饲用芽孢杆菌制剂的研究进展及其在养猪生产中的应用
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这些 微生 物可竞 争 Ｉ 生抑制 病原 微生 物 黏 附到肠 黏膜 化 氢 结 合 ，然 后 将 硫 氢 酸盐 氧 化成 氧 化 性 中 间产
以 内生 孢 子 形 式存 在 ， 能 忍受 酸碱 、 高温 、 挤压 、 紫 孢 可 以在 肉仔鸡 和 哺乳 仔 猪 的消化 道 内迅 速 出芽 ，
外线 、 电磁辐 射 、 某 些化 学 药 品等 多种 不 良环 境 ， 具 在肉仔鸡的嗉囊和仔猪的 胃中未出芽的芽孢只占采 有 良好 的稳 定 性 ， 在饲料加工 、 运 输 和 储 存 过 程 中 食 量 的 １ ０ ％。 另外 ， 芽孢杆菌 的营养体 和芽孢均 可以 损 失 较小 ， 还具 有其 他 益 生菌 所 没有 的抗 逆性 。孢 在 肉鸡 十二指肠 生存 ，而不 被胆 盐和 胃酸所 抑制 或 子进 入 动物 肠道 后 ， 在 肠道 上 部 能迅 速复 活 并分 泌 杀死 ，芽孢杆 菌可 以在动物 消化 道不 断地 出芽 和形
渐被人们所认识。抗生素的滥用和长期使用导致动 作用和耐药性 问题 ， 可防止微 生态菌群失调 ， 而且 物肠道重复感染和二重感染 ， 同时导致病原微生物 为 绿 色食 品 的生 产提 供 了条 件 。 因此 ， 芽孢 杆 菌 在
产生耐药性 、 动物产品产生药物残留 、 畜 产 品 品质 动 物生 产 中具有广 阔 的应用前 景 。
具有极强的生长繁殖的能力。 活性很强的蛋 白酶 、 脂肪酶 、 淀粉酶 、 纤维素酶等多 成芽孢 ， ． ２ 生物夺 氧说 种酶 ， 有助于降解植物性饲料 中某些复杂 的碳水化 １
畜禽 肠 道 内 的优 势 微 生物 种群 为 厌氧 菌 ， 当一 合物 ， 产生具有拮抗肠道致病菌 的多种物质 ， 同时 通过 生物 夺氧 消耗肠 道 内的 氧气造 成厌 氧环境 。肠 些 有益 的耗 氧 益 生 菌 （ 如芽孢杆菌 ） 进 入 肠 道 后 在
降低等 ， 从而对微生态安全和食 品安全产生重大威 胁 。在这种情况下 ， 许多国家和地区都 已禁止或即
１ 饲用芽孢杆菌的作用机理
． １ 优势 菌群 说 将禁止抗生素作为饲料添加剂使用 ， 但随之而来的 １ 问题 是养 殖 经济 效 益下 降 、 动 物疾 病增 加 等 。为 了 在 正 常微 生 物 群 与 畜 禽 机 体 和 环境 所 构成 的 降低抗 生 素 禁用 带来 的养殖 效 益 的损失 ， 各 国学 者 微 生 态 系统 内 ， 少数 优势 种 群对 整 个种 群起 决 定作 都 在寻 求抗 生素 的理想 替代 品 。 用， 一 旦失 去 了优 势 种 群则 造 成微 生 态 失 调 ， 使 用 芽 孢杆 菌制剂 是一种 新型微 生态 制剂 ，具有 较 芽孢杆菌制剂可补充或恢复优势种群 ， 使失调 的微 高的蛋 白酶 、 脂肪 酶 、 淀 粉 酶和 纤维 素 酶 活性 ， 对植 生 态达 到新 的平衡 。
饲料 营养 ． ２ ９．
境， 有助于厌氧菌的生长 ， 从而使失调的菌群平衡 杂的胞外酶系（ 纤维素酶 、 蛋白酶 、 淀粉酶等 ） ， 而且 调整 到正 常 的状态 以达到 治病 促生 长 的 目的 。 在 营养体 形成 芽孢 过程 中产 生抗 菌素 。
１ ． ３ 生物 拮抗 说
过 氧 化 氢 的抗 菌 原 理 是 使 细 胞 膜 脂 肪 发 生 过
物性碳 水化 合物也有 较强 的降解能力 。据统计 ， 国 内 芽孢 杆 菌制剂主 要通过 以下 ４种方 式维持 有益
一是直 接充 实有益 的优 势菌 群 ， 并使 之 在 外 用 于 畜 禽 生 产 中的 芽 孢杆 菌种 类 有 枯 草 芽 孢 杆 菌 的优势 ： 二是 与有 害菌竞 争养 分或 吸附位 点 ； 三 菌、 地衣芽孢杆菌 、 短小芽孢杆菌 、 蜡样芽孢杆菌 、 环 肠 道 内定植 ； 形 成无 氧环境 （ ～般 有害 菌为需 氧 菌 ） ； 状芽孢杆菌 、 巨大芽孢杆菌 、 坚强芽孢杆菌 、 东洋芽 是 消耗 氧气 ， 孢 杆菌 、 纳 豆芽孢杆 菌 、 芽孢乳 杆菌 、 丁酸梭菌等 。 四是产生 抑菌 物质 ， 如 乳酸 、 过氧 化氢 、 溶菌 酶 、 抗 菌 芽孢 杆 菌是 一 类好 氧或 兼 性厌 氧 菌 ， 在 制剂 中 物 质等 。Ｃ ａ ｖ ａ ｚ ｚ ｏ ｎ ｉ 等［ 研 究表 明 ， 凝 结芽孢 杆菌 的芽
生物 拮抗 ，就 是正 常 的微 生物 群 有序 地定 植 于 氧 化反 应 从 而产 生 细胞 毒性 ， 或者 产 生具 有 细胞 毒 黏膜或 细胞上皮 构成机体 防御屏 障 ， 而有害菌 只有定 性 的羟 基 ； 同时还 可 以激活 肠 道 内乳 过氧 化 物 酶 一
植于黏膜上皮的某些位点才能对机体发挥毒性作用 ， 硫 氢 酸盐 系统 ， 在这一系统 中， 过 氧化 物 酶 与 过 氧
道原 籍 优势 菌 大 多属 厌氧 菌 ， 而 有害 菌 和外 来菌 多 生长 繁殖 过 程 中消 耗 环 境 内 的 氧气 ，造 成 厌 氧 环
收稿 日 期： ２ ０ １ ４ － ０ ７ — ２ ９
谭荣炳 ， 男， １ ９ ８ ２年生 ， 硕士。
养殖与饲料 ２ ０ １ ４ 年第 ８ 期
饲料 ２ ０ １ ４年 第 ８ 期
饲用芽 孢杆 菌制 剂 的研究进 展及 其 在养猪生产 中的应用
谭 荣炳
湖 南九 鼎集 团技 术研 究 中心 ， 长沙 ４ １ ０ ０ ０ ０ 随着 抗生 素作 为饲 料添 加 剂 的广泛 使 用 ， 在 给 为 需氧 菌 ， 从 而有 利于 维持肠 道生态 平衡 。同时 ， 芽 养殖 业带 来 巨大 经 济效 益 的 同时 ， 其 中 的弊端 也逐 孢 杆 菌 的 使 用 可 避免 长 期 使 用 抗 生 素 产 生 的 毒 副
以 内生 孢 子 形 式存 在 ， 能 忍受 酸碱 、 高温 、 挤压 、 紫 孢 可 以在 肉仔鸡 和 哺乳 仔 猪 的消化 道 内迅 速 出芽 ，
外线 、 电磁辐 射 、 某 些化 学 药 品等 多种 不 良环 境 ， 具 在肉仔鸡的嗉囊和仔猪的 胃中未出芽的芽孢只占采 有 良好 的稳 定 性 ， 在饲料加工 、 运 输 和 储 存 过 程 中 食 量 的 １ ０ ％。 另外 ， 芽孢杆菌 的营养体 和芽孢均 可以 损 失 较小 ， 还具 有其 他 益 生菌 所 没有 的抗 逆性 。孢 在 肉鸡 十二指肠 生存 ，而不 被胆 盐和 胃酸所 抑制 或 子进 入 动物 肠道 后 ， 在 肠道 上 部 能迅 速复 活 并分 泌 杀死 ，芽孢杆 菌可 以在动物 消化 道不 断地 出芽 和形
渐被人们所认识。抗生素的滥用和长期使用导致动 作用和耐药性 问题 ， 可防止微 生态菌群失调 ， 而且 物肠道重复感染和二重感染 ， 同时导致病原微生物 为 绿 色食 品 的生 产提 供 了条 件 。 因此 ， 芽孢 杆 菌 在
产生耐药性 、 动物产品产生药物残留 、 畜 产 品 品质 动 物生 产 中具有广 阔 的应用前 景 。
具有极强的生长繁殖的能力。 活性很强的蛋 白酶 、 脂肪酶 、 淀粉酶 、 纤维素酶等多 成芽孢 ， ． ２ 生物夺 氧说 种酶 ， 有助于降解植物性饲料 中某些复杂 的碳水化 １
畜禽 肠 道 内 的优 势 微 生物 种群 为 厌氧 菌 ， 当一 合物 ， 产生具有拮抗肠道致病菌 的多种物质 ， 同时 通过 生物 夺氧 消耗肠 道 内的 氧气造 成厌 氧环境 。肠 些 有益 的耗 氧 益 生 菌 （ 如芽孢杆菌 ） 进 入 肠 道 后 在
降低等 ， 从而对微生态安全和食 品安全产生重大威 胁 。在这种情况下 ， 许多国家和地区都 已禁止或即
１ 饲用芽孢杆菌的作用机理
． １ 优势 菌群 说 将禁止抗生素作为饲料添加剂使用 ， 但随之而来的 １ 问题 是养 殖 经济 效 益下 降 、 动 物疾 病增 加 等 。为 了 在 正 常微 生 物 群 与 畜 禽 机 体 和 环境 所 构成 的 降低抗 生 素 禁用 带来 的养殖 效 益 的损失 ， 各 国学 者 微 生 态 系统 内 ， 少数 优势 种 群对 整 个种 群起 决 定作 都 在寻 求抗 生素 的理想 替代 品 。 用， 一 旦失 去 了优 势 种 群则 造 成微 生 态 失 调 ， 使 用 芽 孢杆 菌制剂 是一种 新型微 生态 制剂 ，具有 较 芽孢杆菌制剂可补充或恢复优势种群 ， 使失调 的微 高的蛋 白酶 、 脂肪 酶 、 淀 粉 酶和 纤维 素 酶 活性 ， 对植 生 态达 到新 的平衡 。
饲料 营养 ． ２ ９．
境， 有助于厌氧菌的生长 ， 从而使失调的菌群平衡 杂的胞外酶系（ 纤维素酶 、 蛋白酶 、 淀粉酶等 ） ， 而且 调整 到正 常 的状态 以达到 治病 促生 长 的 目的 。 在 营养体 形成 芽孢 过程 中产 生抗 菌素 。
１ ． ３ 生物 拮抗 说
过 氧 化 氢 的抗 菌 原 理 是 使 细 胞 膜 脂 肪 发 生 过
物性碳 水化 合物也有 较强 的降解能力 。据统计 ， 国 内 芽孢 杆 菌制剂主 要通过 以下 ４种方 式维持 有益
一是直 接充 实有益 的优 势菌 群 ， 并使 之 在 外 用 于 畜 禽 生 产 中的 芽 孢杆 菌种 类 有 枯 草 芽 孢 杆 菌 的优势 ： 二是 与有 害菌竞 争养 分或 吸附位 点 ； 三 菌、 地衣芽孢杆菌 、 短小芽孢杆菌 、 蜡样芽孢杆菌 、 环 肠 道 内定植 ； 形 成无 氧环境 （ ～般 有害 菌为需 氧 菌 ） ； 状芽孢杆菌 、 巨大芽孢杆菌 、 坚强芽孢杆菌 、 东洋芽 是 消耗 氧气 ， 孢 杆菌 、 纳 豆芽孢杆 菌 、 芽孢乳 杆菌 、 丁酸梭菌等 。 四是产生 抑菌 物质 ， 如 乳酸 、 过氧 化氢 、 溶菌 酶 、 抗 菌 芽孢 杆 菌是 一 类好 氧或 兼 性厌 氧 菌 ， 在 制剂 中 物 质等 。Ｃ ａ ｖ ａ ｚ ｚ ｏ ｎ ｉ 等［ 研 究表 明 ， 凝 结芽孢 杆菌 的芽
生物 拮抗 ，就 是正 常 的微 生物 群 有序 地定 植 于 氧 化反 应 从 而产 生 细胞 毒性 ， 或者 产 生具 有 细胞 毒 黏膜或 细胞上皮 构成机体 防御屏 障 ， 而有害菌 只有定 性 的羟 基 ； 同时还 可 以激活 肠 道 内乳 过氧 化 物 酶 一
植于黏膜上皮的某些位点才能对机体发挥毒性作用 ， 硫 氢 酸盐 系统 ， 在这一系统 中， 过 氧化 物 酶 与 过 氧
道原 籍 优势 菌 大 多属 厌氧 菌 ， 而 有害 菌 和外 来菌 多 生长 繁殖 过 程 中消 耗 环 境 内 的 氧气 ，造 成 厌 氧 环
收稿 日 期： ２ ０ １ ４ － ０ ７ — ２ ９
谭荣炳 ， 男， １ ９ ８ ２年生 ， 硕士。
养殖与饲料 ２ ０ １ ４ 年第 ８ 期
饲料 ２ ０ １ ４年 第 ８ 期
饲用芽 孢杆 菌制 剂 的研究进 展及 其 在养猪生产 中的应用
谭 荣炳
湖 南九 鼎集 团技 术研 究 中心 ， 长沙 ４ １ ０ ０ ０ ０ 随着 抗生 素作 为饲 料添 加 剂 的广泛 使 用 ， 在 给 为 需氧 菌 ， 从 而有 利于 维持肠 道生态 平衡 。同时 ， 芽 养殖 业带 来 巨大 经 济效 益 的 同时 ， 其 中 的弊端 也逐 孢 杆 菌 的 使 用 可 避免 长 期 使 用 抗 生 素 产 生 的 毒 副
