恒顺醋业：2019年度与行业相关的定期经营数据公告

佛山市海天调味食品股份有限公司资产质量分析与发展建议作者：张浩来源：《企业科技与发展》2021年第10期【关键词】海天味业;资产质量;财报分析【中图分类号】F123.7 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2021）10-0160-031 背景介绍佛山市海天调味食品股份有限公司（简称海天味业）生产的众多产品中，“海天”酱油产销量连续23年稳居全国第一，在食品调味行业中遥遥领先，品种覆盖高、中、低各个层次、各种口味和多种烹调用途，其中不乏畅销多年深受消费者熟悉的主流产品，有众多引领消费升级的高端酱油，也有经济实惠的大众产品。

“海天”蚝油历史悠久，技术领先，销量处于绝对领先地位，“海天”蚝油风味独特，随着市场网络的逐步深入，“海天”蚝油呈现出从地方性向全国化、从餐饮向居民的快速发展势头。

“海天”调味酱处于调味食品行业的领先地位，调味酱品种众多，一酱一特色，货真价实，既拥有适用范围广的全国性基础酱料，也有独具特色的地方风味酱料，多年来保持稳定发展趋势，深受消费者欢迎。

除此之外，公司也在积极拓展调味品的相关品类，与公司在调味品行业内相关多元化的战略吻合。

2 企业盈利分析2.1 资产盈利性盈利能力是指一个企业资本增值的能力。

企业获得利润的能力越强，说明该企业的盈利能力就越强。

收益质量是指会计收益所表达的与企业经济价值有关信息的可靠程度。

高质量的收益是指报表收益对企业过去、现在的经济成果和未来经济前景的描述是可靠和可信任的。

反之，如果报表收益对企业过去、现在经济成果和未来经济前景的描述具有误导性，那么该收益就被认为是低质量的。

由海天味业近3年的财报数据可知，企业近3年的销售毛利率基本保持在44%～47%，其盈利水平具有较好的持续性，说明该公司的市场份额和销售渠道比较稳固，所得税与利润总额的比例也比较稳定，也说明企业的营收状况正常且稳定。

但是，单一看海天味业的盈利能力，可能无法准确判断其盈利能力的强弱程度，因此将海天味业与同行业的“中炬高新”“恒顺醋业”比较，“中炬高新”2018—2020年的销售毛利率分别为39.12%、39.55%、41.56%，“恒顺醋业”2018—2020年的销售毛利率分别为42.48%、45.32%、40.76%，海天味业2018—2020年销售毛利率分别为46.47%、45.44%、42.17%。

恒顺醋业2019年上半年决策水平报告一、实现利润分析2019年上半年实现利润为17,129.37万元，与2018年上半年的14,946.09万元相比有较大增长，增长14.61%。

实现利润主要来自于内部经营业务，企业盈利基础比较可靠。

2019年上半年营业利润为16,860.79万元，与2018年上半年的14,947.82万元相比有较大增长，增长12.80%。

在市场份额增长的同时，营业利润大幅度的增长，经营业务开展得很好。

二、成本费用分析2019年上半年恒顺醋业成本费用总额为71,467.71万元，其中：营业成本为49,440.79万元，占成本总额的69.18%；销售费用为14,441.11万元，占成本总额的20.21%；管理费用为6,037.15万元，占成本总额的8.45%；财务费用为299.99万元，占成本总额的0.42%；营业税金及附加为1,248.68万元，占成本总额的1.75%。

2019年上半年销售费用为14,441.11万元，与2018年上半年的11,676.93万元相比有较大增长，增长23.67%。

2019年上半年在销售费用有较大幅度增长的同时营业收入也有所增长，企业销售活动取得了一些成效，但是销售投入增长明显快于营业收入增长。

2019年上半年管理费用为6,037.15万元，与2018年上半年的7,995.62万元相比有较大幅度下降，下降24.49%。

2019年上半年管理费用占营业收入的比例为6.85%，与2018年上半年的9.93%相比有所降低，降低3.08个百分点。

经营业务的盈利水平提高，企业管理费用控制较好，管理费用支出水平相对下降给企业经济效益的提高做出了贡献。

三、资产结构分析恒顺醋业2019年上半年资产总额为281,670.53万元，其中流动资产为115,625.22万元，主要分布在其他流动资产、存货、货币资金等环节，分别占企业流动资产合计的54.07%、23.95%和10.08%。

恒顺醋业[600305]年2季度财务分析报告（word可编辑版）目录一．公司简介 (3)二．公司财务分析 (3)2.1 公司资产结构分析 (3)2.1.1 资产构成基本情况 (3)2.1.2 流动资产构成情况 (4)2.1.3 非流动资产构成情况 (5)2.2 负债及所有者权益结构分析 (7)2.2.1 负债及所有者权益基本构成情况 (7)2.2.2 流动负债基本构成情况 (8)2.2.3 非流动负债基本构成情况 (9)2.2.4 所有者权益基本构成情况 (10)2.3利润分析 (11)2.3.1 净利润分析 (11)2.3.2 营业利润分析 (12)2.3.3 利润总额分析 (13)2.3.4 成本费用分析 (14)2.4 现金流量分析 (15)2.4.1 经营活动、投资活动及筹资活动现金流分析 (15)2.4.2 现金流入结构分析 (16)2.4.3 现金流出结构分析 (20)2.5 偿债能力分析 (24)2.5.1 短期偿债能力 (24)2.5.2 综合偿债能力 (25)2.6 营运能力分析 (26)2.6.1 存货周转率 (26)2.6.2 应收账款周转率 (27)2.6.3 总资产周转率 (28)2.7盈利能力分析 (29)2.7.1 销售毛利率 (29)2.7.2 销售净利率 (30)2.7.3 ROE（净资产收益率） (31)2.7.4 ROA（总资产报酬率） (32)2.8成长性分析 (33)2.8.1 资产扩张率 (33)2.8.2 营业总收入同比增长率 (34)2.8.3 净利润同比增长率 (35)2.8.4 营业利润同比增长率 (36)2.8.5 净资产同比增长率 (37)一．公司简介二．公司财务分析2.1 公司资产结构分析2.1.1 资产构成基本情况恒顺醋业2019年2季度末资产总额为2,816,705,298.21元，其中流动资产为1,156,252,194.8元，占总资产比例为41.05%；非流动资产为1,660,453,103.41元，占总资产比例为58.95%；2.1.2 流动资产构成情况流动资产主要包括货币资金、交易性金融资产、应收票据及应收账款、应收款项融资、预付账款、其他应收账款、存货、合同资产、持有待售资产、一年内到期的非流动资产以及其他流动资产科目，恒顺醋业2019年的流动资产主要包括其他流动资产、存货以及货币资金，各项分别占比为54.07%，23.95%和10.08%。

2019年食醋行业恒顺醋业分析报告2019年7月目录一、食醋龙头聚焦主业，稳健增长获外资青睐 (6)1、发展经历波折，回归调味品主业 (6)（1）食醋龙头，底蕴深厚 (6)（2）错失调味品行业黄金十年，多元化发展致业绩大幅波动 (7)（3）聚焦调味品主业，剥离非调味品业务 (8)2、食醋龙头获外资青睐，国资控股激励有待加强 (8)（1）调味品主业稳健增长，沪深港股通持股比例上升 (8)（2）镇江市国资委控股，激励机制有待加强 (9)（3）期待治理改善带来管理费用率（含研发费用）下降 (11)二、食醋行业迎合健康诉求，份额有望向龙头集中 (11)1、食醋行业量价齐升，少盐多醋符合健康诉求 (11)（1）调味品百强企业的食醋产量高个位数增长，吨价呈上升趋势 (11)（2）借鉴日本，少盐多醋符合老龄化和健康化趋势 (12)（3）日本食醋人均供给量（产量+进口量-出口量）持续增长，我国仍有50%左右的量增空间 (13)2、行业集中度低，小企业将快速退出 (14)（1）日本食醋行业CR3达63.4%，小规模企业快速退出 (14)（2）中国四大名醋各据一方，加速淘汰小作坊 (14)（3）我国食醋行业CR3仅22%，提升空间明显 (15)三、强化渠道与营销短板，食醋毛利率有望继续提升 (16)1、调味品主业稳健，恒顺食醋产品力突出 (16)（1）恒顺调味品收入稳健增长，盈利能力强 (16)（2）酿造工艺奠定恒顺食醋产品力 (17)（3）恒顺食醋产品线丰富，价格带齐全 (17)（4）新品开发能力强，聚焦大单品 (18)（5）恒顺食醋酸度高、无食品添加剂，口味更适合全国化 (19)3、深耕华东大本营，循序渐进推动全国化 (20)（1）华东大区贡献54%收入，2018年实现快速增长 (20)（2）上海市场开拓成效显著，食醋和料酒市占率双升 (21)（3）华东挖潜空间大，长期看好全国化发展 (21)（4）开拓华东餐饮渠道，餐饮占比具备提升空间 (22)（5）渠道与营销齐发力，补齐公司短板 (23)4、结构升级+提价+规模效应将持续推升食醋毛利率 (24)（1）食醋毛利率理论上高于酱油，且主要原材料价格波动更小 (24)（2）2018年恒顺食醋销量恢复高个位数增长，食醋吨价持续提升 (25)（3）高端产品增长更快，华东是结构升级主要区域 (25)（4）恒顺提价能力强，抵抗通胀压力 (26)（5）规模效应增强将带动吨成本下降 (27)5、料酒跑马圈地，保持快速增长 (27)（1）料酒行业放量增长，集中度低 (27)（2）恒顺料酒促销放量，快速抢占市场份额 (28)四、盈利预测 (29)五、主要风险 (30)1、原材料价格波动的风险 (30)2、品牌被侵害的风险 (30)3、食品安全控制风险 (30)食醋龙头聚焦主业，稳健增长获外资青睐。

《财务管理案例》课程报告报告名称：恒顺醋业股份有限公司的相关分析班级：10会3姓名：冷雨蒙学号：100203092013年11月恒顺醋业股份有限公司的相关分析10020309 2010级会计3班冷雨蒙：恒顺醋业是一家创建于1840年的酿造食醋制造的百年老字号企业。

【摘要】是镇江香醋的发源地和龙头生产企业，也是目前中国规模最大、经济效益最好的食醋生产企业、国家农业产业化重点龙头企业。

公司主要生产香醋，酱油，酱菜和色酒等八大品类近200个品种的系列调味品。

产品畅销全国和世界43个国家及地区，供应我国驻外160个国家的200多个使（领）馆。

近年来，恒顺在壮大酱醋主业的同时，通过“集团化，规模化，股份化”的战略步伐，逐步涉足光电、房地产、生物保健、制药等全新领域。

目前，恒顺下属有60余家分、子公司。

然后，近些年的国家产业政策和调味品市场的变化，以及公司在涉足其他经营领域的实践，公司目前面临一个困境：回归主业，抑或继续多元化扩张？【关键词】：多元化；销售能力；食品行业一、公司简介：江苏恒顺醋业股份有限公司始创于1840年清道光年间，为“中华老字号”企业。

公司于1999年8月经股份制改造更为现名；2001年2月在上海证券交易所成功上市，成为全国同行业首家上市公司。

目前，恒顺醋业已从一家传统酱醋生产厂家发展成为中国规模最大、现代化程度最高的食醋生产企业。

主要从事食醋、酱油、酱菜、黄酒等传统酿造调味品和现代复合调味品、食醋递延保健品的生产、销售；同时，投资领域还涉及生物保健、房地产、包装印刷、商贸零售等产业。

公司注册资本1.2715亿元，下辖20多家子公司，本部员工1800多人。

为原料，历经“制酒、制M作为中国四大名醋之一，恒顺香醋采用优质糯醅、淋醋”三大过程，大小40多道工序。

其独特的固态分层发酵工艺已被列入首批国家级非物质文化遗产保护名录。

恒顺香醋富含18种氨基酸、维生素和多种微量元素，且独具“色、香、酸、醇、浓”五大特色，产品广销全国和世界50多个国家（地区），并供应我国驻外160多个国家的200多个使（领）馆。

2019年交通运输行业市场投资策略调研分析报告1.国内醋业龙头，夯实主业继往开来 (4)1.1.传承百年酿造技艺，经典品牌历久弥新 (4)1.2.进入聚焦发展阶段，调味品主业稳步增长 (5)2.名醋之争占得先机，立足华东布局全国 (8)2.1.行业地域性强，集中度低，存在进一步整合空间 (8)2.2.率先确立区域强势地位，占得全国化先机 (10)2.3.传统和现代渠道双轮驱动，渠道建设不断加强 (11)2.4.持续深耕华东，逐步开拓其他区域市场 (12)3.引领行业升级趋势，龙头定价权凸显 (14)3.1.对比日本，国内食醋行业量价提升空间明显 (14)3.2.提价具备市场和行业基础，龙头定价权彰显 (15)3.3.同心多元拓展品类，引领高端化、用途化、健康化趋势 (17)3.4.料酒布局初见成效，行业发展空间广阔 (20)4.经营改善尚存空间，机制理顺备受期待 (21)5.盈利预测与投资建议 (23)6.风险提示 (25)1.国内醋业龙头，夯实主业继往开来1.1.传承百年酿造技艺，经典品牌历久弥新公司是国内食醋行业品牌化运作的先驱者和领头羊。

公司前身为镇江“朱恒顺糟坊”，始创于1840年，出产镇江香醋已有170余年历史，是镇江香醋的起源地。

在百年传承和发展的历程中，公司在生产、经营、品牌宣传等各方面不断升级，锐意进取，经历了公私合营改造、机械化生产、股份制改造，从一个传统酱醋作坊一步步发展成为现代化的食醋生产集团。

2001年公司在上交所上市，至今仍是A股唯一一家上市醋企。

2006年公司品牌被认定为“中华老字号”。

在食醋这个被认为集中度和品牌运作水平较低的行业中，公司依靠百年来积累孕育的品牌价值和现代化经营的能力，在日趋激烈的品牌化竞争中占得了先机，国内食醋行业龙头地位尚无人能够撼动。

图1：百年历史传承为公司的品牌地位和价值夯实了基础公司依托镇江优越的自然条件和酿醋技艺传承创新，构筑品牌护城河。

恒顺醋业2019年三季度财务分析综合报告恒顺醋业2019年三季度财务分析综合报告一、实现利润分析2019年三季度实现利润为13,026.82万元，与2018年三季度的12,138.47万元相比有所增长，增长7.32%。

实现利润主要来自于内部经营业务，企业盈利基础比较可靠。

在市场份额增长的同时，营业利润大幅度的增长，经营业务开展得很好。

二、成本费用分析2019年三季度营业成本为24,980.48万元，与2018年三季度的25,567.75万元相比有所下降，下降2.3%。

2019年三季度销售费用为7,306.68万元，与2018年三季度的6,275.78万元相比有较大增长，增长16.43%。

2019年三季度在销售费用有较大幅度增长的同时营业收入也有所增长，企业销售活动取得了一些成效，但是销售投入增长明显快于营业收入增长。

2018年三季度管理费用带来收益102.5万元，2019年三季度融资活动由创造收益转化为支付费用，支付2,778.02万元。

2019年三季度管理费用占营业收入的比例为6.18%，2018年三季度为-0.24%。

同时，经营业务的盈利水平有较大幅度的提高，管理费用的增长是合理的。

2019年三季度财务费用为160.18万元，与2018年三季度的253.97万元相比有较大幅度下降，下降36.93%。

三、资产结构分析2019年三季度企业不合理资金占用项目较少，资产的盈力能力较强，资产结构合理。

与2018年三季度相比，2019年三季度应收账款占营业收入的比例下降。

从流动资产与收入变化情况来看，流动资产下降，收入增长，资产的盈利能力明显提高，与2018年三季度相比，资产结构趋于改善。

四、偿债能力分析从支付能力来看，恒顺醋业2019年三季度是有现金支付能力的。

企业负债经营为正效应，增加负债有可能给企业创造利润。

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恒顺醋业
2019年上半年现金流量报告 内部资料，妥善保管 第 1 页 共 4 页 恒顺醋业2019年上半年现金流量报告
一、现金流入结构分析
2019年上半年现金流入为161,075.21万元，与2018年上半年的
139,623.87万元相比有较大增长，增长15.36%。

企业通过销售商品、提供劳务所收到的现金为101205.08万元，它是企业当期现金流入的最主要来源，约占企业当期现金流入总额的62.83%。

企业销售商品、提供劳务所产生的现金能够满足经营活动的现金支出需求，销售商品、提供劳务使企业的现金净增加13638.59万元。

在当期的现金流入中，企业通过收回投资、变卖资产等大的结构性调整活动所取得的现金也占不小比重，占企业当期现金流入总额的28.56%。

表明企业正在进行投资结构调整。

企业投资结构的调整并没有对当期的经营活动带来负面影响。

2019年上半年经营现金收益率为15.49%，与2018年上半年的25.84%相比有较大幅度的降低，降低10.35个百分点。

二、现金流出结构分析
2019年上半年现金流出为165,346.16万元，与2018年上半年的
135,997.17万元相比有较大增长，增长21.58%。

最大的现金流出项目为购买商品和接受劳务所支付的现金，占现金流出总额的31.90%。

恒顺醋业2019年三季度风险分析详细报告
一、负债规模测算
1.短期资金需求
该企业经营活动的短期资金需求为52,904.73万元，2019年三季度已经取得的银行短期借款为2,200万元。

2.长期资金需求
该企业长期投融资活动不存在资金缺口，并且可以提供53,990.35万元的营运资本。

3.总资金需求
该企业资金富裕，富裕1,085.62万元，维持目前经营活动正常运转不需要从银行借款。

4.短期负债规模
根据企业当前的财务状况和盈利能力计算，企业有能力偿还的短期贷款规模为12,286.87万元，在持续经营一年之后，如果盈利能力不发生大的变化，企业有能力偿还的短期借款规模是56,272.08万元，实际已经取得的短期贷款金额为2,200万元。

5.长期负债规模
按照企业当前的财务状况、盈利能力和发展速度，企业有能力在2年内偿还的贷款总规模为34,279.47万元，企业有能力在3年之内偿还的贷款总规模为45,275.77万元，在5年之内偿还的贷款总规模为67,268.38万元，当前实际的长短期借款合计为4,763万元。

二、资金链监控
1.会不会发生资金链断裂
从当前盈利水平和财务状况来看，该企业不存在资金缺口。

如果当前盈利水平保持不变，该在未来一个分析期内有能力偿还全部有息负债。

该
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