扇贝粉丝怎么做 扇贝粉丝的做法

干扇贝的家常做法关于《干扇贝的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

干扇贝的粉丝的做法有很多，并且一般喜爱吃海产品，喜爱吃扇贝的人基本全是会做的，可是针对这些不太吃海产品，或是由于一些原因平常触碰海货频次较为少的人而言，一般也是不清楚干扇贝的粉丝的做法的。

干扇贝在许多地域的商场全是有的售卖的，非常是这些沿海地区，商场里的干扇贝的类型特别是在多。

海蛎子很多人全是掌握的，可是针对干扇贝，很多人免不了对心存疑惑。

实际上这儿常说的干扇贝实际上便是海蛎子根据某类方法做成的干货知识，尽管干扇贝的味儿要比新鮮的海蛎子要差一点，可是整体来说，味儿還是很美味的，此外，干扇贝的储放時间比新鮮海蛎子的储放時间更长许多。

下边，就而言说干扇贝的粉丝的做法。

海蛎子是海蛎子属的双壳类软体动物的别称，约有400多种。

该科的60多种是世界各国关键的海洋渔业資源之一。

壳、肉、真珠层具备非常高的运用使用价值。

许多海蛎子做为特色美食服用。

色调艳丽呈放射状纹路的海蛎子受收藏家钟爱，纹路被听取意见为工艺品的图案设计。

海蛎子为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。

普遍遍布于全球各水域，以亚热带海的类型更为丰富多彩。

我国已发觉约45种，在其中北方地区的栉孔扇贝和南方地区的华丽栉孔扇贝及长肋日月贝是关键的经济发展种。

海蛎子别名海扇，其肉质地美味，营养丰富，它的闭壳肌制干后就是“瑶柱”，被纳入八珍之一。

原材料干扇贝，圆葱，青红椒，葱姜，野山椒，郫县豆瓣酱，黑胡椒粉，糖，盐流程方式扇贝肉营养丰富，美味可口，是备受大家热烈欢迎的一种海鲜。

今日这道家常小炒扇贝肉做法比较简单，添加了各色各样的蔬菜水果，色调靓丽，口味和味儿的层级也提升了，十分下饭菜哦。

1,葱姜切末，青红椒切斜段，圆葱切片。

2.锅中烧开水，添加米酒，再放进海蛎子焯烫熟后捞起来。

3.炒菜锅烧开，放适当油，进行爆香葱姜末，放入青红椒和圆葱，加入盐炒至断生。

4.倒进焯焯水的海蛎子，添加米酒、郫县豆瓣酱、野山椒、黑胡椒粉和少量白砂糖，煸炒匀称就可以起锅。

红贝蒸多长时间扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。

扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。

扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。

蒜蓉粉丝如何蒸扇贝:1。

将适量扇贝放入清水中，浸泡一会，然后用刷子刷表面备用。

2.取适量粉丝，然后用适量温水浸泡。

3、取适量的蒜，剁成末备用。

4.锅中放入适量的油，然后将蒜末放入锅中做成蒜泥，捞出备用。

加入适量的盐和少许味精。

5.用刀剖开扇贝，去掉里面的泥沙，用清水冲洗干净，备用。

6.将粉丝切成小块，铺在扇贝上。

7.最后将蒜蓉淋在扇贝上，放入蒸锅蒸熟。

干扇贝要泡发多长时间你觉得泡开之后好吃吗干扇贝就是干着吃的泡开之后味道就一般了你一定要泡的话不要时间太久具体你看扇贝增大2倍左右就可以了不需要加什么吧用冷水泡红贝蒸多长时间 3蒸扇贝的做法步骤1扇贝去内脏、洗净，料酒浸泡2扇贝壳刷洗干净3粉丝温水充分浸泡（45°左右的水浸泡半小时足以）4大蒜压制成蒜泥，放置在空气中充分氧化5橄榄油（或花生油）小火下蒜泥，炸至金花色，出锅备用6在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝7再放上腌制好的扇贝8再放上炸好的蒜泥9水开后上蒸锅，8分钟取下10炒锅凉锅下蒸鱼豉油，小火沸腾后倒入小碗，分六份点在蒸好的扇贝上11成品上盘蒸扇贝怎么做1.将一把粉丝浸泡在温水中。

2.然后加工扇贝。

先把壳打开，用刀在周围转一下，取出壳肉，去掉沙囊，然后用水反复冲洗壳肉和壳，直到洗干净为止，每个扇贝留一个壳。

3.这是扇贝的加工状态。

4.有些同学可能对沙袋有疑问。

图中黑色的部分是沙包，每个壳肉上都会有，很好分辨。

5.将油倒入锅中。

6.倒入一半事先准备好的蒜粉(蒜粉准备的越多越好)。

7.快速翻炒。

扇贝煮多久
清蒸扇贝需冷水下锅，保持大火状态蒸7-8分钟即可；清水煮扇贝需冷水下锅煮5-10分钟即可；煎扇贝肉用中高火煎2分钟左右即可；烤扇贝用烤箱需180度烤5-8分钟即可；焖扇贝时间控制在10-30分钟左右即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法
食材：扇贝250克、蒜半头、葱1根、红椒1个、粉丝1个调味料：盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺
1、粉丝用开水泡软；
2、小葱切葱花，蒜切末，红椒切颗粒状；
3、扇贝清洗干净摆盘；
4、切好的红椒蒜末装入碗中；
5、起锅烧油，油热淋入碗中，加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀；
6、泡软的粉丝剪段，取下扇贝肉，铺上粉丝，然后放上扇贝肉；
7、淋上调好的料汁放入蒸锅中蒸15分钟，然后撒上葱花淋上热油即可；。

中秋夜：给您做一道与众不同的~~蒜蓉粉丝蒸元贝，个人私家独创加入头条号写家常菜已经25天了，除了悟空问答写的菜品以外，发表家常菜图文已有20篇。

今天是2019年的中秋节，第21篇家常菜，给今日头条的朋友们介绍我个人私家独创的，做法与众不同的~~蒜蓉粉丝蒸元贝（扇贝）。

这道菜大家在平时都会经常吃到，就算是在家里自己做，也都会模仿酒楼饭店的做法，以扇贝壳垫底，再把粉丝和扇贝肉放在壳里，洒上姜、葱、蒜蓉，加入油、盐，有的还淋上生抽，然后蒸熟起锅。

下面这盘蒜蓉粉丝蒸元贝，其口感可能会颠覆您的想象。

为了给大家详细地介绍这道菜的奥妙及做法，包括如何挑选扇贝，如何清洗扇贝等等，文章可能会比较长，有兴趣的朋友可以耐心读完。

如何挑选扇贝扇贝品种很多，市场上很常见，一斤普通扇贝的价格大多在35~40元左右（今天过节，可能会贵一点）。

那么，我们平时应该怎样挑选扇贝呢？以常规的海产品来说，中秋开始就是扇贝最肥美的时候了。

挑选扇贝，首先，先看壳身是否干净。

壳身比较干净的扇贝，表示其生长环境的水质很好，这样的扇贝可以挑选（有的扇贝壳身很脏，买回来劏开以后，里面会有很多沙和淤泥）。

其次，观察扇贝壳的厚薄。

壳薄的扇贝，同等重量的情况下，肯定肉多（有的扇贝很大个，但是壳很厚，劏开以后，里面的肉只有一点点，等于我们花钱买了一堆扇贝壳回来）。

最后，用手掂量扇贝的重量。

壳薄而又坠手的扇贝，里面满满的都是肉，买回来就对了。

挑选扇贝要求三点：干净、壳薄、坠手。

怎样清洗扇贝扇贝肉的清洗不是很难，其中比较麻烦的就是清洗扇贝的裙边。

裙边里面很多黏液和脏东西，所以一定要清洗干净。

下面我们从第一步开始做起：1、活的扇贝，其贝壳是紧闭的（凡是贝壳打开的扇贝都是死的），我们可以先将扇贝扁平的一面贴在砧板上，然后用菜刀尖找到贝壳的缝隙，插入少许后轻轻撬开一条缝，然后把刀锋缓缓切入，刀锋尽量向上挑起一点点，一直切到底（这样就可以将扇贝里面的肉平均切开，不会造成一边大一边小）。

蒜蓉扇贝的5种家常做法扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

暖胃，治疗胃寒症。

你了解蒜蓉扇贝的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉扇贝吗?接下来店铺给你推荐蒜蓉扇贝的5种家常做法。

蒜蓉扇贝的家常做法一蒜蓉扇贝的材料粉丝，蒜蓉，扇贝，蒸鱼豉油蒜蓉扇贝的做法1、新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。

2、蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。

3、粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。

4、热油加少量料酒，炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。

5、蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花就行了。

蒜蓉扇贝的家常做法二蒜蓉扇贝的材料新鲜扇贝4个，龙口粉丝半把，姜丝，蒜1瓣，葱花，盐，料酒，鸡精，美极鲜酱油，色拉油。

蒜蓉扇贝的做法1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香2.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐3.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉4.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可蒜蓉扇贝的家常做法三蒜蓉扇贝的材料扇贝，粉丝，蒜头，豆豉蒜蓉扇贝的做法1、粉丝一小扎，先泡软铺在碟底，放少许盐抓匀;2、然后将清洗好的扇贝放上粉丝上;3、蒜头、豆豉都分别拍拍切碎，放在一起，加盐、糖、少许生抽攪匀后，再放些油攪匀(油的份量没过蒜蓉面就好，喜欢吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸)，均匀放上扇贝面，锅里水滚后放进去蒸8分钟就可以吃了。

想好看可放些葱在上面。

蒜蓉扇贝的小诀窍扇贝在放上蒜蓉前用手把每个扇贝面擦些生粉再把蒜蓉铺上面，这样蒸出来的扇贝滑些，还有就是一定要水滚才放下去蒸，不然扇贝蒸过了就不好吃了，调蒜蓉时可以试好味，这样保证做出来的好好味道蒜蓉扇贝的家常做法四蒜蓉扇贝的材料扇贝、蒜、盐、葱、食用油蒜蓉扇贝的做法1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净，用小刀把肉割离外壳。

蒜蓉粉丝扇贝怎么弄好吃点，感觉自己做的不太好，求具体做法？分享一个简单易做的做法：准备食材：扇贝6个，粉丝1把，香葱末5克，姜丝10克，蒜末50克，蒸鱼豉油20克，生抽10克具体做法：1、将需要的粉丝准备好，放在一个小碗中，倒上适量的温水，泡软；2、扇贝从中间片开后，去掉内脏，将其一个一个的仔细收拾干净，待用；3、锅中添上少许的油，待油烧热后，放入切好的蒜末，小火炒出香味；4、加上蒸鱼豉油和生抽调味，煮开后，即可关火，倒在一个小碗中即可；5、将去掉肉的贝壳，仔细清洗干净，沥干水分后，将泡软的粉丝取适量放在贝壳上；6、接着将贝壳肉放在粉丝上，再放上姜丝，蒸锅中添上水，待水蒸开后，隔水放入扇贝，大火蒸8分钟；7、蒸熟的扇贝取出来，淋上蒜香汁，撒上香葱末，浇上热油，即可享用。

安徽11选5 https://教你做一道色泽翠绿的蒜香秋葵，香脆滑口蒜香十足，这样素食好吃 秋葵含有丰富的维生素A、维生素C和可溶性纤维，食用后对皮肤有保健作用，还能清除体内自由基延缓细胞衰老，增强皮肤弹性。

秋葵脆嫩多汁滑润不腻，有着一种独特的口味，其中的粘液对身体非常好，是一道特别有营养的菜。

今天教大家做一道家常菜——蒜香秋葵。

青翠白灼的秋葵再淋上香味浓郁的蒜料酱汁，做法简单健康美味，在夏季食用能够提高食欲，十分的开胃。

下面就赶紧来学习下吧。

一、蒜香秋葵 主料：秋葵适量大蒜2瓣生抽适量细砂糖适量清水适量盐适量玉米油适量 制作工艺： 1.锅中加入适量清水煮开。

2.锅中倒入适量玉米油，加入少许盐。

3.把清洗干净的秋葵放入锅中焯一下水。

4.待颜色变翠绿后捞出。

5.放入凉水中。

6.把焯过水的秋葵去蒂，剖开，摆盘。

7.平底锅中倒入少许玉米油。

8.倒入蒜未。

9.煸炒出香味。

10.倒入适量生抽。

11.加入细砂糖和少许清水。

12.继续翻炒下，放凉待用。

13.把放凉的蒜汁淋在秋葵上就好啦。

14.成品图二、熊猫小贴士 1.秋葵淖水时间不宜太长，变成翠绿色立即捞出 2.挑选秋葵选和手指差不多为佳，捏上去最好还带韧劲。

金汤粉丝扇贝怎么做
金汤粉丝扇贝怎么做：1扇贝洗净;
2裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制;
3汆烫后捞出备用;
4锅中放入少许油，加入蒜泥爆香;
5加入一勺蚝油，再加入清水烧开;
6把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出;
7将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开;
8捞出粉丝装盘，作为垫底;
9加入裙边;
10南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥;
11将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡;
12将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。

金汤粉丝扇贝以上就是对金汤粉丝扇贝怎么做详细介绍，在制作金汤粉丝扇贝的时候，要适量的制作扇贝，扇贝不宜放入的太多，这样吃的时候适量进行，过多的吃扇贝对身体也是没有好处的，这点在吃扇贝的时候都是要进行注意的。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
我们都曾经被一些歌声感动，除了旋律和歌词，歌者用心歌唱的声音更是直击我们心灵的深处，感动不期而至，那样的猝不及防。

让人感动的歌声和技巧无关。

歌唱，本是人最自然随性的一种情感表达方式，什么时候，变成自己和自己较劲。

如同美食，其实也和技巧无关，那些最感动人的美食往往是简朴直接的，因为新鲜美味，无需过多的烹饪技巧，却能勾起我们心里最深处的慨叹。

新鲜的扇贝，就是这样的，最简单最美味的精灵，其实不用怎样的精细加工，只要新鲜，就是美味！
材料：
新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）。

做法：
1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳；
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。

用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的；。

烹饪贝类做法贝类烹饪方法具体如下：蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干买的时候可以让鱼店老板加工好，粉丝绿豆粉，蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽可选，植物油做法：非常简单。

粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。

将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。

加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

清蒸扇贝的做法：原料: 新鲜扇贝、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。

将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。

若没蒸笼也可用其他器具蒸。

等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。

5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。

与扇贝同吃。

同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

?个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。

试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐8能太多，放入笼上蒸。

大火，3分钟。

关火，闷2-3分钟，就可以了。

豆豉蒸扇贝就搞定了!还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。

扇贝洗净。

放进笼里蒸方法同上。

同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。

锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。

然后再浇在蒸好的扇贝上。

哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。

其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。

再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。

所以就偷懒了。

没想到，味道出奇的好。

日式白酒闷扇贝的做法：要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。

如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

做法：1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。

2、把大蒜切成碎片。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
材料：
新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）。

做法：
1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳；
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。

用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的；
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟；
5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀；
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上；
8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上；
9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。