尿毒症病人饮食指导

对尿毒症患者的饮食治疗，既要注意营养，又要注意减轻肾脏的负担，因进食过高的食物蛋白会使本来功能低下的肾脏加重负担，导致氮质潴留，引起水肿及血肌酐、血尿素氮的进一步升高。

尿毒症往往会出现高钾低钙血症，所以应注意钾钙的摄入量，避免吃含钾过高的食物，使尿毒症症状进一步加重；尿毒症往往伴随高血压，高脂肪、盐等的摄入会使血压进一步升高，所以食物宜清淡易消化为主据上，尿毒症患者宜吃牛奶（最好是脱脂牛奶），适当吃黑鱼、鲫鱼、鲤鱼及新鲜的蔬菜和水果（除香蕉类的高糖水果外）。

原则：低蛋白、低脂肪、低磷、低盐饮食。

⑴参元汤：人参（或西洋参）功能益气健脾，桂圆肉功能养血安神；以人参6g加桂圆肉10枚，共煮内服，对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者，有养血安神之功效。

⑵参枣汤：人参（或西洋参）功能益气健脾，红枣功能健脾和胃，以人参6g 加红枣6枚，共煮内服。

对慢性肾功能不全病人贫血者，有提高血红蛋白作用。

⑶小米、大枣、赤小豆、山药（鲜）各适量，加水共煮成粥，熬时加适量食碱；经常服用；慢性肾功能衰竭病人贫血服用，有健脾利水、和胃养血的功效。

⑷桑椹蜜膏：桑椹有养血补肾作用，蜂蜜可润燥养血，以鲜桑椹100g（或干品500g），浓煎，加蜂蜜250g收膏，用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。

⑸五汁饮：鲜藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰，鲜生地功能清热凉血，生甘蔗功能助脾健胃，以上诸品各500g，切碎，以消毒纱布拧汁，用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者，分2-3次服完。

尿毒症食疗民方：1．麦淀粉饼（民间方）主治：尿毒症。

配方：麦淀粉150克。

用法：将麦淀粉加水调糊，文火煎烙成薄饼，每日早晚作点心食用。

2．红枣羊骨糯米粥（民间方）主治：尿毒症。

配方：红枣5枚，羊胫骨1至2根，糯米150克。

用法：将羊胫骨剁碎，加红枣（去核）、糯米及水两碗半煮粥，调味食之，分2至3次食完。

3．猪肝菠菜汤（民间方）主治：尿毒症。

配方：猪肝50克，菠菜150克。

尿毒症患者应坚持低磷、低钾、低钠饮食尿毒症患者由于肾脏排泄、分泌功能障碍，常常存在钙磷代谢紊乱、高钾血症、高血压等并发症，因此一般需要坚持低磷、低钾、低钠饮食。

1.1.所谓低磷或低钾饮食，并不是吃东西只挑含磷量低或含钾量低的东西吃，而是每日吃的食物的磷或钾的总含量要比一般正常人来得低，亦即每日磷的摄取量在600 到1000 毫克之间（大约是正常人的三分之二），每日钾的摄取量约2000 到3000 毫克之间（大约是正常人的二分之一量），因此不管食物含磷、钾高或低都可吃，低的可多吃一点，高的就少吃一点；如果爱吃高磷食物也可配合结磷剂减少吸收。

大部份蔬菜或水果富含钾，而高蛋白质食物（例如肉类、豆类）除了磷高，钾含量也高，为了获得足够的蛋白质营养，若每日大约需摄取60 克左右的蛋白质，同时也获取了克（＝1500 毫克）的钾，已经相当接近建议每日摄取量，因此蔬菜与水果的摄取就必须节制，以免钾过高。

如果患者目前的饮食习惯，血中磷或钾都很正常则不必改变你目前的习惯。

低磷饮食注意事项：患者血中磷值最好控制在之间，注意避免含磷高的食物： 1) 奶粉类:牛奶、酸奶、奶酪 2) 全榖类(糙米、薏仁、胚芽米、麦片、燕麦、全麦面包)及内脏类（鸡肝、猪肝、鸡肠、猪肠）鸡蛋黄等。

3) 干果类豆类(花生、核桃、腰果、松子、瓜子……)、 4) 软骨类：溪虾、小虾米、吻仔鱼、虾皮。

5) 饮料类：汽水、可乐。

6) 肉类先用水捞煎后去汤汁，再用油炒，煎炸可除去部份磷。

低钾饮食注意事项：钾离子太低(＜L)会导致全身无力，太高(＞L)则会引起心脏麻痹、猝死，最好维持在 mmol/L之间。

所以需注意避免摄取含钾高的食物。

1) 不可食用低钠盐、薄盐或无盐酱油，因其中钾含量高。

2) 菜类先切再水浸泡30分钟，并换水，用沸水烫5 分钟以上，3) 再进行烹调，可去除一些钾含量。

4) 含钾量极高的水果如：哈密瓜、桃子、奇异果、香蕉、绿香瓜、柑、橙、荔枝、龙眼、、枇杷、葡萄、番石榴、硬柿等，尽量不要选择此类水果食用。

尿毒症饮食概述尿毒症是一种严重的疾病，主要是肾脏功能衰竭导致体内废物无法排除，从而导致患者体内毒素堆积。

尿毒症患者的饮食管理非常重要，因为合理的饮食可以减轻病情、改善生活质量，甚至可以延长患者的生存期。

本文将介绍尿毒症患者的饮食要点和注意事项。

饮食要点控制蛋白质摄入量肾脏功能受损会导致氨基酸无法正常代谢和排出，因此，尿毒症患者需要控制蛋白质的摄入量。

一般而言，每天的蛋白质摄入量应控制在0.6g/kg至0.8g/kg之间。

此外，患者还应避免高蛋白食物，如肉类、鱼类和奶制品等，以减轻肾脏的负担。

控制钠摄入量尿毒症患者常常伴随高血压和水潴留等情况，因此，他们应该限制钠的摄入量。

通常，每天的钠摄入量不应超过2g。

为了减少钠的摄入，患者应避免食用加工食品、罐头食品和腌制食品等富含钠的食物。

补充高质量的脂肪尿毒症患者的脂肪摄入量应适量且选择高质量的脂肪。

患者可以选择一些植物油，如橄榄油、亚麻籽油和芝麻油等，这些植物油富含健康的不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。

补充足够的维生素和矿物质尿毒症患者的肾脏功能受损，身体吸收和代谢维生素和矿物质的能力也较差。

因此，他们应该补充足够的维生素和矿物质，可以通过多吃新鲜的水果和蔬菜来达到这一目的。

此外，还可以根据医生的建议补充适当的维生素和矿物质片剂。

饮食注意事项控制液体摄入量尿毒症患者的肾脏功能受限制，导致尿液排出不畅，因此，他们需要限制液体的摄入量。

一般而言，每天的液体摄入量应在500ml至1000ml之间，同时还需要监测体重和尿量变化，确保排尿量和摄入量保持平衡。

注意磷的摄入肾脏功能受损的尿毒症患者常常伴随高磷血症，因此，他们需要控制磷的摄入量。

一般而言，每天的磷摄入量应控制在800mg至1000mg之间。

患者应该避免食用富含磷的食物，如鱼子酱、炸鸡、鱼翅和蛋黄等。

注意钾的摄入尿毒症患者的肾脏功能不完善，导致钾不能正常排出体外。

因此，他们需要限制高钾食物的摄入量。

尿毒症养生食谱推荐以下是一份适合尿毒症患者的养生食谱:
早餐:
1. 温和油炸的鸡蛋
2. 无糖酸奶
3. 煮熟的白米饭或燕麦粥
4. 软煮的蔬菜，如菠菜或南瓜
上午小吃:
1. 新鲜水果，如西瓜或葡萄
2. 每天吃一两个白瓜子
3. 低钠蔬菜脆片
午餐:
1. 烤或蒸鱼，比如鳕鱼或鳗鱼
2. 蒸煮的蔬菜，如花菜或胡萝卜
3. 无调味的米饭或全麦面包
4. 温和油炸的鸡胸肉
5. 蔬菜汤，如西红柿汤或豆腐汤
下午小吃:
1. 全麦面包或无糖饼干
2. 水果沙拉，使用新鲜水果
晚餐:
1. 煮熟的白肉，如鸡肉或火鸡肉
2. 煮熟的蔬菜，如豆芽或茄子
3. 无调味的米饭或全麦面条
4. 温和油炸的鸡蛋
5. 素汤，如蘑菇汤或豆腐汤
晚间小吃:
1. 低盐无糖坚果
2. 蔬菜丝沙拉，使用新鲜蔬菜
饮料选择:
1. 水是最好的选择，要保持水分摄入量充足
2. 鲜榨果汁，如西瓜汁或苹果汁（无糖添加）
请注意，这只是一份一般性的食谱建议，具体的饮食调整还需根据个体情况和医生的建议进行。

同时，尿毒症患者应避免高磷和高钾的食物，以免加重肾脏负担。

最重要的是保持均衡的饮食和良好的肾脏保健习惯。

尿毒症患者的饮食原则1、低蛋白为主：在氮质血症期和尿毒症期的患者主要应以低蛋白饮食为主，且蛋白质要以含有人体必需氨基酸的动物蛋白为主，如牛奶、蛋类、鱼、瘦肉等。

每日蛋白质摄入量为20克。

这样既保证了机体所必需的氨基酸的供应，又可使机体在低蛋白供应的情况下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，从而降低氮质血症。

2、饮食富含维生素：食物要易于消化和含有充足的维生素，特别是维生素B、C、D也是常见的尿毒症饮食的重点。

要避免粗糙食物对消化道的机械性损伤而导致消化道出血。

氮质血症期胃口尚好的患者，热量不应少于每公斤体重35卡，但到尿毒症期只能视患者的胃口而定。

如果患者尿量不少，水肿不明显，一般不要限制饮水量。

3、及时补充水、盐：尿毒症患者容易发生脱水和低钠血症，特别是长期食欲不振，呕吐和腹泻的患者更是如此。

一旦发生，要及时补充。

但要注意尿毒症患者对水、钠耐受差的特点，补充不能过量，以免引起高钠血症或水中毒。

4、注意补钙、补钾：也是常见的尿毒症饮食的重点尿毒症患者的血钾一般偏低，使用利尿剂以后极易发生低血钾症，这时可多吃一些新鲜水果和氯化钾。

尿毒症患者血钙常常偏低，可多吃一些含钙量高的食物，如鱼、虾、肉骨头汤等。

现代医学认为尿毒症是肾功能丧失后，机体内部生化过程紊乱而产生的一系列复杂的综合征。

而不是一个独立的疾病，称为肾功能衰竭综合征或简称肾衰。

这个术语是PIORRY和HERITER在1840年描述了肾功能衰竭以后提出的。

尿毒症患者需要严格注意用药安全和饮食安全，下列药物和食物需要严格禁止。

西药：类固醇、四环素、消炎止痛药;无论口服、注射，并可能含于各种感冒药之中中药：朱砂、雷公藤、厚朴、汉防己、木防己、金线莲等。

食物：以清淡为原则;低蛋白饮食，避免大鱼大肉;避免高钾食物：如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等;避免高尿酸食物：如动物内脏、海鲜、小鱼干、及豆类等;水果：杨桃〈绝不可食用〉、芭乐、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。

尿毒症患者如何合理安排日常饮食适当的蛋白质摄取；足够的热量及维生素；控制水分及盐（钠）的摄入；避免高钾、高磷食物。

蛋白质怎么吃？尿毒症期患者，需控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担，但摄入太少，容易发生营养不良，增加死亡的风险，因此合理的蛋白质摄入尤其重要，一般每天每公斤体重摄入1-1.2克，优质蛋白质应占60-70%。

很多的动物蛋白质如鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等都属于优质蛋白。

而植物蛋白不属于优质蛋白，在体内利用率低，不宜过多食用，如谷类、各种菜豆类（红豆、绿豆、毛豆及豆腐、豆干等豆制品）、核果类（花生、瓜子、核桃、栗子）。

每日能量供应怎样才充足？透析患者每日最适应的能量供应在30-35千卡/公斤体重。

在限制蛋白质摄取时，为了避免热量摄取的不足，可多食用热量高而蛋白质低的食物来补充。

应以植物油、低蛋白淀粉和糖类作为能量摄入的主要来源。

肾脏病患者要限水吗？进入血液透析后部分患者尿量逐渐减少，最后出现无尿（每日尿量少于100毫升），无尿的病人摄入过多的水分，心血管系统的负荷增加，会出现体重增加、全身浮肿、咳嗽、呼吸困难，严重者导致高血压、心力衰竭、肺水肿等情况的发生，可危及生命。

如两次透析间期体重过度增加，迫使加大透析脱水量，容易导致头晕、恶心、呕吐、肌肉抽搐等症状。

水分包括食物、水果、饮料、输液等所有进入身体中的液体，在日常生活中可使用有刻度的水杯有计划地饮水；在食用豆浆、牛奶、稀饭、汤等含水量高的食物时要严格控制。

如患者未出现水肿或高血压时，每日尿量多于1500ml时，饮水量基本不限。

总之，对于血透患者，两次透析间期体重增加不超过干体重的3-5%。

为什么要限制盐的摄入？限盐只要是限钠，如果摄入过多，可引起水肿及加重高血压，增加心脏负担。

若有水肿、高血压或充血性心脏病时，须配合限钠饮食，建议每日食盐不超过3克。

任何腌制加工的咸菜、罐头、熟食（香肠、火腿等），烹调用的食盐、味精、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、沙拉酱、番茄酱、蚝油等，均是含钠高的食物，平时尽量少吃或不吃。

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尿毒症患者的饮食介绍
导语：饮食调理对于尿毒症患者是比较重要的，患者在治疗疾病的时候如果做好了饮食调理的话，是可以提升疾病的治愈几率的，那么尿毒症患者的饮食要
饮食调理对于尿毒症患者是比较重要的，患者在治疗疾病的时候如果做好了饮食调理的话，是可以提升疾病的治愈几率的，那么尿毒症患者的饮食要注意哪些呢？尿毒症患者一定要限制盐分的摄入量，还有就是要少喝水，不然会增加肾脏的负担，给疾病的治疗工作带来困难。

若蛋白质摄入不足，会导致肌原纤维分解，肌肉减少;如果蛋白质和热量摄入均不足，为了保证身体重要器官能量供应，会使蛋白质合成减少和肌蛋白分解增加，血肌酐更加升高。

因此患者有足够的热量摄入这是尿毒症的调理最基本的原则。

进行透析阶段的病人，不应再过于严格限制蛋白质摄入，一方面透析替代了肾脏的排泄功能，另一方面透析本身也是一个消耗和丢失蛋白质的过程，所以血透病人饮食中蛋白质维持在每公斤体重每日 1.0—1.2克，腹透患者应在1.2—1.5克，这样才可使患者维持良好的营养状态。

未进行透析治疗阶段的尿毒症患者，应给予优质低蛋白饮食，一方面可减轻尿毒症症状，另一方面可延缓慢性肾衰时肾功能的进行性恶化。

一般认为每公斤体重每日蛋白质摄入量0.5克，可以维持患者氮平衡。

如同时补充必需氨基酸，则蛋白质可限至更低。

上述关于尿毒症患者的饮食方法的介绍，希望能够帮到尿毒症患者，也希望患者能够积极的治疗疾病，做好疾病的治疗和预防工作，这样就可以尽早的治疗疾病，早治疗早治愈，祝尿毒症患者能够早日康复。

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