做酸奶教学设计

2．做酸奶

教学目标

过程与方法

1、能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒；

2、能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。

知识与技能

1、认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；

2、知道病毒也是微生物中的一类；

3、知道病菌的传播途径及一些预防措施。

情感、态度与价值观

1、意识到要关注与科学和人类有关的社会问题；

2、意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处；

3、愿意与同学合作交流，能通过收集资料，与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。

教学重难点

1、重点：鲜奶发酵成酸奶。

2、难点：病菌的传播途径。

教学准备：做好的酸奶、课前查找的相关资料、8个一次性杯子、豆子若干

课时安排：2阶段

教学过程

板书设计：

2、做酸奶

细菌病毒病菌

知识链接：

外形一般为球形、杆形或螺旋形，通常以二分裂方式进行繁殖的原核生物。细菌的个体微小，一般球菌直径为～微米，杆菌宽1微米，长2微米。细菌在自然界的分布很广，存在于土壤、水、空气和动植物体表面及消化道等处，其中土壤是细菌的主要分布场所，每克干土约含细菌10的8次方～10的10次方个。大多数细菌为异养，少数为自养，包括化能自养和光能自养。在异养细菌中大多数中腐生，少数为寄生。