第一章零售导论

第一章零售导论习题一、判断并说明理由１．零售是向最终消费者提供生活消费品和服务，以供其最终消费之用的全部活动。

２．网络购物的兴起将令传统的有店铺的商业消亡。

３．零售业是一个低技术门槛的行业，零售经营不需要高端技术和先进理念的支持。

４．零售业是一个国家最古老的行业之一，所以它是一个国家最重要的行业。

５．零售是商品分销的最终环节，商品经过零售环节，卖给最终消费者，就从流通领域进入消费领域。

６．商品攀升理论是指这样一种现象：零售商总是喜欢增加经营与原先主业无关的商品。

７．百货商店的诞生之所以被称为第一次零售变革，是因为它将所有的消费品集中在一个屋檐下进行销售。

８．超级市场的诞生大大节省了人们的购物时间。

９．连锁商店的兴起带来了零售商内部各个岗位的职能专业化和工作简单化。

10．中国零售业近十多年来的发展已经完成了国外第二、第三次零售变革，正在步入第四次零售变革。

二、问答题1．零售活动具有什么特点？这些特点使零售商在经营过程中需要注意什么问题？2．零售业为什么是一个国家最重要的行业之一？其重要性体现在那些方面？3．零售组织按所有权形式划分有哪些类型？4．直营连锁商店与特许经营商店有什么区别和相同之处？5．零售组织发展演变理论有哪些？根据你对周围零售组织的认识，这些理论有何局限性？6．你认为网络商店的出现最终将取代传统的有店铺的零售组织吗？7．为什么说中国零售业目前正处于一个急剧变革时期？引发这场变革的动因是什么三、论述题1．试述零售业四次重大变革的标志、特点及意义。

你认为我国零售业目前正处于哪一变革阶段？2．试根据零售组织发展演变理论解释我国零售业发展的特点。

3．试分析网络时代传统零售组织的生存发展空间。

4．试分析在急剧变革的背景下我国零售企业面临的挑战。

四、案例分析１．7－11在北京力拓市场在刚闭幕不久的亚太零售商大会上，世界最大的便利店企业7－11公司CEO铃木敏文对在中国未来的发展充满了信心，他表示，“7－11在中国将以加盟店的形式拓展自己的视野，将在2008年奥运会前在北京开设350家连锁店。

市场营销专业零售管理教学大纲课程编号：19306003课程名称：零售管理总学时数：36总学分数：2第一部分大纲说明一、课程的性质、目的和要求本课程是市场营销专业的专业必修课，也可作为其他经济管理专业的选修课，通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下良好的基础。

二、课程的重点和难点课程重点：零售、零售商、零售业等基本概念：各种零售业态的特点；零售竞争战略（成本领先、差异化、目标集聚）；零售扩张战略（地理战略、扩张路径和扩张速度）；商圈的构成及划定方法；商店选址方法；零售组织结构的类型；商品政策；商品结构调整；自有品牌开发；采购制度；商品采购决策；价格政策；初始价格的确定和价格调整；服务质量的改进;店面布局类型；商品群和商品群的创造；商品陈列方法。

课程难点：零售组织演化规律；商圈划定方法（雷利法则、赫夫法则）；商店选址方法（市场需求与供应密度分析法）；连锁型商店组织结构设计；连锁型商店店面经营部与采购部门的协调问题；品类管理与单品管理；商品采购数量和采购时间的确定；需求导向的初始价格确定方法。

三、课程与本专业培养计划中其他课程的联系先修课程：微观经济学、宏观经济学、管理学原理。

相关课程：市场营销学、消费者行为学、电子商务、网络营销。

四、教学方法1、本课程教学采取理论讲授与案例分析相结合的方法。

各章教学内容既要考虑到大纲的基本要求，又要结合商品零售的前沿问题，安排一定的讨论，力求有深度和广度。

2、为坚持理论与实际相结合、学与用相结合的原则，培养学生分析与判断的能力，本课程应组织必要的课堂讨论和课内外实践。

3、指导学生自学，围绕实际问题增长分析能力。

4、针对本课程教学内容中实践性较强的部分，请有工作经验的企业人士做专题报告，以提高教学质量。

五、推荐使用教材及主要参考书目【推荐使用教材】1.肖怡编著.零售学（第三版）.北京：高等教育出版社，2013【主要参考书目】2.任锡源，杨丽.零售管理（第三版）.北京：首都经济贸易大学出版社，20143.【美】迈克尔•利维，巴顿・A・韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社,20004.【美】巴里•伯曼，乔・R•埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，20025.曾庆均：《零售学》，中国商务出版社，2005年6.陈已寰：《零售学》，暨南大学出版社，2004年；7.【美】瓦拉瑞尔・A•泽丝曼尔，玛丽•乔・比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，2002第二部分大纲内容第一章零售导论（2学时）【教学目的与要求】1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念；2.了解零售组织的基本类型及特点；3.了解国外零售组织发展演变的相关理论；4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景；5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况【教学重点与难点】教学重点：零售、零售商、零售业等基本概念。

第一章零售导论选择题1、零售机构中数量所占比例最高的是（C ）A、直营连锁商店B、特许连锁商店C、独立商店D、消费者合作社2、零售商经营多个属于同一所有者的相同商号的商店，构成一个整体的单一的经营企业，是指（ B ）A、特许连锁商店B、直营连锁商店C、自愿连锁商店D独立商店3、商店所有者在经过授权的情况下，使用他人的品牌和经营模式，并在合同约定的同一经营体系下从事零售活动的商店，是指（ A ）A、特许连锁商店B、直营连锁商店C、自愿连锁商店D独立商店4、下列关于零售组织演化规律理论的说法正确的是（C ）A、零售轮转理论说明了零售组织存在从高价格、高毛利向低价格、低毛利转化的规律；B、杂货店向专业店再向百货店转化的现象说明零售组织从专业化向综合化再向专业化转化的规律；C、商品攀升理论从零售组织的产品线角度解释其发展规律；D、手风琴理论是一个循环往复的过程。

6、零售组织形式按目标市场及经营策略不同进行划分，包括（ABD ）A、百货商店B、专卖店C独立商店D、便利店E、消费者合作社7、零售组织形式按零售组织所有权性质划分，包括（ACDE ）A、直营连锁商店B、目录展示室C、独立商店D、消费者合作社E租赁商品部8、以下哪些形式属于租赁商品部（ABCD ）A、店内美容院B、店内化妆品部C、店内品牌服装专柜D、店内餐厅E、专卖店9、西方零售业四次零售变革是（ACDE ）A、百货商店的诞生B、便利商店的发展C、超级市场的诞生D、连锁经营的兴起E、信息技术的兴起10、连锁经营的主要特征有（ACDE ）A简单化作业B、集中化售卖C、标准化管理D、专业化分工E、集中化进货判断题：1、零售是向最终消费者提供生活消费品和服务，以供其最终消费之用的全部活动。

答：错。

零售是向最终消费者和社会集团提供生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

2、零售业是一个低技术门槛的行业，零售经营不需要高端技术和先进理念的支持。

第一章导论党的十七大提出，实施扩大就业的发展战略，促进以创业带动就业的总体部署。

党的十八大再次强调，引导劳动者转变就业观念，鼓励多渠道、多形式就业，促进创业带动就业。

由此可见，培养创新人才，以创业带动就业已成为我国社会发展的趋势。

大学生是创业的重要主体，大学生创业既是教育体制改革和高新技术产业跨越式发展的动力源，又可以为社会提供更多的就业机会。

因此，培养大学生的创业意识和创业能力是高等教育改革刻不容缓的任务。

创业能力被联合国教科文组织列为继学术性、职业技能之后，大学生应具备的第三种能力。

美国作为创业教育的发源地，其创业教育在理论和实践方面都积累了丰富的经验，大学生创业型就业是美国经济发展的主要动力之一。

法国也重视社会实践，注重培养学生面向社会的能力。

教育部《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》（教办[2010]3号）中指出，在高等学校开展创新创业教育，积极鼓励高校学生自主创业，是深化高等教育教学改革，培养学生创新精神和实践能力的重要途径，也是落实创业带动就业，促进高校毕业生充分就业的重要措施。

2015年6月，国务院《关于大力推进大众创业万众创新若干政策措施的意见》的出台，也为大学生创业提供了千载难逢的新机遇，各种优惠政策和措施将会促使更多的大学生投入创业的浪潮。

为促进大学生创业，许多高校开设创业学课程、成立创业指导中心与高科技创业园区，并采取具有鲜明的学校特色的创业措施，取得了积极效果。

例如，北京大学创立了包括融资服务、营销服务与管理服务于一体的3M创业模式，有效地促进了大学生创业。

复旦大学在设立创业学课程的基础上，成立了创业中心，对促进大学生创业发挥了积极的作用。

中山大学通过举办创业大赛方式，为大学生创业大赛优胜者提供场地的支持。

其他高校也分别出台了相关优惠政策，有力地支持了大学生创业，在缓解大学生就业压力的同时，有效地提高了科技创新水平。

创业设计与实验—企业经营仿真综合实验但对于创业的大学生而言，除了面临资金、技术及商业模式选择等问题外，创业企业所需的企业注册、管理、市场营销与资金融通等多方面的知识也有所欠缺。

第一篇零售概述第一章零售导论一，零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务。

二，零售商：是指零售以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。

三：零售组织的分类（一）按零售组织的目标市场及经营策略不同划分：1，百货商店；2，超级市场；3，便利店；4，仓储式商店；5，专业店；6，专卖店；7，折扣商店；8，杂货店；9目录展示室（二）按零售组织是否设立门店来划分1，有店铺零售2，无店铺零售（邮购、上门销售、电话订购、电视销售、网络商店、自动售货机、流动商贩）（三）按零售组织所有权性质来划分1，独立商店；2，直营连锁店；3，特许连锁店；4，租赁商品店；5，垂直营销系统；6，消费合作社。

四，零售组织演化规律理论1、零售轮转理论：零售组织变革有着一个周期性的、像一个旋转的车轮一样的发展趋势。

2、手风琴理论：零售组织的经营范围从综合到专业，再从专业到综合，如此循环往复，一直继续下去。

3、自然淘汰理论：零售组织的发展变化必须与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。

零售组织越适应这些环境变化，越是能生存下去，否则将会自然地被淘汰或走向衰落。

4、辩证过程理论：各零售组织面对对手的竞争相互学习并趋于相同。

5、生命周期理论：随着时代的发展，每一种零售组织都将经历创新期、发展期、成熟期、衰退期四个阶段。

6、商品攀升理论：当零售组织增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时，即发生了商品攀升。

第二章现代零售业态介绍一，零售业态与零售业种（一）零售业态1，概念：零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态，是零售商的经营方式的外在表现，它是由零售商的目标市场、选址策略、卖场规模、商品结构、价格水平、购物氛围、服务功能等多种要素组合构成的。

2，主要特征1)、它是一种零售经营理念和经营方式的外在表现，这种经营理念和经营方式让消费者容易识别；2)、这种经营理论和经营方式是根据不同消费需求和目标顾客而形成的，每一种零售业态都是为了满足某一特定目标市场需求而存在的；3)、目标市场需求决定了零售商店的经营效率，只有采取与目标市场需求相适应的零售业态形式，零售商店的经营才是有效益的，否则很难立足。

零售学教学大纲一、课程概述本课程是为零售业从业人员或零售管理专业学生设计的教学大纲。

旨在通过系统地介绍零售学的基本理论、方法和实践经验，培养学生在零售业务领域中的专业素养和实践能力。

通过本课程的学习，学生将能够深入了解零售业的运作机制，熟悉零售企业的管理流程，掌握零售销售技巧和服务技巧，提高零售业务的品质和效益。

二、教学目标1. 理解零售学的基本概念和核心理论，掌握零售业的发展历程和趋势；2. 熟悉零售业的组织结构、经营模式和运作机制；3. 掌握零售业的商品管理、销售技巧和服务技能；4. 培养学生的零售业务分析能力和解决问题的能力；5. 培养学生的团队合作意识和沟通协调能力。

三、教学内容1. 零售学概述1.1 零售学概念及范围1.2 零售业的发展历程与趋势2. 零售业组织结构和运作机制2.1 零售业的组织结构2.2 零售业的经营模式2.3 零售业的供应链管理3. 零售商品管理3.1 零售商品的选购与采购3.2 零售商品的陈列与库存管理3.3 零售商品的定价与促销4. 零售销售技巧与服务4.1 零售销售技巧与销售流程4.2 零售顾客关系管理与服务技巧4.3 零售售后服务与客户维系5. 零售业务分析与管理5.1 零售数据分析与经营决策5.2 零售业务创新与发展5.3 零售企业的品牌管理与营销策略5.4 零售业的风险管理与危机处理四、教学方法1. 理论讲授：通过课堂讲授、多媒体演示等方式，系统地介绍零售学的基本理论和实践经验。

2. 实例分析：通过展示实际零售案例，引导学生分析解决问题，培养学生的应用能力和创新思维。

3. 讨论研究：通过小组讨论和案例分析讨论等形式，激发学生的思考和互动，提高学生的团队合作和沟通能力。

4. 实践操作：通过组织学生参观实地零售店铺、进行实践操作等方式，让学生亲身感受和实践零售业务。

五、教材及参考文献1. 主教材：《零售学导论》2. 参考书目：- 《零售管理与实践》- 《零售战略与营销管理》- 《零售供应链管理》- 《零售商品管理与陈列技巧》- 《零售销售技巧与服务管理》六、考核与评价1. 平时成绩：包括课堂参与、小组讨论、作业等。

国家开放大学《电子商务概论》章节测试参考答案第一章导论1.E-business指的是（）。

A.广义电子商务B.狭义电子商务2.电子商务的主体是（）。

A.物流B.信息技术C.信息流D.商务活动3.电子商务标准、法律等属于电子商务支撑体系的（）。

A.开发层B.应用层C.服务层D.基础层4.电子商务的“三流”包括（）。

A.信用流B.资金流C.人流D.信息流E.物流5.以下属于电子商务服务业的有（）。

A.咨询服务业B.金融服务业C.物流服务业D.电子商务交易平台服务业E.代运营服务业6.电子商务的支撑体系包括（）。

A.数据层B.开发层C.应用层D.基础层E.服务层7.在实际中，完全电子商务占了大多数。

（×）8.电子商务使得生产活动以消费者需求为主导向工业生产主导转变。

（×）第二章面向企业的电子商务1.（）指一种有一位买方和许多潜在卖方的拍卖形式。

A.询价采购B.逆向拍卖C.电子易货方式D.正向拍卖2.下列网站不属于B2B模式的是（）。

A.阿里巴巴B.敦煌网C.环球资源D.淘宝3.下列属于垂直型B2B网站的是（）。

A.环球资源B.中国化工网C.中国制造网D.京东商城4.下列不属于买方B2B交易方式的是（）。

A.联合采购B.目录销售C.询价采购D.逆向拍卖5.属于卖方B2B交易方式的是（）。

A.目录销售B.询价采购C.逆向拍卖D.联合采购6.交易主导企业，B2B电子商务模式分为（）。

A.外贸型B2BB.卖方集中模式C.买方集中模式D.内贸型B2BE.多对多市场模式7.行业覆盖范围不同，B2B电子商务模式分为（）。

A.买方集中模式B.多对多市场模式C.卖方集中模式D.水平型B2BE.垂直型B2B8.B2B的交易方式包括（）。

A.询价采购B.逆向拍卖C.网上采购D.目录销售E.正向拍卖9.型B2B是指覆盖全行业的电子商务市场。

（×）10.B2B平台中，产品卖方占据主导地位。

（√）第三章面向消费者的电子商务1.网站不属于B2C模式的是（）。

零售学期末复习第⼀章零售导论⼀、零售零售：向最终消费者个⼈或社会集团出售⽣活消费品或⾮⽣产性消费品及相关服务，以供其最终消费之⽤的全部活动。

定义包括以下⼏点：零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之⽤的活动。

零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。

零售活动不⼀定⾮在零售店铺中进⾏，也可以利⽤⼀些使顾客便利的设施及⽅式进⾏。

零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者，⾮⽣产性购买的社会集团也可能是零售顾客。

注意：包修免费的，保修是收费的,零售定义中的相关服务是包修⼆、零售商活动零售商：指以零售活动为基本职能的独⽴中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为⽬的从事零售活动的组织。

零售商活动特点:◆交易规模⼩，交易频率⾼◆即兴购买多，且受情感影响较⼤◆去商店购物仍是顾客的主要购物⽅式◆消费者⼈数众多，需求差异性强◆现场选购，⼀次完成交易零售商活动组合要素：组织系统、战略规划、选址、商店设计、商品陈列、采购与存货、定价、促销、服务、商品规划三、零售业零售业：指以向最终消费者（包括个⼈和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的⾏业。

◆零售业是⼀个国家最古⽼的⾏业之⼀,零售业是⼀个国家最重要的⾏业之⼀◆零售业是反映⼀个国家和地区经济运⾏状况的晴⾬表, 零售业是⼀个国家和地区的主要就业渠道◆现代零售业是⾼投资与⾼科技相结合的产业四、现代零售:满意服务的经营理念、科学的管理、新技术的应⽤⼀、零售组织分类按⽬标市场及经营策略不同划分：百货商店、超级市场、便利店、仓储式商店、专业店、专卖店、折扣商店、杂货店、⽬录展⽰室等。

按是否设⽴门店来划分：有店铺零售，⽆店铺零售(邮购、上门销售、电话订购、电视销售、⽹络商店、⾃动售货机、流动商贩)。

按所有权性质来划分：独⽴商店、直营连锁商店、特许经营、租赁商品部、垂直营销系统、消费者合作社⼆、零售组织演化规律理论（主要观点理解清楚，不考问答）1、零售轮转理论２、⼿风琴理论：这个理论认为，零售企业经营范围是不断从综合化向专业化再向综合化⽅向循环发展的，每⼀次循环不是过去的重复，⽽是赋予新的内涵，从⽽出现了不同的零售组织。