图2-37 双子叶植物叶的构造

双子叶植物叶片之探秘：结构、功能与应用双子叶植物叶片是植物体内最重要的器官，其结构和功能对于植
物的生长发育、物质代谢以及环境适应等方面具有重要影响。

下面，
我们一起来探秘双子叶植物叶片的解剖结构。

双子叶植物叶片主要由上表皮、下表皮、叶肉和叶脉等组成。

上
表皮通常为单层细胞，具有角质层和气孔，是叶片的保护层。

下表皮
同样为单层细胞，但没有角质层和气孔，是叶片的吸收层。

叶肉则是
叶片的主要部分，由细胞成组成，包括栅栏组织、肌鞘组织和基质组
织等，承担着光合作用和呼吸作用等生理功能。

叶脉则负责输送水分、养分和有机物质等。

双子叶植物叶片的吸收层下表皮具有丰富的气孔，每个气孔通常
由两个肾形细胞组成，两侧还有一些辅助细胞，共同构成气孔复合体。

气孔复合体的开闭由两旁辅助细胞的鼓胀和收缩所控制，从而实现植
物的呼吸和排汗。

另外，双子叶植物叶片的构造也在一定程度上影响着其环境适应
能力，例如极度干旱的环境下，一些多肉植物的叶片变得肥厚而多汁，以增加其贮存水分的能力。

同时，在人类工业和生活中，双子叶植物
叶片也被广泛应用于制造纸张、食品包装、建筑材料、药物等领域。

综上所述，双子叶植物叶片的解剖结构决定其功能和适应环境能力，而不同的叶片结构也为其在工业与生活中的应用提供了多种可能。

双子叶植物的结构双子叶植物根一般均具次生构造。

外层大多为周皮，由木栓层、木栓形成层及栓内层组成。

木栓形成层通常发生于中柱外方部位，形成周皮后原有的表皮及皮层细胞均已死亡脱落；栓内层通常为数列细胞，有的比较发达，又名次生皮层。

少数根类中药的次生构造不发达，无周皮而有表皮，如龙胆；或表皮死亡脱落由微木栓化的外皮层细胞行保护作用，称为后生表皮，如细辛；或由皮层的外部细胞木栓化起保护作用，称为后生皮层（metaderm），如川乌。

这些根的内皮层均较明显。

维管束通常为无穷外韧型，由初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、次生木质部和初生木质部共同组成。

初生韧皮部细胞大多陈腐；形成层已连续成环，或束间形成层不显著；次生木质部占到根的大部分，存有导管、管胞、木薄壁细胞或木纤维共同组成，射线较显著；初生木质部坐落于中央，其原生木质部束呈星角状，星角的数目随科属种类而相同，存有鉴别参照意义，例如怀牛膝为二个角，属于二原型。

双子叶植物根通常无髓；少数次生结构不繁盛的木初生木质部未分化至中心，中央为薄壁组织区域，构成显著的髓部，例如龙胆等。

双子叶植物根除上述正常构造外，还可形成异常构造，主要有下列几种类型：①具多环性同心环路维管束，例如怀牛膝、商陆等。

其异常生长就是在中央正常维管束构成后，初由中柱外方部位细胞分裂产生薄壁组织，从中出现代莱形成层环路，并构成轮同心环路维管束，以后随着外方薄壁细胞稳步对立，又相继构成第二轮、第三轮等同心环路维管束，如此形成多环性同心环路维管束的异常结构。

原来中柱外方的表皮和皮层随根的减细早已被碎裂而开裂。

②在木栓层的内方和韧皮部外侧的薄壁组织中，当根部中央正常维管束形成后，产生新的形成层，形成异常的外韧型维管束。

如何首乌。

③具内函韧皮部（included phloem），就是在次生木质部中上皮组织存有次生韧皮部。

这种异常结构就是形成层活动圆形的结果，形成层不仅向外也需向内产生韧皮部。

例如茄科植物华山参等。

叶的构造一、双子叶植物叶的构造（一）叶柄的构造：由表皮、基本组织和维管组织三部分组成。

叶柄横切面呈半月形，外围一层组织是表皮，表皮以内是皮层薄壁组织，其中有厚角组织，是叶柄的主要机械组织。

维管束呈半圆形分散排列在皮层薄壁组织中。

每个维管束和茎的维管束结构相似。

木质部在向茎的一面，韧皮部在背茎的一面，二者之间有一层形成层，只有短期的活动。

（二）叶片的构造：叶片由表皮、叶肉、叶脉三部分组成。

1.表皮：表皮是覆盖在叶片外表的保护组织，分为上表皮和下表皮，通常只有一层活细胞组成，不含有叶绿体，排列紧密，无细胞间隙。

表皮外还常覆有角质层，以防止水分过度蒸腾。

一般上表皮的角质层较厚，下表皮的较薄。

在叶的表皮细胞间分布着大量的气孔。

通常上下表皮都有，但下表皮气孔较多。

沉水植物叶的表皮无气孔，而浮生水面的叶，气孔只分布在上表皮。

大多数双子叶植物气孔由两个肾形的保卫细胞组成，两个保卫细胞之间的孔隙即为气孔。

气孔与保卫细胞合称为气孔器。

有些植物如甘薯等还具有副卫细胞。

保卫细胞是活细胞，含有叶绿体，能进行光合作用。

当保卫细胞吸水膨胀时，气孔张开，缺水时则气孔关闭、从而控制水分蒸腾和气体交换。

一些植物在叶尖或叶缘常有排水结构，称为水孔。

它的保卫细胞没有关闭能力，缝隙下方有疏松的贮水薄壁组织，与叶脉末端的细胞相连，以排出叶肉多余水分。

2.叶肉：叶肉是叶片进行光合作用的主要部分，由同化薄壁组织组成，一般分化为栅栏组织和海绵组织。

栅栏组织是由1～4层圆柱形的细胞组成，通常在上表皮的下方，细胞排列如栅栏状，内含有大量的叶绿体。

海绵组织由许多形状不规则的细胞组成，在栅栏组织与下表皮之间，细胞排列疏松，叶绿体含量少，细胞之间有较大的细胞间隙与气孔构成叶内的通气系统，有利于气体交换。

有栅栏组织与海绵组织之分，成为异面叶（二面叶），无栅栏组织与海绵组织之分的称为等面叶，如蓝桉、夹竹桃、垂柳。

有些植物的叶仅有海绵组织，如水生植物。

3.叶脉：是分布在叶肉中的维管束，纵横交错成网状排列。

绪论单元测试1.下列本草著作中被认为是我国最早的关于药学的经典著作的是（）A:《新修本草》B:《本草纲目》C:《神农本草经》D:《证类本草》答案:C2.我国及世界第一部具有药典性质的本草学著作是（）A:《本草纲目》B:《本草纲目拾遗》C:《证类本草》D:《唐本草》(新修本草)答案:D3.“四大怀药”包括（）A:怀牛膝、地黄、山药、金银花B:怀牛膝、地黄、山药、芫花C:怀牛膝、地黄、山药、红花D:怀牛膝、地黄、山药、菊花答案:D4.关于《神农本草经》,以下说法错误的是（）A:是我国现存的最早的本草著作B:是我国的第一部关于药学的经典著作C:是我国第一部记载药物的著作D:成书于明代，载药365种E:根据药物的性能和使用目的的不同分为上、中、下三品，称为三品分类法答案:ACD5.药用植物学和植物学的研究内容和目的是完全一样的。

A:对B:错答案:B6.《本草纲目》是我国唐朝收载品种最多，分类最齐全最著名的本草学专著。

A:对B:错答案:B7.同名异物现象是指药材的名称相同但来源于不同的现象，对用药安全没有影响。

A:对B:错答案:B8.我国古代记载药物来源与应用的书籍称为本草。

（）A:错B:对答案:B第一章测试1.淀粉粒具有2个脐点，每个脐点外面除有各自的层纹外还被有共同层纹，称为（）A:复粒淀粉B:糊粉粒C:半复粒淀粉D:单粒淀粉答案:C2.糊粉粒多分布于植物的（）A:根中B:叶中C:茎中D:种子中答案:D3.木质化细胞壁加下列何种试液呈红色（）A:玫瑰红酸钠醇液B:稀碘液C:间苯三酚试液与浓盐酸D:苏丹Ⅲ试液答案:C4.细胞核的主要功能是（）A:细胞内物质进行氧化的场所B:遗传物质复制的场所C:控制细胞的生长发育D:控制细胞的遗传E:参与脂类和多糖的合成和运答案:BCD5.根据淀粉粒中脐点和层纹的特征，可将淀粉粒划分为三种类型。

分别是（）A:复粒淀粉B:单粒淀粉C:支链淀粉D:直链淀粉E:半复粒淀粉答案:ABE6.构成生物体结构和功能的基本单位是组织。