不同果袋对红富士苹果果实品质的影响

农业研究农家参谋-45-NONG JIA CAN MOU套袋对红富士苹果果实品质的影响分析田燕莉（三门峡市陕州区张汴乡农业服务中心，河南三门峡，472100）【摘 要】红富士苹果现如今已经成为了人们日常使用的主要水果之一，其外观红润，口感极佳，深得人们的喜爱，经过一系列的实验研究，人们发现，将红富士苹果进行套袋栽培，虽然在一定程度上降低了红富士苹果的单个果重，但却进一步的提高了红富士苹果的外观以及果实品质，套袋的红富士苹果口感更佳，而且商品价值也更高。

【关键词】红富士苹果；套袋；果实品质；价值红富士苹果市场需求量的不断增加，苹果质量的要求也不断提高。

为适应市场需求，在红富士苹果的栽培过程中，套袋技术成为了时下最流行的栽培技术之一，这一技术的运用，可以生产出高质量的无公害红富士苹果，深受广大消费者的喜爱和青睐。

研究表明，将果实进行套袋处理，可以将果实处于遮光、保湿的环境下，同时还可以很好的保温，是果树栽培技术上的一个重大创新。

这一创新可以很好的提高红富士苹果的果品质量，不仅外观红润耐看，而且极大地减少了农药的污染和虫害的侵袭，使其内在品质得到很好的保证。

本文将会对红富士苹果套袋这一技术进行分析讲述，希望通过讲述为这一技术的进一步普及做出贡献。

1 套袋的材料与方法1.1 实验材料的选择首先在果园内选择两棵长势旺盛的红富士苹果树，然后进行套袋试验，一棵树套袋，作为实验组，一棵树不套袋，作为实验对照组；果袋采用双层纸袋，外带内黑白灰，内袋为红色的蜡纸。

1.2 实验设计在灌溉条件良好的果园中进行实验，实验树大约高2-3米，枝干数量适当，一般为12-17个，树龄大概为7年上下，树冠整体层次分明、稀疏，采光和通风性良好，果园的管理水平普通即可。

套袋时间选择为6月中旬，将实验树上的果实全部做套袋处理，在整个生长周期内，两棵果树保持相同的水分以及肥料，10月中旬进行果实采摘，采摘时不用全部摘下，每棵树随机选择10公斤样果带回实验室进行分析测定。

套袋和不套袋对红富士苹果品质和安全的影响作者：韩明三刘学才王芝云等来源：《山东农业科学》2010年第04期摘要：不套袋苹果可溶性固形物含量比套袋苹果提高1％以上，含糖量也有提高，含酸量提高明显，风味、口感等内在品质要优于套袋苹果，早期落叶病和果实黑点病发病率明显低于套袋苹果，果实轮纹病发病率略高于套袋苹果，由于果园管理水平较高未发现食心虫危害，果实的农药残留量没有明显差别，杀虫剂均未检出。

关键词：苹果；套袋；不套袋；内在品质；外观；发病率；农药残留中图分类号：S661.105+.9文献标识号：A文章编号：1001－4942(2010)04－0043－03近年来，随着苹果园的改造，整枝修剪技术的改进，苹果是否套袋已成为研究的热点。

据2008年统计，山东省苹果面积共有27.63×104hm2，产量763.2×104t，其中红富士面积约18×104 hm2，占65％左右，产量占70％以上，红富士套纸袋比例占60％。

据苹果产业体系调查，山东省纸袋花费和套、摘袋人工费用每666.7m2平均在1 000元以上，占整个果园投入的25％，是目前占比重最高的投入，随着劳动力的缺乏，用在套、摘纸袋方面的费用还呈上涨趋势。

而且苹果套纸袋后严重妨碍了太阳光射入，可减少内膛37.3％的叶片对光线的截取，影响了光合作用，多年套袋后，削弱树势，内膛中、短枝枯死，结果部位逐年外移。

虽然套袋提高了果实的外观质量，但同时降低了果实内在品质，糖度降低、香味减少，味道变淡。

目前鉴于对果实病害防治的困难和果品安全的考虑，还是对套袋有着很大的依赖性。

因此探索切实可行的栽培和病虫害防治技术，减少果品安全的风险，进行不套袋苹果栽培研究很有必要。

本试验从2007年开始，对苹果园进行了改造，抬高第一层主枝，提高了相对于地面的结果部位，去掉过密主枝，重回缩，改变了郁闭状况，使果园整体通风透光良好。

2008年进行了套袋和不套袋栽培试验，以明确苹果园改造后实施不套袋的可行性。

不同果袋对苹果果实品质的影响
作者：暂无
来源：《中国果业信息》 2020年第10期
据《果树学报》2020年第9期《不同果袋对瑞雪苹果果实品质的影响》（作者樊淼淼等）
报道，为探究不同果袋对瑞雪苹果果实品质的影响,同时为筛选苹果专用果袋提供科学参考，应用常规方法测定果实品质基本指标，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定果实香
气成分。

结果表明，与对照相比，双层果袋处理果实的果面光洁度显著升高，果皮叶绿素含量显著
降低，双层果袋（外袋灰色、内袋红色，A果袋）维生素C含量升高3.33%，果形指数降低了
6.52%，果实可溶性固形物含量下降了11.11%，香气物质种类降低50.00%；双层果袋（外袋黄色、内袋白色涂蜡，B果袋）果实的香气物质种类降低33.33%；双层果袋（外袋黄色、内袋白
绵纸，C果袋）果实维生素C含量下降了12.10%,香气物质种类降低41.67%；双层果袋（外袋
红色、内袋白棉纸，D果袋）果实维生素C含量下降了2.93%,香气物质种类降低33.33%；与对
照相比，单层果袋显著提高了果实的果面光洁度,果皮叶绿素含量与对照相比无显著差异,单层
果袋（白色单层袋，E果袋）果实与对照相比无显著差异；单层果袋（莱阳绿色、阳光玫瑰袋，F果袋）果实香气物质种类降低20.83%；单层果袋（表涂绿色、表层涂蜡，G果袋）果实的可
滴定酸含量显著升高了20.00%,果形指数降低了5.43%,香气物质种类降低29.17%；其他指标与
对照相比无显著差异。

综上所述，B果袋和E果袋显著提升了果实的外观品质,同时,对果实内
在品质影响较小,所以，推荐苹果在生产中使用B果袋和E果袋。

（王世明/摘录）。