旅游美学——第一章绪论

第一章绪论教学目的和要求通过本章的教学，使学生理解旅游美学的研究对象和研究意义，理解旅游审美的发展历程，掌握提高审美能力的主要途径。

第一节旅游美学的研究对象美的界定关于美的定义的三种流派：1、客观派：认为美是独立于人的意识之外而客观存在的，美是事物的一种客观属性，美与和谐、对称、色彩、比例等客观形式因素有联系；2、主观派：这种理论偏重于审美意识、审美情感和审美心理，认为美在于心而不在于物，是人的审美情感和心理活动的结果，是一种审美判断的结果，具有相对性和易变性，依赖于审美者的愉快经验和个人素质，是随着审美主题和时代审美趣味而变化；3、关系论派：这种理论从审美主体与客体关系的角度进行分析，认为美不在于客观对象，也不在于主观意识，而在于两者结合或统一的关系中，美是客体作为一种美的“潜能”与主体审美知觉相结合的结果。

西方人眼中的美侠义之美：凡经由感官而能引起感觉和精神的快感者。

广义之美：则不限于此，还包含崇高、悲壮、滑稽等其他各种美的范畴，这种美不仅提供形式上的快意，还包括美感对象的內在性质。

中国人眼中的美一是指感官的快适。

用于生理需要满足时的感叹和对满足生理需要的对象的肯定性评价，如对食物、酒称之为“美食”、“美酒”，这里的美是“好”的意思。

二是用于伦理评价，是对人的行为、思想、言论符合规范的一种赞同，这里的美是“善”的意思，体现了我国文化中“美与善同意”的传统观念。

美的种类自然美：自然美指大自然中的自然事物和自然现象中存在的美。

社会美：社会美指存在于社会活动中的美。

艺术美：艺术美是艺术家按照一定的审美理想、审美观念和审美情趣，对现实生活中的自然事物和社会事物进行艺术创造，把审美意象物化出来而形成的美。

一、旅游美学的概念旅游审美集自然美、艺术美、社会美于一体。

旅游美学是以美学的基本原理为指导，研究旅游审美对象的美学特征，旅游者的审美心理，旅游者与旅游观赏对象的审美关系，以及旅游审美方法和技巧的一门学科。

《旅游美学》教学大纲编写说明随着旅游事业的发展以及对旅游工作的研究发展，旅游美学研究和教育也越来越受到关注。

旅游美学作为研究旅游审美活动和审美价值的新兴学科，把美学用于旅游领域，着重研究旅游过程中的旅游主体、旅游资源、旅游设施等方面的审美关系，并运用美学的基本原理，指导人们如何欣赏自然美、艺术美和社会美，揭示其审美特征，培养人们的审美感受能力。

通过本门课程的学习，学生可以了解到影响旅游审美活动的心理要素和心理过程，掌握山水景观、园林、建筑、雕塑、书法、民俗风情等的审美形态、审美特性、审美方法，掌握旅游饭店、餐饮、旅游纪念品等的设计和开发的审美规律，培养和提高未来旅游工作人员的审美修养，进一步还可以引导旅游审美消费行为，促进旅游审美活动的良性循环，合理开发旅游景观资源与安排相关设施，积极培养和提高旅游者与旅游工作人员的审美修养与鉴赏能力，进而从广义上改善人类的生活质量和促进人的全面发展。

《旅游美学》可以在旅游管理专业的相关课程后再开设，进一步促进旅游管理专业及相关专业的学习。

本课程建议学时数为：36学时。

课时分配表章节教学内容学时安排第一章绪论一、旅游活动的审美特性二、旅游审美需求与旅游审美动机三、旅游审美活动的多重效应四、旅游美学的研究范围及其方法2第二章美学理论与旅游一、西方美学的由来与要义二、美学的基本概念与范畴三、旅游美学审美对象的一般形态四、心理学美学要点与旅游活动4第三章旅游审美心理概述一、审美需求与动机二、审美意识与审美个性三、审美感受的心理要素四、审美感受的层次分析4第四章山水景观审美一、山水景观的审美形态二、山水景观的审美特性三、山水景观的审美特征四、山水景观的审美方法4第五章园林审美一、园林的基本知识二、中国园林艺术审美三、园林审美方法四、西方传统园林艺术审美4第六章建筑审美一、建筑美的主要形式与审美特征二、中国传统建筑审美三、外国建筑审美2第七章雕塑审美一、雕塑的形式与美学特征二、中国古代雕塑艺术审美2第八章书画审美一、中国书法审美二、中国画审美2第九章民俗风情审美一、民俗风情的构成二、民俗风情的审美特性三、民俗风情的审美价值四、民俗风情旅游资源保护与开发的美学原则2第十章旅游饭店审美一、旅游饭店室外环境美二、旅游饭店建筑艺术美三、旅游饭店室内环境美四、旅游饭店装饰陈设美4第十一章餐饮审美一、饮食审美的要素二、餐饮造型艺术审美三、中国各大菜系审美特征四、酒水艺术审美2第十二章旅游纪念品审美一、旅游纪念品的构成二、旅游纪念品的特点三、旅游纪念品的审美特征四、旅游纪念品的开发设计2第十三章旅游工作者的审美修养一、旅游工作者的审美形象要求二、旅游服务工作审美三、旅游工作者审美能力的培养与提高2目录第一章绪论第一节旅游活动的审美特性第二节旅游审美需求与旅游审美动机第三节旅游审美活动的多重效应第四节旅游美学的研究范围及其方法第二章美学理论与旅游第一节西方美学的由来与要义第二节美学的基本概念与范畴第三节旅游美学审美对象的一般形态第四节心理学美学要点与旅游活动第三章旅游审美心理概述第一节审美需求与动机第二节审美意识与审美个性第三节审美感受的心理要素第四节审美感受的层次分析第四章山水景观审美第一节山水景观的审美形态第二节山水景观的审美特性第三节山水景观的审美特征第四节山水景观的审美方法第五章园林审美第一节园林的基本知识第二节中国园林艺术审美第三节园林审美方法第四节西方传统园林艺术审美第六章建筑审美第一节建筑美的主要形式与审美特征第二节中国传统建筑审美第三节外国建筑审美第七章雕塑审美第一节雕塑的形式与美学特征第二节中国古代雕塑艺术审美第八章书画审美第一节中国书法审美第二节中国画审美第九章民俗风情审美第一节民俗风情的构成第二节民俗风情的审美特性第三节民俗风情的审美价值第五节民俗风情旅游资源保护与开发的美学原则第十章旅游饭店审美第一节旅游饭店室外环境美第二节旅游饭店建筑艺术美第三节旅游饭店室内环境美第四节旅游饭店装饰陈设美第十一章餐饮审美第一节饮食审美的要素第二节餐饮造型艺术审美第三节中西各大菜系审美特征第四节酒水艺术审美第十二章旅游纪念品审美第一节旅游纪念品的构成第二节旅游纪念品的特点第三节旅游纪念品的审美特征第四节旅游纪念品的开发设计第十三章旅游工作者的审美修养第一节旅游工作者的审美形象要求第二节旅游服务工作审美第三节旅游工作者审美能力的培养与提高第一章绪论一、教学目的与要求目的：通过本章的学习，使学生了解旅游美学生成的必然性和必要性，了解旅游审美活动的多重效应，知道旅游美学的研究范围及其方法，为后面的章节的学习奠定基础。

第一章绪论一、旅游美学1、旅游美学的发展历史2、旅游美学的本质内涵：旅游美学是以美学原理为理论基础、以旅游活动为研究对象的理论性、应用性、实践性学科。

二、旅游美学的研究范围、内容和任务1、旅游美学的内容包括：⑴旅游审美主体⑵旅游审美客体⑶旅游审美中介⑷旅游审美关系⑸旅游审美创造和审美欣赏⑹旅游审美文化2、旅游美学的研究任务：第一，建构旅游美学体系；第二，指导旅游审美活动；第三，促进精神文明建设和物质文明建设。

三、学习研究旅游美学的意义㈠旅游美学对旅游主体的意义㈡旅游美学对旅游业的意义㈢旅游美学对旅游管理专业的意义四、学习研究旅游美学的方法1、运用马克思主义哲学方法2、理论与实践相结合的方法3、历史唯物主义方法和辩证逻辑法4、应用相关学科的研究方法第二章旅游与旅游审美一、旅游审美的发展历史二、旅游审美的本质随着社会经济文化水平不断提高，旅游审美可以从以下几个方面探究：（1）转换生活空间的必然历程；（2）人追求舒适诗意的安居；（3）个体走向真实的感性体验。

三、旅游主体的审美意识审美意识——包括审美态度、审美注意、审美趣味、审美需求、审美动机、审美理想、审美判断、审美能力、审美感受。

㈠旅游审美心理要素：1.感知 2.想象 3.情感 4.理解㈡旅游审美心理需求——需求层次理论㈢旅游审美动机：1.自然审美型 2.人文审美型 3.社会审美型㈣审美个性及其类型：1.阳刚型 2.阴柔型 3.中间型四、东西方旅游审美文化差异1.中西审美文化精神的差异2.中国传统文化的旅游审美观3.西方文化的旅游审美观五、旅游审美的意义旅游审美活动作为一项综合性的审美实践活动，涉及范围甚广，具有多重效应：⑴净化情感和调节心理环境⑵造就具有优美灵魂的人⑶促进社会审美化的进程。

《旅游美学》授课教案目录第1章导论第2章美学基础第3章旅游审美心理第4章山岳景观审美第5章水体景观审美第6章生物第7章中国古建筑景观审美第8章中国古典园林景观审美第9章中国古代雕塑景观审美第10章中国画《旅游美学》授课教案第1章导论（2课时）第1章导论【本章概要】本章是全书的总要和导引，首先对旅游景观美学这一概念及其研究对象和内容进行了阐述，旅游景观及其审美特征、旅游审美心理是其研究的主要内容。

其次，对旅游景观的基本概念、含义进行了分析，介绍了旅游景观的主要类型，概括了旅游景观的特点。

再次，对旅游景观美的相关内容进行了分析和阐述，主要涉及旅游景观美的特征，以及构成旅游景观美的要素。

最后，对旅游景观观赏的基本原理，从观赏方法、观赏距离、观赏角度和观赏时间进行了阐述。

1.1 旅游景观美学旅游景观美学是随着现代旅游业和旅游教育的快速发展，旅游学科体系不断完善，旅游科研逐步深入的基础上产生并确立起来的。

它是美学的一个分支，但其研究领域却十分广泛，自然山水、人文古迹都是它的研究对象，因此学科交叉性强又是它的一个特点。

其研究方法因涉猎学科的庞杂而具有多样性。

1.1.1旅游景观美学旅游景观美学概念：是以各种旅游景观及其审美特征为研究对象，涉及旅游者审美者心理、审美行为的学科。

它是旅游学与美学的交叉学科，同时在研究中还涉及地理学、历史学、心理学、生物学、民俗学、社会学等相关学科的内容和知识。

1.1.2旅游景观美学研究的对象和内容（1）美学基础对美学基础的学习和研究是进行各种审美活动的前提和条件，因为旅游景观美学研究是美学基本原理的具体运用。

从旅游者的角度来讲，旅游活动的过程就是审美的过程，各种旅游景观是旅游者的直接审美对象，只有具备了一定的美学常识，才能更好地领略旅游景观的审美特征。

旅游景观美学涉及到的美学基础主要包括：美感与审美活动、审美存在、审美形态等。

（2）旅游审美心理旅游景观美的存在价值，因为旅游者的观照、欣赏而得到充分的显示，因此研究旅游景观美学，不能忽略对旅游主体——旅游者的研究。