大蒜肉丝豆腐干的做法【健康食谱】

豆腐干的做法大全1. 清煮豆腐干：材料：豆腐干、水、盐、生姜、葱段。

做法：(1) 将豆腐干切成块状。

(2) 锅中加足够的水，放入豆腐干块、适量盐、几片生姜和葱段。

(3) 大火煮沸后，转小火慢煮20分钟。

(4) 捞出豆腐干，用厨房纸巾轻轻擦干水分。

(5) 可以直接食用，或调配其他配料来烹饪。

2. 麻辣炒豆腐干：材料：豆腐干、蒜末、辣椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、花椒粉、生抽、鸡精、葱花。

做法：(1) 将豆腐干切成小块。

(2) 锅中加热油，放入蒜末炒香。

(3) 加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入辣椒粉和豆腐干块翻炒均匀。

(4) 加入适量料酒、盐、糖、花椒粉、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。

(5) 盛盘，撒上葱花即可。

3. 香煎豆腐干：材料：豆腐干、油、盐、白胡椒粉、酱油、葱花。

做法：(1) 豆腐干切成薄片。

(2) 平底锅中加热适量油，将豆腐干片放入煎至两面金黄。

(3) 置换味的同时撒上适量盐、白胡椒粉和酱油。

(4) 出锅前撒上葱花即可。

4. 油炸豆腐干：材料：豆腐干、油、盐、五香粉。

做法：(1) 豆腐干切成块状。

(2) 锅中倒入足够的油，加热至175度左右。

(3) 将豆腐干块放入热油中，炸至金黄酥脆。

(4) 捞出沥油，撒上适量盐和五香粉拌匀即可食用。

5. 酱爆豆腐干：材料：豆腐干、鸡蛋、淀粉、油、郫县豆瓣酱、蒜末、辣椒、糖、盐、生抽、白芝麻、香菜。

做法：(1) 豆腐干切成条状。

(2) 鸡蛋打散，将豆腐干块沾上鸡蛋液，再裹上薄薄的淀粉。

(3) 锅中倒入油，烧至180度左右，将豆腐干块放入油中炸至金黄。

(4) 锅中留少量底油，加入郫县豆瓣酱、蒜末、辣椒煸炒出香味。

(5) 倒入适量糖、盐、生抽调味，炒匀后加入炸好的豆腐干块翻炒均匀。

(6) 出锅前撒上炒香的白芝麻和香菜即可。

高血压食谱食谱1 姜汁菠菜【原料】菠菜 250 克 , 姜汁、菜油、盐、白糖、醋适量。

【做法】①菠菜洗净 , 入沸水锅烫一下 , 断生捞起 , 沥干 , 晾凉。

②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。

佐餐 , 常吃。

【功效】菠菜养血润燥,姜汁开胃进食。

本菜具有养阴血而不害脾胃的特点。

适用于头昏头痛、面红目眩, 尿黄 ,心悸等。

食谱2 肉丝炒茼蒿【原料】茼蒿 ( 蒿子杆 ) 400 克 , 猪肉 60 克 , 高汤适量 , 植物油 15 克 , 盐 2 克 , 酱油 15 克 , 料酒 5 克 , 葱 5 克 , 姜 5 克 , 淀粉 5 克。

【做法】①葱去根及干皮切成葱片。

姜洗净 , 切成末。

淀粉用水游开成水淀粉。

②茼蒿洗净 , 切成 3 厘米长的段 , 入沸水焯一下 , 沥净水分。

③猪肉洗净 , 切成丝 , 用少许酱油、料酒、水淀粉抓一下。

④锅内放植物油。

油热后, 下葱、姜煸出香味。

下肉丝炒至变色 , 下酱油、盐、料酒及少许高汤 ( 或清水 ) 翻炒几下 , 下茼蒿炒匀。

入水淀粉勾薄芡即可出锅。

【功效】茼蒿所含的挥发油 , 以及胆碱等物质 , 具有降血压、补脑等作用 , 高血压患者常食此菜甚宜。

食谱3 牛肉炒芹菜【原料】芹菜 250 克 , 牛肉 100 克 , 植物油 20 克 , 酱油 5 克 , 盐 1 克 , 豆瓣酱15 克 , 葡萄酒 10 克 , 淀粉 5 克。

【做法】①先将牛肉顶刀切成薄片 , 再改刀切成细丝。

放入碗中 , 加入酱油、葡萄酒及淀粉抓匀 , 使牛肉丝上浆。

②芹菜去根、茎及叶洗净 , 切成 3 厘米的段。

③炒锅内放入植物油 , 油热后 , 入上浆牛肉丝 , 旺火煸炒 , 等肉色变白后 , 将其拨在锅边 , 锅中心下豆瓣酱煸炒 , 再下芹菜段、盐 , 炒几下即与牛肉丝合炒 , 即可出锅装盘。

喜食辛辣者 , 可用四川豆瓣酱 , 还可在菜装盘后撒上花椒粉。

【功效】芹菜性凉降压 , 牛肉健脾养胃 , 适合高血压患者食用。

高浓度的糖会增加宝宝坏死性小肠炎的发病。这是因为高浓度的糖会损伤新生宝宝的肠黏膜，糖 发酵后产生大量气体造成肠腔充气，肠壁不同程度积气，产生肠粘膜与肌肉缺血坏死，重者还会引起 肠穿孔。宝宝会出现腹胀、呕吐，大便先为水样便，后出现血便等症状。
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常见不适与食疗——感冒 【症状】
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【防治】
感冒者要多进食清淡、易消化的食物，比如米粥、面 条等，避免吃煎炸、油腻、生冷等食物。
感冒初期，可将大蒜削成圆锥状，裹一层薄药棉，塞 入鼻孔，一次五六分钟，连续四五次，清涕即止。
增强机体自身抗病能力是预防感冒的最好办法。平时 坚持锻炼，做好防寒工作，避免发病诱因；勤洗、勤晒被 褥，感冒期间不要带宝宝到人多的地方。以免相互传染。
提醒您：
1， 糖等于碳水化合物吗
碳水化合物是由碳、氢、氧 3 种元素所构成的一类化合物，由于其分子中氢原子和氧原子的比例 与水分子中的一样，都是 2:1，所以被称为碳水化合物。日常人们所说的糖，大多是指蔗糖，也包括 一些具有甜味的碳水化合物，如葡萄糖、麦芽糖等。所以，严格地说，糖只是碳水化合物中的一种。
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感冒
本期话题
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生活照&妈妈心得 „„„„„„„„„„„„„„„„„„
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专家导语
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本电子刊物编写的初衷，是在宝宝的饮食营养方面，全面融入国内外最经典的育
儿经验，以符合中国人体质和健康的标准，总结出科学合理的营养理论、科学合理的

芙蓉银鱼
【材料】：鸡蛋 2 个，小银鱼 20 克，火腿末 10 克，青菜叶 10 克，牛奶、鲜汤、植物油各适量，水淀粉少 许。

十大健康家常菜的做法
文章导读
\n 家常菜，也会是我们平时会在家里面做的，一般都是一些比较美味可口，操作简单的菜式，而关于家常菜的做法也是有不少的，都是有点简单的，下面将为大家介绍关于家常菜的的一些做法，希望大家可以认真阅读一下。

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十大家常菜做法
十大家常菜做法——麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。

炒香。

3.加入切成小块的豆腐。

改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。

待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
十大家常菜做法——可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然不要粉末的)。

步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。

滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。