三种八珍糕的制做方法(乾隆、慈禧方、普通人方)

三种八珍糕的制做方法乾隆慈禧方普通人方八珍糕是一道传统的中式糕点，以其原料繁多，口感醇香，营养丰富而闻名。

根据历史记载，八珍糕最早出自清朝的皇家宫廷，后来逐渐传播到了民间。

下面将分别介绍三种不同的八珍糕制作方法：乾隆方、慈禧方和普通人方。

一、乾隆方制作方法：乾隆方的八珍糕制作方法相对繁琐，原材料需要较多，并且需要一定的烹饪技巧。

材料：1.主料：糯米500克、大枣100克、莲子100克、桂圆100克、杏仁100克、红枣100克、红豆100克、百合100克。

2.辅料：水适量、白糖300克、麻油适量、面粉适量。

制作步骤：1.将大枣、莲子、桂圆、杏仁、红枣、红豆和百合分别洗净，用水泡发。

2.将泡发好的材料依次用锅煮至70%熟，捞出备用。

3.将糯米加水洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分。

4.将沥干水分的糯米加入搅拌机中，搅打成糊状。

5.将糯米糊倒入锅中，加入适量的水，煮沸至变稠。

6.在稠糊的基础上加入白糖，搅拌均匀。

7.将煮熟的八珍材料加入糯米糊中，搅拌均匀。

8.将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。

9.蒸熟后，将糯米糕取出晾凉，切成块状即可。

二、慈禧方制作方法：慈禧方的八珍糕制作方法相对简单，材料也相对较少。

材料：1.主料：糯米500克、红枣200克、红豆200克、莲子200克。

2.辅料：水适量、白糖200克、面粉适量。

制作步骤：1.将红枣、红豆和莲子分别洗净，用水泡发。

2.将泡发好的红枣、红豆和莲子用锅煮至熟，倒入搅拌机中搅打成泥状。

3.将糯米加水洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分。

4.将沥干水分的糯米加入搅拌机中，搅打成糊状。

5.将糯米糊倒入锅中，加入适量的水，煮沸至变稠。

6.在稠糊的基础上加入白糖，搅拌均匀。

7.将搅打好的红枣、红豆和莲子泥加入糯米糊中，搅拌均匀。

8.将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。

9.蒸熟后，将糯米糕取出晾凉，切成块状即可。

三、普通人方制作方法：普通人方的八珍糕制作方法简单易行，适合一般家庭使用。

保养脾胃的：八珍糕配方：党参30g、白术30g、茯苓50g、薏苡仁50g、莲子肉50g、芡实50g、山药50g、白扁豆30g做法：先把以上药研成粉末，再把200g糯米、200g大米研成粉末，将所有粉末混合。

加水和成面，可以加适量白糖调味。

将和好的面放在蒸笼内蒸熟，然后切糕烘干，以便于存放。

每日食用约30g左右。

也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去，每天1-2调羹。

成份：党参：补中益气的良药，常常用于治疗脾肮虚弱、气短心悸、食不便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等证。

党参性平，是这个方子里最主要的药，用以滋补脾阳。

白术：具有健脾益气、燥湿利水的功能。

它的特点就是“守而不走”，意思就是白术是守城的高手。

如果我们将党参比作开国之君，它的作用是开疆拓土，那么白术就是守城的大臣，国君把脾胃的阵地给攻占下来以后，拱手相让就可以守住。

在八珍糕里面，白术和党参协同作战，共同滋补脾阳，它们是这个方子里面的补中益气的核心力量。

茯苓：是祛湿的药物，具有补脾的作用，但茯苓补脾是通过泄湿来完成的。

中医认为脾属土，土最讨厌水湿，茯苓可以帮助脾土清除水湿。

八珍糕里面的食物各有各的力量，它们调整气机有升有降。

这个茯苓就是先降后升，它在降水湿的同时使得脾气上升，主要任务是推动脾气向上走。

薏苡仁：是一种食物，味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓的功效。

这味药最大的本事就是能祛除我们体内的湿浊之物，中医在治疗肺痈、肠痈的时候，往往会用到薏苡仁。

尽管薏苡仁祛湿，但它的茯苓截然不同，茯苓祛湿，药性是向上走的；薏苡仁祛湿，药性是向下走的。

这两味药一升一降，就会使人体内的圆运转起来。

中医有一个常识，就是在滋补的时候，先要除掉体内的湿气，湿气不除，会影响到滋补的效果，而这个薏苡仁正是祛湿最好的东西。

如果舌苔厚，薏苡仁的用量就多，会用到100g；如果舌苔薄，用50g就可以了。

莲子肉：具有清心醒脾、安神明白、补中养神芡实：入脾、肾二经，具有固肾涩精、补脾止泄的作用山药：有健脾补肺、固肾益精的作用。

乾隆皇帝服用“八珍糕”
乾隆四十一年二月十九日起，至八月十四日，合上用八珍糕四次、用过二等人参八钱。

五十二年十二月初九日起，至五十三年十二月初三日，合上用八珍糕九次，用过四等人参四两五钱。

[配方] 茯苓莲子(去心) 芡实人参扁豆薏米藕粉各二两山药五两
[制法]共研极细面，加白糖，分两酌量，兑之为糕。

注：八珍糕创制于明代，其方首见于陈实功《外科正宗》，系陈氏之家传秘方。

治疗脾胃虚弱，食少体倦，易吐易泻，有良好效果。

久服则培养脾胃，壮助元阳，轻身耐老，“妙难尽述”。

因此．清宫中历朝，上起八个皇帝、后妃．下至诸班宫女、太监，老幼竞相服食，视为补益增寿灵丹。

八珍糕配方及八珍糕的做法健脾八珍糕的做法八珍糕因为具有健脾的作用，也有人们叫它健脾八珍糕。

健脾八珍糕是过去皇帝们常吃的一种糕点。

健脾八珍糕究竟是什么样的糕点，令皇帝们这样着迷呢？原来，八珍糕是由八种药食同源之品做成的，具有神奇的健脾作用。

今天小编就为大家介绍这种健脾八珍糕的做法及配方。

家常八珍糕的做法八珍糕八珍糕的配方糯米粉2千克、粳米粉1千克。

山楂100克，麦芽20克，山扁豆20克，苡薏仁15克，芡实10克，山药10克，茯苓10克，莲子10克。

蔗糖3千克。

做法1、把山楂、麦芽、山扁豆、薏苡仁、芡实、山药、茯苓、莲子粉碎成末。

2、把粉末过筛，筛后边洒水边拌粉，即为糕粉备用。

3、将糕粉与糯米粉、粳米粉、蔗糖加水混合均匀，揉成较稀的面团。

4、将花形糕模先刷一层油，以防沾粉，再将面团放入糕模中，用刮刀刮平。

5、将糕模翻身，敲出糕坯，将生糕坯放烤盘中入200℃的烤箱烘烤，烤约5分钟。

八珍糕的吃法八珍糕做好的八珍糕可以当点心直接食用。

每日早、晚饭前各1次，或随时食用。

当然除了将八种食材做成八珍糕之外，也可以把它们做成的细末用沸水冲成糊状食用，还可以熬粥吃。

经常吃的话，可以起到健脾养胃的作用。

正宗健脾八珍糕的做法健脾八珍糕八珍糕的配方人参、白扁豆、山药、芡实各40克，白茯苓、莲子、白术、薏苡仁各30克，白糖、白蜜、老米饭锅巴各200克，糯米粉1000克。

做法1、人参、白扁豆、山药、芡实、白茯苓、莲子、白术、薏苡仁制成极细末。

2、老米饭锅巴晒极干，打碎后炒黄，研极细粉面。

3、将药末、锅巴面、糯米粉、白糖、白蜜搅匀。

4、在蒸笼内铺上一层方巾，放上木架，将混合粉面在木架内铺匀，在锅蒸熟。

5、起锅后放凉，用刀切成片，打开阴干或烘干，放于于密闭的洁净容器中。

八珍糕的食疗作用八珍糕健脾八珍糕对脾胃虚弱而致的便溏、面黄消瘦、神疲乏力等具有非常好的食疗作用。

这是因为八珍糕中的人参、白术、茯苓有益气健脾的作用，而山药补脾益肾，芡实、莲子健脾涩精，白扁豆、薏苡仁健脾祛湿，糯米健脾养阴，它们共同作用，健脾的作用当然非常好。

脾胃调理方之五（八珍糕）八珍糕八珍糕，是古代赫赫有名的宫廷食疗糕点，深受历代皇帝和王公大臣喜欢，最典型的代表就是乾隆皇帝和慈禧太后，这两位一直到晚年，都坚持食用八珍糕。

这八珍糕到底是什么？需要准备党参(去芦)、茯苓、生白术、扁豆、莲子肉、生薏米、生山药、芡实各60g白米面3kg江米面3kg白糖适量所有食材，均可以按人数来增减，食材比例不变就可以。

做法步骤1、所有食材打成粉，准备好40℃~50℃温水，再准备一个盆，然后将所有食材倒入盆融合在一起，并加入适量的糖（也可不加糖）。

2、边揉边加入温水，慢慢地揉成一个面团，不沾盆。

3、和好后，醒30分钟，最好用一块干净的纱布盖在上面，这样防止表皮变干。

4、醒好后，再揉几下，可以按照自己喜欢的买模型做形状。

5、等水烧开后，上锅蒸，蒸40分钟后，就可以拿出来享受美食了。

功效与适用人群茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。

芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。

薏米健脾开胃、补中去湿。

山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。

扁豆能理中益气、补肾健胃。

莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。

适合脾胃虚弱，需要补肾益精人群。

中老年人日常养身。

追求皮肤好，年轻女性。

2岁以上宝宝可以吃。

注意事项1、年龄小的宝贝不适合多吃，一天一小块就可以。

2、孩子发病急性期先不要吃，上火时需要清热后再吃，孩子在服用其他药物时也不能吃。

3、任何食疗方都只起到辅助作用，不能做药效要求。

4、孕妇不能吃（忌食薏米）相传八珍糕是明朝末期一位御医的秘方，后流传到清朝皇室，乾隆皇帝从中年开始，每天都会坚持吃八珍糕直至晚年。

还有许多关于八珍糕的故事。

大家可以去看看。

顺便一起和孩子动手做做体验与孩子之间的亲情吧。

宫廷里的养生食疗方——八珍糕
八珍糕配方：党参80克、白术100克、茯苓100克、山药100克、薏米100克、芡实100克、莲子肉100克、白扁豆100克。

八味中药放到一起磨成粉，然后拿糯米和大米面混在一起，蒸成糕就可以了。

我们平时蒸馒头的时后，也可以往面粉里放一些八位药磨成的粉末，吃了对身体也很有好处。

八珍糕是清宫里一个非常重要的一个养生食疗方。

八珍糕本来是明朝时期，御医开给皇子吃的方子，是御医总结出来的。

到了清朝的时候，御医们就研究八珍糕，认为这方子不光能治小孩不吃饭，而且治疗小孩的各种病症都非常好。

对大人来说，无论男女老少都可以用，堪称医中正道。

八珍糕是以补气为主，它里面也有补脾阴的白扁豆、山药，八珍糕是阴阳双补，具有双向调节的作用。

不是所有人都适合吃，如果是舌头特别红，有虚火的症状时，就先不要吃这个八珍糕。

一般情况下吃完八珍糕以后，人的精力会非常充沛。

曾经有医院给老年人服用，老年人的身体机能都得到很好的恢复。

八珍糕也治好过很多小孩的疾病，有的小孩经常感冒，一个月感冒好几次，严重的还会发展成哮喘。

一般来说医生也没有太好的办法，只是选肺、止咳，效果都不好。

但给孩子用了八珍糕的方子后，却有着不错的效果，而且小孩也不讨厌吃八珍糕，在家里当点心吃就可以了。

因为小儿感冒不光是肺上的毛病，也有可能是脾气虚弱。

——摘自北京中医药大学博士，中国中医科学院博士后，罗大伦《家中有本草，健康无烦恼》一书。

供大家参考。

历史记载乾隆的高寿秘方：八珍糕长生不老，是历代皇帝梦寐以求的愿望。

除了有病吃药，就是保健。

他们不遗余力地寻找长生不老的灵丹妙药，可是，由于当时的科学水平有限，加之封建迷信和愚昧，很多帝王走上了歪路，他们把道士炼制的所谓仙丹视为宝药，长期服用，结果适得其反，中毒早死。

据记载历史上就有十几位帝王因吃丹药致死，清朝的雍正皇帝一反常规，亲笔书写十几份内容相同的谕旨，要各地督抚大吏遍访神医、道士，结果吃了道士炼的丹药中毒死亡。

但从中可以看出帝王们是如何奢望长生不老。

乾隆皇帝和慈禧太后可能是最幸运的，乾隆皇帝享年八十九岁，为历代帝王高寿之冠。

慈禧一辈子为了权力，长期用于心计，她也活到了七十四岁，在当时可以说是很不容易的。

乾隆皇帝为此非常得意，相继刻有“古稀天子之宝”，“八徵耄年之宝”等印章，以志其寿之长。

这大概是乾隆和慈禧都认识到了吃丹药的危害，尤其是乾隆，他父亲雍正吃丹药致死，给他的教训极为深刻，不再去吃什么仙丹，而是服用真正的保健品。

据研究，他经常服用养生保健品，应该是重要原因之一。

在乾隆医案中我们可以看到，他经常服用补益与长寿的保健品，如龟龄集、龟龄酒、松龄太平春酒、椿龄益寿药酒、健脾滋肾状元酒、丸剂健脾滋肾壮元丸、密寿固本仙方等。

乾隆皇帝在乾隆四十年（1775）以后，也就是在他年逾花甲、寿至耄耋时还经常服用一种名叫八珍糕的保健食品。

其方组成为：党参二两，茯苓二两，白术一两，薏米三两，芡实三两，扁豆三两，□□三两（档案残缺），□□三两，白糖八两。

合在一起，研成末，同白米粉蒸糕。

年老的人，饮食起居没有规律，百病易生，而八珍糕具有不寒不热、平和温补、抚养脾胃、益气养血之功效。

既是食品，又是补品，乾隆晚年经常服用八珍糕是再合适不过了。

光绪十三年（1887），正是慈禧太后二度垂帘听政的年代，这一年慈禧53岁，日常神情已渐入老态，且患有消化不良、气血不足、行动眩晕、体乏无力等症。

九月十四日总管太监李连英奉旨由同仁堂传来如意长生酒，具体应用为：陈存捐性加减史国公酒四十斤；陈存捐性加减五加皮酒六十斤；鲜木瓜丝酒十斤；外兑木瓜酒一百斤；以上共合一处，蒸淋入缸内，数年捐妥用之（捐性、捐妥，意为清除副作用）。

乾隆八珍糕的配方和做法乾隆八珍糕的配方和做法八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久。

有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。

原料配方：炒糯米粉75千克炒山药5千克砂仁600克炒莲子肉5千克炒芡实5千克茯苓5千克炒扁豆5千克薏米仁5千克绵白糖79千克制作方法：1.中药材拣选泡制：炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色，炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。

炒芡实，除去杂质，用文火炒至淡黄色。

炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦黄色，砂仁、茯苓，除去杂质。

米仁，淘净，除去杂质，晒干。

2.湿糖：提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。

3.擦粉：先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛(糕粉需陈粉，如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和，存放数天，使粉粒均匀吸水后方可用)。

4.成型：坯料拌成，随即入模。

将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。

5.炖糕：将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。

将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。

6.切糕：隔天，将糕坯入切糕机按规格要求进行切片。

7.包装：每包用秤秒量为125克，内衬白油光纸，加包彩招纸，外套方底塑料袋防潮。

质量标准：形态：小长方形，平直，无歪斜，厚薄大小均匀。

色泽：米黄色。

组织：粉质细腻，无糖丁、粉块。

口味：松脆，略有中药味，不僵口。

八珍糕：慈禧太后的最爱今天，我们的生活条件好了，但是生活更加不规律，因此脾胃出现的问题更多调理身体从脾胃开始。

现在我们推荐一个非常适合冬季养生的方子。

自古帝王多短命，唯独清代的乾隆皇帝却创造了帝王高寿的奇迹!他以89岁的高龄位居中国封建皇帝中的长寿之首，被称为“古稀天子”。

其在位60年，退位后依然身体健康、思维清晰。

据资料记载，这位史上最长寿的皇帝，亲自制定了一款甜点的配方，名叫"八珍糕"。

八珍糕最详细做法分享八珍糕是清代宫廷的御用美食，慈禧每天都要吃一点八珍糕，因为八珍糕调和脾胃之气，可以说老幼皆宜。

罗大伦博士研究清代宫廷医案的时候，特别介绍了八珍糕，宝妹在罗博士的指导下尝试了很多配方的八珍糕，发现基本食材不变，但是份量配比可以适当酌情加减。

白扁豆30克，白术30克，茯苓50克，薏苡仁50克，莲子肉50克，芡实50克，党参50克，怀山药60克，这是它的基本方，这里白术的药味最浓，苦味最重，所以用量较少，加上大米粉300克，糯米粉100克，我还加了纯天然藕粉60克，很多人做八珍糕用的是糯米粉和大米粉各200克，我试过，这样的口感对孩子来说过于粘腻，有点不好消化，所以我改成了糯米粉100克，大米粉300克，就比较软，孩子能接受了，大米我选的是香米，米香味很清香。

宝妹的八珍糕配方白扁豆30克，白术30克，茯苓50克，薏苡仁50克，莲子肉50克，芡实50克，党参50克，怀山药60克，藕粉60克，糯米粉100克，大米粉300克，白糖适量。

看图讲解步骤：1：你需要准备模具，孩子们喜欢可爱的动物图案或者卡通图案的模具，这些模具超市里卖蛋糕饼干配料的地方都有。

还需要准备筛子，要过滤食材粉末。

图一图二是我在过滤打碎的食材，因为有时候机器磨粉会剩下一点粗糙的颗粒，要用筛子过滤干净，口感才会细腻，绵软，不加过滤的话孩子们不爱吃的。

2、用稍微热一点的水和面，比温水稍微热一点，手感摸起来温热即可，把所有食材放到一起，和好了要醒30分钟，静止放一会。

加糖可以根据自己的口感，多少随意。

3、揉面团，把模具嵌入面团中，做出自己喜欢的样子，这个时候可以让孩子们参与进来，捏捏小动物，各种图案都可以，孩子们自己参与了制作，会格外有成就感，会愿意吃自己动手做的八珍糕。

做好后依次摆好，上锅蒸，注意要等水烧开了放到热水锅上蒸。

蒸40分钟即可。

关于选材：好的食物需要好的食材：这里用的山药是正宗的怀山药，产自河南；莲子用的是磨皮莲子，不是化学浸泡去皮的，磨皮莲子个头小一些，表面有粉末状，金象大药房有卖这种磨皮莲子，超市很多不是磨皮莲子，要注意懂得区分。

【最全配方】千古养生第一糕-八珍糕八珍糕的起源▌大明万历四十五年（1617年），皇帝及皇子由于大吃大喝（跟我们一样，准备夜跑，结果遇到烧烤），嗜食油腻肥甘食物，导致消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐。

太医们个个胆战心惊，心急如焚。

最后由御医陈实功开出了八味既是食物又是药物的处方：人参、茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细末，加白糖七两，用水调合后做成香甜可口的糕点。

皇子吃了此糕后，便觉症状减轻，大为赞赏。

由于该点心由八味食材所制，故称“八珍糕。

”陈实功自己也常吃八珍糕，活到了81岁，在明朝那个年代就是高寿了，这跟陈老前辈平日的健脾益胃不无关系。

自此，八珍糕成了四个世纪的皇家御用养生秘方。

▌到了清乾隆时期，乾隆是个非常博学又注重养生的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。

基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实。

乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。

食用近50年的八珍糕，每日让太监送八珍糕服用，乾隆活到了89岁，啧啧~▌清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。

她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。

太医们心急如焚。

太医李德生率众太医去为“老佛爷”会诊。

认为其病是脾胃虚弱所致。

经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。

吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。

从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。

不管有病无病，总要让御膳房为她做“八珍糕”食用。

▌八珍糕的几种配方1、《北京市中药成方选集》八珍糕配方党参60克茯苓60克生白术60克扁豆60克莲子肉60克薏米60克生山药60克芡实60克大米面3千克白糖2.4千克糥米面3千克2、《论因方论集要》八珍糕配方人参山药茯苓薏苡仁扁豆芡实莲肉炙甘草3、《中药成方配本》八珍糕配方：党参8两淮山药8两茯苓8两芡实8两炒白扁豆8两莲心8两米仁8两灸鸡内金8两使君子肉8两白砂糖17斤粳米15斤糯米15斤4、《鉰鹤亭集方》八珍糕配方：茯苓1斤怀山药1斤生米仁1斤白扁豆1斤建莲1斤芡实1斤使君子5两砂仁4两糯米1斗5升白米1斗5升5、陈实功八珍糕配方：首载于《外科正宗》。

乾隆八珍糕男八珍糕功效：健脾、益胃、祛湿、解毒、生清降浊基本材料8样：建莲子：50g一两白扁豆：50g一两薏仁米：50g一两茯苓：25g 半两红芡实米：50g一两淮山：50g一两糯米：350g七两粳米：150g三两老年人加人参、党参年轻人加山楂、麦仁小孩、女人加核桃、芝麻、红枣、麦芽做法：1.以上材料,磨粉,加入适量水,搅拌均匀到粘稠状,可以像水一样缓缓流下状;2.蒸器皿表面刷油,上门撒上芝麻、红枣丝、干果;3.将搅拌均匀的液体导入器皿,蒸制出锅切块;慈溪八珍糕女八珍糕功效：健脾、益胃、祛湿、解毒、生清降浊基本材料8样：甘松：50g一两白扁豆50g一两薏仁米：50g一两茯苓： 25g 半两红芡实米：50g一两淮山：50g一两炙鸡内金： 8g 使君子肉：大米：350g七两粳米：150g三两做法：1.以上材料,磨粉,加入适量水,搅拌均匀到粘稠状,可以像水一样缓缓流下状;2.蒸器皿表面刷油,上门撒上芝麻、红枣丝、干果;将搅拌均匀的液体导入器皿,蒸制出锅切块;3.将搅拌均匀的液体导入器皿,蒸制出锅切块;改良后要制作的八珍糕的方子功效：健脾、益胃、祛湿、解毒、生清降浊基本材料建莲子：50g一两白扁豆：50g一两薏仁米：50g一两茯苓：25g 半两红芡实米：50g一两淮山：50g一两炙鸡内金： 8g大米：350g七两粳米：150g三两做法：1.以上材料,磨粉,加入适量水,搅拌均匀到粘稠状,可以像水一样缓缓流下状;2.蒸器皿表面刷油,上门撒上芝麻、红枣丝、干果;将搅拌均匀的液体导入器皿,蒸制出锅切块;3.将搅拌均匀的液体导入器皿,蒸制出锅切块;。

八珍糕制作方法，在家也能做，老人小孩都可以吃
八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。

下面介绍的慈禧所用的八珍糕是“女八珍”，由乾隆的“男八珍”变化而来。

“男八珍”即原版八珍糕，又分为两种：健脾消积的和增补元气的。

众所周知，乾隆是一位非常博学又注重养生的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。

基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实。

乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。

八珍糕准备食材：
党参：6g
白术：3g
山药片：9g
建莲子：9g
芡实：9g
白扁豆：9g
薏苡仁：9g
茯苓：6g
大米：50g
糯米：15g
白砂糖：24g
制作过程：
1.将八种珍宝研磨成为细粉，再把大米和糯米也碾磨成粉，二者混合;
2.加入砂糖混合后，分批次加入适量水，“捏之成团，按之成粉”的状态就可以了；
3.放入模具中，按压平整，上开水蒸制40分钟即可，松软好切，大人小孩都可以吃；
简单好做的八珍糕就制作完成，家里常备，老人小孩都可以吃，并且好吃易消化哦！。

八珍糕“八珍糕相传乾隆皇帝与慈禧太后都喜欢的一款糕点，由八种东西组成:党参（或人参）、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。

这些东西大多是药食同源之品，组合到一起，有神奇的力量。

八珍糕是一个阴阳双调的方子，对调理小孩的脾胃虚弱效果非常好，可以根据家人的情况做个相应的调整，我这次做的算是加味八珍糕，去掉了白扁豆，用杏仁五十克来替代，杏仁有开肺气通大肠的作用。

增加了生山楂和炒麦芽，可以帮助消化及祛积食。

八珍糕杏仁味十足，口感糯中带股韧劲，耐嚼满嘴杏仁香。

”∙药材部分(适量) 党参(30克) 白术(30克)∙茯苓(50克) 山药(60克) 薏苡仁(60克)∙芡实(30克) 杏仁(50克) 莲子肉(60克)∙生山楂(30克) 炒麦芽(30克)∙糕体部分(适量)∙药材部分全部(适量)∙粘米粉(200克) 糯米粉(200克) 白糖(250克) 水(400ml)∙液体植物油（主要用来涂抹蒸盘及模具用）(适量)药材部分原料图；将所有药材去除杂质及坏的,并置于干净铁锅中小火炒至为微黄（如果药店代为磨粉则不必再炒，我为了方便磨粉就略炒）；将炒好的药材分两次放入中药材专用粉碎机，盖好盖子，插上电源，整时间为2分钟（可请药店代为打粉，回家再过筛）；2分钟后药材已粉碎成粉末，先拔掉电源，再打开盖子；打好的药材粉末一定要用细网筛反复过滤3遍，保持药粉绵密，以保证做出来的八珍糕口感细腻饱满；备好的药材细末；∙糕体部分原料图；∙将白糖与400ml水小火熬煮至糖融化；∙已融化的糖水；∙将所有粉类过筛倒入盆中，混合均匀；∙将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）；∙边倒水边用筷子搅拌至无白粉粒状；∙和成面团，盖上湿布静置20分钟；∙模、饼干模及蒸盘均用无味油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模；∙取适量面团于布丁模中，用手压平，然后倒扣出来，就会有一朵很漂亮的菊花造型了，然后再将菊花面朝上放回布丁模里即可，有间隙地码放于蒸笼上；∙同样方法取适量面团于饼干模里，用手压平，然后于蒸盘里反转过来，轻轻脱掉饼干模（也可蒸熟后再脱模，码放于蒸盘要留有间隙，以免蒸熟后粘连）；∙将做好的糕胚于开水锅中大火蒸30分钟至熟。

乾隆慈禧养生秘方八珍糕作者：天火审阅：阿超这不百度不知道，一百度吓一跳，原来我吃的这八珍糕竟然是女款八珍糕，一个小小的八珍糕，竟然分女款和男款。

乾隆慈禧这两个蛮夷分子可真会玩。

之所以提这两个货，是因为八珍糕分男女款就是由他们俩来的。

以下我就以乾隆青春款、乾隆老年款和慈禧同款称呼这三种种八珍糕吧，乾隆明显比慈禧会玩，还搞个老少双版，这么会玩，能活八十九多我也是认了。

好了，废话不多说，我们还是来看看这三种八珍糕吧。

先来看最早的乾隆青春款：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实，山楂，炒麦芽。

先说说这里面的这几位药吧。

茯苓：《神农本草经》上品，随便吃，不死人，功效：健脾补中、宁心安神。

这个功效通俗的讲就是那种上班被老板骂，下班被老婆骂，一日三餐没个正常，心中憋了一肚子气没出发的那种。

白扁豆：加个白字，装逼，我看普通的也可以。

莲子肉：又装逼，以后我吃花生就说吃的是花生肉。

薏米：这东西现在都被吃烂了，一句提高免疫力就包治百病了。

淮山药：再次装逼，就是普通的山药，想冒充人家“怀山药”。

山药按产地可分“怀山药”和“淮山药”，谁普通话能分清这两个字？当然有能搞到怀山药的，我就不说了。

芡实：这东西比吃枸杞好多了，现在到处都是拿枸杞当葡萄干吃的傻冒。

山楂、炒麦芽：都是治消化不良的，估计乾隆这货年轻时也是大鱼大肉没少吃。

乾隆老年款：老年款是把治消化不良的山楂和炒麦芽换成了补药人参和党参。

人参：我就不多说了。

党参：男党女归，补气血男用党参女用当归，不知道这是什么道理。

瞧瞧人家乾隆爷，就只吃个人参党参补补，不像现在的老年人道听途说，一顿胡乱补，一个一个都给补得火急火燎。

再来看慈禧同款：这清朝的大太医李德生（看好了，是太医不是太监）把乾隆的青春版改了一味药就把老佛爷给忽悠了，他把这山楂换成了藕粉，估计是这慈禧怕酸，女人好像都怕酸。

给小孩吃的话就别换山楂，小女孩也别换。

有人问，为什么没有慈禧老年款，一看就是不了解女人，人家慈禧是这么说：“谁敢给哀家弄老年款吃，满门抄斩，我就只吃青春款。

这是八珍糕的做法，告诉你详细用料比例，软软糯糯的，老少皆宜昨日，美食微综艺《我在宫里做厨师》在西瓜视频热播，第一期嘉宾邀请了苏有朋。

看到苏有朋，我立马想到了《还珠格格》里面的五阿哥，满满儿时回忆，那时候互联网还不普及，电视剧也不是很多，一到暑假，电视台几乎都是播放四大名著和还珠格格。

对于那个年代的我们，算是看着这几部电视剧长大的。

今天，我们就跟随苏有朋，一起探秘了乾隆的长寿养生秘笈，了解到乾隆皇帝偏爱八珍糕这道美食。

据悉，八珍糕的8种原料，既是食物又是药物，饥时可以食用，病时可以治病，药食同源，有健脾消积的和增补元气之功效。

吃八珍糕的时候，最好与奶茶相配，这个奶茶并不是我们平时喝的甜味奶茶，而是满人传统奶茶。

可能有人会问，满人的传统奶茶与我们现在喝的奶茶有什么不同之处吗?当然有很大的区别了，现在的奶茶有珍珠，是甜口味的。

而满人传统奶茶是咸口的，是用黑茶加盐、加奶，再加入一些羊肉制作而成，类似于酥油茶的做法。

那八珍糕都有哪些原料，究竟是如何做出来的呢?下面我就为你复刻这道美食。

用料：人参5g，茯苓50g，薏仁50g，建莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。

做法：将所有的食材打磨成粉末。

(我用的是破壁机，打得比较细腻；也可以在买的时候，让老板帮您磨好，这些食材在药店都能找到。

) 用密一点的漏勺将磨好的粉末过滤一下，随后把没有打碎的食材，倒入料理机中继续打。

(过滤一下，吃起来口感会更好。

)加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀。

(根据自己喜欢的口味添加白糖，喜欢吃甜一点的，就多放糖，不喜欢吃太甜的，可以少放。

)倒入适量的水，用手搅拌，揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态。

搓成长条，分成35g左右的小剂子，搓圆。

用月饼模具压出好看的花型。

放入蒸锅内蒸15到25分钟。

(蒸制的时间长短与糕大小有关，八珍糕比较小，蒸制的时间就短，反之就要延长蒸制的时间。

八珍糕制作方法简介八珍糕是一道传统的中式点心，以其丰富的成分和独特的口感而受到广泛的喜爱。

它是由多种材料制作而成，包括糯米、荔枝干、莲子、桂圆、红枣等等。

下面是一份简单的八珍糕制作方法，希望可以为您提供指导。

原材料•500克糯米•50克红豆沙馅•50克花生馅•50克枣泥馅•50克莲子馅•50克无花果馅•50克桂圆馅•50克荔枝馅•50克核桃馅制作步骤1.将糯米放入大碗中，加入适量的清水，浸泡4-6小时，直到糯米变软。

2.将浸泡好的糯米倒入大锅中，加入适量的水，水面要稍高于糯米面。

3.将锅放在火上，用大火煮沸。

4.将火调小，继续煮10分钟，直到糯米煮熟。

5.将煮熟的糯米捞出，放在大碗中，用铲子或勺子搅拌几下，使糯米变得粘稠。

6.将煮熟的糯米划分为8份，每份约60克。

7.将每一份的糯米搓成圆形，然后用手压平。

8.将红豆沙馅、花生馅、枣泥馅、莲子馅、无花果馅、桂圆馅、荔枝馅和核桃馅分别放在糯米圆饼的中间。

9.将糯米圆饼包起来，捏紧边缘封口。

10.将包好的八珍糕放在蒸锅中，用中火蒸15分钟。

11.关火后，等待5分钟，然后取出八珍糕。

12.将八珍糕晾凉，然后切成薄片即可食用。

注意事项1.水要稍多于糯米，这样煮出来的糯米才会更加粘稠。

2.在包八珍糕的过程中，尽量使每个糯米圆饼的厚度相同，这样蒸熟后口感更加均匀。

3.切八珍糕的刀要锋利，这样才能切出更加美观的薄片。

结语通过以上的制作步骤，您可以轻松地制作出美味的八珍糕。

您可以根据个人的喜好选择不同的馅料，并根据自己的口味调整甜度。

希望您可以享受制作八珍糕的过程，并与家人朋友一同品尝这道美食。

千古养生第一糕：八珍糕做法详解
八珍糕是千古养生第一糕，益脾健胃，长寿皇帝乾隆常年服用，现代人多数都脾胃虚弱，八珍糕原材料基本都是药食同源，长期服用对脾胃的好处不言而喻，做起来也很简单。

材料：党参30克，白朮30克，茯苓50克，薏苡仁50克，莲子肉50克，芡实50克，怀山药50克，白扁豆30克（如果便秘或大便干燥的把白扁豆换成杏仁30克），打成粉，加上大米粉和糯米粉各200克，把粉拌匀。

（所有粉一定要打细一点，粗了影响口感。

）加上450克水揉成面团
分成约30克一个的小面团，可以用月饼模压成型，也可以搓成你喜欢的任何样子。

蒸锅抹油，放上糕胚，大火蒸，水开蒸25分钟。

凉后分装入小饭盒，每天吃一块，冰箱冷藏放三天的量，其余放冷冻，吃时蒸热即可。

（方子来自罗大伦博士《阴阳一调百病消》）可以加入陈皮、山楂肉（注意不要有核）、黑芝麻，即成加味八珍糕。

（里面份量可根据实际情况加减，如湿气很重，薏米就加点量。

）。

八珍糕【来源】《北京市中药成方选集》。

【组成】党参(去芦)60克茯苓60克生白术60克生山楂30克麦芽各30克陈皮10克扁豆60克莲子肉60克生苡米60克生山药60克芡实60克白米面3千克白糖2.4千克糯米面3千克【用法】共研为细粉过罗，搅匀蒸糕，每块重30克。

每服15克，日服二次，温开水送下。

【性状】本品为微黄色扁圆形块状；气香，味甜，在温开水中溶散。

【功能主治】健脾益胃。

用于老年，小儿及病后脾胃虚弱，消化不良，面色萎黄，腹胀便溏。

【用法用量】糕块。

口服，每日早晚饭煎热水化开炖服，亦可干服。

1次3～4块，婴儿1次1～2块，或遵医嘱。

【禁忌】孕妇忌服。

【注意事项】1.忌食生冷油腻不易消化食物。

2.不适用于急性肠炎腹泻，主要表现为腹痛、水样大便频繁，或发烧。

3.糖尿病患者慎用。

4.服药三天症状无改善，或出现其他症状时，应立即停用并到医院诊治。

5．对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

6. 本品性状发生改变时禁止使用。

7.儿童必须在成人监护下使用。

8. 请将本品放在儿童不能接触的地方。

9. 如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

药品其他信息【贮藏】密闭,置干燥处,防蛀。

【规格】8.3g/块汤饮：白花蛇舌草煲鸡肝疏肝清热材料：白花蛇舌草50克，鸡肝250克，猪瘦肉100克，生姜3片。

烹制：白花蛇舌草洗净，浸泡；鸡肝、猪瘦肉洗净，可切块，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量），武火滚沸后，改文火煲2个半小时，下盐便可，为2~3人用。

玉米须的药用价值以及使用方法(2011-08-08 19:13:02)转载秋天，农民在收获玉米时，大多把玉米须扔掉，其实挺可惜的，殊不知它是治病良药。

祖国医学认为，玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。

现代药理研究表明，玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。