《生物化学复习》PPT课件

A
顺序。
由于核苷酸间的差异
主要是碱基不同，所以也
称为碱基序列。
G
3′端
DNA的二级结构是双螺旋结构
➢ Chargaff 规则
不同生物种属的DNA的碱基组成不同 同一个体的不同器官或组织的DNA碱基组成相同。 [A] = [T]，[G] = [C]
DNA的高级结构之一：核小体串珠样的结构
H2A
苹果酸-天冬氨酸穿梭 (malate-asparate shuttle)
第八章
糖代谢
糖代谢的概况
糖有氧氧化
糖原
糖原合成 肝糖原分解
核糖 +
磷酸戊糖途径 葡萄糖
NADPH+H+
消化与吸收
糖异生
ATP
三羧酸循环
有氧 H2O及CO2
丙酮酸
无氧
乳酸
淀粉 乳酸、氨基酸、甘油
糖无氧分解 糖酵解
E1
Glu
G-6-P
合体Ⅳ→O2
氧化磷酸化机制
（一）氧化磷酸化偶联部位
（二）氧化磷酸化偶联机制是产生跨线粒体内
膜的质子梯度-化学渗透假说
三、氧化磷酸化作用可受某些内外源 因素影响
有3类氧化磷酸化抑制剂
细胞质NADH的氧化
胞浆中NADH通过穿梭机制进入线粒体氧 化呼吸链
3-磷酸甘油穿梭(α-glycerophosphate shuttle)
6-磷酸葡萄糖脱氢酶
6-磷酸葡萄糖酸内酯(C6)×3
6-磷酸葡萄糖酸(C6)×3
3NADP+
6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
3NADP+3H+
CO2
5-磷酸核酮糖(C5) ×3
5-磷酸木酮糖 5-磷酸核糖

5
新陈代谢的一般规律
5. 分解代谢与合成代谢
生物小分子合成为 生物大分子 合成代谢 （同化作用）
新陈代谢
需要能量 能能量量
代代谢谢 释放能量
物质代谢
分解代谢
（异化作用） 生物大分子分解为
2021/2/11
生物小分子
6
新陈代谢的一般规律
新陈代谢的共同特点：
1. 由酶催化，反应条件温和。
2. 诸多反应有严格的顺序，彼此协调。 3. 对周围环境高度适应。
2021/2/11
15
第22章 糖 酵 解 作 用
糖酵解作用的研究历史 糖酵解的过程

糖酵解作用的调节
2021/2/11
16
糖酵解的过程
一、糖酵解（glycolysis）的概念 葡萄糖在无氧条件下转变为丙酮酸所经历
的一系列反应，在此过程中净生成两个ATP 分子。
又称（Embden-Meyerhof Pathway， EMP）
3-磷酸甘油醛 脱氢酶
活性中心含 巯基 （巯基抑制剂） （砷酸盐）
ADP (7)
ATP
磷酸甘油酸 激酶
(8)
磷酸甘油酸变位酶
22
2021/2/11
⑼ H2O
烯醇化酶
需K+和 Mg2+参加
（氟化物）
ADP ⑽
ATP
* 丙酮酸激酶
⑾ 自发
23
四、丙酮酸的去路
1、在无氧或相对缺氧时 —— 发酵 有两种发酵：酒精发酵、乳酸发酵
2021/2/11
17
二、糖酵解的过程(glycolysis)
2021/2/11
18
ATP (1)
ADP

05
生物化学实验技术
Chapter
分光光度法
总结词
基于物质对光的选择性吸收而建立的方法
详细描述
分光光度法是利用物质对光的吸收特性来测定物质浓度的一种方法。通过测量物质在特定波长下的吸光度值，可 以计算出物质的浓度。该方法具有操作简便、准确度高、适用范围广等优点，是生物化学实验中常用的定量分析 方法之一。
分子性质
分子的性质由其组成原子的性质 和分子结构决定，包括极性、溶 解度、挥发性等。
化学键与分子间作用力
化学键
化学键是原子间力的一种表现，主要有共价键、离子键和金 属键。
分子间作用力
分子间作用力是影响物质物理性质的重要因素，包括范德华 力、氢键等。
化学反应与能量转化
化学反应
化学反应是分子间的转化，遵循质量 守恒和能量守恒定律。
生物化学的应用领域
医学
生物化学在医学领域的应用广泛 ，如疾病诊断、治疗和药物研发
等。
农业
通过研究植物的生理生化过程，改 良作物品种，提高农业生产效率。
工业
生物化学在食品、制药、环保等领 域有广泛应用，如发酵工程、酶工 程等。
02
生物化学基础知识
Chapter
分子结构与性质
分子结构
分子由原子组成，通过共价键连 接，具有固定的空间排列。
蛋白质的结构
蛋白质具有一级、二级、 三级和四级结构，这些结 构决定了蛋白质的功能。

蛋白质的功能
蛋白质在生物体内发挥着 多种功能，如酶、运输、 结构等。
核酸的结构与功能
核酸的组成
核酸的功能
核酸由核苷酸组成，包括脱氧核糖核 酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
DNA携带遗传信息，RNA在转录和翻 译过程中起关键作用。

定义：指蛋白质分子中某一肽链的局 部空间结构，即该段肽链主链骨架原 子的相对空间位置，并不涉及氨基酸 残基侧链的构象。
主要化学键
氢键
ppt课件
8
蛋白质二级结构的主要形式
-螺旋 -折叠 -转角 无规卷曲
ppt课件
9
（二）蛋白质的三级结构
定义：指整条肽链中全部氨基酸残基 的相对空间位置，也就是整条肽链所 有原子在三维空间的排布位置。
一、蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础 （一）一级结构是空间构象的基础
（二）一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结 构与功能
二、蛋白质的功能依赖特定空间结构
结构变化功能变化，结构破坏功能丧失
ppt课件
12
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质具有两性电离性质
pH ＝ pI 兼性离子（净电荷为零） pH > pI 带负电荷 pH < pI 带正电荷
➢增色效应：DNA变性时，其溶液OD260增高。
DNA变性的本质是双链间氢键的断裂。
ppt课件
23
解链温度(Tm)：DNA的热变性过程中，紫外光吸收值达到 最大值的50%时的温度。
➢ G+C 含量越高，解链温度就越高。
➢减色效应：DNA复性时，其溶液OD260降低。
ppt课件
24
第三章 酶
酶的概念
氨基酸分类（按侧链基团性质）
ppt课件
5
第二节 蛋白质的分子结构
一、肽键与肽
肽键 一个氨基酸的α-氨基与另一个氨基酸
的α-羧基通过脱水形成的酰胺键。
ppt课件
6
二、蛋白质的一级结构
1.定义：
指多肽链中，从N端至C端的氨基酸残基 的排列顺序。