生产部工作手册

食品公司生产车间工作手册第一章，工作守则。

1.1 工作时间。

为了保证生产车间的正常运转，所有员工需严格遵守工作时间，不得迟到早退。

工作时间为每天上午8:00至下午5:00，中午12:00至1:00为午休时间。

1.2 工作服装。

所有员工需穿着公司规定的工作服装，包括工作帽、工作服和防护鞋。

严禁穿着拖鞋、短裤、短裙等不符合工作要求的服装进入生产车间。

1.3 工作纪律。

在生产车间工作期间，严禁吸烟、喧哗、打闹、私自使用手机等影响工作秩序的行为。

严禁在工作区域内吃东西，以免影响食品生产的卫生安全。

1.4 安全防护。

所有员工需严格遵守安全操作规程，佩戴好安全帽、护目镜、口罩等个人防护用品，确保自身安全。

第二章，生产操作规范。

2.1 设备操作。

在操作生产设备时，员工需严格按照操作规程进行，确保设备正常运转，避免因操作不当导致设备故障或事故发生。

2.2 原料使用。

在使用原料时，员工需按照配方要求进行，确保原料的准确投放和使用，避免因原料误用导致产品质量问题。

2.3 质量检验。

在生产过程中，员工需严格按照质量检验程序进行，对产品进行抽检和检测，确保产品质量符合标准要求。

2.4 废料处理。

在生产过程中产生的废料需按照公司规定进行分类和处理，确保废料不会对环境造成污染和危害。

第三章，卫生安全。

3.1 个人卫生。

所有员工需保持个人卫生，保持清洁，不得患有传染病或其他影响生产的疾病。

3.2 生产环境卫生。

生产车间的卫生环境需保持干净整洁，定期进行清洁消毒，确保生产环境的卫生安全。

3.3 食品安全。

所有员工需严格遵守食品安全操作规程，确保生产过程中不会对食品造成污染和危害。

第四章，应急措施。

4.1 火灾逃生。

在发生火灾等突发情况时，员工需迅速撤离现场，按照逃生路线进行疏散，确保人员安全。

4.2 事故报告。

在发生事故时，员工需立即向主管报告，配合进行事故处理和调查，确保事故不会对生产造成影响。

4.3 应急演练。

定期进行应急演练，提高员工应对突发情况的能力，确保在发生事故时能够迅速有效地进行应对和处理。

生产部管理手册1. 组织架构生产部的组织架构应当具有较高的灵活性，便于根据具体情况进行调整。

基本组织架构如下：•生产总监–生产经理（可以有多个）•生产主管（可以有多个）–生产工人（数量根据需要决定）生产部的管理者应当明确各自的职责和权限，并对下属进行有效的监督和管理。

2. 生产流程生产部的生产流程应当清晰明了，便于掌握整个生产过程。

一般生产流程如下：1.接到订单2.制定生产计划3.采购材料4.加工生产5.质量检验6.包装出货生产流程中每个环节都应严格把控，如产品质量、生产效率、原材料的使用等。

同时，生产流程中的信息反馈要及时，以便对生产进行调整和优化。

3. 质量管理在生产过程中，质量管理是最为重要的环节之一，它直接关系到产品的质量和企业的声誉。

以下是质量管理的几个关键点：•生产前必须检查材料和设备的质量，确保达到生产要求；•生产过程中要对产品进行全程检验，发现问题及时处理；•生产后要对产品进行全面质量检测，并保留检测记录。

质量管理的主要目标是保证产品的质量，而非简单地追求生产数量。

追求质量，才能赢得市场的口碑和销售额的提升。

4. 安全生产安全生产是生产过程中必须关注的重要问题。

以下是安全生产的几个方面：•精心维护设备和生产现场的环境，保证生产过程的无风险；•配备必要的防护设施，确保工人的生命安全；•做好危险预测和处理，严防事故的发生。

安全生产不是一项简单的任务，它需要全体员工的共同配合和努力。

企业的生产效率和经济效益不能以牺牲工人生命安全为代价。

5. 管理信息化随着信息技术的飞速发展，企业的生产管理方式也在不断向信息化方向转变。

以下是信息化管理的几个关键点：•建立信息系统，对生产流程进行跟踪和管理；•运用数据分析技术，从数据中挖掘出有效的信息；•预测和排除生产中的问题，提高生产效率和产品质量。

信息化管理的最终目标是提高生产效率和产品质量，降低生产成本。

它能够帮助企业顺应市场变化，提高市场竞争力。

某某某食品有限公司生产部工作手册文件编号：版次/修订次：分发号：受控状态：编制：审核：批准：日期：日期：日期：目录1、生产部组织结构图 (2)2、生产部岗位职责及任职要求 (2)3、生产部质量目标及考核办法 (14)4、生产工艺标准及关键岗位操作规程（生产作业指导书） (15)5、设备操作规程 (19)6、设备维护保养制度 (25)1/37一、组织结构生产部组织机构图生产部经理岗位职责一、认真执行公司的方针、政策、规章、制度；全面完成公司计经指标、生产任务、质量目标。

二、根据公司的发展规划，制定部门年度综合计划，提出各阶段部门工作目标和中心工作及部门重大措施方案，使部门不断增强活力，开拓前进。

三、加强生产管理，不断提高部门管理素质，确保全面完成工作目标，不断提高部门经济效益。

四、领导部门进行技术创新，搞好部门内部的挖潜、革新、改造，不断提高部门技术素质。

五、实行全面质量管理，坚持“质量第一”、“顾客至上”的方针，确保产品质量稳定提高，满足顾客需求。

六、切实作好环境卫生和劳动保护工作，不断改善劳动条件，保证安全文明生产。

2七、加强员工文化技术教育，促进知识更新，不断提高员工素质。

八、坚持“任人唯贤”的原则，正确贯彻执行公司的人事政策，正确选拔使用和培养各种管理人员。

九、贯彻“各尽所能，按劳分配”的原则，制定并实施考核标准，正确处理公司、部门、班组长及员工之间的利益关系，员工收入逐步增长，员工福利不断改善。

十、建立完善的过程管理文件及相应的管理制度。

十一、建立完善的工艺规程、岗位标准操作规程、卫生标准操作规程及相应的管理制度。

十二、建立完善的统计制度，规范各类生产报表的填报。

生产部经理任职要求1.认真遵守公司的各项规章制度。

2.为人正直，人格高尚；遵守职业道德，认真工作，具有很强的责任心。

3.具有大专专及以上文化程度，有三年以上食品生产管理经验；经验丰富者可适当降低文化要求。

4.具有较强的沟通协调能力和组织能力。

生产操作手册范文一、前言。

欢迎来到咱们这个超有趣的生产操作世界！这本手册就像是你在生产[产品名称]这片奇妙小天地里的导航地图。

不管你是刚加入的小伙伴，还是想温故知新的老手儿，这里面的内容都会让你轻松搞定生产工作哦。

二、生产准备。

1. 原材料检查。

首先呢，咱们得像精明的小管家一样，仔细瞅瞅那些原材料。

在原材料仓库里，可不能稀里糊涂的。

把原材料一个个拎出来，就像挑水果一样，看看有没有破损、变质或者其他不正常的情况。

比如说咱们的[原材料名称1]，如果发现表面有划痕或者颜色不对，那可就得小心啦，这可能会影响咱们最终产品的质量呢。

对于那些有保质期要求的原材料，更是要瞪大双眼。

要是快过期了，就像过期的牛奶不能喝一样，也不能用在咱们的生产里。

2. 设备调试。

然后就到了和咱们的生产设备打交道的时候啦。

来到设备跟前，就感觉像是要唤醒一群沉睡的小伙伴。

先给设备来个简单的清洁，把上面的灰尘什么的都扫扫干净。

接着按照设备上的操作指南，一步一步地启动设备，进行调试。

比如说咱们的[设备名称]，要先打开电源开关，看着屏幕上的指示灯有没有正常亮起。

然后调节一下[具体参数，如温度、速度等]，像调收音机的频道一样，慢慢调到合适的数值。

在这个过程中，如果听到设备有奇怪的声音，就像汽车发动机发出咔咔声一样，那可不能不当回事儿，得赶紧检查是哪里出了问题。

三、生产流程。

1. 第一步：原料混合。

现在正式开始生产啦。

先把之前检查好的原材料按照规定的比例放到混合容器里。

这就好比是在做一道超级重要的大菜，每种调料都得放得恰到好处。

比如说[原材料名称1]放[X]千克，[原材料名称2]放[Y]千克，可不能乱放哦。

然后启动混合设备，让它们在容器里欢快地转起来。

就像在开一场小小的原材料派对，要确保所有的原材料都能充分混合在一起。

在混合的时候，可以通过观察窗看看它们混合得怎么样，如果发现有一些原材料还没有融合好，那就让设备再多转一会儿。

2. 第二步：成型加工。

生产流程操作手册范本1. 引言本操作手册旨在为公司员工提供有关生产流程的详细指导，以确保生产过程的高效和质量。

本手册适用于公司所有生产部门和相关工作人员。

在操作过程中，请严格按照本手册的规定进行操作。

2. 目标2.1 提高生产效率：通过明确的流程指导，减少因误操作引起的生产时间浪费和资源浪费。

2.2 保证产品质量：通过严格执行生产流程规定，提高产品的一致性和质量稳定性。

2.3 降低事故风险：通过合理的操作流程，降低事故发生的可能性，保障员工的人身安全。

3. 操作流程3.1 准备工作在正式开始生产之前，操作人员需要进行以下准备工作：1. 准备所需材料和设备，确保充足的库存。

2. 检查生产设备和工具的正常运转情况，如有异常，及时报修或更换。

3. 清洁工作台、车间和生产设备，保持整洁和良好的工作环境。

3.2 生产流程步骤以下是产品生产的一般流程步骤：1. 步骤一：详细说明该步骤所需操作的具体内容、工具和材料。

2. 步骤二：详细说明该步骤所需操作的具体内容、工具和材料。

3. 步骤三：详细说明该步骤所需操作的具体内容、工具和材料。

4. ...（根据实际生产流程，逐步列举详细的生产步骤，包括所需操作的内容、工具和材料。

）3.3 操作注意事项为了保证生产过程的顺利进行，请注意以下事项：1. 所有操作人员必须接受相关培训，掌握正确的操作技巧。

2. 严禁未经授权的人员操作生产设备。

3. 在操作过程中，如发现设备异常或存在安全隐患，应立即停止操作，并报告相关部门或负责人。

4. 在操作过程中，如发现产品质量问题，应立即停止操作，并与质量控制部门联系。

5. ...3.4 质量控制和检验为了确保产品的质量，我们需要进行质量控制和检验。

具体流程如下：1. 流程一：详细说明该质量控制流程的具体内容、步骤和标准。

2. 流程二：详细说明该质量控制流程的具体内容、步骤和标准。

3. 流程三：详细说明该质量控制流程的具体内容、步骤和标准。

生产组长的工作手册1. 职责概述作为生产组长，你将负责协调和管理生产流程，并确保产品按时交付、符合质量要求。

你需要与团队成员紧密合作，解决生产过程中的问题，并推动团队不断提高效率和质量水平。

2. 日常工作2.1 生产计划安排•定期与制造部门和供应链团队沟通，了解生产情况和进展。

•根据订单和库存情况，制定生产计划并安排优先级。

•跟踪生产进度，确保按时交付。

2.2 人员管理•协调生产团队的工作安排和任务分配。

•提供培训和指导，确保团队成员掌握工作流程和操作技能。

•定期组织团队会议，交流工作进展和解决问题。

2.3 质量控制•监督生产过程，确保产品符合质量标准。

•定期检查生产设备的运行状况，提出维修或更换请求。

•协助制定和执行质量改进计划。

2.4 生产效率提升•分析生产过程中的瓶颈和问题，提出改进建议。

•推动团队采用新的工艺和技术，提高生产效率。

•监督原材料和资源的使用，优化生产成本。

3. 重要技能和素质3.1 领导能力作为生产组长，你需要具备良好的领导能力，包括： - 清晰的沟通能力，能够与团队成员和其他部门有效合作。

- 解决问题和决策的能力，能够在紧急情况下做出正确的判断。

- 激励团队，推动团队成员达到个人和团队目标。

3.2 技术知识•了解生产流程和技术，并能运用相关知识解决问题。

•熟悉生产设备的操作和维护，能够及时处理设备故障。

3.3 组织能力•能够合理安排生产计划和人员工作，保证生产进度。

•在繁忙的工作环境中保持组织和时间管理能力。

3.4 团队合作•善于协调和团结团队，营造积极的工作氛围。

•具备团队合作意识，能够与不同背景和能力的人合作。

4. 附录4.1 参考资料•《生产管理手册》•《领导力的最佳实践》4.2 常用工具和软件•Microsoft Excel：用于制定生产计划和数据分析。

•生产管理软件：用于跟踪生产进度和资源管理。

•通信工具：如邮件、即时通讯软件等，用于团队间的沟通和协作。

结束语生产组长的工作需要多方面的技能和素质，除了以上列出的基本职责和要求，还需要不断学习和提升自己的专业知识和领导能力。

员工手册样书(工厂车间类)9篇第1篇示例：员工手册一、入职须知1.1 入职前需准备好有效身份证件以及相关入职手续。

1.2 入职时将接受企业的入职培训，了解公司的规章制度及工作流程。

1.3 请确保自己的工作服装整洁，仪容仪表端正。

二、工作时间及考勤2.1 公司的正常工作时间为每天8:30-17:30，中午12:00-13:00为午餐休息时间。

2.2 员工需按时上下班，若有特殊情况需请假，请提前向主管部门请假并经批准。

2.3 员工考勤以打卡记录为准，迟到早退者将被扣除相应的工资。

三、工作纪律3.1 员工需严格遵守公司的规章制度，不得迟到早退、旷工、私自离岗等违规行为。

3.2 禁止在工作中使用手机、玩游戏、看视频等影响工作效率的行为。

3.3 员工需爱护公司的设备及设施，不得擅自移动、损坏公司财产。

四、安全生产4.1 安全生产是公司的首要任务，员工在工作中需严格遵守相关安全操作规程，确保自己和他人的安全。

4.2 发现安全隐患及时报告给相关负责人，不得私自处理。

4.3 禁止在工作中饮酒、吸烟或吸食毒品，禁止使用任何影响工作安全的行为。

五、员工福利5.1 公司将为员工购买社会医疗保险及工伤保险，员工可享受相应的医疗及伤病补偿。

5.2 公司设有员工食堂，提供员工工作餐。

5.3 公司定期组织员工进行体检，保障员工身体健康。

六、离职规定6.1 员工如需离职，请提前向主管部门提出书面离职申请。

6.2 离职前需完成工作交接，将公司资料和设备交还给相关部门。

6.3 离职后如有未领取工资或福利待遇，请及时与人事部门联系领取。

七、奖惩制度7.1 公司将根据员工的表现进行奖惩，对于工作出色、表现突出的员工将给予相应的奖励。

7.2 对于违反公司规定、工作不认真、效率低下等行为的员工将给予相应的处罚。

八、免责条款8.1 员工在工作中受伤或造成损失的，公司不承担责任。

8.2 公司对于因情况变更而需要修改员工手册的内容享有最终解释权。

包头市双福面业有限责任公司生产部工作手册批准:时间: 年月日说明本手册是在遵守公司《质量手册》和相关法律法规指导的原则下，根据本部门的具体情况编制而成的指导性文件，经过管理评审程序和经理签字而确定的部门法规性文件。

日常工作的具体执行及相关职责权利等都依照本手册执行.手册内容分为五个部分：1、岗位职责和任职要求2、部门管理制度3、工作流程4、质量记录5、附录1 生产厂长岗位职责与任职要求1.1 岗位职责1.1。

1 生产厂长岗位职责a）全面负责生产过程的计划、调度、执行和质量监控。

b）根据《月销售计划》编制《生产计划》,组织安排车间生产，按计划指标完成任务。

c）制定原粮接收标准，存放和搭配使用方案。

d) 检查督促生产计划完成情况，处理协调影响生产的有关问题，检查安全文明生产情况，监督执行安全操作规程，完善车间各项规章制度，避免事故发生。

e）了解用户要求，抽检面粉质量，作出产品调整方案和面粉质量的稳定工作。

f) 负责生产工艺流程的调整、设备技术改造计划和实施方案。

g）负责统计生产日报表、综合生产有关记录及日常管理工作。

h) 做好工人技术培训工作，不断提高人员素质及操作技术水平。

i) 完成公司领导交付的其他工作。

1.1。

2 磨粉工岗位职责a) 做好小麦接收,当班产品和副产品移交库房保管的工作，做到数据准确、帐目清楚，随时检查生产各项指标的控制及完成情况。

b）协调车间开停机的准备工作,掌握制粉工艺流程和各个工序的操作，经常巡回检查，保证系统流量平衡和质量平衡，杜绝因操作不当造成机械事故和产品质量事故而停车。

c)检查开机前所有磨粉机的空载运行情况，作好开机的各项准备工作。

准备工作有：1 查看磨粉机电压、电流、开关状态、声音是否正常.2 查看玻璃罩内物料状态,防止进料管道堵塞,查看提料管是否畅通,吸风量大小。

d）适当关小B1流量，按从后到前顺序开机，一般使用自动喂料。

c）待正常后将产量提高到正常水平,加强巡回检查，注意入磨麦、各道物料状态及研磨情况，发现异常及时调整，保证面粉的出粉率和质量。

GRS生产管理手册范本一、引言生产管理是一家企业最为核心的部门之一，其管理水平和效率直接关系到企业的生产能力和产品质量。

本手册旨在规范与规范GRS公司的生产管理流程，提高生产效率，确保产品质量。

二、组织架构2.1 生产部门生产部门是GRS公司的核心部门，主要负责产品的生产制造工作。

其组织架构如下：•生产部总监–生产主管1–生产主管2–生产员工2.2 质量管理部门质量管理部门负责监督和检查产品的质量，确保产品符合标准。

其组织架构如下：•质量管理部总监–质量检验员1–质量检验员2三、生产流程3.1 订单接收•客户下单后，销售部门将订单传达给生产部门；•生产部门确认订单内容，制定生产计划。

3.2 生产制造•生产部门根据订单制定生产计划，安排生产工人进行生产制造；•生产主管负责监督生产过程，确保生产进度和质量。

3.3 质量检验•生产完成后，质量管理部门进行质量检验；•不合格产品将被返工或废弃。

3.4 包装和发货•合格产品经过包装后，由物流部门安排发货；•物流部门负责跟踪货物派送情况，确保准时到达客户手中。

四、质量控制•全员参与，严格执行操作规程，确保每道工序质量；•建立质量检验机制，对产品进行全面检测；•定期组织质量培训，提升员工质量意识。

五、安全生产•严格执行生产安全规定，保障员工的人身安全；•开展安全生产培训，提高员工紧急处理能力；•定期检查设备设施，消除安全隐患。

六、绩效考核•建立员工绩效考核机制，根据工作表现进行评定；•记录每位员工的绩效，用以评定员工晋升或奖惩。

七、结束语GRS公司生产管理手册旨在规范和规范公司的生产管理流程，提高生产效率和产品质量。

希望全体员工能够严格执行本手册的规定，共同推动GRS公司的发展壮大。

以上内容为GRS生产管理手册范本，如有问题请及时反馈。

质量环境管理体系文件生产管理部工作手册依据GB/T19001-2000 idt ISO9001:2000GB/T24001-2004 idt ISO14001:2004编号:GDX/XZ-2008版 本: A 版受控状态：分 发 号:编 制： 生产管理部审 核：批 准：发布日期: 2012年 9月 16日实施日期: 2012年 9月 30日福建XXX有限公司 发布章节 标题 编号文 件 目 录文件修改控制页………………………………………………………………P0第一章 操作管理程序`……………………………………………………………… P1-47组织结构图……………………………………………………………………P3岗位编制图……………………………………………………………………P3定岗定位编制表………………………………………………………………P4部门责权………………………………………………………………………P5岗位说明书…………………………………………………………………… P6-27 作业指导书…………………………………………………………………… P28-45目的 …………………………………………………………………………… P28 适用范围………………………………………………………………………… P28权责……………………………………………………………………………… P28定义……………………………………………………………………………… P28-29作业内容…………………………………………………………………………P29-35样品订单管理…………………………………………………………………… P29量产订单管理……………………………………………………… ……………P29-31物料需求计划…………………………………………………………………… P31-32物料跟踪及欠料报表……………………………………………………… ……P32订单前置作业控制及追踪……………………………………………………… P32-33生产控制管理作业……………………………………………………………… P33委外产品控制作业……………………………………………………………… P33-34 生产统计报表及ERP数据维护………………………………………………… P34 作业周期…………………………………………………………………………P35作业流程 ……………………………………………………………………… P36-43第二章生产管理制度…………………………………………………………………… P44-47 缺失管理制度…………………………………………………………………… P44-46奖励管理制度…………………………………………………………………… P46绩效考核办法…………………………………………………………………… P46人为缺失造成的经济损失赔偿………………………………………………… P46绩效奖金来源…………………………………………………………………… P46-47第一章．操作管理程序 （一）.生产管理部组织结构图（二）.生产管理部岗位编制图备注：总编制6人核准：审核： 制表：生产管理部生产统计ERP 数据维护订单统筹、订单审查、主计划说明事项：1、遵守指挥能力的三大原则，即：服从原则，逐级的原则；2、只能越级申诉，不能越级报告；只能越级检查，不能越级指挥；3、以下几种可以越级指挥：3.1、紧急情况；3.2、拒绝服从；3.3、无力完成；3.4、整体指挥；3.5、通讯受阻；4、当事人不在工作现场或通讯无法联系及紧急情况下可以越级报告；5、部门之间联络、沟通、协调、支援工作以部门经理为直接责任人；6、不得擅自变更或删除该机构的组织层；7、自签发之日起执行。