19年高中生物 第二章 细胞的化学组成 第二节 生物大分子的基本骨架

生物大分子基本单位的基本骨架
生物大分子是指在生物体内存在的具有高分子量的有机化合物,包括蛋白质、核酸、多糖和脂质等。

这些大分子都是由一些基本单位通过共价键连接而成的。

每种生物大分子都有自己独特的基本单位和连接方式,构成了不同的骨架结构。

1. 蛋白质的基本单位是氨基酸,它们通过肽键头尾相连形成多肽链。

这些多肽链可以折叠成特定的三维结构,构成了蛋白质的基本骨架。

2. 核酸的基本单位是核苷酸,它们通过磷酸二酯键连接成线性的单链或双链结构。

这条核酸链就是核酸的基本骨架,携带着遗传信息。

3. 多糖的基本单位是单糖,它们通过糖苷键连接形成线性或分支状的长链。

这些糖链构成了多糖的基本骨架,在生物体内具有结构和储能等重要功能。

4. 脂质的基本单位是脂肪酸和甘油等,它们通过酯键连接形成甘油三酯的结构。

这种疏水性的骨架结构使脂质具有重要的生理作用,如构成细胞膜等。

生物大分子都是由一些基本单位通过特定的化学键连接而成,形成了各自独特的基本骨架结构,赋予了它们不同的化学性质和生物功能。

了解这些基本单位和连接方式,对于理解生物大分子的结构和功能至关重要。

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第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能1．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。

碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链状或环状,从而形成生物大分子。

以上事实可以说明( )①碳元素参与生物体内所有化合物的组成②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的③碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A．①③④ B．②③④C．②④ D．③④解析：选C。

地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的,碳元素参与自然界中有机物的组成,是有机物最基本的元素。

2．(2014·扬州一中高一质检)篮球运动员姚明的“佳得乐"运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐”。

其中的“解体渴”主要是指( ）A．佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分B．佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量C．佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐D．佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐解析：选D。

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第1课时生物大分子的基本骨架与核酸1。

碳原子之间通过单键、双键或三键形成的不同长度的链状、分支链状或环状结构称为有机物的碳骨架.2．碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质.3．核酸的组成元素有C、H、O、N、P 5种;核酸分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸(DNA）两类.4．核糖核酸的组成单位是核糖核苷酸,脱氧核糖核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸。

5．DNA主要集中在细胞核中，细胞质的线粒体、叶绿体中也含少量DNA；RNA主要分布在细胞质中.6．DNA是绝大多数生物的遗传物质，RNA是少数病毒的遗传物质。

一、生物大分子的基本骨架[填表］碳原子之间的化学键单键、双键和三键碳骨架的形状链状、分支链或环状与碳原子相连的原子主要是碳、氢、氧、氮、硫碳骨架及连接的原子团决定有机化合物的基本性质二、核酸的结构和功能1．核酸的化学组成（1)元素组成：核酸由C、H、O、N、P 5种元素组成.(2)基本结构单位——核苷酸：①核苷酸的组成：［识图填空]②核苷酸的分类：根据五碳糖的不同,核苷酸分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸，前者是DNA的结构单位，后者是RNA的结构单位。

第二节细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能目标导航 1.结合教材P13，说出生物大分子以碳链为骨架。

2.结合教材P14～15，概述糖类的种类、功能和检测方法。

3.结合教材P16～17，举例说出脂质的种类、功能和检测方法。

一、生物大分子的基本骨架(阅读P13)1.碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状、环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

2.碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质。

二、糖类的种类和功能(阅读P14～15)1.元素组成：由C、H、O三种元素组成。

2.种类3.功能(1)生物体维持生命活动的主要能量来源。

(2)生物体重要的结构物质。

(3)与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。

4.糖类的鉴定单糖、麦芽糖、乳糖是还原性糖，它们与斐林试剂反应可以产生砖红色沉淀，蔗糖、淀粉是非还原性糖，它们不能发生上述颜色反应。

三、脂质的种类和功能(阅读P16～17)1.脂质的元素组成：主要由C、H、O三种元素组成。

2.种类和功能(1)类脂：类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要物质。

(2)脂肪：是细胞内重要的储能物质。

(3)固醇：包括维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。

一、生物大分子的基本骨架1.生物大分子的结构层次2.生物大分子结构图示1.为何说“碳元素是生命的核心元素”？答案碳原子的4个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架。

由于碳原子在形成生物大分子中的重要作用，所以说“碳是生命的核心元素”。

2.上图中的淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？答案三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。

高中生物必修一知识点总结第二章细胞的化学组成第一节细胞中的原子和分子一、组成细胞的原子和分子1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca（98%）。

2、组成生物体的基本元素：C元素。

（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。

）3、缺乏必需元素可能导致疾病。

如：克山病（缺硒）4、生物界与非生物界的统一性和差异性统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。

差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。

二、细胞中的无机化合物：水和无机盐1、水：（1）含量：占细胞总重量的60%-90%，是活细胞中含量是最多的物质。

（2）形式：自由水、结合水自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。

作用有①良好的溶剂;②参与细胞内生化反应;③物质运输;④维持细胞的形态;⑤体温调节（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多）结合水：是与其他物质相结合的水。

作用是组成细胞结构的重要成分。

（结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强）2、无机盐（1）存在形式：离子（2）作用①与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。

（如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。

②参与细胞的各种生命活动。

（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）第二节细胞中的生物大分子一、糖类1、元素组成：由C、H、O3种元素组成。

2、分类概念种类分布主要功能单糖不能水解的糖核糖动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖葡萄糖细胞的重要能源物质二糖水解后能够生成二分子单糖的糖蔗糖植物细胞麦芽糖乳糖动物细胞多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖淀粉植物细胞植物细胞中的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞动物细胞中的储能物质附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖→1葡萄糖+1果糖麦芽糖→2葡萄糖乳糖→1葡萄糖+1半乳糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖纤维素→纤维二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。

第二章细胞的化学构成第一节细胞中的原子和分子一、构成细胞的原子和分子1、细胞中含量最多的 6 种元素是C、 H 、O、 N 、 P、 Ca（ 98% ）。

2、构成生物体的基本元素： C 元素。

（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。

）3、缺乏必需元素可能致使疾病。

如：克山病（缺硒）4、生物界与非生物界的一致性和差别性一致性：构成生物体的化学元素，在无机自然界都能够找到，没有一种元素是生物界独有的。

差别性：构成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。

二、细胞中的无机化合物：水和无机盐1、水：（ 1）含量：占细胞总重量的60%-90% ，是活细胞中含量是最多的物质。

（ 2）形式：自由水、联合水自由水：是以游离形式存在，能够自由流动的水。

作用有① 优秀的溶剂；② 参加细胞内生化反响；③ 物质运输；④ 保持细胞的形态；⑤ 体温调理（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般许多）联合水：是与其余物质相联合的水。

作用是构成细胞构造的重要成分。

（联合水的含量增加，能够使植物的抗逆性增强）2、无机盐（ 1）存在形式：离子（ 2）作用①与蛋白质等物质联合成复杂的化合物。

（如 Mg 2+是构成叶绿素的成分、 Fe2+是构成血红蛋白的成分、 I -是构成甲状腺激素的成分。

②参加细胞的各样生命活动。

（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）第二节细胞中的生物大分子一、糖类1、元素构成：由 C、 H 、 O 3 种元素构成。

2、分类概念种类分布主要功能核糖构成核酸的物质单糖不可以水解的糖脱氧核糖动植物细胞葡萄糖细胞的重要能源物质水解后能够生成二分蔗糖植物细胞二糖麦芽糖子单糖的糖乳糖动物细胞水解后能够生成很多淀粉植物细胞植物细胞中的储能物质多糖纤维素植物细胞壁的基本构成成分个单糖分子的糖糖原动物细胞动物细胞中的储能物质附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖→ 1 葡萄糖 +1 果糖淀粉→ 麦芽糖→葡萄糖麦芽糖→ 2 葡萄糖纤维素→ 纤维二糖→ 葡萄糖乳糖→ 1 葡萄糖 + 1 半乳糖糖原→ 葡萄糖3、功能：糖类是生物体保持生命活动的主要能量根源。

第1课时 生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能[学习目标] 1.结合碳原子的结构组成理解生物大分子的基本骨架。

2.比较糖类、脂质的种类和功能。

一、生物大分子的基本骨架及糖类的种类和功能1.生物大分子的基本骨架(1)碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

(2)碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质。

2.糖类的种类和功能(1)元素组成：由C 、H 、O 三种元素组成。

(2)种类①按分解状况分a.单糖⎩⎨⎧ 概念：不能水解的糖类举例⎩⎪⎨⎪⎧ 五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖 b.二糖⎩⎨⎧ 概念：能被水解成2分子单糖的糖举例⎩⎪⎨⎪⎧ 蔗糖：可水解成1分子葡萄糖和1分子果糖麦芽糖：可水解成2分子葡萄糖乳糖：可水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖 c.多糖⎩⎪⎨⎪⎧概念：属于生物大分子，一般由许多单糖聚合形 成，水解后可生成许多单糖等举例⎩⎪⎨⎪⎧ 植物中：淀粉、纤维素动物中：糖原 ②按化学性质⎩⎪⎨⎪⎧ 还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖等非还原性糖：蔗糖、淀粉、纤维素等③按功能分a.生物体重要的结构物质，如⎩⎪⎨⎪⎧ 纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA 的组成成分核糖：RNA 的组成成分b.糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。

如蔗糖、葡萄糖、淀粉和糖原等。

生物体能量供应主要来自糖类物质的氧化分解。

c.细胞中储存能量的物质：淀粉、糖原。

d.其他功能：糖类能与蛋白质结合形成糖蛋白，在生命活动中发挥重要作用。

1.结合葡萄糖和蔗糖的结构分析：(1)为什么将糖类称为“碳水化合物”？答案 糖类分子都是由C 、H 、O 三种元素构成的，多数糖类分子中H 、O 原子的比例是2∶1，类似于水分子。

(2)葡萄糖和蔗糖都是还原性糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？答案 葡萄糖是还原性糖，蔗糖不是还原性糖。

第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能1．下列关于“碳元素是组成生物体的最基本元素”的原因的叙述，错误的是( ) A．碳元素在生物体内含量最多B．碳元素有四个价电子C．碳原子之间能以共价键结合D．许多含碳有机物能连接成链或环解析：选A。

由于碳元素含有四个价电子，而且碳原子之间能以共价键结合，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成多种生物大分子，所以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。

生物体中含量最多的元素是氧元素。

2．糖类是构成细胞的重要成分。

下列关于糖类的说法不．正确的是( )A．糖类的基本组成元素是C、H、OB．糖类是生物体的主要能源物质C．糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖D．纤维素是构成植物细胞壁的主要成分解析：选C。

糖原是动物细胞的多糖，而淀粉是植物细胞的多糖。

3．关于糖分解代谢的叙述，错误的是( )A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖解析：选C。

一分子麦芽糖水解的产物是两分子葡萄糖，C错误。

4．下列有关表述正确的是( )A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质B．所有细胞的组成成分都有纤维素C．鸡蛋黄中含较多胆固醇，应少吃D．细胞生命活动所需能量全部来自于糖类解析：选A。

磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，所以磷脂是所有细胞必不可少的脂质。

纤维素是植物细胞特有的组成成分。

胆固醇是人体所必需的，但当其过多时会引发心脑血管疾病，血脂高的人应少吃含胆固醇丰富的食物。

糖类是细胞生命活动所需能量的主要来源，但并不是唯一来源，部分脂质也可以氧化分解供能。

5．用苏丹Ⅲ染液检测脂肪时，脂肪颗粒被染成橘黄色，但要立即观察，否则脂肪颗粒将被溶解。

能够溶解脂肪的是( )A．染液中的苏丹Ⅲ粉B．染液中的酒精C．颜色反应产生的热量D．颜色反应中的生成物解析：选B。

脂肪不溶于水，易溶于酒精等有机溶剂。