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第1篇一、前言随着我国食品行业的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。
为了提高食品质量，保障消费者权益，感官审评技术在食品质量检测中发挥着重要作用。
我有幸参加了感官审评课程的学习，通过这段时间的学习和实践，我对感官审评有了更深入的了解，现将心得体会总结如下。
二、课程概述感官审评课程主要介绍了感官审评的基本理论、方法、技巧和实际应用。
课程内容主要包括以下几个方面：1. 感官审评的基本概念和原理2. 感官审评的方法和技巧3. 感官审评在食品质量检测中的应用4. 感官审评实验室的建设和管理5. 感官审评标准和方法的发展趋势三、心得体会1. 感官审评的重要性通过学习，我深刻认识到感官审评在食品质量检测中的重要性。
感官审评是一种直观、快速、经济的检测方法，可以及时发现食品中的异常现象，如异味、异色、异质感等，为食品质量控制提供有力保障。
2. 感官审评的基本理论和方法感官审评是一门涉及心理学、生理学、生物学等多个学科的综合性学科。
在学习过程中，我了解到感官审评的基本理论和方法，包括感官生理学、感官心理学、感官统计学等。
这些理论和方法为感官审评提供了科学依据，使感官审评更加严谨和可靠。
3. 感官审评的实践技巧感官审评的实践技巧对于提高审评效果至关重要。
课程中，老师详细讲解了如何进行感官审评，包括样品准备、审评环境、审评方法、数据记录和分析等。
通过实践，我掌握了感官审评的基本技巧，如样品制备、感官评价、数据整理和分析等。
4. 感官审评在食品质量检测中的应用感官审评在食品质量检测中具有广泛的应用。
通过学习，我了解到感官审评在食品原料、加工、包装、储存、运输等环节的应用，如原料验收、生产工艺控制、产品质量检测等。
这些应用使感官审评在食品质量保障中发挥重要作用。
5. 感官审评实验室的建设和管理感官审评实验室是进行感官审评的重要场所。
课程中，我了解到感官审评实验室的建设和管理要求，包括实验室布局、设备配置、人员培训等。
化妆品的感官评价备课讲稿化妆品的感官评价化妆品的感官评价与流变学性质的关系化妆品的感官质量是决定化妆品受消费者喜爱程度的重要方面。
如何确定可测定的某些物理性质和一般消费者感官反应之间的相关性，是化妆品质量评价的重要问题。
其中较为重要的是感官评价与流变性质的关系。
感官评价包括取样、涂抹和用后感觉几个阶段。
流变性质包括黏度、屈服值、流变曲线类型、弹性、黏弹性、触变性等。
其方法是在与使用过程相近的切速率条件下，测定相关的流变性质，通过感官分析的评价与测定得到的流变参数比较，确定感官判断鉴别的阈值和分级，最后确立其相关性。
化妆品感官评价的三个阶段如下：（1）取样将产品从容器内取出，包括从瓶中倒出或挤出、用手指将产品从容器中挑出等。
在这一阶段需要评价的感官特性为稠度，它是产品感官结构的描述，产品抵抗永久形变的性质和产品从容器中取出的难易程度。
可将稠度分为三级：低稠度、中稠度和高稠度。
文献上也有黏稠性的感官性质，它是产品致密程度的量度，以在拇指和食指间将产品挤出所需要的力来评估，也分为低、中、高三级。
稠度与样品的黏度、硬度、黏结性、黏弹性、黏着性和屈服值有关。
例如，屈服值较高的膏霜，其表观稠度也较大；触变性适中，从软管和塑料瓶中挤出时，会产生剪切变稀，可挤出性较好。
这有利于产品的灌装和处理。
（2）涂抹根据产品的性质和功能，用手指尖把产品分散到皮肤上，以每秒两圈的速度轻轻地作圆周运动，再摩擦皮肤一段时间，然后评价其效果。
主要包括可分散性和吸收性。
①可分散性主要是指产品容易从涂抹处分散到面部的其它部位。
可根据涂抹时感知的阻力来评估产品的可分散性：非常容易分散的为“柔滑”；较易分散的为“滑”；难于分散的为“滞”。
可分散性与产品的流型、黏度、黏结性、黏弹性、胶黏性和胶着性等有关。
剪切变稀程度较大的产品，可分散性较好。
②吸收性指产品被皮肤吸收的速度。
可根据皮肤感觉变化、产品在皮肤上的残留量（触感到的和可见的）和皮肤表面的变化进行评价，分为快、中、慢三级。
第1篇一、引言感官系统是人体重要的生理系统之一，主要负责接收外界刺激，将刺激信息转化为神经信号，传递至大脑进行处理，从而实现对环境的感知和反应。
本报告将对感官系统进行全面的总结，包括视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉五个方面，旨在提高人们对感官系统的认识和了解。
二、视觉系统1. 视觉系统的组成视觉系统主要由眼球、视神经、视觉中枢和视觉通路组成。
眼球是视觉系统的感受器，负责接收外界光线，将光线转化为神经信号；视神经负责将神经信号传递至大脑；视觉中枢位于大脑皮层，负责处理和分析神经信号；视觉通路则是指神经信号在传递过程中的路径。
2. 视觉系统的功能（1）观察外界环境：通过视觉系统，人们可以观察周围的环境，了解事物的形状、颜色、大小、距离等信息。
（2）辨别物体：视觉系统能够帮助人们识别不同的物体，如动物、植物、交通工具等。
（3）判断空间位置：视觉系统有助于人们判断物体的空间位置，进行定位和导航。
（4）认知功能：视觉系统与大脑其他区域协同工作，参与认知活动，如记忆、思维、判断等。
3. 视觉系统的特点（1）适应性：视觉系统具有较强的适应性，能够适应不同的光线条件。
（2）分辨力：视觉系统具有较高的分辨力，可以分辨出细小的物体和细微的差别。
（3）立体视觉：视觉系统能够产生立体视觉，使人们能够感知物体的深度。
三、听觉系统1. 听觉系统的组成听觉系统主要由外耳、中耳、内耳和听觉通路组成。
外耳负责收集声波；中耳将声波传递至内耳；内耳包含耳蜗，负责将声波转化为神经信号；听觉通路负责将神经信号传递至大脑。
2. 听觉系统的功能（1）感知声音：听觉系统使人们能够感知声音，了解声音的频率、音量和音色等信息。
（2）判断方向：听觉系统有助于人们判断声音的方向，如确定声源的位置。
（3）语言交流：听觉系统是语言交流的基础，使人们能够理解和表达语言。
3. 听觉系统的特点（1）频率范围：听觉系统能够感知20Hz～20000Hz的声波。
（2）方向感：听觉系统具有较好的方向感，可以判断声源的位置。
感官验收知识点总结一、视觉感知1. 视觉感知是通过眼睛对外界的光线进行感知和理解。
人眼是视觉感知的主要感受器官，眼球是实现视觉感知的重要器官之一。
知识点包括：视网膜、视神经、眼球结构。
2. 视觉感知的特点和功能。
视觉感知是人类最重要的感知方式之一，有着高度敏感性和广泛适应性。
视觉感知的功能包括：远距离感知、速度感知、形状和大小感知、颜色感知等。
3. 视觉感知的发育和训练：视觉感知的发育是人类的自然过程，而训练会对视觉感知有所帮助。
训练的对象有：婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年以及成人。
4. 视觉感知的异常和失调：视觉感知异常是常见的问题，主要包括：近视、远视、色盲、弱视等。
这些异常会对生活和工作造成一定的影响，需要及时治疗和调整。
二、听觉感知1. 听觉感知是人类通过耳朵对外界声音进行感知和理解的过程。
耳朵是听觉感知的主要感受器官，内耳是实现听觉感知的重要器官之一。
知识点包括：耳膜、内耳结构、耳蜗等。
2. 听觉感知的特点和功能。
听觉感知是人类最重要的感知方式之一，有着高度敏感性和广泛适应性。
听觉感知的功能包括：声音音量感知、声音频率感知、声音方向感知、声音距离感知等。
3. 听觉感知的发育和训练：听觉感知的发育是人类的自然过程，而训练会对听觉感知有所帮助。
训练的对象有：婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年以及成人。
4. 听觉感知的异常和失调：听觉感知异常是常见的问题，主要包括：耳聋、耳鸣、中耳炎、聋哑等。
这些异常会对生活和工作造成一定的影响，需要及时治疗和调整。
三、嗅觉感知1. 嗅觉感知是人类通过鼻子对外界气味进行感知和理解的过程。
鼻子是嗅觉感知的主要感受器官，鼻腔是实现嗅觉感知的重要器官之一。
知识点包括：鼻粘膜、嗅觉神经、嗅觉细胞等。
2. 嗅觉感知的特点和功能。
嗅觉感知是人类重要的感知方式之一，有着高度敏感性和广泛适应性。
嗅觉感知的功能包括：气味的种类感知、气味的浓淡感知、气味的来源感知等。
3. 嗅觉感知的发育和训练：嗅觉感知的发育是人类的自然过程，而训练会对嗅觉感知有所帮助。
食品感官评价知识总结感官评价：用于唤起、测量、分析、解释产品，通过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉而感知到的产品感官特性的一种科学方法。
唤起：指在一定的控制条件下，制备和处理样品，以使感官评价员的偏见因素最小。
测量：指通过收集数据在产品的特性和人的感知之间，建立起合理特定的联系。
分析：也就是进行数据分析，由于评价员的个体不同，产生的评价结果结就不同，分析是要建立产品性质和感光之间真正的客观联系。
一般用统计的方法进行分析。
解释：对数据分析和实验结果进行合理判断提出合理措施并结合具体实验目的提出解决方案以指导实验。
现代感官评价的特点：1.精度:数据要有重现性。
2.准确性：测量数据和真实数据之差。
3.敏感性：包括感官评价员自身的敏感性和检验方法的的敏感性。
传统感官评价：指选择多个有经验的专家对某一种或几种食品进行感官评价，当意见发生分歧时，采用少数服从多数的方法评定评价结果，这种感官评价的方法称~。
缺点：1由专家担任评价员只能是少数几人。
2不同的人具有不同的感觉敏感性、嗜好和评价标准，所以往往得不到一致结果。
3人的感官状态和环境条件经常会影响感官分析的结果。
4专家并不一定能反映消费者或消费群体对产品的需求。
5人具有感情倾向和利益冲突，会使评价结果出现偏向性，甚至作假。
现代感官评价的发展：引入统计学/心理学（精神物理法、实验美学法、测验法）/生理学。
现代感官评价的研究内容：1.以人的感官测定物质的特定。
2.以物品来获知人的特性。
现代感官评价的主要任务：1.调查实际消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求：①调查消费者喜爱某种食品的强度。
②调查两种或两种以上同类食品中哪种食品更受消费者欢迎。
③调查消费者对食品质量成分达到什么阈限，才能感受到。
2.分析比较设备、原料、工艺、环境、操作人员和时间对食品感官质量的影响程度。
3.为制定原料、半成品、成品的感官质量标准及加工工艺操作提供依据。
4.可以检验原料、半成品和成品的质量，判断加工工艺是否处于稳定受控状态。
食品感官评定实验讲义及实验报告姓名：班级：实验一阈值试验一、实验目的阈值，包括绝对阈值和差别阈值是用于评价感官评价员感觉灵敏度的很重要的指标，是进行感官评价员筛选和培训的重要方法。
本试验的目的是让评价员熟悉绝对阈值检测方法，同时测定评价员酸味感觉绝对阈值下。
二、试验方法1. 分别精确称取0.0500、0.1000、0.1500、0.2000、0.3000、0.4000、0.5000克柠檬酸于100ml烧杯中，加纯净水溶解柠檬酸，将溶液转移至1000ml容量瓶中，并用纯净水多次洗涤烧杯、转移，最后定容在1000ml容量瓶中；2. 将定容好的溶液分别倒在已经编号的品尝杯中，每杯倒入10ml，样品编号采用三位数编码，编码方式由试验员制定并记录、保密；3. 在托盘中按随机的顺序放入7盛有不同浓度柠檬酸溶液的样品杯及一个编码的纯净水样品杯，同时放入一个350ml的纯净水杯（内盛满纯净水）作为漱口之用；４．待评价员在各自的位置坐定后，将托盘送入样品口，评价员进行品尝并填写问卷。
阈值实验姓名学号日期你接到的样品是一系列同样味道样品，样品按深度增大排列，先用清水漱口，以熟悉水味，请不要吞咽样品。
先品尝第一个样品，然后第二个，依次品尝后面的样品。
不要重复品尝你正要品尝的样品，更不要品尝前面你已经品尝过的样品。
用下面的数字符号表示你感受的强度。
中间一列请填上你的味感（许可用“涩”对样品的描述）。
0 ：无味或类似清水味样品 3 ：明显（中等强度）？：与清水不同，但不清楚是什么味 4 ：强1 ：非常弱 5 ：非常强2 ：弱样品号味（和口感）强度实验二基本滋味的辨别一、实验目的人的味觉器官能够感受到的四种基本味包括：酸味，甜味、苦味和咸味。
这四种基本味由舌头上不同的区域感受，因为在舌头上不同形状的乳突中的味蕾对呈味物质的反应不同，而上不同形状的乳突的分布不是均匀的，从而形成了不同滋味敏感区。
本试验的目的是让评价员感受和辨别四种基本味，同时增加对舌头上的四个基本味感受区的感性认识。
《通过感官来发现》说课稿尊敬的各位评委、老师：大家好！今天我说课的题目是《通过感官来发现》。
下面我将从说教材、说学情、说教学目标、说教学重难点、说教法、说学法、说教学过程以及说板书设计这几个方面来展开我的说课。
一、说教材《通过感官来发现》是人教版小学科学二年级下册第一单元《我们自己》中的第二课。
本单元以“我们自己”为主题，引导学生从不同方面认识自己的身体。
而本节课则聚焦于人体的感觉器官，通过一系列的活动和观察，让学生了解感觉器官的功能以及它们在认识世界中的重要作用。
教材以“找苹果”的游戏导入，引发学生对如何利用感官寻找物体的思考。
接着，通过观察图片、体验活动等方式，依次介绍了眼睛、耳朵、鼻子、舌头和皮肤这五种感觉器官的功能。
教材内容注重联系生活实际，旨在激发学生的学习兴趣，培养学生的观察能力和探究精神。
二、说学情二年级的学生正处于好奇心强、求知欲旺盛的阶段，但他们对事物的认识往往还比较直观和表面。
在日常生活中，学生已经对自己的感觉器官有了一定的了解和运用，但对于感觉器官的具体功能以及如何科学地利用它们进行观察和发现，还缺乏系统的认识和思考。
此外，这个年龄段的学生注意力集中时间较短，需要通过生动有趣的教学活动来吸引他们的注意力，激发他们的学习积极性。
三、说教学目标基于对教材和学情的分析，我制定了以下教学目标：1、科学概念目标（1）知道眼、耳、鼻、舌和皮肤是我们的感觉器官，能够帮助我们认识周围的事物及其变化。
（2）了解每个感觉器官都有自己能够感知的信息和感知的方法。
2、科学探究目标（1）通过观察图片、体验活动等方式，能够运用多种感觉器官观察物体，并描述事物的特征。
（2）在观察中发现问题，提出问题，并尝试用对比的方法解决问题。
3、科学态度目标（1）对感觉器官的功能表现出探究兴趣，愿意倾听和分享他人的发现。
（2）养成细心观察、认真思考的习惯，体会到运用多种感觉器官观察的重要性。
4、科学、技术、社会与环境目标（1）了解感觉器官在生活中的应用，知道保护感觉器官的方法。
感官评价总结
1．感官科学是一门汇集了生理学、心理学、统计学和其他科学的一门与兴趣产生有关的综合性学科。
2．感官评价是用于唤起、分析、测量和解释通过视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到的食品及其他物质的特征或者性质的一种科学方法。
3．感觉受体分为三类：
机械能受体：听觉、触觉、压觉、平衡觉辐射能受体：视觉、热觉和冷觉
化学能受体：味觉、嗅觉和一般的化学感觉
4．食品感官评价分类：分析型嗜好型
5．感官评价的方法
差别检验法：产品之间是否存在差异
描述分析法：产品某一感官特性如何
情感检验法：喜爱哪种产品或对某样产品的喜爱程度如何
6．感觉阈值：从刚能引起感觉到刚好不能引起感觉刺激强度的一个范围
绝对感觉阈值：刚刚能引起感觉的最小刺激量和刚刚导致感觉消失的最大刺激量，称为绝对感觉的两个阈值。
差别感觉阈值：刚刚能引起差别感觉刺激的最小变化量脚最差别感觉阈值。
7．韦伯定律：差别阈值随原来刺激量的变化而变化并表现出一定的规律性。
费希纳定律：感觉的大小和刺激强度的对数成正比，刺激强度增加10倍，感觉强度增加1倍。
S=KlgR（S—感觉强度；R —刺激强度；K—常数。
）
8．食品感官的基本规律
适应现象：适应现象指感受器在同一刺激物的持续作用下，敏感性发生变化的现象，就是我们常说的感觉疲劳。
对比现象：当两个刺激物同时或连续存在于同一感受器时，一般把一个刺激比另一个刺激强的现象叫做对比现象，所产生的反应叫做对比效应。
协同效应和拮抗效应：协同效应是两种或多种刺激的综合效应，他导致感觉水平超过预期的每种刺激各自的效应的叠加。
拮抗效应指因一种刺激的存在而使另一种刺激强度减弱的现象，又称相抵效应。
掩蔽现象：同时进行两种或两种以上的刺激时，降低了其中某种刺激的强度或使该刺激的感觉发生改变的现象。
变调现象：当两个刺激先后施加时，一个刺激造成另一个刺激的感觉发生本质变化的现象称为变调现象。
9．影响味觉的因素：不同的味道本身的感受时间不同；温度；呈味物质的溶解性；介质的影响；身体状况
10．味的基本分类：
四原味：酸、甜、苦、咸
酸味受氢离子刺激引起的；有机酸偏爽快，无机酸偏苦涩。
甜味影响糖的甜度的最重要因素是浓度。
苦味苦味物质在风味上不具有独立的价值。
咸味只有氯化钠能产生纯粹的咸味。
辣味机械刺激现象；火辣味：红辣椒、胡椒；辛辣味：葱、姜、蒜、芥子涩味当口腔黏膜蛋白质被凝固，就会引起收敛，此时的味道便是涩味。
鲜味最常用的是味精（谷氨酸钠），与食盐和肌苷酸配合使用，鲜味会得到提升。
11．食品气味的形成
生物合成；直接酶作用；氧化作用；高温分解或发酵作用；添加香料；腐败变质
12．嗅觉与味觉机理的不同之处
嗅觉感受细胞与神经细胞整合成一体，即嗅觉细胞实质上就是一个神经细胞，前端为风味感受器，后端为神经递质传递和神经信号释放器，而味觉细胞就是一个独立的感受细胞，必须由一个神经细胞相连接。
感觉发生的基本条件：对于嗅觉而言，风味化合物必须是脂溶性的，味觉则是水溶性的。
味觉分为稳定的四大类型，而嗅觉却难以区分，虽然也有多种分类，但在学术和工业界一直没有统一定论。
13．食品感官分析实验心理学的内容
测量食品感官品质；测量感官评价员的品评能力；测量品评结果的校度；测量选择食物的心理行为
14．食品感官评价中特殊的心理效应
经验作用；位置效应；顺序效应；疲劳效应；期待效应；记号效应；基准效应；判断连续性和对称性倾向；分组效应；感官分析样品判断的相对性
15．标度分类：名义标度；序级标度；等距标度；比率标度
常用方法：线性标度；类项标度；量值估计
16．选择标度方法时需要考虑的问题
①标度方法是否有足够的空间来区分样品；②考虑端点效应；③考虑给评价员的参照标准、描述语言和物理强度标准；
④感官特征的定义要适当、明确；⑤在分析之前应考虑数据的转换是否符合统计的原理。
17．食品感官评价的条件包括：
①客观条件：外部环境条件；样品的制备
②主观条件：评价员的基本条件和素质
18．食品感官评价的程序①：感官实验室的建立；②评价员的选拔和培训；③感官评价方法的选择、样品的制备；④数据处理
19．感官实验室必备的三个部分:
①样品准备室;②品评室;③讨论室
20．感官评价人员的类型：专家型;训练型;有经验型;无经验型;消费者型
21．感官评价人员的筛选:初选;筛选;培训;考核
22．初选评价员时必须考虑的因素:
①兴趣和动机;②评价员的可用性;③对评价对象的态度;④知识和才能;⑤健康状况;表达能力;⑥个性特点
23．候选评价员的筛选试验的检验内容:①对候选人感官功能的检验;②对候选人感官灵敏度的检验;③对候选人描述和表达感官反应能力的检验
24．食品感官评价的环境条件:①实验室的设置;②检验区;③样品制备区;④办公室;⑤更衣室和盥洗室;⑥贮藏室（供给品和样品）;⑦评价员休息室
25．样品的制备和呈送:①样品制备的要求:均一性;样品量;样品的温度;器皿.②样品的呈送:呈送给评价员的样品应该在每个位置上出现的几率相同，一般可采用圆形摆放。
26．样品制备中的均一性指什么？为什么要求均一性？
均一性是指所制备样品的各项特性均应完全一致，包括每份样品的量、颜色、外观、形态、温度等。
保持样品的均一性，目的是为了保证待测的各个样品之间除了需要评价的感官特性之外的感官特性都保持一致。
27．总体差别检验
特点：确定样品间是否有可察觉的差别，不能表明有差异的样品在哪些感官性质上有差异，也不能评价差异的程度。
三点检验; 二-三点检验; 五中选二检验
三点检验：每次同时呈送给评价员三个样品，其中2个是相同的，要求评价员选出不同的那一个样品。
三点检验中，对于比较的两个样品A 和B，每组的3个样品有6种可能的排列次序，分别是AAB、BBA、ABA、BAB、BAA、ABB。
28．性质差别检验:检验时限定检验产品的某个感官性质在产品间是否有可以感觉出的差异。
成对比较检验: 排序检验; 三点检验
29．描述分析检验:根据感官所能感知到的食品的各项感官特征，用专业术语形成对产品的客观描述。
分类:简单描述法; 定量描述法
方法:简单描述分析; 定量描述分析; 质地剖面描述分析
应用范围:①确定新产品研制开发的感官特性;③确定产品质量控制标准;③确定消费者试验需要评价的产品感官特性;④追
踪产品的感官特征随时间的变化而发生改变的规律;⑤描述可察觉的感官特征
30．简单描述分析:评价员用合理、清楚的文字，对构成样品质量特征的各个指标尽量完整、准确地进行定性描述，以定性评价样品感官品质的检验方法。
特点:定性; 一致性结果; 专业描述用语31．定量描述分析:评价员对构成样品感官特征的各个指标强度进行完整、准确评价的检验方法称为定量描述分析。
特点:定量; 感官特性强度标度; 分析结果图形标度
操作步骤: ①确定方法、目标; ②统一对感官特征的认识，设计记录形式; ③
进行评价试验，记录评价结果;④收集评价结果，得出图形标度
32．质地剖面描述分析
质地剖面的组成:
⑴可感知的质地特性:
机械特性5个基本参数 3个第二参数
几何特性粒度、构型
表面特性含水量、含油量
⑵特性的强度
⑶特性显示顺序
33．情感检验
分类:①偏爱检验：评价员在一个或多个样品中挑选喜欢或偏爱的样品。
成对偏爱检验法、偏爱排序检验法、分类检验法
②可接受性或喜好检验：评价员在一个特定的标度上评估他们对产品的喜爱程度。
快感评分检验法、可接受性检验法
作用: 评价对产品的偏爱程度;测定新产品的喜好程度;可以测定产品的使用功能34．成对偏爱检验：允许无偏爱的结果处理方法
35．食品感官评价的应用领域：产品质量控制；新产品研发；市场和消费者研究
36．感官评价在新产品开发中的作用
①对各个部门的提供全方位的指导作用，并对不同阶段的各项工作加以协助，以确保新产品的生产配方和工艺与市场需求吻合。
②通过收集和处理数据，帮助决策者作出正确的商业决定。
③通过对食品本身感官特性的解析和消费者的研究，了解消费者对产品喜欢或厌恶的理由，从而为后面的市场营销工作提供重要的理论和实践基础。
37．感官评价在新产品研发的每个环节有哪些应用？
①新产品构思的生成，采用简单描述分析（风味描述
②配方的调整，采用定量描述分析法（QDA）
③工艺的调整，采用三点检验
④产品的消费者测试，采用接受性检验
⑤对市场的诊断和对竞争对手的关注，采用质地剖面分析。
