香芹炒香干子 - 美食杰

首页 > 菜谱大全 > 芹菜炒香干芹菜炒香干/更多做法评论(58)浏览(4885)开胃快手菜炒炒锅∙准备时间：10分钟内∙制作时间：10分钟内∙用餐人数：3-4人喜欢1540收藏到专辑老杨的厨房徐州不在线关注发私信打招呼简介老杨的厨房独家发布于2013-12-26未经允许，不得转载!这一道，依旧是难忘老妈菜。

就像聊天说，妈妈炒菜还没我们那么多料，炒鸡肉排骨甚至不焯水，怎么味道就不一样呢，怎么都复制不来的美味。

妈妈炒肉丝，所有的带肉...(展开)食材∙主料∙芹菜400g∙香干200g∙辅料∙瘦肉70g∙木耳10g∙蒜5瓣∙姜1茶匙∙剁椒1/2汤匙∙盐1/2茶匙∙五香粉1/2茶匙∙料酒1汤匙∙高汤2汤匙∙生抽1汤匙步骤1.原料图，木耳泡发备用，蒜拍碎和剁椒，姜末混合。

2.芹菜切段，香干切丝，木耳切丝，开水烫一下沥干。

3.瘦肉切丝，泡水10分钟沥干备用。

4.锅里放油，放入剁椒，蒜碎，姜，一起炒均匀出香味，放入肉丝划拉几下外面变白。

5.肉扒拉到锅边，中间的油烧热倒入芹菜香干和木耳。

调入五香粉，料酒，生抽，大火爆炒，锅最热最干的时候放入高汤。

6.汤汁收干芹菜断生即可出锅。

7.成品图。

小贴士炒芹菜炒香干，放点肉丝比较好吃，肉丝用前腿或者里脊不挂芡也没关系，吃起来不柴的。

芹菜和香干开水烫一下，香干能去掉涩味，芹菜也好炒入味。

后面爆炒才容易...(展开)。

小芹菜炒香干的做法
文章导读
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。

虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。

下面我们就给大家介绍小芹菜炒香干，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

1.小芹菜去掉叶子，洗净切成段，香干切成细条，胡萝卜切成丝备用，葱姜蒜切碎
2.把芹菜下入开水锅中（放点盐和油）焯水，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，捞出后
马上用水冲凉，动作要快哈
3.锅内放油，煸香葱姜蒜
4.然后下入香干煸炒至微黄
5.倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒，放入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的小芹菜炒香干步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。

芹菜炒香干的做法
芹菜炒香干的具体做法如下：
材料：
•芹菜：200克
•香干：150克
•葱花：20克
•玉米油：20克
•味极鲜：1勺
•盐：1茶匙
步骤：
1.将香干切片，芹菜洗净后切成段状，大葱切成葱花备用。

2.在锅中烧开水，水开后放入芹菜段焯水90秒。

焯水时可以在水中加入少许盐，这样可以使芹菜的
颜色更加鲜艳。

3.将焯水后的芹菜捞出，过冷水后沥干水分备用。

4.热锅热油，放入葱花爆香。

5.加入香干翻炒几下。

6.放入芹菜、味极鲜和盐，继续翻炒至入味。

7.炒匀后即可关火，将菜肴盛出装盘。

这道菜清香可口，既简单又营养，是一道家常小炒的佳品。

您可以根据个人口味和喜好适当调整调料的用量。

芹菜炒香干做法准备食材芹菜：500克或适量，根据个人口味和食量调整。

香干：5块或适量，一般与芹菜的比例为1:1或稍少，以保持口感平衡。

辅料：葱、姜、蒜（可选）、小米椒（可选）、干辣椒（可选）、榨菜（可选）等，用于增加风味。

调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖（可选）、白胡椒粉（可选）、香油（可选）等，根据个人口味适量添加。

制作步骤处理食材：芹菜去叶留梗，洗净后切成小段或斜刀切片，长度或宽度可根据个人喜好调整。

香干洗净后切成条、片或丝，同样根据个人喜好和烹饪习惯选择形状。

葱、姜、蒜、小米椒等辅料洗净切好备用。

焯水（可选）：将切好的芹菜段放入开水中焯烫一下，捞出后立即过凉水，以保持芹菜的翠绿和脆嫩。

这一步可以缩短后续炒制时间，但并非必须。

炒制：热锅凉油，油温五成热时放入葱姜蒜等辅料爆香（如果使用干辣椒或小米椒，此时也可一同放入）。

随后放入切好的香干翻炒片刻，使其表面微微焦黄，增加香气。

接着放入处理好的芹菜段，大火快速翻炒至断生（如果之前已经焯水，则翻炒时间可相应缩短）。

调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽等调味料翻炒均匀。

如果喜欢蚝油或白糖的味道，也可以适量添加以提升风味。

如果想要增加一些特别的风味，可以加入少许白胡椒粉或榨菜丝翻炒均匀。

出锅装盘：所有食材和调味料都翻炒均匀后，即可关火出锅装盘。

如果喜欢香油的味道，可以在出锅前淋入少许香油提香。

小贴士芹菜炒香干讲究大火快炒，以保持食材的脆嫩和营养不流失。

调味时要根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。

如果想要增加一些色彩和口感层次，可以在炒制过程中加入一些红椒丝或胡萝卜丝等配菜。

厨房美食菜谱：香芹炒香干的做法
之前买的一袋香干还有一点，觉得这个东西就是跟某种菜搭配一起炒就好吃，所以也就是一个配菜，吃的不多呢，这次我放了新买的小香芹，这个芹菜比西芹细很多，但是味道却浓郁很多，而且非常的嫩呢，所以我很喜欢拿它来炒菜吃哦。

食材
主料：
香芹100g
香干
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
鸡精适量
步骤
1.香芹洗净切长段。

2.香干对半切块。

3.锅中热油爆香蒜米，把香芹倒入翻炒。

4.加入香干继续翻炒。

5.加入适量盐调味。

6.加入适量鸡精。

7.淋少许生抽即可出锅。

小贴士：香芹比较细，所以很容易熟。

所以炒的时候要快速炒就可以了。

香芹炒香干子的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。

那么，下面就让来为大家介绍一下有关香芹炒香干子的具体做法。

1.生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用
2.1锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅
3.2香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用
4.就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀
5.将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀
6.将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来今
天的介绍，赶快把这道新学的香芹炒香干子呈上桌吧！。

厨房美食菜谱：芹菜炒香干的做法
第一次吃这道菜是在木桶饭里吃到的，吃过一次就喜欢，后来发现自己在家做得还要好吃，做法简单，而且食材又不贵，所以就常常出现在饭桌上
食材
主料：
芹菜
香干
大蒜
油适量
盐适量
十三香适量
味极鲜适量
步骤
1.香干洗净切片
2.芹菜去叶洗净切段，较粗的可以从中间劈开再切段
3.蒜切末
4.油锅烧温热时先放入蒜末炒出蒜香，再放入香干翻炒，加入十三香，味极鲜调味
5.香干变软时放入芹菜一起翻炒
6.快熟时放入盐搅拌均匀即可
小贴士：芹菜不用开水焯，切细些就很容易熟，而且不失营养。

厨房美食菜谱：芹菜炒香干的做法
这一道，依旧是难忘老妈菜。

就像聊天说，妈妈炒菜还没我们那幺多料，炒鸡肉排骨甚至不焯水，怎幺味道就不一样呢，怎幺都复制不来的美味。

妈妈炒肉丝，所有的带肉丝的菜全部不挂芡，就直接炒，炒出来的也并不柴，我是离了挂芡就不能行的那种，但是家里人却认为妈妈那种不挂芡的好吃。

芹菜炒香干是一款经典小炒，特别的下饭。

带便当很不错。

食材
主料：
芹菜
香干
瘦肉70g
木耳10g
蒜5瓣
姜1茶匙
剁椒1/2汤匙
盐1/2茶匙
五香粉1/2茶匙
料酒1汤匙
高汤2汤匙
生抽1汤匙
步骤
1.原料图，木耳泡发备用，蒜拍碎和剁椒，姜末混合。

2.芹菜切段，香干切丝，木耳切丝，开水烫一下沥干。

3.瘦肉切丝，泡水10分钟沥干备用。

4.锅里放油，放入剁椒，蒜碎，姜，一起炒均匀出香味，放入肉丝划拉几下外面变白。

5.肉扒拉到锅边，中间的油烧热倒入芹菜香干和木耳。

调入五香粉，料酒，生抽，大火爆炒，锅最热最干的时候放入高汤。

6.汤汁收干芹菜断生即可出锅。

7.成品图。

小贴士：炒芹菜炒香干，放点肉丝比较好吃，肉丝用前腿或者里脊不挂芡也没关系，吃起来不柴的。

芹菜和香干开水烫一下，香干能去掉涩味，芹菜也好炒入味。

后面爆炒才容易。

高汤没有的话就用鸡精或者高汤精或者味精兑开水。

芹菜炒香干的做法
关于《芹菜炒香干的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们在平时常常服用一些蔬菜水果，可是很多人也没有关心到蔬菜水果里边带有什么成份，就例如莴笋而言针对我们人体的好处是十分多的，它是一种可以协助我们防止平时普遍的高血压和心脑血管血病症。

这种病症可能很多人沒有想起怎么预防，芹菜炒香干是我们在平时一个非常好的挑选。

做为一种常见的蔬菜，它具备輔助医治疾患的作用，我们在平时应当非常好的运用起來，针对决议的益处是十分多的。

最先我们应当清理莴笋的叶片，豆腐干尽可能的切条可以充足融进莴笋的香味。

一种家常菜小炒，芹菜的功效莴笋是一种抗氧剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对防止高血压、动脉硬化等都十分有利，并有輔助医治功效。

作法1
1 将莴笋的叶片掐掉，将根处切除清理干净后切割成寸长的段;
2豆腐干先横批切割成两截的片，再打花刀成丝;
3 热锅入油，待水温时倒进豆腐干炒成香气;
4 倒进莴笋，煸炒两下以后，加入盐和糖，炒匀后火灾10秒钟就可以。

作法2
1 将莴笋的叶片掐掉，将根处切除清理干净后敲打切割成寸长的段;
2豆腐干立即切割成丝;
3 放进一定的油，烧至4热，将豆腐干放进开展油变;
4 爽口芹菜炒香干
热锅入油，倒进莴笋，煸炒两下以后，加入盐和糖，炒匀后火灾10秒钟放进豆腐干就可以。

要不是深层次的掌握，坚信没人会发觉莴笋可以有这种预防传染病的輔助医治的作用。

因此我们仅有根据饮食搭配的配搭才可以非常好的预防传染病，所述的这种作法可以非常好的协助我们怎样搞好一道美味可口的莴笋，莴笋的香味可以让我们的胃口暴增。

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家常芹菜炒香干怎么做
导语：大家知道芹菜香干怎么做才是它的好吃的做法吗，下面小编教你吧。

家常芹菜炒香干怎么做
做法1
1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;
2香干先横批切成两半的片，再改刀成丝;
3 热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味;
4 倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

做法2
1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段;
2香干直接切成丝。

3 放入一定的油，烧至4热，将香干放入进行油浸。

4可口芹菜炒香干(20张)热锅入油，倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟放入香干即可。

做法3
1、香干切片过下开水，芹菜滚刀切断。

2、锅里下油放点蒜，先把香干放进去炒一下，再倒入芹菜，加一丢丢盐和酱油，翻炒至熟出锅就可以了。