食品添加剂 柠檬酸钠 标准文本(食品安全国家标准)

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。

中华人民共和国国家标准食品添加剂柠檬酸 GB 1987-86Food additive Citric acid 代替 GB 1987-80━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于淀粉、糖质原料发酵而制得的柠檬酸，在食品加工中用作酸味剂。

化学名称：2-羟基-1,2,3-丙三羧酸。

分子式:C6H8O7·H2OCH2 — COOH｜结构式: HO—C—COOH·H2O｜CH2 — COOH1 技术要求1.1 感官要求:无色半透明结晶,或白色颗粒,或白色结晶粉末。

1.2 理化要求:见下表。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━指标名称┃指标━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━柠檬酸(以C6H8O7·H2O计),％≥ ┃ 99.5硫酸盐(以SO4--计),％≤ ┃ 0.03草酸盐(以C2SO4--计),％≤ ┃ 0.05钙盐┃符合规定钡盐┃符合规定重金属(以Pb计),％≤ ┃ 0.0005氯化物(以Cl-计),％≤ ┃ 0.01铁(Fe),％≤ ┃ 0.001砷(As),％≤ ┃ 0.0001硫酸灰分,％≤ ┃ 0.1易炭化物┃不深于标准━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━2 试验方法2.1 鉴别2.1.1 试剂和溶液2.1.1.1 硫酸(GB 625-77)。

2.1.1.2 硫酸汞:称取5g黄色氧化汞(HG 3-1069-77),加40ml水后,缓慢加入20ml硫酸, 边加边搅拌,再加40ml水搅拌使之溶解。

2.1.1.3 高锰酸钾(GB 643-77):0.1N溶液。

2.1.1.4 氯化钙7.5％(W/V)溶液。

2.1.1.5 乙酸(GB 676-78)。

2.1.1.6 盐酸(GB 622-77):24％(W/W)溶液。

2.1.1.7 氢氧化钠(GB 629-81):4.3％(W/V)溶液。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准
TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表，规定了使用范围和限量。

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食品添加剂国家标准目录（624）食品添加剂品种名称标准名称备注1.食品添加剂柠檬酸GB 1987-2007 食品添加剂柠檬酸2.食品添加剂乳酸GB 2023-2003 食品添加剂乳酸3.食品添加剂dl-酒石酸GB 1886.42-2015 食品添加剂dl-酒石酸卫生部公告2015年第8号更新4.食品添加剂L（+）-酒石酸GB 25545-2010 食品添加剂L（+）-酒石酸卫生部公告2010年第19号5.食品添加剂L-苹果酸GB 1886.40-2015 食品添加剂L-苹果酸卫生部公告2015年第9号更新6.食品添加剂DL-苹果酸GB 25544-2010 食品添加剂DL-苹果酸卫生部公告2010年第19号7.食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.10-2015 食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）卫生部公告2015年第8号更新8.食品添加剂冰乙酸(低压羰基化法）食品添加剂冰乙酸(低压羰基化法）卫生部公告2011年第19号指定标准9.食品添加剂碳酸钾GB 25588-2010 食品添加剂碳酸钾卫生部公告2010年第19号10.食品添加剂柠檬酸钾GB 1886.74-2015 食品添加剂柠檬酸钾卫生部公告2015年第9号更新11.食品添加剂柠檬酸钠GB 6782-2009 食品添加剂柠檬酸钠12.食品添加剂富马酸GB 25546-2010 食品添加剂富马酸卫生部公告2010年第19号13.食品添加剂磷酸三钾GB 25563-2010 食品添加剂磷酸三钾卫生部公告2010年第19号14.食品添加剂碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）GB 25586-2010 食品添加剂碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）卫生部公告2010年第19号15.食品添加剂盐酸GB 1897-2008 食品添加剂盐酸16.食品添加剂氢氧化钠GB 5175-2008 食品添加剂氢氧化钠17.食品添加剂碳酸钠GB 1886.1-2015 食品添加剂碳酸钠卫生部公告2015年第8号更新18.食品添加剂氢氧化钙GB 25572-2010 食品添加剂氢氧化钙卫生部公告2010年第19号19.食品添加剂氢氧化钾GB 25575-2010 食品添加剂氢氧化钾卫生部公告2010年第19号20.食品添加剂碳酸氢钾GB 25589-2010 食品添加剂碳酸氢钾卫生部公告2010年第19号21.食品添加剂磷酸二氢钾GB 25560-2010 食品添加剂磷酸二氢钾卫生部公告2010年第19号22.食品添加剂磷酸三钠GB 25565-2010 食品添加剂磷酸三钠卫生部公告2010年第19号23.食品添加剂磷酸二氢钙GB 25559-2010 食品添加剂磷酸二氢钙卫生部公告2010年第19号24.食品添加剂磷酸氢钙GB 1889－2004食品添加剂磷酸氢钙25.食品添加剂焦磷酸二氢二钠GB 25567-2010 食品添加剂焦磷酸二氢二钠卫生部公告2010年第19号26.食品添加剂焦磷酸钠GB 25557-2010 食品添加剂焦磷酸钠卫生部公告2010年第19号27.食品添加剂乳酸纳（溶液）GB 25537-2010 食品添加剂乳酸纳（溶液）卫生部公告2010年第19号28.食品添加剂磷酸GB 1886.15-2015食品添加剂磷酸卫生部公告2015年第8号更新29.食品添加剂六偏磷酸钠GB 1886.4-2015 食品添加剂六偏磷酸钠卫生部公告2015年第9号更新30.食品添加剂硫酸钙GB 1892－2007 食品添加剂硫酸钙31.食品添加剂乳酸钙GB 6226－2005 食品添加剂乳酸钙32.食品添加剂L-乳酸钙GB 25555-2010 食品添加剂L-乳酸钙卫生部公告2010年第19号33.食品添加剂磷酸三钙GB 25558-2010 食品添加剂磷酸三钙卫生部公告2010年第19号34.食品添加剂柠檬酸一钠GB 1886.107-2015 食品添加剂柠檬酸一钠卫生部公告2015年第8号更新35.食品添加剂乙酸钠GB 30603-2014 食品添加剂乙酸钠卫生部公告2014年第07号更新36.食品添加剂富马酸一钠GB 1886.88-2015 食品添加剂富马酸一钠卫生部公告2015年第8号更新37.食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）GB 25581-2010 食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）卫生部公告2010年第19号38.食品添加剂二氧化硅GB 25576-2010 食品添加剂二氧化硅卫生部公告2010年第19号39.食品添加剂硅铝酸钠GB 25583-2010 食品添加剂硅铝酸钠卫生部公告2010年第19号40.食品添加剂滑石粉GB 25578-2010 食品添加剂滑石粉卫生部公告2010年第19号41.食品添加剂微晶纤维素GB 1886.103-2015 食品添加剂微晶纤维素卫生部公告2015年第8号更新42.食品添加剂硅酸钙GB 1886.90-2015食品添加剂硅酸钙卫生部公告2015年第8号更新43.食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚GB 1916-2008 食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚44.食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）GB 1900－2010 食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）卫生部公告2010年第19号45.食品添加剂没食子酸丙酯GB 1886.14-2015 食品添加剂没食子酸丙酯卫生部公告2015年第8号更新46.食品添加剂茶多酚QB 2154－1995（2009）食品添加剂茶多酚47.食品添加剂植酸（肌醇六磷酸）HG 2683—1995(2007)食品添加剂植酸（肌醇六磷酸）48.食品添加剂特丁基对苯二酚GB 26403-2011食品添加剂特丁基对苯二酚卫生部公告2011年第7号49.食品添加剂甘草抗氧物QB 2078－1995（2009）食品添加剂甘草抗氧物50.食品添加剂抗坏血酸钙GB 1886.43-2015 食品添加剂抗坏血酸钙卫生部公告2015年第8号更新51.食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准52.食品添加剂迷迭香提取物QB/T 2817－2006食品添加剂迷迭香提取物53.食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB 8273－2008食品添加剂D-异抗坏血酸钠54.食品添加剂D-异抗坏血酸GB 22558-2008食品添加剂D-异抗坏血酸55.食品添加剂抗坏血酸钠GB 16313－1996食品添加剂抗坏血酸钠56.食品添加剂维生素E(dl-ａ-醋酸生育酚) GB 14756－2010食品添加剂维生素E(dl-ａ-醋酸生育酚)卫生部公告2010年第19号57.食品添加剂山梨酸GB 1905－2000食品添加剂山梨酸58.食品添加剂山梨酸钾GB 1886.39-2015食品添加剂山梨酸钾卫生部公告2015年第8号更新59.食品添加剂羟基硬脂精（氧化硬脂精）食品添加剂羟基硬脂精（氧化硬脂精）卫生部公告2011年第8号指定标准60.食品添加剂二氧化硫食品添加剂二氧化硫卫生部公告2011年第19号指定标准61.食品添加剂硫代二丙酸二月桂酯GB 1886.79-2015 食品添加剂硫代二丙酸二月桂酯卫生部公告2015年第8号更新62.食品添加剂连二亚硫酸钠(保险粉) GB 22215-2008食品添加剂连二亚硫酸钠(保险粉)63.食品添加剂焦亚硫酸钠GB 1886.7-2015 食品添加剂焦亚硫酸钠卫生部公告2015年第8号更新64.食品添加剂无水亚硫酸钠GB 1894－2005食品添加剂无水亚硫酸钠65.食品添加剂焦亚硫酸钾GB 25570-2010 食品添加剂焦亚硫酸钾卫生部公告2010年第19号66.食品添加剂亚硫酸氢钠GB 25590-2010 食品添加剂亚硫酸氢钠卫生部公告2010年第19号67.食品添加剂硫磺GB 3150—2010 食品添加剂硫磺卫生部公告2010年第19号68.食品添加剂碳酸氢铵GB 1888-2014 食品添加剂碳酸氢铵卫生部公告2014年第07号更新69.食品添加剂酒石酸氢钾GB 25556-2010 食品添加剂酒石酸氢钾卫生部公告2010年第19号70.食品添加剂复合膨松剂GB 25591-2010 食品添加剂复合膨松剂卫生部公告2010年第19号71.食品添加剂硫酸铝钾GB 1895－2004食品添加剂硫酸铝钾72.食品添加剂硫酸铝铵GB 25592-2010 食品添加剂硫酸铝铵卫生部公告2010年第19号73.食品添加剂羟丙基淀粉醚QB 1229－1991（2009）食品添加剂羟丙基淀粉醚74.食品添加剂山梨糖醇液GB 7658－2005食品添加剂山梨糖醇液75.食品添加剂聚葡萄糖GB 25541-2010 食品添加剂聚葡萄糖卫生部公告2010年第19号76.食品添加剂碳酸氢钠GB 1886.2-2015 食品添加剂碳酸氢钠卫生部公告2015年第8号更新77.食品添加剂碳酸钙GB 1898－2007食品添加剂碳酸钙78.食品添加剂碳酸镁GB 25587-2010 食品添加剂碳酸镁卫生部公告2010年第19号79.食品添加剂偶氮甲酰胺GB 1886.108-2015 食品添加剂偶氮甲酰胺卫生部公告2015年第9号更新80.食品添加剂苋菜红GB 4479.1—2010 食品添加剂苋菜红卫生部公告2010年第19号81.食品添加剂苋菜红铝色淀GB 4479.2－2005食品添加剂苋菜红铝色淀82.食品添加剂胭脂红GB 4480.1－2001食品添加剂胭脂红83.食品添加剂胭脂红铝色淀GB 4480.2－2001食品添加剂胭脂红铝色淀84.食品添加剂柠檬黄GB 4481.1—2010 食品添加剂柠檬黄卫生部公告2010年第19号85.食品添加剂柠檬黄铝色淀GB 4481.2—2010 食品添加剂柠檬黄铝色淀卫生部公告2010年第19号86.食品添加剂日落黄GB 6227.1—2010 食品添加剂日落黄卫生部公告2010年第19号87.食品添加剂日落黄铝色淀GB 6227.2－2005食品添加剂日落黄铝色淀88.食品添加剂亮蓝GB 7655.1－2005食品添加剂亮蓝89.食品添加剂亮蓝铝色淀GB 7655.2－2005食品添加剂亮蓝铝色淀90.食品添加剂新红GB 14888.1－2010 食品添加剂新红卫生部公告2010年第19号91.食品添加剂新红铝色淀GB 14888.2－2010 食品添加剂新红铝色淀卫生部公告2010年第19号92.食品添加剂诱惑红GB 17511.1－2008食品添加剂诱惑红93.食品添加剂诱惑红铝色淀GB 17511.2－2008食品添加剂诱惑红铝色淀94.食品添加剂赤藓红GB 17512.1－2010 食品添加剂赤藓红卫生部公告2010年第19号95.食品添加剂赤藓红铝色淀GB 17512.2－2010 食品添加剂赤藓红铝色淀卫生部公告2010年第19号96.食品添加剂β-胡萝卜素GB 8821—2011 食品添加剂β-胡萝卜素卫生部公告2011年第26号97.食品添加剂天然β-胡萝卜素QB 1414－1991（2009）食品添加剂天然β-胡萝卜素98.食品添加剂甜菜红GB 1886.111-2015 食品添加剂甜卫生部公告2015年第8号更新菜红99.食品添加剂紫胶红（又名虫胶红）GB 1886.17-2015 食品添加剂紫胶红（又名虫胶红）卫生部公告2015年第8号更新100.食品添加剂辣椒红GB 1886.34-2015 食品添加剂辣椒红卫生部公告2015年第9号更新101.食品添加剂焦糖色GB 1886.64-2015 食品添加剂焦糖色卫生部公告2015年第9号更新102.食品添加剂红米红GB 25534-2010 食品添加剂红米红卫生部公告2010年第19号103.食品添加剂栀子黄GB 7912－2010 食品添加剂栀子黄卫生部公告2010年第19号104.食品添加剂菊花黄QB 3792－1999（2009）食品添加剂菊花黄105.食品添加剂黑豆红GB 1886.115-2015 食品添加剂黑豆红卫生部公告2015年第8号更新106.食品添加剂高粱红GB 1886.32-2015 食品添加剂高粱红卫生部公告2015年第9号更新107.食品添加剂可可壳色GB 1886.30-2015 食品安全国家标准食品添加剂可可壳色卫生部公告2015年第9号更新108.食品添加剂红曲米（粉）GB 4926－2008食品添加剂红曲米（粉）109.食品添加剂红曲红GB 1886.19-2015 食品添加剂红曲米卫生部公告2015年第9号更新110.食品添加剂天然苋菜红GB 1886.110-2015 食品添加剂天然苋菜红卫生部公告2015年第9号更新111.食品添加剂姜黄GB 1886.60-2015 食品安全国家标准食品添加剂姜黄卫生部公告2015年第9号更新112.食品添加剂叶绿素铜钠盐GB 26406-2011 食品添加剂叶绿素铜钠盐卫生部公告2011年第7号113.食品添加剂萝卜红GB 25536-2010 食品添加剂萝卜红卫生部公告2010年第19号114.食品添加剂二氧化钛GB 25577-2010 食品添加剂二氧化钛卫生部公告2010年第19号115.食品添加剂喹啉黄GB 1886.104-2015 食品添加剂喹啉黄卫生部公告2015年第9号更新116.食品添加剂辣椒橙食品添加剂辣椒橙卫生部公告2011年第19号指定标准117.食品添加剂番茄红素（合成）食品添加剂番茄红素（合成）卫生部公告2011年第19号指定标准118.食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB 1886.27-2015 食品添加剂蔗糖脂肪酸酯卫生部公告2015年第8号更新食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法）GB 10617－2005食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法）食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（无溶剂法）QB 2245－1996（2009）食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（无溶剂法）119.食品添加剂酪蛋白酸钠QB/T 3800－1999（2009）食品添加剂酪蛋白酸钠（原GB 10797-89）120.食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯GB 15612－1995 食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯121.食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60) GB 13481－2011 食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)卫生部公告2011年第26号122.食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(司盘80) GB 13482－2011 食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(司盘80)卫生部公告2011年第26号123.食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯GB 1986－2007食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯124.食品添加剂聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸脂QB/T 3790－1999（2009）食品添加剂聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸脂125.食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯GB 1886.116-2015 食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯卫生部公告2015年第8号更新126.食品添加剂改性大豆磷脂LS/T 3225－1990食品添加剂改性大豆磷脂（原GB 12486-90）127.食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20) GB 25551－2010 食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20)卫生部公告2010年第19号128.食品添加剂山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40) GB 25552－2010 食品添加剂山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)卫生部公告2010年第19号129.食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯GB 25539-2010 食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯卫生部公告2010年第19号130.食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯GB 13510－1992食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯131.食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60) GB 25553－2010 食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)卫生部公告2010年第19号132.食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯(吐温80) GB 25554－2010 食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯(吐温80)卫生部公告2010年第19号133.食品添加剂果胶GB 25533-2010 食品添加剂果胶卫生部公告2010年第19号134.食品添加剂卡拉胶GB 15044－2009食品添加剂卡拉胶135.食品添加剂藻酸丙二醇酯GB 10616－2004食品添加剂藻酸丙二醇酯136.食品添加剂松香甘油酯GB 10287-2012食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯卫生部公告2012年第23号更新137.食品添加剂氢化松香甘油酯食品添加剂氢化松香甘油酯卫生部公告2011年第8号指定标准138.食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯GB 1886.93-2015 食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯卫生部公告2015年第8号更新139.食品添加剂乙酰化单、双甘油脂肪酸酯GB 1886.80-2015 食品添加剂乙酰化单、双甘油脂肪酸酯卫生部公告2015年第8号更新140.食品添加剂硬脂酸钙食品添加剂硬脂酸钙卫生部公告2011年第8号指定标准141.食品添加剂硬脂酸镁食品添加剂硬脂酸镁卫生部公告2011年第8号指定标准142.食品添加剂硬脂酰乳酸钙食品添加剂硬脂酰乳酸钙卫生部公告2011年第8号指定标准143.食品添加剂硬脂酰乳酸钠食品添加剂硬脂酰乳酸钠卫生部公告2011年第8号指定标准144.食品添加剂丙二醇脂肪酸酯食品添加剂丙二醇脂肪酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准145.食品添加剂聚甘油脂肪酸酯食品添加剂聚甘油脂肪酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准146.食品添加剂乳糖醇食品添加剂乳糖醇卫生部公告2011年第8号指定标准147.食品添加剂铵磷脂食品添加剂铵磷脂卫生部公告2011年第19号指定标准148.食品添加剂聚甘油蓖麻醇酯食品添加剂聚甘油蓖麻醇酯卫生部公告2011年第19号指定标准149.食品添加剂琥珀酸单甘油酯食品添加剂琥珀酸单甘油酯卫生部公告2011年第19号指定标准150.食品添加剂乳化硅油食品添加剂乳化硅油卫生部公告2011年第19号指定标准151.食品添加剂α-淀粉酶制剂GB 8275－2009食品添加剂α-淀粉酶制剂152.食品添加剂糖化酶制剂GB 8276－2006食品添加剂糖化酶制剂153.食品添加剂果胶酶制剂QB 1502－1992（2009）食品添加剂果胶酶制剂154.食品添加剂真菌α-淀粉酶QB 2526－2001（2009）食品添加剂真菌α-淀粉酶155.食品添加剂α-葡萄糖转苷酶QB 2525－2001（2009）食品添加剂α-葡萄糖转苷酶156.食品添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂GB 20713－2006食品添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂157.食品添加剂纤维素酶制剂QB 2583-2003 纤维素酶制剂158.食品工业用酶制剂GB 25594-2010 食品添加剂食品工业用酶制剂卫生部公告2010年第19号159.食品添加剂5’-鸟苷酸二钠QB/T 2846－2007食品添加剂5’-鸟苷酸二钠160.食品添加剂呈味核苷酸二钠QB/T 2845－2007食品添加剂呈味核苷酸二钠161.食品添加剂甘氨酸（氨基乙酸）GB 25542-2010 食品添加剂甘氨酸（氨基乙酸）卫生部公告2010年第19号162.食品添加剂L-丙氨酸GB 25543-2010 食品添加剂L-丙氨酸卫生部公告2010年第19号163.食品添加剂5’-肌苷酸二钠GB 1886.97-2015 食品添加剂5’-肌苷酸二钠卫生部公告2015年第8号更新164.食品营养强化剂5＇-尿苷GB 1886.82-2015 食品营养强化卫生部公告2015年第9号更新酸二钠剂5＇-尿苷酸二钠165.食品用石蜡GB 7189－1994食品用石蜡166.食品级白油GB 4853－2008食品级白油167.食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡GB12489-2010 食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡卫生部公告2010年第19号168.食品添加剂紫胶（虫胶）LY 1193—1996 食品添加剂紫胶（虫胶）169.食品添加剂松香季戊四醇酯食品添加剂松香季戊四醇酯卫生部公告2011年第8号指定标准170.食品添加剂巴西棕榈蜡GB 1886.84-2015食品添加剂巴西棕榈蜡卫生部公告2015年第8号更新171.食品添加剂蜂蜡GB 1886.87-2015食品添加剂蜂蜡卫生部公告2015年第8号更新172.食品添加剂硬脂酸（十八烷酸）食品添加剂硬脂酸（十八烷酸）卫生部公告2011年第19号指定标准173.食品添加剂三聚磷酸钠GB 25566-2010 食品添加剂三聚磷酸钠卫生部公告2010年第19号174.食品添加剂磷酸氢二钾GB 25561-2010 食品添加剂磷酸氢二钾卫生部公告2010年第19号175.食品添加剂磷酸二氢铵GB 25569-2010 食品添加剂磷酸二氢铵卫生部公告2010年第19号176.食品添加剂磷酸氢二钠GB 25568-2010 食品添加剂磷酸氢二钠卫生部公告2010年第19号177.食品添加剂磷酸二氢钠GB 25564-2010 食品添加剂磷酸二氢钠卫生部公告2010年第19号178.食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐GB 10794－2009 食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐179.食品添加剂牛磺酸GB 14759－2010食品添加剂牛磺酸卫生部公告2010年第19号180.食品添加剂左旋肉碱GB 17787－1999 食品添加剂左旋肉碱及食品添加剂左旋肉碱卫生部公告2011年第8号指定标准181.食品添加剂维生素A GB 14750－2010 食品添加剂维生素A卫生部公告2010年第19号182.食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺) GB 14751－2010 食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺)卫生部公告2010年第19号183.食品添加剂维生素B2(核黄素) GB 14752－2010 食品添加剂维生素B2(核黄素)卫生部公告2010年第19号184.食品添加剂维生素B6(盐酸吡哆醇) GB 14753－2010 食品添加剂维生素B6(盐酸吡哆醇)卫生部公告2010年第19号185.食品添加剂维生素C(抗坏血酸) GB 14754－2010 食品添加剂维生素C(抗坏血酸)卫生部公告2010年第19号186.食品添加剂维生素D2(麦角钙化醇) GB 14755－2010 食品添加剂维生素D2(麦角钙化醇)卫生部公告2010年第19号187.食品添加剂烟酸GB 14757－2010 食品添加剂烟酸卫生部公告2010年第19号188.食品添加剂叶酸GB 15570－2010 食品添加剂叶酸卫生部公告2010年第19号189.食品添加剂乳酸亚铁GB 6781－2007 食品添加剂乳酸亚铁190.食品添加剂柠檬酸钙GB 17203－1998 食品添加剂柠檬酸钙191.食品添加剂葡萄糖酸钙GB 15571－2010食品添加剂葡萄糖酸钙卫生部公告2010年第19号192.食品添加剂生物碳酸钙QB 1413－1999（2009）食品添加剂生物碳酸钙193.食品营养强化剂煅烧钙GB 9990－2009 食品营养强化剂煅烧钙194食品添加剂L-苏糖酸钙GB17779－2010 食品添加剂L-苏糖酸钙卫生部公告2010年第19号195.食品添加剂乙酸钙GB 15572－1995 食品添加剂乙酸钙及第1号修改单196.食品添加剂葡萄糖酸锌GB 8820－2010 食品添加剂葡萄糖酸锌卫生部公告2010年第19号197.食品添加剂天然维生素E GB 19191－2003 食品添加剂天然维生素EQB 2483－2000（2009）食品添加剂天然维生素E198.食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠GB 22557-2008 食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠199.食品添加剂胆钙化醇《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种维生素D3卫生部公告2010年第18号指定标准200.食品添加剂d-α醋酸生育酚《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种维生素E卫生部公告2010年第18号指定标准201.食品添加剂植物甲萘醌《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种维生素K1卫生部公告2010年第18号指定标准202.食品添加剂氰钴胺《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种维生素B12卫生部公告2010年第18号指定标准203.食品添加剂烟酰胺《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种烟酰胺卫生部公告2010年第18号指定标准204.食品添加剂泛酸钙《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种泛酸钙卫生部公告2010年第18号指定标准205.食品添加剂硫酸镁《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种硫酸镁卫生部公告2010年第18号指定标准206.食品添加剂氧化镁《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种氧化镁卫生部公告2010年第18号指定标准207.食品添加剂硫酸亚铁《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种硫酸亚铁卫生部公告2010年第18号指定标准208.食品添加剂富马酸亚铁《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种富马酸亚铁卫生部公告2010年第18号指定标准209.食品添加剂氧化锌《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种氧化锌卫生部公告2010年第18号指定标准210.食品添加剂柠檬酸锌《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种枸橼酸锌卫生部公告2010年第18号指定标准211.食品添加剂碘化钠《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种碘化钠卫生部公告2010年第18号指定标准212.食品添加剂碘化钾《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种碘化钾卫生部公告2010年第18号指定标准213.食品添加剂L-肉碱酒石酸盐GB 25550-2010 食品添加剂L-肉碱酒石酸盐卫生部公告2010年第19号214.食用硫酸镁QB 2555-2002（2009）食用硫酸镁215.食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法）GB26400-2011 食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法）卫生部公告2011年第7号216.食品添加剂花生四烯酸油脂（发酵法）GB 26401-2011 食品添加剂花生四烯酸油脂（发酵法）卫生部公告2011年第7号217.食品添加剂碘酸钾GB 26402-2011 食品添加剂碘酸钾卫生部公告2011年第7号218.食品添加剂叶黄素GB 26405-2011 食品添加剂叶黄素卫生部公告2011年第7号219.食品添加剂5’-胞苷酸二钠食品添加剂5’-胞苷酸二钠卫生部公告2011年第8号指定标准220.食品添加剂5’腺苷酸食品添加剂5’腺苷酸卫生部公告2011年第19号指定标准221.食品添加剂肌醇食品添加剂肌醇卫生部公告2011年第19号指定标准222.食品添加剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸食品添加剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸卫生部公告2011年第19号指定标准223.食品添加剂苯甲酸GB 1901－2005食品添加剂苯甲酸224.食品添加剂苯甲酸钠GB 1902－2005食品添加剂苯甲酸钠225.食品添加剂丙酸钙GB 25548-2010 食品添加剂丙酸钙卫生部公告2010年第19号226.食品添加剂丙酸钠GB 25549-2010 食品添加剂丙酸钠卫生部公告2010年第19号227.食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯GB 1886.31-2015 食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯卫生部公告2015年第8号更新228.食品添加剂乙氧基喹食品添加剂乙氧基喹卫生部公告2011年第8号指定标准229.食品添加剂乳酸链球菌素QB 2394－2007食品添加剂乳酸链球菌素230.食品添加剂稳定态二氧化氯溶液GB 25580-2010 食品添加剂稳定态二氧化氯溶液卫生部公告2010年第19号231.食品添加剂丙酸HG 2925-1989(2009)食品添加剂丙酸（原GB 10615-89）232.食品添加剂液体二氧化碳GB 10621-2006 食品添加剂液体二氧化碳233.食品添加剂纳他霉素GB 25532-2010 食品添加剂纳他霉素卫生部公告2010年第19号234.食品添加剂双乙酸钠GB 25538-2010 食品添加剂双乙酸钠卫生部公告2010年第19号235.食品添加剂脱氢乙酸钠GB 25547-2010 食品添加剂脱氢乙酸卫生部公告2010年第19号236.食品添加剂硝酸钠GB 1886.5-2015 食品添加剂硝酸钠卫生部公告2015年第8号更新237.食品添加剂亚硝酸钠GB 1907－2003食品添加剂亚硝酸钠238.食品添加剂亚硝酸钾食品添加剂亚硝酸钾卫生部公告2011年第19号指定标准239.食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠GB 30601-2014 食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠卫生部公告2014年第07号更新240.食品添加剂二甲基二碳酸盐（又名维果灵）GB 1886.68-2015 食品添加剂二甲基二碳酸盐（又名维果灵）卫生部公告2015年第8号更新241.食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯GB 7657－2005食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯242.食品添加剂氯化钙GB 22214-2008食品添加剂氯化钙243.食品添加剂氯化镁GB 25584-2010食品添加剂氯化镁卫生部公告2010年第19号244.食品添加剂乙二胺四乙酸二钠GB 1886.100-2015 食品添加剂乙二胺四乙酸二钠卫生部公告2015年第8号更新245.食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.37-2015食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）卫生部公告2015年第8号更新246.食品添加剂异麦芽酮糖QB 1581－1992（2009）食品添加剂异麦芽酮糖247.食品添加剂木糖醇GB 13509－2005食品添加剂木糖醇248.食品添加剂甜菊糖甙GB 8270—1999食品添加剂甜菊糖甙249.食品添加剂甘草酸一钾盐(甘草甜素单钾盐) QB 2077－1995（2009）食品添加剂甘草酸一钾盐(甘草甜素单钾盐)250.食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 25540-2010 食品添加剂乙酰磺胺酸钾卫生部公告2010年第19号251.食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB 22367-2008食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）252.食品添加剂赤藓糖醇GB 26404-2011 食品添加剂赤藓糖醇卫生部公告2011年第7号253.食品添加剂三氯蔗糖GB 25531-2010 食品添加剂三氯蔗糖卫生部公告2010年第19号254.食品添加剂糖精钠GB 1886.18-2015 食品添加剂糖精钠卫生部公告2015年第9号更新255.食品添加剂D-甘露糖醇食品添加剂D-甘露糖醇卫生部公告2011年第8号指定标准256.食品添加剂阿力甜食品添加剂阿力甜卫生部公告2011年第19号指定标准257.食品添加剂明胶GB 6783－2013食品添加剂明胶卫生部公告2013年第13号更新258.食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 1904－2005食品添加剂羧甲基纤维素钠259.食品添加剂褐藻酸钠GB 1976－2008食品添加剂褐藻酸。

风味饮料1 范围本标准规定了风味饮料的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以饮用水为原料，辅以食盐，添加食品添加剂［乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、冰乙酸、DL-苹果酸、柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、琼脂、食用香精、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、苋菜红、乙基麦芽酚、焦糖色（普通法）］，经调配、过滤、杀菌、灌装等工序调配制成的风味饮料。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.10 食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.37 食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB 1886.47 食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.64 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB 1886.169 食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB 1886.173 食品安全国家标准食品添加剂乳酸GB 1886.208 食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB 1886.217 食品安全国家标准食品添加剂亮蓝GB 1886.220 食品安全国家标准食品添加剂胭脂红GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 1886.239 食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB 2721 食品安全国家标准食用盐GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4479.1 食品安全国家标准食品添加剂苋菜红GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB 5009.97 食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5009.263 食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定GB 6227.1 食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789 饮料通则GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水GB 25544 食品安全国家标准食品添加剂 DL-苹果酸GB 22255 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料饮用水：应符合GB 19298的规定。

水果罐头1范围本标准规定了水果罐头的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以鲜水果（或速冻水果）的一种或多种、水为原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、浓缩果汁，添加食品添加剂：柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、维生素C（抗坏血酸）、D-异抗坏血酸钠、乳酸钙（或氯化钙）、胭脂红、诱惑红（仅限于装饰性果蔬）、赤藓红（仅限于装饰性果蔬）、日落黄（仅限于装饰性果蔬）、柠檬黄（仅限于装饰性果蔬）、亮蓝（仅限于装饰性果蔬）、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、三氯蔗糖、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、甜蜜素、纽甜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、瓜尔胶、果胶、海藻酸钠、槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、明胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、DL-苹果酸、碳酸钙（轻质碳酸钙、重质碳酸钙）中的一种或数种，经清洗、去皮去核或去蒂叶、预煮（或不预煮）（或速冻水果解冻）、配料、装罐、密封、杀菌、冷却而制成的水果罐头。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.21食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.45食品安全国家标准食品添加剂氯化钙GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB1886.217食品安全国家标准食品添加剂亮蓝GB1886.220食品安全国家标准食品添加剂胭脂红GB1886.222食品安全国家标准食品添加剂诱惑红GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB4806.10食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB6783食品安全国家标准食品添加剂明胶GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8821食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB13104食品安全国家标准食糖GB/T14251镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB17512.1食品安全国家标准食品添加剂赤藓红GB/T20882果葡糖浆GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB25533食品安全国家标准食品添加剂果胶GB25535食品安全国家标准食品添加剂结冷胶GB25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB28403食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶GB29929食品安全国家标准食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸酯GB29932食品安全国家标准食品添加剂乙酰化双淀粉己二酸酯GB29944食品安全国家标准食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）GB29945食品安全国家标准食品添加剂槐豆胶(刺槐豆胶)GB31624食品安全国家标准食品添加剂天然胡萝卜素QB/T1499爪式旋开盖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3分类3.1产品按用途不同分为普通水果罐头和装饰性水果罐头两类。

柠檬酸标准[新版]GB 14889—1994中华人民共和国国家标准食品添加剂柠檬酸钾Food additive—Potassium citrate GB 14889—19941 主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂柠檬酸钾的技术要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。

该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。

化学名称:2-羟基丙烷-1，2，3 三羧酸钾分子式:C6H5K3O7?H2O结构式:相对分子质量:324.41(按 1989 年国际相对原子质量)2 引用标准GB 601 化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 6284 化工产品中水分含量测定的通用方法重量法GB 6678 化工产品采样总则 GB 6679 固体化工产品采样通则 GB 6683 分析实验室用水规格和试验方法 GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法 GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法 3 技术要求3(1 外观白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。

3(2 食品添加剂柠檬酸钾应符合下表要求:项目指标柠檬酸钾(干燥后)含量(以 C6H5K3O7计)，%? 99.0碱度通过试验砷(以 As 计)，% ? 0.000 3 重金属(以 Pb 计)，% ? 0.001 干燥失重，%3.0,6.04 试验方法除特殊注明外，试验中所用的试剂为分析纯试剂;试验用水应符合 GB 6682 中三级水规格;测定中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品均按 GB 601、GB 602、GB 603 之规定制备。

国家技术监督局 1994—02—04 批准 1994—07—01 实施Page 2 GB 14889—19944(1 鉴别试验4(1(1 试剂和材料吡啶乙酸酐溶液:3+1。

食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠1 范围本标准适用于以淀粉质或糖质原料，经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子量2.1 化学名称2-羟基丙烷-1，2，3三羧酸钠2.2 分子式C6H5Na3O7·2H2O2.3 结构式2.4 相对分子质量294.10（按2007年国际相对原子质量）3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。

3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标附录A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。

试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其它要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。

试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2 鉴别试验A.2.1溶解性易溶于水，不溶于乙醇。

A.2.2 试剂和材料A.2.2.1硫酸溶液：5%。

A.2.2.2硫酸汞溶液：称取氧化汞5 g，先加水40 mL，然后缓缓加入浓硫酸20 mL，边加边搅拌，再加水40 mL搅拌使之溶解。

A.2.2.3 高锰酸钾溶液：c (1/5KMnO4)=0.1 mol/L。

A.2.2.4盐酸溶液：5%。

A.2.2.5吡啶-醋酐（3+1）。

A.2.2.6柠檬酸钠试样溶液： 5 g/L。

A.2.2 分析步骤A.2.3.1取少量试样于25 mL坩埚内，用直火炽灼，即缓缓分解，但不得发生焦糖臭。

A.2.3.2 取试样溶液2 mL，加硫酸溶液数滴，加热至沸，加高锰酸钾溶液数滴，振摇，紫色即消失；再加入硫酸汞溶液1滴，生成白色沉淀。

A.2.3.3 取试样溶液约5 mL，加吡啶-醋酐约5 mL，振摇，即生成黄色到红色或紫红色的溶液。

A.2.3.4 取铂丝，用盐酸湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰显现黄色。

A.3 含量的测定A.3.1 仪器和设备A.3.1.1三角瓶：150 mL。

柠檬酸钠中华人民共和国国家标准UDC 661.734.1食品添加剂:664.5柠檬酸钠GB 6782-86Food addi t ive Sodium citrate本标准适用于淀粉或糖质原料经发酵法生产制得的柠檬酸钠,在食品加工中作为调味剂、乳化剂、稳定剂等。

化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠分子式:C6H5O7Na3·2H2OCH2-COONa｜结构式: HO-C-COONa｜CH2-COONa 分子量:294.10(按1983年国际原子量)1 技术要求1.1 性状:本品为白色或微黄色结晶粉末,无臭,味咸,在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。

1.2 柠檬酸钠应符合下表要求。

指标名称指标柠檬酸钠,％≥ 99.0酸度和碱度符合规定硫酸盐,％≤ 0.03重金属(Pb),％≤ 0.0005砷,％≤ 0.0001铁盐,％≤ 0.001草酸盐,％≤ 0.05钙盐符合规定钡盐符合规定易炭化物符合规定氯化物,％≤ 0.012 试验方法2.1 柠檬酸钠含量测定2.1.1 试剂和溶液2.1.1.1 高氯酸(GB 623-77):0.1N标准溶液,按GB 601-77《化学试剂标准溶液制备方法》制备与标定。

2.1.1.2 结晶紫:0.5％冰乙酸溶液，按GB 603-77《化学试剂制剂及制品制备方法》配制。

2.1.1.3 冰乙酸(GB 676-78)。

2.1.1.4 乙酸酐(GB 677-78)。

2.1.2 测定方法取试样约0.15g(称准至0.0001g),加冰乙酸10ml,加热溶解后,放冷。

加乙酸酐10ml,加0. 5％结晶紫溶液2滴,用0.1N的高氯酸标准溶液滴定至溶液显蓝绿色,同时做空白滴定试验进行校正。

2.1.3 柠檬酸钠含量按下式计算。

N(V-V0)×0.09803柠檬酸钠(％,以C6H5O7Na3·2H2O)＝━━━━━━━━━×100m式中: N--高氯酸标准当量浓度; V--试样滴定耗用高氯酸标准溶液体积,ml; V0--空白滴定耗用高氯酸标准溶液体积,ml; m--试样质量,g; 0.09803--1毫克当量柠檬酸钠的质量,g。

《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸》（征求意见稿）编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）根据国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司“2014年食品安全国家标准整合项目委托协议书”（项目编号ZHENGHE-2014-017），食品添加剂柠檬酸被列入食品安全国家标准整合项目。

本标准主要起草单位为江西出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心（下简称“技术中心”）。

本标准主要起草人：左海根、郭平、刘海燕、祝建新、占春瑞、石磊、刘秀红、张书敏、杨伟根、邵小宇、于清丽、段吴燕。

简要起草过程：标准任务下达后，技术中心针对制定食品添加剂柠檬酸食品安全国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2014年8月成立了标准起草工作小组。

在标准制定过程中，起草工作组首先收集和查阅了国内外相关标准和技术资料，并以电子邮件的形式向生产单位发函，调研我国食品添加剂柠檬酸生产、应用现状等，在参照国外先进标准的基础上，结合目前国内市场产品的实际情况，初步确定了标准的技术内容。

2014年11月5日，技术中心邀请同行专家对工作方案进行讨论。

起草工作组收集样品进行了预试验，并形成标准文本草稿。

2015年2月5日～6日，技术中心在江西南昌主持召开了标准研讨会，有相关专家及十几家相关企业的技术人员参加，会上对标准文本草稿进行了认真地研讨。

研讨会后起草工作组对标准文本草稿进行了修改，经过对标准中的技术要求及检测方法进行了比对及试验验证，形成了标准征求意见稿（初稿）。

标准起草工作组以信件及电子邮件的形式发给有关企业和专家，同时在技术中心的网站上刊登该标准的征求意见稿，广泛征求意见。

标准起草工作组认真讨论研究了反馈的意见和建议，对标准文本及编制说明进行了修改和完善，形成标准征求意见稿。

二、标准的重要内容及主要修改情况本标准的修订在原有标准的基础上，主要参考了JECFA柠檬酸的质量规格，同时结合我国产品的实际质量状况。

本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！2019新版GB2760食品添加剂使用标准大全本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》（GB2760）中类别的顺序，分别介绍了我国截止至2019年允许使用的21类食品添加剂，包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其他。

各类中具体品种依次按名称（别名）、分子式、性状、用途（使用范围）、使用方法、用量（限量）、毒性、推荐品牌等逐一介绍。

本手册的特点是:⑴按我国国家标准选辑，⑵新：截止到2019年我国允许使用的食品添加剂全部收录在内，为最新颖而全面的版本，⑶较详细介绍了使用范围和方法，⑷推荐了产品的品牌和购置办法，⑸实用性强。

本手册附录收集了我国新近颁发的食品添加剂使用卫生标准、食品营养强化剂使用卫生标准、食品添加剂卫生管理办法。

最后为主要参考文献和中、英文索引。

本手册可供食品、卫生、化工、医药、商业、外贸等部门的工程技术人员及管理、营销人员等使用，也可供食品和食品添加剂的科研、生产、应用、教学、监督、检验人员参考。

酸度调节剂柠檬酸乳酸酒石酸苹果酸偏酒石酸磷酸乙酸（醋酸）盐酸己二酸富马酸氢氧化钠碳酸钾碳酸钠（包括无水碳酸钠）柠檬酸钠柠檬酸钾碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）柠檬酸一钠磷酸三钾磷酸钙抗结剂亚铁氰化钾硅铝酸钠磷酸三钙二氧化硅（矽）微晶纤维素硬脂酸镁消泡剂乳化硅油高碳醇脂肪酸酯复合物（DSA-5）聚氧乙烯聚氧丙烯聚戊四醇醚（PPE）聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚（BAPE）聚氧丙烯甘油醚聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚聚二甲基硅氧烷抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）没食子酸丙酯（PG）D-异抗坏血酸钠茶多酚（维多酚）植酸（肌醇六磷酸）植酸钠特丁基对苯二酚（TBHQ）甘草抗氧物抗坏血酸钙磷脂抗坏血酸棕榈酸酯硫代二丙酸二月桂酯4-己基间苯二酚抗坏血酸（维生素C）迷迭香提取物漂白剂二氧化硫焦亚硫酸钾焦亚硫酸钠亚硫酸钠低亚硫酸钠（保险粉）亚硫酸氢钠硫磺膨松剂碳酸氢钠（钾）碳酸氢铵轻质碳酸钙（碳酸钙）硫酸铝钾（钾明矾）硫酸铝铵（铵明矾）磷酸氢钙酒石酸氢钾胶姆糖基础剂聚乙酸乙烯酯丁苯橡胶着色剂苋菜红苋菜红铝色淀胭脂红胭脂红铝色淀赤藓红赤藓红铝色淀新红新红铝色淀柠檬黄柠檬黄铝色淀日落黄日落黄铝色淀亮蓝亮蓝铝色淀靛蓝靛蓝铝色淀叶绿素铜钠盐β-胡萝卜素β-胡萝卜素（发酵法）二氧化钛诱惑红甜菜红姜黄红花黄紫胶红（虫胶红）越桔红辣椒红辣椒橙焦搪色（不加氨生产）焦糖色（加氨生产）红米红栀子黄菊花黄浸膏黑豆红高粱红玉米黄萝卜红可可壳色红曲米红曲红落葵红黑加仑红栀子蓝沙棘黄玫瑰茄红橡子壳棕NP红多穗柯棕桑椹红天然苋菜红金樱子棕姜黄素酸枣色花生衣红葡萄皮红兰锭果红藻蓝（淡、海水）植物炭黑密蒙黄紫草红茶黄色素茶绿色素柑桔黄胭脂树橙（红木素/降红木素）胭脂虫红酸性红护色剂硝酸钠（钾）亚硝酸钠（钾）乳化剂蔗糖脂肪酸酯酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）山梨醇酐三硬脂酸酯山梨醇酐单油酸酯单硬脂酸甘油酯（单、双、三甘油酯）木糖醇酐单硬脂酸酯山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）硬脂酰乳酸钙双乙酰酒石酸单（双）甘油酯硬脂酰乳酸钠松香甘油酯（酯胶）氢化松香甘油酯乙酸异丁酸蔗糖酯聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80）聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯辛、癸酸甘油酸酯改性大豆磷脂丙二醇脂肪酸酯三聚甘油单硬脂酸酯聚甘油单硬脂酸酯聚甘油单油酸酯山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）聚氧乙烯（20）-山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20）聚氧乙烯（20）-山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温40）乙酰化单甘油脂肪酸酯硬脂酸钾聚甘油蓖麻醇酯辛烯基琥珀酸淀粉钠酶制剂木瓜蛋白酶蛋白酶（地衣芽孢杆菌）蛋白酶（米曲霉）蛋白酶（枯草芽孢杆菌）固定化葡萄糖异构酶制剂α-淀粉酶制剂糖化酶制剂精制果胶酶β-葡聚糖酶葡萄糖氧化酶α-乙酰乳酸脱羧酶木聚糖酶（米曲霉）真菌淀粉制剂脂肪酶（米曲霉）磷酸酯酶A2乳糖酶谷氨酰胺转胺酶（品质改良剂）转移葡萄糖苷酶（黑曲霉）真菌淀粉酶（米曲霉）增味剂谷氨酸钠5’-鸟苷酸二钠5’-呈味核苷酸二钠琥珀酸二钠L-丙氨酸氨基乙酸（甘氨酸）面粉处理剂过氧化苯甲酰溴酸钾L-半胱氨酸盐酸盐偶氮甲酰胺碳酸镁碳酸钙过氧化钙被膜剂紫胶（虫胶）石蜡白色油（液体石蜡）吗啉脂肪酸盐（果蜡）松香己戊四醇酯辛基苯氧聚（乙烯氧基）二甲基聚硅氧烷巴西棕榈蜡硬脂酸硬脂酸镁水分保持剂磷酸三钠六偏磷酸钠三聚磷酸钠焦磷酸钠磷酸二氢钠磷酸氢二钠（钾）磷酸二氢钙（磷酸钙）焦磷酸二氢二钠磷酸氢二钾磷酸二氢钾乳酸钠60%乳酸钾营养强化剂L-盐酸赖氨酸牛磺酸维生素A（视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇）稳定性维生素A维生素B1(盐酸硫胺素)稳定性维生素B1维生素B2(核黄素)稳定性维生素B2维生素B6(盐酸吡哆醇或5’-磷酸吡哆醇)维生素B12(氰钴胺或羟钴胺)左旋肉碱（左旋酒石酸盐）（维生素BT）（微生物法制备）左旋肉碱（化学合成法）维生素C(L-抗坏血酸)稳定性维生素C维生素D D2(麦角钙化醇) D3(胆钙化醇)维生素E(d-α生育酚)天然维生素E稳定性维生素E烟酸或烟酰胺维生素K(植物甲萘醌)胆碱肌醇叶酸泛酸生物素硫酸亚铁葡萄糖酸亚铁柠檬酸铁富马酸亚铁柠檬酸铁铵氯化高铁血红素焦磷酸铁铁卟啉乙二胺四乙酸铁钠甘氨酸亚铁柠檬酸钙葡萄糖酸钙碳酸钙或生物碳酸钙乳酸钙L-乳酸钙（生产用菌珠：米根霉TL-527-9）磷酸氢钙活性钙天门冬氨酸钙（鳌合型）L-苏糖酸钙甘氨酸钙枸橼酸苹果酸钙骨质磷酸钙珍珠乳酸钙硫酸锌葡萄糖酸锌乳酸锌甘氨酸锌柠檬酸锌碘化钾碘酸钾海藻碘葡萄糖酸钾（酶法生产）亚硒酸钠硒酸钠硒蛋白氟化钠富硒酵母富硒食用菌粉硒化卡拉胶硫酸镁葡萄糖酸镁（酶法生产）硫酸铜硫酸锰γ-亚麻油酸花生四烯酸（廿碳四烯酸）（ARA）二十二碳六烯酸（DHA）(双鞭甲藻)二十二碳六烯酸（DHA23）（金枪鱼油）核甘酸5’单磷酸胞苷（5’-CMP）5’单磷酸尿苷（5’-UMP）5’单磷酸腺苷（5’-AMP）防腐剂苯甲酸苯甲酸钠山梨酸山梨酸钾丙酸钙丙酸钠对羟基苯甲酸一酯对羟基苯甲酸丙酯脱氢乙酸脱氢醋酸钠乙氧基喹仲丁胺桂醛双乙酸钠二氧化碳二氧化碳（酒精发酵法）二氧化碳（石灰窑法）二氧化碳（合成氨尾气法）二氧化碳（甲醇裂解法）噻苯米唑乳酸链球菌素过氧化氢（或过碳酸钠）乙萘酚联苯醚2-苯基苯酚钠盐4-苯基苯酚五碳双缩醛（戊二醛）十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭）2，4-二氯苯氧乙酸稳定态二氧化氯纳他霉素（微生物发酵法）单辛酸甘油酯稳定和凝固剂硫酸钙（石膏）氯化钙氯化镁（盐卤，卤片）丙二醇乙二胺四乙酸二钠柠檬酸亚锡二钠葡萄糖酸δ内酯不溶性聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）甜味剂糖精钠环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）环己基氨基磺酸钙异麦芽酮糖醇（氢化帕拉金糖）天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名甜味素）麦芽糖醇山梨糖醇（液）D-甘露糖醇木糖醇赤藓糖醇（生产用菌珠：解脂假丝酵母）甜菊糖甙甘草甘草酸一钾及三钾乙酰磺氨酸钾（安赛蜜）甘草酸胺L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（阿力甜）乳糖醇（4-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇罗汉果甜甙三氯蔗糖（蔗糖素）增稠剂琼脂明胶羧甲基纤维素钠海藻酸钠海藻酸钾果胶卡拉胶阿拉伯胶黄原胶（汉生胶）海藻酸丙二醇酯罗望子多糖胶羧甲基淀粉钠淀粉磷酸酯钠羟丙基淀粉醚乙酰化二淀粉磷酸酯甲壳素（几丁质）黄蜀葵胶亚麻籽胶（富兰克胶）田菁胶聚葡萄糖槐豆胶β-环状糊精瓜尔胶结冷胶羟丙基甲基纤维素（HPMC）皂荚糖胶氧化淀粉乙酰化己二酸双淀粉钠酸处理淀粉氧化羟丙基淀粉磷酸酯双淀粉葫芦巴胶聚丙烯酸钠沙蒿胶辛烯基琥珀酸铝淀粉醋酸酯淀粉其他高锰酸钾4-氯苯氧乙酸钠异构化乳糖液食品工业用机械润滑油蔗糖聚丙烯醚（糖助剂10）固化单宁咖啡因氯化钾6-苄基腺嘌呤凹凸棒粘土月桂酸松香季戊四醇酯辛基苯氧聚乙烯氧基二甲基巯硅氧烷白油半乳甘露聚糖酪蛋白钙肽酪蛋白磷酸肽羟基硬脂精己二酸辣椒油树脂乙酸钠碳酸氢钠氯化钙硫酸锌附录附录一食品添加剂使用卫生标准附录二食品营养强化剂使用卫生标准附录三食品添加剂卫生管理办法主要参考文献中文索引英文索引一、酸度调节剂（Acidity Regulators）酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。

关于发布《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2016-09-142016年 第11号根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单。

其编号和名称如下：GB 1886.3-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙GB 1886.6-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸钙GB 1886.9-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 盐酸GB 1886.11-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硝酸钠GB 1886.20-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钠GB 1886.21-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙油GB 1886.25-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.26-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 石蜡GB 1886.28-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.44-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠GB 1886.45-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙GB 1886.47-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.49-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸GB 1886.57-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 单辛酸甘油酯GB 1886.69-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸GB 1886.72-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚胱氨酸盐酸盐GB 1886.77-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷GB 1886.78-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素（合成）GB 1886.83-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 铵磷脂GB 1886.85-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（低压羰基化法）GB 1886.91-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.92-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钠GB 1886.94-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硝酸钾GB 1886.96-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 松香季戊四醇酯GB 1886.98-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.101-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸（又名十八烷酸）脂酸钙GB 1886.105-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒橙GB 1886.127-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山楂核烟熏香味料I号、II号GB 1886.141-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 d-核糖GB 1886.169-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶GB 1886.170-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-鸟苷酸二钠GB 1886.171-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 1886.172-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 迷迭香提取物GB 1886.173-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸GB 1886.174-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 1886.175-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亚麻籽胶（又名富兰克胶）构化乳糖液GB 1886.177-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇GB 1886.178-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯GB 1886.179-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钙GB 1886.180-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精GB 1886.181-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红GB 1886.182-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖GB 1886.183-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸GB 1886.184-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠GB 1886.185-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯GB 1886.186-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.188-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 田菁胶GB 1886.189-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 3-环己基丙酸烯丙酯GB 1886.190-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸乙酯GB 1886.191-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬醛GB 1886.192-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 苯乙醇GB 1886.193-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸乙酯GB 1886.194-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸乙酯GB 1886.195-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸异戊酯GB 1886.196-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 己酸乙酯GB 1886.197-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸乙酯松油醇GB 1886.199-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 天然薄荷脑GB 1886.200-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 香叶油(又名玫瑰香叶油)GB 1886.201-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸苄酯GB 1886.202-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸异戊酯GB 1886.203-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 异戊酸异戊酯GB 1886.204-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亚洲薄荷素油GB 1886.205-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 d-香芹酮GB 1886.206-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 l-香芹酮GB 1886.207-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 中国肉桂油GB 1886.208-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚丁醇GB 1886.210-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸GB 1886.211-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 茶多酚（又名维多酚）GB 1886.212-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.213-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫GB 1886.214-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.215-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 白油(又名液体石蜡)GB 1886.216-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化镁(包括重质和轻质)GB 1886.217-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝GB 1886.218-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝铝色淀GB 1886.219-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红铝色淀脂红GB 1886.221-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红铝色淀GB 1886.222-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.223-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红铝色淀GB 1886.224-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄铝色淀GB 1886.225-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙氧基喹GB 1886.226-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯GB 1886.227-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡GB 1886.228-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳GB 1886.229-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝钾（又名钾明矾）GB 1886.230-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯酸链球菌素GB 1886.232-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.233-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素EGB 1886.234-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.236-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯GB 1886.237-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 植酸（又名肌醇六磷酸）GB 1886.238-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂GB 1886.239-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂GB 1886.240-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸一钾GB 1886.241-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸三钾草酸铵GB 1886.243-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 1886.244-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素GB 1886.245-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 复配膨松剂GB 1886.246-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 滑石粉GB 1886.247-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钾GB 1886.248-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 稳定态二氧化氯GB 1886.249-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 4-己基间苯二酚GB 1886.250-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 植酸钠GB 1886.251-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化铁黑GB 1886.252-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化铁红基硬脂精（又名氧化硬脂精）GB 1886.254-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 刺梧桐胶GB 1886.255-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭GB 1886.256-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素GB 1886.257-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶GB 1886.258-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 正己烷GB 1886.259-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖聚丙烯醚GB 1886.260-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 橙皮素GB 1886.261-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 根皮素GB 1886.262-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柚苷(柚皮甙提取物)GB 1886.263-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰净油花茉莉净油GB 1886.265-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 桂花净油GB 1886.266-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红茶酊GB 1886.267-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 绿茶酊GB 1886.268-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果酊GB 1886.269-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 黄芥末提取物GB 1886.270-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 茶树油(又名互叶白千层油)GB 1886.271-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 香茅油GB 1886.272-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 大蒜油GB 1886.273-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丁香花蕾油GB 1886.274-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 杭白菊花油兰花油GB 1886.276-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 白兰叶油GB 1886.277-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 树兰花油GB 1886.278-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 椒样薄荷油GB 1886.279-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 洋茉莉醛（又名胡椒醛）GB 1886.280-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基戊酸乙酯GB 1886.281-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 香茅醛GB 1886.282-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽酚GB 1886.283-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基香兰素GB 1886.284-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 覆盆子酮(又名悬钩子酮)GB 1886.285-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸苄酯酸丁酯GB 1886.287-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 异戊酸乙酯GB 1886.288-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸乙酯GB 1886.289-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸苄酯GB 1886.290-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基吡嗪GB 1886.291-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 2,3-二甲基吡嗪GB 1886.292-2016 食品安全国家标准 食品添加剂2,3,5-三甲基吡嗪GB 1886.293-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 5-羟乙基-4-甲基噻唑GB 1886.294-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 2-乙酰基噻唑GB 1886.295-2016 食品安全国家标准 食品添加剂2,3,5,6-四甲基吡嗪GB 1886.296-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸铁铵GB 1903.5-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂5'-胞苷酸二钠GB 4789.8-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验GB 4789.41-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验GB 5009.2-2016 食品安全国家标准 食品相对密度的测定GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.31-2016 食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5009.42-2016 食品安全国家标准 食盐指标的测定GB 5009.43-2016 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 5009.84-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定GB 5009.141-2016 食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定GB 5009.153-2016 食品安全国家标准 食品中植酸的测定GB 5009.157-2016 食品安全国家标准 食品中有机酸的测定GB 5009.169-2016 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定GB 5009.179-2016 食品安全国家标准 食品中三甲胺的GB 5009.181-2016 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定GB 5009.202-2016 食品安全国家标准 食用油中极性组分（PC）的测定GB 5009.210-2016 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定GB 5009.215-2016 食品安全国家标准 食品中有机锡的测定GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.226-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.230-2016 食品安全国家标准 食品中羰基价的GB 5009.231-2016 食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定GB 5009.232-2016 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定GB 5009.233-2016 食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定GB 5009.234-2016 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定GB 5009.236-2016 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定GB 5009.238-2016 食品安全国家标准 食品水分活度的测定GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定GB 5009.240-2016 食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定GB 5009.243-2016 食品安全国家标准 高温烹调食品中杂环胺类物质的测定GB 5009.244-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化氯的测定GB 5009.245-2016 食品安全国家标准 食品中聚葡萄糖的测定GB 5009.246-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化钛的测定GB 5009.247-2016 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定GB 5009.248-2016 食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定GB 5009.249-2016 食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定GB 5009.250-2016 食品安全国家标准 食品中乙基麦芽酚的测定GB 5009.251-2016 食品安全国家标准 食品中1，2-丙二醇的测定GB 5009.252-2016 食品安全国家标准 食品中乙酰丙酸的测定GB 5009.253-2016 食品安全国家标准 动物源性食品中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的测定GB 5009.254-2016 食品安全国家标准 动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定GB 5009.255-2016 食品安全国家标准 食品中果聚糖的测定GB 5009.256-2016 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定GB 5009.258-2016 食品安全国家标准 食品中棉子糖的测定GB 5009.259-2016 食品安全国家标准 食品中生物素的测定GB 5009.260-2016 食品安全国家标准 食品中叶绿素铜钠的测定GB 5413.38-2016 食品安全国家标准 生乳冰点的测定GB 5413.40-2016 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定GB 14883.1-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质检验 总则GB 14883.2-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质氢-3的测定GB 14883.3-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质锶-89和锶-90的测定GB 14883.4-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质钷-147的测定GB 14883.5-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质钋-210的测定GB 14883.6-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质镭-226和镭-228的测定GB 14883.7-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质天然钍和铀的测定GB 14883.8-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质钚-239、钚-240的测定GB 14883.9-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质碘-131的测定GB 14883.10-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质铯-137的测定GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测定GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂干燥失重的测定GB 31604.4-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂中挥发物的测定GB 31604.5-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂中提取物的测定GB 31604.6-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂中灼烧残渣的测定GB 31604.7-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 脱色试验GB 31604.8-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定GB 31604.9-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 食品模拟物中重金属的测定GB 31604.10-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 2,2-二（4-羟基苯基）丙烷（双酚A）迁移量的测定GB 29202-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 氮气 第1号修改单GB 30616-2014 食品安全国家标准 食品用香精 第1号修改单特此公告。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）已于2014年12月24日发布,并将于今年5月24日起正式实施.现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类(北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
八、腐乳类
九、新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）
注：2760—2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）
与2760—2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量。