火锅店消防安全管理制度[1]

千里之行，始于足下。

火锅店消防平安管理制度火锅店消防平安管理制度一、制度目的火锅店是一种特殊的餐饮场所，存在着明火煮炒食材和大量的煤气使用，因此易于引发火灾事故。

为了维护员工和顾客的生命财产平安，确保火锅店消防平安，特制定此消防平安管理制度。

二、责任与义务1. 火锅店负责人需担当消防平安管理的主要责任人，负责组织实施本制度。

2. 员工需依据本制度规定的防火措施和消防平安操作程序进行操作，如有拒绝执行的，将受到相应惩罚。

三、员工培训1. 全部员工应参与消防平安培训，并取得合格证。

2. 全部员工应了解火灾风险，把握灭火器等常见灭火器材的使用方法。

四、火灾风险管理1. 火锅店布局应符合消防平安规范，不得堆放杂物阻挡通道。

2. 每天营业前要进行设备和用具的检查，如发觉特别应准时处理。

3. 灯具和电线要定期检查，如发觉损坏或老化应准时更换。

4. 依据平安规范使用明火和煤气设备，严禁私拉乱接电线。

五、火灾预防管理1. 火锅店内禁止吸烟，设置明显的“禁止吸烟”标识。

2. 停电时要准时关闭明火和煤气设备，并断开电源，防止电器短路引发火灾。

第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。

3. 煤气泄漏时，要马上关闭相关设备和煤气阀门，并打开门窗通风，保证室内空气流淌。

六、火灾应急管理1. 火灾扑救应遵循平安原则，员工应依据消防演练中学习的方法进行灭火。

2. 发觉火灾时要马上拉响火警报警器，用干粉灭火器进行初期扑救，同时通知其他员工和顾客快速撤离。

3. 发生火灾后，要准时拨打119报警，并依据消防部门的指示进行撤离和救援。

七、防火设施维护1. 火锅店应配备合格的灭火器材，定期检查和维护灭火器材的有效性。

2. 安装在厨房和门道位置的自动消防喷淋设施要保持清洁并保持正常运行。

3. 检查和维护烟雾探测器、火灾报警器和应急照明设备的正常工作状态。

八、制度执行与考核1. 汇编并实施本制度，对员工进行培训并签订承诺书。

2. 定期对消防设施进行检查和维护记录，并建立整改制度。

一、总则为加强火锅餐饮场所的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我单位所有火锅餐饮场所及其相关设施、设备。

三、组织机构及职责1. 消防安全领导小组：负责组织、协调、指导全单位的消防安全工作。

2. 消防安全管理部门：负责消防安全日常管理工作，包括消防设施的检查、维护、保养，消防通道的畅通，消防安全的宣传教育等。

3. 各部门、岗位人员：负责落实本岗位消防安全责任制，参与消防安全培训和演练，遵守消防安全操作规程。

四、消防安全管理内容1. 消防安全责任制（1）单位主要负责人是消防安全责任人，对消防安全工作全面负责。

（2）各部门、岗位人员按照职责分工，落实消防安全责任制。

2. 消防设施管理（1）消防设施设备应定期检查、维护、保养，确保完好有效。

（2）消防设施设备不得擅自改动、拆除，如需改动、拆除，应报经消防管理部门批准。

3. 消防通道管理（1）保持消防通道畅通，严禁占用、堵塞消防通道。

（2）定期检查消防通道，确保消防通道无障碍物。

4. 消防安全教育培训（1）定期组织员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

（2）对新员工进行岗前消防安全培训，经考试合格后方可上岗。

5. 火灾隐患排查（1）各部门、岗位人员应定期进行火灾隐患排查，发现火灾隐患及时上报。

（2）消防安全管理部门应组织专业人员对单位进行全面火灾隐患排查，及时整改火灾隐患。

6. 应急处置（1）制定火灾应急预案，明确火灾报警、疏散、救援等应急处置程序。

（2）定期组织消防演练，提高员工应急处置能力。

五、奖惩1. 对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。

2. 对违反消防安全规定的单位和个人，依法依规进行处罚。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由消防安全管理部门负责解释。

3. 本制度如与本单位实际情况不符，应及时修订。

火锅店消防安全管理制度一、目的和范围为确保火锅店的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，制定本消防安全管理制度。

二、组织机构1. 指定消防安全管理负责人，负责组织和实施火锅店的消防安全工作。

2. 配备消防安全管理人员，负责巡查、检查和监督火锅店的消防设施和消防安全状况。

三、消防设施和装备1. 安全出口：确保火锅店内的安全出口畅通无阻，标明清晰的疏散指路标志。

2. 消防设备：配备灭火器、消防栓等消防设备，并进行定期检查和维护。

3. 火灾报警系统：安装火灾报警系统，确保能够及时发现火灾。

4. 自动喷水灭火系统：根据火锅店的规模和布局，安装适当的自动喷水灭火系统。

5. 紧急疏散通道：设立明确的紧急疏散通道，保证员工和顾客能够迅速安全地疏散。

四、消防安全管理1. 定期组织消防演练，让员工熟悉火灾逃生和灭火的方法。

2. 定期检查和维护消防设施和装备，确保其正常使用。

3. 加强员工的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和知识水平。

4. 火锅店内不得使用易燃易爆物品，加强火源控制。

5. 禁止在火锅店内吸烟，设置吸烟区域并配备消防设备。

6. 定期清理和清洁燃气设备、油烟排污系统等，防止火灾事故发生。

7. 加强火锅店的安全巡查和监控，及时发现和处理隐患。

8. 建立火灾事故应急预案，做好火灾事故的应急处理工作。

五、违规处理与奖惩制度1. 对违反消防安全管理制度的员工，将给予相应的纪律处分。

2. 对发现火锅店存在重大隐患或发生火灾事故的，将追究相关责任人的责任。

本消防安全管理制度由火锅店的消防安全管理负责人负责组织实施，并定期进行评估和修订，以确保其能够不断适应实际需要。

一、总则为确保火锅店后厨消防安全，预防火灾事故的发生，保障员工生命财产安全，特制定本制度。

二、消防设施及器材1. 火锅店后厨应配备足够的消防设施及器材，如灭火器、灭火毯、消防栓等。

2. 定期检查消防设施及器材，确保其完好、有效。

3. 消防设施及器材应放置在明显、易于取用的位置，并设置醒目标识。

三、消防安全责任制1. 后厨负责人为消防安全第一责任人，负责本区域消防安全工作。

2. 后厨员工应树立消防安全意识，遵守消防安全规定，发现火灾隐患及时报告。

3. 定期开展消防安全培训，提高员工消防安全知识和技能。

四、消防安全检查1. 每日进行消防安全检查，重点检查厨房用电、用火、用气等环节。

2. 检查消防设施及器材是否完好、有效，是否存在损坏、遮挡等情况。

3. 检查疏散通道、安全出口是否畅通，是否存在堆放杂物、堵塞通道等现象。

4. 检查易燃、易爆物品的存放是否符合规定，是否存在安全隐患。

五、用电安全1. 后厨用电设备应选用合格产品，并按照规定安装、使用。

2. 禁止私拉乱接电线，严禁超负荷使用电器设备。

3. 定期检查电线、插座、开关等，发现问题及时维修或更换。

4. 使用电磁炉、燃气灶等设备时，应严格按照操作规程进行，确保安全。

六、用火安全1. 禁止在厨房内吸烟、乱扔烟蒂等易燃物品。

2. 禁止在厨房内使用明火，如炒菜、烧烤等。

3. 使用燃气设备时，应确保燃气管道无泄漏，阀门关闭严密。

4. 燃气设备使用完毕后，应及时关闭阀门，确保安全。

七、用气安全1. 后厨使用的液化气、天然气等易燃气体，应按照规定储存、使用。

2. 液化气瓶应放置在通风、干燥、阴凉处，远离火源。

3. 定期检查燃气管道、阀门等，确保无泄漏。

4. 使用完毕后，应及时关闭阀门，确保安全。

八、火灾应急处置1. 发现火灾，立即报告后厨负责人，并启动火灾应急预案。

2. 后厨负责人应迅速组织员工疏散，确保人员安全。

3. 利用消防设施及器材进行初期火灾扑救，同时拨打119报警。

火锅店消防安全管理制度模版一、总则1.1 为了加强火锅店的消防安全管理，保障员工和顾客的生命安全和财产安全，制定本消防安全管理制度。

1.2 本制度适用于火锅店全体员工，包括正式员工、临时工以及外聘人员。

二、消防责任2.1 火锅店的经理是消防安全管理的主要责任人，负责全面组织、指导、监督和检查消防安全工作。

2.2 火锅店的所有员工都应当具备基本的消防安全知识和技能，并遵守消防安全规定。

2.3 每个工作岗位都应当明确消防安全职责，并配备相应的消防设施和器材。

三、消防设施设备管理3.1 火锅店应当根据楼层面积、人员数量和火灾危险性评估结果，合理布置和配置消防设施和设备。

3.2 消防设施和设备应当保持完好有效，配备的灭火器、消防栓、安全出口等应当按时进行检查和维护，并记录相关情况。

3.3 每个员工都应当熟悉并熟练使用所配备的消防设施和器材。

3.4 火锅店应当定期组织消防演练，提高员工应急逃生和灭火能力。

四、火灾风险管理4.1 火锅店应当建立火灾风险管理制度，包括对厨房、燃气设备、电气设备等进行定期安全检查，确保没有火灾隐患。

4.2 对于易燃易爆物品的存放和使用，应当规范操作，防止火灾事故的发生。

4.3 在火锅店经营期间，禁止擅自进行电路改装、乱拉乱穿电线、使用高功率电器等可能引发火灾的行为。

五、员工培训和教育5.1 火锅店应当定期开展员工消防安全培训和教育活动，涵盖火灾预防、消防设备使用、逃生技巧等内容。

5.2 新员工入职时应当进行消防安全培训，并经过考核合格方可上岗。

5.3 火锅店应当设立消防安全宣传栏，定期更新宣传内容，提高员工的消防安全意识。

六、应急预案6.1 火锅店应当制定健全消防应急预案，明确消防组织机构和职责，划定逃生路线和集合点。

6.2 火锅店应当配置适当数量的安全出口和疏散指示标志，并确保通畅无阻。

6.3 火锅店应当定期组织应急演练，检验和改进应急预案的可行性。

七、日常检查和记录7.1 火锅店应当定期进行消防安全检查，发现问题及时整改，并记录检查情况。

一、总则为了加强火锅店的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合我店实际情况，特制定本制度。

二、消防安全组织机构1.成立消防安全领导小组，负责火锅店的消防安全管理工作。

2.消防安全领导小组组长由店长担任，副组长由安全管理员担任，成员由各部门负责人组成。

三、消防安全责任1.消防安全领导小组负责全店消防安全管理工作，对消防安全负总责。

2.各部门负责人对本部门消防安全负直接责任，负责本部门的消防安全管理工作。

3.员工对所在岗位的消防安全负直接责任，参与消防安全管理工作。

四、消防安全管理制度1.消防安全教育：定期组织员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。

2.消防安全检查：每日进行消防安全检查，发现隐患及时整改，确保消防设施设备完好有效。

3.消防设施设备管理：保持消防设施设备完好、有效，定期进行维护保养，确保火灾时能够正常使用。

4.用火用电管理：严格控制用火用电，禁止私拉乱接电线，禁止使用不符合安全规定的电器设备。

5.易燃易爆物品管理：严格管理易燃易爆物品，存放地点要符合安全要求，专人负责，确保安全。

6.疏散通道管理：保持疏散通道畅通，不得堆放杂物，确保发生火灾时能够迅速疏散。

7.消防安全演练：定期组织消防安全演练，提高员工应对火灾事故的能力。

五、消防安全奖惩1.对在消防安全管理工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。

2.对违反消防安全规定的单位和个人给予批评教育、罚款等处罚。

六、附则1.本制度自发布之日起施行。

2.本制度由消防安全领导小组负责解释。

3.本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。

火锅店消防安全管理制度模版第一章总则第一条为了确保火锅店消防安全，保障人员生命财产安全，制定本消防安全管理制度。

第二条本制度适用于火锅店内的所有人员，包括管理人员、员工、顾客等。

第三条火锅店消防安全管理的原则是预防为主，综合治理。

第二章组织领导第四条火锅店消防安全应由店内设立消防安全管理部门负责，具体负责人由店主或管理者任命。

第五条消防安全管理部门负责组织、指导、监督火锅店的消防安全工作。

第六条消防安全管理部门应定期召开消防安全会议，讨论解决火锅店的消防安全问题。

第七条消防安全管理部门应定期组织消防安全演练，提高员工应对火灾的应急能力。

第三章消防器材与设施第八条火锅店应配备必要的消防器材，包括灭火器、灭火器箱、消防水带等。

第九条消防器材应按照相关规定进行定期检查和维护，并配备专人负责。

第十条火锅店应设置消防设施，包括消防通道、消防疏散标志、疏散楼梯等。

第十一条消防通道应保持畅通，不得堆放垃圾和杂物，以防万一发生火灾能够顺利疏散。

第四章消防安全教育和培训第十二条火锅店应定期进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识。

第十三条新员工入职时应进行消防安全培训，并进行消防设备的操作演示。

第十四条定期组织消防演练，提高员工在火灾发生时的应急处理能力。

第五章火灾应急处置第十五条火锅店应设置火灾报警器，并将其与当地火灾监控中心联网，一旦发生火灾能够及时报警。

第十六条火锅店员工应立即向消防安全管理部门报告火灾情况，并按照预定的应急处理流程进行处置。

第十七条火灾发生时，员工应迅速引导顾客疏散，并使用灭火器进行初期灭火，同时向消防部门求助。

第六章监督检查与责任追究第十八条消防安全管理部门应定期进行消防安全的检查和评估，发现问题及时整改。

第十九条对于违反本制度和安全规定导致事故的，将追究相关人员的责任。

第七章附则第二十条本制度自公布之日起施行，所有人员必须遵守。

第二十一条火锅店内的消防安全管理应遵守当地相关法律法规的规定。

火锅店消防安全管理制度一、目的为确保火锅店经营过程中的消防安全，预防火灾事故的发生，保障顾客和员工的生命财产安全，特制定本消防安全管理制度。

二、消防安全责任1. 火锅店负责人为本店消防安全的第一责任人，全面负责消防安全管理工作。

2. 设立专门的消防安全管理小组，明确各成员的职责和任务。

3. 定期对员工进行消防安全知识的培训和演练，提高员工的消防安全意识和自救能力。

三、消防安全措施1. 火锅店内应配备足够数量的灭火器、消防毯、应急照明灯和安全出口指示标志。

2. 定期检查消防设施设备，确保其处于良好工作状态。

3. 禁止在店内使用明火，如需使用，必须采取严格的安全措施，并有专人监管。

4. 厨房区域应定期清理油垢，避免油脂积聚引发火灾。

5. 电线电缆应规范铺设，避免私拉乱接，定期检查电气设备，防止电气火灾。

四、火灾应急预案1. 一旦发现火情，立即启动应急预案，使用灭火器等设备进行初步灭火。

2. 同时，立即拨打消防电话119报警，并通知店内所有人员。

3. 按照预定的疏散路线，迅速有序地疏散顾客和员工至安全地带。

4. 消防人员到达现场后，配合消防人员进行灭火和救援工作。

五、消防安全检查与整改1. 每月至少进行一次消防安全自查，记录检查情况，并及时整改发现的问题。

2. 接受消防部门的监督检查，对消防部门提出的整改意见，必须认真落实。

六、消防安全宣传与教育1. 在店内显眼位置张贴消防安全知识宣传海报。

2. 利用员工会议、培训等形式，定期对员工进行消防安全教育。

3. 鼓励员工提出消防安全改进建议，增强全员的消防安全意识。

七、制度的修订与完善根据消防法律法规的变化和火锅店实际情况，定期对本制度进行评估和修订，确保其有效性和适应性。

八、附则本管理制度自发布之日起执行，如有违反，将依据相关法律法规和店内规章制度进行处理。

火锅店消防安全管理制度范本第一章总则第一条为了保障火锅店的消防安全，有效防范和减少火灾事故的发生，保护员工的生命财产安全，维护社会稳定，制定本制度。

第二条火锅店消防安全管理制度是指针对火锅店消防安全工作的一系列规章制度和管理办法，旨在明确火锅店的消防安全责任，规范消防设施的使用和维护，确保员工消防安全意识的提高。

第三条火锅店消防安全管理制度涵盖火锅店的全体员工，包括店长、服务员、厨师等岗位。

第四条火锅店消防安全管理制度应与消防安全法律法规相一致，特殊情况下，以法律法规的规定优先。

第二章消防设施管理第五条火锅店应配备与其经营性质相适应的消防设施，并对其进行定期维护和检查。

第六条火锅店应建立消防设施管理台账，记录设施的购置、维护和检修情况。

第七条火锅店应定期组织消防演练，确保员工掌握灭火器的使用方法、逃生通道的位置和使用方法。

第八条火锅店应定期邀请消防部门进行消防安全检查，对不合格的消防设施进行整改。

第三章消防安全责任第九条火锅店店长是消防安全工作的第一责任人，应全面负责火锅店的消防安全工作，落实消防安全责任制。

第十条火锅店店长应制定并组织实施消防安全管理制度，确保员工遵守相关规定和操作规程。

第十一条火锅店店长应组织定期召开消防安全工作会议，评估火锅店的消防安全风险，采取相应的防范措施。

第十二条火锅店店长应定期开展员工消防安全培训，提高员工对火灾的认识和应急处理能力。

第四章火灾应急预案第十三条火锅店应制定火灾应急预案，明确员工在火灾发生时的应急响应措施。

第十四条火锅店应配备火灾报警设备，并定期进行检测和维护。

第十五条火锅店应明确员工逃生通道的位置和使用方法，并定期进行演练。

第十六条火锅店应制定员工火灾疏散计划，并定期组织演练。

第五章管理制度第十七条火锅店应建立消防安全档案，包括消防设施维护记录、员工培训记录、演练记录等。

第十八条火锅店应定期进行防火检查，确保场所内的消防设施和用电设备符合安全要求。

第十九条火锅店应严禁存放易燃物品和易燃液体，厨房设备应符合消防安全要求。

火锅店消防安全管理制度篇一：火锅店消防安全制度XX市XX火锅店消防安全管理制度一、防火制度⑴每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查排除本身能够排除的一般不安全因素上报本身不能解决的不安全因素；⑵每个员工发现问题应及时处理及时报告否则发生事故则由本岗位当班人员负责；⑶每个员工每天应将班组各人检查的结果向领班汇报；⑷每个员工接班时提前进入岗位并向上一班了解安全情况检查内容进行验收并签名发现的问题由接班领班负责处理较大的问题以书面报告本部领导处理不得忽视或拖延⑸保安员每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每小时一次餐饮场所营业结束时餐饮场所员工还应对营业现场检查消除遗留火种每月及节假日来临前由火锅店领导委托保安部主持对火锅店进行一次全面的防火检查并对各部门进行重点检查或抽查；检查各部门贯彻防火安全的执行情况检查要害部位防火安全管理及制度执行情况好的表扬或奖励差的批评或罚款检查的基本内容：⑴用火、用电有无违章情况；⑵消防车通道、安全出口、疏散通道否畅通有无堵塞、锁闭情况；⑶安全疏散指示标志应急照明设置及完好情况；⑷有无违章使用易燃可燃材料装饰、装修情况；⑸员工消防知识掌握情况；⑺燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家技术标准要求；⑻防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况；⑼厨房、灶间烟道清洗情况；⑽消防水源情况灭火器材配置及完好情况室内外消防栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况；⑾灭火和应急疏散预案演练情况二、火灾隐患整改管理制度a)目的：为了加强规范火锅店的消防管理预防和杜绝火灾隐患特制定本制度b)范围：本制度适用于火锅店的消防安全的自身管理c)职责：由部门组织并负责实施本管理制度d)定义：消防安全管理：保障火锅店的消防安全管理预防和杜绝火灾隐患e)内容：⑴火锅店对存在的火灾隐患应当及时消除⑵对下列违反消防安全规定的行为防火检查人员应当责成各部门负责人当场改正并督促落实：要注意宾客吸烟防火未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外在撒收台布时必须拿到后台将脏物抖净以免因卷入各种火种而引起火情在清扫垃圾时要将烟缸里的烟灰用水浸湿后再倒进垃圾筒内；②餐厅的出入门及通道不得堆放物品要保持畅通所有门钥匙要有专人管理以备一旦有事时使用；③餐厅要对各种电器设备经常注意检查如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时通知电工进行检修处理；④工作人员要学会使用所备灭火器材保持器材清洁出现火情时按指令疏散客人并积极参加扑救厨房防火制度①厨房在使用各种炉灶时必须遵守操作规程并要有专人负责发现问题及时报告工程部；②厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求严禁超负荷运行且绝缘要求良好接点要牢固要有合格的保险装置厨房增设电器要有工程部派人安装并报保安部备案；③厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时不得离人油锅、烤箱温度不要过高油锅放油不宜过满严防溢锅着火引起火灾；④厨房的各种燃气炉灶、烤箱关火时必须按操作规程操作（先点火后开气）不准往灶火眼内倒置各种杂物以防堵塞火眼发生事故；⑤经常清理通风、排烟道做到人走关闭电源、气源熄灭明火烟道油物要半年清除一次；⑥在点燃煤气时要使用点火棒并派专人看管以防熄灭在煤气工作期间严禁离开岗位若发生煤气失火应先关气后灭火；三、消防管理制度1．员工必须严格遵守防火安全制度参加消防活动2．熟悉自己岗位的工作环境操作的设备及物品情况知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置懂得消防设备使用方法必须知道消防器材的保养措施3．消防中心电话号码“119”救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥4．严禁员工将货物堆放在消防栓、灭火器的周围严禁在疏散通道上堆放杂物确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用5．如发现异色、异声、异味须及时报告上级有关领导并采取相应措施进行处理6．当发生火灾火警时首先保持镇静不可惊慌失措迅速查明情况向消防中心报告报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号并积极采取措施利用附近的灭火器进行初期火灾扑救关闭电源积极疏散火锅店内的顾客有人受伤先救人后救火篇二：火锅店消防安全管理制度[1]滨湖区鱼虾惠火锅店消防安全管理制度一、防火制度⑴每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查排除本身能够排除的一般不安全因素上报本身不能解决的不安全因素；⑵每个员工发现问题应及时处理及时报告否则发生事故则由本岗位当班人员负责；⑶每个员工每天应将班组各人检查的结果向领班汇报；⑷每个员工接班时提前进入岗位并向上一班了解安全情况检查内容进行验收并签名发现的问题由接班领班负责处理较大的问题以书面报告本部领导处理不得忽视或拖延⑸保安员每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每小时一次餐饮场所营业结束时餐饮场所员工还应对营业现场检查消除遗留火种每月及节假日来临前由火锅店领导安排人员对火锅店进行一次全面的防火检查并对各部门进行重点检查或抽查；检查各部门贯彻防火安全的执行情况检查要害部位防火安全管理及制度执行情况好的表扬或奖励差的批评或罚款检查的基本内容：⑴用火、用电有无违章情况；⑵消防车通道、安全出口、疏散通道否畅通有无堵塞、锁闭情况；⑶安全疏散指示标志应急照明设置及完好情况；⑷有无违章使用易燃可燃材料装饰、装修情况；⑸员工消防知识掌握情况；⑺燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家技术标准要求；⑻防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况；⑼厨房、灶间烟道清洗情况；⑽消防水源情况灭火器材配置及完好情况室内外消防栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况；⑾灭火和应急疏散预案演练情况二、火灾隐患整改管理制度a)目的：为了加强规范火锅店的消防管理预防和杜绝火灾隐患特制定本制度b)范围：本制度适用于火锅店的消防安全的自身管理c)职责：由部门组织并负责实施本管理制度d)定义：消防安全管理：保障火锅店的消防安全管理预防和杜绝火灾隐患e)内容：⑴火锅店对存在的火灾隐患应当及时消除⑵对下列违反消防安全规定的行为防火检查人员应当责成各部门负责人当场改正并督促落实：要注意宾客吸烟防火未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外在撒收台布时必须拿到后台将脏物抖净以免因卷入各种火种而引起火情在清扫垃圾时要将烟缸里的烟灰用水浸湿后再倒进垃圾筒内；②餐厅的出入门及通道不得堆放物品要保持畅通所有门钥匙要有专人管理以备一旦有事时使用；③餐厅要对各种电器设备经常注意检查如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时通知电工进行检修处理；④工作人员要学会使用所备灭火器材保持器材清洁出现火情时按指令疏散客人并积极参加扑救厨房防火制度①厨房在使用各种炉灶时必须遵守操作规程并要有专人负责发现问题及时报告工程部；②厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求严禁超负荷运行且绝缘要求良好接点要牢固要有合格的保险装置厨房增设电器要有工程部派人安装并报保安部备案；③厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时不得离人油锅、烤箱温度不要过高油锅放油不宜过满严防溢锅着火引起火灾；④厨房的各种燃气炉灶、烤箱关火时必须按操作规程操作（先点火后开气）不准往灶火眼内倒置各种杂物以防堵塞火眼发生事故；⑤经常清理通风、排烟道做到人走关闭电源、气源熄灭明火烟道油物要半年清除一次；⑥在点燃煤气时要使用点火棒并派专人看管以防熄灭在煤气工作期间严禁离开岗位若发生煤气失火应先关气后灭火；三、消防管理制度1．员工必须严格遵守防火安全制度参加消防活动2．熟悉自己岗位的工作环境操作的设备及物品情况知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置懂得消防设备使用方法必须知道消防器材的保养措施3．消防中心电话号码“119”救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥4．严禁员工将货物堆放在消防栓、灭火器的周围严禁在疏散通道上堆放杂物确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用5．如发现异色、异声、异味须及时报告上级有关领导并采取相应措施进行处理6．当发生火灾火警时首先保持镇静不可惊慌失措迅速查明情况向消防中心报告报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号并积极采取措施利用附近的灭火器进行初期火灾扑救关闭电源积极疏散火锅店内的顾客有人受伤先救人后救火主要负责人签字：二O一四年十二月二十日篇三：火锅消防安全管理制度文件世纪阳光火锅城消防安全管理制度第一章总则火灾始终时时刻刻对饭店构成巨大的威胁饭店的消防工作应以预防为主,为了做好应付各种突发事件的准备根据饭店的实际情况制定本规定第二章消防机构第一节消防领导组的人员组成：组长：高红娟成员：程美义李大海王小朋第二节三级防火责任人的确定设三级防火组织任命三级消防安全责任人：一级消防安全责任人由程美义担任；二级消防安全责任人由李大海担任；三级消防安全责任人由王小朋担任第三章职责第—节消防领导组职责l、认真执行消防法规搞好消防安全工作2、认真组织制定消防规章制度和灭火预案3、组织实施消防安全责任制和消防安全岗位责任制4、立足自防自救对员工进行防火安全教育、领导义务消防队组织消防演习5、布置、检查、总结消防工作定期向消防部门报告消防工作6、组织防火检查消除火险隐患7、积极组织人员扑救火灾事故第二节义务消防队职责1、贯彻执行消防工作要求搞好消防宣传工作2、不断进行防火检查消除火险隐患3、熟悉本单位各重点部位熟悉消防设施的性能及操作方法4、积极参加各项消防活动5、积极参加抢救和扑灭火火或疏散人员保护现场6、在有关领导的授权下积极追查火火发生原因第三节各部门经理职责1、负责领导本部门的消防安全工作具体落实防火工作有关规定和要求2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程布置检查消防工作及时处理和整改隐患3、根据本部门具体性质制定具体的岗位防火规定4、落实辖区内消防设施火火器材的管理责任制5、当火灾发生时迅速组织人员疏散客人至指定地点搞好善后工作6、在总经理的领导下追查火灾事故原因对肇事者提出处理意见第四节安全部经理职责l、在总经理的领导下全面负责饭店内部的消防工作2、认真传达、贯彻消防工作方针政策搞好本部门的人员分工完善饭店的消防管理制度3、建立健全各级义务消防组织有计划开展教育和训练配备和管理好消防施与器材4、组织好防火救灾教育及防火安全检查建立防火档案和制定灭火作战计划确定重点制定措施监督落实隐整改工作5、加强防火工作日标管理建立健全动用明火请示审批手续对违反消防规定的重大问题要当场制止严肃追查责任者6、密切协作认真追查火灾事故的原因7、相互配合搞好新员工的消防安全教育8、定期进行消防安全检查9、监督各部门搞好消防工作第五节消防主管员职责1、认真贯彻执行国家和饭店制定的消防安全工作的有关消防法规结合饭店的实际情况开展消防工作2、制定布置消防工作的计划安排督导下属工作3、定期召开消防例会传达贯彻安全部的决定和指令4、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实消除火险隐患检查消防器材、设备的管理下作5、经常向员工进行防火安全教育检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程6、负责建立健全本部门义务消防组织对本部门义务消防员应该排好班次保证每个班次都有义务消防员在岗7、负责协助有关部门调查火灾原因对直接责任者提出本部门处理意见8、组织扑救初起火灾引导客人及员工疏散第六节消防监控员职责1、熟练掌握消防设备操作规程2、对机器设备的各种显示都能迅速做出判断3、发现火警后能及时上报并采取相应措施4、严格服从上级领导的指令认真完成上级级领导指派的临时任务5、认真检查设备发现问题及时上报6、做好交接班记录第四章消防要求1、员工必须严格遵守防火安全制度参加消防活动2、熟悉自己岗位的工作环境操作的设备及物品情况知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置懂得消防设备的使用方法必须知道消防器材的保养措施3、消防中心电话号码“119”救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥4、严禁员工将货物堆放在消火忏山、灭火器的周围严禁在疏散通道上堆放货物确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用5、如发现异色、异声、异味须及时报告上级有关领导并采取相应措施进行处理6、当发生火灾火警时首先保持镇静不可惊慌失措迅速查明情况向消防中心报告报告时要讲明地点燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号并积极采取措施利用附近的火火器进行初期火灾扑救关闭电源积极疏散饭店内的顾客有人受伤先救人后救火第五章防火管理第一节消防日常管理1、无论本单位、外单位及施工单位如果要动火都必须到告知安全部消防控制中心严格遵守消防动火规定并配备相应数量的灭火器材2、重点部位动火须由经理签字动火时安全警卫人员必须在场监护3、严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物疏散标志和出口指示标志应完好应急照明设施必须保证正常4、严禁施工单位将易燃、易爆物品带进饭店范围内如施工单位确需使用应报安全部消防监控中心及工程部征得有关人员同意后方可使用5、仓库内禁止烟火不准乱拉临时电线不准使用加热设备仓库照明灯限制60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯严禁使用碘钨灯物品入库时防止夹带火种入库后保安人员要经常巡视检查、6、进行油炸食品、电烤食品电动机注意控制油温、油量防止油锅着火7、变电所、配电室、空调机房等地不准存放易燃易爆和化学物品严禁吸烟8、生鲜处所有的排油烟机及管道应定期清理油垢在清理卫生时不得将水喷淋到电源插座和开关上防止电源短路引发火灾第六章消防设备的使用与维护1、严格维护消防设备要定期派人协助消控人员进行测验发现问题及时解决以保证设备的完好状态2、房间内的烟感探测器需每年清洁检测3、要每年排放一次喷淋管网内的水使喷淋系统管网内的水形成活水4、灭火装置、消火栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次8、配备的轻便手提式ABC干粉灭火器及灭火推车摆放位置须明显易取任何部门及个人不得随意挪动9、灭火器由部门派专人负责保管及外表卫生清洁ABC干粉灭火器每两年由消防中心经过测试更换一次第六章制度第一节三级防火制度1、一级检查由各部门主管实施A、员工必须每日自检本岗位的消防安全情况排除隐患不能解决的隐患要及时上报若发现问题又不及时解决由此而发生火灾事故由各部门主管及员工本人负责B、各部门主管要将每日自检的结果做好记录C、负责维护保养本部门辖区内灭火器材及其他消防设施不得有损坏放空的现象发生2、二级检查由各部门经理实施A、各部门经理每周应组织对本责任区域内的设备、物品特别是易燃易爆品进行严格检查发现问题妥善处理B、检查本部门一级消防安全工作的落实情况C、组织处理本部门的火灾隐患做到及时整改定期给本部门员工进行消防安全教育3、三级检查由总经理领导组织实施A、每月由总经理或委托安全部经理对各部门进行重点检查或抽查检查前不予以通知B、检查的主要内容应是各部门贯彻、落实消防安全工作的执行情况重点部门的防火管理制度的执行情况第二节防火安全检查制度1、实行三级防火检查制度班组结合交接班每日进行检查各部门每周进行检查一次安全部会同各部门一月检查一次饭店每季度和重大节日要组织有关部门进行检查2、除定期检查之外要着重加强夜间巡逻检查夜间各当值主管人员要重点检查电源、火源并注意其它异常情况及时堵塞漏洞消除隐患3、每次检查中查出的火险隐患要详细登记逐条研究限期整改对一时难以整改的问题要及时上报同时采取防范措施第五节火险隐患整改制度1、杜绝“老检查、老不改”的老大难问题应清醒认识到迟改不如早改使火险隐患整改工作落到实处2、对一时解决不了的火险隐患应逐件登记由饭店安全领导小组制定整改计划并采取临时措施定专人负责确保安全限期整改并要建立立案、销案制度改一件销一件3、对消防监督机关下达的火险隐患整改通知书要及时的研究落实按时复函回告各部门对安全部的火险隐患通知单也要研究落实如本部门解决不了要上报饭店领导饭店领导同消防安全小组成员共同研究处理第六节电器设备管理制度1、电工必须严格执行电工手册的规定并结合饭店防火要求进行各种安装维修工作不得违反操作规程2、安装和维修电器设备必须由专门电工按规定进行施工3、电器设备和线路不准超负荷使用接头要牢固绝缘要良好禁止使用不合格的保险装置4、所有电器设备和线路要定期检修并建立维修制度发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理第七节包厢防火制度1、认真贯彻执行《消防法》的各项防火安全制度2、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作随时注意火源、火种如发现未熄灭的烟头火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火3、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外要立即通知工程部检修并报安全部4、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间如有劝阻不听或已带入的客人应及时报告安全部5、要及时清理房间的可燃物品如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等以便减少起火隐患如果客人房间可燃物品较多又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的要及时报告安全部6、服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置掌握灭火器的性能及使用方法灭火器存放的位置不得随意移动并维护好辖区内一切消防设施设备7、在遇有火情时应按应急方案采取灭火行动并按上级指令疏散客人由最近的消防楼梯撤离到安全地带要做到逐房检查注意保护现场和客人的财产安全第八节前台防火制度1、前台工作人员要随时注意、发现并制止宾客将易燃易爆物品、枪支弹药、化学剧毒放射性物质带进饭店区域如宾客不听劝阻应立即报告值班经理和安全部2、要随时注意宾客扔掉的烟头、火柴棒发现后应急时处理3、所有人员必须会使用灭火器材熟记就近灭火器材的存放位置并做好保养和监护工作发现有人挪动立即制止并报饭店安全部4、不准堆放废纸、杂物严禁在行李寄存处休息5、发生火警后要对客人进行安抚稳定客人的情绪防止出现混乱6、发生火情时要及时报警并采取应急措施。