圆白菜包子的做法

第 1 页 卷心菜素馅包子的做法

用卷心菜来包素馅包子也是比较常见的做法，通过世界卫生组织推荐的最佳食物里面，卷心菜排名在第三位，这也说明卷心菜的营养相当的丰富，它含有比较多的维生素和矿物质，还有比较好的纤维素，在防癌抗癌方面具有一定的功效，尤其在预防疾病方面的作用是比较好的。

★卷心菜素馅包子的做法

食材

主料：圆白菜400g

辅料：面粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、酵母适量、粉条200g、葱20g、姜20g

步骤

1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。 第 2 页

2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。

3.圆白菜洗净切碎。

4.葱姜切末。

5.粉条加适量水泡软。

6.泡好的粉条切碎。

7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。

8.加入盐、酱油、花椒粉、油。

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9.搅拌均匀。

10.醒好的面团搓成条状。

11.分成等大的剂子。

12.取一个剂子按扁，擀成皮。

13.包入适量馅料。

14.收口包好。

15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。

第 4 页 ★小贴士

1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。

2.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。

★卷心菜的食用效果

1.杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2.防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5 第 5 页 位，相当显赫。

3.促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

4.增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

★卷心菜的食用禁忌

1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

第 6 页 2.卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

厨房美食菜谱：小白菜肉包子的做法

秋天的小白菜用水焯好，在冰箱里冻了很多，今天取出一些包包子。

食材

主料：

小白菜500克

肉馅

面粉1000克

葱碎2两

花椒粉适量

生抽适量

色拉油适量

盐适量

酵母适量

虾米适量

步骤

1.小白菜从冰箱取出化冻，剁好攥团，攥得不能太干，保留些水份。

2.剁好葱碎，先不放肉馅里，以免有混气味，包时再放。 3.面用酵母提前发出来。

4.肉馅提前半小时煨好。

5.将面团揉一揉排气，放置醒10分钟。

6.揉长条切同等大小剂子擀圆皮。

7.包馅(肉馅里放入白菜葱碎按一个方向搅拌和好)按一个方向捏摺。

8.放入笼屉内，每个之间留些空隙，等锅开后再蒸20分钟左右。(时间按大小而定)

9.蒸好了，不太好看但非常好吃！

小贴士：肉馅加酱油花椒盐虾米提前煨上，顺时针方向搅拌。

白菜包子馅的家常做法推荐

白菜包子馅是很多人都会的家常做法，简单方便又美味。下面一起来看看白菜包子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!

白菜包子馅的食材准备

白菜包子馅的做法步骤

1.白菜清洗，香菇泡发备用

2.猪肉切末，加入胡椒粉，酱油，盐拌匀

3.将白菜和香菇过热水煮5分钟捞出，切碎

4.然后加入肉末，加入辣椒面，五香粉

5.搅拌均匀

白菜包子的食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

白菜包子的家常做法

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白菜包子是大家最长吃的一种包子，做法简单，自己在家可以动手做。下面是店铺给大家分享的白菜包子做法，希望你喜欢。

白菜包子的家常做法一

食材准备

面粉、猪肉末各200克，辣白菜100克，葱花少许，鸡蛋3个(取蛋清)。生抽、蚝油、盐、香油、十三香、料酒、酵母粉各适量。

方法步骤

1.将酵母粉放入少许温水中使其溶解;将酵母粉的溶解液倒人面粉中，加入适量的温水，拌匀后揉成软硬适中的面团;然后将面团盖上湿润的纱布放置于温暖处让其发酵至两倍大。

2.猪肉末放入碗中，加入葱花、蛋清和剩余调料，朝一个方向搅拌上劲;辣白菜洗净切末，放入猪肉末中，持续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌渍30分钟。

3.将发酵好的面团放在案板上充分揉匀后再揉搓成条状，分成小剂子。

4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料后捏成包子生坯，将做好的生坯盖上湿润的纱布再饧20分钟。

5.将饧好的生坯放入蒸锅中，旺火足汽地隔水蒸约15分钟后关火，焖约3分钟后取出即可。

白菜包子的家常做法二

食材准备

豆腐干50克，白菜末100克，发面皮200克，盐3克，鸡粉6克，味精2克，香油15毫升，姜末15克。

方法步骤 1.豆腐干切碎;白菜末用盐腌好洗净挤干，加豆腐干、姜末和其他调料拌匀。

2.取一面皮，将拌匀的馅料放入皮中央，左手托住面皮，右手捏住面皮边缘，旋转一周，捏成提花生坯，上笼蒸熟即可。

白菜包子的家常做法三

食材准备

对好食用碱的酵面和小白菜各500克，猪夹心肉200克，海米、酱油、精盐、料酒、味精和香油各适量。

方法步骤

1.将小白菜择洗干净，放入开水锅中烫至五成熟捞出，用凉水过凉后沥水，放在菜板上，用刀剁成细末，挤去水分。

2.将猪肉入汤锅置火上煮至五成熟后捞出，切成黄豆大小的丁，投入锅内，加入酱油、精盐、料酒、剁碎的海米和鲜汤，用小火煨透，收浓汤汁出锅。将挤去水分的小白菜中加入精盐、味精和香油拌匀，再与凉透的肉丁拌成馅料。