下载文档原格式
钙的基本知识钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。
从骨骼形成,心脏跳动，直至人体的生长发育，可以说生命的一切运动都离不开钙。
1、问：钙的作用是什么？答：钙是人体内最丰富的矿物质，是人体骨骼、牙齿的重要组成成分，参与神经、骨骼、肌肉代谢，并维持正常神经肌肉的兴奋性。
2、问：为什么说“钙是人体生命之本”？答：钙是构成人体最重要的元素之一，它参与人体整个生命的过程，从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育等等，可以说生命的一切都离不开钙。
所以说“钙是生命之本”。
3、问：为什么把钙称为第二信使？（微信450247611专业咨询）答：将钙称之为信使的原因，是因为钙可以像邮递员一样，把人体内的生物信息传递到全身各个脏器组织。
肌肉的收缩、心脏的跳动、内分泌、外分泌腺的分泌、糖原合成分解、电解质的转运等等都离不开钙的干预。
钙离子是参加凝血的重要因素，缺钙会导致损伤后流血不止，影响凝血过程。
钙能影响细胞壁的渗透作用，钙为神经传导所必需，血钙的降低会导致神经肌肉的应激性增加，表现为心率加快、肌肉痉挛等。
钙离子可以激活多种酶，如脂肪酶、蛋白酶、三磷酸腺苷酶等。
4、问：钙的生理功能有哪些？答：钙的生理功能有如下几个方面：（1）钙参与神经肌肉的应激过程。
钙能促进神经介质的释放，调节激素的分泌，维持神经冲动的传导、心脏的跳动。
钙还有镇静作用，体内缺钙时，可引起神经的兴奋性增高，导致抽搐、婴儿手足抽搐症、喉痉挛、失眠、乏力、食欲不振、夜啼、烦躁、多汗、机体免疫力低下而易感染各种疾病。
（2）钙可以调节细胞内的各种功能。
钙能激活相应的蛋白激酶，促进体内某些细胞内蛋白质的磷酸化过程。
（3)促进内、外分泌腺的分泌，神经介质的分泌，促进糖原合成、分解及电解质的转运。
（微信450247611专业咨询）（4)钙参与血液的凝固。
钙可以直接作为凝血复合因子，促进凝血过程，还可以直接促进血小板的释放，促进血小板介导的凝血过程。
钙平衡与合理补钙一、概念以钙元素的生理生化功能及药理学作用为基础，以钙盐为主要成分的制剂称为钙剂。
含有碳元素的物质为有机物，不含碳元素的物质为无机物，钙元素与有机物结和为有机钙，钙元素与无机物结和为无机钙。
有机钙溶解度高，对胃肠刺激小，如葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等，相反，无机钙溶解度低，对胃肠刺激大如碳酸钙、氯化钙等。
二、骨发育与钙平衡钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，集中了体内99?7%的钙，新生儿骨的含钙量约25～30克，成人骨的含钙量约1200克，比新生儿增加了40倍。
人们将骨骼中矿物质的沉积量称为骨量。
骨量的沉积大部分产生在儿童和青少年期，尤其生后第一年和青春发育期骨基质产生最大的矿物质沉积量，骨的矿化停止于30岁左右，即达到骨量峰值。
高密度的骨钙量沉积可以极好的预防与年龄相关的骨钙丢失不足，也即可以减少成人患骨质疏松症的危险。
孕妇中晚期体重迅速增加，为适应胎儿迅速生长发育的需要，母体所需的矿物质量猛增；另一方面由于孕晚期循环血量的增加，排除体外的钙增多以及体内血浆蛋白的下降，导致孕妇血钙降低引起继发性的PTH分泌增加，致母体溶骨作用增加，此期如不注意补充钙质，则可于妊娠晚期出现手足抽搐、腰痛及腓肠肌痉挛，如血钙进一步下降，PTH水平持续升高，钙代谢进一步紊乱，导致细胞内的兴奋―偶联反应亢进尽而引起血管平滑肌收缩可引起妊娠高血压综合征，此外乳汁不足、腰腿痛、更年期骨质疏松症等都与妊娠期的钙营养不良有关。
钙是构成胎儿骨骼和牙齿的主要成分。
如果孕晚期钙营养不良非常严重，势必影响胎儿钙的吸收出现新生儿低钙血症、先天性佝偻病、先天性喉喘鸣、婴儿手足搐?症，牙齿萌出延迟、牙釉质发育不良等。
三、我国儿童的钙营养状况目前，人们的生活水平普遍提高，但儿童钙营养缺乏的状况仍普遍存在。
分析其原因：1 .饮食结构不合理：我国膳食结构中富含钙的食物成分少，如牛奶、大豆及其制品、牡蛎、海产品、芝麻、坚果等在膳食结构中占的比例少；相当一部分孩子挑食、偏食，而家长观念知识差，饮食营养不合理对孩子呵护不周；3.部分贫困农村地区生活条件差。
成人每日钙摄入普遍不足科学补钙是关键成人每日钙摄入普遍不足科学补钙是关键爱看电视、报纸的朋友常会受到“钙”的教育，补钙广告可谓是铺天盖地，消费者也是雾里看花，不知所云。
为了让广大朋友加深“钙”的教育，下面从营养专业的角度来与大家讨论补钙的几个问题。
国人钙的营养状况钙是人体含量最多的无机元素，占人体体重的1.5%～2%，是构成骨骼、牙齿的主要成分，还参与人体血液凝固、肌肉收缩等重要生理机能。
我国历年来“中国居民营养与健康现状”调查结果显示：1982年、1992年和2002年成人每日膳食钙的摄入量普遍不足694.5毫克、405.4毫克和390毫克，均离推荐膳食摄入量800毫克～1000毫克相差甚远，且有越来越少的趋势。
因此专家建议人人补钙，天天补钙，终身补钙。
如何补钙？1. 食补为先。
首先要以平衡膳食为基础，保证食物多样性的同时注意摄取含钙丰富的食物，如乳类及制品。
乳类含钙高吸收也好，是最佳的天然钙来源。
每100克鲜牛奶含钙104毫克，建议每天饮奶250克～500克，选奶粉也一样。
此外，豆类及制品，带骨食用的小鱼、小虾、虾皮、海带、芝麻、绿色蔬菜等也是食物补钙的较好选择。
选择钙强化食品也属于食补范围。
钙强化食品就是加工过程中添加了钙剂的食品，如强化钙的面粉、饼干、豆奶、米粉等。
牛奶是含钙丰富的食品，不是强化钙的理想对象，故有专家认为，在乳制品中添加钙犹如画蛇添足。
2. 运动补钙。
每天适量的运动，可促进青年人钙的正平衡代谢或减缓中老年人骨钙丢失的速率，故能达到较好的强身健骨作用。
有研究证实，每天有一定负重运动的妇女，骨质疏松的检出率显著低于于无运动的同龄妇女。
3. 补充钙制剂。
因各种因素导致钙摄入不足时，如每天饮奶量没有达到300克的人群，可适量补充钙制剂，建议成年人每天补元素钙300毫克～500毫克即可。
目前市面上各种钙制剂琳琅满目，令人眼花缭乱。
其实各种钙制剂的吸收与代谢是大同小异的，我们要强调的是每粒钙剂中的元素钙含量。
春季补钙方案1. 引言春季是一个适合补钙的季节，因为春天的阳光充足，有助于人体合成维生素D，促进钙的吸收。
同时，春季也是许多骨质疏松患者的高发季节，补钙对于预防和改善骨质疏松非常重要。
本文将为您介绍一些春季补钙的方案，帮助您提高钙的吸收和利用率，维持身体的健康。
2. 春季补钙的重要性骨质疏松是一种常见的骨骼疾病，主要特征是骨骼失去了正常的密度和强度，容易发生骨折。
补钙是预防和改善骨质疏松的重要措施之一。
钙是构成骨骼的主要成分，能够维持骨骼的稳定性，促进骨骼的生长和修复。
在春季补钙的过程中，我们需要关注钙的摄入量和吸收利用率的提高。
3. 春季补钙方案3.1 食物补钙春季补钙的首选方式是通过饮食来摄取丰富的钙源。
以下是一些富含钙的食物：•牛奶和奶制品：牛奶、酸奶、乳酪等都是良好的钙源。
•豆类和豆制品：黄豆、豆浆、豆腐、豆腐皮等富含钙质。
•海产品：海带、紫菜、虾皮、鱼虾等含钙量较高。
•青菜类：芹菜、菠菜、茼蒿等绿色蔬菜含有丰富的钙。
3.2 日常注意事项除了通过饮食补钙外，春季补钙还需要注意以下事项：•控制饮食摄入：避免高糖、高盐和高脂食物，这些食物会影响钙的吸收和利用。
•合理晒太阳：春季阳光充足，适当晒太阳有助于身体合成维生素D，促进钙的吸收。
•定期检测钙含量：通过血液检测定期监测身体的钙含量，及时调整补钙方案。
4. 补钙的注意事项•不要一次性补过量的钙：过量的钙摄入可能会导致肾脏负担过重，甚至引起心血管疾病。
•合理搭配维生素D：维生素D有助于钙的吸收和利用，可以适量补充维生素D。
•注意药物的干扰：某些药物可能会影响钙的吸收和利用，如碳酸氢盐类药物和一些抗生素。
5. 总结春季补钙对于预防和改善骨质疏松非常重要。
通过合理的饮食搭配，适当晒太阳，维持适量的钙摄入量，能够增强骨骼的稳定性，减少骨折的风险。
在补钙的过程中，需要注意控制钙的摄入量，合理搭配维生素D，注意药物的干扰。
补钙要因人而异，建议在医生指导下进行。
青少年如何科学补钙钙是人体内含量最多的元素，约有1200克，也是最容易缺乏的元素之一。
其中99%形成骨骼，1%存在于血液软组织里。
人体是否缺钙与两方面原因有关。
一是峰值骨量，即在35岁左右时，人体骨量达到人生中最高骨量时的钙含量，主要由遗传因素、补钙因素和锻炼因素决定；二是钙流失情况，由钙的补充、流失量及生活习惯所决定，如嗜烟酒、咖啡、茶、可乐、盐摄入量过高，少吃肉或吃太多肉都可导致钙的流失。
青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋，体育课成绩不佳；乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦；偏食、厌食；蛀牙、牙齿发育不良；易过敏、易感冒等。
青少年补钙建议：一、不随广告走。
增加自己的保健知识，正确认识补钙。
钙品生产企业常以明星为前驱，吸引消费者。
对此应根据自身需要做出选择，而不要被各类响亮的补钙商品名称所惑，切记此类商业用语纯属炒作，在营养学领域多数并不存在。
二、不要听信某些钙品的夸大宣传。
如一些广告称的“沉积好、吸收快”，使人误认为人体对钙的吸收是简单的过程，实际上钙进入人体首先要进入血液，再形成含钙细胞，之后再通过复杂的变化过程穿透骨头最外面的硬层，固定到里面的骨质中。
另有广告宣称自己的产品“颗粒比一般产品小若干倍”，实际上颗料大小只是物理变化，并不能从本质上改善人体对钙的吸收率；目前人体对补钙产品中钙的吸收率仅在30%左右，事实上并不存在所谓的“95%”的吸收率。
三、尽量通过改善饮食结构，达到从天然食品中获取足量钙的目的。
在家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等，特别是牛奶，每100克鲜牛奶含钙120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供钙300毫克；每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；再加上膳食中其它食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要，值得注意的是，在食用这些含钙丰富的食品时，应避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物，以免影响钙的吸收。
老人补钙三要素老人缺钙，常见的是骨质疏松症。
老人如何补充钙质，应从以下几个方面注意。
一、补钙的最好办法是从食物中摄取。
含钙较多的食物有牛奶、鸡蛋、猪骨头汤、鱼虾、黄豆、萝卜缨、芹菜、韭菜等。
但是，补钙时千万莫忘食醋，食醋可使骨头强度增加，醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水容易被人体吸收，所以日常可在食物中加点醋。
二、补钙多吃些水产品，多注意食物中钙磷的比例，钙磷之比1：1～1：2，钙多吸收率最高要数水产品。
三、补钙应在夜间补充。
夜间人最需要钙，而且最容易吸收。
人入睡后虽然不进食了，但人体血液中仍需要一定数量的钙，需从体内唯一含钙部分一骨骼中索取，另外，由于就寝时人体的含钙量较少，这样临睡前摄取钙质就能很快被吸收。
老年人要合理补钙膳食中钙磷比例须适当有人把钙和磷和称为一对“神秘的伴侣”，正常人血浆中钙磷保持恰当的比例(2：1)时，才能发生“钙化”反应，钙才能沉积到骨骼上，同时肠道吸收这两种元素的能力才能充分发挥。
食物中钙磷之比在此范围中的首数水产品，如蛤蜊、虾米、海带、海菜、田螺、鱼等，应该多食。
少食盐、糖、适当多吃醋人体对钙的吸收利用受到多种因素制约，如钠与钙在肾脏的重吸收为同一途径，吃盐过多势必会增加钠的排出，影响钙的回收再利用；糖可抑制肠道对钙的吸收，同时糖为酸性食物，进食进多后，机体为维持酸碱平衡，必要消耗过多的碱，使钙的消耗增多。
胃肠道的酸度不足亦影响钙的吸收作用，烹调食物时适当放醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
睡前不要忘记补钙人体对钙的需要是一个连续过程，白天人们可以从所摄取的食物中获得钙质，但当入睡后不再进食，就只有从骨骼中去索取。
美国教授莫里斯建议，睡前应补骊定量的钙质，最简单有效的方法是睡前喝一杯牛奶或两片钙素母片。
老年补钙不忘进行日光浴人体钙磷的吸收与维生素D有着密切的关系。
维生素D能参与形成一种钙结合蛋白质，钙元素与这种蛋白质结合才容易被吸收。
人体皮肤内的7-脱氢胆固醇经日光中紫外线照射可转变生成维生素D。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢中老年人补钙老年人补钙的三大注意事项
导语：老年人随着年级的增大，吸收能力的下降，体内大量的钙营养被消耗，这老年人此时很容易得骨质疏松，身体虚弱，免疫力下降等问题，此时的老年
老年人随着年级的增大，吸收能力的下降，体内大量的钙营养被消耗，这老年人此时很容易得骨质疏松，身体虚弱，免疫力下降等问题，此时的老年人应该注重钙物质的摄取和吸收，下面小编为大家介绍一些补钙的方法和注意点。
老年人补钙的三大注意事项
四十-六十岁左右的女性，有高血压，轻微糖尿病，骨质疏松该吃什么保健品比较好呢？
其实骨质酥鬆症和糖尿病基本上是不太相关联的，如果是女性朋友，针对您骨质疏松症的话，要考虑到：这位女性更年期了吗？停经多久了？
因为女性荷尔蒙停止分泌后，会阴内分泌重新调整，造成钙质流失！根据统计：停经后5年内若开始服用女性荷尔蒙能延缓骨质酥鬆症的发生。
因此，补充钙质很重要！
钙质99%储存在骨头中，有1%存在血液，用来维持心肺功能、肌肉运作！1%的血钙彷彿就是您身边的现金，而骨头中的钙质就像您的存款，若现金(血钙)没有了毕竟会去提领存款(骨钙)，若没有工作收入(补充钙质)，当存款不足就是所谓的骨质酥鬆症！所以每个人都必须要补充钙质！
至于要吃什么保健品.... 钙片一定要！
但是要挑选
1.老年人补钙，要注意钙质来源是什么？
生活中的小常识分享，对您有帮助可购买打赏。
最好的补钙方法同重量的黑芝麻，含钙量达牛奶的十八倍根据美国医学单位统计，美国六十五岁以上的妇女，每四人中有一人已丧失百分之五十的骨骼密度。
台湾虽然迄今未有精确统计资料，但骨头退化的年龄层已明显愈来愈降低，二十岁～三十岁常见腰酸背痛；四十岁～五十岁就出现五十肩、下背痛；六十岁以上则弯腰驼背，举步维艰。
不错，骨质疏松症已成为现代人挥之不去的梦魇，尤其是更年期后的妇女，骨骼中矿物质的流失速度更为惊人，若不能及时防治，随之而来的就是长期背痛、动辄骨折、个子愈来愈矮、背愈来愈驼，这时脆弱的脊椎已无法支撑身体的重量，内部器官因受挤压而失去正常运作功能，以致百病丛生。
骨质疏松的主要原因是钙质流失，而喝汽水、可乐〈含「磷酸」很高,会把钙吸走形成磷酸钙,排出体外〉、吃垃圾食物、过量的盐也是致病因素。
医师通常会告诉病人错误信息，预防骨质疏松，须从补充钙质、适度运动、多晒太阳、控制饮食着手。
对于钙质的补充，很多报章杂志都大力鼓吹──每天喝三大杯牛奶，更夸张的，有些还建议小孩把牛奶当开水喝。
牛奶的含钙量有多少？从附表来看，一百公克的牛奶含钙一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含钙量达牛奶的十八倍，海带芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥兰、苋菜、紫菜、豆皮等，钙含量也比牛奶多得多。
牛奶不是「钙」高尚的食品，更讽刺的是，乳品消耗量愈高的国家，骨质疏松症的罹患率愈高。
美国出版的「新世纪饮食」一书中，作者约翰?罗彬斯广泛搜集资料，发现美国、芬兰、瑞典及英国人骨质疏松最普遍，而落后贫穷的非洲班图人妇女，每天只摄取三百五十毫克的钙，她们平均生九个孩子，每个小孩喂母奶二年，却从来没有缺钙的现象，骨骼密度远高过富裕的已开发国家人民。
这是什么原因？现在的医学界已渐渐证明，过多的蛋白质(肉类;产生”酸”)会把钙带出体外，也就是说，摄取的蛋白质愈多，流失的钙也愈多。
牛奶、酸奶酪、奶酪等制品，蛋白质含量很高，所以，当您猛吃这类食品，一心想补充钙质时，殊不知一场驱逐战正在体内悄悄展开，这些食物所含的高量蛋白质正毫不留情地把钙驱逐出境。
关于热娜思生活活性钙的背景资料补充。
传统补钙产品：第一代：无机钙主要有：碳酸钙、氯化钙、磷酸钙等无机钙：吸收率低，钙源不能被人体完全吸收，容易产生沉积，服用多有可能会引起肾结石！市场上基本上淘汰了这种产品。
第二代：有机钙主要有：乳酸钙、葡萄酸糖酸钙等。
比无机钙吸收率高一些但是依然需要利用维生素D参与帮助钙的吸收。
我们的活性钙是L-天门冬氨酸螯合钙。
天门冬氨酸是人体必须的氨基酸的一种。
它作为载体把钙通过胃肠道吸收把钙送入体内。
同时天门冬氨酸也会被人体吸收。
作为人体必须氨基酸进入人体后参与蛋白质的合成。
钙进入血液后被吸收进入骨骼中。
第一代第二代补钙产品都需要维生素D和镁作为介质帮助吸收。
而且吸收率低10%左右。
我们的活性钙吸收率达到92%是通过了美国国家检测中心和实验中心确认了的。
人体需要钙构建支撑人体的骨架。
人体中钙的含量占总体重的2%左右。
其中骨骼和牙齿约占99%。
体液和软组织占1%。
钙对于对于人体代谢、细胞功能、神经系统运作、蛋白激素合成等起到至关重要的作用。
人体峰值骨量在35岁左右时，人体骨量达到人生中最高骨量时的钙含量。
之后钙的生理流失是从汗液、人体分泌物、人体代谢产物、月经出血、生产孩子、怀孕给予胎儿的钙等等。
妇女在35岁以后逐渐于每年丢失钙总量的1%。
每十年丢失10%。
如果不补钙，妇女55岁左右绝经后钙的流失会加速。
到65岁会丢失大约30%的钙总量。
男人由于生理的原因没有月经出血钙的流失。
出来了生理性钙流失生活习惯的钙流失情况，如嗜烟酒、咖啡、茶、可乐、盐摄入量过高。
人们经常看到老年人，身高降低变矮，是由于这些老人没有在适当的年龄中补充钙，所以年老后身高变矮、驼背。
驼背是因为脊椎骨疏松变形照成的。
还有为什么老年人需要做轮椅？需要拐杖？是因为他们的脊柱骨质疏松、骨关节疼痛活动障碍。
所以需要座轮椅或者需要拐杖。
人体在50-60岁几个关键岁月不补钙，不仅仅体内的各项功能加速退化。
更加严重的是超过70岁以后容易发生自发性骨折。
婴幼儿天天需要多少钙2000年出版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中所提供的数值如下：年龄组(岁)钙摄入量(毫克／日)岁300毫克/日岁400毫克/日1-4岁600毫克/日4-7岁800毫克/日以下是宝宝缺钙的可能病症，但列位家长要注意，有这些病症也不等于宝宝缺钙。
1．夜间盗汗尤其是入眠后头部大量出汗，哭后出汗更明显。
2．睡觉不实夜惊、夜啼夜间常常突然惊醒，啼哭不止。
3．性情异样脾气怪，爱哭闹，坐立不安，不易照看。
4．枕秃圈后脑勺处的头发被磨光，形成枕秃。
5．出牙晚、出牙不齐有的小儿1岁半时仍未出牙，或牙齿发育不良，牙齿排列良莠不齐，咬合不正，牙齿松动，过早脱落。
6．生长迟缓，学步晚，骨关节畸形缺钙的小儿多数1岁左右学迈腿走路。
缺钙的小孩，由于骨质软，有的表现为“X”形腿，有的表现为“O”形腿，肌肉，松软无力，腿骨疼痛。
7．前囱门闭合延迟常在]岁半后仍不闭合，形成方颅。
8．常有串珠肋肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，造成小儿通气不顺畅，容易患气管炎、肺炎。
9. 肌肉肌腱松弛小儿缺钙严峻时，若是腹壁肌肉、肠壁肌肉松弛，可引发肠腔内积气而形成腹部膨大如蛙腹状。
若是是脊柱的肌腱松弛，可显现驼背、鸡胸、胸骨疼痛。
10．其他小儿缺钙还时常显现食欲不振、精神状态不行、抽搐、对周围环境不感爱好、智力低下、免疫功能下降等病症。
小儿缺钙给小儿发育带来的危害大伙儿已经十分清楚，缺钙主若是由于体内维生素D不足，促使体内钙磷代谢紊乱所产生的一种，以骨骼病变成主的全身性营养性疾病。
小儿缺钙的要紧表现是骨骼发育障碍和神经精神反映异样，长期缺钙对小儿智力发育也有必然阻碍。
关于有必然临床体会的儿科医生来讲，诊断一个小儿是不是缺钙并非是一件很复杂的事，只要依照标准的诊断程序来做，就能够够迅速的得出结论。
目前对小儿缺钙的诊断比较混乱，例如咱们常常听说，儿童家长凭自己的体会给小儿做诊断，家长一看小儿有枕秃、出汗多、出牙晚，就以为小儿缺钙。
日常饮食需改进⒈多食用钙质含量高的食物?如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。
⒉多做体育运动运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼，加强血液循环和新陈代谢，减少钙质丢失，推迟骨骼老化，同时有利于人体对饮食中钙的吸收。
⒊多晒太阳紫外线能够促进体内VD的合成利于钙的吸收。
但紫外线不能穿透玻璃所以不能隔着玻璃晒太阳。
或者使用ZZ-2紫外线治疗仪照射皮肤促进钙的吸收。
⒋吃好早餐人体早上对钙的吸收能力最强。
⒌对含草酸多的蔬菜先焯水破坏草酸，然后再烹调。
如：甘蓝菜、花椰菜、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹笋。
含钙高的食物补钙不一定非得天天吃钙片，只要平时注意饮食健康，我们饭菜的钙含量足够我们身体日常所需的了，以下就介绍两个可以在日常饮食中补钙的食谱，方便大家参考：一、海带拌腐竹原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
制作：1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。
2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。
3．将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。
二、油菜海米豆腐羹原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7．5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。
制作：1．豆腐切成1．5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。
2．将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
[3]蛋壳含有极高的钙，大家可以把蛋壳磨成粉末然后把粉撒到食物中或放进白开水中食用或饮用，这样方便人体对钙的吸收。
下面我们看看钙元素在身体的功能和缺乏症。
1．99%的钙分布在骨骼和牙齿中。
20岁之前是骨骼的生长阶段，长个子的时候。
人有两个生长高峰期：1岁以前（儿童缺钙将导致发育迟缓，发育不良。
诸如出牙晚、学步晚、鸡胸）和12～14岁（身材矮小、生长痛）。
20岁以后骨质依然在增加。
35～40岁，骨密度达到峰值。
40岁以后骨钙逐渐流失（对老年人将加快骨钙的流失，导致身材变短，骨质疏松和骨质增生）。
2．1%的钙分布在血液、细胞间液及软组织中。
保持血钙的浓度对维持人体正常的生命活动有着致关重要的作用。
人体有一套机制来维持血钙的浓度。
3．缺钙会降低软组织的弹性和韧性。
皮肤缺弹性显得松垮，衰老；眼睛晶状体缺弹性，易近视、老花；血管缺弹性易硬化。
4．降低神经细胞的兴奋性，所以说钙是一种天然的镇静剂。
缺钙会导致神经性偏头痛（占女性的10%--20%）、烦躁不安、失眠。
对婴儿会引起夜惊、夜啼、盗汗。
缺钙还会诱发儿童的多动症。
5．强化神经系统的传导功能。
6．维持肌肉神经的正常兴奋。
肠激综合症、女孩子痛经，缺钙是一个重要原因。
7．降低（调节）细胞和毛细血管的通透性。
缺钙易导致过敏，水肿等。
8．促进体内多种酶的活动。
9．维持酸碱平衡。
10．参与血液的凝固过程。
血的凝固是一个复杂的过程，其中一个步骤是：凝血酶原—具有活性的凝血酶，其中需要有钙来激活。
编辑本段不同年龄表现的缺钙儿童夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、骨骼发育不良、免疫力低下、易感染。
青少年腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏。
青壮年经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、过敏。
孕产妇小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等。
中老年腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等。
编辑本段判断小儿缺钙的方法6个月的毛毛白白胖胖，近来夜晚常常啼哭不止，表现亦不如以前活泼，妈妈带他来医院检查，医生判定毛毛缺钙，这是为什么呢由于小儿生长迅速，并且户外活动少，晒太阳少，常引起钙的吸收不足而导致各种缺钙表现。
小儿是否缺钙可从以下几个方面判断：①常表现为多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使小儿头颅不断磨擦枕头，久之颅后可见枕秃圈。
②精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时家长发现小儿不如以往活泼。
③夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。
④1岁以后的小儿表现为出牙晚，有的小儿1岁半时仍未出牙，前囱门闭合延迟，常在1岁半后仍不闭合。
⑤前额高突，形成方颅。
⑥常有串珠肋，是由于缺乏维生素D，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使小儿通气不畅，容易患气管炎，肺炎。
小儿缺钙严重时，肌肉肌腱均松弛。
如果腹壁肌肉、肠壁肌肉松弛，可引起肠腔内积气而形成腹部膨大如蛙腹状。
如果是脊柱的肌腱松弛，可出现驼背。
1岁以后小儿学走路，如果缺钙，可使骨质软化，站立时身体重量使下肢弯曲，有的表现为"X"形腿，有的表现为"O"形腿，并且容易发生骨折。
编辑本段缺钙引起的疾病这里我们列举一些与缺钙有关的主要疾病：1.高血压缺钙会造成反常的钙内流，导致钙在血管内壁细胞和平滑肌细胞内反常积贮，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压异常升高。
专家认为，长时期严重缺钙会引发冠心病。
2.尿路结石美国哈佛大学的医学专家经过多年研究后发现，减少肾结石危险的方法恰恰是增加钙摄入量。
大家知道，饮食中，特别是蔬菜中含有大量草酸盐，一般情况下，草酸盐在肠道内与钙结合成草酸钙随粪便排出。
如果饮食中钙的摄入不足，就会使多余草酸盐经肠腔吸收而进入血液，最终由肾脏提出。
如果人体长期处于负钙平衡状态，肾脏细胞不可避免会出现细胞反常钙内流损伤，肾脏回吸收功能减退，尿钙排出增多。
高钙尿液与尿中草酸盐结合，形成大大小小草酸钙结石。
如果不忌钙，而是采取补钙措施，尤其是补充水溶性钙剂，那么，在胃肠道中与饮食中草酸盐结合成草酸钙随粪便排出。
另外，补充足量的钙可扭转负钙平衡，肾脏回吸收功能正常，尿钙排出减少，结石的可能性也减少。
3.结（直）肠癌就能阻抑肠细胞癌变。
4.钙与肌肉收缩5.手足搐搦症这种疾病是因婴幼儿体内缺少维生素D而使肠道对钙、磷的吸收发生障碍。
所以，做好手足搐搦症的预防工作是十分重要的，不管是母乳喂养还是人工喂养的孩子，都必须补充足够量的钙。
除了补钙外，还要增加户外活动，多晒太阳和补充适量维生素D，以预防手足搐搦症的发生。
6.骨质疏松很多专家认为，补钙应在青春期就开始，这时候骨质正在形成，效果会更好。
少量多次分顿服用服用钙产品时，宜分顿多餐服用.总体上每顿的量一般在50～100mg内比较适合。
当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。
补钙合理有十大妙处1.补钙减肥2.补钙降压高血压这一不动声色的"杀手"，令人害怕，主要是因为这种病多年不产生任何症状，在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。
研究表明，对于某些人来说，不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。
南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授杰姆斯·H·德威尔的调查显示：凡每天摄钙1300毫克的人，比起每天摄钙量为300毫克者，高血压的罹患率低12%；在40岁以下的人群中患病危险性减少24%。
[3]3.补钙预防心脏病4.补钙预防近视不知你是否知道，危害青少年视力的眼病--近视眼也会在钙元素面前"甘拜下风"。
眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。
因此，在近视的高发年龄段--青春期(具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙质，很可能会拒近视于体外。
[3]5.补钙防腹痛生活中常可见到这样一类孩子，老是喊肚子痛，既不发烧又不腹泻，打虫也无效，而且腹痛可在几分钟后自行消失。
原因何在?据外科医生分析，这种病状很可能与体内缺钙导致肠痉挛有关。
由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素，一旦偏低，神经肌肉的兴奋性就增高，肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛，此时补足钙质可收到"立竿见影"的治疗效果。
[3] 6.补钙防止肾结石三餐饮食中含钙量较多的人(每天平均1320毫克)与摄钙量最少的人(每天516毫克)相比较，罹患结石病的危险性减少1/3。
7.补钙防止经前综合症美国农业部人类营养研究中心心理学家杰姆斯·帕伦领导的研究小组调查了10位妇女，这些妇女全都患有经前期综合症。
结果表明，当吃含钙量高的饮食时，70%的妇女诉说疼痛减轻，包括月经期间的背痛和痉挛；80%尿滞留减少；90%在整个月经期间哭的次数、神经质暴躁或精神抑郁都减少或减轻。
8.补钙促高孩子的个头怎样才能长得更高?适时补钙是一个既简单又有效的办法。
最好是晚间睡前喝一杯富含钙质的牛奶。
奥妙在于孩子进入睡眠状态后，内分泌系统最为活跃，释放出来的生长激素最多。
而生长激素乃是儿童长个头的"催化剂"，此时补人大量钙质，加速新骨的钙化与成熟，可谓"珠联璧合"，孩子会长得更高些。
[3]9.补钙防癌最近国内外医学界传来好消息，补钙有助于预防肠癌。
可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。
另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。
一般每天服用1200毫克钙即可达到目的。
资料显示，补钙者息肉再生的比率减低24%。
[3]10补钙延寿缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素，补钙可在一定程度上使你活得更久一些。
补钙的十大误区误区一每天一杯牛奶，足以满足需求所以，人们应在日常饮食中注意多摄取含钙丰富的食物，如奶及奶制品、豆类及其制品、芝麻、虾皮等，并适当补充一些优质的钙类营养补充食品.误区二单靠补钙就可以强健骨骼强健的骨骼不仅需要钙，还需要蛋白质、镁、锰、锌、铜等营养元素配合。
另外，多晒太阳、多做运动，对促进骨骼健康大有裨益。
适当“笑纳”阳光中的紫外线，可促进维生素D合成，加强肠道对钙的吸收；运动可激活成骨细胞，促进骨质生成。
误区三年轻人不需要补钙恰恰相反，年轻时正是补钙的黄金时期！人体骨骼中的钙，就像储蓄，一般情况下，90%的骨量累积在20岁之前完成，10%在20～30岁之间完成，并在30岁左右达到峰值。
误区四骨头汤有助于补钙骨头汤内含丰富的营养物质，特别是蛋白质对人体健康十分有益。
但单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的效果。
检测证明，骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少促进钙吸收的维生素D。
因此骨质疏松症患者切莫被骨头汤补钙的传言所误导。
误区五含钙高的营养补充食品补钙效果好补钙其实并非越多越好，“分次补钙和随餐食用”有利于钙的吸收利用。
提倡分次补钙，误区六用内酯豆腐来补钙误区七吃牛肉有利于骨骼事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。
