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甘露寡糖（mos）对犊牛腹泻及生长性能的影响试验选用36头5日龄荷斯坦杂交犊牛，在日粮中添加甘露寡糖(mos)，考察其对生长性能及腹泻率的影响。
试验分两个处理组即对照组和mos组，各l8头，mos组mos添加量为4g/头.天。
试验测定日增重(adg)，干物质(分米)、总可消化养分(tdn)以及粗蛋白(cp)的采食量及饲料转化效率，粪便评分，粪中大肠杆菌数和饲料报酬。
结果显示：相比对照组，添加mos后，日增重、采食量以及饲料转化效率均显著提高(plt;0.0l);通过粪便评分和粪中大肠杆菌数综合评定的腹泻率显著降低，饲料报酬也显著降低(plt;0.0l)。
结果表明：在犊牛日粮中添加mos能够减少犊牛腹泻，改善生长性能，降低饲料报酬。
甘露寡糖(mos)的作用犊牛出生后的2~3个月，其健康状况以及生长速度影响整个生长阶段的经济效益。
由于犊牛早期营养非常关键，许多饲料添加剂应用到犊牛日粮中以获得理想的效果，而益生元一直是研究的热点。
益生元作为一种不可被消化的食品成分，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康。
益生元不被消化道前段消化和吸收，能够选择性地刺激有益菌群的生长(roberfroid等，l998)。
寡糖属于益生元，常见的是甘露寡糖(mos)和果寡糖(fos)，这些营养物质可以添加到犊牛代乳料和开食料中加以利用。
酵母经过水解、分离以及喷雾干燥生产工艺可获得mos。
酵母细胞表层的甘露聚糖是整个酵母或酵母细胞壁的主要抗原物质。
mos能够结合在某些菌属表面的甘聚糖结合蛋白上，通过干扰肠上皮细胞表面上的碳水化合物受体，阻止有害菌的定植，从而优化肠道中的微生物菌群。
本试验主要研究在犊牛日粮中添加mos，研究其对生长性能及饲料报酬的影响。
材料与方法试验设计试验选用36头5日龄荷斯坦杂交犊牛，随机分为2个处理组即对照组和mos组，试验持续饲喂至2月龄。
犊牛出生后即断奶，mos组犊牛每天额外饲喂4g。
甘露寡糖对肉鸡生产性能和消化功能的影响高林【摘要】To study the influence of mannan oligosaccharides on production performance of broiler and index of immune organ, it took the method of contrast test to discuss the influence of mannan oligosaccharides on the indexes of slaughter weight, feed conversion, mortality rate and colibacillus. The result shows that adding mannan oligosaccharides in based diet can increase slaughter weight of broiler, and decrease feed conversion and mortality rate, meanwhile, it can positively promote the growth of digestive organ, the optimal addition quantity is 1%mannan oligosaccharides adding.%为研究甘露寡糖对肉鸡生产性能和免疫器官指数的影响，采用对比试验的方法，探讨甘露寡糖对出栏均重、料肉比、死淘率、大肠杆菌等指标的影响。
试验结果表明：基础饲粮中添加甘露寡糖可以增加肉鸡的出栏均重，降低肉料比及死淘率，并且对消化器官的发育具有积极地促进作用，以1％的甘露寡糖添加量效果最好。
【期刊名称】《农业科技与装备》【年(卷),期】2015(000)003【总页数】4页(P56-59)【关键词】甘露寡糖;雏鸡;生产性能;消化功能【作者】高林【作者单位】沈阳爱地生物科技有限公司，沈阳 110167【正文语种】中文【中图分类】S831.5近年来，肉鸡生产中长期使用抗生素所导致的动物生产性能下降以及药物残留等问题已引起全社会的关注，开发抗生素替代品成为研究热点。
曹功明,卢建雄,马桂兰,等.甘露寡糖对动物肠道环境及生长性能影响的研究进展[J].江苏农业科学,2010(1):226-227,345.甘露寡糖对动物肠道环境及生长性能影响的研究进展曹功明,卢建雄,马桂兰,王 鹏(西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730030)摘要:甘露寡糖(m annose oligosacchar i des ,MOS)是一种新型饲料添加剂,在动物体内起着抑制肠道病原菌繁殖、改善肠道微生态及免疫促进剂的作用。
大量研究表明,甘露寡糖在提高畜禽及幼龄动物日增重及饲料转化率、降低死亡率、增强动物免疫力等方面有明显作用,并能在较大程度上取代抗生素。
关键词:甘露寡糖;生长性能;肠黏膜形态中图分类号:S859.79+2 文献标志码:A 文章编号:1002-1302(2010)01-0226-02收稿日期:2009-06-01基金项目:国家自然科学基金(编号:30871811)。
作者简介:曹功明(1982)),男,硕士研究生,研究方向为动物营养与饲料科学。
E -ma i :l z m dcao2007@ 。
通信作者:卢建雄,博士,硕士生导师,主要研究方向为动物生产与生物技术。
E -ma i :l l u2003j x @yahoo .co m .cn 。
自从1950年Stockstad 报道在饲料中添加某种抗生素具有促生长效果以来,抗生素得以长期大量使用,出现了诸如药物残留、耐药菌株的产生以及二重感染等备受全球关注的问题。
在此背景下,很多国家纷纷加大了对药物饲料添加剂的限制甚至禁止使用。
因而研制能改善畜禽健康、提高生产性能、无污染、安全无毒的饲料添加剂已成为一个开发热点。
众多学者的研究表明,寡聚糖最有希望成为抗生素替代品之一,甘露寡糖(mannose oli gosacchari des ,MOS)便是众多寡聚糖中的代表。
甘露寡糖是低聚糖的一种,低聚糖是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成的直链或支链的一类糖,化学性质稳定,不被动物消化也不能被有害菌利用,只能被消化道有益菌群如双歧杆菌和乳酸菌利用,通过优化肠道微生物生态区系对宿主起有益的保健功能[1],改善肠道微生物组成、形成以双歧杆菌和乳酸杆菌为优势菌的肠道菌丛,抑制病原菌,广泛存在于魔芋粉、田菁胶、啤酒酵母以及多种微生物细胞壁内。
甘露寡糖的作用机制及其在动物生产中的
应用
甘露寡糖是一种新型的低聚糖，具有多种生理功能，如调节肠道菌群、增强免疫力、降低血糖和胆固醇等。
其作用机制主要是通过调节肠道菌群来发挥作用。
肠道菌群是人和动物肠道内的微生物群落，对宿主的健康有着重要的影响。
甘露寡糖可以作为肠道菌群的营养源，促进有益菌的生长，如双歧杆菌和乳酸菌等，同时抑制有害菌的生长，如大肠杆菌和沙门氏菌等。
这种作用可以改善肠道菌群的平衡，提高肠道健康水平，从而增强免疫力，降低炎症反应，预防肠道疾病的发生。
甘露寡糖还可以通过调节胰岛素的分泌来降低血糖和胆固醇。
研究表明，甘露寡糖可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素敏感性，从而降低血糖和胆固醇的水平。
这种作用可以预防糖尿病和心血管疾病的发生。
在动物生产中，甘露寡糖可以作为一种新型的饲料添加剂，用于改善动物的生长性能和健康水平。
研究表明，甘露寡糖可以提高动物的饲料利用率，增加体重增长率，同时降低肠道疾病的发生率。
这种作用可以提高动物的生产效益，降低养殖成本，从而促进动物生产的可持续发展。
甘露寡糖具有多种生理功能，其作用机制主要是通过调节肠道菌群
来发挥作用。
在动物生产中，甘露寡糖可以作为一种新型的饲料添加剂，用于改善动物的生长性能和健康水平。
随着人们对健康和环境的关注度不断提高，甘露寡糖的应用前景将会越来越广阔。
甘露寡糖的应用及其在断奶仔猪和肉鸡生产上的适宜添加量摘要甘露寡糖作为饲料添加剂,具有独特的生理功能,在养殖生产上具有重要的作用,综述了甘露寡糖的理化性质、作用机理、应用及其在断奶仔猪和肉鸡生产上的适宜添加量,以期为甘露寡糖的合理利用提供参考。
关键词甘露寡糖;作用机理;应用;适宜添加量ApplicationMannan-oligosaccharideandItsPropriateDosageinPostweaningPiglets andBroilersAbstractMannan-oligosaccharide has special physiological function as feed additives,and plays an important role in culture production.The physicochemical propereies,action application,of mannan-oligosaccharide and the propriate dosage of mannan-oligosaccharide in postweaning piglets and broilers were discussed in this paper,so as to provide reference for its rational utilization.Key wordsmannan-oligosaccharide;action mechanism;application;propriate dosage甘露寡糖是一种寡聚糖,甘露寡糖是寡聚糖中最具前景的一个。
其作为一种安全有效的饲料添加剂在养殖生产上具有重要的作用。
1甘露寡糖的理化性质甘露寡糖(Mannose-oligosaccharides,MOS),又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖。
甘露寡糖是寡聚糖中最具前景的一个,主链的连接方式为α-1,6糖苷键,侧链主要通过α-1,2和α-1,3糖苷键连接,一般在生理pH 值和通常饲料加工条件下较为稳定,易溶于水和其他极性溶剂。
酵母甘露寡糖的生物学功能及其在养猪中的应用陈中平,李彪,戴晋军,周小辉（安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443003）摘要：酵母甘露寡糖（MOS）作为酵母细胞壁中的主要功能成分之一，其在调控肠道微生态区系，提高动物免疫方面的功效日益引起人们的关注。
本文主要简述酵母甘露寡糖的生物学功能及其在生猪养殖中的应用情况。
关键词：酵母；甘露寡糖；生物学功能近年来，随着人们对滥用抗生素作为生长促进剂对环境和人类健康带来极大危害的认识不断深入，限制其使用逐渐提上日程，而寻求新的替代品也日益迫切。
酵母细胞壁多糖凭借其天然高效、无污染、无耐药性等诸多优点，在提高动物的免疫力、增强抗感染能力和调节动物消化道微生态环境等方面得到广大养殖户的关注和认可。
酵母细胞壁的结构类似于三明治，外层为甘露聚糖，内层为β-葡聚糖，他们都是复杂的分枝状聚合物，其间夹有一层蛋白质分子。
近年来不少研究表明，甘露寡糖(Mannose oligosaccharide,MOS)不但可以促进有益菌增殖，还能吸附病原菌，改善肠道微生态，提高机体免疫力。
本文主要阐述酵母甘露寡糖的生物学功能及其在生猪养殖中的应用情况。
1酵母MOS生物学功能1.1优化肠道微生态区系甘露寡糖由2~10个单糖组成，单糖之间以α-1,2、α-1,3及α-1,6键相连，主链由α-1,6组成，侧链由α-1,2与α-1,3组成。
动物分泌的消化酶如淀粉酶只消化α-1,4糖苷键，对于其它的键几乎不起作用。
因此甘露寡糖几乎不被哺乳动物和分泌的内源性消化酶分解，直接作为肠道中乳酸杆菌和双歧杆菌的特异性营养基质，甘露寡糖消化分解后，肠道丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸明显增加，降低了肠道内的pH值，抑制了对酸度敏感的大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长，促进了双歧杆菌等有益菌的生长。
体外试验表明，乳酸杆菌、双歧杆菌等代谢产生的高分子产物——细菌素类物质对病源菌有抑制作用，可抑制革兰氏阳性和阴性病原菌的生长。
的。
“互联网+渔业”对于水产行业未来的发展是一次巨大的产业升级，“新渔业”也将降临。
5.鼓励发展水产品规模化加工目前在整个的水产产业链中，加工领域仍是薄弱环节，制约着“互联网+渔业”的发展。
虽然我们开发了香辣蟹、口味虾、虾球等加工品种，但所占比例还是太少。
很多鲜活水产品运输难度较大，会大大增加水产品的线上线下融合难度。
未来水产企业应加大电商市场开发力度，让渔业搭上互联网快速发展的高速列车，将水产行业与互联网相融合。
水产品加工环节连接着下游的养殖生产和上游的销售消费，应受到更多的企业以及外界资本的关注。
政府应鼓励大力发展发展水产品规模化加工，既有利于溯源质量责任主体，也有利于环境保护，还有利于冷链、物流、餐饮等上下游产业标准化，从而提升效率，减少浪费，同时也符合国家提出的农业高质量发展的大方向。
（通联：250013，山东省淡水渔业研究院济南，189****2617）甘露寡糖又称甘露低聚糖，是从富含甘露寡糖的酵母细胞壁中通过酶解法提取出来的葡甘露聚糖蛋白复合体。
目前饲料所用的甘露寡糖成分主要为二糖、三糖和四糖等结构的混合物，这种甘露聚糖具有不被单胃动物消化酶所分解，能承受饲料加工的高温处理，保持结构和功能的完整性等特点，被广泛应用到饲料行业。
1甘露寡糖的生理作用1.1提高水产动物的生长性能牛志伟通过检索CNKI数据库，搜集了甘露寡糖促进水产动物生长的文献，对符合纳入标准○文玲梅赵伟2020-17--19的研究进行Meta 分析，分析结果显示，甘露寡糖可以显著提高幼建鲤、异育银鲫、泥鳅、团头鲂、奥尼罗非鱼、大黄鱼、黄颡鱼、牙鲆、大菱鲆的增重率（P＜0.05），显著降低其饵料系数（P＜0.05），显著提高异育银鲫、泥鳅和大菱鲆的特定生长率（P＜0.05），表明甘露寡糖有提高水产动物生长性能的作用。
1.2优化肠道菌群肠道菌群分为有益菌、有害菌和介于二者之间的兼性菌群。
研究表明，甘露寡糖可以优化水产按动物肠道菌群。
甘露寡糖在仔猪生产中的应用
甘露寡糖在仔猪生产中被广泛应用。
以下是甘露寡糖对仔猪的几个主要应用方面：
1.促进肠道健康：甘露寡糖是一种益生元，能够促进肠道中有益菌的生长和繁殖，阻止有害菌的生长和繁殖，从而保持肠道微生态平衡，促进肠道健康。
2.增强免疫力：甘露寡糖可以促进肠道中的免疫细胞的分泌和活性，增强仔猪的免疫力。
3.提高营养吸收：甘露寡糖可以促进仔猪肠道中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化和吸收，提高营养利用率。
4.促进生长发育：甘露寡糖可以增加仔猪的食欲，促进其生长发育。
5.改善粪便：甘露寡糖可以减少仔猪粪便的气味和湿度，降低氨气的含量，改善饲养环境，减少病原微生物的滋生。
综上所述，甘露寡糖在仔猪生产中具有广泛的应用前景，其既能够促进猪只的健康生长，又能够提高饲料利用率，有助于提高仔猪饲养效益。
甘露寡糖在动物饲料中的应用和发展前景甘露寡糖在动物饲料中的应用和发展前景摘要：甘露寡糖是从酵母细胞壁中提取的磷酸化的葡糖甘露聚糖蛋白复合体，广泛存在多种植物和微生物的细胞壁内。
作为一种新型微生态效应添加剂，甘露寡糖就能够优化动物胃肠道的微生态环境，提高动物日增重、饲料转化率、机体抗病能力，在动物饲料中有广阔的应用前景。
本文介绍了甘露寡糖的来源、生理功能，在动物饲料中的应用，以及影响其作用效果的因素，并对其发展前景进行了展望。
关键词：甘露寡糖；生理功能；应用；影响因素；发展前景1.甘露寡糖的来源甘露寡糖又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖，是由几个甘露糖分子或甘露糖与葡萄糖通过α-1,2、α-1,3、α-1,6糖苷键连接组成的寡糖，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。
目前商品用甘露寡糖主要通过酶解法进行生产。
饲料用甘露寡糖主要来源于酵母细胞壁提取物，其中含有磷酸化的甘露糖，少量葡萄糖和一些蛋白质。
2.甘露寡糖的生理功能2.1优化动物胃肠道微生态环境，降低胃肠道疾病动物胃肠道中存在许多微生物，包括有益菌和致病菌，它们共同构成动物胃肠道微生态环境。
甘露寡糖可以作为生长代谢的营养物质，被双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌选择性发酵利用，促进其生长繁殖，而大肠杆菌等致病菌却无法利用。
许多病原微生物细胞表面有凝集素，能通过与消化道黏膜上皮细胞相应的糖受体相互作用而黏附。
甘露寡糖可结合肠黏膜上皮细胞受体，竞争性地排除病原微生物。
因此，在动物饲料中添加甘露寡糖能够调控动物胃肠道微生态环境，维持正常的消化道环境。
2.2调节免疫防御，增强动物免疫力甘露寡糖具有一定的免疫原性，能够刺激机体免疫应答，而且能与某些毒素、病毒和真菌细胞的表面结合，作为这些外源抗原的佐剂，减缓抗原的吸收，增加抗原的效价，从而增强动物体的细胞和体液免疫反应。
2.3吸附霉菌毒素甘露寡糖可通过物理吸附或直接结合霉菌毒素，消除和减弱霉菌毒素的毒害作用，且不影响饲料中的其他成分。
甘露寡糖的研究与应用贺丹艳1 罗永发21. 华南农业大学动物科学学院2. 广州博仕奥集团1 甘露寡糖的结构及理化性质甘露寡糖(MOS)又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖，是寡糖的一类。
MOS是由几个甘露糖分子或甘露糖与葡萄糖通过α－1,2、α－1,3和α－1,6 糖苷键组成的寡聚糖。
一般在生理pH 和通常饲料加工条件下较为稳定，易溶于水和其他极性溶剂。
当溶液中加入有机溶剂时会使其沉淀或结晶，甜度低于蔗糖。
它的黏度随温度上升而逐渐下降，冷却后又回升。
当pH 为1.5~3时，黏度迅速上升；pH 为3~9时，黏度较为稳定。
此外，有些MOS，如：魔芋葡甘露寡糖还有独特的凝胶性能，在一定条件下可形成热可逆凝胶和热不可逆凝胶。
MOS性质稳定，能承受饲料加工制粒的高温处理，保持其结构和功能的完整性不被破坏。
2 MOS的来源和酶解法在MOS生产中的应用2.1 MOS的来源MOS主要是通过采用化学或生物方法降解MOS得到的。
MOS广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田箐胶及多种微生物的细胞壁内。
目前，商品用MOS主要通过酶解法进行生产，是从富含MOS的酵母细胞壁中通过发酵法提取出来的葡甘露聚糖蛋白复合体，饲料用MOS也可来源于酵母细胞提取物。
目前提出了60多种不同的甘露糖蛋白复合物，而作为饲料添加剂用的MOS多为二糖、三糖、四糖的混合物（赵蕾等，2007）。
2.2 酶解法在MOS生产中的应用MOS类物质是自然界中半纤维素的第2大组分，在饲料原料中分布广泛，对畜禽是1种抗营养因子。
目前实验室及生产中获得葡甘露寡糖的方法有：1）从天然原料中提取。
2）利用转移酶和水解酶催化的糖基转移反应合成。
3）天然多糖的酶水解。
4）天然多糖的酸水解。
5）人工化学合成。
工业上主要还是采用酶转移法或酶水解法来生产低聚糖。
杨文傅等（1996）从生产角度出发，探索了利用β-甘露寡聚糖酶水解一些植物胶生产甘露寡聚糖的条件，为工业酶法制取MOS提供了基础工艺参数。
甘露寡糖的作用机制及其在动物生产中的应用
甘露寡糖是一种低聚果糖，由多个葡萄糖分子组成。
甘露寡糖在消化系统中不被酶解，因此可以通过达到小肠末端，被肠道中的有益菌群所发酵。
经过发酵后，它会进一步分解
成短链脂肪酸、氨基酸和乳酸等有益物质，增加了肠道菌群的种群和生长，促进了肠道促销，提高了动物体内免疫力。
甘露寡糖的应用在畜禽生产中颇具潜力。
首先，它可以帮助改善动物的生长性能。
通
过促进肠道菌群的生长和代谢，甘露寡糖可以提高动物体内的营养利用率，促进饲料的消
化和吸收。
同时，甘露寡糖还可促进动物的胃肠道功能发育，降低发生腹泻等肠胃疾病的
风险，提高生产性能。
其次，甘露寡糖对动物体内免疫系统也具有一定的调节作用。
通过调节肠道菌群的生
长和代谢，甘露寡糖可以增加肠道内有益菌群的数量和多样性，降低有害菌的数量和活性，从而在某种程度上减少肠道内的致病菌的感染和繁殖，提高动物体内的免疫力。
此外，甘露寡糖还可以帮助改善动物的肠道环境，促进其健康生长。
许多研究证明，
肠道的微生物群落与动物的健康密切相关，因此，通过改善肠道环境，甘露寡糖可以提高
动物健康水平，降低患病率，提高生产效益。
综上所述，甘露寡糖是一种具有广阔应用前景的天然营养素，在动物生产中具有重要
的作用。
通过改善动物肠道环境、提高营养利用率和免疫力，甘露寡糖可以提高畜牧业的
发展效益，使动物从健康到生长的各个方面得到全面的保障。
甘露寡糖在水产动物饲料中的应用甘露寡糖（GOS）是一种特殊的寡糖，它由葡萄糖和半乳糖分子以β-1，6键结合而成。
由于其特别的结构，甘露寡糖在水产动物饲料中具有多种应用。
首先，甘露寡糖在水产动物饲料中可以作为一种预生物添加剂，帮助维持和改善肠道菌群的平衡。
肠道菌群在水产动物的健康和免疫系统中起着重要作用。
甘露寡糖可以促进有益菌群（如乳酸杆菌和双歧杆菌）的生长，抑制有害菌群的繁殖，从而提高水产动物的肠道健康状况。
此外，甘露寡糖还可以增强肠道黏膜屏障功能，减少病原菌对肠道黏膜的侵袭，提高水产动物的免疫力。
其次，甘露寡糖在水产动物饲料中具有增强营养吸收的作用。
研究表明，甘露寡糖可以促进肠道绒毛的生长和功能，增加肠道对营养物质的吸收能力。
它可以提高水产动物对葡萄糖、氨基酸和脂肪的利用率，减少饲料的浪费。
此外，甘露寡糖还可以改善水产动物的肠道消化酶活性，进一步促进营养物质的消化和吸收。
甘露寡糖还可以作为一种改善水产动物生长性能的饲料添加剂。
研究发现，甘露寡糖可以促进水产动物的生长发育，提高饲料转化率。
它可以提高饲料的味道和食欲诱导作用，增加水产动物对饲料的摄食量。
此外，甘露寡糖还可以改善水产动物的肠道健康状况，减少疾病发生率，提高生长性能。
除了上述作用，甘露寡糖还具有一些其他的功能。
它可以改善水产动物的肠道酸碱平衡，提高肠道环境的稳定性。
它还可以提高水生动物的抗氧化能力，减少氧化应激对身体的损害。
此外，甘露寡糖还具有一定的抗菌和抗炎作用，可以减少肠道病原菌和炎症反应的发生。
综上所述，甘露寡糖在水产动物饲料中具有多种应用。
它可以作为一种预生物添加剂，维持和改善肠道菌群的平衡；它可以增强营养吸收，提高饲料利用率；它可以改善水产动物的生长性能，提高饲料转化率。
此外，甘露寡糖还具有改善肠道健康状况、提高抗氧化能力、抗菌和抗炎作用的功能。
因此，将甘露寡糖添加到水产动物饲料中，可以提高饲料的营养价值和利用效率，改善水产动物的生长和免疫状况。
甘露寡糖在动物饲料中的应用和发展前景摘要：甘露寡糖是从酵母细胞壁中提取的磷酸化的葡糖甘露聚糖蛋白复合体，广泛存在多种植物和微生物的细胞壁内。
作为一种新型微生态效应添加剂，甘露寡糖就能够优化动物胃肠道的微生态环境，提高动物日增重、饲料转化率、机体抗病能力，在动物饲料中有广阔的应用前景。
本文介绍了甘露寡糖的来源、生理功能，在动物饲料中的应用，以及影响其作用效果的因素，并对其发展前景进行了展望。
关键词：甘露寡糖；生理功能；应用；影响因素；发展前景1.甘露寡糖的来源甘露寡糖又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖，是由几个甘露糖分子或甘露糖与葡萄糖通过α-1,2、α-1,3、α-1,6糖苷键连接组成的寡糖，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。
目前商品用甘露寡糖主要通过酶解法进行生产。
饲料用甘露寡糖主要来源于酵母细胞壁提取物，其中含有磷酸化的甘露糖，少量葡萄糖和一些蛋白质。
2.甘露寡糖的生理功能2.1优化动物胃肠道微生态环境，降低胃肠道疾病动物胃肠道中存在许多微生物，包括有益菌和致病菌，它们共同构成动物胃肠道微生态环境。
甘露寡糖可以作为生长代谢的营养物质，被双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌选择性发酵利用，促进其生长繁殖，而大肠杆菌等致病菌却无法利用。
许多病原微生物细胞表面有凝集素，能通过与消化道黏膜上皮细胞相应的糖受体相互作用而黏附。
甘露寡糖可结合肠黏膜上皮细胞受体，竞争性地排除病原微生物。
因此，在动物饲料中添加甘露寡糖能够调控动物胃肠道微生态环境，维持正常的消化道环境。
2.2调节免疫防御，增强动物免疫力甘露寡糖具有一定的免疫原性，能够刺激机体免疫应答，而且能与某些毒素、病毒和真菌细胞的表面结合，作为这些外源抗原的佐剂，减缓抗原的吸收，增加抗原的效价，从而增强动物体的细胞和体液免疫反应。
2.3吸附霉菌毒素甘露寡糖可通过物理吸附或直接结合霉菌毒素，消除和减弱霉菌毒素的毒害作用，且不影响饲料中的其他成分。
2.4改善肠道生理形态肠道的生理形态直接影响动物机体对饲料营养成分的吸收和利用。
有研究表明，在饲料中添加甘露寡糖能够改善断奶仔猪小肠黏膜的形态，从而增强小肠的吸收功能。
3.甘露寡糖在动物饲料中的应用3.1家禽饲料国外试验证明，在肉鸡饲粮中添加一定量的甘露寡糖，能提高肉仔鸡日增重，降低饲料报酬及减少腹泻率的发生，从而提高经济效益。
3.2猪饲料仔猪因受补料及断奶引起营养应激和环境应激等的影响，肠道菌群平衡易受到破坏。
甘露寡糖不仅能够吸附仔猪肠道病原菌，还能发挥免疫调节的功效。
在断奶仔猪日粮中添加甘露寡糖可显著提高仔猪日增重、饲料转化率，并且能够降低腹泻率。
3.3水产动物饲料水产动物摄食的饲料氮中约有20%-25%用于生长，75%-80%以粪便和代谢物形式排入水环境，不仅对饲料蛋白质造成了极大的浪费，排出的氮还会污染水环境。
甘露寡糖作为水产动物饲料添加剂，能够促进鱼类生长，降低死亡率，减少粪便中氮的排放量，防止污染。
有研究发现，甘露寡糖也能提高水生动物的疾病抵抗力、促进水生动物免疫器官的发育及提高水生动物非特异性和特异性免疫力。
以下简要地介绍甘露寡糖作为水产动物饲料添加剂的研究情况。
3.3.1奥尼罗非鱼刘爱君等（2009）报道，在奥尼罗非鱼饲料中添加0.50%、0.75%的甘露寡糖可显著提高鱼体增重率，降低饲料系数；而添加0.25%、0.5O%、0.75%的甘露寡糖能显著提高小肠绒毛高度、宽度、密度，降低肠壁厚度，提高胃、肠蛋白酶活性和干物质消化率，提高血清超氧化物歧化酶(SOD)活性和碱性磷酸酶活性，但对小肠绒毛杯状细胞数量无显著影响。
奥尼罗非鱼饲料中的甘露寡糖适宜添加量推荐为0.50%。
3.3.2斑点叉尾鮰黄辨非等（2010）按照斑点叉尾鮰体重的0.15‰向饲料中添加甘露寡糖，斑点叉尾鮰的死亡率降低。
而且随着投喂的时间延长，其死亡率呈明显的下降趋势。
同时，他们还发现，甘露寡糖在促进斑点叉尾鮰的生长速度上具有明显的作用。
3.3.3鲤鱼马志红等人（2010）以甘露寡糖为饲料添加剂进行鲤鱼的对比饲喂试验发现，甘露寡糖可以提高鲤鱼的生长性能和非特异性免疫功能。
鲤鱼的饲料系数、相对增重率、白细胞吞噬率、吞噬指数、脾脏指数和血清溶血素活力均显著提高。
张红梅等（2004）报道，在基础日粮中添加甘露寡糖可以提高鲤鱼的生产性能。
随添加量的增加，养殖成活率先升后降，当添加量增加到0.2%时达到最高99.40%，而后成活率降低。
3.3.4黄颡鱼于艳梅等（2010）通过实验发现，在饲料中添加不同浓度的魔芋甘露寡糖对黄颡鱼肾脏、脾脏都有明显的促进作用，并推测魔芋甘露寡糖对黄颡鱼幼鱼的促生长作用可能和其提高幼鱼的免疫机能、增加免疫器官指数、改善肠道微生态系统相关。
3.3.5青虾潘云生等发现，在青虾养殖过程中添加寡糖能够增强青虾免疫力，提高成活率，大规格青虾产量明显提高，养殖效益明显增加。
4.影响甘露寡糖作用效果的因素影响甘露寡糖在饲料中使用效果的因素有很多，主要表现在以下几个方面。
4.1饲喂条件饲养环境良好，添加甘露寡糖的作用效果不明显。
只有在饲养环境较差，生产性能受肠道因素影响较大时，其促生长作用才能显现。
例如，在有疫病历史的畜舍中饲喂时，添加甘露寡糖效果明显。
4.2饲喂方式有研究发现，采用递减的方式投喂甘露寡糖的效果较好，即开始投喂时的添加量较大，以后逐渐减少。
4.3基础饲料类型不同饲料原料中天然寡糖的含量差别较大，玉米中非消化糖类很低，但大麦、小麦、大豆等饲料原料中很多。
因此，不同种类的基础饲料类型会影响甘露寡糖的作用效果。
4.4动物种类、年龄及健康状况动物种类、年龄及健康状况是影响甘露寡糖的直接因素。
动物种类不同，其消化道结构和功能不同，甘露寡糖的作用效果差异很大。
例如，甘露寡糖能增加家禽消化道双歧杆菌数量，并能显著提高其生产性能，但是对猪的影响不显著。
年龄和生长发育阶段不同，消化道菌群变化很大。
例如，仔猪断奶后，大肠杆菌等致病菌浓度上升，乳酸菌明显下降，是导致腹泻的主要原因之一，在此阶段添加寡糖效果极佳。
动物的健康状况会影响动物的摄食，进而影响甘露寡糖的摄入量和吸收量，从而影响其作用效果。
4.5甘露寡糖的添加量要发挥甘露寡糖的生理作用，就必须添加适当的量。
添加量过大，不仅增加饲料和饲养成本，还会引起后肠的过度发酵，使动物发生轻微腹泻，影响对养分的吸收与利用，从而抑制动物生长。
如果添加量不足，就起不到明显的效果。
4.6与其它元素的协同作用有试验结果表明，甘露寡糖与其它元素协同作用时，效果比单一添加会更好。
如甘露寡糖与益生素共同使用时，益生素分泌的消化酶，可把寡糖进一步消化为单糖，供有益菌或机体利用。
可以延长饲用微生物的作用时间，提高饲用微生物到达后肠的成活数，促进外源有益微生物在肠内的定植和生长。
寡糖与益生素两者相互促进，相互补充，协同作用效果明显。
5.甘露寡糖的发展前景饲用抗生素应用于饲料中，极显著地提高了动物生产的效率，为人类提供了大量的动物产品。
但是，长期使用抗生素易造成药物残留和产生耐药菌株，严重影响食品质量安全和生态环境，对人类健康造成威胁，许多国家已禁止在饲料中使用抗生素。
近些年，随着人类对动物食品安全性的关注程度日益提高，寻找能够取代抗生素的健康绿色添加剂成为研究的热点。
甘露寡糖可以增强动物的免疫能力，提高成活率、饲料转化率和动物的生长速度，且无残留、无污染、无毒副作用，效果明显，性质稳定，是抗生素的理想替代品，具有广阔的发展前景。
目前许多科学研究发现，甘露寡糖取代抗生素确实获得了不错的效果。
但是，它在动物营养上的作用机理尚不清楚，还需要更进一步的研究。
相信在不久的将来，甘露寡糖作为安全环保的饲料添加剂将得到广泛的应用。
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