超市卖场营运业务管理

乐购量贩营运、采购、销售管理原则纲要Revised:98-08-02 一、商品行销：1．权责/行事准则：1）商品行销部门主管负食品（百货）商品采购、业绩、毛利、促销之主要职责与卖场陈列规划之共同职责。

营运部主管、店长、店食品（百货）经襄理负该店与整体业绩毛利、库存、商品常态陈列率、促销执行、损耗等管理之责。

2）商品主管（MDR）负商品类别之采购、业绩、毛利、促销之主要职责。

店长、店食品（百货）经襄理、课长负该店商品群之业绩、毛利、库存（采购负辅助之责），卖场促销执行与规划，商品常态陈列率，损耗管理、订、退货之责。

3）商品行销同仁须秉专业、廉洁、突破、创新、合作团队精神，追求公司商品与价格之最高竞争力。

2．交易合约：1）年度合约、总年度合约之结果须符合公司之目标，各商品类别之目标与合约策略由部门主管规划，经总经理同意核可，单一供应商之合约订立由部门主管核决，报备总经理，专柜部分由商品行销部门建议，签呈总经理核决。

年度合约目标上，行销赞助金（DM费、端架费、新品推广费、灯箱广告费…）须占总其他收入之40％以上。

2）供应商付款条件之建立，以百货类月结60－90天为最低起点，食品类月结45－60天为最低起点，生鲜商品（蔬菜、鱼类等）原则上以送货15天以上为最低起点，不符上项标准者，一律呈报总经理核准，新店开幕前3个月以争取该店增加二个月付款期为准。

若往后付款条件改变，或以现金议定之支付条件，须事先呈报总经理核准。

3．商品开发/停售1）新商品评审会议合并于DM会议后举行（二周一次），若店方有建议之新品或应淘汰之滞销品，于商品会议中提出讨论。

经核准之新品及停售之滞销品，商品行销部利用行销单位所规划的“行销双周刊”提供新商品之相关资料（规格、包装、价格、供应商、陈列…）及停售商品处理原则。

为确实落实店内上架，新品透过“电脑排面管理系统”列印“商品台帐图”通知店方，以为执行。

2）针对新品采购，经理级商品行销主管负品项决策与条件决策权，处、科级干部具建议权，店方具建议权。

超市营运部门工作计划简介超市营运部门是一个重要的部门，它负责超市的日常运作，包括进货、库存管理、售货、顾客服务等方面。

本文旨在介绍超市营运部门的工作计划，帮助营运部门的员工理清工作思路，高效完成工作任务。

进货管理进货管理是超市营运部门的重要任务，主要包括以下工作：供应商管理1.筛选供应商：针对超市的特点和客户需求，筛选出适合超市营业的供应商。

2.协商进货价格：与供应商协商进货价格，并确保价格具有竞争力。

3.追踪供应商业绩：建立供应商的业绩档案，定期与供应商进行合作评价和业绩分析。

进货计划1.根据销售情况和库存情况制定进货计划。

2.合理安排进货时间和数量，保证货源充足，避免库存积压和断货现象的发生。

进货流程1.签订采购合同和相关文件。

2.尽快采购并安排货物运输。

3.检验货物的质量和数量，并做好货物入库登记工作。

库存管理库存管理是超市营运部门的核心工作之一。

它涉及到货物的仓储、保管、监督等方方面面。

下面是一些关键的工作内容：盘点库存1.建立超市库存的档案：建立详细的库存档案，对每个货品和批次进行管理。

2.进行周期盘点：规定好盘点的周期，对库存进行全面盘点。

3.异常盘点：如果发现库存异常情况（如货物丢失）要及时进行盘点，查明问题原因。

库存预警1.设定库存预警值：针对不同类别的货品和销售情况，设计不同的库存预警值。

2.监控库存状态：通过库存信息系统，对库存状态进行及时监控，发现问题及时处理。

3.库存调整：根据销售情况和库存预警值，及时调整库存数量，保证库存趋近于最优水平。

售货管理售货管理是超市营运部门的另一个重要任务。

它直接与顾客互动，并对顾客的满意度和忠诚度产生重要影响。

售货管理的具体内容包括：产品摆放1.设计合理的批发市场布局方案：规划好每个产品的摆放位置，设计合理的产品间距，保证产品展示的效果。

2.对不同季节和节假日进行不同的产品组合：根据不同季节、节假日、顾客群体喜好等特点，推出适合的产品组合。

新版超市运营管理手册随着公司的快速发展，我们面临着前所未有的挑战，公司员工的平均工作经验减少，迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。

门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。

为了强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求，特制订本手册。

第一章人事管理第一则编制管理第一条门店人员编制，由门店测算分析后提出建议，报营运部、人力资源部审核后提交总经理审批。

第二条门店必须严格控制编制，降低公司人力成本。

第二则人员录用第一条门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整、补充，如超编制增员必须填报《员工增减审批表》（表一）经营运部审批，门店办理招聘手续。

第二条经面试、评定合格人员，需填写相关表格。

一、聘用原则：公开招聘，择优录用。

本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等而有所区别及受到歧视。

二、聘用条件：（一）女性身高1.55米以上（收银员和服务员身高1.58米以上），男性身高1.60米以上（防损员身高1.65米以上）。

（二）品貌端正。

（三）普通话流利（收银员、服务台人员普通话标准）。

（四）热爱商业工作，具有零售业工作经验优先。

（五）门店员工的亲属原则上不安排在本店工作，特殊情况经店长批准可以例外。

（六）以下情况均将被视为不符合录用条件:1、曾经被本公司解聘或未经批准擅自离职者；2、判处有期徒刑，尚在服刑者；3、被剥夺公民权力者；4、通辑在案者；5、经公司指定医院体检不合格者；6、未满16周岁者；7、有欺骗、隐瞒行为者；8、患有精神病或传染病者；9、酗酒、吸毒者；10、不具备政府规定的就业手续者；11、工作能力不符合要求者；三、招聘程序：（一）应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店人事助理处报名，填写《( )超市员工招聘审批表》（表二）。

（二）由人事助理进行初试，按应聘岗位提交复试：1、助理以下人员由经理、处长或主持工作的主管复试报店长审批。

精品文档超市标准化营运管理一、营运的基本概念和术语营运的基本概念（一）营运：简而言之就是整个商店的运作和经营管理。

营运的 1、基本特点是标准、细致、效率、协作、创新。

细致性指营运的很多工并且这些工作又须立即处作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，。

标准性是指营运的DETALL－TALL就是理，所以有句行话叫做：RE流程与规范是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成，都一样执行一方面营运工效率性是指营运工作完成要高效率，公司的营运标准。

甚至严重任何一个环节出了问题都会影响其他环节，作不是分割的，错过最佳时间，另一方面营运具有很强的时间性，时会导致恶性循环；则无以补救。

协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全营运体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，创新性是指营运的最终目标是营造一个不的良好水准才能长久维持。

断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩，因此营运提倡创任何新意都应有发挥的空间。

营运的工作准则是顾客新、容许创新，至上、标准管理、提高销售、降低损耗、追求效率、微笑团队，服务顾客是每个员工的首要任务，也是最重要的职责之一。

标准化、规范提高销售和最大程度化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标；的降你损耗才能赢得利润，企业才能得到生存和发展；微笑的团队，也是通过员工的工作换不仅是以“人”为本的经营理念的最好体现，来顾客的忠诚与回报，最终实现企业的社会价值。

顾客服务：我们所从事的行业就是“为人服务”的行业，、2为顾客提供超出他们期望的说到底就是追求“服务艺术化的”行业。

服务，是每一位员工的工作职责，是我们所有工作的中心点。

没有服务的精神，就不能做好工作。

什么是对我们最重要的，是顾客！没有顾客，商场的一切都变得毫无意义。

顾客需要什么，顾客需要的不仅是商品，更需要的是服务！所有的一切，包括我们的商品、环境、劳动，都是我们顾客服务的一部分。

顾客服务是零售行业的本质，这种. 精品文档本质不是靠标语、宣传、炒作等来实现的，是融合在零售人员一举一它甚至可以是“当我们同顾客走在同一过道时，思想里，动的细节中、如来表现我们是如何地尊重顾客，主动为顾客让路”这样小的细节，何地关注顾客的。

超市营运管理的五大要素1. 大家好啊！今天咱们来聊聊超市管理这个有趣的话题。

说起超市啊，那可不是光靠摆摆货架、收收钱那么简单，这里头的门道可多着呢！2. 要说第一个要素，那就得是商品管理啦！这就跟变魔术似的，得让货架上的商品既齐全又新鲜。

你说顾客来买东西，总不能货架空空的像被洗劫过吧？商品摆放还得讲究，像打仗一样要讲究个战略位置，畅销品要放在显眼的地方，就跟走红毯似的。

3. 第二个要素就是人员管理啦！超市里的员工就像是一台精密机器里的齿轮，缺一个都不行。

收银员要笑脸相迎，理货员要手脚麻利，保安要警惕性强，大家配合得要像跳集体舞一样整齐划一。

4. 第三个要素是成本管理，这可是个刀刃上跳舞的活儿！进货价、人工费、水电费、房租费，这些都得精打细算。

要是管理不好，那就跟往水里扔钱似的，再大的超市也得亏得裤子都穿不起！5. 第四个要素是服务管理。

这个可有意思了，就像是在演戏，每个员工都得是主角。

顾客问东问西的，咱们得像个活字典；遇到抱怨，得像个心理医生；帮着提东西，又得像个贴心小棉袄。

6. 第五个要素就是安全管理啦！这可是超市的"防护罩"。

监控要严，防盗要细，消防要到位，食品安全更是重中之重。

要是在这上面马虎，那就跟在悬崖边跳舞一样危险。

7. 说到具体操作啊，商品管理得讲究个"四新"：新鲜、新品、新奇、新意。

过期的东西那是坚决不能要的，就跟把砖头摆在货架上一样不讨喜。

8. 人员管理要有个"三心"：热心、细心、耐心。

你看那些老员工，跟顾客聊天就像多年老友，找东西比导航还准，处理问题比调解员还专业。

9. 成本管理要精打细算，但也不能抠门到家。

该花的钱得花，比如员工培训、设备更新这些，省下来可能会偷鸡不成蚀把米。

10. 服务管理讲究个"微笑服务"，但不能假笑，得发自内心。

你说顾客要是看到服务员笑得比哭还难看，那不得吓跑啊？11. 安全管理更是一点都马虎不得。

310条超市运营管理规定1. 超市统一标识•所有超市必须在门口醒目位置悬挂超市的统一标识，标识内容包括超市的名称、地址、电话等信息。

2. 超市基础设施•超市必须具备规范的货架陈列和展示区域，确保商品摆放整齐并易于顾客选购。

•超市应保证货架的结构安全稳定，并进行定期检查和维修。

•超市必须提供清洁、宽敞的购物环境，保持地面的整洁，并进行定期清扫和消毒。

3. 商品管理•超市应按照标准分类、标注和陈列商品，确保顾客能够方便地找到所需商品。

•超市应保证所售商品的质量和安全性，不得出售过期、假冒伪劣等不合格商品。

•超市应制定合理的进货计划，保持商品的充足供应。

4. 价格管理•超市应明码标价，价格标识应清晰可见。

•超市应按照法律法规和市场规则，合理定价，并不得搞虚假促销活动。

•超市应定期进行价格调查和比较，确保售价公正合理。

5. 收银管理•超市应使用合格的收银设备，并保证设备正常运行。

•收银员应熟悉收银操作流程，准确计算商品价格和找零。

•收银员在工作中应礼貌待客，保障顾客的权益。

6. 顾客服务•超市应建立完善的顾客服务制度，为顾客提供优质的咨询、导购等服务。

•超市应设立客服中心，及时处理顾客的投诉和意见，并积极改进服务。

•超市应培训员工，提升其服务意识和沟通能力。

7. 促销活动•超市可以进行促销活动，但活动内容应合法合规。

•超市应提前规划、组织和宣传促销活动，确保活动顺利进行。

•超市应确保促销活动期间商品供应充足，以满足顾客的需求。

8. 库存管理•超市应建立科学的库存管理制度，定期盘点和清理库存。

•超市应根据销售数据和市场需求，合理调整库存量和进货计划。

•超市应防止货物过期和损坏，确保库存商品的质量和安全。

9. 食品安全•超市应遵守食品安全法律法规，确保所售食品的质量和安全。

•超市应严格控制食品的储存和保鲜条件，防止食品变质和污染。

•超市应建立健全食品安全追溯制度，并配备专业人员进行食品检测和监控。

10. 安全防范•超市应安装视频监控设备，并定期检查和维护设备运行正常。

超市品种数管理问题：一、品种数确定1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。

明细表应提交营运部备案；2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。

检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案;3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志；二、品项数的调整门店品项数调整依下列流程进行：1、门店品项数总量的调整.原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数：A、门店动线发生重大变化；B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化.上述情况下发生变化时,门店商品数的确定依第一条的方法调整。

2、各类别品项数的调整：各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提.品项数调整的提核决权限依下列原则确定：A、小类间的品项数调整以及由同一采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出采购督导审核，采购处长批准；B、非同一采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准。

营运部员工服务标准和要求三米微笑，盛情服务：顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热情耐心地为其提供所需之服务在做这些工作的同时必须达到以下几点要求1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要耐心、回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的情况下，应尽量满足.2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品的优点、缺点以及功能等；每一位员工必须对区域的商品相当熟悉，正确掌握商品的各项技术数据和各项技术。

3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。

运营工作计划超市(精选5篇)运营工作计划超市（精选篇1）一、组织实施将被动采购改成主动采购;—公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务及其他部门监督。

我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。

不论是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货比三家。

即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，采购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务监督。

即确保工作的透明，同时保证了工作进度。

1、完善制度，职责明确，按章办事：重新制定《采购管理程序书》和通过组织学习公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的《采购控制流程》、《供应商管理程序书》等采购管理制度。

制度清楚，操作有据可查，为日后的采购工作奠定了理论基础。

2、公开公正透明，实现公开寻价：采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做到降低成本、保护公司利益。

3、采购效益：实施公开透明的采购策略后，__年现有纸张原材料一直在上涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用d555d，每平方价格为3。

45元，只要能达到出口标准即可，现提议使用d=h材质，每平方价格为3。

15元，公司可节约9%的成本;为了节约成本，彩盒也在材质方面做一点变动，将克数减少，现正在打样确认，于3/1前完成。

4、评估价格及品质要求：做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审批，品质必须经工程部和工艺部确认。

建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。

二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作采供部继续围绕"控制成本、采购性价比最优的产品"的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。

要求各长期合作供应商在__电器、__电机、超力微等的原价位的基础上下浮3-5个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整，寻找新的供应商)。

超市营运部个人工作内容小结超市营运部是指管理超市日常运营的部门，主要负责商品的进销存管理、货架陈列、促销活动设计、员工管理、顾客服务、商场卫生等一系列和超市运营相关的工作。

作为超市营运部的一名员工，我的工作职责主要包括以下几个方面：一、商品的进销存管理我负责监控商品的进货和销售情况，及时调整库存，保证商品的供应和销售；完善超市各类商品的资料信息，采集市场上适销而佳的新品和热卖商品，以供超市进货；对超市中的商品分类、定位、陈列和售价进行研究及调整，提高超市商品的销售额。

二、货架陈列我负责货架陈列的设计、规划、布局和优化，超市里产品陈列的好坏，直接关系到超市商品销量的好坏。

在执行货架布局、产品陈列和装饰设计的过程中，需要优化顾客购物的体验，提升顾客满意度，使消费者能够轻松便捷地挑选到想要的商品。

三、促销活动设计我负责设计超市内的促销活动，包括特价促销、套餐销售、折扣活动等。

在制定促销方案时，我需要考虑商品的产地、厂家、价格、质量以及满足顾客的需求和预算。

此外，我还需要提高顾客购买意愿，并且提升超市的销售额。

四、员工管理我负责员工培训、考核、管理和绩效评估工作，以确保员工具备了业务技能和服务技能。

此外，我还要负责员工工资的发放和安排，确保员工的薪酬福利体现公司用人制度的公正性和合理性。

五、顾客服务我承担着超市内顾客服务的工作，包括顾客接待、商品介绍、商品推销和售后服务等。

此外，我还需随时关心顾客的需求和各种问题的解决，积极提供帮助，让顾客有更好的购物体验。

六、商场卫生我要负责超市的清洁工作，确保超市的卫生状况符合卫生标准。

对超市的保洁要求严格，以无微不至的梳理卫生问题。

为了营造一个清新、舒适的环境，我经常与卫生公司沟通，制定清洁计划，并指导专业清洁人员执行。

超市营运岗位职责
超市营运岗位职责主要是负责超市的日常运营和管理工作。

下
面是该岗位的具体职责：
1. 负责超市进货，保持货架的商品种类和供货充足。

2. 按照超市的管理制度和规定，对货物的标签和价格进行管理
和维护。

3. 组织和安排员工的工作内容，确保每个岗位都有人员负责和
执行。

4. 按照超市的管理规定，对业务流程进行调整和优化，提高客
户的购物体验。

5. 负责超市的库存管理，对商品的销售情况进行监控和记录。

6. 按照超市的管理规定，对员工的考核、奖惩和培训进行管理。

7. 维护超市的店面卫生和安全，保持店铺的整洁和安全。

8. 负责超市的收银管理，确保每日的销售收入和流水账清晰准确。

9. 负责超市与供货商或相关政府部门的沟通，建立和维护超市
的良好形象和关系。

10. 协调和处理客户投诉和意见，解决遇到的问题和困难。

以上是超市营运岗位的主要职责，需要具备管理技能、组织能
力以及良好的沟通能力和客户服务意识。

商超运营的基本内容
商超运营的基本内容包括以下几项：
1. 商品陈列：通过合理的陈列方式，将商品展现给顾客，以提高销售量。

陈列需要考虑顾客的购物习惯和需求，以及商品的特性和销售策略。

2. 库存管理：需要确保库存充足，避免缺货或积压现象，同时保持库存周转的效率。

3. 销售分析：通过分析销售数据，了解商品的销售情况，找出畅销和滞销商品，制定相应的销售策略。

4. 促销活动：根据市场需求和销售情况，制定和执行促销活动，吸引顾客，提高销售额。

5. 客户服务：提供优质的客户服务，包括售前咨询、售后服务等，提高客户满意度。

6. 财务管理：对商超的财务状况进行管理，包括收入、支出、利润等，确保商超的财务状况良好。

7. 设施管理：维护商超的设施和环境，包括货架、地面、灯光等，确保商超的运营环境良好。

8. 人员管理：对商超的员工进行管理，包括招聘、培训、考核等，确保商超的人力资源充足。

这些是商超运营的基本内容，具体的运营细节可能因商超类型、规模、地理位置等因素而有所不同。

一、商品细化管理与检查1、商品直接落地摆放；2、商品倒置摆放或未正面朝外摆放；3、商品陈列要做到“品类、品牌纵向，单品横向”陈列；每个单品3个陈列面内，1.6m以下货架每层商品不可重复；4、挂钩放置到顶，挂件货架不得使用顶板，以不露背板为原则，底层放置斜口笼，存放不规则包装商品；5、根据商品包装、规格陈列要求做到“上小下大，上轻下重”；6、常规端头陈列为每个端头一个或两个单品，为竖式陈列，如单品包装大小不一样的，陈列方式为上小下大，层板须到顶，顶部严禁存放整件包装，陈列不漏背板；7、货架上商品陈列丰满，无空档现象，商品陈列不见背板及底板；8、货架、堆码上无残次、无瘪罐商品；9、门店内区域孤儿商品未及时收捡；10、在营业现场发现过期商品；11、生鲜商品品质新鲜，无挑选不及时、卖相不好，脱水、风干等现象；12、鱼缸有翻肚鱼或死亡现象；冰冻及冰鲜商品无腐烂现象；13、冰台造型美观，冰台商品（鸡副、鸭副等）陈列丰满，无板冻商品陈列；14、仓库无开箱破损或裸露商品的现象，破损的商品单独存放，陈列整齐；15、仓库商品未分类摆放整齐，未规范使用商品“存量卡”；16、商品陈列不允许挡住冷柜出（回）风口；17、精品烟酒仓库商品进出货记录完整，防损每周进行抽查，并在记录本上签字；18、主通道堆码动线整齐，保持堆码地角四角一条线，通道宽敞（通道行走宽距不低于1.4M)；19、冷冻、冷藏库内商品隔地离墙原则存放，猪肉要用塑料袋包装好后进行存放；二、标识管理督查20、商品未做到一货一签，出现双价签、重叠现象;21、赠品未用指示牌公示营销活动内容;22、商品断货、缺货未摆放“缺货标识”;23、商品标签上生产日期、保质期与实物不统一;24、小包装商品标签信息完整、正确，张贴整齐;25、端头价签吊牌的品名、价格、单位要与商品一致;26、休闲散称区，散装食品八项标识、合格证齐全，正确无误、标识干净、无缺损;27、类别指标识正确，与货架商品一对应,ST一B吃28、主题促销活动可以使用形象堆码、吊旗，严禁使用地贴;29、过期、破损、卷边的价签应及时清理或更换;30、速冻区必须有“低温食品请于0C~4C保存并尽快食用”的标识;31、收货接收商品的时间标识要突出，标识清晰醒目，磅秤、叉车，托盘摆放整齐有序;32、仓库内要有严禁吸烟、烟火标识，消防五距标识;三、员工服务细化33、员工/促销员了解区域内促销活动、特价信息，知晓区域内商品及邮报促销商品的售卖位置；34、熟练掌握门店商品陈列方位，遇顾客询问时，能正确引导顾客消费，如不能告诉顾客准确的信息，应礼貌地让顾客稍等，并找其他员工或管理人员帮助，带领顾客消费；35、便民医药箱内药品齐全，摆放整齐无杂物，无药品过期，便民伞租借记录完整；36、区域内设置360度购物篮，方便顾客随时取用；37、各区域取用工具干净、可用并且容易取到；38、员工健康证上墙公示，健康证无过期现象;39、当遇到顾客不满意时，应说:好，请稍等，非常抱歉，马上为您办理。

超市营运工作计划执行日期：2022年01月01日至2022年12月31日1. 营业时间调整：- 周一至周五：上午9:00至晚上9:00；- 周末及节假日：上午8:30至晚上9:30。

2. 库存管理：- 每日清点前一天的销售数量，并与进货数量进行核对；- 根据库存情况及销售数据，定期进行进货、退货和调整操作；- 定期检查商品保质期，及时处理过期或即将过期商品；- 建立有效的库存管理系统，确保库存数量和种类的准确性。

3. 促销活动策划：- 根据节假日、季节性变化和市场需求，制定相应的促销计划；- 设计各类促销活动，如打折、满减、赠品等，以吸引顾客并提高销售额；- 合理安排促销活动时间和持续周期，确保顾客的参与度和购买意愿。

4. 环境整洁与卫生：- 每日清洁超市内外环境，包括地面、货架、冷藏柜等；- 定期检查卫生设施的运行状况，如洗手间、垃圾处理设备等，并及时维修或更换；- 提供必要的消毒用品，确保超市的卫生状况符合标准，并防止传染病的传播。

5. 服务质量管理：- 培训员工提供优质的服务，包括礼貌待客、解答疑问、帮助顾客购物等；- 关注顾客的需求和反馈，及时解决问题和投诉，提高顾客满意度；- 维护良好的顾客关系，通过会员制度等方式，增加顾客的忠诚度和购买频率。

6. 人员调度和培训：- 基于销售数据和客流量，合理安排员工的工作时间和班次； - 提供岗位培训，不断提升员工的职业能力和服务质量；- 定期进行员工绩效评估，奖励表现优异者，并提供晋升机会。

7. 安全风险管理：- 定期检查超市内的安全设施，如监控摄像头、紧急疏散通道等；- 培训员工有关火灾、地震等紧急情况的应急知识和技能；- 设立应急预案，确保员工和顾客在紧急情况下的安全。

8. 管理报告和数据分析：- 每月生成销售报告，分析销售额、利润率、销售热点等数据；- 根据数据分析结果，调整进货计划、促销策略和人员调度； - 定期更新竞争对手的信息，了解市场动态和潜在威胁。

超市品种数管理问题：一、品种数确定1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。

明细表应提交营运部备案；2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。

检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案；3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志；二、品项数的调整门店品项数调整依下列流程进行：1、门店品项数总量的调整。

原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数：A、门店动线发生重大变化；B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。

上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第一条的方法调整。

2、各类别品项数的调整：各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。

品项数调整的提核决权限依下列原则确定：A、小类间的品项数调整以及由同一采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长批准；B、非同一采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准。

营运部员工服务标准和要求三米微笑，盛情服务：顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热情耐心地为其提供所需之服务。

在做这些工作的同时必须达到以下几点要求：1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要耐心回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的情况下，应尽量满足。

2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品的优点、缺点以及功能等；每一位员工必须对区域的商品相当熟悉，正确掌握商品的各项技术数据和各项技术。

3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。