店铺情报检查表模板
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商铺巡查表
4
消防系统
设施设备运行 正常否
5 6 7
用电 电线线路 用火
安全否 安全否 安全否
8
店面环境
卫生安全
商铺每周一次检查表
检查员： 检查日期：
序号 1
检查项目 灭火器
检查情况 配备否 有效否 零件齐全否
检查标准
商铺至少放置4KG的干粉灭火器一具； 罐体有效期，喷管和手把是否完好； 1.启泵（报警）按钮及报警小锤 2.消防水枪 3.消防水带 4.消火栓出水口及阀门 1.水压在不起泵的时候要保持0.8MPA（8KG）-1.0MPA（10KG）之间； 2.消防水池水量充足； 3.手动放水测试
4
消防系统
设施设备运行 正常否
5 6 7
用电 电线线路 用火
安全否 安全否 安全否
8
店面环境
卫生安全
序号 1
检查项目 灭火器
检查情况 配备否 有效否 零件齐全否
检查标准
商铺至少放置4KG的干粉灭火器一具； 罐体有效期，喷管和手把是否完好； 1.启泵（报警）按钮及报警小锤 2.消防水枪 3.消防水带 4.消火栓出水口及阀门 1.水压在不起泵的时候要保持0.8MPA（8KG）-1.0MPA（10KG）之间； 2.消防水池水量充足； 3.手动放水测试
4
消防系统
设施设备运行 正常否
5 6 7
用电 电线线路 用火
安全否 安全否 安全否
8
店面环境
卫生安全
序号 1检查项目 灭火器检情况 配备否 有效否 零件齐全否
检查标准
商铺至少放置4KG的干粉灭火器一具； 罐体有效期，喷管和手把是否完好； 1.启泵（报警）按钮及报警小锤 2.消防水枪 3.消防水带 4.消火栓出水口及阀门 1.水压在不起泵的时候要保持0.8MPA（8KG）-1.0MPA（10KG）之间； 2.消防水池水量充足； 3.手动放水测试
门店市中检查日志表
12.出品是否按要求装盘
顾客检查
1.高峰或空闲时是否都能正确引导和热情接待顾客入店。
2.是否因为高峰而忽略了与顾客的服务、沟通，收集意见，提高顾客量。
3.是否认证听取顾客的意见和抱怨，并及时给于解决和补救，避免客诉。
4.是否对每天的美团顾客的资料进行及时登记和分析，做好美团5星好评。
5.是否对会员客户和临时客户一样的服务对待。
8.布草洗涤单据是否记录完成清晰，相关责任人有无签字
9.洗涤公司交接浴服包装是否完整，有无破损
10.临时采购类的物资是否及时入库及出库
11.有无检查物资库存低于最低进货量
12.有无不正当订货
13.有无同其他店进行临时性物品调拨。
检查人： 店总：
5.等位区的顾客服务有无及时跟上
6.迎客姿势、态度、位置是否正确
7.出品是否按规定和标准摆放和服务
8.出品及器具等有无直接用手指接触
9.技师上钟有无挑客
10.技师有无无故提前下钟
11.技师有无按照正常流程给顾客做项目
12.餐品品质、口感、冷热等有否回访
13.客服有无非分地让顾客久等
14.等位区的顾客用过的桌面上的杂物是否及时撤换
8.包厢内是否及时清扫，沙发有无整理
9.客用物品是否及时补全
10.公区盘香是否按照时间点进行点香
工作时人员检查
1.假日分配（补假、请假、公休）有无问题
2.休息/离岗时间及工作交接表有无问题
3.前厅、后勤、技师板块工作衔接有无问题
4.全体员工的进取心，精神状态、健康状态，疲劳状态有无问题
5.同事间有无私议、聊天、嬉戏、打闹、接听私人电话等违规现象
4.有无检查原料的损坏和剩余原料的管制措施
5.用具、器具等的卫生管理是否完善。
顾客检查
1.高峰或空闲时是否都能正确引导和热情接待顾客入店。
2.是否因为高峰而忽略了与顾客的服务、沟通，收集意见，提高顾客量。
3.是否认证听取顾客的意见和抱怨，并及时给于解决和补救，避免客诉。
4.是否对每天的美团顾客的资料进行及时登记和分析，做好美团5星好评。
5.是否对会员客户和临时客户一样的服务对待。
8.布草洗涤单据是否记录完成清晰，相关责任人有无签字
9.洗涤公司交接浴服包装是否完整，有无破损
10.临时采购类的物资是否及时入库及出库
11.有无检查物资库存低于最低进货量
12.有无不正当订货
13.有无同其他店进行临时性物品调拨。
检查人： 店总：
5.等位区的顾客服务有无及时跟上
6.迎客姿势、态度、位置是否正确
7.出品是否按规定和标准摆放和服务
8.出品及器具等有无直接用手指接触
9.技师上钟有无挑客
10.技师有无无故提前下钟
11.技师有无按照正常流程给顾客做项目
12.餐品品质、口感、冷热等有否回访
13.客服有无非分地让顾客久等
14.等位区的顾客用过的桌面上的杂物是否及时撤换
8.包厢内是否及时清扫，沙发有无整理
9.客用物品是否及时补全
10.公区盘香是否按照时间点进行点香
工作时人员检查
1.假日分配（补假、请假、公休）有无问题
2.休息/离岗时间及工作交接表有无问题
3.前厅、后勤、技师板块工作衔接有无问题
4.全体员工的进取心，精神状态、健康状态，疲劳状态有无问题
5.同事间有无私议、聊天、嬉戏、打闹、接听私人电话等违规现象
4.有无检查原料的损坏和剩余原料的管制措施
5.用具、器具等的卫生管理是否完善。
门店检查表(标准模版)
1
10
所有开封、使用中物料按正确方式及期限存放（参照产品效期表）
2
11
按照最新的米饭操作流程蒸制米饭，米饭出锅时确认米饭生熟状态，按照米饭成品效期使用
2
12
出餐及物料产品操作应按照SOP流程规格操作
2
13
各类产品出餐物料配方、摆放应按照相应SOP进行，保证质量及出餐品相
1
门店情况汇总
本月营运事项
1
2
1
11
水池周围墙面及底部地面应保持整洁，无水渍、污渍、垃圾
1
12
油水分离器应定期清理，保持内外部整洁，无油渍、污渍及灰尘
2
13
清洁工具及时清理，保持干净整洁，如拖把、拖把拧干器（桶中的污水及时倒）、抹布等
1
14
员工工作服，围裙应及时清洗，保持干净
1
15
操作间各类摆放架子应保持整洁，无污渍、油渍、灰尘
1
B.仓库
1
货架干净整洁，无垃圾杂物在货架上，底部、表面无灰尘
2
2
货架上食包材遵循同类产品放在同一位置、品名和日期一致朝外
1
3
干货食材和包材必须离地放置于货架上（至少离地15cm)
1
4
门店各类货物有序整齐，店铺纸箱拆开整理存放与指定地点，并定时处理
2
5
门店不得使用钢丝球；消毒液、洗洁精等清洁用品不可以和食材、包材一起
5
4
所有产品加盖保存（配菜低峰期加盖、预制品冷藏份盆加盖），未加热产品和预制产品分类存放，避免交叉污染
5
5
物料效期写错但没有过期
5
6
员工操作按照要求身穿工服、佩戴帽子、口罩、手套、围裙（禁止穿着拖鞋短裤短裙，衣服干净，穿戴整齐）
10
所有开封、使用中物料按正确方式及期限存放（参照产品效期表）
2
11
按照最新的米饭操作流程蒸制米饭，米饭出锅时确认米饭生熟状态，按照米饭成品效期使用
2
12
出餐及物料产品操作应按照SOP流程规格操作
2
13
各类产品出餐物料配方、摆放应按照相应SOP进行，保证质量及出餐品相
1
门店情况汇总
本月营运事项
1
2
1
11
水池周围墙面及底部地面应保持整洁，无水渍、污渍、垃圾
1
12
油水分离器应定期清理，保持内外部整洁，无油渍、污渍及灰尘
2
13
清洁工具及时清理，保持干净整洁，如拖把、拖把拧干器（桶中的污水及时倒）、抹布等
1
14
员工工作服，围裙应及时清洗，保持干净
1
15
操作间各类摆放架子应保持整洁，无污渍、油渍、灰尘
1
B.仓库
1
货架干净整洁，无垃圾杂物在货架上，底部、表面无灰尘
2
2
货架上食包材遵循同类产品放在同一位置、品名和日期一致朝外
1
3
干货食材和包材必须离地放置于货架上（至少离地15cm)
1
4
门店各类货物有序整齐，店铺纸箱拆开整理存放与指定地点，并定时处理
2
5
门店不得使用钢丝球；消毒液、洗洁精等清洁用品不可以和食材、包材一起
5
4
所有产品加盖保存（配菜低峰期加盖、预制品冷藏份盆加盖），未加热产品和预制产品分类存放，避免交叉污染
5
5
物料效期写错但没有过期
5
6
员工操作按照要求身穿工服、佩戴帽子、口罩、手套、围裙（禁止穿着拖鞋短裤短裙，衣服干净，穿戴整齐）
店面调查表(完整版)
亏损 保本 盈利 相当盈利
来客数
人均消费
营业额
经营优劣分析
出餐准确性
相当快 中等 相当慢
店内卫生
店员卫生
不整洁 中等 整洁
操作卫生
干净 中等 不干净
餐具卫生
不干净 中等 干净
环境卫生
干净 中等 不干净
装修
门头能见度
非常显眼 显眼 非常不显眼
配套设施
是否有独立卫生间
有 无
是否有客户等待区
有 无
是否提供WIFI/电视
有 无
营业状况
已经经营时间（月）
上座率
每天盈利以及盈利程度
店面调查表
基本信息
店面名称
店面面积
员工人数
营业时间
房屋租金/年
员工工资
产品信息调查
特色产品
同类产品
同类口味
同类外观（卖相）
同类产品价格
畅销产品
滞销产品
服务信息调查表
员工服务
进店是否有人招呼客户
有人招呼 无人招呼 很少招呼
尽量满足客户需求
都能满足 不能满足 基本满足 很少满足
点餐，出餐速度
相当快 中等 相当慢Байду номын сангаас
来客数
人均消费
营业额
经营优劣分析
出餐准确性
相当快 中等 相当慢
店内卫生
店员卫生
不整洁 中等 整洁
操作卫生
干净 中等 不干净
餐具卫生
不干净 中等 干净
环境卫生
干净 中等 不干净
装修
门头能见度
非常显眼 显眼 非常不显眼
配套设施
是否有独立卫生间
有 无
是否有客户等待区
有 无
是否提供WIFI/电视
有 无
营业状况
已经经营时间（月）
上座率
每天盈利以及盈利程度
店面调查表
基本信息
店面名称
店面面积
员工人数
营业时间
房屋租金/年
员工工资
产品信息调查
特色产品
同类产品
同类口味
同类外观（卖相）
同类产品价格
畅销产品
滞销产品
服务信息调查表
员工服务
进店是否有人招呼客户
有人招呼 无人招呼 很少招呼
尽量满足客户需求
都能满足 不能满足 基本满足 很少满足
点餐，出餐速度
相当快 中等 相当慢Байду номын сангаас
超市店面检查表(带附表)
检查说明：1.此表一式两份，每月检查一次，由店助陪同总部稽查人进行检查 2.各项检查结果必须如实填写 签字确认后必须在5个工作日内进行整改，并上交整改结果给总监助理 奖惩制度：1.以上各项全部达标者奖励店长200元。 结果者每次罚款50元。（特殊情况需提前告知）
检查结果
备注
3.检查结果由检查人、陪同人员递交店长
店总部巡店检查表
01、叶菜新鲜度是否达标 02、根茎菜是否干净无泥土、虫咬、坏点等 03、卖场商品是否做到空位管理 卖场 04、卖场是否存在临期、过期、变质、残次商品 05、商品是否一物一签并与实物相符，促销价签是否及时更换 06、卖场吊牌、pop、爆花是否与实物对应且干净整洁、完好无损 01、A类缺货是否控制在1.2%-1.5%。 02、负毛利品项数是否控制在20支以内，且是否存在异常负毛利金额。 03、负库存品项数是否呈下降趋势。 报表 04、滞销品项数极其金额是否控制在公司要求的范围内。 05、不动消品项数极其金额是否控制在公司要求范围内。 06、盘损率是否达标，取值核算是否正确。 01、是否做到除皮称重 02、是否做到严把收货关对质量、数量、保质期不符合要求（过1/3)的拒收。 收货 03、库房是否做到划分区域、归类存放管理 04、库房是否做到临期、过期商品检查并登记造册 01、对单据要求把关是否做到位 资讯 02、是否有不规范、错误操作 后勤 01、是否如实记录携出携入明细 02、内外盗罚款是否如实登记并上交 防损 03、顾客退换货是否按公司标准流程执行 04、员工出入卖场是否按流程自检 01、储金卡消费账目有无异常 财务 02、会员卡积分及其兑换有无异常 03、财务结算是否遵循先结算退货、折让再结算入库单流程 检查人： 陪同人： 店长： 检查日期：
4.店长
2一项未达标处罚店长20元. 3.如未如实填写检查表处罚检查人50元每次。4.店长5个工作日内未按时上交整改
检查结果
备注
3.检查结果由检查人、陪同人员递交店长
店总部巡店检查表
01、叶菜新鲜度是否达标 02、根茎菜是否干净无泥土、虫咬、坏点等 03、卖场商品是否做到空位管理 卖场 04、卖场是否存在临期、过期、变质、残次商品 05、商品是否一物一签并与实物相符，促销价签是否及时更换 06、卖场吊牌、pop、爆花是否与实物对应且干净整洁、完好无损 01、A类缺货是否控制在1.2%-1.5%。 02、负毛利品项数是否控制在20支以内，且是否存在异常负毛利金额。 03、负库存品项数是否呈下降趋势。 报表 04、滞销品项数极其金额是否控制在公司要求的范围内。 05、不动消品项数极其金额是否控制在公司要求范围内。 06、盘损率是否达标，取值核算是否正确。 01、是否做到除皮称重 02、是否做到严把收货关对质量、数量、保质期不符合要求（过1/3)的拒收。 收货 03、库房是否做到划分区域、归类存放管理 04、库房是否做到临期、过期商品检查并登记造册 01、对单据要求把关是否做到位 资讯 02、是否有不规范、错误操作 后勤 01、是否如实记录携出携入明细 02、内外盗罚款是否如实登记并上交 防损 03、顾客退换货是否按公司标准流程执行 04、员工出入卖场是否按流程自检 01、储金卡消费账目有无异常 财务 02、会员卡积分及其兑换有无异常 03、财务结算是否遵循先结算退货、折让再结算入库单流程 检查人： 陪同人： 店长： 检查日期：
4.店长
2一项未达标处罚店长20元. 3.如未如实填写检查表处罚检查人50元每次。4.店长5个工作日内未按时上交整改
标准店铺检查表
标准店铺全面检查表
门店：检查日期：考评人：
1.环境
卫生
□橱窗玻璃明亮、无水渍□所有模特干净，无灰尘和污渍□地面清洁
□卖场通道通畅，无阻挡□卖场未摆放与销售无关的杂物□货架干净整洁
□收银台未放置私人物品□收银台面干净清爽，只放置计算器和笔和配套硬件设备
□试衣间地面、地毯干净□试衣间凳子、鞋子等摆放整齐□仓库整齐、干净
管理制度共（）项不合格，具体为：
6.培训资料
□《新员工入职手册》资料完整□当季《陈列手册》资料完整□当季《产品介绍》资料完整
□员工按期学习过上述资料
培训资料共（）项不合格，具体为：
7.陈列规范
□橱窗模特出样每三天更换一次□同组模特展示服装类别丰富，款式不重复
□同组模特出样色系和主题突出□橱窗模特展示当季新品或主推款
导购形象共（）项不合格，具体为：
4.导购
服务
□有迎宾□有送宾□站姿标准□微笑待客□使用礼貌用语
□主动取下衣服邀请顾客试衣□接电话使用标准用语□服务中导购间无闲聊、嬉笑等现象
□未在卖场中接电话、做私事□对商品颜色、面料、卖点、库存等专业知识应对自如
□导购能够根据顾客特征和喜好在1分钟内搭配出两套对应的服装
导购服务共（）项不合格，具体为：
5.管理
制度
□员工对自己薪资体系或激励机制清晰□员工对自己每月每天的销售目标和完成情况时刻清晰
□员工对店铺的规章制度和处罚标准清晰□员工清楚自己的工作流程
□新进导购按《新员工学习计划》学习□店长按期填写《店铺周反馈表》传至市场负责人
□店铺VIP档案每周更新，保存完整□VIP办理、使用、优惠措施全员知晓，正确无误
店铺负责人确认：
□员工个人物品整齐放置□宣传海报完整无损坏□播放公司规定背景音乐
门店：检查日期：考评人：
1.环境
卫生
□橱窗玻璃明亮、无水渍□所有模特干净，无灰尘和污渍□地面清洁
□卖场通道通畅，无阻挡□卖场未摆放与销售无关的杂物□货架干净整洁
□收银台未放置私人物品□收银台面干净清爽，只放置计算器和笔和配套硬件设备
□试衣间地面、地毯干净□试衣间凳子、鞋子等摆放整齐□仓库整齐、干净
管理制度共（）项不合格，具体为：
6.培训资料
□《新员工入职手册》资料完整□当季《陈列手册》资料完整□当季《产品介绍》资料完整
□员工按期学习过上述资料
培训资料共（）项不合格，具体为：
7.陈列规范
□橱窗模特出样每三天更换一次□同组模特展示服装类别丰富，款式不重复
□同组模特出样色系和主题突出□橱窗模特展示当季新品或主推款
导购形象共（）项不合格，具体为：
4.导购
服务
□有迎宾□有送宾□站姿标准□微笑待客□使用礼貌用语
□主动取下衣服邀请顾客试衣□接电话使用标准用语□服务中导购间无闲聊、嬉笑等现象
□未在卖场中接电话、做私事□对商品颜色、面料、卖点、库存等专业知识应对自如
□导购能够根据顾客特征和喜好在1分钟内搭配出两套对应的服装
导购服务共（）项不合格，具体为：
5.管理
制度
□员工对自己薪资体系或激励机制清晰□员工对自己每月每天的销售目标和完成情况时刻清晰
□员工对店铺的规章制度和处罚标准清晰□员工清楚自己的工作流程
□新进导购按《新员工学习计划》学习□店长按期填写《店铺周反馈表》传至市场负责人
□店铺VIP档案每周更新，保存完整□VIP办理、使用、优惠措施全员知晓，正确无误
店铺负责人确认：
□员工个人物品整齐放置□宣传海报完整无损坏□播放公司规定背景音乐
服装店铺巡查表格模板
专卖店名称:制表人:日期:
检查项目
评估优缺点
改进措施
后续跟踪
备注
货品销售情况熟悉
商品前十大，后十大的了解
店铺员工对商品建议收集
补货情况
环境
门前是否清洁、干净
门柱是否清洁
广告招牌射灯是否正常、清洁、位置情况
壁面、装饰品是否清洁
试衣间是否干净、正常
收银台是否整洁
店内灯源是正常使用
卖场货架是否正常、科学
橱窗内饰如何
员工服务态度
员工服务及推销技巧
员工产品知识掌握
当日业绩目标了解
店内气氛是否热烈、音乐恰当与否
收银是否标准
人员完成工作情况
货品
卖场铺货量是否足够，各货架商品是否合理
货品是否ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ净、无皱
商品卖点是否突出陈列
商品是否按库存结构陈列
模特着装是否主推品
促销商品是否有推荐牌
模特穿着是否到位
_________区域专店巡店操作表
_________区域专店巡店操作表
专卖店名称:制表人:日期:
检查项目
评估优缺点
改进措施
后续跟踪
备注
人员
员工仪容仪表
员工出勤情况
员工精神面貌、上班状态
员工工作速度、准确度
是否有新进员工，是否有人辅导
是否有迎、送宾
是否主动热情招呼顾客
是否主动介绍商品
是不有附加推销
取货是否快速准确
店内同事之间是否乐意互助
店铺电器设备是否正常
开花板、墙角卫生是否干净
店铺管理
当日工作安排
有设定当日销售目标及个人目标
是否完成当工作
未完成工作是不有交接记录
检查项目
评估优缺点
改进措施
后续跟踪
备注
货品销售情况熟悉
商品前十大，后十大的了解
店铺员工对商品建议收集
补货情况
环境
门前是否清洁、干净
门柱是否清洁
广告招牌射灯是否正常、清洁、位置情况
壁面、装饰品是否清洁
试衣间是否干净、正常
收银台是否整洁
店内灯源是正常使用
卖场货架是否正常、科学
橱窗内饰如何
员工服务态度
员工服务及推销技巧
员工产品知识掌握
当日业绩目标了解
店内气氛是否热烈、音乐恰当与否
收银是否标准
人员完成工作情况
货品
卖场铺货量是否足够，各货架商品是否合理
货品是否ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ净、无皱
商品卖点是否突出陈列
商品是否按库存结构陈列
模特着装是否主推品
促销商品是否有推荐牌
模特穿着是否到位
_________区域专店巡店操作表
_________区域专店巡店操作表
专卖店名称:制表人:日期:
检查项目
评估优缺点
改进措施
后续跟踪
备注
人员
员工仪容仪表
员工出勤情况
员工精神面貌、上班状态
员工工作速度、准确度
是否有新进员工，是否有人辅导
是否有迎、送宾
是否主动热情招呼顾客
是否主动介绍商品
是不有附加推销
取货是否快速准确
店内同事之间是否乐意互助
店铺电器设备是否正常
开花板、墙角卫生是否干净
店铺管理
当日工作安排
有设定当日销售目标及个人目标
是否完成当工作
未完成工作是不有交接记录
4.店面巡检表
3：5S卫生检查
1：产品及饰品无灰尘2：产品后面无杂物无死角3：床 箱内无杂物是否清洁4：吧台整齐5：私人物品是否隐藏 6：清洁用品是否规范7： 卫生间是否整洁
4：电脑及环绕音箱，电视 店面检 机或LED运用
查 5：服务设备齐全冰箱、咖 啡机、茶、食品、饮水机
1：店面全天播放与品牌调性匹配的音乐2：电视机或 LED播放视频（公司标准）
1：销售接待跟进表、意向客户汇总表是否完善2：渠道 精准客户登记表、设计师、渠道客户档案是否完善3：是 否定期整理客户分析，会制定有效客户跟进措施4：意向 客户汇总表是否动态更新5：未成单客户是否按要求跟 进，且有记录
1：成交客户是否有联络及问候2：是否对已成交老客户 进行圈层营销3：客户送货后是否有使用、维护、保养提 示服务4：是否建立成交客户档案
1：公司产品配套
1：是否按公司标准配套饰品床品
2：产品组合标准
1：单个功能区是否按系列进行整体陈列2：产品组合是 否存在负差或代差3：是否按公司标准配色配皮展示
3：货品上样比例 货品检
查
4：货品陈列情况检查
1：形象款上样占总货比20% 2：特价产品占总货品展示 20%（尖刀产品）3：主力产品占总货比60%
城市 ： 项目
具体标准
1：装修形象是否达标
2：店内灯光照射度
标准
1：装修标准是否按公司标准执行 2：硬装修是否出现损坏，脏污 3：是否存在去品牌标识的现象
店面检查表
店面名称：
1：是否公司标准LED灯 2：灯光颜色是否一致 3：是否调货必调灯 4：是否缺灯（床3盏，沙发组合4盏） 5：饰品灯光是否亮（吊灯、落地灯、床头灯） 6：门头及各种灯箱是否亮
1：货品陈列是否完好是否存残缺脏旧2：货品抽屉柜门 开关是否顺畅3门板归位正常不存在变形4：沙发，靠 包，床品归位整理5：柜类产品是否有去味包，是否有较 强的刺激性气味
每日巡店检查表
59 产品说明标签是否齐全、规范
60 检查商品生产计划、
61 灭蝇设备经常更换和清洁
62 人员卫生、戴口罩、头发在帽子里
63 每个单品都有价格标签
64
蛋糕展示柜有温度检查表、商品不能堵住冷循环 系统，盖板及防滑垫应随手清洁
烘 培
65
操作间原料品必须符合规定存放，且在生产日期 内
66 商品全部有配料表，散糕点有标准的生产表
117 领用
118 针织品是否及时叠台整理
119 服装陈列架的服装标示签清楚，清洁到位
120 服装的空中布展是否合理
121
消防通道、安全门、消防栓、灭火器检查及每周 检查记录
122
仓库是否划分了残品区、退货区、赠品区、空箱 区
123 退货区商品及时退货，残品区商品及时清理
124 各库房的卫生清洁
仓
125
36 水果的陈列整齐、美观、促销商品的量感
37 橙类、柚类、瓜类、芒果等水果要有开瓣展示
38 水果的试吃和叫卖
39 电子称检查
40 水果、蔬菜惊爆品的现场维持（客流走向）
41 散蛋的价格、陈列、破蛋的捡出和处理
42 鸡蛋区域卫生、商品、补货维护
项序
目号
巡检内容
周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 一 /责任人 二 /责任人 三 /责任人 四 /责任人 五 /责任人 六 /责任人 日 /责任人
50 灭蝇设备经常更换和清洁
51 设备清洁用具与食品加工用具分开
52 半成品保存是否有盖
53 对油烟机每周一次清理清洁
熟 食
54 55
检查炸类产品的操作程序、炸油的更换 使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位
店铺值班巡店检查表
店值班巡店检查表(早班）
Hale Waihona Puke 年月日时间段
地点
检查内容及要点
问题点
6：00-6：10 监控室
卖场撤防及昨晚报警记录查看
6:10-6：15 6：15-6：30 6：30-6：45
卖场 卖场 商管码头
保洁、生鲜、防损、商管人力出勤
晚间打烊(孤儿回收、设备关闭、卫生、仓 库整理、商品补货等）查看店值交接班本
查看生鲜收货情况（品质、数量）
卖场 卖场 生鲜区 卖场外围
参加部门早会
开店标准检查（用顾客的眼光快速的检 查） 生鲜排面商品陈列检查（量感、品质、卫 生、标识）
外围环境卫生检查
8：00-8：10 卖场
卖场迎宾检查
8：10-8:20
生鲜区
生鲜早市（量感、卫生、标识）
8：20-8：30 生鲜区
带领生鲜值班试吃(烘焙，熟食）
8：30-8：40 办公区
休息
11：00-11：10 11：10-11:50 卖场 11：50-12:00 店总室
用餐安排
带领各部门值班巡店（杂货、百货、防 损）
向店总汇报值班情况
12：00-12:10 卖场入口 民生看板检查
12：10-13：00 13：00-13：40 卖场 13：40-14：30
用餐、休息
检查人员定岗定位、二次开店准备工作检 查
后勤部门人力检查
8：40-9：00 9：00-9：20 9：20-9：50
商管码头 卖场 卖场
大宗商品出货检查
各部门人员定岗定位、服务检查（使用定 岗定位检查表）
带领部门值班巡店（生鲜、客服）
9：50-10:00 办公区 10：00-10：40 会议室 10：40-11：00
Hale Waihona Puke 年月日时间段
地点
检查内容及要点
问题点
6：00-6：10 监控室
卖场撤防及昨晚报警记录查看
6:10-6：15 6：15-6：30 6：30-6：45
卖场 卖场 商管码头
保洁、生鲜、防损、商管人力出勤
晚间打烊(孤儿回收、设备关闭、卫生、仓 库整理、商品补货等）查看店值交接班本
查看生鲜收货情况（品质、数量）
卖场 卖场 生鲜区 卖场外围
参加部门早会
开店标准检查（用顾客的眼光快速的检 查） 生鲜排面商品陈列检查（量感、品质、卫 生、标识）
外围环境卫生检查
8：00-8：10 卖场
卖场迎宾检查
8：10-8:20
生鲜区
生鲜早市（量感、卫生、标识）
8：20-8：30 生鲜区
带领生鲜值班试吃(烘焙，熟食）
8：30-8：40 办公区
休息
11：00-11：10 11：10-11:50 卖场 11：50-12:00 店总室
用餐安排
带领各部门值班巡店（杂货、百货、防 损）
向店总汇报值班情况
12：00-12:10 卖场入口 民生看板检查
12：10-13：00 13：00-13：40 卖场 13：40-14：30
用餐、休息
检查人员定岗定位、二次开店准备工作检 查
后勤部门人力检查
8：40-9：00 9：00-9：20 9：20-9：50
商管码头 卖场 卖场
大宗商品出货检查
各部门人员定岗定位、服务检查（使用定 岗定位检查表）
带领部门值班巡店（生鲜、客服）
9：50-10:00 办公区 10：00-10：40 会议室 10：40-11：00