组成细胞的元素和化合物(优秀课件)

H
H
H
一、蛋白质的结构 二、蛋白质的功能
三、蛋白质相关计算 3、 n个氨基酸脱水缩合成1条多肽，至少含有 1 个氨基， 1 个羧基
H R1 O H R2 O H R3 O
H N C C N C C N C C OH
H
H
H
一、蛋白质的结构 二、蛋白质的功能
三、蛋白质相关计算
4、 n个氨基酸脱水缩合成m条多肽，至少含有 m 个氨基， m个羧基
小分子物质 五碳糖、磷酸、含氮碱基
基本单位 核苷酸（脱氧核苷酸或核糖核苷酸）
平面结构 核苷酸链
立体结构 DNA一般为双链（双螺旋）结构， RNA一般为单链结构
一、核酸的分类和分布 二、核酸的组成元素——C、H、O、N、P 三、核酸的基本单位——核苷酸 四、核酸的结构
分子质量是 a×n - 18×（n-m）
构成该蛋白质的所有氨基酸的总的分子质量是：
a×n
但氨基酸脱水缩合成多肽链时要脱去水，脱去 的水分子数是 n-m ，脱去的水的总的分子质量 是 18×（n-m）
第三节 遗传信息的携带者——核酸
知识考点 1、核酸的分类和分布 2、核苷酸的结构和种类 3、核酸的结构 4、核酸的功能 5、DNA的多样性和特异性 6、DNA和RNA的比较
一、蛋白质的结构
1、蛋白质的组成元素： 2、蛋白质的基本单位——氨基酸 3、氨基酸的结合方式
4、蛋白质的结构
组成元素
基本元素C、H、O、N，少数含P和S
基本组成单位 氨基酸
脱水缩合 多肽
折叠盘曲，形成空间结构 蛋白质
一、蛋白质的结构
1、蛋白质的组成元素： 2、蛋白质的基本单位——氨基酸 3、氨基酸的结合方式 4、蛋白质的结构

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答案：(1)自由水 细胞内的良好溶剂 运输物质 各种代 谢反应的介质 参与新陈代谢 (2)结合水 (3)Ⅱ.①密闭，适 时通风 ②充足的水分和空气、适宜的温度
Ⅲ.①含水量过低，胚细胞缺水死亡，种子失去活力 含水 量过高，种子细胞呼吸旺盛，产生水，易霉变，胚失去活力 ②种子的含水量必须保持在一定的范围内才有利于贮藏，过高 或过低都会使种子失去生活力
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三、细胞中的无机物
1．细胞中的水
(1)存在形式： 自由水 和 结合水
(2)含量变化：生物体的含水量与
的 生长发育期
有关。
。
生物种类
和生物
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(3)功能
a.细胞内的 良好溶剂
b.参与许多 化学反应
①自由水c.运送 营养物质
和
代谢废物
d.为细胞生存提供 液体环境
②结合水：是 细胞结构 的重要组成成分。
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二、选择题 6．(2013·安徽示范校)下列有关生物体内化学元素的叙述错 误的是( ) A．同一生物体不同组织细胞内，化学元素种类和含量大 体相同 B．C、H、O、N是组成生物体内酶所必需的元素 C．蛋白质中的S元素存在于氨基酸的R基中 D．核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于肽 键中
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解析：同一生物体不同组织细胞中所含的元素种类大体相 同，但含量存在差异，如红细胞中Fe元素较多。
答案：A
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7．下列关于细胞中水含量的叙述，不正确的是( ) A．水是人体细胞中含量最多的化合物 B．老年人细胞中含水量比婴儿的少 C．新陈代谢越旺盛，细胞中的含水量越高 D．抗冻的植物细胞内自由水含量大

比较丝绸之路和大运河
相同点：都促进了经济、文化的发展 和交流。都是国力强大的体现。
不同点：丝绸之路开通了一条亚洲通往 欧洲的交通大道；沟通了东西间的国际 的经济、文化交流；增加了出口换汇。
大运河南北向沟通了国内的五大水 系；促进了国内南北间的经济、文化发 展和交流；巩固了封建统治。
中国主要河流示意图
我国主要河 流走向是自 西向东，从 南到北的交 通很不便利。 陆路交通又 存在速度慢， 运量少，运 费高的缺点。
大运河—现在篇
古罗马执政官恺 撒华丽的丝绸长 袍来源于哪里？
汉代的娟为什么出现在罗马的废墟中？
丝绸之路示意图（一）
公元前138年、公元前119年张骞出使西域
（意大利） （伊斯坦布尔） （土耳其） （伊朗） （阿富汗）
二、组成细胞的化合物
无机化合物
水 （85%~90%）最多 无机盐
组成细胞 的化合物
有机化合物
蛋白质（7%~10%）最多 脂质 糖类
核酸
含量最多的化合物是: 水分 含量最多的有机物是: 蛋白质
占干重比例最大的是
蛋白质
实验：检测生物组织中的糖类、
脂肪和蛋白质
实验原理:
1、淀粉的测定： 滴加碘液
变蓝
2、还原性糖的测定： 斐林试剂 砖红色
马匹、皮毛、瓜果蔬菜、香料、药材、珠Βιβλιοθήκη 西 宝、音乐、舞蹈、宗教……
东
方 方 丝绸、瓷器、漆器、铁器、冶铁技术、蚕种 和养蚕技术……
沟通欧亚大陆，促进东西方经济文化的交流
东 西丝绸、陶瓷、铁器、漆器。 西 东 皮毛、香料、药材、珠宝。
大运河——探究（三）我国主要天然河有什么特
过去篇
征？为什么要人工开凿运河？

色沉淀
浅蓝色→紫色
[例1] 下表是组成地壳和组成细胞的部分元素含 量(%)。请据图回答下列问题：
O
Si
C
NH
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
(1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有 一种化学元素是细胞所特有的，这一事实说明 ________________________________________________。
2．原理
还原糖：还原糖＋ (1)糖类 砖红色沉淀
斐林试剂
50～65℃水浴加热 ――――约―2 ―m―in――→
淀粉：淀粉＋碘液―→
蓝色
(2)脂肪＋苏苏丹丹ⅢⅣ染染液液―→―橘→黄红色色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂―→ 紫色
3．实验流程 (1)还原糖的检测和观察：
(2)淀粉的检测和观察：
(3)脂肪的检测和观察：
不选用同样富含还原糖的绿色叶片？ 提示：苹果或梨的匀浆近于白色，产生的颜色容易 观察。绿叶中的色素会掩盖还原糖与斐林试剂所产 生的砖红色。
(2)结合还原糖、蛋白质的检测实验，思考回答下列问题： ①斐林试剂和双缩脲试剂成分、浓度相同吗？ 提示：成分相同，浓度不同。都是由NaOH和CuSO4配制而 成，NaOH浓度相同，都是0.1 g/mL，CuSO4浓度不同， 配制斐林试剂使用的是0.05 g/mL，配制双缩脲试剂使 用的是0.01 g/mL。
(1)种类② ①微 大量 量元 元素 素： ：FCe、、HM、nO、、B、N、ZnP、、MS、o、KC、uC等a、Mg等 ③基本元素：C、H、O、N
(2)作用①②组调成节多生种物多体样的的生化理合功物能 ③影响生物体的生命活动

方法二：
取材：花生种子(浸泡3～4h），
将子叶削成薄片
1-2滴体积分数为
①取最理想的薄片
50%的酒精溶液
制片： ②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）
③去浮色（如何去浮色）
④制成临时装片
观察：先用低倍镜找到橘黄色的圆形小颗粒，
再换用高倍镜放大观察
结果及结论： 说明花生种子中含有脂肪
2.1细胞中的元素和化合物(共38张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共38张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共38张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共38张PPT )
实验三：蛋白质的鉴定 1、选材：
浸泡1-2天的黄豆种子，或用豆浆，或用鸡蛋蛋清
注意：如果用鸡蛋清，应加以稀释，若稀释不够， 与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上， 使反应不彻底，且试管不易洗净
素。 主要有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
? 微量元素含量很少，那么它们在人体中是不是 可有可无呢？ 缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人厌食、头发发黄等; 缺B会使植物“花而不实”， 即只开花而不结果实。
所以，微量元素是生物体
不可缺少的必需元素;在生物 体中含量很少,但其作用是其 它元素不可替代的。
1-1.5
1.活细胞内含量最多的 化合物、有机化合物、 分别是_水__、_蛋_白__质
2.占干重最多的化合物、 有机化合物分别是 _蛋_白_质__、_蛋__白_质_
例题：
1.胡杨生活在西北干旱地区，水母生活在水 中。这两种生物的细胞中含量最多的化合
物分别是( D )
A．蛋白质、水 B．水、蛋白质
C．蛋白质、蛋白质 D．水、水

资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
O
44.43
14.2
9.33
不同种类的细胞：
1.09
在元素种类上具有统一性
Ca
0.23
P
0.20
4.67
在元素含量上具有差异性
3.11
Mg
0.18
0.16
S
Zn Fe B Cu Mo Mn
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？
元素分类 元素 缺乏出现的相关症状
大量元素
Mg 叶绿素的重要组成元素，植物缺Mg叶子会变黄 Ca 抽搐，幼年缺Ca易患佝偻病，老年缺Ca易患骨质疏松症，
P 组成细胞膜、细胞核的重要成分，植物缺P，植株矮小，根系发育差
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
基本元素
大
O
44.43
14.62
量
N
1.46
9.33
元
K
0.92
1.09
素
Ca
0.23
微量元素：
4.67
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
新 铁 臂 阿 童 木, 猛！

单糖合成多糖（例如：植物细胞壁纤维 素形成——高尔基体）；
氨基酸脱水缩合(核糖体）；
DNA分子的复制、转录（细胞核、细胞质）
4. 水的利用
光合作用光反应阶段（叶绿体类囊体膜） 光有合作氧用呼光反吸应的阶段第（二叶绿阶体类段囊（体膜线）粒体基质） ATP水解（细胞质基质、叶绿体基质等） ④肝糖原水解（肝脏细胞） ⑤ 淀粉、蛋白质、脂肪消化 ⑥ DNA、RNA的水解
Ca：可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙
过低会引起抽搐。
Mg：参与组成叶绿素，缺Mg叶片发黄。
Fe： 参与组成血红蛋白，缺乏导致缺性贫血 B：可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而
不实”。 I：构成甲状腺激素（唯一含I激素），幼年或胎儿期摄入过少患呆 小症(与“侏儒症”区别），成年摄入过少患地方性甲状腺肿（大脖 子病），摄入过量患甲亢。
（3）生物界内元素的统一性和差异性
构成不同生物体的化学元素在种类上大体相同（统一 性），含量上差异很大（差异性）。
3. 元素的生理作用
组成化合物
化合物
糖类和脂肪 核酸、ATP、
磷脂 蛋白质
元素组成 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O、N等
元素 参与形成的物质及结构
N 蛋白质、ATP、NADP＋、叶绿素等
2．水的存在形式
形式 定义 含量 特点
功能
联系
自由水
细胞中绝大部分的水以游离的形式 存在，可以自由流动
结合水 与细胞内的其它物质相结合的水
约占细胞内全部水分的95.5%
约占细胞内全部水分的4.5%
流动性强、易蒸发、加压可分离， 不流动、不蒸发、不能分离，与其他物质结
可参与物质代谢

腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）
RNA 核糖核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
碱基 五碳糖 年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰· B· 塔布] 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔· 卡内基] 87.当一切毫无希望时，我看着切石工人在他的石头上，敲击了上百次，而不见任何裂痕出现。但在第一百零一次时，石头被劈成两半。我体会到，并非那一击，而是前面的敲打使它裂开。――[贾柯· 瑞斯] 88.每个意念都是一场祈祷。――[詹姆士· 雷德非] 89.虚荣心很难说是一种恶行，然而一切恶行都围绕虚荣心而生，都不过是满足虚荣心的手段。――[柏格森] 90.习惯正一天天地把我们的生命变成某种定型的化石，我们的心灵正在失去自由，成为平静而没有激情的时间之流的奴隶。――[托尔斯泰] 91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿· 休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯· 奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰· 纳森· 爱德瓦兹] 94.对一个适度工作的人而言，快乐来自于工作，有如花朵结果前拥有彩色的花瓣。――[约翰· 拉斯金] 95.没有比时间更容易浪费的,同时没有比时间更珍贵的了，因为没有时间我们几乎无法做任何事。――[威廉· 班] 96.人生真正的欢欣，就是在于你自认正在为一个伟大目标运用自己；而不是源于独自发光.自私渺小的忧烦躯壳，只知抱怨世界无法带给你快乐。――[萧伯纳] 97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。 爱我的人教我温柔；恨我的人教我谨慎；对我冷漠的人教我自立。――[J·E·丁格] 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。――[英国哲学家培根] 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色，也为了拥有全新的眼光。――[马塞尔· 普劳斯特] 100.这个世界总是充满美好的事物，然而能看到这些美好事物的人，事实上是少之又少。――[罗丹] 101.称赞不但对人的感情，而且对人的理智也发生巨大的作用，在这种令人愉快的影响之下，我觉得更加聪明了，各种想法，以异常的速度接连涌入我的脑际。――[托尔斯泰] 102.人生过程的景观一直在变化，向前跨进，就看到与初始不同的景观，再上前去，又是另一番新的气候――。[叔本华] 103.为何我们如此汲汲于名利，如果一个人和他的同伴保持不一样的速度，或许他耳中听到的是不同的旋律，让他随他所听到的旋律走，无论快慢或远近。――[梭罗] 104.我们最容易不吝惜的是时间，而我们应该最担心的也是时间；因为没有时间的话，我们在世界上什么也不能做。――[威廉· 彭] 105.人类的悲剧，就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的神奇【违禁词，被屏蔽】，而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。――[戴尔· 卡内基] 106.休息并非无所事事，夏日炎炎时躺在树底下的草地，听着潺潺的水声，看着飘过的白云，亦非浪费时间。――[约翰· 罗伯克] 107.没有人会只因年龄而衰老，我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化，而放弃热情却会使灵魂老化。――[撒母耳· 厄尔曼] 108.快乐和智能的区别在于：自认最快乐的人实际上就是最快乐的，但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。――[卡雷贝· C· 科尔顿] 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁，在千钧一发之际，往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。――[戴尔· 卡内基] 110.每天安静地坐十五分钟· 倾听你的气息，感觉它，感觉你自己，并且试着什么都不想。――[艾瑞克· 佛洛姆] 111.你知道何谓沮丧---就是你用一辈子工夫，在公司或任何领域里往上攀爬，却在抵达最高处的同时，发现自己爬错了墙头。－－[坎伯] 112.「伟大」这个名词未必非出现在规模很大的事情不可；生活中微小之处，照样可以伟大。――[布鲁克斯] 113.人生的目的有二：先是获得你想要的；然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。――[罗根· 皮沙尔· 史密斯] 114.要经常听.时常想.时时学习，才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望，也不肯学习的人，没有生存的资格。 ――[阿萨· 赫尔帕斯爵士] 115.旅行的精神在于其自由，完全能够随心所欲地去思考.去感觉.去行动的自由。――[威廉· 海兹利特] 116.昨天是张退票的支票，明天是张信用卡，只有今天才是现金；要善加利用。――[凯· 里昂] 117.所有的财富都是建立在健康之上。浪费金钱是愚蠢的事，浪费健康则是二级的谋杀罪。――[B·C·福比斯] 118.明知不可而为之的干劲可能会加速走向油尽灯枯的境地，努力挑战自己的极限固然是令人激奋的经验，但适度的休息绝不可少，否则迟早会崩溃。――[迈可· 汉默] 119.进步不是一条笔直的过程，而是螺旋形的路径，时而前进，时而折回，停滞后又前进，有失有得，有付出也有收获。――[奥古斯汀] 120.无论那个时代，能量之所以能够带来奇迹，主要源于一股活力，而活力的核心元素乃是意志。无论何处，活力皆是所谓“人格力量”的原动力，也是让一切伟大行动得以持续的力量。――[史迈尔斯] 121.有两种人是没有什么价值可言的：一种人无法做被吩咐去做的事，另一种人只能做被吩咐去做的事。――[C·H·K·寇蒂斯] 122.对于不会利用机会的人而言，机会就像波浪般奔向茫茫的大海，或是成为不会孵化的蛋。――[乔治桑] 123.未来不是固定在那里等你趋近的，而是要靠你创造。未来的路不会静待被发现，而是需要开拓，开路的过程，便同时改变了你和未来。――[约翰· 夏尔] 124.一个人的年纪就像他的鞋子的大小那样不重要。如果他对生活的兴趣不受到伤害，如果他很慈悲，如果时间使他成熟而没有了偏见。――[道格拉斯· 米尔多] 125.大凡宇宙万物，都存在着正、反两面，所以要养成由后面.里面，甚至是由相反的一面，来观看事物的态度――。[老子] 126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron] 128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰· 鲁斯金]

(2)结合水丧失，细胞结构将被破坏。
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a

组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（%）表
.
3
二、不同生物间的统一性和差异性
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地 方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
.
9
（3）蛋白质的鉴定 常用材料： 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂 （ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项：
第二章 组成细胞的分 子
第一节 细胞中的元素和化合物
.
1
教学目标
l 简述组成细胞的元素和化合物，说 明构成细胞的最基本元素是C
l 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪 和蛋白质
.
2
一、生物与非生物的统一性和差异性
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
.
紫色
12
5、实验的材料的选择和处理有什么要求？
材料的选择 材料的处理
含糖高，颜色为
还原性糖的鉴定 白色的植物组织，
/
如苹果和梨
脂肪的鉴定 富含脂肪的种子 浸泡3~4小时 ，如花生
蛋白质的鉴定
富含蛋白质的 黄豆或鸡蛋清