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生猪养殖知识点总结大全第一章：生猪养殖基础知识1. 生猪的分类与特点生猪属于动物界脊椎动物门哺乳纲偶蹄目猪科的动物，是人类重要的养殖家畜之一。
生猪主要分为肉猪、种猪和育肥猪。
肉猪以生产肉为主要目的，种猪以繁殖为主要目的，育肥猪以快速增肥为主要目的。
生猪具有繁殖力强、生长快、适应性强等特点。
2. 生猪养殖的发展历史生猪养殖是我国的传统产业，早在先秦时期就有养猪的记载，并且在中国历史上有“五谷养猪”之说。
中国是世界上最早开始养猪的国家之一，养猪的历史可以追溯到五千年前的新石器时代。
我国生猪养殖经过几千年的发展演变，形成了独特的生猪养殖体系和技术。
3. 生猪的解剖结构生猪的解剖结构主要包括头部、颈部、躯干、四肢和内脏等部位。
生猪头部包括口、鼻、眼、耳、颌等部位，颈部连接头部和躯干，躯干是生猪的主要运动和生长部位，四肢支撑生猪的体重，内脏包括心脏、肺、肝、胃、肠等器官。
4. 生猪的生理特点生猪的生理特点包括呼吸、消化、循环、泌尿等系统，生猪的呼吸系统由鼻腔、喉、气管、肺和呼吸肌组成，消化系统由口腔、食管、胃、肠和消化腺组成，循环系统由心脏、血管和血液组成，泌尿系统由肾脏、泌尿管和膀胱组成。
5. 生猪的疾病防控生猪养殖过程中，常见的疾病包括猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病、囊肿病等。
为了保证生猪的生长和繁殖，必须采取有效的疫病防控措施，如定期进行疫苗接种、加强环境卫生管理、控制野生动物传播等。
第二章：生猪的选种和配种1. 生猪的选种原则生猪的选种原则包括遗传优良、生长快、耐病抗逆、体型健康等方面。
根据生猪的用途（肉猪、种猪、育肥猪）和生产目标，选择具有良好遗传性状的生猪作为种猪。
2. 生猪的配种方式生猪的配种方式包括人工配种和自然配种。
人工配种是指通过人工控制交配的时间和方式，选用优良的种猪对母猪进行人工授精。
自然配种是指母猪和种猪在自然环境下进行交配。
3. 生猪的繁殖管理生猪的繁殖管理包括发情检测、选配种猪、控制配种次数、保健疫病防控等方面。
养猪生产实用知识猪场动力网江苏省农业科学院畜牧所猪育种中心徐小波养猪生产要素优良的品种优质的饲料科学的管理（经营、饲养）科学的疫病防制（预防、治疗）猪场动力网猪品种（品系）介绍猪场动力网一、猪种类型的划分1、按猪种的培育方式与来源分：地方猪种、外来猪种和培育猪种2、按经济用途分：瘦肉型、兼用型和脂肪型3、按自然农业区域分：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型猪场动力网（一）地方猪种的优点1、繁殖力强（性成熟早、发情明显、受胎率高、产仔数多）2、性格温顺、保姆性强3、抗逆性强（耐粗、抗寒、抗热、耐饥饿）4、肉质好猪场动力网（二）地方猪种的缺点1、生长速度慢2、饲料报酬不高3、瘦肉率低4、不适合集约化饲养猪场动力网（三）地方猪品种介绍1、太湖猪：产于长江下游太湖流域，江阴、无锡－二花脸，嘉定－梅山，松江－枫泾，嘉兴黑猪，金坛－米猪，吴县－横泾，启东、海门－沙乌头。
2、淮猪：原产于淮北平原，主要产于在赣榆、仪征、高邮、溧阳、高淳、东台和大丰等县；包括淮北猪、山猪和灶猪等类型。
3、姜曲海猪：原产于泰县、海安一带，以姜埝、曲塘、海安为主要集散地，包括大抡庄猪、曲塘猪和海安团三个类型4、东串猪：中心产区在泰兴东部、如皋西南、南通等地猪场动力网猪场动力网猪场动力网（四）外来猪种介绍1、长白猪：原产于丹麦，又名兰德瑞斯。
白毛、体型长、耳向前直伸。
2、约克夏猪：原产于英国，分大、中、小三型，分布最广的是大约克夏。
白毛、耳大直立。
3、杜洛克猪：原产于美国，毛色由金黄到暗棕色，耳中等大，向前稍下垂。
猪场动力网4、汉普夏猪：原产于美国，被毛黑色，在肩和前肢有一条白带，故称为－银带猪。
耳中等大直立。
5、皮特兰猪：原产于比利时，被毛灰白，夹有黑色斑块，还杂有部分红毛。
耳中等大小向前倾。
猪场动力网猪场动力网猪场动力网猪场动力网猪场动力网猪场动力网（五）培育猪种介绍1、新淮猪：产地淮阴市，是我国最早培育的新猪种之一。
猪生产学复习重点当今养猪业的发展：当今及未来的猪业发展宜从以下几方面开展工作:①根据市场需求,组织计划规模生产口味好,猪肉中有毒有害物质残留低的安全优质猪肉,参与国际市场竞争.②在猪种改良上,应力争培育出含有一定比例中国猪血液的新品系,以保持较高的繁殖力和较好的肉质.③充分利用当地饲料资源,研制多种类型的无公害预混料、绿色全价饲料.④大力推广集约化、规模化养猪,筛选制定产供销一体化适合本地区的生态养猪模式.⑤在疾病防治方面,强化防疫和免疫,严格控制疾病传播,减少猪场对环境的污染.绿色无公害猪肉：是从生猪的环境、种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程控制的，不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，并经国家主管部门严格检测合格的，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。
而要生产出无公害猪肉则要经过一系列无污染流程。
品种与饲料猪的品质与健康，逐步成为优良猪种的统称，是生产出优质肉品的重要保证。
1、饲料原料及其添加剂饲料原料要求色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味、异嗅。
有害物质及微生物符合规定标准。
制药工业副产品不宜于作生猪饲料原料。
在使用添加剂时更应遵守“绿色”的原则，发展“绿色添加剂”。
例如，酶制剂(饲用复合酶制剂)能减少无机磷的用量，提高饲料的转化率，降低饲料成本，促进生长发育；酸化剂能增加采食量，提高蛋白消化率，促进仔猪生长；以及前景广阔的饲用微生物制剂，它可通过改善肠道菌系平衡而对动物施加有益影响。
①营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂要求具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无异味、异嗅。
饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂应符合规定标准。
饲料中使用的饲料添加剂产品应符合规定标准。
饲料添加剂的使用应遵照饲料标签所规定的用法和用量；②药物饲料添加剂的使用应符合规定标准，使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。
生猪饲料中不应直接添加兽药，生猪饲料中不应添加国家严禁使用的盐酸克伦特罗等违禁药物；③配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料要求色泽一致、无发酵霉变、结块及异味、异嗅。
猪生产学猪生产是现代农业中非常重要的一个行业，据统计，全球范围内，猪已成为了最重要的家禽之一，因为其短时间内产出较多的肉类资源，并且繁殖能力强，适应性强，所以备受青睐。
但是，要进行高效的猪生产，不仅需要完善的技术支持，更需要科学的运营管理和全面的市场了解。
一、现代猪生产的技术骨干（一）高效的育种技术：现代猪生产被公认为是一个技术密集型行业，其中关键的因素在于高质量的繁殖与血系优化。
在此基础下，人们通过选种和甄别，不断筛选有质量的猪种，让其猪肉的品质更高，更受欢迎。
比如说，目前市场上的国内种猪品种，其生长速度指标相比传统品种已经提高一倍。
（二）高效的饲养管理：众所周知，猪是一种口粮型动物，这也就注定了其生产过程的关键在于饲养管理。
科学化的饲养和管理是确保生产效益和提高猪肉品质的关键因素，除良好的环境卫生保障外，猪的日常营养供给和运动负荷也需科学恰当。
比如说，为了避免疾病，猪圈必须保证通风透气，经常清洁，室温稳定等，同时饲养员也需要掌握严格的饲养管理制度。
（三）科学的饲料配方：猪生长发育需要大量的营养和能量支持，如果饲料配方得当，其生长速度可加快将近30%。
这也就意味着，合理的饲料搭配和配料技术是一个现代化猪生产中不可或缺的一环，无论是民间还是商业饲养都应该对饲料配方有足够的认识。
二、猪生产中常见的问题（一）环境污染问题：传统的猪场大多不够卫生，养殖密度过大，猪圈附近空气有秽臭和氨气污染。
这些环境污染会对养殖工作人员的身体健康产生威胁，而且还会导致猪肉质量下降。
（二）疾病问题：猪生产中经常出现各种疾病，需要及时发现和治疗，以确保猪的健康及产品的品质。
目前，市场上推出的新疫苗与抗病药剂，已经极大方便了猪农手中的防病工作。
（三）行业监管不足：由于猪生产行业十分活跃，市场监管机构却不容易进行有效的监管。
这也就引起了一些不诚信或质量不过关的商家在市场上献丑。
因此，建立严格的监管机制和相关法规也是非常中重要的。
生猪基础知识使用手册——育种篇边舒扬（投资咨询证：Z0012647）王一帆（期货从业证：F0309964）本系列旨在使对生猪期货感兴趣的投资者或者从业人员能对生猪行业有一个初步的了解和认识，并力争完整地呈现出该行业各方面的相关知识和介绍，做到市面上较为全面和详实的科普文章。
初步设定育种篇、生产繁育篇、屠宰篇、终端消费篇、复盘与场外期权运用篇和主要养殖公司介绍篇。
本文章不包含行情。
1.国内外生猪发展历程1.1.国外生猪发展历程国外猪育种经历了外貌选育、脂肪型猪培育及瘦肉型猪培育三个典型阶段。
十八世纪之前，国外猪几乎不进行专门的选育，没有选育目标和具体育种记录，养猪主要以具有社会大众喜欢的外貌、能养活、能产肉满足家庭需要为主。
十八世纪，以英国为代表，开始以脂肪沉积能力为育种目标进行选育。
1770年到1860年，英国以本地猪、中国猪和暹罗猪为亲本开始选育,兼顾早熟和育肥快的优点,成为中白猪、小白猪和巴克夏猪的原始雏形。
1831年，英国的大白猪（又称：大约克猪，约克夏猪）新品种在温莎皇家展览（Windsor Royal Show ）首次得到关注。
1896年，丹麦政府以英国大约克与北欧的一种晚熟吉尔吉斯猪杂交，生产F1杂种猪胴体，供应英国腌肉生产的需要，继之形成了培育长白猪新品种的计划，并建立了第一个育种群。
1898年，丹麦登记了12个大白猪群和50个长白猪群，成立了全国猪育种和生产委员会指导育种。
1907年，丹麦建立世界上第一个猪后裔测定站（用来集中测定猪后代的生产性能和外貌等特征，并以此评定猪的种用价值），核心群中日增重、饲料转化率和胴体品质都以后裔测定的科学数据为依据而进行选择，经过数十年努力，丹麦长白猪成为流线型、体研究报告全部内容不代表协会观点仅供交流使用，不构成任何投资建议。
长而后躯发达的理想瘦肉型品种。
杜洛克猪外貌与生产性能的演变则体现了美国猪的育种史。
在十八世纪和一战期间，杜洛克是一种大体型脂肪型猪，在20世纪二十年代，曾一度开始向瘦肉型转变，但二战期间由于杜洛克猪体型大，能生产大量猪油以满足当时需要，所以仍回到了脂肪型猪种。
第一章绪论世界养猪生产概况（一）生产水平大幅度提高。
存栏头数与产肉量均呈增长趋势，产肉量增长的比例明显高于存栏头数的增长比例。
（二）地区分布存在区域特点，发展很不平衡。
亚洲〉欧洲〉北美和中美洲〉南美洲〉非洲〉（三）、我国养猪业的差距养猪效益和猪肉品质的主要指标和发达国家差距仍不小。
1、出栏率偏低。
2、猪肉产量偏低。
3、瘦肉率偏低。
2、环境污染成养殖业发展制约因素①.粪尿污染②有害气体污染③过剩营养份污染第二章猪的生物学特性利用猪的生物学特性提高生产力1、提高母猪的年生产能力利用猪多胎、高产、妊娠期短的特性，积极改进措施，提高母猪年生产力。
早期断奶，增加年产胎次。
2、加快肉猪的生产周转，提高年出栏率利用猪的生长期短，生长强度大的特点，充分挖掘猪的生长潜力，缩短生长期，加快肉猪的周转。
3、降低饲料成本，提高经济效益猪是杂食动物，利用消化道长的特点，因地制宜，广开饲料来源，在不同地区采用不同的饲养模式。
4、提高劳动生产效率利用猪的嗅觉灵敏特点①训练猪的定点排粪；②寄养新生仔猪时，使气味一致，保证寄养成功。
利用猪的听觉灵敏特点①训练猪定时采食；②利用公猪的叫声进行母猪发情鉴定。
③为了避免猪的骚动，应保持猪场安静。
第三章猪的品种： 1. 2.3. 4. 5. 6.二地方品种的保种方法：冷冻今夜保存、胚胎保存、生物技术保种、活体保种三、保种目标问题保种的关键1. 2.3.影响保种的因素：1. 2. 3.4.多点保种概念：指一个小群体猪群不能只放在一个保种场保种第四章猪的育种遗传缺陷遗传病是指由于遗传物质（基因、染色体）变异而引起的疾病。
有害性状包括致死、半致死和畸形性状，它们都是由有害基因所引起。
猪遗传病和先天性缺陷的发生频率在家畜中是较高的，据估计为2-3%。
猪常见的的致死及畸形性状：1、兔唇(口唇裂缝)：由一至数个隐性基因引起的畸形。
仔猪不能吃乳，生后2-3天死亡。
2、脑水肿：生后1-2天死亡。
3、肛门闭锁：生后2-3天内小公猪死亡，而小母猪经过手术后(从结肠开口入阴道，使粪便从阴户排出)有时尚可生存。
猪生产学名词解释1、后效行为：是猪生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的。
猪对吃、喝的记忆强，对饲喂的有关工具、食槽、饮水槽及其方位等，是最易建立起条件反射。
2、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。
3、平均背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐结合处三点膘厚的平均值。
4、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面积的面积。
5、母猪年生产力：平均每头母猪年提供断奶仔猪头数与体重。
6、SEW（隔离式早期断奶法）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射,仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防注射后,在10～21日龄断奶,然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。
7、SPF猪群：简称无特定病原猪，指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以致它们能自然产生下一代ＳＰＦ猪。
用这种办法所得到的猪群即为SPF猪群。
8、PSE猪肉：指宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出特征的猪肉。
9、DFD猪肉：宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥的特征。
填空题1、我国地方猪种种质特性具有繁殖力强，抗逆性强，肉质优良，生长缓慢、早孰易肥、胴体瘦肉率低等四大特点2、目前对中国养猪影响较大的引入猪种主要有大白猪、长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪和汉普夏猪。
3、杜洛克猪是国外引进唯一肉质优良的品种。
4、猪常用的饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、粗饲料、矿物质饲料、青贮饲料、维生素饲料和饲料添加剂。
5、能量饲料有禾谷类籽实（玉米、高粱、大麦、小麦）、糠麸类、块根类。
6、蛋白质饲料有豆科籽实、油饼粕类（豆饼、花生饼、棉籽饼）、糟渣类、单细胞蛋白质、动物性蛋白类（鱼粉、肉骨粉、血粉）。
7、适宜的温度：哺乳仔猪22-35℃、保育仔猪20-22℃、生长期22℃（20-23℃）、育肥猪16-20℃、成年猪15-18℃仔猪不同日龄的最适温度：1-3日龄30-35℃、4-7日龄28-30℃、8-20日龄22-25℃、31-45日龄20-22℃.8、仔猪的断奶方法有一次断奶法、分批断奶法、逐渐断奶法。
名词解释泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。
泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。
胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。
活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。
眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于5.6和5.5的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出的征状DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于6.2的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。
MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数SEW：隔离式早期断奶法。
母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。
生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。
后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。
猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。
大致分为发情前期、发情期、发情后、休情期。
