自主学习课本消化和吸收以流程图形式梳理淀粉脂肪和蛋白质的消化

食物的消化与吸收适用年七年级级所需时（课内共需说明：课内共用4课时，每周3课时）间主题单元学习概述(说明：简述主题单元在课程中的地位和作用、单元的组成情况，单元的学习重点和难点、解释专题的划分和专题之间的关系，单元的主要的学习方式和预期的学习成果，字数300-500) 地位和作用：“食物的消化与吸收”是《标准》确立的“生物圈中的人”这一主线的重要内容之一，设计和重视这一主题的目的是使学生理解人类活动对生物圈的影响，通过该主题的学习，使学生理解结构与功能相适应的生物学观点，培养学生良好地卫生习惯和健康的生活态度，形成正确的价值观和人生观。

单元的组成情况：本单元一共分为四个专题，消化系统的组成；不同食物中的营养成分及作用；食物的消化过程及相应器官的结构特征；健康饮食和食品安全学习的重点和难点：举例说明人体需要的营养物质；描述人体的消化系统的组成及形态、结构特征；探究活动的祖师实施及如何减少实验的误差；设计一份合理的食谱专题的划分及联系：将这单元划分为四个专题主要是因为他们之间存在着一些本质上的区别，如专题一重点讲器官，专题二重点讲物质，专题三则侧重物质的消化过程，专题四则联系实际。

看似四个专题间区别性较大，实则相互联系，步步推进，由宏观可见的器官---到里面的食物--再到食物微观的分解过程学习方式及预期结果：教师可以通过演示实验、搜集食品袋、搜集相关资料、运用实物模型等，充分利用网络、家庭、社区等资源；使学生理解相关的基础知识的同时，能够获得分析和处理信息的能力，并认同人与自然和谐相处的观点，注意食品安全，养成良好地卫生饮食习惯主题单元规划思维导图主题单元学习目标（说明：依据新课程标准要求描述学生在本主题单元学习中所要达到的主要目标）知识与技能：描述人体消化系统的组成与功能；概述食物的消化与营养物质的吸收；分析口腔、胃小肠的结构；说出不同食物的消化过程过程与方法：多媒体展示食物的消化过程，辨认不同器官在人体内的位置；运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的解释；尝试观察和解读营养物质在消化道内的消化和吸收图片；对比、分析小肠、胃、口腔的结构特征情感态度与价值观：逐步形成结构与功能相适应的生物学观点，在学生了解自身结构的基础上，培养自身健康的饮食方式，形成热爱生命的价值观对应课标（说明：学科课程标准对本单元学习的要求）生物《新课标》要求：在知识目标上，说出人体所需要的主要营养物质的名臣、作用及食物来源；举例输出无机盐和维生素在食物里的来源及缺乏症；描述人体消化系统的组成及功能在能力目标上，比较不同果蔬维生素C的含量，馒头在口腔里的消化和制作营养物质在消化道内被吸收的曲线图；通过学生搜集有关营养成分的信息资料，培养学生获取和处理信息的能力在情感态度和价值观目标上，认同营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点，关注食物的安全，形成自我保护的意识主题单元问题（说明：设计3个能引领本单元学习的核心问题）1、营养物质存在于那些食物里面及它们的作用？设计2、食物是如何被一步步地消化成小分子物质的？3、消化系统包含哪些器官及它们的结构特征？专题划分（说明：除了说明主题单元将划分成几个专题以及每个专题所用的课时外，还应说明哪一个专题或专题中的哪一个活动将以研究性学习活动的形式来开展学习活动。

淀粉,脂肪,蛋白质是人体必需的营养物质，它们的消化过程是人体能够吸收并利用这些营养物质的重要步骤。

下面将对淀粉,脂肪,蛋白质的消化过程进行详细介绍。

一、淀粉的消化过程1. 淀粉是一种主要的碳水化合物，在人体内主要由淀粉酶分解成葡萄糖。

淀粉酶最初在口腔内就开始起作用，当我们咀嚼食物时，唾液中的淀粉酶会开始分解淀粉。

2. 食物通过食道进入胃部，在胃酸的环境下，淀粉酶会被破坏，但仍有一些淀粉继续被分解。

食物会进入小肠，小肠内的胰腺会分泌胰蛋白酶，而在胰蛋白酶的作用下，剩余的淀粉会完全分解成葡萄糖。

3. 葡萄糖被吸收到血液中，提供身体所需的能量。

二、脂肪的消化过程1. 在胃部，一些脂肪开始被胃酸和酶分解，但大部分脂肪仍然是大块的。

2. 脂肪的主要分解工作在小肠内进行。

胰脂肪酶和肠内脂肪酶是两种主要的脂肪分解酶。

胰脂肪酶在小肠的上段起作用，将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

而肠内脂肪酶则在小肠的下段将甘油和脂肪酸进一步分解为更小的分子，使其更容易被消化吸收。

3. 分解后的脂肪会和胆汁混合，形成乳糜，用以运输脂肪。

脂肪被吸收到肠道上皮细胞中，再进入淋巴和血液循环。

三、蛋白质的消化过程1. 蛋白质的消化主要发生在胃部和小肠内。

在胃部，胃蛋白酶和胃酸开始分解一部分蛋白质。

但主要的蛋白质分解工作是在小肠内完成的。

2. 在小肠内，胰蛋白酶、肠蛋白酶和肽酶等酶类分解蛋白质。

胰蛋白酶主要分解蛋白质成肽和多肽，肠蛋白酶和肽酶则进一步将肽和多肽分解成氨基酸。

3. 氨基酸被吸收到肠道上皮细胞中，再进入血液循环，为机体提供所需的氨基酸。

以上便是淀粉,脂肪,蛋白质的消化过程，每一种食物中的营养物质都经历着复杂的消化过程，最终被人体吸收利用。

这也说明了饮食均衡营养的重要性，保证人体获得充足的各种营养成分。

淀粉,脂肪,蛋白质的消化过程是人体内复杂而精密的生物化学过程。

这一过程不仅需要很多酶的作用，还需要协调配合的消化道结构和内分泌系统。

下面将继续扩写淀粉,脂肪,蛋白质的消化过程，以及与之相关的消化道激素的作用和营养物质的吸收方式。

食物的消化|食物的消化过程图教学目标知识目标1、知道消化的概念2、知道食物需要消化的道理3、知道消化系统的组成及各器官的结构与功能，知道消化腺、消化液、消化酶的关系。

4、知道物理性消化和化学性消化的概念5、能说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。

能力目标1、通过观察消化系统的挂图或模型，培养学生对直观教具的观察能力。

2、通过对“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验的设计、观察、分析，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。

情感目标1、通过观察对比实验，体验严肃、认真、实事求是的科学态度。

2、通过对实验现象的观察和对实验结果的分析，承认事物的现象和本质的辨证关系。

教学建议知识体系图解:教材分析：教材分析：本节教学在《消化吸收》一章中占有重要地位，应明确三个问题：第一、食物为什么要消化；第二、食物消化的结构基础；第三、食物消化的过程。

教学重点：1、食物消化的结构基础2、事物的消化过程教学难点：1、小肠与消化相适应的结构特点2、食物的化学性消化教法建议：建议授课3课时：第1课时通过探究实验，了解食物需要消化的道理。

第2课时学习消化食物的结构基础——消化系统。

第3课时通过实验探讨食物消化的过程。

关于“食物为什么需要消化”的教学主要是要让学生通过学习，了解食物需要消化的原因——小分子物质才能通过细胞膜进入细胞，才能进一步被细胞利用。

建议教师演示“淀粉和葡萄糖的透过性实验”，给学生直观的感性认识。

最好先让学会通过讨论，自己设计实验，再演示。

在了解了食物为什么要消化的基础上，很自然就会想到“食物中的大分子物质怎样才能转变为小分子物质呢？”引出——食物消化的结构基础，关于消化系统的组成可让学生看图自己说出。

并结合自身实际指出消化系统的主要器官及其自然位置。

关于牙齿的教学，可以利用模型简单介绍，建议把牙齿保健的内容放到第四节讲解，让学生先收集一些资料。

关于胃的结构的教学，建议先利用挂图明确胃壁的四层结构，并指出整个消化道壁的结构都与其相似；再结合录像或实物，让学生对胃壁内表面有皱褶，能增加消化、吸收的面积有一个感性认识。

淀粉物 质 部位 过 程口腔淀 粉麦芽糖（少量初步）小肠淀粉麦芽糖唾液胰液肠液胰液肠液葡萄糖蛋白质胃 蛋白质 多肽（少量初步）胃液小肠 蛋白质 多肽胰液肠液氨基酸脂 肪小肠 脂肪 脂肪微粒 甘油 脂肪酸胆汁胰液肠液胰液肠液例一:七年级下-----食物消化和吸收中，蛋白质淀粉脂肪的化学性消化过程，既涉及到5种消化液内消化酶的特点，又有他们各自的消化部位，消化过程以及消化的最终结果。

学生不容易分清楚，而且书上解说零散不系统，不利于学生掌握。

本人把这些知识归纳总结在一个小小的表内：并总结：由表看出，最重要的消化液是胰液和肠液；最主要消化部位是小肠。

也可以看出消化蛋白质、淀粉、脂肪的消化液各有哪些。

以及各自最终消化产物。

例二:七年级下10章第二节心脏的结构。

这是后面血液循环的基础，心脏结构不学明白，这本书就一半不明白了。

针对它的重要和难度，我设计了课件。

这是课件中对于学生理解心脏结构有重要帮助的几幅图，通过这种直观性极大地促进了教学效果。

动脉心房心室动脉房室瓣动脉瓣心房心室动脉房室瓣动脉瓣毛细血管静脉并在课堂上及时进行了训练。

见下面：班级姓名心脏的结构（A ）组长评价1.填写与心脏四个腔相连的血管：2.在下图中标出心脏各结构名称（心脏的四个腔以及相连的血管、心脏内的瓣膜）3.心脏内以及心脏和动脉之间的瓣膜使血液的流动只能是（）A 心房→心室→动脉B心室→心房→动脉C 动脉→心室→心房D 动脉→心房→心室例三:七年级下10章第二节：血液循环路线。

这部分知识和心脏结构紧密相连，是呼吸、泌尿、消化吸收的基础。

掌握这部分知识，太重要了！循环路线，许多学生记不清，看到图了不认识，更别说在循环过程中血液的变化情况了。

右心房右心室左心房左心室外界空气肺部毛细血管主动脉全身动脉全身毛细血管全身静脉上下腔静脉肺动脉肺静脉组织AB CD肺泡肺的通气（一）呼吸运动肋间肌和膈肌运动肺泡里的气体交换（二）气体的扩散气体在血液中的运输（三）（煤气中毒：一氧化碳和血红蛋白结合）组织里的气体交换（四）气体的扩散为了记住循环路线，我采取编口诀的方法。