酒店前厅服务心理学知识点
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酒店服务心理学项目五前厅服务心理与客房服务心理酒店作为人们休闲度假、商务出差的首选住宿场所,在满足人们基本住宿需求的同时,也承担着提供优质服务的责任。
在酒店服务中,前厅服务与客房服务是最直接接触到客人的环节,因此,了解和掌握前厅服务心理与客房服务心理成为提升酒店服务质量的关键。
一、前厅服务心理前厅服务是客人抵达酒店的第一印象,也是客人离开酒店的最后印象。
前厅服务员的态度和表现直接关系到客人对酒店的满意度。
因此,了解前厅服务心理以及如何应对客人的不同心理需求至关重要。
1. 平衡性:在面对各种客人,服务员需要保持中立、公平的态度,不偏袒任何一方。
无论客人的身份、财富背景或其他因素如何,服务员都要以相同的热情和态度对待。
2. 忍耐性:有时客人会因为各种原因产生焦虑、不满等情绪,服务员需要具备较强的忍耐力,耐心倾听客人的抱怨与需求,并寻找解决问题的最佳方式,以缓解客人的不满。
3. 主动性:服务员应主动了解客人的需求,提供周到的服务。
例如,在客人入住时,主动询问是否需要帮助搬运行李或者介绍附近的景点;在客人离店时,主动问询是否有其他需求并表示感谢。
4. 知识性:服务员应具备丰富的酒店知识,包括了解酒店房型、设施、周边交通等,以便能够向客人介绍和推荐最适合的选择。
5. 沟通能力:良好的沟通能力是前厅服务员的必备素质。
服务员应学会倾听客人的需求与要求,并能够清晰、准确地传递信息。
二、客房服务心理客房服务是酒店中与客人接触最为密切的环节。
优质的客房服务能够让客人在酒店住宿期间感到温馨、舒适。
了解客房服务心理,对于提升客人满意度具有重要意义。
1. 尊重与隐私:客房服务员应尊重客人的隐私,避免在未经客人允许的情况下进入客房。
在进入客房进行清扫、整理时,服务员应保持谨慎,避免对客人隐私造成侵犯。
2. 纯净与整洁:客房的整洁度和环境卫生对客人的满意度有着重要影响。
客房服务员应保持客房的清洁,及时更换床上用品、清理卫生间并保证房间空气流通。
酒店服务心理学复习资料一、 个性1、个性的定义个性又叫人格,是指一个人独特的、稳定的和本质的心理倾向和心理特征的总和。
简单的说,个性就是一个人的整体精神面貌。
2、个性形成主要受环境和遗传的影响4、酒店客人的个性类型散漫型 开放型 成就型 理性型 急躁型 温柔型 社交型 排他型 抱怨型 胆怯型5、标准化服务与个性化服务标准化服务就是按照酒店人员服务标准来对待和服务客人。
个性化服务就是针对不同类型的客人提供最合适的服务。
6、如何为客人提供多样化、个性化服务(1)超常服务所谓超常服务,就是超出常规的方式为满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求而提供例外的服务,这种服务一般可超出客人的期望,给客人一份意外的惊奇,最容易给客人留下美好的影响,也最容易赢得客人对饭店的青睐。
(2)整体服务与补位服务饭店服务是一个整体,任何部门、环节或服务人员的不良服务行为,都会影响饭店服务的整体质量。
在服务过程中,往往不可避免地会出现服务疏漏,发生服务不及、不当或不周之处。
服务人员应有很强的补位意识,重视服务恢复,及时弥补服务的不足(3)微笑服务微笑是一种特殊的情绪语言,对宾客笑脸迎送,并将微笑体现在接待服务的全过程,无疑有益于大大改善服务态度,提高服务质量。
(4)微小服务宾客到饭店消费,寻求的不仅仅是各种物资产品,更重要的是希望享受到轻松的氛围、惬意的回忆、体贴的照顾。
这就要求饭店员工能从客人的角度出发考虑问题,根据他们的不同需求提供有针对性的细微服务。
(5)超前服务服务人员善于急客人之所急,想客人之所想,往往在客人提出要求之前,就满足了宾客的需要,正因为其具有超前性,能给客人带来更强烈的欢悦,甚至于终生难忘。
(6)灵活性服务一流的服务应该在规范地基础上创造性地、灵活地处置各种意外情况。
(7)感情服务感情服务是我国饭店服务的灵魂。
饭店员工只有把自己的感情投入到一招一式、一人一事的服务中去,真正把客人当作有血有肉的人,真正从心里理解他们、关心他们,才能使自己的服务更具有人情味,让客人倍感亲切,从中体会饭店的服务水准。
酒店服务心理学复习资料第一章重难点:1.心理的实质:①心理是脑的技能②心理是客观现实的反应③心理具有主观能动性和个体差异。
2.酒店服务心理学的研究方法:①观察法②调查法③实验法④个案法3.心理学:是研究心理现象及其活动规律的学科。
4.酒店服务心理学:是研究不同类型的酒店消费者在预定, 购买,接受酒店产品及服务过程中,过程后的心理活动变化的规律。
5.观察研究法:是研究者通过感官或借助于一定的科学仪器,在一定时间内有目的,有计划,系统地直接观察被研究者地外部表现,了解其心理活动,进而分析其心理活动规律地一种方法。
6.调查法:实指在心理学研究中、采取科学的方式或手段,通过问卷,谈话等方式获取相关资料,在进行数据整理和分析的基础上,问接地了解被调查者心理活动的方法。
知识点:1心理现象:是指人的心理活动、如感觉,知觉,想象,思维,记忆,情感,意志,气质,性格等。
2.心理学发展史:3.心理学流派及其学术观点:①认知心理学派:认为人的认知过程就是信息的加工过程,强调人已有的认知结构对当前认知活动的决定作用②行为主义:认为人类的行为都是后天习得的,环境决定了一个人的行为模式③人本主义:主张研究对人类进步富有意义的问题、关心人的价值和尊严促进人的自我实现④精神分析:着重于精神分析和治疗、并由此提出人的心理和人格的独特的解释。
4.心理学的门类:①基础领域:普通心理学,发展心理学,生理社会心理学,人格心理学;②应用领域:教育心理学,管理心理学,消费工业心理学,心理咨询学,法律心理学,临床心理学5.酒店服务心理学内容:①酒店顾客消费心理②酒店员工心理③酒店团队管理心理6.酒店服务心理学研究意义: ①充分掌握和了解顾客心理,有助于提高酒店服务质量②有利于提高酒店服务人员和管理人员的心理素质,塑造职工健康心理,创建高素质职业队伍③通过研究团队心理,有利于提高酒店的经营管理水平,提高市场竞争力④通过对市场消费心理研究,有利于科学合理地开发酒店服务产品第二章重难点:1.个性心理特征:气质、性格,能力等2.顾客消费心理过程:①认知过程;感知觉,记忆,联想,想象等②情感过程:快乐,惊奇,恐惧等③意志过程:决策,克服困难,坚忍不拔等3.感觉:是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的直接反映4.知觉:是人脑对作用于感官的客观事物的整体属性的综合反映5.想象:是人脑对通过感知得来的信息进行加工并创造新形象的过程6.思维:是对事物的一般属性和事物内在联系的间接,概括的反映7.注意:是人的心理活动对一定事物的指向和集中A.注意的种类:有意注意,无意注意8.注意的功能:选择,维持,调节,监督功能C.维持稳定的有意注意的条件:多活动任务的认识;对活动的间接兴趣;个体的意志努力;对活动的精心组织D.引起无意注意的条件:加深对活动目的,任务的理解;培养间接兴趣;合理的组织活动;用坚强意志与干扰作斗争;对过去经验的依从性E.顾客的有意注意与酒店服务策略:①营造良好的酒店环境②讲究清洁卫生③完善服务设施④体现良好的服务态度⑤价格公平合理F.顾客的无意注意与酒店服务策略:①酒店应把自身的特色与优势突显出来,吸引顾客无意注意,并且努力淡化自身的不足,使其不成为顾客注意的焦点②科学的设计刺激物,通过创新,迎合顾客的消费心理,吸引顾客的无意注意③根据顾客的需要,兴趣,态度及身体状态,灵活运用服务策略G.培养酒店服务人员良好的注意品质:①保持注意的稳定性②扩大注意的范围③提高注意的分配能力8.记忆:是人脑对过去经历与体验的保留和恢复的过程9.记忆的种类:①根据记忆内容分:形象记忆,抽象记忆,情绪记忆和运动记忆②根据记忆感知器官分类:视觉记忆,听觉记忆,嗅觉记忆,味觉记忆,肤觉记忆,混合机遇③根据记忆保持时间长短:瞬时记忆,短时记忆,长时记忆10首印效应:第一印象,是指第一次接触的人或事给人们留下的印象11.近因效应:交往中最后一次或最近一次留下的印象12.晕轮效应:指认知主体对客体获得的某一特征的突出印象,进而将这种印象扩大为对象的整体特征13.刻板印象:指认知主体对客体概括的、笼统的,固定的看法14.气质:是人的个性心理特征之一、它是一个人在他的心理活动和外部行为中所表现的关乎强度,灵活性,稳定性和敏捷性等方面的心理特征的综合,是个体与生俱来的心理活动的动力特征A.气质的分类:①胆汁质「直率、热情,精力旺盛,情绪易冲动,心境变化剧烈,有理想,有抱负,有独立见解,反应迅速,行为果断,表里如一,在言语,面部表现和体态上给人以热情②多血质:活泼、好动,敏感,反应迅速,喜欢与人交往注意力容易转移,兴趣广泛但容易变换,具有较强的外倾性,肯动脑筋,主意多③黏液质:安静.稳重,反应缓慢,沉默寡言,情绪不易外露,注意稳定但易于转移,善于忍耐,凡事力求稳妥,深思熟虑,较强的自克能力,严格遵守规章制度④抑郁质:孤僻.行动缓慢,体验深刻,善于观察别人不易察觉到的事物,兴趣爱好不广,有孤僻的表现,比别人更感到疲惫,困难时易表现怯懦,自卑和优柔寡断B.不同气质的消费者所表现的消费行为方式及服务对策:①胆汁质:这种类型的酒店顾客精力旺盛,多有求新求奇的心理需要,喜欢尝试酒店新的消费项目,行动积极。
酒店前台服务心理学知识点酒店前台服务心理学知识点位于酒店大堂,包括酒店正门、大堂、接待处,因其位置和业务处于最前沿,其职责包括门卫、迎宾岗、行李运输、商务xx、电话总机、酒店枢纽3354总机。
前厅既是客人进入酒店接受服务的起点,也是客人离开酒店、脱离联系的终点。
它被称为酒店服务的窗口,是酒店的核心部门之一。
在客人心目中,会造成很多心理影响。
酒店前台服务心理学知识点1。
首因效应第一种效应,又称第一印象,是指人对外界事物最初的X印象。
这种对X 的最初印象不仅令人印象深刻,而且对后来的感知、思维、情感、意志等心理活动都有指导作用。
一般来说,第一因果容易两极化;好的首因效应让人感到满足。
客人愿意留在酒店消费,内心感到愉悦,旅行疲劳容易消除。
他们在未来接受服务的过程中愿意合作,投诉的概率降低,成为回头客的可能性高。
不好的第一因果让人感到遗憾,客人不愿意留下来,可能会把不满情绪传播到外面,这样不仅失去顾客,还会损害酒店的声誉。
酒店大堂的环境和服务人员的素质都是造成客人第一效应的因素。
二、光环效应光晕效应也叫偏见效应和光圈效应。
它是指人们对感性对象的某种印象不加分析地扩展到其他方面的一种心理现象,是一种具有强点和一般方面的主观反应。
光环效应表现在两个方面:一是隐蔽性,即如果客人对酒店大堂有非常好的感知和印象,就有可能掩盖他们对其他方面的综合了解,比如房价、餐饮风味特色、文化娱乐设施、服务质量等等。
二是扩散性,即客人对酒店大堂的整体印象会扩散到其他方面,如客房、餐厅、购物、游乐、旅游等。
前厅的装修和陈设,服务人员的外貌、仪表、态度、谈吐、举止,前厅的整体形象都有光环效应。
第三,窗口效应前厅的窗口效应主要表现在以下几个方面:1.前台显示酒店的级别和档次。
大堂的设计、装修等装修标准可以展现酒店的档次和档次。
比如,我国制定的旅游xx的分类和评价标准中,规定第3家xx酒店的前厅装修要“美观独特”,第4家xx酒店的前厅装修要“风格显著、大气优雅”,第5家xx酒店的装修要求“风格独特、豪华大气”。
浅析饭店前厅与客房的服务心理一家饭店的前厅和客房是饭店服务的重要组成部分,也是客人与饭店进行沟通和交流的主要场所。
前厅服务主要包括接待、登记、安排客房、提供信息、传递信息、结账等工作。
而客房服务主要包括客房清洁、客房整理、客房用品更换、客房补给等工作。
前厅和客房的服务质量直接关系到客人对饭店的满意度,因此了解和掌握前厅与客房的服务心理对提高服务质量至关重要。
一、前厅服务心理1.灵活的接待服务前厅接待员在工作中需要有一种灵活的服务心理。
当客人到来时,需要用愉快的心情、温馨的微笑迎接客人,注意客人的需求,主动提供帮助,让每一位客人都能感受到饭店的热情和礼貌。
前厅接待员还需要具备应变能力,对不同类型的客人要有不同的接待方式,要在处理客人的投诉或意见时耐心倾听,协助解决问题,以此来提升饭店的服务品质,让客人能够感受到饭店的用心与关怀。
2.细致的服务安排酒店前厅服务部门还需要对客人的房间安排和服务进行细致的安排。
有的客人可能需要特殊服务,比如要求安静房间、无烟房、儿童床等,前厅服务员需要充分了解客人的需求,并及时将这些需求传达给客房部门,让客房部门根据客人的需求进行安排。
前厅服务员还需要牢记客人的房间号以及客人的个人喜好,保证客人每次入住时都能够感受到饭店的个性化服务,从而提升客人的满意度。
3.规范的结账服务酒店前厅服务员在结账服务中需要保持规范的态度和方式。
结账时需要仔细核对客人的消费信息,确保无误后再进行结算。
在结账过程中需要细致入微地解答客人的问题,协助客人解决消费中出现的问题,提高客人的满意度,从而使客人对饭店的服务印象更加深刻。
1.细心的客房清洁对于客房服务员来说,细心是最基本的服务心理。
在进行客房清洁时,需要细致入微地清洁每一个角落和物件,保持客房的整洁和舒适。
在清洁过程中需要注意保护客人的个人隐私,不将客人的私人物品随意打扰,确保客人的物品安全和私密性。
2.主动的客房整理客房整理是客房服务员的主要工作内容,客房服务员需要根据客人的需求和房态,主动整理客房,确保客房的整洁和舒适。
你若盛开,蝴蝶自来。
酒店前厅服务心理学知识点酒店前厅服务心理学学问点前厅位于酒店门厅处,包括酒店正门、大堂和总台,因其位置和业务均处于前沿,因此称前厅,其职责有门卫、迎送岗、行李运送、商务中心、电话总机及酒店的枢纽——总服务员。
前厅既是来宾步入酒店接受服务的起点,又是来宾离开酒店脱离接触的终点,被称作是酒店服务工作的窗口,是酒店的核心部门之一。
它在来宾的心目中,能引起诸多的心理效应。
酒店前厅服务心理学学问点一、首因效应首因效应又称第一印象,它是指人们对外界事物形成的最初印象。
这种最初印象不但印象深刻,而且会对以后的知觉、思维、情感、意志等心理活动带来指导性影响。
一般来讲,首因效应简单消失两极性;良好的首因效应,使人产生满足感,来宾情愿下榻酒店进行消费,内心感到开心,旅途疲惫也简单消退,在以后的.接受服务过程中情愿合作,投诉几率减小,成为回头客的可能性大;不好的首因效应,使人产生懊悔的反感,来宾不情愿住下,并可能向外传播不满的心情,这样,不仅失去客源,而且损坏酒店声誉。
酒店前厅的环境、服务人员素养等都是来宾产生首因效应的因素。
二、晕轮效应晕轮效应又称成见效应、光圈效应。
它是指人们将知觉对象的某种印象不加分析地扩展到其他方面的一种心理现象,是一种主观较强第1页/共3页千里之行,始于足下。
的以点概面的反应。
晕轮效应表现在两个方面:一是遮掩性,即来宾对酒店前厅假如有特别好的知觉和印象,有可能掩盖对其他方面的全面了解,如房间价格、餐饮风味特色、文化消遣设施、服务质理等。
二是弥散性,即来宾对酒店前厅的整体印象无论好坏都会集中到其他方面,如客房、餐厅、购物、康乐、旅游等。
前厅的装饰陈设,服务人员的相貌、仪表、态度、谈吐、举止,前厅的整体形象等都具有晕轮效应。
三、窗口效应前厅的窗口效应主要表现在以下几个方面:1、前厅显示酒店的级别和档次前厅的设计、装饰、等装饰标准,能够显示出酒店的级别和档次。
例如,我国制定的旅游星级的划分及评定标准中,就规定三星级酒店的前厅装修应“美观、别致”,四星级酒店的前厅装修应“风格显著、气氛高雅”,五星级酒店的装修则要求“具有独特风格和豪华气氛”。
酒店服务心理学项目五前厅服务心理与客房服务心理酒店服务心理学项目五:前厅服务心理与客房服务心理在酒店行业中,前厅服务和客房服务是与客户接触最密切的两个环节。
前厅服务人员主要负责客户的入住、退房和前台咨询等事务,而客房服务人员则负责客户房间的清洁和维护。
这两个环节的服务质量直接关系到客户对酒店的满意度和忠诚度。
因此,了解前厅服务心理和客房服务心理对酒店经营至关重要。
心理学在酒店行业中的应用可为员工提供更好的服务与管理方法,并在解决客户问题时发挥作用。
本文将分别探讨前厅服务心理和客房服务心理,并分析如何通过心理学的方法来提升服务质量。
一、前厅服务心理前厅服务人员是酒店的门面形象,他们承担着跟客户第一次接触的任务。
因此,前厅服务员需要具备良好的沟通能力、应变能力以及情绪管理技巧。
1. 沟通能力前厅服务员需要善于倾听客户需求,并能够清晰、准确地回答客户的问题。
他们应该学会运用积极的肢体语言和声音语调,让客户感受到友好和亲切。
通过良好的沟通能力,前厅服务员可以更好地了解客户的需求,为客户提供个性化的服务。
2. 应变能力前厅服务员需要快速适应各种复杂情况并做出应对。
例如,客户可能会因各种原因产生不满或抱怨,前厅服务员需要冷静地倾听客户的问题,并迅速采取措施解决问题。
此外,前厅服务员还需要应对突发事件,如火警、突发事故等,以确保客户的安全。
3. 情绪管理技巧前厅服务员往往需要遇到一些客户情绪激动的情况,如客户因为订单出问题而生气、因为受到冒犯而愤怒等。
在这些情况下,前厅服务员需要学会冷静地应对,稳定客户情绪,并解决问题。
通过情绪管理技巧,前厅服务员可以有效地化解矛盾,维护良好的客户关系。
二、客房服务心理客房服务人员负责为客户提供一个清洁、舒适的居住环境。
为了保证客房服务的效果和质量,客房服务人员需要具备以下心理素质。
1. 细心和耐心客房服务人员在清洁客房时需要细致入微,确保客房的每一个细节都得到妥善处理。
例如,整理床铺、更换床单、清洁卫生间等。
浅析饭店前厅与客房的服务心理饭店的前厅与客房服务是整个饭店运营中极其重要的一环,它直接关系到顾客的入住体验和饭店形象的建立。
而在为客人提供服务的过程中,服务员的服务心理起着举足轻重的作用。
本文将对饭店前厅与客房的服务心理进行浅析,希望能够为饭店业务经营者和服务员提供一些借鉴和启发。
一、前厅服务心理1. 热情好客在前厅服务过程中,服务员要展现出热情好客的态度,主动迎接顾客并为顾客提供周到的服务。
这种热情好客的态度是一种积极向上的服务心理,能够让顾客感受到温馨和舒适,从而增强顾客的满意度和忠诚度。
2. 耐心细致在前厅服务过程中,服务员需要对顾客有耐心,给予顾客细致的关注和照顾。
当顾客有特殊要求或者遇到问题时,服务员要认真倾听并及时解决,不能让顾客产生不满。
3. 主动服务在前厅服务过程中,服务员要具有主动服务的心态,积极为顾客提供帮助和建议,让顾客感受到贴心的服务。
主动为顾客开门、帮忙搬运行李等等,都是体现主动服务意识的表现。
4. 礼貌待人在前厅服务过程中,服务员要保持良好的礼貌,以礼待人。
礼貌待人是一种基本的服务心理,能够展现出饭店的文明形象,并得到顾客的尊重和信任。
5. 团队合作在前厅服务过程中,服务员需要具有团队合作的意识,与同事之间相互配合,共同完成工作任务。
团队合作是一种积极向上的服务心理,能够提高工作效率和整体服务质量。
1. 敬业操守在客房服务过程中,服务员要具备敬业操守的心态,认真完成每一个细节工作,保持饭店客房的整洁和舒适。
敬业操守的心态能够提高服务质量和增强顾客的信任感。
在客房服务过程中,服务员需要对顾客有细心的关怀,保持耐心和细致,为顾客提供贴心的服务。
整理房间时要注意细节,确保客房整洁舒适,让顾客感受到温馨和舒适。
在客房服务过程中,服务员要主动亲和,与顾客之间建立良好的关系,增强顾客的好感和信任。
主动亲和的心态能够让顾客感受到饭店的人文关怀,从而增加顾客的回头率和忠诚度。
4. 灵活应变在客房服务过程中,服务员要有灵活应变的心态,根据顾客的需求和要求,及时调整服务方式和方法,以满足顾客的个性化需求。
酒店前厅服务心理学知识点前厅位于酒店门厅处,包括酒店正门、大堂和总台,因其位置和业务均处于前沿,因此称前厅,其职责有门卫、迎送岗、行李运送、商务中心、电话总机及酒店的枢纽——总服务员。
前厅既是宾客步入酒店接受服务的起点,又是宾客离开酒店脱离接触的终点,被称作是酒店服务工作的窗口,是酒店的核心部门之一。
它在宾客的心目中,能引起诸多的心理效应。
酒店前厅服务心理学知识点首因效应又称第一印象,它是指人们对外界事物形成的最初印象。
这种最初印象不但印象深刻,而且会对以后的知觉、思维、情感、意志等心理活动带来指导性影响。
一般来讲,首因效应容易出现两极性;良好的首因效应,使人产生满意感,宾客愿意下榻酒店进行消费,内心感到愉快,旅途疲劳也容易消除,在以后的接受服务过程中愿意合作,投诉几率减小,成为回头客的可能性大;不好的首因效应,使人产生后悔的反感,宾客不愿意住下,并可能向外传播不满的情绪,这样,不仅失去客源,而且损坏酒店声誉。
酒店前厅的环境、服务人员素质等都是宾客产生首因效应的因素。
晕轮效应又称成见效应、光圈效应。
它是指人们将知觉
对象的某种印象不加分析地扩展到其他方面的一种心理现象,是一种主观较强的以点概面的反应。
晕轮效应表现在两个方面:
一是遮掩性,即宾客对酒店前厅如果有非常好的知觉和印象,有可能掩盖对其他方面的全面了解,如房间价格、餐饮风味特色、文化娱乐设施、服务质理等。
二是弥散性,即宾客对酒店前厅的整体印象无论好坏都会扩散到其他方面,如客房、餐厅、购物、康乐、旅游等。
前厅的装饰陈设,服务人员的相貌、仪表、态度、谈吐、举止,前厅的整体形象等都具有晕轮效应。
前厅的窗口效应主要表现在以下几个方面:
1、前厅显示酒店的级别和档次
前厅的设计、装饰、等装饰标准,能够显示出酒店的级别和档次。
例如,我国制定的旅游星级的划分及评定标准中,就规定三星级酒店的前厅装修应“美观、别致”,四星级酒店的前厅装修应“风格显著、气氛高雅”,五星级酒店的装修则要求“具有独特风格和豪华气氛”。
宾客踏进酒店前厅,便可从前厅的装修水平上知晓酒店的级别和档次。
2、前厅反映了酒店的服务质量
前厅的业务包括预订、接待、问讯、行李、电话、电传、打字、复印、汽车、票务、旅游、结账、投诉等众多业务,专业技术性强。
这就要求前厅的所有服务员形象外观条件好,
文化知识和专业知识功底深厚,反应灵敏,观察力和判断力强,有较高的语言交际能力等。
宾客从酒店前厅服务员的精神面貌、办事效率、服务态度、服务技巧和组织纪律等方面可以窥见酒店的服务质量。
3、前厅标志了酒店的管理水平
客人从机场、车站、码头等地到酒店下榻后,酒店能否维持酒店大门内外秩序,客人突然出现的困难,客人各种询问,及时提供商务、通讯、网站服务等。
诸如此类的服务看起来似乎是服务员素质问题,实际上标志着酒店的管理水平。
前厅体现了“宾客至上”的服务宗旨。
前厅是宾客人住酒店的第一个场所,在感觉上必须给客人耳目一新,不仅环境要宽敞、明亮、通风、舒适,而且接待要友善、好客、周到,使客人踏入酒店就感到宽心惬意,宾至如归。
前厅是酒店的“神经中枢”,不仅沟通、协调酒店内部各部门之间的关系,而且也沟通、协调酒店与客人之前的关系。
酒店经营的外部市场信息和内部管理信息,前厅不仅要及时收集,还要对其加工、整理,传递到酒店经营管理各部门。
各部门依据这些信息进行科学决策。
宾客的需要和投诉往往都首先向前厅反映,前厅如能妥善处理,有利于提高客人的满意程度,减少服务交往矛盾的发生,从而提高酒店的社会和经济效益。