2012年度稻香村.doc9.29

舌尖上的北京稻香村之北京胡同在北京在街面上，会看到有很多的“稻香村”店面，可是你会发现招牌上的字却有两种，这有啥不同呢？难道这大名鼎鼎的稻香村还有“真假李逵”的故事？“稻香村”于清乾隆三十八年（1773年）在苏州观前街创立，当时名为"苏州稻香村茶食店"，乾隆皇帝下江南，吃了稻香村糕点后，赞叹为"食中隽品，美味不可多得"，并御题匾额，名扬天下。

苏州稻香村历经两个半世纪，持续经营传承至今，专卖专营店覆盖全国大部分区域和全球几十个国家和地区。

“北京稻香村”始建于清光绪二十一年（1895年)，那时，握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生带着几个伙计来到北京，在前门观音寺打出了"稻香村南货店"的字号，自此，稻香村落户京都，是京城生产经营南味食品的第一家，但由于战乱，在1926年被迫关闭，直到1984年年初才在政府的支持下重新开张，成立了北京稻香村公司，并于1994年组建成立北京稻香村食品集团，2005年正式更名为北京稻香村食品有限责任公司。

如今京城大街小巷到处都是他家的店面，是北京家喻户晓的糕点老字号，也是外地人选购"京味"特产的首选店铺。

1984年开立的第一门市部就在东四北大街，即现在的“零号店”。

由于历史原因，"稻香村"商标归为苏州稻香村所有，所以北京稻香村注册了自己的"三禾"商标，以示区别。

现在稻香村“零号店”成为了一家网红店，这里不但有现烤的各类点心，还有一系列文创产品，比如枣花酥的靠垫、耳环、项链... ...真是脑洞大开了。

这里的点心也是有很多主题，今天就说说“北京胡同”主题系列点心，包括：零号店的门牌号（红丝绒奶油蛋糕）、狮子门墩（芋泥奇亚籽馅点心）、龙头门环（榛仁巧克力馅点心）、柿柿如意（柿子馅点心）和文玩核桃（冬蓉枣泥馅点心），都制作得栩栩如生，一下子就把你带到了京城胡同的场景。

稻香村企业现状分析报告1. 引言稻香村是一家以经营米饼为主的企业，自创立以来一直以高品质的产品和良好的服务赢得了广大消费者的青睐。

然而，近年来，竞争激烈的市场环境使得稻香村所面临的挑战与日俱增。

本报告将对稻香村的企业现状进行全面分析，为企业制定更有效策略提供参考。

2. 企业概述稻香村成立于2000年，总部位于中国广东省深圳市。

公司主要经营米饼、饮品和其他休闲食品。

多年来，稻香村以其独特的产品原料和工艺，以及丰富的产品线，赢得了广大消费者信赖。

3. 产品和市场稻香村的主要产品包括各类米饼、礼盒和饮品。

公司通过自有门店、电商平台和批发渠道销售产品。

稻香村的产品涵盖多个消费群体，包括儿童、学生、白领等。

公司产品在市场上具有较高的知名度和美誉度。

4. 优势与劣势分析4.1 优势稻香村的产品质量一直以来都很受消费者好评，这是企业的一大优势。

同时，公司注重品牌建设和营销推广，积极参与社会公益活动，提高了品牌形象和知名度。

此外，公司的销售渠道多样化，能够满足不同消费者的需求。

4.2 劣势稻香村在市场上面临激烈的竞争，市场份额较小，与一些知名品牌相比还存在一定差距。

另外，公司的产品线相对单一，缺乏创新力，难以满足消费者多样化的需求。

此外，公司在电商领域的发展较为滞后，在线销售渠道尚未得到充分利用。

5. 机遇与挑战5.1 机遇稻香村可以利用市场数字化转型的机遇，加强电商平台的建设和推广，提高线上销售份额。

此外，随着人们健康和生活方式意识的提升，稻香村可以通过开发更健康、天然的产品来满足市场需求。

5.2 挑战稻香村面临的主要挑战来自市场竞争，如何在众多品牌中脱颖而出是一个重要的问题。

此外，稻香村还需要加强创新能力，推出更具差异化的产品。

此外，供应链和物流管理也是一个挑战，稻香村需要优化供应链流程，提高运输效率。

6. 发展策略6.1 品牌建设稻香村应加大对品牌建设的投入，提升公司形象和知名度。

通过参与公益活动、赞助体育赛事等方式，提高品牌的社会影响力。

北京三禾稻香村【悠悠百年继往开来】自公元1895年金陵人郭玉生南菁北迁、落户前门观音寺，到1983年老掌柜刘振英勇担重任、小胡同里艰难复业，再到现任掌门人毕国才继往开来、开辟发展新篇章，北京“稻香村”已在京城薪火相传悠悠百年。

【行业领先迅猛发展】如今，改制为食品有限责任公司的“北京稻香村”，以稳健、迅猛的增长态势，领跑着中国传统食品业的健康发展。

现代化生产基地位于昌平区北七家镇科技园区，工厂占地200亩、建筑面积15万平方米；生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等特色食品，共16大类600多个品种。

2016年成立北京稻香村（霸州）食品有限公司，工厂占地454亩，净用地333.5亩，建筑面积30万平方米，引进当前最先进的进口全自动生产线，建成后将实现京津冀地区连锁门店中央配送。

截止2018年7月，公司拥有196家连锁店，一个物流配送中心，北京市场在各大超市系统开设销售专柜400多家；外埠市场目前涵盖了11个省，3个自治区，一个直辖市，网点共计455个，经销店180个，经销专柜275个；先后荣获“全国食品工业优秀企业”、“中华老字号”、“北京市著名商标”、“中国食品工业百强企业”、“重点行业（糕点）十强企业”、“北京十大商业品牌金奖”、“北京质量奖”、“北京知名品牌”、“首都劳动奖状”和“全国五一劳动奖状”、“全国模范劳动关系和谐企业”、“高新技术企业”等多项荣誉。

【传承精髓质量为纲】北京稻香村始终坚持“弘扬中华食品文化，把美食、健康和快乐带给所有人”的企业使命，在继承“前店后厂、自产自销”传统经营模式精髓基础上探索出“一体两翼、工商互动”的事业发展模式——以稻香村企业为主体，一手抓食品加工业，一手抓商业销售，二者互动，打造品牌。

产品质量是企业的生命线。

2008年，北京稻香村被指定为北京奥运会食品供应商，在产品质量管控方面达到国际水平。

2010年1月，北京稻香村检测中心在全国焙烤行业率先通过国家认可委实验室CNAS 认可，实施了从原辅料采购到产品出厂的全程质量监测。

一、背景北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家，1926年被迫关张，1984 年年初复业，至今有22个直营店和24个加盟店、一个食品配送中心、一个6.7万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种，年销售收入达7亿元。

我们将稻香村作为我的调查对象，通过调查消费者对稻香村这种食品的感知效果，获取有关数据和资料，揭示存在的主要问题，为改进、完善稻香村食品提供信息支持。

二、调研目的1、了解消费者的糕点消费行为和习惯2、了解消费者的高点的需求和爱好3、了解消费者对稻香村糕点产品的评价4、寻找稻香村自身产品的不足5、分析稻香村竞争对手的情况6、了解稻香村糕点产品市场上的竞争优势和劣势7、寻找一个能够提高稻香村竞争地位的途径三、调研方法（一）调查对象对北京市电子科技职业学院的部分在校学生进行调查（二）调查方式以访问和问卷调查法相结合的方式。

（三）调查项目1、学生的点心消费的习惯；2、学生的点心消费需求和爱好3、学生对稻香村消费评价四、数据统计与分析1、十大糕点排行榜由此可以看出稻香村不仅年代够老，产品质量有保证，占有一定的市场比例。

2、产品的宣传力度从的调查数据中，不难发现，我们的老字号所做的宣传够多、力度不够大。

老字号的客源近90%都是以“在就听说”这一方式知道的，而麦当劳的客源则是通过大量的广告得知麦当劳的。

仅有此一点得知我们这些老字号的“时代声音”还跟不上潮流。

众所周知，麦当劳的广告是“低头不见，抬头见”来攻破市场的，不论大街小巷凡是能做广告的地方几乎都有“M”这个标识，而且麦当劳的广告十分注重公益文化事业，譬如，在餐厅前摆一两个垃圾桶。

就是这么简简单单的深入身心。

因此，我们的老字号在这方面做的还不够好。

3、企业在促销方面麦当劳在促销、派送这方面做得比我们的老字号好得多。

北京稻香村公司发展研究前言1选题背景作为一个历史文化名城，北京在3000多年的发展过程中，产生和保留了为数众多的老字号。

1956年，中国开始公私合营，北京市在此之前创立并仍在正常开展经营活动的老字号有一百六十多家，其中，五十多家具有百年以上的历史，经营时间最长的已经快到了六百年。

经过近半年时间的严格评审，2014年，北京老字号协会在其官方网站上公告了稻香村获得"北京老字号";认证。

进入21世纪,传播环境发生巨大变化,伴随大众媒介的演进,尤其是互联网技术的成熟、发展,营销也进入一个新的纪元。

与以往借助报纸、广播的沟通传播不同,技术的创新,解放了以往营销在内容和方式上的局限,促进了营销的创新,尤其近十年,出现了许多不同的营销形态,具有小众化、精准化的特点。

此外,互联网传播环境下培育出新一代的受众群体,他们具有区别与以往传统媒体的显著个性、接受习惯和思维模式,在为营销提出挑战的同时,也进一步推动营销变革。

与20世纪相比,本世纪的营销发展具有显著区别。

一个最大的不同是,上世纪作为营销学初创和大发展阶段,出现的营销理论和营销形态多为"大而全"的形式,涵盖各个方面,适用多个行业,基本框架在数十年中很少出现变化。

不可否认的是,上世纪的营销理论作为营销学基础,是现在整个营销实践的基础。

因此,上世纪营销学的发展方向,基本在于营销基础理论的完善,包括营销关注点的变化,如从产品到消费者到品牌等。

但是,在21世纪的营销发展中,短短十多年间就出现了非常多的营销理论、营销形态,并且推陈出新的速度非常快。

一方面,这与传播环境、营销环境变化、技术变革相关,另一方面,也凸显出营销体系的进一步细分和完善。

2选题意义随着日益激烈的市场竞争，一些北京老字号陆续倒下，而另一些北京老字号在经过市场的洗礼后，又重新焕发生机，此时北京稻香村整体面临着机遇与挑战并存。

北京稻香村经过百年商海沉浮，在竞争激烈的现代市场中依然占有一席之地，其必然拥有一定的品牌创新能力。

107原本长在树上的叶子，即使是茶树，即使可以提神醒脑延年益寿，还是太昂贵了，还有布头，还有点燃烟草的打火机。

自从人发明了货币，把交换变成交易，再发展成贸易这些连续升级的行为，茶树叶子的身价一直处于上升势头，未来也许还会持续地上升。

昂贵的树叶子见证着人们的想象力，也见证着由想象力带来的效益，虽然这些树叶子年复一年，反复从树上冒出来，也不知道人们早已为它们定了价，而且越来越高。

自从人们发明了头巾，是谁发明的? 一定是北方寒冷的民族，把弃之不用的布条子裹在脖子上挡风保暖。

发展到今天，人们已经把布头变成奢侈品，通过千百种样式，吸附着货币，远远超过一块布头的价值。

千姿百态的大小布头五彩缤纷，价格不菲，甚至远远超过一条鱼，一只羊或者一头牛。

布头在市场经济的海洋中都脱颖而出，缠绕着男男女女的脖子，出尽了风头，是那些专心织布的师傅们始料未及的。

自从有了烟草，为点燃烟草的点火器具如春笋般成长，种类繁多，通过那一束火苗子助青烟缭绕，让人进入暂时的迷幻陶醉，与现实隔离，或者思考着隔离或者更接近。

谢天谢地，打火机，这个手持点火器具，在秋风渐起的季节里，不仅可以点燃烟草，还有那么一种拥有感以及或多或少的布头，点燃的烟草完全可以宽慰秋夜的萧瑟落寞，随着烟草的明暗起伏，感受着暖意、快意以及不在意。

昂贵的树叶子以及布头北京，稻香村不断外扩和延展的新北京，楼房林立，车流如织。

这个既包容厚德又传统开放的城市，成为人们各种情感交织的聚集地。

人们抱怨它，热爱它，来到这里，不断地来到这里，从五湖四海!人们根据自己的足迹和感受发表着不同的评判，生活和工作，思考和流连。

漂泊、踏实，融合、疏离，看不见的种种感觉，时常萦绕于那些南北征战、开疆拓土的创造者中心，“帝都”的魅力和气息也许就在这里，既稳定又充满不确定性。

它见的太多，故事也太多，多到没有一个人能够看懂其全貌，也没有一个人能识破大局，尽管人们倾尽心力去探寻和追逐。

人们在每天的变化和历史的变迁中，感受着城市的风景以及自我的天地。

超全的稻香村点心吃货笔记统筹：乐乐殿丨编辑：提莫丨记者/摄影：胡同串子原创文章，未获授权，请勿转载在北京有这么一个家喻户晓卖点心的地儿：稻香村！京城的老字号，光绪21年就有了，在糕点界是一枝独秀。

糕点有上百种，每次都在琳琅满目的柜台前挑昏了头。

我们美食组亲自一一试吃过后给您整理了这篇稻香村攻略，去之前不妨先看看吧！核桃排上面一层是糖核桃，下面是比较瓷实的蛋糕打底。

绝对是小编的最爱啦，不过吃多了会腻，口味过甜。

萨其马有红的和白的，红的很甜，而且是能拉丝的甜!上面有红绿果脯丝，所以排斥果脯丝或者排斥甜的人都不建议尝试了。

但想吃甜的时候掰一小块儿吃着很有满足感。

白的，相对红萨琪玛来说没有那么黏腻的感觉，夹层里有白芝麻，非常多，很香，同时也没有红萨其马那么甜。

金猪饼小猪样的糕饼，很Q很吉利的感觉。

馅儿是南瓜，很好吃，甜但是不腻。

抹茶酥、香芋酥这个是酥皮点心，喜欢酥皮的朋友很推荐这个，真心不错。

香芋酥是紫色的，馅料是香芋味淡，要喝茶细细品才好。

抹茶酥，味道浓郁，微甜，也是配茶最好。

绿茶酥是绿茶馅儿的糕饼。

感觉味道一般，茶味也不浓，随便尝尝也罢。

凤梨酥馅儿的味道很对，凤梨就是凤梨，比超市买的不知强多少倍。

椰子酥表皮上画着颗椰子树，椰子味道和浓，非常香，还能嚼着椰肉，不过稍微有点腻。

豆沙酥喜欢豆沙馅的朋友一定不要错过，饼皮很软不硬不干，馅料很足，甜度适中。

栗蓉酥栗蓉酥是贝壳形状的，因为有栗子里面的馅料略干，但是外皮很软。

莲蓉酥感觉很像老婆饼，软软的，甜甜的，不过馅料有点像月饼。

蔓越莓奶酥应该是最近新推出的产品，奶香味很足，又有点蔓越莓的果香味，整体感觉还是蛮不错的。

豌豆酥做成小花朵的形状，以为是鲜花饼呢，其实里面是豌豆馅，能吃出来豆香味，甜度较低，不腻。

乌梅酥表皮跟凤梨酥之类的差不多，馅料是梅子味，不过有些酸，感觉一般。

枣泥酥与其他的不同，这枣泥酥是开口的，外皮比较软，馅料漏在外面，味道嘛枣味很重，馅料有些黏，不喜欢枣泥的朋友不要尝试了。

中华老字号稻香村中华老字号稻香村稻香村起源于1773年，距今已有243年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。

当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。

资料：北京稻香村始建于1895年(清光绪21年)，位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，(时称“稻香村南货店”)，是京城生产经营南味食品的第一家，1926年被迫关张，1984 年年初复业，至今有30多家直营店和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个14万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种，年销售收入达40亿元。

北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家，深受北京社会各界人士的喜爱。

在鲁迅先生寓居北京的时候，便经常前往购物，并记载在《鲁迅日记》中达10余次。

北京稻香村开创的京城南味食品派系代代相传，绵延不断，持续至今。

在1984年，延续百年的稻香村传承人刘振英先生，成立了北京稻香村公司，并于1994年组建成立北京稻香村食品集团。

至2005年，企业正式更名为北京稻香村食品有限责任公司。

发展历史：北京稻香村始建于1895年(清光绪21年)，位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，其产品受到社会各界人士的广泛欢迎。

鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物，《鲁迅日记》中有多次记载。

后因故歇业，但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传，绵延不断。

1984年，这个派系的第五代传人刘振英先生恢复了这个享有盛名的老字号食品企业。

1984年复业后的北京稻香村在以刘振英为首的老一辈工商业者的苦心经营下，以独具特色、品质优良的产品赢得了消费者的赞誉，以前店后厂的经营方式和优良的服务争取了市场，生产经营发展迅速，在社会效益和经济效益方面都取得了令人瞩目的成果。

北京稻香村从 1984 年年初复业，已经走过近30个年头，稻香村已经发展到了35个直营店和百余家加盟店的规模，企业的管理方式逐渐从传统经验管理向制度化、现代化管理迈进，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工厂已经投入使用，以原来低科技含量、劳动密集型、半手工操作为。

大观园稻香村介绍作文《走进大观园稻香村》大观园里有个特别的地方叫稻香村，那可真是个有趣的所在。

一到稻香村的附近，就能瞧见那用泥土坯筑成的矮墙，墙头上还长着好些毛茸茸的狗尾巴草呢，就像给矮墙戴了顶乱蓬蓬的帽子。

这门口有个小小的篱笆门，那门呀，轻轻一推就发出“吱呀”的声音，就跟老头咳嗽似的。

走进里面，就仿佛走进了一幅稻田画卷里。

你看那纵横交错的田垄，就像大地的皱纹。

田里种着青青的稻子，风一吹，那些稻子就晃悠起来，像是一群绿色的小娃娃在摇头晃脑地背诗。

我记得那次去稻香村，正好赶上劳作的时候。

有个老农穿着件洗得发白的蓝布褂子，正弯着腰在稻田里除草呢。

那双手就像老树根一样粗糙，但是干活可麻利了。

他瞧见我好奇地看着，就咧开嘴笑了，露出一口不太整齐的牙，说：“小子，这稻子得精心伺候着，就跟养娃似的。

”我就好奇地学着他的样子在田里拔草，可没拔几下，就感觉腰酸背痛的。

这老农还跟我开玩笑说：“你这小身板可不行，咱这干活是长年累月的事儿。

”再往里面走，有几间茅屋，屋顶的茅草看着有点年头了，有些地方还长出了青苔。

茅屋的窗户糊着白纸，透过窗户能瞧见里面简单的家具，一张木板床，还有个破旧的桌子。

旁边有个水车，那水车的木头都被水泡得起了一层包浆，但是转动起来还是很灵活。

整个稻香村弥漫着泥土的气息和稻子的清香，没有那富贵人家精致楼阁里的脂粉味。

这儿的一切看着简单质朴，却充满着活力。

就像那劳作的老农一样，虽然朴实平凡，却有着自己的生机与快乐。

无论是那矮墙、稻田，还是茅屋和水车，都组合成了这个独一无二的稻香村，在大观园这个大舞台上，有着自己特别的吸引力。

《稻香村的小动物们》稻香村可不光是只有稻田和茅屋，这儿还有不少小动物。

那些小动物可让这个地方更加热闹和有趣。

在稻田边的草丛里，经常能看到一只只田鼠的身影。

这些小家伙贼头贼脑的，一听到动静就哧溜一下钻到洞里去了。

我有一次就瞧见一只田鼠，拖着个大玉米棒子，那玉米棒子比它的身子还大呢。

它费力地把玉米棒子一点点往洞里拽，那小短腿蹬得可带劲了。