高档海鲜店营销方案•相关推荐高档海鲜店营销方案（通用6篇）为了确定工作或事情顺利开展，就常常需要事先准备方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。
那么应当如何制定方案呢？下面是小编为大家整理的高档海鲜店营销方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
高档海鲜店营销方案篇1一、活动目的体现酒店海鲜菜品的制作特色，提高渔歌舫上桌率，扩大酒店的知名度，提炼出酒店的特色海鲜菜品。
二、活动的主题创新、特色、健康、自然——金港海鲜美食节三、活动的时间7月18日-8月2日（15天）四、活动的地点渔歌舫餐厅五、活动实施（一）宣传工作1、销售人员在进行店内跟办和店外拜访时，做好活动的宣传工作。
2、宴会预定每天接受预定和电话回访时，向客人进行宣传。
3、引领人员在引领的过程中要重点向客人进行宣传。
4、点菜员为客人点菜时进行宣传。
5、各楼层服务人员在对客服务的过程中进行宣传。
6、制作活动宣传单页，利用销售人员拜访客户和周六、日期间到各大超市门口进行发放宣传。
7、渔歌舫零点厅、宴会包间播放海洋文化的光碟和公司满汉全席宣传内容，突出活动气氛。
8、制作录像片断，在电视台进行播放。
1、酒店外侧悬挂活动横幅（内容同主题词）2、制作X支架宣传广告，放于各营业区域；数量6个，内容包括活动地点、活动时间、优惠措施、所推的特色菜品的照片，板面文字“自7月18日至8月2日渔歌舫餐厅隆重推出海鲜美食节活动，午餐菜金消费满100送50优惠继续，全天加推的特价基围虾系列菜品”。
3、酒店电梯内张贴海鲜美食节宣传海报；数量2幅，包括活动地点、活动时间、优惠措施、渔歌舫装饰装点之后的照片，板面文字“创新、特色、健康、自然——金港海鲜美食节；自7月18日至8月2日渔歌舫餐厅隆重推出海鲜美食节活动，午餐菜金消费满100送50优惠继续，全天加推的特价基围虾系列菜品”。
4、渔歌舫零点厅、渔歌舫宴会走廊、悬挂带有所推的特色菜肴图案的彩旗，零点厅总长度为80米，每隔20厘米悬挂1面A3规格彩旗，共需要160面彩旗；渔歌舫走廊总长度为66米，共需要132面彩旗；海鲜点菜区周边总长度为50米，共需要100面彩旗；分区35米，共需70面彩旗，合计需要彩旗约500面。
5、海鲜池上方悬挂海洋生物模型（海星、海螺、各种鱼类等），共计需要30个。
6、点菜区摆放美食节所推菜品的展台，上面摆放所推出的菜肴品种、贝类造型的饰品。
7、渔歌舫零点厅古董展示区摆放一展台（长同古董架，宽0.9米），选用金红色的暗莎作背景衬托夕阳的景色，外侧悬挂渔网，展台上摆放帆船、鱼篓、竹编饰品和海鲜模型以及摆放一些体现渔家风情的饰品进行装饰。
8、点菜员，渔歌舫零点厅服务员戴有海洋动植物图案的宣传帽，数量30个。
9、零点厅餐台摆放海鲜模型的桌号牌。
模型、制作桌号10、大堂顶层南边周边悬挂彩旗（同二楼悬挂彩旗，规格稍大于二楼彩旗规格）11、制作所推的特色菜肴的宣传册摆放于渔歌舫餐台上。
1、厨房确定推出菜品，并进行试制。
2、厨房组织服务人员、点菜人员、销售人员对所推菜品进行培训。
3、餐厅部负责制订所推菜品的介绍和推销语言，并组织员工进行培训。
4、每天由吧台人员对所推菜品的点击次数进行统计，厨房进行汇总。
5、餐厅部、销售部负责所推菜品的意见收集工作，意见收集数量不得少于当天所售菜品数量的70%。
6、每天餐厨协调会时餐厅部、销售部将所收集的信息反馈给厨房，厨房根据反馈内容及时做好调整。
7、活动结束之后，由销售部负责组织餐厅部、膳食部召开总结会议，将活动内容进行总结，存档。
8、各级管理人员在为客人赠送菜品时，以推出的海鲜菜品为主。
（四）优惠措施活动期间，渔歌舫中午消费菜金满100元，赠送消费卷50元优惠继续；全天特价推出基围虾系列菜肴。
高档海鲜店营销方案篇2一、背景资料在一个人口为100万个中型城市的大型水产品交易市场，一家小型的水产店以经营普通水产品为主，经营面积50平米，日均营业额10000元，生意不温不火，小店知名度一般。
在新年临近之际，小店准备做出相应的营业推广，扩大利润额。
二、促销目标旺季抢占市场，积极的维护本店的市场地位，同时借助节假日积极的推出本店的新商品，瞄准高端市场的空缺以及人们对常规食物的厌倦，引进市场以外的新型海鲜产品，使本店在高端市场的占有率高达80%。
通过本次活动刺激消费，为新产品打开市场，同时也提高本店的知名度三、促销对象本店新老顾客以及高端产品潜在客户四、促销时间内容：20xx年1月10日－20xx年1月21日，凡在本店购买商品满200元者赠送30元消费券或年糕（过年必备品），消费满500元，赠送本店新上市的高档海鲜，消费满1000元的，赠送100元酒店消费券。
五、促销地点促销时间：20xx年1月10日——20xx年1月21日促销地点：水产商店店铺六、促销产品本店传统海鲜为主，新引进的海鲜为辅助。
七、促销方式人员促销、代金券、物品赠送。
八、方案执行（促销活动主题，具体行动步骤等）主题：完美生活，高端享受，缤纷献礼步骤：1．广告发布在各个交通要到分发传单，将消息分发之城市的每个角落，预计发布2万张。
在各个要到悬挂条幅，在各小区张贴海报等。
2、促销活动现场节日气氛的渲染店内要有春节喜庆条幅，上面悬挂着五颜六色气球。
以蓝色为主要背景，渲染卖场氛围。
a、卖场氛围放一些古典音乐，迎合蓝色海洋的背景布置，想人们暗示健康富有营养的蓝色海洋食品。
b、鱼缸布置以新鲜健康为主题，想人们展示丰富的海洋美餐。
3、礼品以及相关物品的赠送a、所有顾客凭付账单领取礼品一份，不可多领；新顾客购满300元，送消费券一张或者年糕一份。
如顾客对本次活动有任何疑惑，终端销售人员因详细说明。
此活动最终解释权在本商店。
注：消费券不仅可以直接在本店直接抵用现金，还可以在相关高级酒店抵用加工费，免费为大家制作美味海鲜。
b、礼品赠送只在活动期间执行4、加大宣传此次活动结束后，紧接着就是正月十五的促销活动。
由于这几个重要的节日相距时间不长，所以可以把此次的促销活动延续到下个活动中来。
也可利用较多的顾客人流，元宵节促销活动。
九、方案亮点1、引进新产品，为巩固老顾客，吸引客户立下了汗马功劳，为打开本店的名气一路开绿灯。
2、与饭店合作，利用个自己的优势，为客户带来优惠的同时，实现了双方共赢。
3、产品的赠送很讲究，在赠送赠品的同时（新型的高档海鲜），也实施了本店的体验式营销战略，有利于本店新产品打开市场。
十、人员准备店长：一名，负责所有事物的协调和管理，以及突发事件的处理。
销售导购：3名，负责对顾客的要求的转化，为顾客挑选他们最需要的产品。
售后支持：1名，负责按顾客的要求对相关海鲜进行处理。
销售推销：2名，负责在店铺门口对客户进行解说，吸引顾客进入店内进一步了解十一、费用预算礼品数量与价格礼品券控制在每份30元左右，需要礼品券200左右。
礼品所需费用初步统计约为6000元。
新产品赠送每份60元，成本价40元，赠送100份，所需费用为4000酒店消费券每份100元，成本80元，赠送50份，所需费用4000。
广告费用，传单20000张，1500元，外加条幅及海报张贴和人工费用，总共预计2000元总成本：16000元。
十二、预期效果实现在旺季销售额翻4翻，利润翻3翻，并且新产品销售额占20%。
在提升知名度的同时，也打开了新产品市场。
十三、促销活动注意事项：从整个市场来看，海鲜销售80%以上的销售来自于促销员；另外，还有很大一部分的销售来自于经销商老板的绝对主推。
因此，我们的促销活动重点在此类售点开展。
招聘临促：促销员演示和详解。
陈列和形象更新：将不同类型的海鲜作对比，给出有关海鲜的详细资料。
注意资源的投放和集中优势兵力。
旺季的时候，其他店铺也是重兵投入，估计各店铺的投入力度会更大。
因此，各地要注意借力打力和集中优势兵力，必须抓住主动拦截顾客并带到柜台前这一关键环节。
高档海鲜店营销方案篇3海鲜居是餐饮十大名店，是引领海鲜饮食文化的旗舰，20xx年1月1日新店扩业开市，为了庆祝大天然海鲜居新店开业，更一步巩固本店在湛江海鲜饮食的旗舰地位，同时向更多的顾客传播“源于大自然，品在大天然”的企业理念，将业务推向一个全新的高度，特举行以下一系列的活动。
一、活动形式（一）开业前期广告宣传为了达到向广大市民告知大天然新店开业的喜庆消息，趁此机会传播大天然海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。
1、《湛江晚报》发布内容：a、有关大天然新店开张信息。
b、有关开业当天活动信息。
C、有关大天然企业文化信息。
作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。
发布规格：1/6版发布日期：20xx年12月28日星期二、12月29日星期三发布媒体：《湛江晚报》2、精美画册（5万份）以及开业纪念品发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介c、服务推介（酒店柜台、各包房等）作用：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播。
开业必须的资料，大天然的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为大天然源源不断的客流提供基础。
所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。
发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份；b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。
3、市内户外广告发布发布内容：a、有关大天然新店开张信息。
b、有关开业当天活动信息。
C、有关大天然企业文化信息。
作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布大天然新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。
广告突出大天然的气势和“湛江十大餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在霞山和赤坎的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。
发布日期：20xx年12月18日20xx年3月18日4、彩色宣传单张夹报发行发布内容：a、新店装饰b、布局特点c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折；e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。
作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。
夹带媒体：《湛江日报》、《湛江晚报》发布数量：5万份发布日期：20xx年12月18日、20xx年12月28日（二）后期宣传方案1、《湛江晚报》说明：①宣传新店装饰，服务特点等，传播大天然良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼；②举行活动，保证开业2个月内的.人流量。
③借第四届湛江海鲜美食节的余热，在《湛江晚报》上做文章，以软文形式通过分析湛营企业现状侧面报道有关大天然海鲜居的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为“民营企业艰辛之路”，副题为“写在湛江大天然海鲜居新店开业之日”，借以向市民传递以下信息：“大天然”已走出一条有特色的发展之路，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象。
