2011届生物高考一轮复习课件：必修1_第2章_第1节_细胞中的元素和化合物

1～2 d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋清液。
(四)实验操作中的注意事项 1 ．在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管 中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛 50 ～ 65 ℃温水的大烧杯中水浴加热。注意试管底
部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，应
现用现配。
2．还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂 鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定 后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。 3．在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作 为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与 双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使 反应不彻底，试管也不易洗刷干净。
【例1】(2010· 潍坊月考 )下列有关组成生物体 细胞的化学元素的叙述中，错误的是( C ) A．组成生物体的最基本元素是碳 B．SARS病毒和桃树共有的元素是C、H、O、 N、P等 C ．生物体内含有的元素都是生物体所必需 的 D．Cu、Mn、Mo、B都是组成生物体的微量 元素
【解析】本题考查细胞的组成元素。组成生物 体的最基本元素是C；SARS病毒和桃树都含有核 酸和蛋白质，蛋白质的基本组成元素是C、H、O、 N，核酸的基本组成元素是C、H、O、N、P；Cu、 Mn、Mo、B都是组成生物体的微量元素；组成生 物体的元素都是生物体所必需的，但生物体内含 有的元素不一定就是组成生物体的元素。
二、细胞中的化合物 组成生物体的化学元素只有在活的机体内， 在生物体特定的结构基础上，有机地结合成各 种化合物，这些化合物与其他的物质相互作用 才能体现出相应的生理机能。 1 ．组成细胞的各种元素大多以化合物的 形式存在。
2．组成细胞的化合物包括无机化合物和有机 化合物；其中无机化合物包括水和无机盐；有机 化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。 3．并不是所有细胞中的化合物的含量都相同， 不同生物的细胞，同一个体不同种类的细胞，各 种化合物的含量有所不同，但化合物的种类相同。 4．细胞中的化合物含量 (1)含量最多的化合物是水。 (2)含量最多的有机物是蛋白质。 (3) 细胞干物质中含量最多的化合物是蛋白质。

第二章
第一节
细胞的构成
细胞的化学组成
细胞中常见的化学元素主要有20种。 1．元素的分类 (1)大量元素：如 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。 (2)微量元素：如 Mn、Zn、Cu、B、Mo (3)半微量元素：如 Fe 。 等。
2．构成细胞的元素的特点 构成细胞的这些元素都是无机自然界中常见的元素，说明了生 物界和非生物界具有 统一性 。
解析：光合作用中CO2→C3→(CH2O)＋ C5，而由 N组成的叶绿
素是植物进行光合作用的必需条件；光合作用中 H2O中的氧全
部形成氧气，有机物中的氧则来自CO2；光合作用光反应产生
ATP，暗反应消耗ATP。
答案：B
2. 下列有关组成生物体化学元素的论述中，正确的是(
)
A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含 量最高 B．人、动物与植物所含有的化学元素的种类差异很大 C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H
C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N
D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
答案：D
4．细胞成分中，含量最多的两种化合物所共有的元素是(
)
A．C、H、O
C．H、O
B．C、H
D．C、H、O、N
解析：本题考查两方面的知识：构成细胞的主要化合物及化合 物的元素组成。构成细胞的化合物含量最多的是水，其次是蛋 白质，它们的共有元素是H和O。 答案：C
性，其必含的元素为C、H、O、N
本题考查元素和化合物的种类及含量。
尝试自解：________
答案：C
【例 2】 将小麦种子分别置于 20℃和 30℃培养箱中培养 4 天，依次

难点3 白质
实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋
1．生物组织中的主要有机分子的鉴别
鉴定对象 还原糖 斐林试剂 (或 班氏试剂) 淀粉 脂肪 蛋白质
试剂
碘液
无
苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 (或苏丹Ⅳ染液)
无 无 豆浆、牛奶、 鸡蛋清、蛋 白质类酶、 鲜肝提取液
水浴加热 需
颜色
生物 材料
砖红色沉淀 蓝色
含糖量高的 白色或近白 马铃薯 色的植物组 匀浆 织、尿液
变式训练1 下列几项中，在生物体内含量较少，但是对 于维持生物体的正常生命活动必不可少的元素是( ) A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、K C．N、S、Cu、Mo D．Zn、Cu、B、Mn 答案：D 解析：按题意，在生物体内含量较少，但是必不可少的元 素应该是微量元素。组成生物体的大量元素是指：C、H、O、 N、S、P、K、Ca、Mg等。微量元素是指：Fe、Mn、Zn、Cu、 B、Mo等，因此正确的选项应该是D。
本章内容概述
本章包括5节：细胞中的元素和化合物、生命活动的主要 承担者——蛋白质、遗传信息的携带者——核酸、细胞中的糖类和 脂质、细胞中的无机物，另外还有一个“检测生物组织中的糖 类、脂肪和蛋白质”实验。在这几部分内容中，“生命活动的 主要承担者——蛋白质”是本章的重点内容，也是高考的热点知 识。“遗传信息的携带者——核酸”也是本章的重点，它主要是 为后面章节“遗传和变异”的内容学习打基础。本章重点掌握 DNA和RNA的结构和功能，以及核酸能够成为遗传信息携带者 的原因。对遗传信息多样性的结构基础的探讨，我们可以从对 蛋白质结构多样性的探讨迁移过来。
特别提示：生物界和非生物界的统一性和 差异性 1．生物界和非生物界在元素组成上具有统 一性，构成生物体的化学元素，没有一种是生 物界特有的。在无机自然界中都可找到，强调 元素的种类。 2．生物界和非生物界在元素的含量上具有 差异性，如C、H、O三种元素在人体内的质量 分数为73%左右，但在岩石圈中，其质量分数 还不到1%，强调含量。

时，代谢越活跃
B．自由水是良好的溶剂，是各种代谢活动的介质 C．结合水是组成细胞结构的一部分，约占细胞内
全部水分的 4.5%
D．心肌坚韧、血液液态，但含水量相差无几，原因是心 肌内全是结合水
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无机盐维持细胞和生物体的酸碱平衡
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小结： 1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
无机盐 的作用 2. 维持细胞和生物体的生命活动
3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡
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已知 Mn 是许多酶的活化剂。例如，能激活硝 酸还原酶，缺 Mn 的植物就无法利用硝酸盐。 这说明无机盐离子( B ) A．对维持细胞的形态和功能有重要作用 B．对维持生物体的生命活动有重要作用 C．对维持细胞的酸碱平衡有重要作用 D．对于调节细胞内的渗透压有重要作用
1．存在形式：主要以________的形式存在。
糖类 核酸
C、H、O
占1—1.5 C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占 细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H_、__O__、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、_H__、_O__、__N。、P
2．(双选)下列对无机盐的重要作用的叙述，正 确的是( CD )
A．在细胞中大多数以离子的形式存在 B．是细胞的能量来源物质 C．维持细胞的形态和功能 D．维持细胞的正常生命活动
实验：生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
①还原糖的鉴定原理