五色补五脏 黑色食物最补肾

冬季补肾多吃“黑”
作者：陈晓琨，边江红
来源：《家庭医药·快乐养生》 2016年第2期
陈晓琨/边江红
现代的营养学表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。

广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师乔志强指出，黑色独入肾经，老年人经常食用黑色食品能够益肾强肾，增强人体免疫功能、延缓衰老，而且在冬天食用则更具进补疗效。

乔志强表示，中医认为“ 五色入五脏”，即红、青、黄、白、黑这5种颜色的食物分别补益人体的五脏。

其中，红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。

肾与冬相应，黑色入肾。

中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。

又因“肾者主蛰，封藏之本”，冬天补肾最合时宜。

老年人要选择食疗补肾的话，可以多吃一些黑色的食物。

常见的黑色食物有黑桑葚、黑枣、黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻等，它们都有补肾养颜、延缓衰老的功效。

然而，肾虚症状明显者，仅仅依靠食补是远远不够的。

乔志强提醒，肾虚严重者需在专业医生的指导下，利用中医中药进行对症治疗。

（摘自《老人报》）。

无色补五脏中医五行学说认为：人体五脏肝、心、脾、肺、肾分别与五色青、赤(红)、黄、白、黑相对应。

特定颜色的食物，可以补益相应的脏器，甚至辅助治疗该脏器的疾病。

在日常生活中，我们一定要兼吃“五色”，使五脏都得到充足的滋养；同时，也可以根据自己的健康状况，适合自己脏器的．1．绿色食物补肝。

绿色食物人肝经，如各种新鲜蔬菜、绿豆和绿色水果等。

绿色食物中富含维生素C、胡萝卜素、铁、硒、钼等微量营养素，能直接调节人体的许多生理功能，如视觉能力、免疫力等，并维持人体的酸碱平衡。

还含有大量可溶与不可溶性膳食纤维，可保持消化道通畅，防治便秘；保持肠道正常菌群繁殖，改善消化功能，保持内环境的稳定。

建议每天食用蔬菜500克，水果300克，种类越多越好。

2．红色食物强心。

红色食物人心经，如红肉(牛肉、猪肉、羊肉)、鱼虾、红豆、红枣、红薯、西红柿等。

红色食品能补血活血还有补阳的功效，可保护心血管、延缓衰老，还具有促进人体巨噬细胞活力的功能。

但红色食品中的“红肉”及其制品如香肠、肉罐头等，却不宜多吃，尤其是经过烧烤、烙制、煎炸的红肉，会产生多种杂环胺等化合物，是世界公认的致癌物质。

建议每日进食红薯50克；每日生吃西红柿1个。

3．黄色食物健脾。

黄色食物人脾经，如黄豆、花生、香蕉、橙、柑、柚等。

黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状；对消化系统很有疗效；同时对记忆力衰退有帮助。

建议午餐或晚餐进食玉米1个；早餐适量饮用豆浆(200毫升以内)；两餐之间进食橘、橙等水果1-2个。

4．白色食物润肺。

白色食物人肺经，如大米、面粉、牛奶、鸡肉、茭白、莲藕、大蒜等。

白色食物不仅富含蛋白质等十余种营养元素，而且经消化吸收后可提供维持生命活动所必需的能量。

其中奶类制品是最佳的钙源，所含的乳脂还能阻止各种癌肿生长的结合亚油酸。

茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处。

女人肾虚易掉发14种黑色食物最补肾不要以为男人才需要补肾，其实女人也会肾虚，女人肾虚会精神疲惫、脸色差、容易脱发掉发，那么女人肾虚吃什么补呢？黑色食物最补肾，以下14种黑色食物是女人肾虚的好选择！女人肾虚吃什么补？中医认为“五色食物补五脏”：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。

生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易行的养生方。

五色中的黑色与五脏中的肾想对应，黑色食物可入肾，起到补肾的作用，因此有肾虚的朋友不妨多吃一些黑色食物。

以下这些都是不错的选择。

1、黑枣提到枣子，大家可能一下子就想起红枣，红枣性味甘平，有补气益血之功效，是补气养血的圣品，尤其适合女性。

但是黑枣大家有没有吃过呢？据研究发现，红枣注重补血，但是黑枣注重补肾，中医有记载，黑枣味甘涩，性寒，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，其中以含维生素C和钙质、铁质最多，有补益脾胃，养肾阴血的功效。

想要养肾的MM可以多吃一点黑枣。

2、黑豆黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。

也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。

黑豆是豆中之王，还很有数字缘，比如：黑豆中粗纤维含量高达4%，含有18种氨基酸，特别是含有人体必需的8种氨基酸；它还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上。

黑豆绝对是美容好帮手，因为它含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。

古代药典上就曾对黑豆有所记载：黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

3、乌鸡乌鸡是女性滋阴补肾的首选美味食物，乌骨鸡营养丰富、口感细嫩，含有完整性蛋白质以及维生素和各种矿物质，含有钙质可防止骨质疏松、佝偻病，且铁质含量较其他鸡肉高，可改善缺铁性贫血症，常用来补充营养、提高生理机能。

乌骨鸡脂肪含量及热量都低于肉鸡。

且比肉鸡含有更多的铁、锌等矿物质，非常适合增强体力又怕肥胖的女性食用。

[!--empirenews.page--] 4、乌梅含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等。

冬季补肾养生1、冬吃“三黑”滋补肾阳按照中医五行学说，冬季属黑,五脏属肾,是滋补肾阳的好时节。

中医理论中有“五色入五脏”之说,也就是说不同颜色的食物,养生保健的功效是不同的。

白色润肺,黄色益脾胃,红色补心,绿色养肝,黑色补肾。

五色中的黑色与五脏中的肾相对应，黑色食物可入肾,起到补肾的作用。

因此，在寒冷的冬季市民可适量多吃以下几种黑色食物。

一是黑米。

黑米性味甘温,有补益气血，,滋补肝肾的功效。

黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素,是具有保健养生功效的谷类食物中之佼佼者。

在晚间食用黑米还能达到补血养颜的功效。

二是黑豆。

黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效。

果豆营养全面，富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养物质。

黑豆不但美容护发,降低血液粘稠度，还可以防止大脑者化迟钝。

三是黑芝麻。

果芝麻性球甘平,具有滋养肝肾、养血润燥的功效。

黑芝麻中的维生素B含量很高，它可以清除体内自由基，并有助于缓解神经系统症状。

2、小寒节气话养生:白领一族注意补养肾气民谚有“小寒大寒冻作团”的说法,这个节气代表着我们已经进入了一年当中最冷的时间。

这个季节应该如何养生，才能为明年开春准备最好的精气神呢?请听健康专家为我们出谋划策。

饮食:腊八粥补气养血小寒饮食中最大的特色就是腊八粥，传统的做法是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干等作为配料。

通常只需要取其中的数种敖粥即可。

腊八粥有益气生津、养脾胃、怡虚寒、补气养血的功效，可以作为早餐或者晚饭主食。

进补:以补养肾气为主小寒天气寒冷，进补应该以补肾驱寒为主。

比如以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤,有温中补血、祛寒强身的作用,非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退症状的人样,则话适合进补“羊肾红参粥”,有益气壮阳、填精补髓的作用,具体做法为:羊肾1只,红参数克,均切成碎末，放入大米100克,熬粥。

《黄帝内经》白色润肺、黄色益脾胃、红色补心、绿色养肝、黑色补肾。

中国古代哲学家用五行理论来说明世界万物的形成及其相互关系，从而形成五行生克演化的系统。

在社会文化的演进中，五行五种状态渐渐被简化成了五种属性，即：金、木、水、火、土。

你，属于哪一“行”？五行人调养原则及饮食忌宜？《黄帝内经》中说：白色润肺，黄色益脾胃、红色补心、绿色养肝、黑色补肾。

这跟五行又有什么关系？今天跟着岐黄学社（学友会）一起来学习吧！你，属于哪一“行”自然界的事物可以大体划分为五大类，人作为自然界的一部分，天人相应，也可以划分为五种，也就是五行体质，你属于哪一类呢？仅供参考，依据个人体质不同，会有差异。

木：肤色白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活，有才能，体力不强，多忧虑，做事勤劳。

这种人大多能耐春夏，不能耐受秋冬，容易感受秋冬寒冷之气的侵袭而生病。

火：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，体型匀称，手足小，步履稳重，背部肌肉丰满。

其性格多气，轻财，缺乏信心，认识事物清楚，爱漂亮，性情急。

这种人对于时令的适应，大多能耐春夏，受秋冬寒冷之气侵袭易生病。

土：皮肤黄，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿生得壮实，手足不大，肌肉丰满，全身上下都很匀称，步履稳重，举足轻，他们内心安定，助人为乐，不喜依附权势，爱结交人。

这种人对于时令的适应，大多能耐秋冬，不能耐受春夏。

金：肤色较白，体形较瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，心胸宽广，有远见，组织力强，为人敦厚，做事认真。

这种人大多能耐秋冬，不能耐受春夏。

水：肤色偏黑，体形比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。

机智，灵活，善辩，富于灵感，喜自由，多疑嫉妒，心胸比较狭窄。

这种人对于时令的适应，大多能耐秋冬，不能耐受春夏。

五行人调养原则及饮食忌宜木：宜芝麻、糯米、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、鱼类等清淡食物，还可食用枸杞粥、桑椹粥、山药粥、花生粥、黑芝麻糊亦适宜常食。

红黄白绿黑食物各色养各脏红色补心常见红色食物：红豆、红薯、胡萝卜(最保护眼睛的蔬菜，健脾、保肝)红辣椒、红枣、番茄、山楂、香椿、草莓等。

黄色益脾胃常见黄色食物：黄豆、牛蒡(最善清理脾胃火，可以加红白萝卜一起炖骨头汤喝)、脚板薯(最善治疗口腔溃疡的极好食物)，薏米、(性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药)韭黄、南瓜(产生胰岛素，治疗消渴症)，苹果、蛋黄、粟米、玉米等。

白色润肺常见白色食品：冬瓜、白豆、梨、白萝卜、银耳、藕、百合、茭白、莲藕、米面、豆腐、花菜、竹笋、淮山、凉薯等。

绿色养肝常见绿色食物：西兰花、绿豆、菠菜(最养肝的菜)、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、白菜、荠菜(长沙话叫：地菜子，有清火降压作用)、油菜、四季豆、豆角、空心菜(长沙话叫雍菜、四声音)、木耳菜、绿莧菜、萝卜茵、青菜、苦瓜(最去心火，能分泌胰岛素)水果等。

黑色补肾常见黑色食物：黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、核桃(不是黑色，但是是补肾的食物)、紫菜、海带(也是润肺食物)综上所述，红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、绿色养肝、黑色补肾，滋补五脏不要挑食，各种颜色的食物都要适当吃一些才好。

红豆补心红豆补心，夏季养生不可少红豆富含蛋白质和B族维生素等多种营养成分，中医认为红小豆性平、味甘酸，有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻、净化血液、解除内脏疲劳之功效。

夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。

红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。

黄豆补脾黄豆补脾，夏季养生佳肴黄豆含优质蛋白、全部必需氨基酸、丰富的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E等，具有很高的食用和药用价值。

《本草纲目》：“服食黄豆，令人长肌肤，益颜色，增骨髓，加气力，补虚能食。

”可见黄豆价值之高：能增加血管弹性，预防血栓形成;可预防高血压、冠心病、动脉硬化等;黄豆中磷脂可延缓脑细胞老化，增强记忆力;有防癌、抗癌作用;有延年益寿作用。

吃的食物越黑越健康黑色食物能养肾1、黑米：米中的珍品———黑米，也被称为"黑珍珠"，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。

主要营养成分（糙米）：黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为"补血米"、"长寿米"等；我国民间有"逢黑必补"之说。

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米"滋阴补肾，健身暖胃，明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精，补肺缓筋"等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。

长期食用可延年益寿。

因此，人们俗称："药米"、"长寿米"。

由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称"月米"、"补血米"等。

历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为"贡米"。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

2、黑豆：豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；有"营养仓库"之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能；研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

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黑色食物真的能补肾吗？哪些黑色食物可以补肾
导语：中医认为“五色食物补补五脏”：红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。

日常生活中，我们在选择补肾食物的话，可以多吃一些黑色的食物。

任何食品是补还是不补，一定要看这个食物的属性。

性平、性温的食物，一年四季对身体都有补益的作用；性凉、性寒的食物，除了夏天以外，其他季节尽量不要吃，非要吃的话，也要与温热的生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，这样既能摄入这些食物特有的营养素，又不至于伤肾、伤胃。

黑色食物真的能补肾吗？哪些黑色食物可以补肾
黑色食物的营养功效
黑豆
有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。

也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。

富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素。

对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。

黑芝麻
富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。

黑芝麻具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。

黑米
具有健脾暖肝、补血益气之效。

其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。

冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。

用它煮八宝粥时不要放糖。

黑荞麦
可药用，具有消食、化积滞、止汗之效。

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