连锁经营实训与案例

《连锁经营实训与案例》课程大纲及指导书实训对象与学时：《连锁经营实训与案例》的教学对象是连锁经营管理专业大学三年级的学生及非连锁经营专业连锁经营课程的实训环节。

总学时：50课时实训的性质与目的：学生参加实训是理论学习和实践锻炼相结合的重要方式，是提高人才综合素质的重要环节。

连锁经营管理专业主要培养德、智、体、美等全面发展，具有创新精神和较强实践能力，具有一定的基础理论和专业知识，能从事连锁企业管理、店铺经营的大学专科文化层次的技术应用型人才。

《连锁经营实训与案例》课程是连锁经营管理专业的学生在毕业参加工作之前所进行的一次集中实践课，是三年级教学活动中的一个重要组成部分。

它是将三年所学知识与连锁经营实践相结合的一个不可缺少的实践性教学环节。

通过《连锁经营实训与案例》的学习，一方面使学生验证和巩固课堂上讲授的理论知识，解决连锁经营管理过程中的实际问题；同时还可通过连锁经营实训，按照各种连锁模式的企业的岗位要点，让学生熟悉本专业的工作环境、工作程序、工作方法、工作对象、工作目标、工作重点，具体了解连锁经营战略规划、基本岗位职能职责、企业和行业行为规范和有关的技术规范，为将来的实际工作打下的基础，提高学生的综合素质，所以学好这门《连锁经营实训与案例》是很重要的。

使用教材与主要参考书1. 实训教材《连锁经营实训与案例》郑彦主编，西安电子科技大学出版社，2013年第1版。

2. 主要参考书《连锁经营管理与实践》郑彦主编，西安电子科技大学出版社，2012年第1版。

《连锁经营管理案例与实训》黄学全著，高等教育出版社，2006年第1版。

《连锁经营实训》操阳、李卫华著，东北财经大学出版社，2008年第1版。

一、实训方式1．主要实训方法——调研法《连锁经营实训与案例》中主要用到的调研法有文案调研法和实地调研法，文案调研法是二手资料的收集、整理和分析。

实地调研采用询问法、观察法。

询问法是调查人员通过各种方式向被调查者发问或征求意见来搜集市场信息的一种方法。

连锁经营案例实训系统--案例与任务连锁经营案例实训系统--案例与任务一、案例简介某公司是一家连锁经营的食品饮料店，目前已在全国范围内拥有上百家门店。

由于门店数量庞大且遍布各地，公司管理层面临着日益增加的管理难题：如何确保各门店的经营和服务质量一致？如何快速有效地获取各门店的销售数据和经营情况？如何提升品牌形象和顾客满意度？为了解决这一系列问题，公司决定开发一套连锁经营案例实训系统，通过模拟各门店的运营状况，提供给管理层一个全面的数据分析平台，以便根据数据做出决策和优化经营策略。

二、系统功能和任务概述该连锁经营案例实训系统的功能主要包括门店管理、产品管理、员工管理和数据分析等四个模块。

具体任务如下所示：1.门店管理模块：- 添加新门店：管理员可以添加新门店，包括门店名称、地址、联系方式等基本信息。

- 删除门店：管理员可以删除某个不再运营的门店，同时系统会自动调整其他门店的排名。

- 编辑门店信息：管理员可以对门店的基本信息进行编辑，包括门店名称、地址、联系方式等。

- 查看门店信息：管理员可以查看各门店的基本信息和经营情况，如销售额、人员配置等。

2.产品管理模块：- 添加新产品：管理员可以添加新产品，包括产品名称、价格、描述等信息。

- 删除产品：管理员可以删除某个不再销售的产品。

- 编辑产品信息：管理员可以对产品的基本信息进行编辑，如价格、描述等。

- 查看产品信息：管理员可以查看各产品的销售情况，如销售额、销量等。

3.员工管理模块：- 添加新员工：管理员可以添加新员工，包括员工姓名、职位、联系方式等。

- 删除员工：管理员可以删除某个不再在职的员工。

- 编辑员工信息：管理员可以对员工的基本信息进行编辑，如职位、联系方式等。

- 查看员工信息：管理员可以查看各员工的工作情况，如工作时间、销售额等。

4.数据分析模块：- 销售数据分析：管理员可以通过系统提供的报表和图表，快速分析各门店的销售情况，如销售额、销售量、销售排名等。

连锁经营案例全集（正文）郭氏肉夹馍：小店大连锁的成功之路中国美食文化源远流长，其中不可忽视的一部分就是郭氏肉夹馍。

郭氏肉夹馍起源于陕西省西安市，以其独特的口感和丰富的馅料赢得了众多消费者的喜爱。

在过去的几十年里，郭氏肉夹馍从一家小店铺发展成为国内最大的连锁经营品牌之一，其成功之路为我们展示了连锁经营的潜力和机会。

一. 创业者的智慧和勇气郭氏肉夹馍的创始人郭红宝是一位普通的陕西农民，他对美食的热爱和创业梦想激发了他创办郭氏肉夹馍的决心。

1994年，郭红宝将他儿时学会的肉夹馍做法进行改良，在西安开设了第一家郭氏肉夹馍店。

他不惧失败和挑战，始终坚持自己的梦想，通过不断的试错和改进，最终成功地打造出了招牌的独特口味。

二. 保持产品品质和口感的稳定作为一家连锁经营品牌，保持产品的品质和口感的稳定是至关重要的。

郭氏肉夹馍一直坚持使用优质的面粉和新鲜的食材，并坚持手工制作的工艺，保证了肉夹馍的香酥和口感。

此外，为了满足不同地域的消费者口味需求，郭氏肉夹馍还推出了多种不同口味的肉夹馍，如酸辣肉夹馍、孜然肉夹馍等，让消费者在享受传统美食的同时也能尝试到新的口味体验。

三. 精细化管理和连锁扩张如何实现连锁经营的成功并不容易，需要精细化的管理和合理的扩张策略。

郭氏肉夹馍深知这一点，他们在不断优化管理制度方面做出了巨大努力。

从原材料的选择到产品质量的控制，从店面的装修到员工的培训，郭氏肉夹馍都严格按照标准化的操作流程进行管理。

此外，郭氏肉夹馍还通过加盟的方式进行扩张，为有意加入连锁经营的个人和企业提供了机会，促进了连锁业务的快速发展。

四. 品牌建设和市场推广大规模的连锁经营需要品牌的支持和市场的推广。

郭氏肉夹馍通过品牌建设和市场推广取得了良好的成效。

他们注重品牌形象的打造，设计了独特的品牌标志和店面装修风格，提升了消费者对品牌的认可度。

同时，郭氏肉夹馍还在各类媒体和社交平台上进行广告宣传，通过口碑和正面报道增加了品牌的知名度和美誉度。

连锁经营案例集连锁经营是指一种在相同品牌下，在不同地区或城市开设多个店铺，并且采用统一的经营管理模式和标准化的产品或服务。

连锁经营在现代商业中发挥着重要的作用，可以实现规模化生产、采购和销售，降低成本、提高效率、增强品牌影响力等。

下面我将介绍几个成功的连锁经营案例。

麦当劳麦当劳是一家全球知名的快餐连锁品牌，成立于1955年。

如今，麦当劳已经在世界各个国家和地区开设了数以万计的店铺。

麦当劳的成功在于其高效的供应链管理和标准化的产品质量。

麦当劳的副总裁兼首席供应链官表示，麦当劳的供应链对公司的成功起到了至关重要的作用。

麦当劳通过与供应商建立长期合作关系，并采用先进的物流技术和系统来确保产品的及时交付。

此外，麦当劳也以其标准化的食物和服务而闻名，客户可以在全球各地的麦当劳店铺品尝到相同口味的食物，这积极地促进了品牌的统一形象和忠诚度。

星巴克星巴克是一家美国连锁咖啡店品牌，成立于1971年。

星巴克以其独特的咖啡文化和舒适的环境而闻名。

如今，星巴克已经在全球超过80个国家和地区开设了数以万计的店铺。

星巴克的成功在于其创造了一个独特的品牌体验，客户不仅可以享受到美味的咖啡和茶饮，还可以在舒适的环境中度过愉快的时光。

星巴克店铺的装饰和音乐也经过精心设计，以创造出独特的氛围和品牌认知。

此外，星巴克也通过与其他品牌的合作，扩大了其产品线，提供了更多的选择和便利性。

华大基因华大基因是一家中国的基因测序和生物技术公司，成立于1994年。

华大基因通过持续的技术创新和产业链整合，成功地实现了规模化的基因测序和生物研发服务。

华大基因的成功秘诀在于其建立了全球最大的基因测序和生物信息数据库。

华大基因通过与全球各个领先的科研机构和合作伙伴进行战略合作，实现了基因测序和生物研发技术的快速推广和商业化。

此外，华大基因还通过连锁经营模式，在全国范围内开设了多家实验室和服务中心，以便更好地为客户提供快速、准确的基因测序和生物研发服务。

《连锁经营实训与案例》课程设计与校企合作开发思路一、《连锁经营实训与案例》课程开发的意义、现状分析连锁经营实际上是商业企业通过一系列标准的管理、加盟、形象和商品操作形式来推广和拓展，从而让在市场竞争中表现出有良好盈利性的经营模式或项目得到大范围的复制和推广的一种手段。

连锁企业对高职人才的需求数量大，质量要求高，可以说，连锁经营模式从诞生之日起就面临着连锁经营人才总量严重不足，专业化人才极度匮乏的发展瓶颈。

据统计，零售业连锁企业中具有大专以上文化程度的各类人才只占3%，大大低于其他行业水平，其中熟悉采购、商品陈列、配送和生鲜食品管理等知识的中层管理人才更为缺乏。

从这个意义上说，连锁企业出于自身生存与发展的需要，可能会更热衷于与高职院校联合培养专业化人才。

在这种新形势下，高职院校和知名连锁企业开展校企合作与联合培养人才工作也就更加容易找到双赢、共赢的结合点。

二、校企合作开发课程的思路（一）应同具有一定规模的行业企业或在行业企业有一定影响力的专家签订合作开发协议。

（二）申报课程必须具有一支富有合作精神、教学水平较高、结构较合理的能满足教学需要的校企合作课程开发团队。

团队人员不少于3人。

现在社会正处在一个最需要营销而又最缺乏营销的时代，它的需要来自日趋激烈的市场竞争、日趋个性化和成熟的市场需求。

评价一个企业经营优劣的关键标准，无疑是最终营销业绩的高低，而营销业绩高低又取决于该企业营销资源的实力——包括硬资源实力（设施及资金等）和软资源实力（营销意识及营销管理能力等）。

后者取决于是否有一批理论扎实、技能娴熟、经验丰富、思路开阔和踏实勤勉的高级营销专业人才。

营销人才难求已是劳动力市场比较突出的供需矛盾，而近期市场的供需差异就更能体现完全市场化导向的就业趋势发展。

企业、商家为了扩大市场占有，纷纷扩大销售人才队伍，导致此类人才需求量大大增加；很多求职者对营销岗位存在着“条件艰苦，待遇起浮”的偏见，不敢或不能持久地从事这个行业。

连锁经营实训与案例连锁经营是一种经营模式，指的是将一种成功的商业理念在不同地点复制，形成多家连锁店的经营网络。

通过连锁经营，企业能够降低成本，提高效率，扩大市场份额，增强品牌影响力。

以下是一个连锁经营的案例。

连锁连锁经营者经营食品行业，开始时只是一家小店，但他有自己独特的产品和服务理念。

在经过一段时间的试运营后，他的店铺获得了顾客们的口碑好评，并获得了一定的稳定客户群体。

面对市场激烈竞争和品牌建设的需求，他决定开始连锁经营扩张。

首先，连锁经营者开设了第二家分店。

他选址时考虑到了原店铺附近的人流量，选择了一个繁华的商业区。

他在新店与原店之间建立了良好的供应链，确保了产品的一致性，保障了顾客体验的一致性。

同时，他还在员工培训和管理方面引进了一些标准化的流程，以确保连锁店的服务质量。

随着连锁店数量的增加，连锁经营者开始面临一些新的问题和挑战。

他发现在不同地区的消费者需求有所不同，因此需要根据当地市场情况进行调整和创新。

他会定期与各个分店的经理进行会议和交流，分享销售数据、市场洞察和经验教训。

这种集体智慧的价值在连锁经营中非常重要，可以帮助企业更好地应对市场变化。

随着连锁店的扩张，连锁经营者开始与供应商和金融机构合作，以获得更好的条件和支持。

他与供应商建立了长期稳定的合作关系，获得了更好的采购价格，并确保了产品的一致性和稳定供应。

此外，他还与金融机构合作，获得了资金支持和贷款服务，以支持新店的开设和运营。

通过连锁经营，该连锁经营者逐渐树立了品牌形象和知名度，进一步吸引了更多的消费者。

他继续扩大店铺数量，并在不同地区进行布局，提高了公司的市场份额和竞争力。

在连锁经营的过程中，他也不断优化和改进业务流程，寻找新的增长点和市场机会。

在连锁经营的案例中，我们可以看到连锁经营者在扩张过程中面临了许多的问题和挑战，但通过合作、创新和优化，他成功实现了连锁经营的目标。

这个案例也向我们展示了连锁经营的一些优势，如降低成本、提高效率、增强品牌影响力等。

连锁经营第二版家家悦案例
家家悦，山东地区生鲜超市龙头，以大卖场及生活超市为特色，多业态共同发展，综合超市及专业店开店较快。

家家悦集团有限公司的前身是山东威海糖酒采购供应站，成立于１９７４年。

自１９９５年开始发展连锁经营，截至２０２１年３月末，家家悦连锁门店数量达到了９３５家，包括大卖场、综合超市、百货店等多种业态，网络覆盖山东、江苏、安徽、河北、内蒙古的几十个市县，拥有６处现代化常温物流中心和７处生鲜配送物流中心，构建了立体布局、高效运行的供应链体系。

家家悦在山东省实施战区制，把整个山东分成了三大战区，即东部战区、中部战区和西部战区。

在业态布局上，家家悦采用更加多元化的业态来做透市场，比如有大卖场、社区综合超市、Ｆｒｅｓｈ生活超市、农村综合超市、便利店等五大业态，最终实现了城市社区和乡镇全覆盖，形成一个个步行１０分钟“家家悦商圈”。

对于异地及省外市场，公司积极通过收购方式进行扩张。

２０１８年至今，已完成对青岛维客超市、张家口福悦祥超市、山东华润万家、安徽快乐真棒等项目的收购。

公司还持续在业态渠道方面进行创新，围绕顾客家庭生活、品质健康的需求，做好商品结构调整和品类优化，通过精细化管理，增强门店商品运营能力。

利用微信小程序“家家悦优鲜”线上平台，及与第三方平台合作，为消费者提供到家服务；利用密集的网点和门店社
群资源，联合重点品牌厂商，开展直播带货、社区拼团服务，通过顾客线上下单、到店自提，加快了线上线下融合，增强了顾客购物体验。

连锁经营管理实训报告一、实训目的和要求通过本次实训, 使学生加深对连锁企业自有品牌开发战略的认识, 进一步理解连锁企业开发自有品牌的意义, 实地了解连锁超市自有品牌开发现状, 分析其成功的原因及存在的问题。

实训要求如下:1.完成连锁超市自有品牌开发意义的理论分析2.完成我国连锁超市自有品牌开发的二手资料调研3.进行连锁超市自有品牌开发现状调研4.本次实训要求分组完成, 每组人数为4-6人。

5、小组的各成员分工明确（要有任务分配说明和完成情况说明）, 每个小组要有小组长。

6、总体评价采用ABCDE五级制。

最终成果上交：各小组上交一份实训报告, 小组内成员每人撰写实训总结与体会。

二、实训所需仪器、设备三、电脑, 相机四、实训内容1.连锁超市自有品牌开发意义（理论分析）1、分组2、分工3、网络资料搜集4、实地搜集资料,5、形成文字资料六、具体内容1.连锁超市自有品牌开发意义的理论分析理论上分析了核心竞争力理论对超市自有品牌开发的意义, 并提出超市开发自有品牌策略是为了提高超市竞争力, 保持其强大永久的生命力；利用有关核心竞争力理论, 使在实践过程中引导超市的发展是本文研究超市自有品牌开发的目的。

（一）增强商品的竞争力。

自有品牌的开发增强了超市商品的竞争力, 最突出表现在实现了商品的低价, 扩大了商品的销售。

（二）发挥超市品牌这无形资产的优势。

大型超市在长期经营中形成了独特的管理运营模式, 商品名称在消费者心目中往往是根深蒂固的, 对于信誉好, 知名度高的超市以超市名称命名的自有品牌商品并在超市销售, 把超市良好形象融入到商品中, 人们会把企业的优质服务和管理与自有品牌商品优质连在一起, 进而转化成对商品的依赖和接受, 而自有品牌商品的销售成功, 反过来又会进一步强化顾客对企业的满意度。

（三）掌握更多的自主权。

传统型超市只经营制造商品牌的商品, 这种“搬硅式”的经营方式使大型超市在市场竞争中处于极为被动的地位, 主体价格和利润都会受的限制, 自有品牌可避免这一点, 使超市处于主动地位。