广东人喝早茶的礼仪习俗和文化

广州吃早茶的规矩
广州吃早茶是一个有着悠久历史的传统。

每天早上，人们都会来
到当地的小吃店和商店，尽情享受广州独特的早茶风味。

早茶有许多不同的口味，其中包括香槟乌冬面、豆沙煎饼、牛奶
面条、八宝粥、煎蛋饼等等，而人们也可以根据自己的喜好配置各种
口味。

在吃早茶之前，最重要的是要挑选出隐藏在巷子里的真正餐厅，
这些可能会比它看起来更小些，但它们所提供的食物质量都很不错。

另外，可以使用新鲜的原料，像鲁花油，鸡蛋，猪肉等，有助于加强
食物的口感。

吃早茶时，要注意按照各个菜肴的正确顺序，以免影响口味。

如
果有人点的是牛奶面条，可以先将面条加入牛奶中搅拌几分钟，然后
加入煎蛋饼，以补充蛋白质、热量和矿物质。

此外，要注意吃早茶的方式，要经常搅拌食物，以便让口味更加
统一；还要注意搭配食物，如果吃到八宝粥，可以搭配芝士、火腿等，以补充营养。

吃完早茶后，还可以喝点清茶，以帮助消化。

最后，可以结账，
记得以零头形式支付，以免影响街边小餐馆的营业。

总之，广州吃早茶不仅味道诱人，而且在这里吃早茶还有许多礼仪，要保持最佳状态，才能体现出广州早茶的独特风味。

广州吃早茶的规矩
在中国，广州早茶是一种深受当地人和游客们喜爱的传统食物，
受到众多人们的青睐。

在广州，早茶拥有多样的风味，食材也各有不同。

首先，要买早茶前，最好先选择地道的广东小吃店，确保质量有
保障。

然后，在选择食材上有几个原则：选择新鲜的食材，避免使用
素食，特别是油炸的食材；素食包括素肉、素鱼、豆腐、豆浆、茶叶
蛋等。

此外，也可以根据自己的口味，添加一些腌制蔬菜，比如芥兰、苋菜、菠菜等。

最后，进行装盘时，尤其要注意摆放的艺术性。

广州早茶通常使
用竹筷子和瓷碗，建议使用竹盘来装盘，把红油、芥末、花生酱、蒜
泥酱等酱汁蘸料放入盘中，把食材装进中间，分成半月形或圆形，然
后摆上一位朋友聚餐使用的酒具，如酒杯和酒杯，装饰良好，这样看
上去更加美观。

在享用早茶时，也有一些规矩需要遵守，比如，以筷子作为工具，个人不要捡取他人共同使用的盘中的食材；尽量将自己喜欢的食材放
在自己的筷子上，以免影响他人享受；每到一次早茶店，都要遵守健
康的饮食习惯，不要暴饮暴食，以免影响健康。

总而言之，广州早茶虽然拥有诸多规矩，但是每个人都可以根据
自己的口味选择自己喜欢的食材，没有严格的限制，只是要注意维持
一定的卫生和礼仪。

所以，您可以放心大胆的尝试广州早茶的美味，
感受它的独特魅力。

广东的早茶文化的来源及习俗其中广东的首府广州更是以喝早茶著称，而广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。

广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。

广州茶馆的“富贵气派”较重，他们称茶馆为茶楼，一般高3层，底层有六七米高，二三层各高5米左右，舒适清雅。

有单间，有雅座，有辉煌的大厅，有雅致的中厅;有中式的、西式的、日式的及东南亚式的。

茶楼的点心讲究精、美、新、巧，种类繁多。

值得注意的是：“吃早茶”并非是饮茶，其实质是上酒楼“吃早餐”而已。

而茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。

茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。

其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。

如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。

又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。

而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

广东早茶是一种独特的习俗，是广东人生活不可缺少的一部分。

早上见面，往往以“饮咗茶未啊?一起吖，行咯。

”(意思是：“你喝茶了吗?没有的话，一起去吧，走!”)饮早茶，广东人又爱称之为“叹”早茶，“叹”是广东人发明的，意为享受的意思。

广东饮早茶是从什么时候开始，到目前为止，还没有明确的结论。

只是在形式上，与现今广东人饮早茶的茶楼相接近的是“茶馆”。

1．1．1广东的早茶文化广东早茶，就是广东人所说的上茶楼饮茶，而广东的茶楼不同于一般茶楼，纯粹喝茶。

广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是品种多样的广东点心、菜肴粥品。

说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。

当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。

后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。

在广东人的眼里，“吃”早茶不是消耗时间，而是被视作一种交际和业余消遣时间的方式：喝茶、吃点心、看报、会友、聊天、想心思、谈生意，既填饱了肚子，又联络了感情，还交流了信息。

在广东“吃”早茶就是吃时间的滋味，时间也会因此变得有滋有味，呈现出生命的趣味与丰富。

也正因为这样，广东人把饮茶又称“叹茶”。

“叹”是广州的俗语，意思是“享受”意思。

1．1．2广东点心的起源与发展广东点心又称为广式点心，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地，包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。

品种多达4000多款，是全国点心种类之冠，具有用料精博，喜用海鲜，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备等特点，各款都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，能适应四季节令和各方人士的需求。

广东点心最早是以民间食品为主。

广东地处我国东南沿海，气候温和，雨量充足，物产丰富，盛产大米，故当时的民间食品一般都是米制品，如伦教糕、萝卜糕、糯米年糕、油炸糖环等等。

正是在这些民间小吃的基础上，经过历代的常常演变发展，而逐步形成今日局面。

广东具有悠久的文化，早在在秦汉时期，番禺（今为广州市的一个区）就成了南海郡治，经济繁荣，市场贸易增加，饮食业相应地发展。

民间食品顺应需要也就相应地发展。

明末清初屈大均的《广东新语》记述民间饮食习俗的一节中就记载：“平常则作粉果，以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃春为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，荼竹胎（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为肉，一名曰粉角。

广州吃早茶的规矩
广州吃早茶，有着深厚的文化底蕴和悠久的历史。

从明末清初开始，人们就开始品尝早茶，形成了一种独特的饮食文化。

现在，早茶已经成为广州饮食文化的一个标志，每天都有许多人来到清一色的早茶店，欣赏久违的美味。

首先，要前往早茶店，必须遵守一定的礼仪。

在未点餐之前，顾客们应该先找到自己喜欢的座位，然后才去点餐。

在点餐时，要注意声音的大小，不要让其他人难受，采取比较低调的行为准则。

点餐完成后，应当用耐心等待上菜，不要着急，因为广州早茶店的提供的菜品比较多，往往需要花费一定的时间。

完成了上菜之后，就可以开始享受美味的早茶了。

吃早茶时，要让自己慢慢品尝，享受早茶带来的乐趣。

首先，应该把点的菜品放在最中央，然后再将吃的筷子放在最前面，这样既节约空间又方便开动。

有些早茶店会提供一种粘稠的沙拉酱，可以将沙拉酱涂抹在所有菜品上，以更好地发挥菜品的味道。

吃早茶期间，一定要注意卫生，不要将鼻子和口中的食物放回盘子里，以免妨碍其他客人的用餐体验。

吃完之后，要和服务员一起收拾自己当日的桌椅，让别人也能享受完美的早茶时光。

总之，前往早茶店就餐，要遵守适当的礼仪和卫生标准，尊重早茶的文化，欣赏精致的味道，享受快乐的时光！。

广州吃早茶的规矩
广州的早茶，吃起来是不一样的体验，味道浓郁，清淡可口。

在
那里吃早茶，有一些特定的礼仪及规矩，想要正确地享用好它，就要
遵守它们。

首先，准备好你想吃的东西，例如油条、豆沙饼、南瓜饼之类。

这些食物可以吃，也可以带给朋友们分享。

其次，所有人都应该面对着一桌子饮茶，一起体验这独特的风味。

当你开始享用这些美食的时候，可以选择两种茶，一种是清淡的花茶，而另一种则是甜味更浓郁的龙井茶。

再者，当大家都坐下来开始聊天的时候，可以试着将茶杯叫做
“老鼠乳”或“乳酪”，这是一个习惯的称呼，意思是每次舀茶杯的
时候，都要当心整个行为动作要灵敏、细腻。

同样，要特别注意不要喝太多，因为清茶中含有茶多酚，有时会
有刺激性，喝多了就会对胃不好。

当然，现在还有一个流行的文化，即把早茶和朋友一起享用，把
它当作一次聚会，当然，这一定要切实保持礼仪和文明。

总之，广州的早茶特别出名，由于其独特的口感和深度的文化历史，在这里享用的同时，也可以体会到其特色。

最后，希望大家吃早
茶的时候，要既尊重礼仪，又要注意健康，好好享受它带给你们的乐趣。

广东喝茶规矩基本礼仪
广东是茶文化发达的地区之一，喝茶已经成为了广东的一种文化习俗。

但是在广东，喝茶也有许多基本礼仪和规矩需要遵守。

以下是广东喝茶的基本礼仪：
一、茶具的摆放
1. 茶具应该摆放整齐，茶壶应该放在最中间。

2. 茶杯应该摆放在大茶壶的左侧，品尝杯则摆放在右侧。

3. 茶叶应该放在小茶杯的中央，如果用一盒茶叶，则应该在茶壶旁边放一盒。

4. 茶杯柄朝外放置，茶壶嘴应该指向主人。

二、茶的品尝
1. 首先尝试最浓郁的茶，然后逐渐品尝其他的茶。

2. 手拿品尝杯，一般都是左手托杯，右手拿杯柄。

3. 点茶时，应该仰头，远离杯口，以免茶水喷溅。

4. 品尝时应该小口呷饮，不要一口大喝。

三、茶的斟倒
1. 斟茶时应该先斟给客人或长辈。

2. 斟茶时，要注意斟的茶水不要太多，也不要太少。

3. 斟茶时，首先应该为客人先斟茶，然后才轮到自己。

四、茶的敬献
1. 敬茶时，年龄小的应该先敬茶，长者应该后敬。

2. 年轻的女性可以在敬茶时行礼，表示尊重。

3. 敬茶时，应该站立，靠近被敬茶人。

以上是广东喝茶的基本礼仪，如果你接受到了广东人的茶宴，遵守这些礼仪，受到广东人的赞赏也就不难了。

广州的早茶文化是怎么样的广州的早茶文化是怎么样的广州人喜欢饮茶，这不仅是他们的习俗也是他们的嗜好，你知道广州的早茶文化吗?下面店铺为大家介绍广州的早茶文化，感兴趣的朋友们一起来看看吧!广州的早茶文化是怎么样的篇1广州的早茶文化广州早茶一般都是全家老小围坐一桌，有的当作早餐，有的喝完后即可去上班，也有的则以此当做享受。

广东人的饮茶分为早茶、午茶和夜茶三种，饮早茶最多，一把茶楼的早市清晨四点左右开门，待茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，糕点通常是广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等等，随着茶文化的增进，近年还增加了西式糕点。

如何喝茶才健康1、喝茶要有量茶中有含有维生素、茶多酚、氨基酸等，喝茶，具有一定的助消化、消食和利尿等作用。

但不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。

一般情况下，每日喝1-2次，每次2-3克的饮量为宜。

对于肠胃虚弱、肠胃病患者、孕妇、婴幼儿等人群，则不适宜喝茶。

2、不喝新茶新茶存放时间比较短暂，均含有较多的未经氧化的多酚类、醛类等物质，对人体的肠胃黏膜有着很强的刺激作用，极易诱发肠胃病，导致腹痛、腹泻、肠胃炎等症状。

因此，不宜喝新茶。

新茶应至少存放半个月或以上才能喝。

3、不喝浓茶有的茶友口味较重，喜欢喝浓茶。

其实这对于身体健康来说是非常不利的。

浓茶中含有大量的茶多酚、茶碱等成分，对人体有强烈的刺激作用。

有心血管疾病的人喝浓茶，更会引发心跳过快、心律不齐等现象，威胁生命健康。

4、不空腹喝茶空腹喝茶，会稀释胃液，从而已发头晕、心慌、手脚无力等茶醉症状，对人体健康有很多的影响。

此外，也不要饭后马上喝茶。

茶中含有大量的鞣酸，容易和食物中的铁元素生成难以溶解的物质，久而久之，就会导致缺铁性贫血。

健康喝法：饭后1小时或以上再喝茶。

5、临睡前不喝茶茶含有茶多酚、茶碱等成分，有兴奋人体神经中枢系统的能力，临睡前喝茶，容易导致入睡困难、失眠等症，从而严重影响次日的精神状态。

因此，要想健康喝茶，那临睡前几个小时就不要喝茶了哦。

广东茶文化广东人讲究吃，不仅有自成体系的粤菜，还贯通中西汇集南北各种美食。

因地域原因和传统民俗文化特点，广东形成了讲饮食、尚消遣的地方文化。

而广东早茶风俗则是这种传统饮食消遣文化的突出代表。

一、何谓广东早茶？广东早茶是广东地区一种特色民间饮食风俗，是广东人的生活习惯，是广东地域文化的一大代表。

广府人亲友之间常有“得闲饮茶（粤语，即‘有空喝茶’）”之说，有空一起喝茶是广东人生活交际的重要一环。

广东的喝茶并非真的只是去喝一两杯茶，而是与亲友于茶楼，点几件茶点，泡上一壶茶，谈天说地，填饱肚子与消闲取乐两得。

广东人到茶楼喝茶有早茶、午茶、夜茶之分，其中早茶风气最盛，最为主流。

广东早茶起源于什么时候，目前为止还没有明确说法。

早于广东地区便有被称为“一厘馆”“二厘馆”的地方。

门口挂着写了“茶话”二字的牌子，馆子里有木桌和长木板凳，客人可于那里休息、聊天、吃东西。

“二厘馆”的顾客大多是普通劳苦大众。

后来清末出现档次较高的“茶馆”，装修典雅，环境讲究，一些阔少爷、富贵人家还会拿着小鸟来“斗雀”娱乐助兴。

久而久之喝茶风气逐渐风靡广东各阶层人民，形成地方特色文化风俗。

二、去哪儿喝茶？从前有普通大众消遣的“二厘馆”有达官贵人娱乐的“茶馆”，而现在，随着时代的变迁和发展，喝茶的地方也越来越多。

广州著名老字号茶楼，如陶陶居、莲香楼等有茶喝，高级酒楼宾馆如白天鹅等有茶喝，新式连锁茶楼如周记、点都德等，街角小巷的餐店，大排档，年轻人创办的中西结合新式茶馆等都有茶喝。

现在喝茶地儿是越来越多，选择越来越丰富。

三、茶与茶点“一盅两件”是广东人对早茶最生动的概括。

“一盅”即一壶热茶，“两件”即几道点心。

在茶楼喝茶，可选择的茶叶种类不多，茶叶质量也非上乘，“铁观音”“普洱”“花茶”可以说是标配的三种选择。

而茶点的种类则丰富很多。

荤蒸类有凤爪、排骨、虾饺、干蒸、牛腩、猪肚等，甜点类有红豆糕、马拉糕、蛋挞、松糕、水晶糕等，包类有叉烧包、奶黄包、莲蓉包等，粥类有艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等，煎炸类有炸春卷、炸芋头糕、煎萝卜糕等，粉面类有鲜虾肠粉、牛腩煲仔粉、炒牛河、云吞面等。

广东早茶文化的特点【广东早茶文化的简介】 广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。

饮茶是广州人特殊的生活习俗，所以民间一直流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。

下面是小编精心为你整理的广东早茶文化的简介，一起来看看。

广东早茶文化的简介 广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。

广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。

有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。

消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。

这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。

如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。

“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。

其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名”一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。

广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。

广东早茶文化的习俗 其中广东的首府广州更是以喝早茶著称，而广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名”一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。

广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。

广州人把饮茶称为“叹茶”，至今仍流传着“叹一盅两件”的口头禅。

广州人讲究“食不厌精”，但点心的价格是高低都有，穷富皆宜。

老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。

广州茶馆的“富贵气派”较重，他们称茶馆为茶楼，一般高3层，底层有六七米高，二三层各高5米左右，舒适清雅。

有单间，有雅座，有辉煌的大厅，有雅致的中厅;有中式的、西式的、日式的及东南亚式的。

茶楼的点心讲究精、美、新、巧，种类繁多。

广州必不可少的早茶文化
广州必不可少的早茶文化
广东人特别喜欢喝茶，尤其是广州人，广州人都有去茶馆饮草茶的.习惯，而且早上见面打招呼也习惯问“饮左茶未”，由此可见，早茶也成为了广州人生活中极为重要的一部分，下面带你去看看。

1、早茶对于广州人来说尤为重要
其实广州人饮茶大多分为早、中、晚三次，早茶是最为讲究的，所以早茶茶市也极为重要，一般情况下早茶茶市会比较多人。

2、广州早茶的作用
广州人喜欢饮早茶，这些茶馆里除了有各种茶以外，还会配置一些点心，像虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉等，还有各种小菜，广州人聚会、淡生意和业余消遣，都喜欢来这里，在这里点上一壶茶，吃上几件点心，几个人聚在一起，不仅可以淡心联络感情，还有可能会淡成一桩生意。

3、广州早茶礼仪
其实广州人在饮茶在并没有太多的礼仪，但是在主人给客人斟茶的时候，客人要用食指和中指在桌面上轻叩，这样是为了身客人致谢，据说这个习俗来源于乾隆下江南时。

广州的早茶已经成为一种文化存在于人们心中，它更体现了广州人的饮茶文化。

广州吃早茶的规矩广州的早茶文化源远流长。

早茶已经成为了广州人的生活习惯，也是广州人最喜欢的早餐之一。

在广州，吃早茶是一项非常严肃的事情，有很多规矩需要遵守。

今天，我们就来介绍一下广州吃早茶的规矩。

一、时间规矩在广州，吃早茶的时间通常为早上7点至12点左右。

因此，如果你想要品尝正宗的广州早茶，那就要早起一些，赶在早茶店开门前到店排队等候。

同时，也要注意不要太晚到店，否则你可能会遇到长队，甚至是已经被订满的情况。

二、队伍规矩到了早茶店，最让人头疼的莫过于排队等候。

在广州，排队是一项非常重要的规矩。

无论你是在购物、乘车、还是吃早茶，排队都是必须的。

你必须按照先来后到的原则排队等候，不要插队。

如果你想要换桌或者要去叫服务员，一定要先向队伍里的其他人汇报一下，得到同意后再行动。

三、点餐规矩在广州，早茶点餐也是一项非常讲究的事情。

点餐时，你应该根据自己的口味和需求选择菜品，不要和别人点一样的菜。

同时，也要注意不要一口气点太多菜，因为吃早茶本来就是小吃，点太多容易造成浪费。

点餐后要耐心等待，不要催促服务员，更不要在店内大声喧哗。

四、用餐规矩在广州，吃早茶也有讲究。

首先，要按照点菜时的顺序来上菜品。

不要先吃主食，而是应该先品尝小吃，再吃热菜。

如果你想要给周围的人倒茶或者倒酒，一定要注意自己倒饮料是不应该的，应该等待别人来倒。

另外，吃早茶时也要注意用餐礼仪，不要大声喧哗，更不要抢夺菜品或者酒水。

五、付款规矩最后，当你吃完早茶后，也要注意付款的规矩。

在广州，付款通常是先把钱放在桌上，由服务员点清后给你找零。

此时，你应该检查一下找零是否正确，以免出现误差。

总之，在广州，吃早茶是一项需要遵守规矩的事情。

只有遵守这些规矩，才能品尝到正宗的广州早茶，也才能充分体验广东人的独特风情。

广东的早茶文化饮茶是广东人独特的喝茶习俗。

是广东人生活的一个不可缺少的内容。

茶楼是广东最有代表性的、最传统的吃早餐的地方。

茶楼里的点心有的几十种，有的上百种，比如虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉以及各种各样的小菜，等等，非常丰富。

这些东西放在一个推车里，推到客人面前，由客人随意选择。

外地人常常感到奇怪，每天那么忙碌的广东人，怎么舍得把早晨的大好时光消磨在茶楼上呢？其实，上茶楼也是一种社交活动，无论是会友聊天，还是去谈生意，这种场合都会让人感到非常从容，非常自在。

在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事；在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。

人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵，岂不悠哉！茶楼也是人们谋生的重要场所。

各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市，谈论着日本的电器、美国的汽车。

在这里，人们交流着各种经济、商品信息。

没有"泡"茶楼的本事，发财的机会也少很多。

在生意场上，不进茶楼，是不会融入广东的商业社会的。

清闲、舒适的茶楼，变成了商业谈判的地点，使得茶楼不再只是人们闲谈，打发时光的悠静场所。

广州人无论在早晨上工前，还是在工余后，抑或是朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。

广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶谓吃早茶。

如在假日，全家老幼登上茶楼，围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事，更是其乐融融。

亲朋之间，上得茶楼，谈心叙谊，沟通心灵，倍觉亲近。

所以许多即便交换意见，或者洽谈业务、协调工作，甚至青年男女，谈情说爱，也是喜欢用吃(早)茶的方式去进行，这就是汉族吃早茶的风尚至所以能长盛不衰，甚至更加延伸扩展的缘由。

值得注意的是：“吃早茶”并非是饮茶，其实质是上酒楼“吃早餐”而已。

广东的早茶文化的来源及习俗广东早茶文化是一种汉族民间饮食风俗。

广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。

下面是店铺精心为你整理的广东的早茶文化的习俗，一起来看看。

广东的早茶文化的习俗其中广东的首府广州更是以喝早茶著称，而广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。

广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。

广州人把饮茶称为“叹茶”(即享受之意)，至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅。

广州人讲究“食不厌精”，但点心的价格是高低都有，穷富皆宜。

老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。

广州茶馆的“富贵气派”较重，他们称茶馆为茶楼，一般高3层，底层有六七米高，二三层各高5米左右，舒适清雅。

有单间，有雅座，有辉煌的大厅，有雅致的中厅;有中式的、西式的、日式的及东南亚式的。

茶楼的点心讲究精、美、新、巧，种类繁多。

广州著名的茶楼有很多，如：陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等，均为广州百年老字号茶楼。

曾被称为“二厘馆”的茶寮、茶座、茶室则更早遍布于羊城的大街小巷。

其中陶陶居已有近百年的历史，广州最古老的茶楼之一，清末时维新变法的领军人物康有为，在广州讲学时，就常光临陶陶居，并题写了“陶陶居”三个字。

布局别致，以经营中式饼食和茶面酒菜驰名，在东南亚一带华侨中享有盛誉。

茶楼泡茶十分讲究，用红泥做成的小火炉，烧乌榄核做炭，瓦茶煲内是沸腾的九龙泉水，盅内装着客人自选的茶叶，还有专人侍候。

在广东城市或乡村小镇，吃茶常在茶楼进行。

例如假日，全家老幼登上茶楼，围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事，更是其乐融融。

亲朋之间，上得茶楼，谈心叙谊，沟通心灵，倍觉亲近。

广州吃早茶的规矩广州是中国南方的一座历史悠久的城市，也是中国的美食之都。

其中，早茶是广州人民的一项传统文化，它是一种供应于早晨至中午的点心茶餐。

早茶以精致的面点和丰盛的茶饮而著称，吸引了众多游客和市民。

在享受早茶的同时，我们也需要遵守一些规矩，以表达我们的尊重和礼貌。

以下是广州吃早茶的一些常见规矩。

首先，预订是广州吃早茶的常见做法。

由于早茶的热门程度，很多餐厅往往都会爆满，尤其是周末和节假日。

因此，提前预订是非常必要的，可以避免等待时间过长，同时也保证了就餐的顺利进行。

在到达餐厅后，通常会有工作人员引导入座。

我们需要等待工作人员的指引，不可随意选择桌位。

座位一般是按照预订情况和人数安排的，遵守这一规矩可以帮助餐厅更好地组织就餐。

就座后，服务员会主动送上菜单。

广州的早茶菜单种类繁多，从蒸、煮、炸，到烧腊、点心，应有尽有。

我们可以耐心浏览菜单，根据自己的喜好和口味选择食物。

同时，也可以向服务员咨询关于菜品的建议和推荐。

在点餐时，一定要注意文明和有序。

不要大声喧哗或指责服务员的工作，要保持和蔼的态度和礼貌的语言。

须注意的是，有些特色菜品可能需要提前预定，所以提早知道一些常点菜或特色菜的特征是可以帮助我们快速点餐的。

等到餐点上桌后，我们可以随意品尝各种美食。

在享用食物时，要注意文明用餐。

不要用手指直接触碰食物，使用餐具进行品尝，同时尽量避免发出吃相不雅的声音。

在就餐期间，要适度交流，但不宜过分嘈杂。

与朋友或家人一同分享美食是早茶的一大乐趣，但我们要尽量保持谈话的音量适度，避免其他人被打扰。

当服务员上来询问是否需要续茶时，我们可以根据个人需求表示意愿，接受续茶一般是免费的，也可以选择不续。

这个环节并无特定规矩，是根据个人的喜好来决定的。

当我们吃完后，应主动向服务员结账。

可以通知服务员我们所点的菜品和数量，服务员会帮忙核对。

支付账单时，我们可以选择使用现金或者扫码支付等方式，但应注意支付时间，避免耽误其他顾客的就餐。

广东人喝早茶的礼仪习俗和文化广东人爱喝早茶，这是出了名的，那么你们知道广东人喝早茶的时候有什么样的礼仪习俗吗？下面是店铺为大家整理的广东人喝早茶的礼仪习俗，希望能够帮到大家哦!广东人喝早茶的礼仪习俗茶典饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。

在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事;在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。

人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵。

茶楼也是人们谋生的重要场所。

各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市，谈论着日本的电器、美国的汽车。

在这里，人们交流着各种经济、商品信息。

没有“泡”茶楼的本事，发财的机会也少很多。

广东人的饮茶习俗与其他地方不同还在于他们饮茶有是有“礼节”。

这礼节你知道吗?叩手茶礼据说，清朝乾隆皇帝下江南，微服出巡，他带着仆人来到广州西关一个小茶楼饮茶。

一个伙计手捧两个茶盅，里面装着茶叶，放在乾隆与仆人桌前。

然后，另一伙计右手挽一个大的铜水煲，来到乾隆帝面前，左手拎起茶盅盖，右手往上一提，一股滚水从铜馒嘴泻下。

乾隆一看茶盅，恰好灌满大半盅茶，周围点滴不漏。

乾隆十分惊讶，问伙计为什么要这样沏茶?伙计笑答这是虾眼水冲茶，水刚刚开，才起泡眼，广东人俗称虾眼水，需要从高处往茶冲撞，第二回才在低处冲茶，只有这样，茶才会出味。

乾隆听得高兴，站起来，自己拎起铜水煲，学着伙计的模样，往仆人的茶盅里冲茶。

这一下子把那仆人吓得几乎掉了魂，乾隆给仆人斟茶，自己如何受得起!按朝中规矩，这属皇帝赏赐，要跪在地上叩头谢恩。

但如今皇上微服出巡，不能暴露身份。

仆人情急之下，连忙屈起右手食指和中指，做成屈膝的姿势，在茶盅边的桌面上连敲几下，表示叩头谢恩。

茶伙计看了大为不解，问仆人这是什么意思。

仆人随口而出：“这是叩手茶礼。

”从此，这种叩手茶礼便逐渐在茶居流行开来，后来成了广东人饮茶的礼仪，如今这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行。

浅谈广州早茶文化_广州早茶文化的介绍广州的早茶文化在全国都是很出名的，你对于广州的早茶文化了解多少呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的浅谈广州早茶文化，希望能够对您有所帮助。

广州早茶文化的介绍广州人嗜好饮茶。

早上见面打招呼就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。

饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。

广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。

广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。

它既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。

因此，广州人聚会，谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。

一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。

正因为如此，广州人把饮茶又称“叹茶”。

“叹”是广州的俗语，为享受之意。

这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。

在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。

广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。

唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。

据说这一习俗，来源于乾隆下江南的典故。

相传乾隆皇帝到江南视察时，曾微服私访，有一次来到一家茶馆，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。

按皇宫规矩，仆从是要跪受的。

但为了不暴露乾隆的身份，仆从灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以代替下跪。

后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。

这种风俗至今在岭南及东南亚依然十分流行。

广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。

早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。

一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。

特别是节假日，不少茶楼要排队候位。

饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的首选去处。

不过，广州人在闲暇时也以在家里饮“功夫茶”为乐事。

2020广东人饮早茶礼仪文档Document Writing广东人饮早茶礼仪文档前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】广东人饮早茶礼仪茶楼是广东最有代表性的、最传统的吃早餐的地方。

茶楼里的点心有的几十种，有的上百种，比如虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉以及各种各样的小菜，等等，非常丰富。

这些东西放在一个推车里，推到客人面前，由客人随意选择。

外地人常常感到奇怪，每天那么忙碌的广东人，怎么舍得把早晨的大好时光消磨在茶楼上呢?其实，上茶楼也是一种社交活动，无论是会友聊天，还是去谈生意，这种场合都会让人感到非常从容，非常自在。

现这种文化在上海也越来越流行。

由于海外华人中广东人特别多，广东的早茶很早就传到了海外。

在纽约、旧金山这样的大城市，很容易找到广东茶楼，可以到那里去喝广东早茶。

就连偏远的南太平洋小岛上，也经常看到中餐馆的门前挂着“天天早茶”“全天供应早茶”的牌子。

在这里，早茶其实是一种广东的风味小吃，同时也是一种文化。

进到茶馆里，首先是服务小姐给你一张记录卡，先问清楚有多少人并在卡上作记录(这叫茶位，每人一个茶位;每个茶位费要一到几块钱不等)。

选好桌子坐好，先来两壶茶。

茶叶是任选的，有乌龙、普耳、菊花、菊普(菊花加普耳)等等。

倒茶时也有学问：不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。

别人给自己倒茶时为了表示谢意，应该用手指头在桌子上敲几下(用左右手似乎不限)。

这个简单的动作，来源于一个饶有趣味的传说。

话说乾隆皇帝下江南时，有一次扮作仆人，给扮作主子的随从倒茶。

随从受宠若惊，若是在皇宫里，此等待遇当跪拜叩头谢之。

但是这是在宫外，不能暴露乾隆的天子身份，于是随从灵机一动，便发明了以上手势代替跪拜叩头之礼，并流传沿袭至今。

广东早茶的礼仪
广东早茶有其独特的礼仪和文化传统。

以下是广东早茶的一些礼仪：
1.入座礼节：在进入餐厅后，等待主人指引或主动找到座位就座。

尊重长辈和尊贵的客人，让他们先坐。

茶具摆放在桌子上，需等待服务员倒茶。

2.品茶礼仪：倒茶时要注意斟茶的顺序，应先倒给年长或尊贵的人，然后再倒给其他人。

而在自己被倒茶时，可以轻轻敲击两个手指表示感谢。

3.选择茶点：广东早茶通常有各种精美的点心和小吃，选择时可以根据自己的喜好和食量来挑选。

一般是根据茶馆的推荐，或者根据点心的外观和样式来选择。

4.用具使用：使用筷子时，要注意使用得法。

将点心或小吃夹起后，不要用筷子叉插，应将其整齐地放在个人的盘子中。

另外，使用茶杯时要持杯时边缘，不要触摸杯身。

5.沟通交流：广东早茶是社交和互动的机会，餐桌上可以进行轻松的谈话和交流。

保持礼貌、尊重和友好的态度，在与人交谈时要注意礼貌用语和表达，尊重对方的意见。

6.享受慢餐：广东早茶注重悠闲、享受的氛围。

慢慢品味茶香和美食的味道，不要着急，与朋友或家人聊天，愉快地度过休闲时光。

这些礼仪原则旨在展示尊重、友好和传统的价值观。

在参与广东早茶时，遵守这些礼仪可以更好地体验和享受传统文化，并与他人建立良好的交流和互动。

广东人饮茶文化的介绍广东人能吃、敢吃是全国闻名的，而广东的喝茶文化;在全国那么多个省份里却是独一无二的。

下面是店铺精心为你整理的广东人饮茶文化的介绍，一起来看看。

广东人饮茶文化的介绍饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。

在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事;在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。

人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵，岂不悠哉!茶楼也是人们谋生的重要场所。

各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市，谈论着日本的电器、美国的汽车。

在这里，人们交流着各种经济、商品信息。

没有“泡”茶楼的本事，发财的机会也少很多。

在生意场上，不进茶楼，是不会融入广东的商业社会的。

清闲、舒适的茶楼，变成了商业谈判的地点，使得茶楼不再只是人们闲谈，打发时光的悠静场所。

旧时广州的“妙奇香”茶楼有一幅对联：为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去; 劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。

这正是人在茶楼饮茶的心理写照。

当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的。

茶客从早到夜总是不断，茶楼多是早上5点多钟开门迎客，直到午夜才收市，“三茶两饭直落”。

在广东，饮茶有“礼节”。

服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。

传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。

一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶，随从感恩戴德、惊恐万状，本应下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份，于是灵机一动，遂以两指微屈，轻扣桌面代之叩礼，并一直传袭至今。

在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。

关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水，堂倌刚把壶盖打开，他“呵嗬”大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿。

老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈。

时至今日，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了。