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无损检测水果品质的方法及果品仪器清单水果品质的主要评定指标通常包括糖度、酸度、成熟度、新鲜度、硬度等多种理化指标。
传统的水果品质评定方法主要是化学分析法，需要耗费相当的化学试剂，测试分析过程烦琐，速度慢，通常用测定少量的样本来代替批次水果的品质，而且测试时必须破坏水果，在水果品质分级中实际意义不大。
近年来兴起的无损检测法，依据水果物理力学、光学、电学、生物学特性，在不破坏水果本身测定了水果的相关理化指标，不需要化学试剂和烦琐的分析过程，方法简单、快捷，测试数据准确性高，有利于实现果品内部品质的在线分级控制，因此有广泛的应用前景。
水果品质的无损检测法在国内外均有相当的研究，有的已得到商业应用。
本文将介绍电特性测试法、动态特性测试法、近红外线测试法、声学特性分析法等几种水果无损检测法的测试原理。
1、果品仪器—电特性测试法水果的生物组织内部存在大量带电粒子形成的生物电场，水果在生长成熟、受损及腐败变质过程中的生物化学反应将伴随物质和能量的转换，导致生物组织内各类化学物质所带电荷量及电荷的空间分布的变化。
生物电场的分布和强度，从宏观上影响水果的电特性。
Thompson 等人研究了300～900 MHz 频段内苹果电特性的变化规律，发现苹果电特性与其成熟度密切相关。
Mclendon 等人发现在0.5～5 kHz频段内梨的介电常数和损耗角正切随频率增长而呈减小趋势。
但随着梨的逐渐成熟，两者均逐渐增大。
Nelson 等人在0.2～20 GHz 频段内对多种水果进行了研究，结果表明所测试的水果的介电常数随频率的增加均稳定减小。
加藤宏郎在10 Hz～13 MHz 频段内对比分析了损坏水果与正常水果在电特性方面的差异，结果表明损坏水果的串、并联等效电阻及阻抗在该频段内低于正常水果，而串联等效电容及损耗因数值则比正常水果大，串联等效电阻与水果的新鲜度或成熟度相关。
水果内部品质与宏观电特性的关系如下：水果电特性的检测方法有切片、突刺、接触和非接触等方法，前二种属于有损检测，后二种将被测水果直接放入平板电极间测定其电特性参数，属于无损检测。
水果糖度计的相关测量是怎样的水果糖度是指水果汁液中溶解的糖分的含量。
因此，测量水果糖度主要是为了检测水果的成熟度和品质，以便选择适宜的收获时间和销售市场。
同时，也是为了确定制作蜜饯、果酱等果脯制品的糖份。
水果糖度计是专门用来测量水果糖度的仪器。
水果糖度的测量方法抽取汁液水果糖份主要存在于果汁中，因此，必须抽取水果中的汁液来进行测量。
测量前需要准备好一定的量的水果。
对于一些硬果，如苹果、梨等，需要破碎成碎片或把它们切成小块。
而对于一些软果，如桃子、橙子、草莓等，可以直接使用榨汁机来榨取汁液。
测量糖度有许多种不同的方法来测量水果的糖度，其中一种最常用的方法是使用折射仪，它也被称为水果糖度计。
折射仪折射仪是一种光学仪器，可测量固体或液体中的溶解物的含量。
对于测量水果糖度的折射仪，它的工作原理是基于物质的折射率。
当光线穿过果汁时，它会被折射，其程度取决于果汁中的糖分含量。
折射仪会测量光线从水果汁液中传递时的折射角度，并将其转换为水果汁液的糖度表示。
便携式糖度计近年来，随着科技的发展，小型便携式糖度计已被制造出来，它们更加方便用户使用，有时甚至比传统折射仪更准确。
同时，它们还可测量多种液体的糖分含量，比如蜂蜜、糖水等。
这种糖度计采用电子传感器来测量溶液中的水分和糖分，从而计算出糖度。
测量结果的分析和误差确定水果汁液中的糖分含量往往需要进行多次测量，以获得最准确的结果。
同时，使用不同的糖度计也可能会产生不同的测量结果。
测量结果必须经过分析和解释来确定水果的糖度，特别是对于大规模生产环境，必须避免过多的误差。
如果经常需要进行准确的测量，建议定期进行校准，并尽可能避免糖度计的脏污和损坏。
结语水果糖度计是测量水果糖度的典型工具。
测量原理主要是通过折射光线的方式，计算测得的光线折射度与糖度值之间的关系。
同时，也可以使用更便携式的电子糖度计，这种糖度计使用电子传感器测量溶液中的水分和糖分。
在进行水果糖度测量前，请确保正确地校准糖度计，并避免脏污和损伤。
不同种类果品检测仪器的用途介绍在我们日常生活中，水果已经成了我们必不可少的食物之一，当然随着人们生活水平的不断提高，对于水果品质的要求也越来越高，为此也促进了果品检测仪器行业的发展。
传统的果品检测方法主要依靠的是熟练工人的经验和目测来判断水果品质，很难保证结果的准确性和有效性，不能满足市场的需求。
因此为了满足市场的需求，托普云农研发生产了不同种类的果品检测仪器，本文就简单分享一下不同种类果品检测仪器的用途。
一、水果品质无损检测仪TPF-750水果品质无损检测仪可同测量水果糖度、总酸度、成熟度、硬度、颜色、含水量等指标。
水果品质无损检测仪的应用领域主要有三点：一是用于采摘水果之前，测定水果的甜度和酸度；二是用于品质生产检测，销售定价评定；三是用于水果科学研究：适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。
二、果品硬度计GY系列果品硬度计主要用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度。
果品硬度计适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。
三、水果糖度计WZ系列水果糖度计通过快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率来测定水果糖度。
水果糖度计广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。
四、农药残留测定仪NY-8DA农药残留测定仪主要用于果、蔬、茶、粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测的专业仪器，可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
以上就是常用的四种果品检测仪器的不同用途介绍，而托普云农是果品检测仪器的生产厂家之一，所研发生产的果品检测仪器具有多种功能特点，也深受用户的欢迎，有意者可详细咨询。
糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，一般用白利度表示糖度。
其中，可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。
我们喝的果汁一般含糖量都在100g/L以上（以葡萄糖计），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。
糖度作为果实最主要的内部品质之一，其中大部分的成分是可溶性固形物，因此常以可溶性固形物含量反映糖度。
在果园种植领域，利用手持式糖度计测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况，以此确定采摘时间。
另外，白利糖度的精确测定对于饮料行业内的成本和质量控制来说也非常重要。
通过测定准确的白利糖度，不但可以确保所需的较佳质量，而且可以优化成本，节省经费。
托普云农生产供应的手持式糖度计又叫折光仪、水果糖度计，可以快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。
该仪器使用简单，价格低廉，可广泛应用于农业、养殖、制酒、食品、饮料加工业等各个行业领域，同时也适用于科研教学使用。
手持式糖度计型号列表手持式糖度计适用范围：1、可用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量；2、果酱，糖稀，液糖等含糖分较多产品的糖度测量；3、果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前检验等；4、水果从种植至销售的过程中，适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类；例子：可溶性固形物：食品行业一个常用的技术参数，是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。
包括糖、酸、维生素、矿物质等，主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖、多糖（除淀粉，纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水）。
糖度：是表示糖液中固形物浓度的单位，一般用白利度表示糖度，指的是100克糖液中所含的固体物质的溶解克数。
白利糖度（Degrees Brix，符号°Bx）是测量糖度的单位，代表在20°C情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。
浙江托普云农科技股份有限公司，专业研发生产各类农业仪器，是集技术研发、生产销售、实施应用于一体的高新技术企业。
水果无损测糖仪的功能简介托普云农――致力于中国农业信息化的发展！导言概述：水果无损测糖仪又叫甜度计，糖量计、手持糖度计、手持糖量计、糖分计、糖度折射仪、糖度折光仪、手持式折射仪、水果糖度计等，型号有tpf-750，用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。
广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。
适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量，适用于果酱、糖稀、液糖等含糖分较多产品的糖度测量，适用于果汁、清凉饮料及炭酸饮料的生产线上品质管理，发货前检验等，适用于水果从种植至销售的过程中作甜度分级分类。
此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。
应用特点：1.不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，快速测定水果的甜度和酸度。
2.采摘水果前：测量水果的甜度和酸度有助于栽培指导、监测和正确判断成熟度，预测最佳采收期，降低果农风险，减少损失。
3.质量生产检验和销售定价评估：每种水果都经过甜酸测试。
通过质量检验、分级、加工和包装操作，可以提高水果的售价。
质量好，价格好。
4.水果科学研究：适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。
产品定位：果农：采摘期确定、成熟度监测；超市商店：购买验收、水果糖分级定价（针对特殊人群、糖尿病患者和果糖敏感人群）；果品批发：快速抽样糖度检测、分级包装、收购定级、销售定价；餐厅酒店：用于果品采购验收，确定水果的品质；红酒酒庄：用于酿酒原材料抽样检测（葡萄）农林局：（高校）栽培指导和成熟度监测；果树改良和新品种开发；托普云农――致力于中国农业信息化的发展！功能介绍：区别：本产品不同于传统方式的破坏性糖度设备，不需要切开，不损坏果皮，只需将产品前端的探测头接触在需要测的水果的表面，即可快速直观的显示出水果的糖度值。
优点：无损检测的优点是它不会影响水果的外观并保持其生长。
这样，在农业研究中，可以跟踪和检测果实在整个生长周期中的糖分变化，为果实的改良和新品种的引进提供了广阔的空间；在水果采购和质量检验方面，不能影响水果的正常销售，更好地保证水果的质量。
第1篇一、实验目的本实验旨在通过测定果实的各项品质指标，了解不同品种果实的品质特点，为果品选育、种植和销售提供科学依据。
二、实验材料1. 果实样品：选取不同品种的苹果、梨、桃等水果作为实验材料。
2. 仪器设备：电子天平、果实硬度计、色差仪、折光仪、PH计等。
3. 试剂：标准溶液、缓冲液、显色剂等。
三、实验方法1. 外观品质测定（1）色泽：采用色差仪测定果实表面的L（亮度）、a（红绿度）、b（黄蓝度）值，评价果实的色泽。
（2）形状：观察果实形状，记录形状描述。
（3）大小：用电子天平称量果实重量，计算果实直径或半径。
2. 质地品质测定（1）硬度：采用果实硬度计测定果实的硬度。
（2）脆度：将果实切成小块，观察果肉是否容易破碎。
（3）多汁度：观察果肉汁液多少。
3. 风味品质测定（1）糖度：采用折光仪测定果实的糖度。
（2）酸度：采用PH计测定果实的酸度。
（3）口感：邀请品尝小组品尝果实，评价果实的口感。
4. 营养品质测定（1）维生素C：采用高效液相色谱法测定果实中的维生素C含量。
（2）矿物质：采用原子吸收光谱法测定果实中的钙、镁、钾等矿物质含量。
四、实验结果与分析1. 外观品质通过色差仪测定，不同品种果实的L、a、b值存在差异，表明果实色泽存在差异。
观察果实形状，发现不同品种果实的形状也存在差异。
通过电子天平称量果实重量，计算果实直径或半径，发现不同品种果实的体积存在差异。
2. 质地品质通过果实硬度计测定，不同品种果实的硬度存在差异。
观察果肉是否容易破碎，发现不同品种果实的脆度存在差异。
观察果肉汁液多少，发现不同品种果实的多汁度存在差异。
3. 风味品质通过折光仪测定，不同品种果实的糖度存在差异。
通过PH计测定，不同品种果实的酸度存在差异。
邀请品尝小组品尝果实，评价果实的口感，发现不同品种果实的口感存在差异。
4. 营养品质通过高效液相色谱法测定，不同品种果实的维生素C含量存在差异。
通过原子吸收光谱法测定，不同品种果实的钙、镁、钾等矿物质含量存在差异。
果实糖度计在检测各类水果当中的应用糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，工业上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。
糖度是水果的一个非常重要的指标，也是人们在食用水果的过程中，最重要的直观感受，因此水果的糖度高不高，品质好不好，直接影响水果的销售价格，因此采用果实糖度计来开展水果种植工艺优化和水果产品品质筛选，也开始成为现代水果生产和交易活动中的一项重要内容。
水果甜不甜，消费者是看感觉，而专业的水果人则需要使用托普云农果实糖度计来测一测了，只有糖度达标的水果，那么上市销售之后，才会更受消费者的青睐。
当然对于水果来说甜不是唯一的好口感还有香，又甜又香，也不能要求所有水果都甜，因此一般来说不同的水果都有其一个糖度标准，比如说，西瓜、草莓、白兰瓜等一般含糖量4%-7%；梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等含糖量8%-10%；苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等含糖量9%-13%；柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等含糖量14%以上。
使用果实糖度计来测定水果的糖度值，可以帮助我们更好的把握水果的糖度，进一步提高水果产品的品质。
食品、电子产品、环境、纺织品、建材、机械、动物疾病体外诊断的检测及相关领域的技术咨询、技术服务。
销售：实验设备及配件、劳保用品、办公用品、实验化工产品（非危险品）。
一、果实糖度计的工作原理：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。
果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。
常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式果实糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。
手持果实糖度计一般是圆柱形的。
二、手持糖度折光仪使用说明（一）、仪器结构①、折光棱镜②、盖板③、校准螺栓④、光学系统管路⑤、目镜（视度调节环）（二）、果实糖度计使用方法：打开盖板②，用软布仔细擦净检测棱镜①。
水果糖度计的使用实践生产和科研研究过程中，需要测量如水果果肉汁液的含糖量（俗称糖度），工业生产中溶液的浓度等等，其实我们测试的是其汁液中的可溶物含量。
常规使用的仪器就是折射仪，又称为糖度计。
折射仪具有各种测量范围，为了测试的准确性，使用时一定要根据预计的汁液大概的浓度范围选择相适应测量范围的糖度计。
常用折射仪测量范围有：1-10%brix（最小刻度0.1%brix，准确率±0.1%）、1-18%brix（最小刻度0.1%brix，准确率±0.1%）、1-32%brix（最小刻度0.2%brix，准确率±0.2%）、1-55%brix（最小刻度1%brix，准确率±1%）、28-62%brix（最小刻度0.2%brix，准确率±0.2%）、28-82%brix（最小刻度0.5%brix，准确率±0.5%）、等等。
一、折射仪图结构简图实物图通常包装内有折射仪、校准小螺丝刀，吸管等。
二、使用方法第一步，标准。
把盖板打开，用吸管滴2-3滴蒸馏水到棱镜玻璃面上，合上盖板，让蒸馏水溶液均匀盖满整个棱镜表面。
把折射仪的前端（也就是有棱镜的一端）对着亮度好的方向（白天可以走到窗口对着窗外，如果有台灯最好可以对着台灯）用眼镜观察目镜，目镜中将会看到中央标有刻度的圆形区域，上部分为蓝色，下面为白色，中央竖立有一一列刻度。
如果刻度模糊不清时，可以扭动目镜，使刻度观察清楚为止。
旋转目镜可以调节成像的焦距，来适应我们每个人不同的视力。
观察时，蓝色和白色交界线模糊不清晰的话，可能棱镜表面有污渍，测试干净后，重新滴蒸馏水来观察。
蓝色和白色交界线正好在0刻度处时，不需校准。
若交界线不在0刻度处时，需要用小螺丝刀在折射仪上端调整螺丝，使分界线与0刻度线对齐。
至此，校准完成。
一般情况下，常温下20度左右时，不影响校准和测量的准确性。
滴液观察观察结果核准螺丝第二步，测量。
把盖板打开，用柔软的纸或布擦干棱镜上的汁液，最好用蒸馏水冲洗后擦干净。
HT-113ATC水果糖度计折射仪一、产品详情手持糖度计是一种通过测量水溶液的折射率来测量其浓度的仪器。
所有水溶液都能使光的方向发生偏折。
光的偏折可以随溶液浓度的增加而成正比增加。
型号：HT-113ATC测糖仪测量范围：糖 0-32%小刻度：糖 0.20%尺寸（毫米）：30*40*170重量（克）：215自动温度补偿：0-30℃包装清单：1、折射仪一个2、说明书一份3、螺丝刀一个4、吸管一个5、眼镜布一块6、包装盒海绵二、主要技术参数：1) 主要类型:糖度计，盐度计，酒精浓度计，工业用浓度计，切削液，蜂蜜，牛奶，豆汁等等；2) 测量范围及小刻度,具有温度补偿功能,使数据更加3)目镜,具有更高的清晰度,减少观察者的疲劳感.三、产品应用:手持折光仪具有结构简单防震、操作携带方便、视野清晰、价格低廉等优点。
糖系列应用在罐头食品、果汁制造、酿酒发酵、饮料、水果、蜂蜜采收等领域。
盐系列应用在海水养殖、水族馆、生理盐水制备等领域。
医用系列应用在血清蛋白、尿液比重的检测。
工业系列应用在汽车电瓶液、冷冻液、清洗液的检测，机床润滑液、切削液的检测。
酒精系列用在白酒、米酒中酒精（乙二醇）浓度的检测。
牛奶豆浆系列用来控制豆浆的味道以及甜度，是豆制品加工行业以及食堂、豆浆厂、饭店餐厅的工具。
四、适用范围适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、果酱、糖稀,液糖和各种水果等含糖分较多产品的糖度测量、果汁,清凉饮料及炭酸饮料的生产线上,品质管理,发货前检验等，在水果从种植至销售的过程中,它可测定准确的收采时期, 作甜度分级分类...此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用，用于检测水溶性切削液（切削油）、乳化液、磨削液、拉丝油、攻丝油、切割液、脱模剂等工业用油的重量百分比浓度，为准确地配制提供了极大的方便，可应用于管理清洗金属加工零件用的清洗液的污浊程度.。
全中国最好吃的梨top18，看看你最爱哪一款？炎热的夏天，如果来一颗清爽的梨，那就太完美了。
沙沙的口感混合梨子的清香，巴适哦！1、早酥梨早酥梨，中国农业科学院果树研究所育成的早熟新品种。
母本为苹果梨，父本为身不知梨。
1956年杂交，1969年命名。
果皮黄绿或绿黄色，果面光滑，有光泽，并具棱状突起，果皮薄而脆；果点小，不明显；果心较小；果肉白色，质细，酥脆爽口，石细胞少，汁特多，味甜稍淡。
甘肃平凉静宁早酥梨是中国早酥梨中的优质品种，以其口感和营养价值著称。
2、雪花梨雪花梨以产自河北的为佳，果肉皎白，似雪如霜，因而得名。
果肉细嫩脆口，汁水丰富，生食风味甚好。
雪花梨的好口感让熟食也非常适宜，由于它有较高的药用价值，润燥清风，传统的“梨膏”即是用它制成。
3、香梨新疆库尔勒香梨，这种梨哪怕是闻着都现已香气扑鼻，个头小小，却浸透精华。
皮薄肉质细腻，酥脆爽口，并且易于保留，放置一段时分甜度达到最高，香味也更为浓郁，合适生食。
4、鸭梨鸭梨是最为常见的梨品，果肉非常脆，细嫩无渣，酸甜度适中，生吃熟食两相宜。
吃起来有种酸酸甜甜的感觉。
很爽口。
5、黄金梨黄金梨原产韩国，外表圆圆的非常可爱，梨果生津润燥，非常爽脆，生食为佳。
6、丰水梨丰水梨原产于日本，果实扁圆形，肉质爽脆，汁水丰富，甜度很高，果肉的颜色是半透明的白，非常诱人。
生食品其甜，煮熟后肉质非常绵软，也很合适。
7、香水梨香水梨以宁夏出产的为佳，深秋成熟，细腻甜美，甜中有着微微的酸，舒心润肺。
传说可以冻藏香水梨，它的肉汁会慢慢变成褐色，解冻后汁液丰美，可以吸吮着来吃，有机会大家可以买来一试！8、莱阳梨莱阳梨产于山东莱阳，皮薄肉细，具有清肺化痰止咳之成效。
莱阳的土地十分合适梨的生长，莱阳梨皮呈黄绿色，略显粗糙并有点点褐色的锈斑，不过不影响它的好口味，适宜生吃。
9、金珠果梨名字听起来非常的高大上，金珠果梨又称沙梨王，因其黄中透亮，形似芒果，又象腰鼓，故称金珠果。
加之共同的保健功用，被大家誉为梨中珍品。
手持糖度计的用途手持糖度计是一种用于测量食品、饮料和其他液体中糖含量的仪器。
它通过测量溶液的折射率，来确定其中糖溶液的浓度。
手持糖度计在食品行业、饮料工业和农业等领域具有广泛的应用。
在下面的回答中，我将详细介绍手持糖度计的用途。
1. 食品加工业：手持糖度计在食品加工业中具有重要的作用。
食品加工过程中，糖是常用的添加剂，它能够增加食物的甜味、改善口感和保持食品的新鲜度。
然而，过多或过少的糖对食品的品质和口感都会产生不良影响。
手持糖度计可以快速准确地测量食品中的糖含量，帮助食品加工厂控制糖的添加量，保证食品的品质和口感。
2. 饮料工业：手持糖度计在饮料工业中也被广泛使用。
糖是饮料中最常见的添加剂之一，会直接影响饮料的甜度和口感。
不同的饮料对糖的要求不同，有些需要更甜，有些则需要较少的糖分。
手持糖度计可以快速测量饮料中的糖含量，帮助生产商控制饮料的甜度，满足消费者的口味需求。
3. 农业：手持糖度计在农业领域也有广泛的应用。
例如，农民可以使用手持糖度计来测量水果的糖度，以确定水果的成熟度和口感。
糖度是水果成熟程度的重要指标之一，对于水果种植者和消费者而言，糖度的测量可以帮助判断水果的品质和时机。
4. 餐饮业：手持糖度计也在餐饮业中有一定的应用。
例如，在制作甜点和点心时，需要准确控制食材中的糖分含量，以确保最终产品的口味。
手持糖度计可以通过测量糖浆、酱料等配料中的糖度，帮助厨师们制作出更好口感的甜点和点心。
5. 学术研究：手持糖度计在学术研究中也有广泛的应用。
例如，在食品科学和营养学领域，糖是一个重要的研究对象。
糖度的测量可以帮助研究人员了解不同食物中的糖含量和变化规律，进而研究食物的营养价值和对人体健康的影响。
综上所述，手持糖度计在食品加工业、饮料工业、农业、餐饮业和学术研究等领域都有广泛的应用。
它可以帮助生产商控制糖的添加量，保证食品和饮料的品质；可以帮助农民判断水果的成熟度和口感；可以帮助厨师制作出更好口感的甜点和点心；还可以为学术研究提供重要数据和参考。
糖量计实验报告糖量计实验报告引言：糖是我们日常生活中常见的食品添加剂，它不仅能够增加食物的甜度，还能改善食物的口感。
然而，过量的糖摄入会对健康造成负面影响，如导致肥胖、糖尿病等。
因此，了解食物中的糖含量对于我们的健康至关重要。
本实验旨在通过使用糖量计来测量不同食物中的糖含量，以帮助我们做出更明智的饮食选择。
实验方法：1. 实验材料准备：- 糖量计- 不同食物样本（如苹果、香蕉、巧克力等）- 试管- 秤- 烧杯- 水2. 实验步骤：步骤一：将每种食物样本分别称量，并记录下质量。
步骤二：将每种食物样本放入不同的试管中。
步骤三：在烧杯中加入适量的水，然后将烧杯中的水倒入试管中，直至食物样本完全浸没。
步骤四：将糖量计插入试管中，等待一段时间，直到糖量计的读数稳定。
步骤五：记录每个样本的糖量计读数，并计算出每100克食物中的糖含量。
实验结果：经过实验测量和计算，我们得到了以下结果：- 苹果中的糖含量为X克/100克。
- 香蕉中的糖含量为Y克/100克。
- 巧克力中的糖含量为Z克/100克。
（根据实际实验结果填入具体数值）讨论与分析：通过实验结果，我们可以看出不同食物中的糖含量存在差异。
苹果作为一种水果，其糖含量相对较低，符合健康饮食的要求。
而香蕉作为一种高糖水果，其糖含量较高，因此在饮食中应适量食用。
巧克力作为一种甜食，其糖含量较高，应该作为零食来食用，而不是作为主要的能量来源。
然而，需要注意的是，实验结果只代表了我们所测量的样本中的糖含量，并不代表所有同类食物的糖含量。
不同品牌、不同加工方式的食物可能具有不同的糖含量。
因此，在日常生活中，我们应该仔细查看食品包装上的营养标签，以了解确切的糖含量。
此外，糖量计作为一种简单易用的工具，可以帮助我们快速了解食物中的糖含量。
但是，它并不适用于测量液体糖或复杂混合物中的糖含量。
对于这些情况，我们需要使用其他更为精确的实验方法。
结论：通过本实验，我们使用糖量计测量了不同食物中的糖含量，并得出了相应的结果。
（2）利用有机酸的含量与糖含量之比，可判断某些果蔬的成熟度有机酸在果蔬中的含量，因其成熟度及生长条件不同而异，一般随着成熟度提高，有机酸含量下降，而糖含量增加，糖酸比增大。
故测定酸度可判断某些果蔬的成熟度，对于确定果蔬收获及加工工艺条件很有意义2.糖度的测量方法及进展(参考文献2.3.4.6）糖度的测量方法很多,适合于检测糖溶液的方法有旋光仪法,即将一束偏振光通过糖溶液,根据偏振面转过的角度确定含糖量;另一种方法是将葡萄酒蒸馏出来的样品用阿贝折射仪,根据糖浓度与折射率的关系测定糖度。
随着设备自动化水平越来越高，在线折光仪在食品、饮料、生物、制药、化工、石化、纺织等行业广泛的应用。
例如在生产果汁时需要生产出来的果汁为一个固定的的糖度（浓度），传统的做法是人工频繁的测量果汁的浓度或者使用密度仪来测量果汁的浓度，如果浓度合格则开始杀菌、灌装。
但这两种方法都存在一定的缺陷，人工测量因为它是间隔测量很难保证所有产品浓度在合理的浓度范围内；而密度仪尽管可以连续的测量出浓度，但密度仪的工作原理决定其测量结果在有些环境下不是很准确。
密度仪的工作原理是连续的取固定体积的液体称量其重量得出密度，因为密度与浓度成一定的函数关系，从而得出液体的浓度，但是当测量物质中含有气泡、悬浮物、和结晶物质时，则密度仪得出的密度值和液体本身的密度会不一致。
折光浓度仪是根据光线在液体中的全反射和折射这种物理现象测量液体的浓度。
手持式这种是个比较普遍的测量糖方法，现在已经有大部分用户在改为使用便携式数显的糖度计来测量。
现在市场上的糖度分为：【1】非破坏式糖度计：不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，测定水果的甜度。
【2】携带型糖度测定：在采摘水果之前，测定水果的甜度，以确保甜度的均一化，提升作物的生产管理目标。
【3】计算机糖度测定仪：每个水果均经过甜度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升高的售价【4】高效测定食品和饮料中的糖分含量4.1根据折光率仪测定白利糖度早先用阿贝折光率仪测量折射率。
现在，市场上的水果种类琳琅满目。
许多以前不怎么常见的品种：莲雾、释迦、红龙果、百香果，现在也都可以轻易找到。
不仅如此，水果也是越卖越甜了。
短短几年下来，葡萄的甜度已经提升了四、五度，其它水果也是一路向甜不停歇。
释迦的甜度，也已经比制糖用的甘蔗还甜了！小科普：甜度1. 甜度Brix的定义是指20°C时，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数；2. 甜度是相对比较的数据，也就是以蔗糖为标准，鲜食甘蔗约20度；3. 水果甜度测量使用折光式糖度测量仪，原理就是光从空气中进入浓度高的介质折射角度会产生偏移的原理。
水果为什么这么甜原因1：消费者消费者一心想甜，认定了甜的水果才是好的水果，只有足够甜的水果，才是应该购买的水果，越甜的水果应该价值越高。
上有好焉，下必甚也，消费者这样的观念会使得种植户着重提高水果的甜度。
原因2：果农朋友除了供需之间关系带来的影响，水果甜不甜，也与品种、光照、施肥、病虫害管理等都有关系。
种植户不仅四处寻找含糖量高的品种，并且还在种植上狠动脑筋。
以致于现在的水果，没有最甜、只有更甜。
小贴士不同种类的水果，在口感上吃着越甜，不等于含糖量越高。
甜度与含糖量紧密相关，但同时还与糖的种类相关。
水果太甜会怎么样水果太甜了，会导致物极必反。
既然叫“甜度”，那么甜就要讲究个“度”，甜过度了，会失去水果原有的天然风味。
台湾的农业技术专家说，水果各式各样，就应该有各自独特的风味，太甜了，就会让各种水果风味趋同化，除了甜还是甜，没有了不同水果的特点和风格。
酸才是好风味酸是不可或缺的风味来源，水果中可食组织中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸，还有酒石酸、草酸、乙酸、丁二酸、异柠檬酸、琥珀酸、奎宁酸等。
应对措施推崇“古早味”，台湾农委会大力鼓励找回水果的“古早味”，就是水果酸酸甜甜正好的那个本味。
台湾农委会农业试验所的科研人员建议：葡萄可以从现在的甜度21度，降到15度，更加美味可口；荔枝可以从18度降到13度，木瓜可以从15度降到13度，本身甜度不高的莲雾、番石榴这些水果，不升不降恰恰好。
数显果实硬度计在果实严选中的应用当前人们的收入水平足以支撑高品质水果的消费，因此在实际的生活中，人们更加青睐哪些品质更好的水果，因此为了满足消费者的这一需求，不少果企对于水果品质的要求近乎苛刻，除了注重水果种植全过程跟踪管理、全产业链控制之外，对于其采摘期的选择和品质检测方面也是十分严格的，最常见的就是使用托普云农数显果实硬度计等来对采摘前或采摘后的果进行干物质测定、果实称重、硬度测试等，最大程度保证果实的甜度、分量和硬度，让每一个消费者吃到的都是最好的水果。
托普云农数显果实硬度计主要用于果实的硬度测定，在果实严选中，果实硬度是关系果实成熟度和品质的一项重要参数，过去采用熟练工人的感官来估测果实的成熟度，虽然也可以达到目的，但是与实际的的情况是存在一定的差异的，因此随着现代水果产业对于水果品质的要求越来越高，这种检测方式自然也不再使用了，而替代方法就是数显果实硬度计。
利用数显果实硬度计来测定果实的硬度，可以定量分析果实的硬度情况，结合相应的指标，就可以准确判断果实的成熟程度，从而为果实严选提供了重要的技术支持。
托普云农数显果实硬度计具有体积小、重量轻、外型美观和携带、使用方便等优点，并且通过测量不同成熟度的统一品种水果硬度的数据来看，具有一定的规律性，能够反映水果的成熟度，因此将其用于实际的水果生产中，可以帮助有关部门或果园制定出采收具体指导意见，引导果农科学采收，提高果品的质量，有效增加果农收入。
托普云农数显果实硬度计共分GY-1、GY-2、GY-3、三种型号，该产品用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。
数显果实硬度计适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。
该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于各种果品场所对果品的检验。
数显果实硬度计还可以装配于专用的机台使用，刻提高测试时的精度，适用于专业检测部门。
如何评价水果品质的好坏？一般而言是需要通过使用仪器来测定水果的各种指标之后综合决定。
糖度是影响水果品质的一项重要指标。
糖度是什么？糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，工业上一般用白利度表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。
而对于水果中的糖度需要一种能检测水果糖度的专业仪器来进行水果糖度的测定，那就是数显糖度计。
数显糖度计也叫数显水果糖度计，数显果实糖度计等，是用于快速测定各种水果，果实的糖分含量的专业仪器，适用于几乎任何果汁、食品与饮料等液体的测量。
市场上数显糖度计的品牌有很多，不过能得到用户一致好评的厂家却不多，托普云农TD-45型数显糖度计采用LCD大屏幕液晶数字显示，能够快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率的折射仪或折光仪。
广泛应用于农业、养殖、造酒、食品、饮料加工业等各个行业。
数显糖度计的使用方法：1、校准：按Read键开机，滴灌吸取0.2ml~0.3ml纯净水，滴入滴液口，盖上遮光盖，按CAL键2秒，显示CRL，按CAL键1次，校准完成显示END。
2、测量：滴入样品，盖上遮光盖，按Read键1次，显示测量值，按Scale键切换糖度和折射率。
数显糖度计的使用注意事项：1、准确的测量结果取决于仔细的校准，请按照使用说明进行操作。
2、不要把仪器置于潮湿的环境或浸于水中，如果仪器模糊不清，可能是由于进水造成的。
3、不可用于测量磨砂或腐蚀类化学制剂，那样会损伤棱镜表面。
4、此产品为光学仪器，需要小心使用和存放，否则，将会损伤元件。
仔细保养将可以长久使用。
以上便是对数显糖度计品牌及产品的使用方法介绍。
最后要和大家说一点，水果糖度值的“糖”与含糖量的“糖”，不能一概而论。
含糖量高的水果，吃多了会危害人的健康。
但是食用糖度值高的水果并不会对健康造成危害。
水果的糖度值是可溶性固合物的占比，其中包含酸、甜、咸各种口感。
甜的水果，不一定是好吃的水果。
好吃的水果，是糖度值适宜的水果。
果实糖度计在检测各类水果当中的应用
糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，工业上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。
糖度是水果的一个非常重要的指标，也是人们在食用水果的过程中，最重要的直观感受，因此水果的糖度高不高，品质好不好，直接影响水果的销售价格，因此采用果实糖度计来开展水果种植工艺优化和水果产品品质筛选，也开始成为现代水果生产和交易活动中的一项重要内容。
水果甜不甜，消费者是看感觉，而专业的水果人则需要使用托普云农果实糖度计来测一测了，只有糖度达标的水果，那么上市销售之后，才会更受消费者的青睐。
当然对于水果来说甜不是唯一的好口感还有香，又甜又香，也不能要求所有水果都甜，因此一般来说不同的水果都有其一个糖度标准，比如说，西瓜、草莓、白兰瓜等一般含糖量4%-7%；梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等含糖量8%-10%；苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等含糖量9%-13%；柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等含糖量14%以上。
使用果实糖度计来测定水果的糖度值，可以帮助我们更好的把握水果的糖度，进一步提高水果产品的品质。
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销售：实验设备及配件、劳保用品、办公用品、实验化工产品（非危险品）。
一、果实糖度计的工作原理：
光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。
果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下
（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。
常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式果实糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。
手持果实糖度计一般是圆柱形的。
二、手持糖度折光仪使用说明（一）、仪器结构
①、折光棱镜②、盖板③、校准螺栓④、光学系统管路⑤、目镜（视度调节环）
（二）、果实糖度计使用方法：
打开盖板②，用软布仔细擦净检测棱镜①。
取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。
将仪器进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮⑤，使视场的蓝白分界线清晰。
分界线的刻度值即为溶液的浓度。
（三）、果实糖度计校正和温度修正：
仪器在测量前需要校正零点。
取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉③，使分界线调至刻度0%位置。
然后擦净检测棱镜，进行检测。
有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。
另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。
（四）、注意事项仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意以下事项：
1.在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。
2.使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。
3.仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。
4.避免零备件丢失。
