作文辅导看烧菜
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【作文辅导】看_____ 烧菜
看烧菜
提示：
每天晚上，你家是谁做饭的？当你津津有味地吃着可口的饭菜，你有没有想过这些菜是如何的呢？你有没有发现其中的学问呢？
自学准备：
1、观察家人烧菜，按先后顺序观察他（她）烧菜的准备和过程，
并品尝菜的味道，边看边记，为作文积累生活素材。
2、在观察的基础上，按先后顺序用上合适的表示动作的词语说一
段话，把烧菜的过程说清楚、说具体。
一、理思路：
1、想一想，烧菜分几步？先干什么？再干什么？最后干什么？
【提纲】
①开头（点题）
②烧菜前的准备工作
如：（蔬菜：拣、洗、切）
（鱼：杀、刮、洗）
③烧菜的过程
如：（点火→倒油→下锅→翻炒→加调味品→装盘）
●用上表示先后顺序的词：先、再、又、接着、然后、最后
●加上细节描写：菜下锅时的声音、菜的变化、飘出的香味……
●注意刻画人物：人物的心情变化和对话，烧菜人的动作、神态、
语言等
④结尾：
吃着菜，色味怎样？你有什么感受？……
2、想一想，根据题目，读提示，哪些内容一定要写？写了能为文章添色。
回忆过程，抓住一系列动作分几步把烧菜的过程说具体。
同时插入人物的心情变化和对话，以及菜在锅中的变化，把文章写活。
①在烧菜过程中，你可能会想什么？
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②在烧菜过程中，你与“厨师”会说些什么呢？
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二、推荐写得比较好文章
看奶奶烧菜
今天，奶奶要烧我最爱吃的番茄炒蛋。
开始炒菜了，只见奶奶先把锅洗得干干净净，然后从冰箱里拿出了两个鸡蛋和一个番茄。
她把番茄放进洗菜盘里洗一下，之后把它切开分成两半，再每一半分成6小块，番茄切好了；然后打两个鸡蛋，她小心翼翼地把蛋在碗边敲出一条裂缝，用两手大拇指按住裂缝，一扳，蛋清蛋黄都流进了碗里，用筷子搅拌了起来，只听见发出“嗒嗒嗒”的声音，不一会儿就搅匀了，再在鸡蛋里加了一点盐，放一些黄酒去腥味，就准备就绪了。
然后奶奶按住了煤气灶开关，一扭，火开了，蓝色的火苗仿佛是一条蓝裙子，开到大火，在锅里加一点油，顿时，就“噼里啪啦”的响，冒烟油热后，把搅拌好的鸡蛋放进锅里，只听“啪啪啪”几声，鸡蛋顿时炸开了，像菊花一样，奶奶用铲子将鸡蛋左右翻炒，没等成块，就先出锅盛盘。
然后再向锅里放了点油，油热后把番茄倒进去，在锅中翻了几下，再倒入刚才盛出的鸡蛋翻炒几下，接下来放了点糖，盐，最后又放了鸡精，忙的不可开交。
炒好后，加上一点儿葱花，出锅盛盘，就大功告成了。
奶奶把炒好的番茄炒蛋端到桌子上，一阵阵香味扑鼻而来。
我闻着番茄的甜香、鸡蛋的焦香、葱花的清香，看着红红的番茄、黄黄的鸡蛋、绿绿的葱花，这盘菜真让我垂涎欲滴啊！再夹一块放进口中尝尝，酸溜溜、甜津津的，顿时感到清爽无比。
我真是太喜欢吃番茄炒蛋了！
看爷爷烧菜
我天天都在吃着味香色美的菜, 可我却不知道菜怎么做出来, 为什么那么好吃…….许多许多的问题在我脑子里转来转去, 所以今天我要“劳逸结合”一下, 去看爷爷烧菜.
今天我不知道爷爷要做什么菜, 于是就去问了爷爷. 爷爷说: “今天我要为你烧你一道青菜.”于是我拿了一把椅子坐在爷爷旁边专心致志地观看. 爷爷先神闲气定地把青菜洗干净, 再把洗好的青菜切成一片一片的. 那青菜绿得简直如翡翠. 然后爷爷开火, 放油. 等油烧热. 那烧热的油像许多淘气又调皮的小朋友, 在锅里蹦来蹦去, 还有一些蹦到锅外面. 爷爷把翠玉般的青菜放入了锅里. 只听“噼噼啪啪”的声音把我吓了一跳, 差点一骨碌从椅子上掉了下来．爷爷转头说“你没事吧?”我这才清醒过来, 原来这不是爆炸. 接着爷爷翻炒了好几遍, 又翻炒了好几遍. 然后爷爷放了许多水, 拿起锅盖把菜都焖了起来. 爷爷说: “让它慢慢煮, 过一会儿就可以放盐和调料了. 过了一会儿, 果真爷爷拿起锅盖放了盐和鸡精. 最后爷爷驾轻就熟地翻炒了一阵, 起锅了.
看着碧绿清新的青菜, 我垂筵三尺, 按耐不住自己的嘴巴, 迅速地吃了一口. “啊!”“真是回味无穷, 美不胜收.”顿时, 我对爷爷刮目相看, 崇拜得五体投地. 我相信如果我勤奋学习, 一定能铁杵成针. 我本来觉得烧菜很简单, 可看爷爷这么一烧, 我觉得太辛苦啦! 我长大了一定报养育之恩!
看妈妈烧菜
星期天妈妈买了青椒和土豆，我认真地看妈妈是怎样烧青椒土豆丝这个菜的。
妈妈先用刀把土豆的“黄外衣”脱掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然后切成丝，放进洞眼较小的篮子里洗干净，不然土豆丝会从洞眼里“逃走”的。
接着妈妈把青椒掰开，把里面的籽儿去干净，再切成青椒丝，放进另一个洞眼较小的篮子里洗干净。
接着妈妈把锅洗干净并烧热，倒入适量的葵花籽油，然后倒入土豆丝不断地翻炒，这时可以放入几片大蒜，这样既可以杀菌，又可以增加菜的香味。
一会儿
锅里冒出了青烟，妈妈赶快打开了脱排，继续翻炒，等土豆丝呈半透明状时，倒入已准备好的青椒丝不断翻炒，炒到青椒丝也有些透明状了，撒盐，翻炒均匀。
这时还可以加入半碗水，防止土豆粘到锅底而烧焦。
然后盖上锅盖，用大火焖烧二分钟至青椒由深绿变淡绿，再加入少许鸡精，继续翻炒均匀，最后装盘。
我闻了闻，啊，真香！细细的土豆线，碧绿的青椒丝，互相映衬真让人馋涎欲滴。
我急忙尝了一口，土豆丝糯糯的青椒丝滑滑的真是太美味了。
想不到烧菜里面还有不少学问呢？。
