各级人员岗位职责20

东方海湾酒店管理有限公司EASTERN GULF HOTEL MANAGEMENT CO.，LTD致：信诚投资有限公司由：东方海湾酒店策划管理有限公司事由：管理公司各职人员岗位职责抄报：杨总日期：2006/10/17抄送：深圳之河酒店管理咨询有限公司编号：DG(020)根据东方海湾酒店策划管理有限公司的编制，各部人员岗位职责如下：一、总经理职位：总经理职级：GM直接上司：董事局直接下属：副总经理岗位职责：1. 在集团公司董事长的领导下，指导各酒店努力完成各项经营、管理指标，全面提高各酒店的服务质量和管理水平，不断提高各酒店的经济效益和社会效益。

2. 确立各各酒店的经营计划（月、季、年）发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。

3．主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

4.研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

5.督导并完成具有东方海湾特色的《酒店营运手册》。

6. 全面负责公司各酒店的市场拓展，人力资源开发和财务工作。

7. 负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象。

8. 负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。

9. 发动广大员工群策群力，搞好企业文化建设工作；关心员工生活，不断改善员工的工作条件。

10. 主持召开每周各酒店高级管理人员行政例会或其它重要会议。

11. 每月向董事会以总经理报告形式汇报工作，完成董事会下达的各项任务。

任职条件：1. 基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。

精通酒店管理业务，经验丰富。

善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲究效率，处事果断，敢于竞争，勇于负责；作风正派，办事公道，不徇私情。

2. 自然条件：年龄35-50岁，身体健康，相貌端正。

3. 文化程度：具有酒店管理专业或旅游专业大专以上文凭，有高级专业技术职称。

全面掌握管理、服务方面的系统知识，对旅游行业及其相关知识有全面的了解，并有自己的独特见解。

熟悉经营、管理、经济、财税、安全等方面法律法规及法律知识。

4. 外语水平：有熟练的英语听、说、读、写能力。

5.工作经验：具有五年以上酒店总经理或副总经理的管理经验。

6.特殊要求：决策能力强，具有艰苦奋斗的精神，无家庭负担，在实际经营管理中能够团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力，在同业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能力。

对酒店管理及相关行业的知识有广泛的涉猎，全面了解有关方针、政策、熟悉国家的法律知识。

二、副总经理职位：副总经理职级：GMB直接上司：总经理直接下属：公司各总监/秘书文员岗位职责：1. 协助总经理做好管理公司的日常经营管理活动，执行酒店的各项决议，完成酒店的经营计划及总经理分配的各项具体工作。

2. 做好分管部门的日常经营管理活动。

3. 经常与分管部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。

4. 检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务。

5. 协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。

6. 制定公司分管部门各岗位的操作规程。

这些制度和规程应反映企业的水准，使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规范化，程序化，科学化。

7. 就酒店经营管理方针及长远规划、年度计划提出合理建议。

任职条件：1. 基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。

经验丰富，思路敏捷，勇于创新，敢于竞争，处事果断，讲究效率，为人正直，秉公办事，不徇私情。

2. 自然条件：年龄35岁以上，相貌端正，身体健康。

3. 文化程度：具有酒店管理专业或旅游专业大专以上文凭，对酒店经营管理及相关行业的知识有广泛涉猎，全面了解有关方针、政策，熟悉国家的经济法规、合同法规、财经记录等。

4.外语水平：能够熟练使用英文进行听、说、读、写。

5.工作经验：具有五年以上酒店副总经理工作经验。

6.特殊要求：具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务能力，有良好的社交能力，具有艰苦奋斗的精神。

三、人力资源总监职位：人力资源总监职级：行政级直接上司：总经理/副总经理直接下属：各店人力资源总监岗位职责：1.直接对总经理负责，全面主持人力资源部的工作。

实施未来经理人的成长计划，选拔一批优秀的后备力量，进行人才储备；2. 根据酒店管理公司经营方针和目标制订公司中短期人力资源规划。

3. 协助总经理制定并落实有关人事方面的方针政策及规章制度并监督实施。

4．完善各酒店的劳资、员工福利标准及企业文化的建设等；5. 协调人力资源部各分部的正常运作，确保资源共享、团结协作。

6. 审核人力资源部各分部的年度和月度工作计划及其发文和报表。

7. 审核人力资源部各分部的财政预算和支出，并控制各种成本消耗。

8. 负责审批《劳动合同》、《员工手册》及酒店的人事规章制度。

9. 负责招聘、考核、调动、处罚、解聘高级管理人员。

10．负责计划、组织、落实、安排各种大型庆典活动和员工大会。

11．负责保护雇主和雇员的合法权益并协调两者之间的正常关系。

12．负责同其它酒店和人才交流中心建立并保持友好的工作关系。

13．协调酒店及政府有关部门的关系，负责同政府机关、社会团体及教育单位建立友好的工作关系。

14．审批修订执行主管人事培训的表格及程序。

15．审批有关人士的各类表格、书面材料及备忘录。

16．做好年度绩效考核工作,并制定年终奖励方案。

17．完成总经理临时委派的其它工作任务。

18．完成具有东方海湾酒店特色的《人力资源营运手册》任职条件：1. 素质素质：有计划、组织、领导、协调、控制、督导和独立工作能力。

能独立制定并有效地推行各种管理制度。

有很强的逻辑思维能力、沟通能力并善于处理各种人际关系。

工作原则性强，有感召力和凝聚力，成熟老练。

有责任心、事业心和自信心。

勇于开拓，敢于竞争。

2. 自然条件：年龄在30岁以上，身体健康，精力旺盛，仪表端庄。

3. 文化程度：专科或以上学历，英语读、写、说流利，有酒店管理、人力资源管理、社会学、心理学和管理学的基础。

4．工作经验：五年以上大型酒店工作经验及三年以上人事培训管理工作经验。

5．特殊要求：熟练使用电脑及办公自动化设备，熟悉掌握政府部门的各项有关法律法规。

四、餐饮总监职位：餐饮部总监职级：行政级直接上司：总经理直接下属：副总监 / 行政总厨 / 各店餐饮总监、总厨。

岗位职责：1. 全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责；2. 负责制定餐饮部长期，短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理；3. 制定服务标准和操作规程。

检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火，安全教育；4. 与财务部配合工作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径；5. 根据市场情况和季节拟订并组织食品和更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本；6. 与人事部配合，招聘，挑选，奖励，处罚，晋升，调动，开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作；7. 巡视各餐厅、宴会厅，酒吧的营业及服务情况，指导，监督日常经营活动，提出有关建议；8. 检查各餐厅的卫生，摆台标准、所需物品，确保工作效率；9. 主持餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作批示；10. 每周做好各餐厅主管（经理）的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题；11. 发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉；12. 与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务。

13．完成具有东方海湾酒店特色的《餐饮营运手册》。

任职条件：1.自然条件：男，年龄30—40岁，身体健康。

2.文化程度：具有普通院校大专毕业以上或同等学历。

3．工作经验：至少有3—5年四、五星级酒店餐饮部主管的工作经验，熟悉餐饮生产全过程。

4．语言能力：具有流利的英语会话能力及语言表达能力。

5．业务素质：有较强的管理能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。

五、餐饮副总监职位：餐饮副总监职级：DHB直接上司：餐饮总监直接下属：各店餐饮总监、副总监、总厨岗位职责：1. 协助餐饮部总监开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标，每日提供销售统计，每月拟写经营报告，参与执行年度预算及菜单的成本，价格的制定。

2. 审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表，每日记事薄及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。

3. 定期检查各店餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量，做好开餐前的准备工作。

定期亲临现场指挥的督导下级，确保服务质量的规范和标准。

4. 实施餐饮部和各项规章制度，解决人事问题；创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

5. 实施餐饮部的促销方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。

6. 完成上级交给的其它任务。

任职条件：1.自然条件：年龄28—35岁，身体健康。

2.文化程度：具有普通院校大专毕业以上或同等学历。

3.工作经验：至少有5年以上酒楼、酒店餐饮部运作的工作经验，熟悉餐饮运作全过程。

4.语言能力：具有英语会话能力及语言表达能力。

5．业务素质：有较强的管理能力、培训能力、协调能力、及严谨的工作态度和高度的责任感。

六、财务总监职位：财务总监职级：行政级直接上司：副总经理直接下属：各酒店财务总监岗位职责：1.负责酒店管理公司建立这一有效的财务保障系统，提出全新的财务管理理念，强化酒店的财务管理，帮助各酒店制定科学的财务决策，并对执行决策的全过程进行监督，以保证各酒店经营目标的有效实施。

2.负责各酒店组织编制财务预算、会计和审计计划，协调各项经济计划、业务计划，组织并监控日常的账务、会计和审计活动。

组织经济核算，实施经济责任制，审核酒店的财务会计和审计制度，审核各种财务会计和审计报告，并及时上报董事会。

3. 监察辖下分部的日常运作以保持其顺利流畅。

4. 制定各项工作之进度表及限期, 以确保每月财务报表的及时呈报。

5. 建立会计日记账及总账。

6. 准备行政管理当局特别要求的各项报告。

7. 订定及实施新的体系, 制度, 政策及程序。

8. 留意本地税务条例及各项有关财经政策。

9. 监察信贷政策及收账程序执行, 及时发现及处理信贷上出现的问题及怀账。

10. 协调其辖下各店与酒店其它部门之关系。

11．安排及出席管理公司财务内务会议。