参观康师傅控股有限公司
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物流工程专业参观实习报告——天津康师傅班级:学号:姓名:2018.10天津康师傅集团参观实习报告1 企业概况康师傅控股有限公司总部设于天津经济技术开发区,主要从事方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的生产和经营。
康师傅自1992年研发生产出第一包方便面后,迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产销售企业。
1995年起陆续扩大产品范围至糕饼及饮品,先后在中国四十余个城市设立了生产基地。
2009年全年度业绩,年内集团总营业额同比上升18.94%至50.81亿美元。
康师傅控股有限公司一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。
目前最大股东为顶新(开曼群岛)控股有限公司,占有股份达33.27%,其次是日本三洋食品株式会社,占股33.18%,最大个人股东为康师傅品牌创始人魏应州,持股0.4%,剩余33.15%的股份由公众持有。
2008年11月25日,康师傅控股公告表示,该公司股东朝日啤酒及伊藤忠的合资公司AIB以2.8亿美元(约21.84亿港元)向公司主要股东顶新出售康师傅饮品控股约9.999%权益。
而康师傅将就有关转让授出豁免。
由此,顶新拿回康师傅饮品控股权。
该集团透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品,截至2009年12月底该集团拥有493个营业所及79个仓库以服务5,798家经销商及72,955家直营零售商。
该集团相信此广博的销售网络,是构成该集团产品处于市场领导地位的主要原因,亦促使该集团的新产品更成功而有效地登陆市场。
公司一九九二年于天津研发生产出第一包康师傅方便面,之后市场迅速成长,一九九五年起陆续扩大业务至糕饼及饮品。
截止2006年底,公司总投资已达到20亿美金,先后在中国四十余个城市设立了生产基地,员工人数近四万人,总营业额24亿美元。
本集团于1996 年2 月在香港联合交易所有限公司上市。
两大控股股东为顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社。
于2012 年12 月31 日,本公司之市值为155 亿美元。
自改革开放以来,我国的对外交流无论是政治经济还是文化上都有了显著的成效。
在国家政策的鼓励支持下,合资企业明显增多,特别是入世之后这种状况尤为明显。
我的家乡青岛市城阳区,从地理位置来看有对外交流的诸多优势。
城阳属于十几年前从崂山区分离出来的新区,各项发展都居于全市前列。
城阳区的流亭机场开通与韩国的直航,只需一个小时就能到达,与日本的交流也很多。
城阳区内超过半数的外来人员是日韩籍,日本独资或参股控股企业不在少数,有的学校为了照顾外籍人士的子女特设了日韩班单独授课。
前段时间的钓鱼岛事件一石激起千层浪,社会各界都密切关注这一事件。
爱国是好事,但是不理性的爱国只会造成更大的困扰。
九一八事件纪念日当天,烟台几乎所有的日企都停业暂休,不少人甚至烧砸抢夺,造成极大的损失甚至扰乱了社会治安。
这种所谓的爱国最终在世界的新闻媒体中变成了舆论攻击中国的有力武器。
而日本,虽然经济上蒙受重大损失,但是在华日企大部分员工都是中国人,损失通过层层转嫁,最终是由那些日企中的华人员工承担。
日资企业参股或控股中国企业并不是一件绝对肯定或者否定的事,从某种程度上可以说是利大于弊。
首先我们应该知道,日资企业参股或控股的中国企业并非是控制国民经济命脉的国企,这也就大大减少了因为日本经济动荡给我国带来的冲击。
作为中小企业甚至是大型企业,如果有外来资金强有力的注入,自然会有很大的提升空间。
相对来说,日资注入会比中国本土企业参股更有优势。
日本比较大的财团都是家族式的企业,旗下各种企业互相合作,这种抱团式的做法是他们的资金实力强大。
若是参股中国企业,那么中国企业获得的不仅仅是他们的资金,还有技术以及各个生产链条的扶持,这种扶持对企业的发展前景不可估量。
再者,日企参股或者控股,会将他们的管理模式带入中国企业中。
日本人对待工作可谓是一丝不苟,那股严谨几乎和德国人媲美,中国企业如果能够按照他们的要求来运行,那么食品安全事件,豆腐渣工程等问题几乎会从企业根源杜绝。
2023年食品工厂参观实习报告2023年食品工厂参观实习报告1一、实习时间和地点:1.实习时间:7月1日―――7月11日(共两周)2.实习地点:广东太古可口可乐有限公司、广州益力多食品有限公司、广东珠江啤酒有限公司、二、实习目的:通过参观和实践,巩固专业基础知识和专业知识,要求做到理论与实践相结合,在实践中开展调查研究,锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力,为以后的学习,毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。
具体如下:1,接触社会,,了解省情和国情,了解实习场所的发展史,特别是改革开放以来的情况。
了解所学专业在经济建设中的地位,作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识;2,学习企业管理知识,熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步知识,虚心向工人和技术人员学习,培养热爱专业,热爱劳动,遵守组织纪律的良好品德;3,学习生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力;4,了解和初步掌握生产工艺的流程,技术经济指标5,了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)三、实习要求:1.学生分小组到车间了解、熟悉各工段的操作要点、原理,画出工艺流程图。
并要求在实习报告中对工艺原理进行说明;2.参观实习:要求学生对实习工厂的主要设备及其工作原理写成实习报告,约5000字左右;3.在实习报告中,除要求写出上述两反面的内容外,还要求对实习进行总结,对工厂的工艺、设备、管理提出建议并写出实习心得体会。
实习时间:7月2号上午实习地点:实习单位:我们去的第一个企业是太古可口可乐公司。
可口可乐公司是最早来到中国的跨国公司之一,它的产品在中国甚至全球都十分畅销,是最受消费者欢迎的饮料。
同学们希望通过这次参观,增加对企业经营和管理的感性认识。
而参观全球知名的可口可乐公司,更增加了大家的学习兴趣。
可口可乐公司位于广州东郊黄埔港附近,隔岸相望的是大家熟悉的黄埔军校,水陆交通十分便利。
康师傅新人培训心得报告篇一:康师傅培训心得康师傅培训心得通过对这几天学习内容的总结,使我意识到,要在以后得工作中有好的发展,必须做好以下几个方面:一,认同公司的企业文化和核心理念。
公司的企业文化一直秉承着公开的原则,我认为这将是我们发展壮大的前提。
二,尽快完成角色转换。
对刚刚踏上工作岗位的大学生来说,如何更快的完成角色转换是非常重要和迫切的问题,特别是进入证券行业,务必要更加严格的要求自己,在角色转换的过程中要谨记行业的特性。
三,有责任心和好的执行力。
四,要有扎实认真的工作态度,换句话说,就是踏踏实实的去做事,端正自己的态度。
五,要时刻学习,证券行业的特点就是在不断变化,这就要求我们要时刻保持学习的积极性。
记得李学琦总裁最后回答我们的问题的时候说过一句话,我印象尤为深刻,他说,人前显贵,人后遭罪。
我觉得很有道理,每个人的身份与权力都不是与生俱来的,都是靠自己辛辛苦苦打拼出来的,天上不会掉馅饼的,一个人做到某一个位置,拥有一定的权利,必定他会有你未知的能力或者本领,存在即合理的。
当然得排除那些官二代,富二代,他们是靠老一辈的付出才有伸手即来的富贵。
所以我们不能埋怨别人怎么样,关键是我们自己要踏踏实实的去做,去拼搏,才有机会寻找自己的出路。
篇二:康师傅心得报告背景:由台北經營管理研究院舉辦的台灣學生赴大陸實習活動,今年为第三屆,今年共有110位台生到大陸各地台商企業實習。
康师傅公司实习心得尊敬的领导:我很抱歉现在才呈上自己的实习心得。
首先我很感恩有幸成为顶津人,我很感谢领导给我的机会,我也很感激前辈们给予我的引导和鼓励。
我相信人生的抉择很多,机遇却有限。
我更坚信机遇永远垂青于有准备的人!每个人从每段经历中的收获都不一样,自从加入顶津的大家庭,我窃喜,窃喜这次的受益比以前的任何一段经历都要激情澎湃和充实。
自从踏上前往广州总部的汽车的那一刻,我就一直在揣摩康师傅是什么样的平台,这道风景是否是自己所欣赏的,我将要如何挥洒自己的精力和发挥自己的优势。
我很感谢邹凯老师的专业训练,揭开了康师傅神秘的面纱。
随着专业知识不断的渗透,我对康师傅的盲区荡然无存,仅剩逐渐的深刻和敬仰。
一、顶津的经营理念:诚实务实创新我对它的诠释:万事诚为本脚踏实地一步一个脚印才能威震八方21世纪只有创新才发展唯有创新才能生存。
诚实做人,踏实做事并且灵活变通和运用。
简单6个字浓缩着做事与做人的方法。
务实产生力量诚信、创新促进发展。
二、顶津的企业文化:勤.廉.能企业文化是企业的灵魂,是推动企业发展的不竭动力。
它包含着非常丰富的内容,其核心是企业的精神和价值观,是企业或企业中的员工在从事商品生产与经营中所持有的价值观念。
这三个字正是我所寻觅的,我所向往的,也是被社会所认和弘扬的。
在这样的企业中,有这样的企业文化,我想在不久的将来,当我完全溶入顶津的骨髓中,我就已经具备了勤.廉.能。
到那时,回首一幕,那必定是激动与收获。
三、黄埔军训早操,饭前一首歌,跑步,军体拳,紧急集合...一切的一切都那么让我怀念。
从没有这么真实的接近部队,好像年少的橄榄梦已经实现了一样的雀跃。
短短的7天让我知道:黄埔精神——服从命令,我知道黄埔精神也就是黄埔执行力。
我们要把这种执行力带走,不怕苦不怕累不抛弃不放弃。
真的很感谢自己能有这样一次黄埔经历,我相信在以后的人生中,这些都必是我的财富。
四、广直部东直所徐景川所长带领的三个业务小组,他营造的工作氛围:开心工作、挑战自我、全力以赴、力争第一。
康师傅公司简介一、公司背景介绍康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及糕饼。
康师傅控股有限公司,总部设于中国天津市,主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营,现任首席执行官魏应洲。
康师傅作为中国食品行业的领导企业,日前本集团的三大品项产品,皆已在中国食品市场占有显着的市场地位。
以下是康师傅公司的发展史:1958年创立顶新集团的前身在台湾彰化的鼎新油厂,1974年更名为顶新制油公司,以生产工业用蓖麻油为主。
1988年,中国大陆实施改革开放政策,魏氏兄弟看到大陆前景广阔的市场,于是决定到大陆考察投资,从此四兄弟便踏上了一条华路蓝缕的创业之路。
1992年7月18日,天津顶益国际食品有限公司正式投入运营,康师傅方便面正式上市。
1995年7月,成立天津顶园国际食品有限公司,进入糕饼事业。
1995年12月,成立天津顶津食品有限公司,进入饮品事业1996年02月,康师傅控股有限公司股票在香港上市,成为上市公司。
1997年01月,成立方便面、糕饼、饮品事业群。
2004年,康师傅推出矿物质水,加入到竞争激烈的水市场。
2006年康师傅营业额达到23.32亿美元,其中方便面、茶饮料都位居行业第一,果汁饮料也位居市场三甲。
2007年,康师傅矿物质水市场占有率大幅跃进,根据调查机构及企业2007年中期业绩报告数据,康师傅以17.3%的市场份额一举成为国内水市场的第一品牌,保持多年不变的瓶装水传统市场格局己经被打破,市场开始发生了新的变化。
二、公司的经营理念康师傅的经营理念“诚实、务实、创新”诚实:是企业永续经营的荃石务实:是康师傅稳步成长的关键创新:是企业发展的动力和源泉以诚信团结、勇于开拓的精神,推动集团持续不断成长创新、永续经营。
三、公司的愿景和使命(一)、愿景:1、让康师傅成为中华美食的代言2、建立全球最大的中式方便食品及饮料集团康师傅透过白有遍布全国的销售网络分销旗下产品,截至2009年12月底本集团拥有493个营业所及79个仓库以服务5,798家经销商及72,955家直营零售商。
康师傅实习心得体会3篇康师傅实习心得体会篇1在王总和徐总及各部门领导的带着下,贯彻公司文化及理念,开创行业重大创新为我们共同的目标去奋斗。
回忆这一年的工作历程,作为太和品牌的销售人员,虽完成公司的暂定目标,但工作中存在不少的问题,希望公司能给于指正。
为了来年更好的完成太和的营销工作、实现既定目标,特对阶段性的销售工作进行总结。
刚进公司那会,什么都不懂。
公司本着培养的目的把我招至太和的大家庭,通过近一年的学习及摸索,我主要从以下几个方面来总结与展望未来。
1、工作方面。
虚心向同事们学习,不懂的多问、多看、多想。
努力提高效劳质量,微笑面对顾客,用心效劳,尽量减少客诉的发生,保持品牌形象。
完善顾客资料,重点培养新的顾客群,让新的顾客转变为忠实顾客;针对老顾客要付出更多的耐心和细心,并让其带新的顾客进行消费。
2、学习方面。
为提高销售技巧,利用业余时间,在网络、书本中不断学习新的知识,充分运用于日常销售工作中,增强了自身素质并提升个人销售业。
3、生活方面。
在个人生活方面,本人一直保持艰苦奋斗的作风,不铺张、不浪费、不奢侈,不与同事斤斤计较,注重团队合作精神,服从公司安排,以创新理念为主,提高最大销售利润为目标。
经过这一年来的工作的磨练,能得到公司的认可我感到非常荣幸。
临近年终,xx展望第四季度,自己有必要对工作做一下回忆,目的在于吸取教训,提高自己,以使把工作做得更好,自己也有信心和决心,在新的一年内把工作做得更出色。
最后祝太和能在公司和我们的共同努力下创造财富。
康师傅实习心得体会篇220**年即将过去,在这段时间里,我通过努力的工作,在辛勤付出的同时我也学习到更多,借此时机,我对自己的工作做一下总结,目的在于吸取教训,提高自己,以至于把工作做得更好,自己有信心也有决心把今后的工作做到更好。
我是XX年XX月XX日来到贵公司工作的。
作为一名新员工,我是没有汽车销售经验的,仅凭对销售工作的热情和喜爱,而缺乏对本行业销售经验和专业知识,为了迅速融入到这个行业中来,到公司之后,一切从零开始,一边学习专业知识,一边摸索市场,遇到销售和专业方面的难点和问题,我会及时请教部门经理和其他有经验的同事,一起寻求解决问题的方案,在此,我非常感谢部门经理和同事对我的帮助!通过不断的学习专业知识,收取同行业之间的信息和积累市场经验,最全面的范文参考写作网站现在我对市场有了一个大概的了解,逐渐的可以清晰。
康师傅控股有限公司STP战略分析1、企业背景康师傅控股有限公司,总部设于中华人民共和国天津市,主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营 ,现任首席执行官魏应洲。
公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。
本公司的大股东顶新 (开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司36.5886%和 33.1889%的股份。
于 2007年 12月 31日,公司市值为 90.3亿美元。
现时公司已被纳入英国富时指数中亚太区(除日本外)的成份股。
2、行业发展现状当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主,精细加工的程度比较低,正处于成长期。
食品行业为完全竞争行业,集中度较低,中小企业比例高,技术水平低,同质化严重,价格竞争激烈,利润空间狭小,随着行业整合及行业成熟度的提高,行业利润向大企业迅速集中,行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。
农业是食品业发展的基础,农产品的加工程度决定着食品业的规模和竞争力。
目前发达国家农产品加工产值与农业产值之比是3∶1,中国仅为0.5∶1;发达国家深加工用粮占粮食总产量的比重在70%以上,中国只有8%;发达国家农产品加工程度在80%以上,中国不足50%。
这既是差距,也是潜力之所在。
根据“十一五”食品工业的发展趋势,今后中国食品市场将朝着方便、快捷化;营养、保健化;多样化、功能化、安全化的方向发展,消费档次将逐渐提高。
未来国际食品市场竞争的核心将集中在加工业的规模和科技水平方面,即通过实现规模经济和提高核心竞争力来争夺更大的市场份额。
3、STP战略分析3.1市场细分康师傅主要有以下市场其中方便面市场包括有区域的细化和商品的细化。
主要产品有康师傅品牌下的红烧牛肉面,葱香排骨面,梅干菜扣肉面,老火煲猪骨面等;福满多品牌下的金牌福满多,超级福满多,福满多等。
饮料市场包括冰红茶,酸梅汤,绿茶,茉莉清茶等。
糕饼市场有妙芙蛋卷,3+2夹心饼干,美味酥等。
对天津海河乳业的调查报告篇一:天津海河乳业品牌推广策划案广告策划文本执笔人:摘要海河乳业企业定位为“城市型乳业”,营销策略可以概括为“注重本土、逐步扩张、夯实基础、塑造品牌”。
海河奶在天津市场的占有率长期保持在45%以上,是本土市场的主导品牌。
随着交通的日益便利和运输过程中冷藏保鲜技术的不断提高,海河乳业的产品完全可以走出天津,深入周边城市,譬如北京、河北等地。
可以通过在当地的电视台、广播、公交站做广告来提高自己的知名度,让当地消费者了解海河奶,进而购买海河奶,以此来进一步提高海河乳业的市场占有率和市场增长率。
在产品改革与创新方面,海河乳业可以运用“波士顿矩阵”分析法来进行产品升级。
淘汰部分贡献率低的老产品,通过自主研发新产品来完善产品结构。
例如海河乳业的现有产品中还未涉及奶酪、奶片等符合青少年口味的奶制品。
如果能将这些高附加值新品成功研发并上市,那么一个主体形象鲜明、个性差异化突出的海河奶新形象将展现在消费者面前。
海河乳业以往老旧的品牌形象也将得到极大的转变。
现如今,中国乳品行业竞争激烈,蒙牛、伊利、光明等乳业异军突起,老牌的“海河”面临着激烈竞争格局。
三聚氰胺事件后,消费者对奶制品的选择更加谨慎,越来越多的消费者更加信任我们本土的海河奶。
海河乳业应借此契机让更多的消费者了解海河奶的良好奶源。
根据我们组同学的调查研究,海河奶的奶源目前拥有天津地区26个现代化国有奶牛场,共4万头纯种荷斯坦奶牛的奶源支持,同时在天津静海等地建立了苜蓿等优质牧草种植基地,从奶源上保证了国内的一流水平。
关键词:海河乳业、扩大市场、创新发展、优质奶源前言 ................................................ ................................................... ............................... - 3 -一、市场分析 ................................................ ................................................... ................... - 4 -(一)、营销环境分析 ................................................ ...................................................- 4 -(二)、消费的分析 ................................................ ................................................... - 5 -(三)、产品分析 ................................................ ................................................... ........ - 9 -(四)、竞争产品分析 ................................................ ................................................. - 10 -(五)、市场分析总结(SWOT) .......................................... ...................................... - 12 -二、广告战略与策略分析 ................................................ ................................................. - 13 -(一)广告目标 ................................................ ................................................... ........ - 13 -(二)、广告战略与策略分析 ................................................ ..................................... - 14 -(三)、广告诉求 ................................................ ................................................... ...... - 17 -(四)、广告表现 ................................................ ................................................... ...... - 18 -(五)、广告促销活动 ................................................ ................................................. - 19 -(六)、广告媒介策略与媒介计划 ................................................ .............................. - 20 -(七)、广告费用预算 ................................................ ................................................. - 21 -(八)、广告效果说明 ................................................ ................................................. - 22 - 附录: .............................................. ................................................... ............................... - 23 -(一)、数据分析 ................................................ ................................................... ...... - 23 -1、喜欢喝的牛奶类型 ................................................ ................................................. - 24 -2.选择牛奶所考虑的因素 ................................................ ........................................... - 24 -3、购买牛奶的渠道路径 ................................................ ............................................. - 24 -6、产品宣传形式 ................................................ ................................................... ...... - 26 -(二)、调查问卷设计 ................................................ ................................................. - 27 -(三)、结论 ................................................ ................................................... .............. - 28 -前言植物蛋白市场在自XX年度开始有明显的增长,这来源于XX非典的影响和人们健康意识的加强。
食品工厂参观实习报告5篇食品工厂参观实习报告1一、实习目的:1、通过实习,接触社会、接触企业、接触市场,了解社会、了解企业、了解市场;2、通过实习,收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料,为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据;3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度,理论联系实际、开拓创新的工作作风;4、亲身体验企业对营销人才的能力素质要求,提高社会适应能力和树立正确的择业观念;5、锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力,丰富学生的实践工作经验,推动就业工作。
二、实习时间:20__-20__学年第2学期第13周到18周,共6周。
(2021年5月14日~2021年6月22日)三、实习地点:四、实习单位顶园食品有限公司直营部五、实习工作的过程、主要工作内容及体会实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。
从理论向实践相结合的阶梯。
这次实习是我第一次正式的实习,第一份正式的工作,所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。
带着憧憬,坐上了轻轨,一开始以为公司在牛角沱,我们到牛角沱,发现没有找到,此时,庞老师正好打电话过来,告诉我们在大溪沟。
最终到达了实习单位:康师傅顶园食品有限公司。
刚进公司办公室时,感觉人也不多,并不是像电视上面的一样那么多,那么整齐。
公司布局分成了3个部分,每部分大概有十几个人。
带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。
李所长叫来了直营的主管陈姐,让我跟着她学习。
然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部),向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生,她拿着公司的订货单让我坐到她身边,当时我就没那么紧张了。
按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格,产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。
每个系列又有好多规格的产品,又分为不同的重量、不同的口味,形成差异化,满足不同的消费者。
大致熟悉了一下公司的主要工作流程。
主要是理货员上货、理货、统计缺货。
参观康师傅控股有限公司
------见习报告
学院:生物与食品工程学院专业:食品质量与安全
班级:食安Y111
姓名:钱雅萍
学号:Y13411125
参观康师傅控股有限公司
一、见习目的
通过参观学习,了解企业厂史、生产现状及发展云景等,了解食品现场生产工艺流程,将课堂上所学的理论知识与实际操作相结合,进一步了解食品专业在实际生产中的应用。
企业见习是学生在大学学习很重要的实践环节,是每一个大学生的必修课,它不仅能让我们学到很多在课上根本学不到的知识,还能使我们开阔视野,增长见识,为以后的学习、毕业论文打下坚实的基础,能让我们以后更好把握所学的知识运用到实际工作中。
二、见习要求
在课堂上,我们学到的一般都是纯理论的知识点,所以,借此机会,我们要把所学的知识理论和在学习过程中所遇到的有关对食品的疑难点与此次较为宝贵的见习实践相结合,真正做到学以致用,并要在实际见习实践中充分对真实的食品流程有一个较为系统的认识和了解。
三、见习时间
2013.7.25---2013.7.26
四、见习单位
康师傅控股有限公司(苏州市吴江区汾湖经济开发区)
五、见习内容
1、饮品部
其主要产品有矿泉水、冰红茶、绿茶、冰糖雪梨、茉莉蜜茶、酸梅汤等。
我有幸参观了矿泉水的生产车间,我看到了所有的饮料从调配、灭菌、检验、灌装、密封、标签到出厂销售几乎全部是流水线作业,体现的是现代化大企业的高效、高质、科学的理念。
2、方便面加工部
加工流程:供粉系统→供盐水→配面→连续压片→切条波纹、成形→蒸煮糊化→初冷→切断→折叠→冷却→排面→检验→称重→包装→成品装箱→入库。
(1)混合:将面粉与盐水加以混合,符合压延将面团压扁的一个手续它用了起到复合压延手续来将面团压倒最合适的薄度,让它的口感在最佳状况。
(2)切丝制波,而波纹的集中体积和注重它的口感,蒸煮度以100多度的高温去蒸煮是为了让面条熟化,也是要把水分滤干70%k的水分能够容易保存,淋汁切断,再快速油炸,迅速的冷却方便面,之后就开始储面,投包,检查,包装,装箱喷码,自动码箱。
现在在生产作业模式也开始都朝自动化的方式去制造,他还有很多检测方便面的过程,发现在生产线员工只负责后面检查的工作,很多都交给自动化的工具完成。
这也是康师傅逐步在进步,也有听说康师傅以前的生产流程,发现康师傅不断的再精进技术,原本以人力为主再进行生产,现在都以自动化生产模式,这
是为了降低人力资源,同时降低人为所造成的不良率。
也可以去保持每包方便面的标准。
只用自动化作业模式也让方便面产出发挥到最大的效率。
其实制造一包方便面不是我们所想到的这么简单,虽然现在以自动化机械去生产,但每一步流程都要谨慎小心的计算,一步的误差,就可能造成方便面的质量,有效的控管及定期的维护机器。
让机器保持在一定的水平上。
去看了生产线之后,我才发现原来制造一个方便面,其实流程很复杂,不是我吃一碗方便面这么简单。
我们能吃到一碗方便面,都是在背后有付出很多而产生。
3、康师傅中央研究所
我参观了中央研究所质检部,工作人员给我介绍了许多实验仪器,比如说:气相色谱仪(检测农药残留量)、液相色谱仪(检验苏丹红和防腐剂)、食用油氧化稳定性测定仪等,通过对研究所的参观加深了我对食品实验室的认识和将来从业环境的认识。
六、见习心得体会
为了今后事迹工作的需要,为了接触广阔的社会,丰富我们的知识和人生阅历,进工厂学习是一个很好的方法,马克思主义唯物辩证法的一个最为显著的特点就是强调的实践性。
这次见习使我对本专业密切相关的而一些食品流程作进一步的了解。
通过两天的参观实习,我置身于企业生产环节,了解各种食品的生产工艺和流程,有助于我学习专业理论知识。
在厂方技术员不厌其烦的讲解过程中,使我对食品工业有了更见深刻的理
解,与之前的预习相联系,真正做到了理论联系实际,收获颇丰。
在这里,通过参观饮料、方便面的生产线,在无形中有了几种食品工厂的印象。
在这次见习中我看到了预习中经常看到的生产设备如灌装机、传送装置。
油炸机等等;以及一些较先进的自动化设备如洗瓶/灌装/封盖三合一机。
另外我发现康师傅所有产品的消毒设备非常完整,值得信赖。
在见习中不难发现,大多数的生产环节都是机电一体化,仅有少数检验以及装料工作需要人力。
在参观过程中,让我感触较深的是企业的文化,这家企业在墙壁上随处可见的各种标语、图画等都给人一种严格的氛围。
在这里,我们感受到的是比较人性化的工作氛围,从厂区设计和待客之道让人感到十分温馨。
这次参观见习中,首先,通过看到了一些曾经只在书本上看到的机器及生产过程,我相信这对课本知识的学习和把握是很重要的,能让我及时的消化所学的知识。
其次,见习让我真正体会到了食品工厂的生活,知道了员工在干什么,食品专业的毕业生在干什么,也想到了自己今后怎样去工作。
第三,见习让我对食品行业更加了解,让我真正树立起了自己的目标,也让我清楚了自己应该努力的方向。
让我认识到了食品工业的发展方向,感受到了企业文化的影响力,学到了很多实际的专业知识,相信会为以后的学习及工作打下一定的基础。