茶的中医学基础

茶叶的基础知识茶叶，指茶树的叶子或芽。

一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。

以下是由店铺整理关于茶叶的基础知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!茶叶的基础知识1、古今中外对“茶”有些什么称呼和比喻?1.唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》一书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。

”2.古代称茶叶为“仙草”、“灵草”、“瑶草”;3.现代称茶为“原子时代的饮料”、“世界饮料之王”;绿茶为“世界第一大保健饮品”;4.西方称茶叶为“神奇之药、健康之液、灵魂之饮”。

5.世界上称茶叶是中国的“第五大发明”(中国的四大发明为：火药、指南针、造纸术、印刷术)。

2、古代神医“华佗”如何说茶?三国时期的华佗被誉为中国古代的神医。

他在《食论》中说“苦茶久食，益意思。

主五脏邪气，久服心安益气，聪察少卧，轻身耐老”。

注：“茶叶本性寒微苦，长时间饮用，不仅有助于提神，开拓思维，补充脑力;还可以消除五脏六腑内的邪气。

久食可以安神补气，使人变聪明，减少睡眠时间，强身健体，有益于延年益寿。

”4、著名医学家“李时珍”如何说茶?明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中说：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。

温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而上升散，又兼解酒之功能也，使人不昏不睡，此茶之功也”。

注：“茶叶苦而性寒，最容易降火，火是百病之源，火降人就感觉到舒适。

温饮茶，火因为茶中寒气而下降;热饮茶，则借助火气上升而驱散火气，茶叶又可以解酒毒，让人头脑清醒，不昏不睡，这就是茶的功效。

”5、“茶圣”陆羽如何说茶?唐代陆羽著有世界第一部茶叶专著——《茶经》被誉为“茶仙”;尊为“茶圣”;祀为“茶神”。

他在《茶经》说：“茶之为用，哧至寒，为饮，最宜精行俭德之人。

若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢不烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。

”注：①“茶叶本性寒微苦，最适合具有勤俭美德的人饮用。

用来治疗干渴、胸闷、头昏、眼疼、四肢无力、身体不舒服就像是吃了醍醐(酥酪上凝聚的油)、喝了甘露一样，畅快无比。

各种茶的性味归经
茶，自古以来就被视为一种健康饮品，不仅具有清热解暑、提神醒
脑的功效，还有助于调节身体的阴阳平衡。

根据中医的理论，茶具有
不同的性味归经，今天就让我们来了解一下各种茶的性味归经。

一、绿茶
绿茶性寒、味苦，归心、胃、肝经。

常喝绿茶可以清热解毒、消食
化痰、提神醒脑。

特别适合夏季饮用，可以帮助清热解暑，降火消暑。

如果你是个易上火、口干舌燥的人，那么适量饮用绿茶可以起到很好
的调节作用。

二、红茶
红茶性温、味苦甘，归心、脾、肾经。

喝红茶有助于调节气血、补
养脾胃、温暖身体。

对于经常感到手脚冰凉、气血不足的人来说，适
量饮用红茶可以起到暖身补血的作用。

三、乌龙茶
乌龙茶性温、味甘，归肺、胃、心经。

乌龙茶具有清热解毒、润肺
生津、去火除烦的功效。

适合患有咽干口渴、肺热咳嗽的人饮用，可
以缓解不适症状，增加身体免疫力。

四、普洱茶
普洱茶性平、味苦、甘，归肝、胃、脾经。

普洱茶具有消食化湿、降脂利尿的作用，常饮可以帮助平衡脂肪代谢，减少肠胃不适。

对于脂肪肝、消化不良的人，适量饮用普洱茶有益健康。

五、菊花茶
菊花茶性寒、味苦，归肺、肝经。

菊花茶具有清热明目、解毒润肺的功效。

常饮菊花茶可以缓解肺热引起的干咳、喉痒等不适症状，还可以帮助调整情绪，舒缓心情。

总的来说，不同种类的茶具有不同的性味归经，选择适合自己体质和需求的茶来饮用，可以更好地发挥茶的功效。

希望大家在日常生活中能多喝茶，保持身体健康。

中医知识：药茶药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。

广义的药茶还包括不含茶叶，由食物和药物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品，如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。

茶文化作为我国独特的本土文化，至今已有5000多年的历史，如今饮茶已不仅限于中国，茶叶与咖啡、可可并列成为世界公认的三大饮料。

相传茶的发现与使用源于神农氏，我国最早的药物学专著《神农本草经》中有"神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之"的记载。

近代以来，药茶的保健养生作用日益受到人们的重视，各种降压茶、减肥茶及午时茶的大量涌现，使药茶的种类和作用不断丰富和扩充。

操作方法1．茶剂是将茶叶和食物、药物混合制作而成的饮料。

可以将茶叶等一同放人杯中，冲入沸水，浸泡20～30分钟后饮用，饮后可再加沸水冲泡，冲泡3次为宜；也可将其置于锅中煎煮，去渣取汁，煎煮2～3次，将药汁合并。

如清咽茶、大麦茶等。

2．汤饮将药物或食物用沸水冲泡或煎煮取汁，其中质地轻薄或具挥发成分的原料不宜久煎，适合冲泡或稍煎即可。

这类饮料中一般不含茶叶，但也可代茶饮用。

如百合绿豆饮、川贝桑叶饮等。

3．鲜汁将汁液丰富的新鲜蔬菜、蔬果等压榨取汁，可添加适量的水稀释，也可将几种鲜汁合并或兑入药汁一同饮用。

如西瓜番茄汁、甘蔗汁等。

4．露剂将汁液丰富的新鲜的蔬菜、水果或花草等原料放在容器中，经蒸馏加工而成的液体饮料。

如金银花露、茉莉花露等。

5．乳剂以乳制品为主要原料制作而成的液体饮料。

如芪乳饮、竹沥羊乳饮等。

药用功能药茶的食疗作用早在我们的古人就有认识。

如成书于战国时期的《神农本草》就叙述了茶的药性和作用："茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。

唐代的《本草拾遗》也记载了"茶久食令人瘦，去人脂。

" 现今，饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传。

在《现代医学对茶叶的认识和应用》一节里，列举了茶叶的31种功用：1、助消化。

中国茶道与中医文化中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家之一。

茶道作为传统文化的一部分，与中医文化有着密切的联系。

本文将探讨中国茶道和中医文化之间的关系，分析它们的相互影响与交融。

一、茶道与中医文化的起源和发展茶道和中医文化都可以追溯到上古时期。

茶叶在中国作为饮品的使用可追溯至公元前2千年左右的西汉时期，而中医文化的起始可以追溯到更早的时期，例如《黄帝内经》的成文时间约为公元前4世纪。

茶道和中医文化同时起源的背后可能有着相似的原因，即古代中国人对自然界的观察和对保养健康的需求。

二、茶道与中医文化的相互影响1. 茶道对中医文化的影响茶叶作为中药之一，早期的中医师将茶叶用于治病、保健。

茶叶中所含的多种成分具有一定的药理作用，如茶多酚、儿茶素等具有抗氧化、抗菌、抗癌等功效。

通过饮用茶，有助于人体的调节和保健，这与中医强调保持人体阴阳平衡、调整体内气血流通的观念相一致。

茶道的养生观念与中医文化中的养生理念有相互借鉴和交流的关系。

此外，茶道强调茶叶的品质、饮茶的仪式和气氛，与中医文化中的“气质论”、“味觉论”等理念互相呼应。

茶道中的品茗过程，通过欣赏茶的色、香、味、形，培养人们的审美情趣，提升人的心境，这与中医文化中对于饮食养生的要求是相通的。

2. 中医文化对茶道的影响中医文化讲究“治未病”，即通过调整饮食起居等生活习惯，预防疾病发生。

中医文化中的养生经验和饮食调理早已将茶叶的功效纳入其中。

中医理论对于药食同源的认识，使得茶叶的养生功能被更多地关注和应用于实践中。

茶叶除了被作为饮品外，还常被用于中药材的制备和配伍，例如一些中药方剂中就包含有茶叶。

茶道受到中医文化的影响，茶席上不仅有美味的茶汤，还常常搭配一些中医草药或食材，以达到调养身体的效果。

茶道所强调的冲泡技艺、茶具的使用等方面，也受到中医调理方法的启发。

茶艺师通过对茶叶的选择、冲泡的方式和时间等因素的掌控，达到调节人体气血、体温、身心等方面的效果。

三、茶道与中医文化的共同价值茶道和中医文化作为中国传统文化的瑰宝，不仅在传统健康保健领域发挥作用，也在当代社会中获得了新的发展与利用。

李时珍《本草纲目》是如何论茶的？发布者：少林药局发布时间：2013-06-21 10:12:12我国为茶的故乡，我国古代医学家对茶与健康就有了深刻的认识。

据《神农本草》记载"神农尝百草，日遇七十二毒，的茶而解之。

"《本草纲目》中记载"茶苦而寒、阴中之阴、最能降火、火为百病、火降则上清矣。

"饮茶有助于人保持心情愉悦，阴阳协调，免疫力增强，万病易愈。

茶中化学物质多达600多种，可归为十大类：生物碱类、茶多酚类、矿物质类、维生素芳香物质、蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、茶色素等。

饮茶具有：提神益思、利尿、消炎灭菌、解毒醒酒、降压降脂、美丽容颜、抗癌、延年益寿等功效，"劝君常饮茶，做个长寿人。

"健康饮茶之忌：一忌空腹大量饮茶，二忌太烫、太浓的茶，三忌泡时间太久的茶，四忌饭前大量饮茶，五忌睡前大量饮茶，六忌用茶水服药，七忌饮变质、劣质茶。

茶具：陶瓷上、玻璃杯中、保温杯下。

水温：80-90℃开水冲泡时间：热水泡茶2-3分钟即可饮用。

据史书记载，我国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。

茶树原产于我国西南高原，随着气候以及治、经济、文化、交通等方面的发展变迁，而传到祖国各地以至外国。

陈椽教授所著《茶叶通史》中就这样记载着："西周初年，云南茶树传入四川，后往北迁移至陕西，以秦岭山脉为屏障，抵御寒流，故陕南气候温和，茶树在此生根。

因气候条件限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水传入东周政治中心的河南（东周建都河南洛阳）。

茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。

"1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年，可见信阳种茶历史之悠久。

唐代，全国茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。

李时珍本草纲目中医典藉关于茶叶功效的记载1.《本草纲目》时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。

火为百病，火降则上清矣。

然火有五，火有虚实。

若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。

温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。

若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。

民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。

况真茶既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉？人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。

晋干宝《搜神记》载∶武官因时病后，啜茗一斛二升乃止。

才减升合，便为不足。

有客令更进五升，忽吐一物，状如牛脾而有口。

浇之以茗，尽一斛二升。

再浇五升，即溢出矣。

人遂谓之斛茗瘕。

嗜茶者观此可以戒矣。

陶隐居《杂录》言∶丹丘子、黄山君服茶轻身换骨，《壶公食忌》言∶苦茶久食羽化者，皆方士谬言误世者也。

按∶唐右补阙母炅代茶饮序云∶释滞消拥，一日之利暂佳；瘠气侵精，终身之累斯大。

获益则功归茶力，贻患则不谓茶灾。

岂非福近易知，祸远难见乎？又宋学士苏轼《茶说》云∶除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少。

空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。

惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻，而脾胃不知，且苦能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。

古人呼茗为酪奴，亦贱之也。

时珍早年气盛，每饮新茗必至数碗，轻汗发而肌骨清，颇觉痛快。

中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。

故备述诸说，以警同好焉。

又浓茶能令人吐，乃酸苦涌泄为阴之义，非其性能升也。

2.清赵学敏《本草纲目拾遗》卷六\木部普洱茶出云南普洱府，成团，有大、中、小三等。

云南志∶普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。

南诏备考∶普洱府出茶，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒六茶山，而以倚邦、蛮专者味较胜。

各茶类的性味及功效和作用不同的茶类存在性味的差异，了解茶叶中主要的营养和保健功效及性味特点，在日常生活中根据个人的喜好习惯，针对不同的体质、年龄、工作的性质，不同的气候、季节、地区，选择不同的茶叶进行科学合理长期饮用。

下面就由店铺为大家介绍下不同的茶类的功效和作用，希望对大家有帮助。

1、茶叶的性味特点“茶为万病之药”，按中医、中药理论，药性有四气五味之分，“四气”即寒凉温热，“五味”即辛、甘、苦、酸、咸;升降浮沉、归经、有毒无毒、配伍等。

药物的热性五凉性，与其苦和甜的程度有关，苦叶重的通常属寒凉性，苦味轻且有甜者一般属温热性。

中药常是疗寒以热药，疗热以寒药，以阳胜阴，以阴胜阳;以阳补阴，以阴补阳。

药物在人体内的作用表现味升、降、沉、浮四种趋势，升和浮为向上向外，属阳，有升阳，发表、散寒、催吐等作用;降和沉为向下向里，属阴，有潜阳、降逆、泻下、利尿等作用。

2、各茶类的性味及主要保健作用不同的茶类由于加工工艺的不同，形成内含物的组分和含量有所差异，它们的性味就有所不同，对人体的保健功效各有侧重。

2.1 绿茶的性味及主要保健作用。

绿茶为不发酵茶，鲜叶经杀青——揉捻——干燥工艺加工而成，绿茶中多酚类物质含量较高，氨基酸、维生素等营养丰富，滋味鲜爽清醒带收敛性，香气清鲜高长，汤色碧绿。

所以绿茶味苦，微甘，性寒凉，是清热、消暑降温的凉性饮品。

绿茶具有抗氧化、抗衰老，降血压、降脂减肥，抗突变防癌，抗菌消炎的作用，效果优于其他茶类。

绿茶性寒凉，若虚寒及血弱者饮之既久，则脾胃恶寒，元气倍损。

绿茶不适合胃弱者饮用，患冷症病者，不宜常饮绿茶。

2.2 乌龙茶的性味及主要保健作用。

乌龙茶为半发酵茶，鲜叶经萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥而成，各种内含物种类丰富，含量适中，滋味醇厚爽口，天然花果香浓郁持久，饮后回甘留香，汤色橙黄明亮。

乌龙茶的性温不寒，具有明显降低胆固醇和减肥功效，抗动脉粥样硬化效果优于红茶和绿茶;乌龙茶具有良好消食提神，下气健胃作用。

茶文化与传统医学茶在中医养生中的重要地位茶文化是中国传统文化的重要组成部分，而中医养生是古老的传统医学系统。

在中国传统医学中，茶被视为一种重要的药物和养生方法。

茶不仅在中医养生中扮演着重要的角色，还在茶文化中被广泛传播与赞美。

本文将探讨茶文化与传统医学茶在中医养生中的重要地位。

1. 茶的历史与文化茶文化起源于中国，距今已有几千年的历史。

茶的种植、制作与饮用方法在不同历史时期有所不同，形成了属于中国茶文化独特的传统。

茶文化不仅体现在饮茶的方式和仪式上，还体现在茶文化的艺术、文学、哲学等方面。

茶文化通过与中医养生相结合，使茶成为中国人日常饮食生活中不可或缺的部分。

2. 中医养生与茶的关系中医养生是中国古老的医学理论体系，强调通过调整人体的阴阳平衡，达到促进健康和治疗疾病的目的。

茶在中医养生中被视为一种重要的药物和养生方法。

茶叶含有多种生物活性物质，如儿茶素、茶多酚、咖啡因等，这些成分在中医养生中被认为具有清热解毒、活血化瘀、舒肝理气等功效。

中医养生注重防病于未然，茶的饮用可以起到保健作用，增强人体的免疫力，预防疾病的发生。

3. 茶在中医养生中的应用茶在中医养生中有着多种应用方法。

首先，根据个人体质的不同，选用适合的茶种和方法进行饮用。

例如，对于阴虚体质和火旺体质的人来说，可以选择绿茶、白茶等清热解毒的茶叶进行饮用。

其次，茶可以与其他中药进行配伍，发挥更好的养生功效。

比如，将茶与菊花、枸杞子等药材一起泡水饮用，可以清热明目、滋阴润肺。

此外，茶还可以用于疗法上，如茶叶煎剂可以用于治疗一些病症，如消化不良、痰湿等。

4. 茶文化与中医养生的连结茶文化与中医养生密切相关，二者互相促进和影响。

茶文化的传承和发展，为中医养生提供了丰富的养生茶史、茶学知识和茶艺表演。

而中医养生的理论和实践，也在一定程度上影响了茶文化的养生观念和饮茶方式。

茶与中医养生一起，成为了人们生活中的必需品和文化符号。

5. 现代人的茶文化与中医养生在现代生活中，茶文化和中医养生依然具有重要的地位。