15款简单易做的经典小吃做法(组图)

分享15款美味甜点的做法一、苹果玫瑰花食材苹果1个、手抓饼1块、红曲粉适量、白糖适量、柠檬汁适量、蜂蜜适量。

做法1、锅中倒入适量清水、下入白糖2勺，蜂蜜2勺、柠檬汁1勺。

2、红曲粉2勺、水开后熬2分钟左右。

3、苹果洗净．切片、越薄越好。

4、下入锅中煮一分钟左右、苹果片煮软即可。

5、手抓饼回软用擀面杖擀大一点，切成宽条。

6、取一条、苹果片沥干水分、在面条的二分之一处、这样铺起来。

7、底部折上来、从右向左卷起来，摆放在烤盘中。

8、入烤箱中层、上下火、180度15分钟左右、苹果片烤干即可。

二、草莓奶油泡芙食材黄油27g、白糖18g、低筋面粉33g、黄油25g、牛奶56g、低筋面粉35g、鸡蛋1-2个、淡奶油200g、白糖16g。

做法1、主料中黄油，糖，低粉加入碗中，揉成团后整理成柱状，入冰箱冷冻一小时。

2、辅料中黄油，牛奶倒入小锅，小火融化，加入低筋面粉，边加热边搅拌。

3、搅拌至锅底出现一层筋膜关火，分次加入鸡蛋液，得到浓稠面糊，装入裱花袋中。

4、柱状面团取出切片，面糊挤入烤盘，直径约3厘米。

5、上面加盖冷冻后面片，烤箱预热180度烤20分钟，转150度再烤10分钟。

6、淡奶油加入白糖打发，烤好的泡芙顶部切开。

7、挤入淡奶油，摆草莓，盖好泡芙盖子，表面筛糖粉装饰即可。

三、草莓牛轧糖食材棉花糖600g、奶粉300g、杏仁200g、蔓越莓干100g、草莓干100g、黄油100g。

做法1、先融化黄油，100g黄油倒进不粘锅里，开小火融化成液体，切记不要把黄油煮沸，不然后面是无法和棉花糖融合的。

2、加入粉粉的棉花糖，小火，用刮刀翻炒到棉花糖融化。

3、没有颗粒，绵软的状态就可以了，一定要小火，不然容易变黄变焦，也不要炒太久，棉花糖也容易变硬的重点！！在融化棉花糖的时候，要像我这样按压、画圈搅拌，才会融化的快一点。

4、然后倒入奶粉，全程小火搅拌到两者完全混合融化，也是按压，画圈圈搅拌，才比较容易混合完全。

5、煮到拉丝的状态，这是重点不然棉花糖出来会太软，不好成型，这时候就可以关火了。

二十道简单易做家常菜水煮肉片的做法一：川味水煮肉片材料主料：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗做法1、买里脊肉300克。

2、切薄片。

3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。

4、郫县豆瓣酱1勺。

5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。

6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。

7、加入一碗水开大火。

8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。

(时间长了肉片就不好吃)9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟，过一下水)。

10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。

水煮肉片的做法二：简易版水煮肉片材料猪肉。

料酒。

鸡蛋。

淀粉。

干辣椒。

油菜。

花椒。

芝麻做法1.肉片用淀粉，料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。

2.油菜洗净焯水控水。

3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。

4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。

5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。

6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。

水煮肉片的做法三：香辣水煮肉片材料猪里脊肉250克，青菜200克(或者其他时令蔬菜)，郫县豆瓣50克，料酒25克，淀粉20克，盐2克，鸡精少许，小干辣椒6个，花椒20粒，葱适量，高汤(或水)400克，植物油大约100克，酱油3克，糖少许，蒜4瓣(去皮切末)，姜5克(切末)做法1、将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

2、青菜洗净，锅里放适量水，加一点盐，水开后放青菜焯水断生后即可捞出，铺在大碗内待用。

3、葱洗净切成葱末;干辣椒切成小段待用;郫县豆瓣剁碎待用。

4、炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5、锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油6、加入焯青菜后的汤大约400克(这样口感清淡些，可以加高汤的)，烧沸。

7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

在家就能做的10种春节糕点，亲朋好友小孩都爱吃（附带详细步骤）展开全文天气一天比一天冷，现在又到了该备年货的好时节了，想想马上要回家过年，能看见父母朋友心里暖的啊，不够让我最开心的还是！能在家！天天吃好吃的啦！所谓过年对于吃货来说可是一个太好的节日啦，从正月开始家里的好吃的天天都在增加。

不过呢，很多年货，食品什么的都是从外面超市啦，小店啦，买来的，很多人会觉得不卫生，不干净，毕竟现在新闻爆出来的餐馆太多了，都过年了我们还是健康第一！所以我们今年何不尝试在家自己做年货呢！亲朋友好又来还会被夸奖一番手艺好，吃的还健康干净，何乐而不为呢？接下来送大家十款完美的年货小菜谱，让你爱上做年货美食！说不准做的好还能拿去卖呢哦！第一道：可口蛋黄酥蛋黄酥，有层次的美食，口感酥松，过年时让人受宠！过年时，喜欢的亲们不妨在家试试做着看。

做好后，简单包装一下，送给亲戚朋友这就是特别温暖的礼物。

具体制作方法如下第一步：准备食材。

食材主要分油皮、油酥、馅料三部分。

油皮：普通面粉105克、猪油35克、糖10克、水50毫升。

油酥：低筋面粉100克、猪油50克。

馅料：红豆沙300克、咸蛋黄10个。

装饰：蛋黄1个、芝麻少许。

第二步：把油皮的所有材料都放到盆中，如下图所示。

第三步：和成面光滑的小面团。

然后盖上保鲜膜温室醒30分钟。

第四步：同样也把油酥的所有材料都放到盆中，和成光滑的面团，温室醒30分钟。

第五步：把蛋黄用食用油浸一下，然后放到烤盘里，放到预热好的烤箱，上下火180度烤5分钟。

最后，取出倒扣晾凉。

第六步：把油皮和油酥分别分成10个等大的小剂子，如下图。

第七步：取一个油皮压扁，将油酥放到其中包起来，如下图。

第八步：全部都包好的样子，盖上保鲜膜放置10分钟。

第九步：取一个面团擀开，擀成长条状，如图。

第十步：由一头卷起来，如图。

全部都卷好后，盖上保鲜膜松驰10分钟。

第十一步：取一个面卷，第二次擀开，如图第十二步：再次卷起来，如图。

道菜谱、红烧鳊鱼、婆豆腐的做法、自制土豆饼、教你做红烧肉、冬季暖身冬瓜汆丸子、冬季滋补羊腩煲、泡椒牛肉丝、糖醋带鱼、京味十足油焖大虾、炸茄盒、香辣鱼片、超级简单易鸡蛋饼、拔丝香蕉、冬季滋补清炖羊肉、松子玉米、香辣虾、老坛子凤爪、泡椒泥鳅、农家鱼、辣子肥肠、自腌咸蛋、糯米腊肉卷、松松软软的椰子球、滋味排骨口留香、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图).买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜..注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! .在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味..等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了.剩下的油用来煎鱼吧!油温分就可以了.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒酱油,是个去腥调味染色的步骤!.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!.烧一小会,鱼就熟了,进度久了就容易破坏外形!.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!.搞定!看起来不错!婆豆腐的做法（图解）.准备材料：豆腐切丁（硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

青山学15种四川名小吃的做法，用料简单，美味下饭狼牙土豆用料：1.土豆2~3个2.小米辣3个3.小葱3根4.花椒面适量5.海椒面适量6.醋适量（阆中手工醋最好吃）7.香油适量（建华小磨香油）8.生抽适量9.芝麻适量10.孜然粉适量做法：1.土豆去皮洗干净，用狼牙土豆专用刀切成粗细均匀的土豆条，泡水里去掉多余淀粉，备用。

2.热锅下油，一般用菜籽油，有一股菜籽的清香。

3.油一般多倒一点，油炸土豆比较合适。

4.等油温度升到手放油锅上面有明显热气为好。

5.将第一步泡好的土豆条，倒油锅里面炸。

不要频繁翻动。

炸30秒左右翻一下。

6.一般炸5分钟左右，土豆条就脆香脆香的。

狼牙土豆的精髓就是要脆而不生。

7.起锅加入盐、花椒面、海角面、生抽、醋、葱花、小米辣、香油、麻油、孜然粉。

混合均匀就ok。

小贴士一定要用小米辣一定要炸脆，不要炸面了没有葱就不好吃钵钵鸡用料：1.土鸡1只2.煮鸡料：葱段2节、老姜（拍破）1块、料酒1大勺、白胡椒粒5粒3.炒制料：郫县豆瓣酱50克、豆豉10克、干葱头1个、葱段3个、蒜瓣（拍破）2瓣、混合香料（见小贴士）适量、麻辣味汁料、红油辣椒2汤匙、藤椒油（或花椒油）2小勺、芝麻香油2小勺、白糖1小勺、藤椒面（花椒面）1/2小勺、熟芝麻2大勺、熟花生仁碎1大勺、盐适量做法1.将鸡剔分开成鸡腿、鸡胸肉、鸡翅、鸡骨架、鸡爪、鸡胗、鸡肝等部件。

2.把鸡件（除鸡胸肉）充分洗净血水，放入锅中加入煮鸡料和适量清水，煮至鸡腿9分熟（插入竹签没有血水流出）捞出；关火，放入鸡胸，浸泡5~8分钟捞出。

把所有捞出的鸡件充分放凉。

鸡骨留汤锅中继续熬煮。

3.将鸡腿剔骨，所有鸡件改成适口的大小。

4.将鸡件串在竹签上。

5.将蔬菜串在竹签上，放在加了盐的开水中汆烫熟。

（配菜可以直接在未加麻辣味汁的原汤汁里汆烫。

）6.将所有蔬菜放凉。

7.准备好所有炒制料。

8.锅烧热，加油，放入郫县豆瓣酱小火炒出色。

9.加入炒制料炒出香味。

10.将炒好的料放入煮鸡件的锅中，中火煮20分钟。

25道菜谱1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了9.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了10.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了11.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!12.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!13.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!14.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!15.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?16.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!17.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!18.搞定!看起来不错!婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

15种自制健康零食，营养卫生无添加，大人小孩都爱吃一、小蛋糕用料山楂100克、低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖55克、植物油15克、柠檬1片、冰糖20克。

做法1、准备食材：白糖15g，冰糖20g，柠檬1片，山楂100g。

2、把山楂洗净后，将山楂对半切开，把山楂核掏出。

3、把山楂放入搅拌机中，加入200g清水搅打均匀。

4、在搅拌机中加入一片柠檬的柠檬汁。

5、把搅好的山楂酱倒入不粘锅中，加入白糖和冰糖，把山楂酱熬稠。

6、在碗里铺上烘焙纸，把山楂酱密封好，冰箱里冷藏足够长的时间，就能变成软软嫩嫩的山楂糕了。

7、准备食材：低筋面粉100g，鸡蛋3个，白糖40g，植物油15g。

8、将鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器把鸡蛋搅散，然后分三次加入白糖，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

9、慢慢的蛋液会变得特别细腻，出现厚重的纹路。

10、这个时候要转成低速，把蛋液中的小气泡都搅打出去，稍微把蛋液整理的细腻一些。

11、先加入1半面粉，反复翻拌10次左右，再加入另一半面粉，翻拌大约20次左右，直到看不见干粉为止。

12、翻拌的手法，从外向内、从下向上翻一下，充分翻拌均匀直到看不见干粉为止哈。

13、将植物油倒入面糊中，再用翻拌的手法，把蛋糊翻拌均匀。

14、在模具中铺上烘焙纸防粘，倒入面糊，上锅蒸20分钟，把蛋糕蒸熟透为止。

15、在两片薄薄的蛋糕饼中间涂上山楂酱，再分切成小块即可。

二、紫薯干用料紫薯400g、黄油15g、白砂糖适量、桂花适量。

做法1、紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮。

2、黄油室温软化。

3、把紫薯切成长条。

4、平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条，烘烤5分钟。

5、取1/2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟。

6、洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解。

再放入1/2黄油，使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄。

7、洒上适量桂花。

8、轻轻翻炒紫薯干和桂花，3分钟后关火即可。

最后撒上少量干桂花作为装饰。

三、菠萝干花用料菠萝1个。