加入适量食用油，加热后加入海参煎至两面微黄。

4. 加入胡萝卜和豆芽，快炒均匀。

5. 加入青菜和香葱，继续翻炒。

6. 调入适量盐和酱油，炒匀后出锅，即可食用。

3. 海参红烧豆腐材料：- 海参：1只- 豆腐：适量- 干贝：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 糖：适量- 清水：适量做法：1. 海参用清水浸泡半小时，去除杂质后备用。

2. 豆腐切块，干贝用清水浸泡半小时。

3. 锅中放入适量清水，加入姜片和料酒，煮沸。

4. 将海参、豆腐和干贝放入煮沸的水中，再次烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 加入适量生抽、老抽和糖，继续炖煮10分钟。

6. 关火，捞出海参、豆腐和干贝装盘，淋上原汤即可食用。

4. 海参粥材料：- 海参：1只- 米：适量- 香菇：适量- 枸杞：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量做法：1. 海参用清水浸泡半小时，去除杂质后备用。

2. 米洗净后与适量清水煮成稀粥，放入适量姜片。

3. 葱姜炒香后，加入海参、香菇和枸杞翻炒均匀。

4. 加入适量料酒和盐，继续翻炒1分钟。

5. 将炒好的海参、香菇和枸杞加入煮好的粥中，煮开后转小火煮20分钟。

海参怎么吃最滋补海参补肾的6种吃法有些消费者把海参买到家里，不懂怎么泡发，就只知道放入水中泡着，导致海参发不大发不好，发好的海参也不懂怎样的做法更补肾，今天就教大家这方面的知识！一、干海参怎么发1.首先是一个很重要的注意事项，海参是非常怕油的，活海参在被捞上岸之后六七个小时不经过任何处理就会自己自溶，因为其本身有一种酶来进行此作用，所以干海参发泡的过程也是不能碰油的，否则效果不佳；2.买回来的干海参表面不可避免地会有一些灰尘，首先是在流水下冲洗一分钟；3.干海参的发泡是要经过两次的冷水发泡，第一次即是将洗过的干海参放在大型容器里，放满冷纯净水，在放入冰箱的冷藏室（温度是0-5摄氏度），发泡大约24小时左右4.上一步经过浸泡的干海参要用剪刀将海参纵向地剖开，将干海参的白筋给剪断，这样有利于发泡更大。

然后就是将海参的沙嘴给去除；5.接着就是干海参发泡的最重要一环，即是将其放入无油的锅中用中火煮半个小时到一个小时，将其煮到可以用指甲轻轻掐透肉壁的程度再捞出；6.最后一步就是上面所说的第二次发泡，再放入冷藏室中浸泡24小时，干海参的发泡即可完成。

二、海参怎样吃更补肾壮阳补肾汤方一:海参羊肉汤做法：海参羊肉汤，海参(水发，下同)150克、羊肉120克，切成片煮汤。

羊肉煮熟后加盐、姜等调味即可食之。

功效：具有温肾助阳，缩泉固精的功效。

适宜于肾阳不足、精血耗损导致的阳痿、遗精早泄、小便频数、性欲减退、腰膝冰冷等症。

冬季极宜常食。

壮阳补肾汤方二:海参煲鸭汤做法：海参煲鸭汤，海参200克，老鸭一只。

去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水慢炖，鸭肉熟以后，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。

功效：具有养阴益肾的功效。

适用于肾阴亏虚、肝肾不足引起的腰膝酸软、头目昏花、阳痿遗精、手足心热、失眠多梦等症。

壮阳补肾汤方三:海参杞参汤做法：海参杞参汤，海参150克，党参和枸杞子各12克。

一起煮大约60分钟左右以后，加入味精、油和盐等调味品，便可吃参喝汤。

海参的烹饪做法大全1. 清蒸海参。

将新鲜的海参清洗干净后，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段和少许料酒，然后蒸15-20分钟即可。

清蒸海参可以保持海参的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。

2. 红烧海参。

将海参切成块状，用料酒腌制一段时间后，放入锅中煎炸至金黄色，然后加入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮30分钟左右。

红烧海参口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。

3. 海参炖鸡汤。

将鸡肉和海参清洗干净后，放入炖盅中，加入适量水、姜片和枸杞，用小火慢炖2-3个小时。

海参炖鸡汤不仅可以增加汤的鲜美度，还可以增添鸡肉的鲜嫩口感。

4. 海参炒鲜蔬。

将海参切片后，与青菜、胡萝卜等蔬菜一起炒制，加入适量盐和鸡精调味。

海参炒鲜蔬不仅口感清爽，而且富含蔬菜的纤维素，是一道健康美味的家常菜。

5. 海参糖醋。

将海参切成丝状，用淀粉抓匀后，放入油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油分。

再将糖、醋、番茄酱炒匀，放入适量水和盐，煮至浓稠后淋在海参上即可。

海参糖醋口感酸甜可口，是一道适合下饭的美味佳肴。

6. 海参炖豆腐。

将海参和豆腐分别切块后，与葱姜一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮1-2小时。

海参炖豆腐汤汁鲜美，海参的香味能够充分融入豆腐中，味道鲜美。

7. 海参炖粉丝。

将海参切丝后，与粉丝、胡萝卜等食材一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮30分钟左右。

海参炖粉丝口感细腻，汤汁鲜美，是一道适合全家品尝的美味佳肴。

总结，海参作为一种高档食材，不仅可以独立制作成多种美味佳肴，还可以与其他食材搭配，制作出更多口味丰富的菜肴。

希望以上介绍的海参烹饪做法能够给您的烹饪生活带来一些灵感，也希望您能尝试制作出更多美味的海参菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩。

海参吃法用途海参是一种珍贵的食材，被誉为“海洋之宝”。

它具有丰富的营养价值和药用价值，广泛应用于中药和高级料理中。

下面我将详细介绍海参的吃法和用途。

海参是一种软体动物，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。

它的主要特点是质地弹滑，口感鲜美。

在中华料理中，海参被视为高级食材之一，常被用来烹饪豪华之宴和珍馐美味。

以下是几种常见的海参吃法和用途：1. 蒸海参：蒸制是最常见的烹调海参的方法之一。

蒸煮过程可以保持海参本身的鲜美口感和营养价值。

蒸海参时可以加入葱、姜等调料，使其更加香鲜可口。

2. 煎海参：将海参切片后，用油煎炸。

煎炸后的海参颜色金黄，质地酥脆。

煎海参的做法简单，不仅能够保持其好吃的口感，还能增加色泽和口感层次。

3. 炖海参：炖海参是另一种常见的烹饪方法。

炖煮过程中，海参可以吸收其他食材的鲜味，使其更加鲜美。

常见的炖海参的配料有鲍鱼、干贝、鱼翅等，制作出来的汤汁浓郁，口感鲜美。

除了以上几种基本烹调方法，海参还可以制作成一系列的菜肴和药膳。

下面我来介绍几种常见的海参用途：1. 海参炖鸡：将海参和鸡肉搭配炖煮，可以提高菜肴的口感和营养价值。

海参的滋补作用与鸡肉的滋补作用相得益彰，对身体有一定的补益作用。

2. 海参蒸蛋：将海参切碎后加入蒸蛋液中蒸熟，可以增加蒸蛋的鲜美口感和营养价值。

海参蒸蛋既美味又营养，适合全家人食用。

3. 海参炖猪蹄：将海参和猪蹄搭配炖煮，既可以增加菜肴的鲜美口感，还可以增加钙质的摄入。

对于经常缺钙的人来说，食用海参炖猪蹄可以起到很好的补钙作用。

4. 海参炒饭：将海参剁碎后和米饭一起炒制，增加米饭的口感层次，使其更加美味可口。

海参炒饭是一道营养丰富的主食菜肴，适合全家人食用。

除了作为食材，海参还具有丰富的药用价值。

在中医药学中，海参被视为滋补强壮、美容养颜的良药。

以下是几种常见的海参药膳用途：1. 补肺益肾：将海参炖煮成汤，加入适量的枸杞子和花菇。

海参可以补肺养阴，枸杞子可以益肾、明目，花菇可以消除疲劳。