年产20万吨果汁饮料厂设计

年产20万吨果汁饮料厂设计年产20万吨果汁饮料厂设计年产20万吨果汁饮料厂设计------主产品为桔汁汽水系（院）：食品与生物工程系专业：食品加工技术班级：食品081姓名：罗海文指导教师：沈健完成时间：2010年12月20日至2011年1月14日目录序言……………………………………………………………………………………1 总论………………………………………………………………………1.1 概述……………………………………………………………………...1.2 设计原则及依据…………………………………………………………….1.3 厂址选择……………………………………………………………………1.4 全厂总平面图布置………………………………………………………….2 工艺设计……………………………………………………………………….2.1 产品方案及班产量确定……………………………………………………2.2 产品生产工艺流程设计………………………………………………………………..2.3 物料衡算…………………………………………………………..2.4 生产能力的计算及设备设计选型. …………………………..2.5 重点设备设计…………………………………………………………………2.6 水、汽用量的计算……………………………………………………….2.7 劳动人员安排表………………………………………………………………………3 工厂安全卫生要求………………………………………………………………………4 参考文献………………………………………………………序言毕业设计是我们大学三年圆满结束前一次总的考核和测验。

为加强了我们的独立设计的能力、收集资料、分析、参考前人的理论、独立地完成的食品工厂设计项目，提高了自身的综合分析问题、解决问题的能力，为以后走出社会工作打下良好的基础。

本设计应用了三年来所学的基础课程与专业课程，查找了相关的食品专业书籍及网上文献资料，并结合自己在维尔乐饮料厂上班实习的经历，在老师的指导下，经过一个多月的努力独立完成的。

特色果蔬汁工厂的设计是根据年产1.5万吨的产能来进行规划和布局的。

本文将围绕工厂的建筑设计、设备配置、生产流程和质量控制等方面展开，总字数预计在1200字以上。

一、工厂建筑设计特色果蔬汁工厂的建筑设计应考虑到生产流程的合理布局和人员活动的便利。

工厂建筑面积应能容纳生产线、储存区、办公区和辅助设施等。

建筑结构宜选择钢结构或混凝土结构，以保证工厂的稳定性和耐用性。

此外，还应考虑到防火、防雷以及环境保护等方面的要求。

二、设备配置特色果蔬汁工厂的设备配置是保证生产效率和产品质量的重要因素。

主要设备包括原料处理设备（如洗净机、去皮机等）、榨汁设备（如果蔬榨汁机、搅拌机等）、浓缩设备（如真空浓缩机、蒸发装置等）、杀菌设备（如超高温短时间杀菌机、紫外线杀菌设备等）以及包装设备（如灌装机、贴标机等）。

设备配置应符合生产需求，并具备扩展性以适应未来的产能需求。

三、生产流程特色果蔬汁的生产流程一般包括原料的清洗、切割、榨汁、浓缩、杀菌、包装等环节。

具体生产流程可分为以下几个步骤：1.原料清洗：将果蔬原料进行清洗，去除表面的污物和杂质。

2.原料切割：将清洗好的果蔬切割成适合榨汁的大小。

3.榨汁：将切割好的果蔬放入果蔬榨汁机中进行榨汁。

4.浓缩：将榨汁得到的液体进行浓缩，以减少体积和延长保质期。

5.杀菌：将浓缩后的果蔬汁进行杀菌处理，以保证产品的卫生安全。

7.储存：将包装好的果蔬汁放入储存区进行存放，等待发货。

四、质量控制特色果蔬汁工厂的质量控制是保证产品质量的关键措施。

质量控制包括从原料选择到生产环节的监控，以及最终产品的检测和评估。

在生产环节中，应对原料的质量进行检验和选择，确保其符合生产标准。

同时，对生产过程进行监控，如控制榨汁温度、浓缩时间、杀菌时间等，以保证产品质量和安全。

最终产品需要进行检测，包括外观检查、营养成分检测、微生物检测等，以确保产品合格。

综上所述，设计年产1.5万吨特色果蔬汁工厂需要考虑到工厂建筑的布局和结构、设备的配置和生产流程的设计，同时要注重质量控制。

毕业设计年产万吨天然橙汁食品工厂设计绪论1.1 项目背景我国是世界第一大橙子和橙汁生产国，橙汁出口占世界贸易量一半以上，在国际橙汁贸易中具有举足轻重的地位。

在世界贸易组织框架体系下，橙汁加工是我国少有的几个具有绝对优势地位的农业产业之一，是农业产业化的重点发展行业，橙汁的加工出口对于缓解国内果品卖难，消化残次果和促进果业的健康持续发展起到了十分积极的作用。

近年来，我国橙汁加工行业高速增长，橙汁出口顺畅，有效推动了国内市场果价的回升，并起到了优化农村产业结构和提高农民收入的重要作用。

1.2 橙汁的营养价值橙子味甘、酸，性凉。

具有生津止渴、开胃下气的功效。

正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。

橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。

橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

橙子几乎已经成为维生素C 的代名词。

1.3 我国橙汁产业的发展现状与趋势橙汁在我国经过20年的发展历程，从无到有，从小到大，现在已成为受国外关注比较大的一个农产品加工行业。

目前，我国橙子种植总面积近3000万亩，年产橙子达2200万吨，占世界总产量的近50%，是世界第一生产大国。

由于我国特有的资源优势，果汁加工业近年来发展迅速，生产能力由20世纪80年代中期的不足千吨猛增至现在的40多万吨。

产品出口近年来也大幅增加，2002年，我国出口浓缩果汁29.59万吨，占世界贸易总量的41%；2003年出口量可达到40万吨，占世界贸易总额的50%以上。

过去主要是发达国家消费橙汁，现在发展中国家的消费量也在不断增加。

橙汁主要出口国为中国、波兰、德国、意大利、阿根廷、智利、匈牙利等，主要进口国为德国、美国、日本、意大利、奥地利、澳大利亚等。

年产2万吨苹果汁工厂设计实验说明书1 绪论1.1果汁饮料综述果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。

果汁饮料可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

果汁中含有较高的营养价值，主要包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人体吸收的物质和维生素。

一些果汁中的有机酸也对人体正常生理活动起着重要作用，如柠檬酸能提高人体对钙的吸收能力。

因而果汁除了能补充人体需要的水分，起到消暑解渴的作用外，对人体还有着一定的营养意义。

1.2国内外果汁饮料发展状况据权威部门统计，国外发达国家果汁人均年消费量约20升，发展中国家人均年消费量约为10.8升，与其他国家相比，我国人均果汁的占有量却只有1升，差距十分明显。

目前全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市s场已经启动，将成为未来果汁市场需求的新增长点，果汁成为畅销的产品受到全球消费者的青睐和追捧。

调查表明，随着人们生活水平的提高，生活方式的改变，人们更加关注健康，果汁饮料以补充维生素、低糖的健康形象出现，自然吸引了众人的目光。

近年来我国果汁饮料迅速发展，果汁饮料更是备受欢迎。

目前，我国果汁加工业仍以生产带肉果汁为主，近10多年来，国内有些加工企业花费大量的资金引进国外浓缩果汁生产设备，生产浓缩果汁以供出口。

但由于设备投资昂贵，只有少数工厂效益较好。

利用国产设备生产具有中国特色的澄清果汁，在国内外具有广阔的市场。

随着果品产量的大幅度提高，大力发展果汁加工工业，对于稳定果品生产的发展，促进农业的产业化进程，满足人民的消费需求等方面，具有重要的意义。

1.3苹果汁饮料营养价值和市场前景苹果中含有的“苹果酚”不仅可以抑制黑色素、酵素的产生，还可以抑制血压上升，预防高血压，抑制过敏反应，有一定的抗敏作用；苹果中含有“果胶”是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖；苹果中含有丰富的维生素C，是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

万吨苹果汁生产工厂设计1. 引言苹果汁是一种受到广大消费者青睐的饮品，其市场需求量不断增长。

为了满足市场需求，建设一座万吨级的苹果汁生产工厂势在必行。

本文将详细介绍万吨苹果汁生产工厂的设计方案。

2. 工厂布局2.1 总体布局万吨苹果汁生产工厂应采用合理的总体布局，以确保生产效率和工作流畅。

总体布局可分为生产区和辅助区两部分。

2.1.1 生产区生产区包括原料处理区、生产线区和成品储存区。

原料处理区用于对输入的苹果进行清洗、破碎和提取汁液等工艺处理。

生产线区用于对苹果汁进行过滤、浓缩、杀菌和包装等加工过程。

成品储存区用于存放已经包装好的苹果汁。

2.1.2 辅助区辅助区包括办公区、员工休息区、设备维护区和仓储区。

办公区用于管理和协调工厂的日常运营。

员工休息区提供员工用餐和休息的场所。

设备维护区用于存放和维修工厂所使用的设备。

仓储区用于存放原材料和包装材料。

2.2 生产线布局在生产线区，应根据工艺流程以及设备要求进行布置，以确保生产线的高效运转。

以生产线区为中心，将各个生产环节合理地串联起来，最大程度地减少人工移动距离和生产线上的交叉作业。

3. 生产设备万吨苹果汁生产工厂应配备先进的生产设备，以提高生产效率和产品质量。

3.1 原料处理设备原料处理设备包括苹果清洗机、苹果破碎机和苹果汁提取机。

清洗机用于对输入的苹果进行清洗，去除表面的污物。

破碎机用于将清洗后的苹果破碎成小块。

提取机用于从破碎的苹果中提取汁液。

3.2 加工设备加工设备包括过滤机、浓缩机、杀菌机和包装机。

过滤机用于去除汁液中的杂质和固体颗粒。

浓缩机用于将汁液中的水分蒸发掉，使其浓缩成浓缩苹果汁。

杀菌机用于对浓缩苹果汁进行高温杀菌处理，以延长其保质期。

包装机用于将杀菌后的苹果汁装入包装容器中。

4. 工艺流程4.1 原料处理工艺流程1.苹果清洗：将输入的苹果放入清洗机中进行清洗。

2.苹果破碎：将清洗后的苹果送入破碎机中进行破碎。

3.提取汁液：将破碎后的苹果送入提取机中提取汁液。

年产16万吨柚子果汁饮料厂的设计毕业设计1. 引言本文将以设计一座年产16万吨柚子果汁饮料厂为题，展开讨论并提出相关设计方案。

柚子果汁饮料作为一种受欢迎的饮品，在市场上需求量大且迅速增长。

为了满足不断增长的市场需求，设计一座具备大规模生产能力的柚子果汁饮料厂至关重要。

2. 设计目标设计目标是建立一座年产量为16万吨柚子果汁饮料的生产厂房。

该工厂将拥有高效的生产线和完善的设备，以满足市场需求并提供高品质的产品。

3. 厂房设计•位置选择：首先需要选择适合建立工厂的位置。

选址时需要考虑柚子产地的丰富资源，同时注意交通便利和物流支持。

•建筑结构：厂房的建筑结构设计应考虑生产线的布局和设备的安装要求。

合理的建筑结构能够提高生产效率并降低运营成本。

•环境控制：饮料生产需要在特定的温度和湿度条件下进行，因此厂房需要配备适当的环境控制系统，以确保生产过程的稳定性和产品的质量。

4. 设备选择为了实现年产16万吨柚子果汁饮料的生产目标，必须选择高效且可靠的设备。

•饮料生产线：设计一个高效的饮料生产线，包括注入、混合、灌装、瓶装和包装等工艺环节。

生产线应具备自动化控制系统，以提高生产效率和产品质量。

•萃取设备：柚子果汁的制备需要特殊的萃取设备。

需要选择能够高效提取柚子汁液和去除果肉的设备，以确保产品口感和品质。

•水处理设备：水是饮料生产中的重要原料，因此厂房需要配备适当的水处理设备，以确保产品的卫生和质量。

•储存设备：设计合适的储存设备和容器，以储存和运输大量的柚子果汁饮料。

储存设备应具备温度控制和密封功能，以保持产品的新鲜度和质量。

5. 柚子果汁生产流程•采摘与存储：选择新鲜成熟的柚子进行采摘，并将其存放在适当的条件下，确保柚子的新鲜度和质量。

•清洗与处理：柚子在进入生产线之前需要经过清洗和处理。

清洗过程可以去除表面的污垢和农药残留，处理过程可以去除果皮和果肉。

•萃取与过滤：将柚子果肉进行萃取，并将得到的果汁进行过滤，以去除固体颗粒和杂质。

年产万果蔬果汁工厂设计姓名：项阳班级：食安0923班学号：A10090352摘要1.1 项目背景1.1.1国外果蔬汁市场现状近几年来，果蔬复合汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。

例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。

britvic公司于2001年在欧洲推出j2o系列混合果汁饮料，被评为该年度欧洲最成功的果汁饮料之一。

它有四个品种，四种颜色：黄色的是苹果、芒果混合；绿色的是青苹果、哈密瓜混合；橙黄色的是橙、西番莲混合；红色的是血橙、蔓越莓混合。

britvic公司推出的这一系列，因为其独特的混合口味，靓丽的颜色，一经推出，就在欧洲的年轻人中风靡起来。

与此同时，j&m drink公司也推出一个非常成功的混合系列，共四个品种，分别以一年四季来命名：春是橙、西番莲混合，夏是橙、胡萝卜和柠檬，秋是红西柚和蔓越莓，冬是酸苹果，这一系列都是约20%的果汁含量，针对的目标消费者也是成年人。

在日本的果蔬汁市场上，单一口味的果蔬汁市场销量大幅度下滑，纯西红柿汁每年下降约10%，纯胡萝卜汁2005年比2004骤然下降266%。

另一方面，果蔬混合汁却以每年约20%的速度增长，其中增长最为迅速的是复合胡萝卜汁，年增幅达到60%左右。

由此看来，国内果汁饮料经过近两年单一品种的发展，在未来几年内，果蔬汁饮料将在饮料市场中有较高的增长幅度。

1.1.2果蔬汁在中国现状与发展趋势近年来，饮料工业发展迅速。

继2002年全国饮料产量突破2000万吨达到2025万吨；2005年又突破3000万吨达到3380万吨；2006中国饮料工业的发展仍以20％的速度高歌猛进，再创新高，达到4100万吨。

4年实现饮料总产量翻番。

我国已成为仅次于美国的全球第二大饮料生产和消费国。

年产万果蔬果汁工厂设计姓名：***班级：食安0923班学号：A10090352摘要1.1项目背景1.1.1国外果蔬汁市场现状近几年来，果蔬复合汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。

例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。

britvic公司于2001年在欧洲推出j2o系列混合果汁饮料，被评为该年度欧洲最成功的果汁饮料之一。

它有四个品种，四种颜色：黄色的是苹果、芒果混合；绿色的是青苹果、哈密瓜混合；橙黄色的是橙、西番莲混合；红色的是血橙、蔓越莓混合。

britvic 公司推出的这一系列，因为其独特的混合口味，靓丽的颜色，一经推出，就在欧洲的年轻人中风靡起来。

与此同时，j&m drink公司也推出一个非常成功的混合系列，共四个品种, 分别以一年四季来命名：春是橙、西番莲混合，夏是橙、胡萝卜和柠檬，秋是红西柚和蔓越莓，冬是酸苹果，这一系列都是约20%的果汁含量，针对的目标消费者也是成年人。

在日本的果蔬汁市场上，单一口味的果蔬汁市场销量大幅度下滑，纯西红柿汁每年下降约10%，纯胡萝卜汁2005年比2004骤然下降266%。

另一方面，果蔬混合汁却以每年约20%的速度增长，其中增长最为迅速的是复合胡萝卜汁，年增幅达到60%左右。

由此看来，国内果汁饮料经过近两年单一品种的发展，在未来几年内，果蔬汁饮料将在饮料市场中有较高的增长幅度。

1.1.2果蔬汁在中国现状与发展趋势近年来，饮料工业发展迅速。

继2002年全国饮料产量突破2000万吨达到2025万吨；2005年又突破3000万吨达到3380万吨；2006中国饮料工业的发展仍以20%的速度高歌猛进，再创新高，达到4100万吨。

4年实现饮料总产量翻番。

我国已成为仅次于美国的全球第二大饮料生产和消费国。

规范。

一、总的厂房面积
20万吨果汁饮料生产厂房面积的范围应在1万㎡至20万㎡之间。

二、设备配置
1、果汁饮料的热处理部分：果汁加热器、稀释处理器、糖浆计量机、转换器、进料器、滤清机等设备。

2、果汁饮料的灭菌部分：果汁灭菌器、果汁抗菌过滤器、果汁抗菌
装置等设备。

4、果汁饮料的贮存部分：果汁储罐、果汁计量罐、果汁分配罐、果
汁贮存罐、变压器等设备。

三、厂房建设
20万吨果汁饮料厂房的建设考虑到各工序的流程要求，要求厂房的
空间充足，布局合理，要求厂房的外墙采用耐候钢，天花采用焊接钢结构，门窗采用不锈钢结构。

同时，厂房还要求有多道质量检测检验系统，多级
控制室，流程管控室，操作室，机械室，洗涤室等功能室室，以保证产品
的质量安全。

四、产品质量控制。

设计说明书：年产20万吨果汁饮料厂一、项目背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，果汁饮料市场需求逐渐增大。

因此，设计建设年产20万吨果汁饮料厂是为了满足市场需求并提供更好的产品质量。

二、项目概述本项目拟建设一座年产20万吨的果汁饮料厂，主要生产各种常见水果的浓缩果汁和果汁饮料，包括苹果、橙子、葡萄、菠萝等。

产品主要以瓶装和罐装形式出售，具有良好的市场竞争力。

三、项目规模四、工艺流程1.原料处理：选用新鲜的水果作为主要原料，进行清洗、去皮去核等处理。

2.浸提浓缩：将水果经过破碎、浸提、过滤、浓缩等工艺处理，得到浓缩果汁。

3.调配加工：将浓缩果汁与适量的水、糖、酸等添加剂按照一定比例进行混合，调配成果汁饮料。

4.杀菌灌装：将调配好的果汁饮料进行杀菌处理后，进行瓶装或罐装，保证产品的安全性和品质。

5.包装与成品：对瓶装或罐装的果汁饮料进行包装，包括贴标、膜封、集装箱装箱等，形成成品。

五、环境要求1.厂区环境：厂区应建设在干净、无污染的地带，远离工业废气和噪音源。

2.排放标准：严格按照国家环保部门的相关标准和规定执行，保证废水、废气的排放符合环保要求。

3.噪音控制：采取隔音措施，减少生产过程中的噪音对周边居民的影响。

六、设备选择1.浓缩生产线：选择高效、节能、稳定的浓缩设备，以确保最大程度地保存水果的原汁原味。

2.果汁饮料生产线：选用自动化程度高、操作简单、生产效率高的设备，提高生产效能。

3.包装生产线：选择先进、可靠的自动化包装设备，提高产品的包装速度和质量。

七、安全措施1.员工培训：对员工进行相关安全知识和操作技能培训，提高他们的安全意识和技能水平。

2.安全设施：配备消防设施、防爆设备和安全警示标识，确保生产过程中的安全性。

3.卫生管理：建立健全的卫生管理制度，定期进行场地和设备的清洁、消毒工作，保证产品的卫生安全。

八、经济效益1.产能利用率：年产20万吨的果汁饮料厂可实现较高的产能利用率，提高经济效益。

项目名称：年产10 万吨果汁饮料工厂设计2012年10月30日目录前言 (1)1工艺流程（柑橘、苹果汁工艺流程） (2)1.1 主干工艺流程 (2)1.1.1 原料采集及预处理 (2)1.1.2 清洗喷淋 (3)1.1.3 去油 (3)1.1.4 榨汁 (3)1.1.5 过滤 (3)1.1.6 调配 (4)1.1.7 均质 (4)1.1.8 果汁的脱气 (4)1.1.9 杀菌 (4)1.1.10 包装容器及灌装封口 (4)1.1.11 包装入库 (4)1.2辅助工艺流程 (4)1.2.1 热榨 (4)1.2.2 过滤 (4)1.2.3 调糖浆 (4)2物料衡算 (5)2.1配方 (5)2.1.1 柑橘汁饮料原料 (5)2.1.2 苹果汁原料 (5)2.2生产产量的确定 (5)2.3物料衡算 (5)2.3.1 桔汁 (5)2.3.2 苹果汁 (6)3水、电、汽系统 (8)3.1水衡算 (8)3.1.1 生产用水 (8)3.1.2 清洗设备用水 (8)3.1.3 生活用水 (8)3.1.4 消防用水 (8)3.1.5 每天全厂总用水量 (8)3.2汽衡算 (8)3.3供电系统 (8)4设备选型 (9)参考文献 (10)附录 (10)课程设计心得 (11)、八、、》刖言果汁饮料是用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。

果汁饮料也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。

各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。

各种常见果汁：橘子汁、桃子汁、苹果汁、柠檬汁、哈蜜瓜汁、草莓汁、木瓜汁等等。

##大学化工学院专业课程设计说明书设计题目：年产10万吨果汁饮料工厂设计年级： 2020级专业：生物工程指导教师: ## 姓名： ## 学号： #########目录第一章前言 (4)1.1国内外浓缩苹果汁现状 (4)1.2市场前景分析 (4)1.3设计拟定的工作内容 (4)1.4产品方案及产量的确信 (5)1.4.1 依据 (5)1.4.2 要求 (5)1.4.3 产品方案 (5)1.5厂址的选择 (5)第二章工艺设计 (5)2.1工艺流程 (5)2.2 操作要点 (6)2.2.1 收果与运输 (6)2.2.2 原料的验收 (6)2.2.3 预处置…………………………………………………………………错误!未定义书签。

2.2.4 检果 (6)2.2.5 清洗 (6)2.2.6 破碎……………………………………………………………………错误!未定义书签。

2.2.7 榨汁……………………………………………………………………错误!未定义书签。

.………………………………………………………错误!未定义书签。

2.2.9 酶解 (7) (7) (7) (7)第二次巴氏杀菌 (7)第三章物料衡算 (8)3.1 产量计算 (8)第四章设备选型 (10)4.1 水果输送机 (10)4.2 水果清洗机 (10)4.3 水果破碎机 (11)4.4 螺旋压榨机 (11)4.5 巴氏杀菌机（第一次巴氏杀菌） (11)4.6 超滤机 (11)4.7 多效降膜蒸发器 (12)4.8 巴氏杀菌机（第二次巴氏杀菌） (12)4.9 无菌罐装机 (13)第五章生产设施与辅助 (13)5.1果池 (13)5.2品质监控室 (13)5.3仓库 (13)5.4机修间 (13)第六章公用系统 (14)6.1给水系统 (14)6采纳自来水给水系统 (14)6 (14)6.2供电系统 (14)6.3供气系统 (14)第七章水、电、汽估算 (15)7.1用水量的估算 (15)7生产车间用水 (15)7 (15)7.2用汽量的计算 (15)第八章平安卫生治理 (15)8.1 平安操作方法 (15)8.2 工作人员卫生要求 (16)8.3 车间内卫生要求 (16)第九章环保与废物利用 (16)“三废”处置 (17)9 (17)9 (17)9 (17)第十章建筑部份 (17)10.1 厂址选择 (17)10.2 总平面布置 (18)10.3 车间工艺布置 (19)参考文献……………………………………………………………………错误!未定义书签。

20万吨橙汁加工厂建设项目建议书信丰县果茶局二OO九年七月一、项目概况1、项目名称：20万吨橙汁加工厂建设2、工程性质：新建3、建设地点：信丰县4、项目法人单位：江西省信丰县果茶局5、项目联系人:王庆盛6、建设目标：为信丰县脐橙产业配套，通过橙汁加工厂建设，促进柑桔加工业的发展，加快柑桔产业结构优化。

7、建设内容：一条年处理能力20万吨榨汁生产线及配套设施。

8、项目总投资：2000万美元9、建设期限：2年（2009—2010年）二、项目建设必要性2003年以来，美国加工甜橙主产区佛州，连续受到四次飓风的袭击，使得溃疡病蔓延，加之佛州土地价格上升超过一倍，柑橘面积和产量减少。

世界橙汁生产第一大国——巴西的柑橘生产受到燃料酒精用甘蔗产业的挤压，面积下降，产量仍处于恢复性增长期；另外，巴西货币自2003年以来升值近一倍。

导致加工甜橙原料价格大幅度攀升，国际橙汁价格成倍上扬，给我国发展加工甜橙产业带来了难得机遇。

信丰县是赣南脐橙的重要发源地之一，伴随着赣南脐橙产业的发展，信丰县的脐橙产业发展取得了长足的进步，脐橙产业已经成为信丰县最大的农业主导产业。

信丰县是赣南脐橙的重要发源地之一，伴随着赣南脐橙产业的发展，信丰县的脐橙产业发展取得了长足的进步，到2008年底止，全县脐橙面积29万亩，挂果面积达18万亩，总产量16万吨，脐橙总产值可达4.8亿元左右，分别约占全县国民生产总值、全县农业总产值的10%和32%，农民人均纯收入中脐橙实现增收488元，是全国著名的脐橙之乡。

信丰脐橙以其果大色艳，甜酸适度，脆嫩爽口、化渣汁多、香气浓郁等特点闻名于世，素有“华夏第一橙”之称。

1996年以来，江泽民、温家宝、蔚健行、邹家华、宋健等党和国家领导人先后亲临信丰视察脐橙产业，对信丰发展脐橙事业给予了充分肯定和高度评价。

原省委书记孟建柱考察信丰脐橙工作后说：“走进信丰百里脐橙带，到处脐橙飘香……比法国巴黎的香水还要香。

”美国著名脐橙专家、佛州大学戴维士博士来信丰考察，称信丰脐橙是“中国脐橙之王”；1995年信丰被国家质监局定为全国唯一脐橙标准化生产示范县；1996年信丰被国务院发展研究中心农村发展研究部、中国农学会特产经济专业委员会、中国特产报联合命名为“中国脐橙之乡”；2001年信丰脐橙经中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”；2006年10月，“信丰脐橙”经国家工商总局商标局批准为证明商标；2007年3月，信丰县国家农业部绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心正式批准为全国绿色食品原料(脐橙)标准化生产基地，认定基地面积15万亩。