优质苹果栽培技术ppt详解

间隔期和使用方法。
03
苹果树的生长周期与护理
生长周期
幼树期
苹果树在种植后的前几年是幼树期，主要任务是 促进树体生长，培养健壮的树冠。
盛果期
苹果树进入盛果期后，树体生长速度减缓，主要 任务是保持树体健康，提高果实产量和品质。
衰老期
随着树龄的增长，苹果树逐渐进入衰老期，此时 需要采取措施延缓衰老，延长果树的寿命。
繁育方法
苹果树的繁育主要通过嫁 接进行，选择适当的嫁接 时间和方法可以提高苗木 的成活率。
苗木管理
在苗木生长过程中，需要 定期修剪、施肥和灌溉， 以保证苗木的健康生长。
种植与管理
种植密度
根据品种和土地条件，确定合适 的种植密度，以保证苹果树的通
风和光照。
灌溉与施肥
根据土壤湿度和果树需求，定期进 行灌溉和施肥，以满足苹果树的生 长需求。
可持续发展与生态农业
总结词
可持续发展与生态农业是未来苹果种植的重要方向。 通过发展生态农业和有机农业，可以实现苹果种植的 可持续发展，保护生态环境和生物多样性。
详细描述
生态农业和有机农业强调对环境的保护和生态平衡的 维护。在苹果种植中，可以通过采用生物防治、天敌 引入等措施，减少化学农药的使用量，降低对环境的 污染。同时，通过合理利用农业废弃物、发展循环农 业等措施，可以实现农业资源的有效利用和生态环境 的改善。这些措施不仅可以提高苹果的品质和安全性 ，还可以促进农业的可持续发展和生态环境的保护。
总结词
技术创新与推广是提高苹果种植效率和品质的关键措施。通过引入现代化的种植技术和管理模式，可 以提高苹果的产量和质量，降低生产成本。
详细描述
现代化的种植技术包括智能灌溉、精准施肥、无人机植保等。这些技术的应用可以实现对苹果生长过 程的精准控制，提高水肥利用率，减少农药使用量，降低生产成本。同时，现代化的管理模式如有机 农业、生态农业等也可以提高苹果的品质和安全性，满足消费者对健康食品的需求。

家相继引入，80年代初又从美国直接引入。 • 特性与栽培要点: 果实圆锥行，果顶五棱明
显，单果约170-180g。底色黄绿，全面浓红，鲜 艳悦目。色相为片红，着色均匀，树冠内膛、外 围均可上满色。果面有光泽，无锈，蜡质多，果 点较少，果顶部位果点较多，果点小。梗洼广， 无锈，果皮厚、韧。
新红星短枝性状典型，树势较强，树冠直立， 骨干枝分枝小，幼树期间宜早开张角度。萌芽 率高，成枝力弱。新红星树体较小，适于密植 栽培。栽培中应配置授粉品种，近年来我国选 出的绿光、烟青等品种也可作授粉树。
晚熟品种
王林：日本品种。
果实长圆形，果 实黄绿色，平均 单果重250克，果 肉黄白，质脆多 汁，味甜，含可 溶性固形物15%。 10中下旬成熟； 果锈少不皱皮。
意大利早红
美国八号
• 栽培特点：植株长势中庸，结果早， 连年丰产。
嘎拉(Gala)
陆奥(Mutsu)
•
形态特征：果实大，一般单果重250一300g，
或更大。近圆柱形。成熟时，果面底色黄绿色；
贮藏后变金黄色，果面分泌有蜡质物。果肉黄色， 肉质松脆，较粗，汁中多。采后初期风味不 及金
冠，稍经贮藏，风味酸甜而浓，优于金冠。品质
中早熟品种
• 藤牧一号：短
圆锥形，底黄绿 覆红霞和宽条纹； 平均单果重 180~200克；7/ 中~8/上成熟。结 果早，较丰产， 采前落果，成熟 不一致。
中早熟品种
意大利早红：
平均单果重223克， 果实近圆锥形； 底色绿黄，全面 或多半面鲜红色， 果面光洁、有光 泽；肉质细、松 脆汁多，风味酸 甜适度、有香气, 8月10日成熟。
最上。果实可贮藏到次年2-3月。贮藏期间，果皮 不皱。
•
栽培特点：陆奥为3倍体品种。树势旺盛，结

8. 沙果=花红、秋果、林檎、槟子，分为两类：一类果实 较小，果梗长—沙果（长江流域有分布，对高温环境有 较好的适应性）。另一类果实较大，果梗短、槟子，抗 旱、耐盐、抗寒。
2021/3/24
授课：XXX
12
第二节 育种目标
一、苹果育种要求
1. 以提高产量，改善外观，增进果实品质为主要目标，育成 适应同地区，不同条件，色香味俱佳的新品种。
1. 结果前的选择 • 杂种实生苗生长健壮，抗性强，茎干和枝条饱满等是有
价值的栽培性状，也是丰产性状。
• 栅栏组织厚度在品种由比较稳定，品质难过间差异十分 显著，其厚薄反应品种类型间光合度的差异，可作为衡 量丰产性的一个重要指标。
2021/3/24
授课：XXX
38
•“短枝型”是和丰产性关系极为密切的重要性状，“纺 锤形”可作为紧凑型预先选择比较理想的标志。
授课：XXX
9
三、主要树种特性及其育种价值
1. 森林苹果，作砧木、极抗寒、抗旱力强，对土壤适应 性强。用于抗性育种和乔砧育种。
2. 普通苹果栽培品种的主要祖先，如：国光、红玉、金 冠、元帅等均起源于本种，是大果、优质、耐贮育 种中最重要的育种资源。
3. 新疆野苹果赛威氏苹果，40多种类型，果实大，形状 及成熟期等方面均表现复杂的变异，作砧木。
方向的乙酸乙酯和丁酸乙酯的含量有关。
2021/3/24
授课：XXX
21
六、苹果鲜食品质的遗传
鲜食品质是若干基本上独立遗传的性状综合作用的结果， 多基因控制的数量性状。
1. 苹果的鲜食品质在杂交或天然实生繁殖的情况下，品质 级次的平均值比亲本明显下降。
2. 不同杂交组合传递品质的能力不同
遗传力量强的如：印度×祝、金冠×红玉、金冠×印度、 元帅×金冠可传递70%以上。

制成果酱。
05
优质苹果栽培的效益与前景
优质苹果栽培的经济效益
提高苹果产量
通过科学的栽培技术，可以显著提高苹果的产量，增加果农的经 济收益。
提高苹果品质
优质苹果栽培注重品种选择、施肥、修剪和病虫害防治等环节，能 够生产出品质更优、口感更好的苹果，满足消费者需求。
增加附加值
优质苹果在市场上通常能够获得更高的价格，从而提高苹果的附加 值，增加果农的经济收益。
03
苹果树的种植与管理
苹果树的种植技术
01
02
03
选择适宜品种
根据当地气候、土壤条件 选择抗病性强、产量高、 品质优良的苹果品种。
合理密植
根据品种特性确定种植密 度，一般而言，乔化品种 的密度为3×4米，矮化品 种为2×3米。
适时栽植
秋季落叶后至春季萌芽前 是最佳的栽植时间，栽后 及时浇水，并覆盖地膜以 保水增温。
生态环保
苹果栽培有助于改善生态环境，保 持水土，净化空气，具有生态环保 价值。
苹果栽培技术的发展趋势
优质品种选育
矮砧密植技术
生态友好型栽培
智能化与信息化管理
选育抗病、抗虫、优质、高产 的苹果品种是未来发展的趋势 。通过基因工程等现代生物技 术手段，可以培育出更加优良 的苹果品种。
矮砧密植技术是现代苹果栽培 的重要发展方向。该技术可以 提高苹果产量和质量，减少病 虫害的发生，便于机械化管理 ，降低生产成本。
苹果栽培现状
全球范围内，苹果栽培面积广阔，主 要集中在亚洲、欧洲和北美洲。中国 是世界上最大的苹果生产国，苹果栽 培技术处于世界领先水平。
苹果栽培的重要性和意义
满足市场需求
苹果是全球最受欢迎的水果之一 ，市场需求量大。通过苹果栽培 ，可以满足消费者对苹果的需求

苹果轮纹病
苹果烂果病
苹果膨大期
❖ 肥水管理 冲施或穴贮氨丽果冲施肥。结合树上喷药喷施 果友氨基酸或壮果精300-500倍加盖利斯400倍或重钙20002500倍。排水防涝。控制杂草，减少耕作，保护表层根系。 覆草、绿肥刈割覆盖树盘。在晚熟品种采摘前两个月给果树 增加钾肥、稀土、硅肥等，能有效的增加红度和糖度。
3-4次。干旱时适当浇水，促进春梢生长，幼旺树要着手控
制肥水。生草果园当草长到20-30公分时及时刈割并覆盖树
盘。追肥选用木美土里生物菌肥每亩150-200公斤加迪米佳
复合肥每亩50-100公斤加沃田甲特种肥每亩25-30公斤
苹果幼果期（中熟，晚熟）
❖ 轮纹病。烂果病，黑点病仍然处于侵染期。早起落叶病 发病危害却，桃小越冬幼虫出土期，苹果叶螨向树冠歪歪扩 展，危害趋重，二斑叶螨上树危害，介壳虫卵孵盛期，为最 佳防治时期。
苹果斑点落叶病
幼果期
❖ 人工花芽分化 对于不能按时停长的长枝在一般枝条正常 停长前10天左右拿枝、转枝下垂（特别是春梢停长前），大 约5月中旬（根据各地气候条件而定）还在生长的小枝，可 在基部适度转枝造伤，不改变方位摘去前端3-5片嫩叶，控 制生长，促进花芽形成。对虚旺生长的前强后弱的二年及多 年生枝，在强弱交接处进行环割，能有效的抑前促后，利于 花芽的分化。对于整体较旺的树，除采取人工措施外，还可 以配合喷施果友促花素等化控产品促花。
萌发和生长，达到提高产量，确保品质的目的。
苹果树冬季整形修剪
❖ 冬季整形修剪由于苹果树品种不同，树龄不同，修剪时 期不同，树体生长发育状况不同，所采取的技术和方法也不 尽相同。土壤肥水条件好，树势生长旺，对修剪放映敏感， 在修剪时注意轻剪长放，放开主枝角度，使其水平生长或微 下垂生长；土壤条件中等，生长健壮的果树，则可采取缓， 截结合的修剪方法，维持正常生长，达到高产，稳定，优质 的目的：土壤肥水条件较差，树势弱，树体生长发育不良， 可采取重剪，留强枝或在饱满芽前刻画截养，促其抽发壮枝， 特殊情况下可缩小主枝角度，扶强树势。

成根部病害。
砾质土壤
具有良好的透气性和排水性， 养分含量适中，适宜苹果树生
长。
土壤酸碱度
苹果树适宜生长在中性或微酸 性的土壤中，过酸或过碱的土 壤会影响苹果树的正常生长。
气候条件与影响
温度
苹果树适宜生长在温带 气候，温度过高或过低 都会影响苹果树的正常
生长和结果。
光照
苹果树需要充足的光照 ，光照不足会影响果实
03
苹果树修剪技术
修剪原则与方法
修剪原则
保持树形，通风透光，平衡树势，促进优质丰产。
修剪方法
短截、回缩、疏剪、缓放等。
不同生长阶段的修剪
幼树期
修剪以整形为主，选留生长健壮、角度适宜 的枝条作为骨干枝，培养树形。
盛果期
修剪以更新复壮为主，对骨干枝进行轮换更 新，保持树势健壮。
初果期
修剪以调节生长与结果的平衡为主，选留和 培养中、小型枝组，保持树势平衡。
金纹细蛾
幼虫潜入叶片表皮下取食叶肉，留下白色 网状花纹。
苹果炭疽病
果实上出现淡褐色小点，并逐渐扩大成深 褐色圆形病斑。
苹果食心虫
幼虫蛀食苹果，形成不规则的虫道和排泄 物。
苹果落叶病
叶片出现黄褐色斑点，最终导致叶片脱落 。
防治方法与措施
农业防治
加强果园管理，合理施肥、浇水、修 剪，增强树势，提高抗病能力。
06
苹果销售与市场分析
市场行情与趋势分析
总结词
了解市场行情
详细描述
分析当前苹果市场的供需状况、价格水平、季节性变化等，以及未来市场趋势的预测。
销售渠道与策略选择
总结词
选择合适的销售渠道
VS
详细描述
根据目标市场和产品特点，选择适合的销 售渠道，如电商平台、实体店、批发市场 等，并制定相应的销售策略。

加强管理：加强果园管理， 提高果树的抗病能力
及时处理：发现病虫害后， 及时采取措施进行处理， 避免扩散
果实采收与贮藏保 鲜
采收时间：根据果实成熟度、气候条件和市场需求等因素确定 采收方法：手工采摘、机械采摘等 采收标准：果实大小、颜色、硬度、糖度等 采收注意事项：避免损伤果实，保持果实完整，防止病虫害传播等
湿度控制：保持适当的贮藏湿度，避免 过湿或过干
气体调节：调节贮藏环境中的氧气和二 氧化碳浓度，保持适宜的比例
包装与运输：选择合适的包装材料和运 输方式，避免损伤和污染
定期检查：定期检查贮藏情况，及时发 现和处理问题
采收时间：选 择合适的采收 时间，避免过
早或过晚
采收方法：采 用正确的采收 方法，避免损
结合策略：根据病虫 害种类和发生情况， 选择合适的生物防治 和化学防治方法
注意事项：合理使 用农药，避免对环 境和人体造成危害
定期检查：定期检查果树， 及时发现病虫害
合理用药：选择合适的农 药，避免过度使用
轮换用药：避免长期使用 同一种农药，防止产生抗 药性
安全用药：注意农药的安 全使用，避免对人体和环 境造成伤害
智能化栽培：利用物联网、大数据等技术实现精准施肥、灌溉等 绿色栽培：采用有机肥料、生物农药等环保措施，提高苹果品质 品种改良：通过基因编辑、杂交等技术，培育出抗病、抗逆、高产等优良品种 设施栽培：利用温室、大棚等设施，实现苹果周年供应，提高经济效益
品种选择： 选择优质、 抗病、抗 逆性强的 品种
预防为主，防治结合：加强田间管理，提高果树抗病能力 物理防治：利用杀虫灯、诱虫板等物理手段进行防治 生物防治：利用天敌、微生物等生物手段进行防治 化学防治：合理使用农药，避免过度使用，防止环境污染和农药残留

②果园土壤改良的方法 Ⅰ种草或自然生草；在果树行间树盘外的区域播种草本植物，是防止土壤 暴露的管理方法。所选草类以禾本科、豆科为宜。能缓和降雨对土壤的直接 侵蚀和水土流失，在夏季可有效降低土壤表层温度，提高近地表和冠层的相 对湿度，草的残体在土壤中降解转化可形成腐殖质，改善土壤物理性状。 Ⅱ适度深翻、熟化土壤；深翻改土是果园土壤管理的重要措施，提倡秋 季深翻，在采收后结合秋施基肥尽早进行。如果土壤为疏松深厚的沙质壤土， 则不需要深翻。
Ⅲ地膜覆盖、穴贮肥水；地膜覆盖技术：3月上中旬整好树盘，浇水1次，
追施适量化肥，然后盖上地膜，四周用土压实封严。穴贮肥水技术：3月上 中旬整好树盘后，在冠边缘向里半米处，挖深40厘米、直径20-30厘米的穴， 7-10年生树每株可挖4个，成龄树6-8个，将玉米秸和麦秸等捆成长30厘米、 直径15-20厘米的草把放入穴中。然后将优质有机肥与土以2：1比例混匀回 填，浇水覆膜。在穴上地膜中央戳一个小洞，平时用土封严防治蒸发，并使 穴部位低于树盘以集雨，，如果不降雨，春季可每隔15天开小孔浇1次水， 此外可在花后、春梢停长期和采收前后，给穴中追肥。
穴贮肥水
Ⅳ果园覆草；利用秸秆、杂草等覆盖果园，长年保持15－20厘米的 草被，称为果园覆草。是近几年来，在我国苹果产区大量提倡推广的 一项措施。果园覆草可以增加土壤有机质的含量，减少地表径流和土 壤蒸发量，涵养土壤水分；覆草可以减少地表温度变化，有利于根系 生长；覆草还可以起到免耕灭草的作用。覆草果园果树生长健壮，产 量提高，果实品质改善。 果园覆草一般在春季和夏季进行，最好将秸秆粉碎后再覆盖。覆 草厚度15－20厘米，两行树间留出50厘米作业道。覆草后，可在草 上面撒适量的土，以防风刮。
三、整形与树梢管理
1、主要树形及培养 ⑴高细纺锤形