面条加工工艺流程图示

面条加工流程面条是一种受到广大消费者喜爱的食品，其制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

下面将介绍面条的加工流程。

首先，面条的原料主要包括面粉、水和食盐。

面粉的选择至关重要，一般选用筋度较高的高筋面粉，水的用量要根据面粉的吸水性来确定，食盐的加入可以提升面条的弹性和韧性。

在加工面条之前，需要将面粉进行过筛，以去除其中的杂质，保证面条的质量。

其次，将面粉、水和食盐按照一定的比例混合搅拌，直至面团充分揉匀。

在揉面的过程中，需要不断地加水和揉搓，直至面团表面光滑，并且有一定的弹性。

这个过程需要一定的技巧和经验，揉面的时间和力度要掌握得恰到好处。

接着，将揉好的面团进行擀面。

在擀面的过程中，需要将面团擀成薄片，并且保持整齐的厚度和宽度，这样可以确保面条的形状和口感。

擀面的工具一般为擀面杖或面条机，使用面条机可以提高生产效率，保证面条的一致性。

然后，将擀好的面片进行切割。

切割面条的工具一般为面刀或面条机，根据需求可以选择不同的切割方式和面条形状。

切割时需要注意力度均匀，确保面条的形状和大小一致。

最后，将切好的面条进行煮熟。

煮面的时间一般为3-5分钟，根据面条的厚薄和宽窄来决定。

煮面时需要不断地搅拌，防止面条粘连在一起。

煮熟后，将面条捞出，过冷水，沥干水分，即可进行下一步的加工或直接食用。

总的来说，面条的加工流程包括原料准备、面团揉制、擀面切割和煮熟等步骤。

每一个环节都需要严格控制，确保面条的质量和口感。

希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地了解面条的加工流程，从而在日常生活中更好地享用美味的面条。

面条的加工工艺流程英文回答：The processing of noodles involves several steps to transform raw ingredients into the delicious dish we all love. Let me take you through the process.First, the ingredients for making noodles are gathered. Typically, this includes flour, water, and sometimes eggsor other flavorings. The flour is usually a combination of wheat flour and other types of flour, depending on the desired texture and taste of the noodles.Next, the ingredients are mixed together to form a dough. This can be done by hand or using a machine. The dough is kneaded until it becomes smooth and elastic. This step is crucial as it helps develop the gluten in the flour, giving the noodles their chewy texture.Once the dough is ready, it needs to rest. This allowsthe gluten to relax and the dough to become more pliable. Resting time can vary depending on the recipe, but it is typically around 30 minutes to an hour.After resting, the dough is rolled out into a thin sheet. This can be done using a rolling pin or a pasta machine. The sheet of dough is then cut into the desired shape and size of the noodles. This can be done by hand using a knife or with the help of a pasta machine attachment.The cut noodles are then ready to be cooked. They can be boiled in a pot of salted water until they are tender but still slightly firm to the bite. Cooking time can vary depending on the thickness and type of noodles.Once cooked, the noodles can be tossed with various sauces and ingredients to create a delicious dish. Some popular examples include stir-fried noodles, noodle soups, and cold noodle salads.中文回答：制作面条的加工工艺流程包括几个步骤，将原材料转化为我们所喜爱的美味佳肴。

花色挂面生产工艺流程图
花色挂面生产工艺流程图原辅料预处理和面? 熟化压延切条
干燥? 下架切断称重包装?
检验入库
注:标有“?”的为关键设备
1、双轴和面机:转速90转/分钟，动力7.5kw，单速手动开门。

2、550型低温挂面生产线技术参数
全长400米，主传动4kw电磁调速，热风炉供热。

冷风定条区:低于室温1-5?，相对湿度85-95%
索道长114米，时间:54分钟，带速0.54米/分钟
保湿发汗降水区:28?-35? 相对湿度55-65%
索道长152米，时间:82分钟，带速0.54米/分钟
降温冷却区:高于室温2-5?，相对湿度60-70%
索道长114米，时间:54分钟，带速0.54米/分钟 3、包装:按操作规定操作，每班上班之前须预先紫外线消毒30分钟。

面条的工艺流程
《面条的制作工艺流程》
面条是一种古老而传统的食品，其制作工艺经过千百年的发展，已经变得非常成熟。

下面我们来简单介绍一下面条的制作工艺流程。

首先，制作面条的原料非常简单，只需面粉和适量的水即可。

在制作过程中，面粉要适当地加一些盐和碱水，以便面条更加筋道和富有弹性。

然后把面粉和水搅拌均匀，揉成面团。

接着，将面团放在案板上，用力揉搓，直至面团变得柔软并且呈现出光滑的表面。

接下来，面团需要进行擀面，这是制作面条的关键步骤之一。

将面团擀成薄片，然后将薄片对折，再次擀开，如此反复多次，直到面片变得非常薄而且非常均匀。

然后将薄片卷起来，用刀切成细条，就成了面条的形状了。

而不同种类的面条，这个擀面的步骤也会有所不同，需要根据具体食谱来进行调整。

最后，将切好的面条放入开水中煮熟，然后捞出来放入冷水中冲洗，这样可以让面条更加筋道和富有弹性。

最后，将面条捞出，沥干水分，可以根据不同的配料和口味来进行烹饪。

以上就是制作面条的简单工艺流程，虽然看起来很简单，但其中却包含了许多细节和技巧。

希望大家在制作面条的时候，能够好好琢磨琢磨，这样制作出来的面条才会更加美味可口。

手工挂面生产工艺流程
手工挂面生产工艺流程可分为前期准备、面团制作、搓揉、延展、煮熟、晾晒等环节。

首先是前期准备，准备所需的原材料，包括高筋面粉、水以及可能的食材，如鸡蛋等。

面团制作是第一个关键步骤。

将高筋面粉加入适量的水中，搅拌成团后，搓揉至表面光滑、有弹性，待其面筋膨胀后，静置片刻，再次进行搓揉，使其形成坚韧的面团。

接下来是搓揉环节。

将制作好的面团进行反复搓揉，用手将面团拉长，然后迅速甩动，重复多次，使面团中的气体得到释放，使面团更加柔软有韧性。

延展是挂面制作的关键步骤之一。

将搓揉好的面团分成几个小块，用擀面杖将其擀成很薄的面片，边擀边用手轻轻拍打面片，使其变宽变长。

然后是煮熟。

将延展好的面片切成适当的长度，放入沸水中煮熟，通常需要煮至面片浮起时取出。

最后是晾晒环节。

将熟透的挂面晾晒至水分蒸发，晾晒的时间取决于天气状况和面片的厚度。

待挂面完全晾干后，即可装入包装袋或容器中储存或销售。

总的来说，手工挂面生产工艺流程包括前期准备、面团制作、
搓揉、延展、煮熟、晾晒等环节。

每个环节都需要严格掌握技巧和手法，以保证制作出质量上乘的挂面产品。

挂面工艺流程
原辅料预处理：准备好面粉、食盐、回机面头和其他辅料。

和面：将面粉、食盐、回机面头和其他辅料按比例定量添加，加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%~32%，面团含水量不低于31%；加水温度宜控制在30℃左右。

熟化：对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟。

压片：采用复合压延和异径辊轧的方式进行。

切条：切条成型由面刀完成。

湿切面：湿面条挂在面杆上。

干燥：挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序。

切断：一般采用圆盘式切面机和往复式切刀。

计量、包装：新型的塑料密封包装已实现自动计量包装。

检验：对成品挂面进行检验。