西北农林科技大学的食品科学与工程专业怎么样

怎么说呢我当时就是觉得生命是全校最好的院就报了但毕业了我才发现这是全校最难找工作的院我们同学大多都继续上研究生但是基本都转到动科或者制药什么的了上研的出路呢就是继续上博。

这是我们的无奈只要你走上了这条路如果继续往下走出来无非就是搞科研或者大学当教授看看这是不是你的理想而我们有几个找工作的同学大多不是跟专业相关的我们可以去食品厂但是我们没有食品工程的同学专业我们可以去卖农药但是我们拿什么跟农学院的比挺尴尬的别被他的光环所迷惑但如果你喜欢搞科研这又另当别论那大学是瞒好的，它可是211和985工程的大学哎但是告诉你农林的出来工作都不好找真的，就业率低，除非你搞科研，发明什么高科技产品，那就有钱途，不过那也是很困难的！大学不错，谁说农林类就业不好了，你可以自己去网上查一查吧！搞科研就业才不好就业呢，必须读研读研才好啊！谁知道西北农林科技大学博士留校的几率有多大谢谢这样的问题让人很无奈啊，有可能的话，是百分之百，没可能的话就是00.这就看你有没有留校的准备了。

这是你自己有没有决心的问题，而不是学校留不留的问题。

要想留校必须达到学校的留校要求，甚至超过其他要进入西农的博士才有十足的把握。

我的建议就是，1）博士期间SCI 的IF达到或超过10分，至少两篇以上3的（生物类）；2）你的博士毕业论文能够被评为校优毕或省优毕，当然“全国百篇”更有可能。

想想中科院的博士毕业标准和他们的博士毕业能发表的文章IF总数就知道竞争压力了。

更何况以后又有那么多的留学博士（我指的是真正有实力的留学博士）。

楼上几位同学说的真好玩，哈哈哈哈不过我不赞同一楼说的民风淳朴，实际上我觉得这里的人自私，素质低，甚至不排除老师对于二楼基本闭着眼睛答题的所以我也没怎么看我比较赞同三楼的观点如果你想学点有用的并且能力得到锻炼的话，请不要来这里当然，如果是什么葡萄酒工程啊，食品工程，植物保护之类的除外，西农这点应该是全国数一数二的如果只是想拿985的一本票家里能给你找到工作的话或者为了享受985院校出国留学特惠的话，欢迎你来这里我是属于前一种，我曾很狂妄的跟人说，我985的毕业证十个人能拍死九个，其中三个211的但是如果你家庭很一般的话，请千万不要来这里基本找不到工作，因为闭塞，学生总体竞争力很差，找到工作的也基本都是什么饲料厂的研究所当然，如果想留学深造的话，只要好好学习，尤其搞好英语是很容易享受学校的优待的，因为整体竞争力很差俺是这所学校一名很朴实的即将毕业的学生，下面我很朴实的跟你说一下俺的学校。

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一、食品科学与工程专业介绍食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。

食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。

根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。

日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。

二、食品科学与工程专业大学排名序号学校名称评估结果1中国农业大学A+2江南大学A+3南昌大学A4南京农业大学A-5浙江大学A-6华中农业大学A-7华南理工大学A-8天津科技大学B+9大连工业大学B+10东北农业大学B+11上海海洋大学B+12江苏大学B+13中国海洋大学B+14华南农业大学B+15西北农林科技大学B+16北京工商大学B17内蒙古农业大学B18沈阳农业大学B19吉林大学B20浙江工商大学B21合肥工业大学B22福建农林大学B23西南大学B24河北农业大学B-25吉林农业大学B-26哈尔滨商业大学B-27上海交通大学B-28南京财经大学B-29河南工业大学B-30武汉轻工大学B-31广东海洋大学B-32哈尔滨工业大学C+33黑龙江八一农垦大学C+34浙江工业大学C+35集美大学C+36郑州轻工业学院C+37河南农业大学C+38中南林业科技大学C+39暨南大学C+40四川大学C+41渤海大学C42福州大学C43河南科技大学C44海南大学C45西华大学C46四川农业大学C47云南农业大学C48陕西科技大学C49宁波大学C50上海理工大学C-51安徽农业大学C-52青岛农业大学C-53长沙理工大学C-54甘肃农业大学C-55扬州大学C-三、食品科学与工程专业相关文章推荐。

就业缺口巨大专业之食品科学与工程大学
排名
就业缺口巨大专业之食品科学与工程大学排名
就业缺口巨业之食品科学与工程大学排名
食品科学与工程专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。

根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。

它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。

特别是五十年代以后，随着计算机技术和生物技术在食品工业中的广泛应用，食品专业更是如虎添翼，使人类解决当前的食品危机成为可能。

食品科学与工程专业大学排名：
1、江南大学
2、南昌大学
3、中国农业大学
4、华南理工大学
5、浙江大学
6、南京农业大学
7、中国海洋大学
8、华中农业大学
9、天津科技大学
10、东北农业大学
11、合肥工业大学
12、大连工业大学
13、江苏大学
14、西北农林科技大学
15、上海理工大学
16、华南农业大学
17、上海海洋大学
18、河南工业大学
19、广东海洋大学
20、吉林农业大学。

食品科学与工程专业怎么样就业方向有哪些在高考志愿填报时，很多考生对食品科学与工程专业的相关情况很关心。

下面是由编辑为大家整理的“食品科学与工程专业怎么样就业方向有哪些”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。

食品科学与工程专业培养目标培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才食品科学与工程专业就业方向本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

从事行业：毕业后主要在快速消费品、制药、农业等行业工作，大致如下：1 快速消费品(食品、饮料、化妆品);2 制药/生物工程;3 农/林/牧/渔;4 餐饮业;5 新能源;6 贸易/进出口;7 互联网/电子商务;8 其他行业。

从事岗位：毕业后主要从事化验员、食品研发工程师、研发工程师等工作，大致如下：1 化验员;2 食品研发工程师;3 研发工程师;4 销售培训生;5 业务员;6 品控官;7 研发经理;8 质检员。

拓展阅读：食品科学与工程专业主要课程大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。

2023西北农林科技大学专业介绍2023西北农林科技大学专业介绍西北农林科技大学优势专业由西北农林科技大学历届学长学姐实名推荐：1、水利水电工程推荐指数: 4.7(533人推荐)2、葡萄与葡萄酒工程推荐指数: 4.6(513人推荐)3、农业水利工程推荐指数: 4.6(396人推荐)4、农林经济管理推荐指数: 4.4(382人推荐)5、机械设计制造及其自动化推荐指数: 4.6(368人推荐)6、土木工程推荐指数: 4.6(248人推荐)7、动物医学推荐指数: 4.7(179人推荐)8、经济学推荐指数: 4.4(161人推荐)9、食品科学与工程推荐指数: 4.6(159人推荐)10、植物保护推荐指数: 4.8(154人推荐)11、金融学推荐指数: 4.5(153人推荐)12、动物科学推荐指数: 4.8(148人推荐)13、电气工程及其自动化推荐指数: 4.7(140人推荐)14、会计学推荐指数: 4.5(134人推荐)15、水土保持与荒漠化防治推荐指数: 4.8(127人推荐)16、园林推荐指数: 4.5(124人推荐)17、园艺推荐指数: 4.3(113人推荐)18、食品质量与安全推荐指数: 4.5(102人推荐)19、国际经济与贸易推荐指数: 4.3(96人推荐)20、机械电子工程推荐指数: 4.8(95人推荐)西北农林科技大学优势专业本科类经济学经济学 | 金融学 | 国际经济与贸易法学法学 | 社会学 | 社会工作文学英语理学信息与计算科学 | 应用化学 | 地理信息科学 | 生物科学 | 生物技术工学机械设计制造及其自动化 | 机械电子工程 | 能源与动力工程 | 电气工程及其自动化 | 电子信息工程 | 计算机科学与技术 | 软件工程 | 土木工程 | 水利水电工程 | 水文与水资源工程 | 制药工程 | 农业机械化及其自动化 |农业水利工程 | 木材科学与工程 | 林产化工 | 环境科学 | 资源环境科学 | 食品科学与工程 | 食品质量与安全 | 葡萄与葡萄酒工程 | 生物工程 | 农学农学园艺 | 植物保护 | 植物科学与技术 | 种子科学与工程 | 设施农业科学与工程 | 水土保持与荒漠化防治 | 动物科学 | 动物医学 | 林学 | 园林 | 森林保护 | 水产养殖学 | 草业科学管理学信息管理与信息系统 | 工商管理 | 市场营销 | 会计学 | 农林经济管理| 公共事业管理 | 土地资源管理 | 电子商务艺术学环境设计西北农林科技大学最好的.专业1水利水电工程专业培养目标：本专业培养具有水利水电工程的勘测、规划、设计、施工、科研和管理等方面的知识，能在水利、水电等部门从事规划、设计、施工、科研和管理等方面工作的高级工程技术人才。

本文主角：食品科学与工程讲述人：甄玉荷（西北农林科技大学）适合人群：动手能力较强，善于观察，对化学、生物感兴趣，坐得住冷板凳的同学选科要求：2024年新高考必选物理和化学；老高考一般招理科生（以上选科要求仅供参考，请以高校当年的招生计划要求为准）能简单介绍一下食品科学与工程这个专业吗？很多人认为，食品科学与工程专业是一个学做饭的专业，是一个培养厨师的专业。

其实不然，食品科学与工程专业是“舌尖上”的学问：它以食为本，研究原料、加工工艺、生产设备等问题；它以人为本，一切从人出发，所以营养学、伦理学和毒理学是这个专业需要研究的内容。

简而言之，食品科学与工程专业是研究“如何让人吃得更放心、更健康、更经济”的专业。

在学科分类中，食品科学与工程属于工学门类下的一级学科，是与数学、物理、化学、天文、生物等基础学科同等地位的学科，同时它又是交叉学科，涉及数学、机械、生物、化学、环境、管理、农学等多个领域。

这个专业有什么实习内容？这个专业的实习主要有：认知实习、初期生产实习、营养实习、毕业生产实习。

在这些实习中，让我从懵懂无知迈进专业门槛的主要是初期生产实习。

“不要一味地追求密封，刚开始贮藏时可以密封，但两三天之后就可以给密封袋开个小口，如果密封袋中有水汽，就要完全打开密封袋。

果蔬贮藏是一项很复杂的工作，你要考虑到果蔬也在呼吸和生长，温度、湿度、气体组成等都会对它们造成影响。

”这是我在果蔬贮藏实习中，以为自己可以好好地贮藏香蕉却在几天后见到发霉腐烂的香蕉时，老师跟我说的。

我这才知道我原来的果蔬贮藏方法是错误的。

老师的话让我对这门学问产生了极大的兴趣，后来读研的时候我便选择了这一方向。

而初期生产实习中的畜产部分，需要注意的事项就更多了，比如，肉要尽量到清真店里买，这样大家都可以品鉴；切肉时需要打起十二分精神，因为一不小心就会切到手指头；实验过程中会用到很多大型设备，但我们要在指导老师的协助下进行操作，千万不要没有实战经验就自己上手操作……以上这些都是实习初期我们需要注意的地方。

食品科学与工程专业怎么样
首先，食品科学是食品科学与工程专业的基础学科，主要研究食品材料在生产、加工、贮藏、运输和销售等过程中的变化和规律。

它涉及到食品的化学、物理学、生物学和微生物学等方面的知识。

通过对食品科学的学习，学生将了解各种食品材料的性质、相互作用以及它们对食品品质和安全性的影响。

其次，食品加工技术是食品科学与工程专业的核心课程之一，主要介绍各种食品加工工艺和技术。

这些技术包括热处理、冷冻、干燥、杀菌、发酵和提取等。

学生将学习如何运用这些技术来制造不同种类的食品，并了解这些技术对食品品质和安全性的影响。

第三，食品工程是食品科学与工程专业的另一个重要领域，主要涉及到食品加工过程中的工程设计和优化。

学生将学习如何运用机械、电气和化学等方面的知识来设计、建造和维护各种食品加工设施。

此外，学生还将了解如何优化食品加工过程，以提高生产效率和降低成本。

最后，食品安全与质量控制是食品科学与工程专业的重要课程之一，主要涉及到食品安全和质量控制方面的知识和技能。

学生将学习如何制定和实施食品安全和质量管理体系，以确保食品的安全性和符合相关法规要求。

此外，学生还将了解如何进行食品安全和质量检查、评估和控制等方面的操作。

总的来说，食品科学与工程专业是一个非常有前途的学科领域。

随着人们对食品安全和健康的要求越来越高，食品产业将继续发展壮
大。

因此，掌握食品科学与工程专业的知识和技能将有助于学生在未来的职业生涯中取得成功。

食品科学与工程就业岗位及薪资食品科学与工程，这个听起来挺高大上的专业，实际上就像一块大蛋糕，里头的馅儿可丰富了。

想象一下，毕业生走出校园，手里捏着各种专业技能，心里想着，“哇，我可以做很多事情！”就业岗位那可是五花八门，从产品研发到质量管理，从市场营销到食品安全，简直应有尽有。

小伙伴们，别小看这些岗位，它们都是让我们吃得更健康、生活更美好的重要角色。

聊聊研发岗位。

那些在实验室里挥洒汗水的科学家们，常常把自己的灵感化为现实，创造出新口味的零食、健康的饮料，甚至是针对特定人群的营养食品。

想想看，某天你在超市看到了一款新出的健康零食，心里是不是会有点小激动，觉得这家伙肯定是个食品科学的牛人呢？而研发岗位的薪资也不差，刚入职的年轻人，一般在六到八千，干得好一点，未来翻倍也不是梦。

再说说质量管理。

这一块可是重中之重。

谁都知道，食品安全关系着每一个人的肚子，质量管理的人就像是食品界的“守门员”，他们要把好每一关，确保每一件产品都能合格出厂。

他们甚至需要去工厂查验、抽样、测试，一边忙得不亦乐乎，一边心里想着：“这可是我的责任啊！”说到薪资，质量管理岗的起薪通常在五千到七千，工作经验多了，六位数的年薪也是可以期待的。

再来是市场营销，想让你的美食被更多人认识，就得有好的营销策略。

这些年轻的创意人，常常要发挥自己的想象力，通过各种渠道让消费者知道你的产品，比如通过社交媒体、线下活动等等。

你看到那些网红食品，背后可都是这些努力的市场营销人辛辛苦苦换来的。

说到薪资，市场营销的起薪大概在六千左右，经验丰富了，能拿到十万以上的年薪，羡慕吧？再看看食品安全监测，虽然这听起来有点枯燥，但实际上，这份工作关乎每个人的健康。

食品安全监测的专家就像是隐形的超人，时刻守护着我们的饮食安全。

他们需要检查食品的成分、添加剂，甚至是检验是否有细菌超标。

虽然工作压力大，但薪资也不低，一般在七千到九千之间，甚至更多。

不光如此，食品科学与工程的专业人才，随着行业的发展，未来的机会真是越来越多。

食品科学与工程专业排名及发酵工程————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：食品科学与工程专业排名中国食品科学与工程专业高校排名排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级1 江南大学A+ 7 华南农业大学A 13 浙江工商大学A2 南昌大学A+ 8 沈阳农业大学A 14 东北农业大学A3 中国农业大学A+ 9 西北农林科技大学A 15 中国海洋大学A4 南京农业大学A+ 10 天津科技大学A 16 江苏大学A5 华南理工大学A 11 浙江大学A6 华中农业大学A 12 哈尔滨商业大学AB+ 等( 25 个) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学B 等( 2个) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学C 等( 17 个) ：名单略1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。

基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

2019西北农林科技大学专业排名有很多的想要报考西北农林科技大学同学，却不知道知道西北农林科技大学有哪些王牌优势的专业，录取分数线是多少，为了让大家更好的了解这所大学的专业排名，下面是学习啦小编给大家带来的西北农林科技大学专业排名，供大家参考!西北农林科技大学王牌专业名单陕西省重点建设学科国家重点学科：植物病理学、土壤学、农业水土工程、临床兽医学、果树学、动物遗传育种与繁殖、农业经济管理国家重点(培育)学科：作物遗传育种、农业昆虫与害虫防治部省级重点学科：作物栽培学与耕作学、作物遗传育种、果树学、蔬菜学、茶学、土壤学、植物营养学、植物病理学、农业昆虫与害虫防治、农药学、动物遗传育种与繁殖、临床兽医学、森林培育、森林保护学、水土保持与荒漠化防治、农业水土工程、农业机械化工程、农业生物环境与能源工程、农业电气化与自动化、食品科学、植物学、生物化学与分子生物学、生态学、农业经济管理、林业经济管理西北农林科技大学双一流学科名单西北农林科技大学有农学等1个学科入选了世界一流学科建设名单。

序号西北农林科技大学一流学科名单1农学西北农林科技大学专业排名(推荐人数)以下西北农林科技大学学长学姐实名推荐的比较好的专业：1、水利水电工程推荐指数: 4.7(533人推荐)2、葡萄与葡萄酒工程推荐指数: 4.6(513人推荐)3、农业水利工程推荐指数: 4.6(396人推荐)4、农林经济管理推荐指数: 4.4(382人推荐)5、机械设计制造及其自动化推荐指数: 4.6(368人推荐)6、土木工程推荐指数: 4.6(248人推荐)7、动物医学推荐指数: 4.7(179人推荐)8、经济学推荐指数: 4.4(161人推荐)9、食品科学与工程推荐指数: 4.6(159人推荐)10、植物保护推荐指数: 4.8(154人推荐)11、金融学推荐指数: 4.5(153人推荐)12、动物科学推荐指数: 4.8(148人推荐)13、电气工程及其自动化推荐指数: 4.7(140人推荐)14、会计学推荐指数: 4.5(134人推荐)15、水土保持与荒漠化防治推荐指数: 4.8(127人推荐)16、园林推荐指数: 4.5(124人推荐)17、园艺推荐指数: 4.3(113人推荐)18、食品质量与安全推荐指数: 4.5(102人推荐)19、国际经济与贸易推荐指数: 4.3(96人推荐)20、机械电子工程推荐指数: 4.8(95人推荐)西北农林科技大学王牌优势专业推荐指数排名排名专业名称专业推荐指数1风景园林5.0(13人)2软件工程4.9(109人)3电气类4.9(42人)4森林资源保护与游憩4.9(30人)5能源与动力工程4.9(14人)6植物保护4.8(189人)7动物科学4.8(181人)8水土保持与荒漠化防治4.8(154人)9农学4.8(124人)10机械电子工程4.8(106人)。

2023西北农林科技大学第五轮学科评估排名_学科评估结果名单西北农林科技大学A类学科名单序号一级学科名称评估结果1林学A-西北农林科技大学B类学科名单序号一级学科名称评估结果1园艺学B+2农业工程B+3农业资源与环境B+4植物保护B+5生物学B+6畜牧学B+7农林经济管理B+8兽医学B+9草学B+10生态学B+11食品科学与工程B+12作物学B+13风景园林学B14环境科学与工程B-15水利工程B-西北农林科技大学C类学科名单序号一级学科名称评估结果1计算机科学与技术C2社会学C3化学工程与技术C-4轻工技术与工程C-注：*将介绍西北农林科技大学第四轮学科评估结果，第五轮学科评估公布之后，*将更新西北农林科技大学第五轮学科评估结果。

西北农林科技大学国家级特色专业序号专业名称1农业水利工程2农学3水土保持与荒漠化防治4园艺5农林经济管理6植物保护7林学8动物医学9生物工程10动物科学11生物技术12食品科学与工程2023西北农林科技大学全国大学排名第51名最新统计2023年西北农林科技大学在全国大学排名中为第51名。

全国排名学校名称办学层次51西北农林科技大学中国一流大学西北农林科技大学在陕西省大学排名中排在第四位，是教育部“援疆学科建设计划”40所重点高校之一。

地区排名学校名称办学层次1西安交通大学世界知名高水平大学2西北工业大学世界知名高水平大学3西安电子科技大学中国一流大学4西北农林科技大学中国一流大学5西北大学中国一流大学西北农业科技大学在农林类大学排名中排在第四名，是中国西北地区现代高等农业教育的发源地，也是全国农林水学科最为齐备的高等农业院校，葡萄酒专业稳居全国第一。

农林类大学排名学校名称学校类型1中国农业大学农林类2南京农业大学农林类3华中农业大学农林类4西北农林科技大学农林类5华南农业大学农林类西北农业科技大学历年全国排名情况按武书连版排行榜看，西北农林科技大学2021年全国排名第40位，全国排名第38位，全国排名第42位。

西北农林科技大学优势学科专业排名一览
西北农林科技大学简介
学校是全国农林水学科最为齐备的高等农业院校，现设有23个学院(系、所、部)和研究生院，学科涵盖农、理、工、经、管、文、法、哲、史、医、教育、艺术等12个学科门类。

设有63个本科专业，有植物病理学、土壤学、农业水土工程、临床兽医学、果树学、动物遗传育种与繁殖、农业经济管理等7个国家重点学科和作物遗传育种、农业昆虫与害虫防治等2个国家重点(培育)学科，以及25个部省级重点学科;
西北农林科技大学专业排名
西北农林科技大学哪些专业排名靠前呢?为了让大家在选择专业的时候更容易，整理了西北农林科技大学专业排名，具体内容如下：
西北农林科技大学专业介绍
1.重点专业介绍
截止到目前为止，西北农林科技大学重点专业共有7个专业，其中分为一级
2.最好专业介绍
在西北农林科技大学众多的优秀专业中，称得上最好的专业有12个专业，。

食品科学：借用Food Science （Norman）的定义，食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

食品科学关键于跨学科，包括: 化学、生物学、食品科学与工程、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工和食品技术。

食品科学关心的是: 食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。

食品科学专业排名：1 江南大学A+ 7华南农业大学A 13浙江工商大学A2 南昌大学A+ 8沈阳农业大学A 14东北农业大学A3 中国农业大学A+ 9西北农林科技大学A 15中国海洋大学A4 南京农业大学A+ 10天津科技大学A 16江苏大学A5 吉林大学A 11浙江大学A 17华中农大A6华南理工大学A 12哈尔滨商业大学AB+ 等 ( 25 个 ) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学B 等 ( 2个 ) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学中国各大学食品科学的专业特色：1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。

基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程就业前景食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程专业最好的20所大学名单1、江南大学2、中国农业大学3、南昌大学4、华南理工大学5、中国海洋大学6、合肥工业大学7、南京农业大学8、华南农业大学9、天津科技大学10、浙江大学11、东北农业大学12、西北农林科技大学13、华中农业大学14、河南工业大学15、大连工业大学16、江苏大学17、西南大学18、吉林大学19、河北农业大学20、吉林农业大学食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品(畜产品、发酵食品、园产品)加工、检验等技术知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力。

食品科学与工程专业方向轻化工程、包装工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全食品科学与工程专业课程大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。

食品科学与工程专业怎么样(学长学姐评价) 延边大学：我们学校的这个专业在吉林省还可以数的上的.......前景发展空间很大，就业容易，选折很多，但没有挣高工资的岗位，需要很多年以后山东理工大学：师资力量一般,硬件条件不错!如果有好的学校尽量还是不要过去了吧!如果你考虑钱的问题可以去,全公费! 山东理工大学：这个专业在我们学校算是开设的晚的，食品第一届毕业生06年毕业，这个专业在我看来，以本科出去找工作，也许会让你失望，因为某些学校的化工，医学(营养)等和食品专业略有交叉，但你若想多学点再找工作，比如到硕士，博士，应该说还不错，当然，这个专业上的好学校你可以去查查，象中国农大，江南大学。

食品科学与工程专业学科评估
食品科学与工程专业是一门涉及食品生产、加工、质量与安全等方面的学科。

下面是对食品科学与工程专业的评估：
1. 专业发展方向广泛：食品科学与工程专业涵盖了食品工程、食品加工、食品质量与安全等多个方向。

学生可以根据自己的兴趣和爱好选择适合自己的专业发展方向。

2. 就业前景良好：随着人们对食品质量与安全的关注增加，食品科学与工程专业的毕业生在食品加工企业、食品检测机构、食品研发中心等方面具有广泛的就业机会。

3. 实践性强：食品科学与工程专业注重实践教学，学生需要进行食品加工实验、食品质量检测等实践操作，培养了学生的实际动手能力和解决问题的能力。

4. 学科交叉性强：食品科学与工程专业需要涉及到食品、化学、生物、工程等多个学科的知识。

学生需要具备综合的学科知识背景和跨学科的综合能力。

5. 研究领域广泛：食品科学与工程专业的研究领域包括食品生产过程优化、新食品原料的开发、食品添加剂及调味品的研究等。

学生可以选择感兴趣的研究方向进行深入研究。

总的来说，食品科学与工程专业具有广阔的发展前景、丰富的实践经验和跨学科的综合能力培养。

对于对食品加工和食品质量与安全感兴趣的学生来说，这是一个具有吸引力的专业领域。