钙磷分布

第十二章钙、磷、镁和微量元素检验第一节概述一、钙、磷代谢及调节（一）含量与分布钙是体内含量最多的无机盐，占体重的1.5%～2%，总量约700～1400g，其次是磷，占体重0.8%～1.2%，总量约400～800g。

99%以上的钙和86%以上的磷是以羟磷灰石形式沉积于骨、牙。

（二）吸收与排泄吸收：在pH较低的小肠上段，钙的吸收率随年龄的增长而降低，每增加10岁减少5%～10%，婴儿吸收率可达50%以上，儿童40%，成人20%左右，故老人易发生骨质疏松症。

磷的吸收率约70%，低磷时可达90%。

排泄：主要通过肠道和肾脏。

钙：80% 肠道20% 肾脏磷：30% 肠道70% 肾脏（三）血钙与血磷血液中钙几乎全部存在于血浆，正常血清钙2.25～2.75mmol/L（9～11mg/dl）。

血钙存在形式柠檬酸钙碳酸氢钙蛋白结合钙非扩散钙发挥生理作用的是离子钙，但临床实验室测定的大多数是总钙。

血磷是指血液中的无机磷酸盐（HPO42－、H2PO4－）正常人血清无机磷0.97～1.61mmol/L（3～5mg/dl），儿童稍高。

[Ca] ×[P] = 35～40大于40骨盐沉积，有利于骨钙化。

小于35骨盐溶解。

（四）钙、磷生理功能钙：1.参与血液凝固。

2.参与肌肉收缩。

3.维持神经肌肉应激性。

4.作为第二信使。

磷：1.作为核酸、磷脂、磷蛋白合成的原料。

2.参与高能磷酸化合物的合成。

3.构成核苷酸辅酶。

4.构成磷酸盐缓冲对。

（五）钙、磷代谢调节1.维生素D 3（VitD 3）D 3—————→25-OH D 3—————→1，25-（OH ）2 D 3促进肠道对钙、磷的吸收；促进肾小管对钙、磷的重吸收；协同PTH 促进骨重建。

2.甲状旁腺素（PTH ） 甲状旁腺主细胞分泌的84肽。

促进溶骨作用，促进间充质细胞转化成破骨细胞，抑制破骨细胞转化为成骨细胞；促进肾小管对钙的重吸收，抑制磷的重吸收。

3.降钙素（CT ） 甲状腺滤泡旁细胞分泌的32肽，与PTH 拮抗。

体内钙和磷的关系
人体内的钙磷比例是非常重要的。

钙和磷在人体内都有一定的代谢和吸收，两者之间有密切的关系。

人体内的钙离子主要分布在骨骼和牙齿中，同时也在血液和其他生物体液中起着重要作用。

磷是人体内代谢产生的重要能量物质，并且也在牙齿骨骼中有分布。

因此，人体内钙和磷的关系关乎着骨骼和牙齿的健康和其他重要的生理活动。

钙和磷在人体内的代谢和吸收与一些生化物质和激素有关，其中包括维生素D、甲状腺素和钙调素等。

维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收；甲状腺素对于骨骼的形成和维持也有一定的作用；而钙调素则可以调节血液中钙离子的浓度并影响肾脏的排钙作用。

当人体内钙和磷的比例失衡时，会影响到骨骼和牙齿的健康。

如果缺乏钙，就会导致骨质疏松，而如果缺乏磷，就会引起骨质疏松和牙齿脱落等问题。

另外，如果钙和磷的比例过高，则会形成结晶体，沉积在肾脏和其他器官中，从而引起结石等疾病。

因此，为了保持良好的骨骼和牙齿健康，人们需要保证体内钙磷比例的平衡。

同时，还应该注意摄入各种维生素和矿物质，避免过度或不足摄入某些物质，从而保证身体的整体健康。

钙和磷的分布
体内约99%钙和86%磷以羟磷灰石形式存在于骨和牙齿，其余呈溶解状态分布于体液和软组织中。

血钙指血清中所含的总钙量，正常成年人为2.25-2.75mmol/L,儿童稍高。

血钙分为非扩散钙（nondiffusible c alcium）和可扩散钙(diffusible calcium)。

非扩散钙是指与血浆蛋白(主要为白蛋白)结合的钙(约占血浆总钙的40%),不易透过毛细血管壁。

可扩散钙主要为游离Ca2+ (45%)及少量与柠檬酸、重碳酸根等形成不解离钙（15%）。

发挥生理作用主要为游离Ca2+。

非扩散钙与离子钙可互相转化。

血液偏酸时，游离Ca2+升高；血液偏碱时，蛋白结合钙增多，游离Ca2+下降。

碱中毒时常伴有抽搐现象，与低血钙有关。

血浆中钙、磷浓度关系密切。

正常时，二者的乘积（［Ca］×［P］）为30-40mg/dl。

如>40，则钙磷以骨盐形式沉积于骨组织；若<35，则骨骼钙化障碍，甚至骨盐溶解。

血液中的磷以有机磷和无机磷两种形式存在。

有机磷酸酯和磷脂存在于血细胞和血浆中，含量大。

血磷通常是指血浆中的无机磷，正常人为1.1-1.3mmol/L，婴儿为1.3-2.3mmol/L,血浆无机磷酸盐的80%-85%以HPO42-形式存在。

血浆磷的浓度不如血浆钙稳定。

钙1.含量：钙是人体含量最多的矿物质元素2.分布：99%的钙集中在骨骼和牙齿；其余的分布在软组织、细胞外液和血液中，统称混溶钙池。

3.血液中钙存在形式：46%蛋白结合钙（白蛋白结合钙、球蛋白结合钙）6.5%与枸橼酸或无机酸结合的复合钙47.5%为离子化钙（是钙在血浆中生理活性形式，发挥重要作用）4.生理功能：(1)构成骨骼和牙齿的成分(5)调节机体酶的活性(2)维持神经和肌肉的活动(6)维持细胞膜的稳定性(3)促进细胞信息传递(7)其他功能(4)血液凝固5.吸收与代谢：主动转运为主被动扩散浓度高时6.影响钙吸收的因素：（1）机体因素：钙的吸收率受年龄的影响，随年龄增长吸收率降低；在特殊生理期钙的主动和被动吸收均增加。

（2）膳食因素：植物酸形成钙盐沉淀钙磷比例不适宜抑制钙吸收膳食纤维中的糖醛酸残基形成钙皂碱性药物（3）其他因素：一些抗生素有促进钙吸收的作用7.影响钙排泄的因素：（1）蛋白质的摄入与尿钙量呈正相关，增加蛋白质的摄入可使尿钙排出增加（2）磷摄入增加可降低尿钙排出（3）钙也可从汗中排出，高温作业者排出钙占总排出30%（4）补液、酸中毒及甲状腺素和肾上腺皮质激素等均可使钙排出增加8.钙的缺乏与过量:儿童:佝偻病老年:骨质疏松过量钙摄入可增加肾结石的危险性9.钙的营养学评价：（1）流行病学调查（2）生化指标: 血清总钙浓度、血清离子钙浓度、血清[Ca]×[P]、血清碱性磷酸酶、24h尿羟脯氨酸/肌酐比值（3）钙平衡测定:钙的摄入量=钙的排出量（粪钙＋尿钙＋汗液钙）（4）骨质的测量：测量骨质可直接反映机体的钙营养状况。

（骨矿物质含量、骨矿物质密度）10.钙的参考摄入量：2000年中国营养学会推荐成人钙的AI为800mg/d,可耐受最高摄入量（UL）为2000mg/d11.食物来源：虾皮（991）、黑芝麻（780）、沙丁鱼(550)、豆腐(510) 虾（325）、无花果(250) （mg/100g）磷1.含量：成人体内含量约为600-700g2.分布：85%-90%存在骨骼和牙齿3.生理功能：（1）构成骨骼和牙齿的重要（5）酶的重要成分（2）参与能量代谢（6）调节细胞因子活性（3）构成细胞的成分（7）调节酸碱平衡（4）组成细胞内第二信使4.磷的吸收与代谢：主动转运（摄入量较低或机体需要量大幅度增加）被动扩散(passive diffusion)为主5.影响磷吸收的因素：（1）膳食因素钙磷比值影响对磷的吸收，适宜比值为Ca:P比值宜在1～1.5:1。

钙和磷是动物体内必需的矿物元素。

在现代动物生产条件下，钙、磷已成为配合饲料必须考虑的、添加量较大的重要营养素。

(一)含量和分布钙、磷是体内含量最多的矿物元素，平均占体重的1-2%, 其中98-99% 的钙、80% 的磷存在于骨和牙齿中, 其余存在于软组织和体液中。

骨中钙约占骨灰的36%, 磷约占17% 。

正常的钙: 磷是2:1 左右，由于动物种类、年龄和营养状况不同，钙磷比也有一定变化。

钙、磷主要以两种形式存在于骨中：一种是结晶型化合物，主要成分是羟基磷灰石(Ca10(PO4)6(OH)2) ；另一种是非晶型化合物，主要含Ca3(PO4)2 、CaCO3 和Mg3(PO4)2 。

血液中钙几乎都存在于血浆中。

血钙正常含量９-12mg/100ml ，但鸡在产蛋期要高3-4 倍。

血钙以离子或与蛋白质结合或与其他物质结合的形式存在，以这三种形式存在的钙量分别占总血钙的50% 、45% 和5% 。

血磷含量较高，一般在35-45mg/100ml 之间, 主要以H2PO4-1的形式存在于血细胞内。

而血浆中磷含量较少，一般在4-9mg/100ml，生长动物稍高，主要以离子状态存在，少量与蛋白质、脂类、碳水化合物结合存在。

(二)吸收与排泄随饲料采食的钙进入肠吸收部位后, 在具有类激素活性的维生素D3 刺激下，与蛋白质形成钙结合蛋白质，经过异化扩散吸收进入细胞膜内，少量以螯合形式或游离形式吸收。

磷吸收以离子态为主，也可能存在异化扩散。

它们主要在十二指肠吸收。

钙、磷吸收率变化大。

反刍动物钙吸收率变化在22-55% 之间，平均45% ；磷吸收率比钙高，平均55% 。

非反刍动物钙吸收率在40-65% 之间，猪平均吸收率55% ；磷吸收率在50-85% 之间，而植酸磷消化吸收率低，一般在30 －40 ％。

反刍动物和单胃动物对钙磷比的忍耐力差异很大，猪、禽对钙磷比的耐受力比反刍动物差, 正常比值在1-2:1, 产蛋鸡也不超过4:1 ，但反刍动物饲粮中钙磷比在1-7 ：1 都不会影响钙磷的吸收。